4€ ,99 5,69€ GAMBAS CRUES SAUVAGES 20/24 PIECES 400GR Origine : Océan Indien 12.48€/Kg - AL-0001852 -12% 4€ ,99 5,79€ SAUCE CREOLINE DAME BESSON 370ML -13% 6€ ,99 9,99€ 4 STEAKS DE THON 500G Origine : Océan Pacifique Centre Ouest 13.98€/Kg - AL-0004084 -30% CUISINE DES ÎLES Un délicieux assaisonnement à base d’oignons et d’un peu de piments antillais qui relèvera tous vos plats sans brûler. Un goût unique et inimitable. Origine : Guadeloupe 13.48€/L - AL-0003753
ACCRAS DE MORUE - 1 KG Origine : Océan Indien 19.97€/Kg - AL-0001300 RILLETTES CREOLES 90G (THON, CRABE, DORADE,SARDINE) Origine : France 35.44€/Kg -AL-0003380 CHICKTAIL DE MORUE 100G Origine : France 39.5€/Kg -AL-0000944 CHIPS BANANE SALEES 75G Origine : Equateur 18.53€/L - AL-0000959 PATE À ACCRAS DE MORUE- 100G Origine : France 29.50€/L - AL-0002871 1€ ,39 Délicieuses chips de bananes plantains salées, pimentées ou sucrées. Sans additifs, colorants. LES APÉRITIFS 9,99 Transformé en France AL-0006322 GROSSE SAUCISSE le kilo Elevé en France AL-0007253 FILETS DE POULETS 8,99le kilo LES VIANDES 6€ ,69 7,49€ -10% 3€ ,19 3,69€ -13% 3€ ,95 4,39€ -10% 2€ ,95 3,49€ -15%
SAUCE CHIEN TRADITIONNELLE 210ML SAUCE CREOLINE FORTE OU DOUCE 210ML PÂTE DE CURRY 200G PÂTE A COLOMBO 200G PÂTE DE PIMENT ROUGE 100G L’accompagnement idéal pour agrémenter vos plats et leur donner la saveur des îles. Composée de 88% piment rouge fort entier. Mélange d’épices : coriandre, piment,ail et curcuma. Relève vos plats de légumes, de viande et de poisson Combinaison d’épices qui sert à préparer des mets à base de viande et de volaille, mais aussi des poissons et crustacés. Le citron est fraîchement pressé et l’oignon, l’ail, les herbes et le piment macèrent de façon à le parfumer. Parfait sur un poisson ou dans une marinade. Sauces faites avec du piment végétarien frais (recette douce) ou antillais (recette forte). Idéales pour grillades, viandes, poissons , sandwichs, salades. Origine : Guadeloupe 22.33€/Kg - AL-0003743 Origine : Guadeloupe 19.95€/Kg - AL-0003754 Origine : France 19.95€/Kg - AL-0002884 Origine : France 19.95€/Kg - AL-0002872 Origine : France 29.50€/Kg - AL-0002894 4€ ,69 5,39€ 4€ ,19 4,59€ -13% -8% Légumes croquants marinés au vinaigre et aux épices. Recette 100% naturelle sans additifs. ACHARDS DE LÉGUMES BIO 170G Origine : France 23,47€/Kg -AL-0000197 SAUCE ROUGAIL MARMITE BIO 180G Sauce prête à l’emploi à base de tomate, d’oignons et d’épices pour un délicieux rougail saucisse, pour napper une viande, un poisson, des légumes ou des féculents. Origine : La Réunion 19,38€/Kg - AL-0003789 3€ ,99 4,59€ -13% SAUCE ROUGAIL 380G Origine : France 8.39€/Kg - AL-0003788 Un classique de l’île de la Réunion, la sauce rougail est un mijoté de sauce tomate, ail, échalotes, piments. 3€ ,29 3,79€ -13% 2€ ,95 3,49€ -15% 3€ ,99 4.49€ -11% 3€ ,99 4,49€ -11% ACHARDS DE LÉGUMES 200G Spécialité réunionnaise mélange de légumes hachés en julienne, blanchis, assaisonnés et vinaigrés. Origine : France 16.45€/Kg - AL-0000198 -12% 3€ ,49 3,99€ 3€ ,19 3,69€ -13%
LES ACCOMPAGNEMENTS CIVE COUPÉE 200G Origine : Vietnam 8.45€/Kg - AL-0001013 3€ 1 ,59 € ,69 PIMENTS DOUX VÉGÉTARIENS 200G Origine : France 17.95€/Kg - AL-0003019 1,99€ 3,99€ -10% -15% COMBAVAS ENTIERS 200G CITRONNELLE HACHEE 200G Origine : Vietnam 24.45€/Kg - AL-0001177 Origine : Vietnam 13.45€/Kg - AL-0001010 D’une saveur plus douce que l’oignon, la cive est une plante aromatique qui permet d’ajouter de la saveur à un plat cuisiné. Son goût puissant évoque à la fois le gingembre, la citronnelle et la coriandre. Très prisée dans la cuisine asiatique, la citronnelle a un goût citron frais et acidulé avec des notes de gingembre et des arômes de citron vert. On peut compter sur la citronnelle pour nous expédier dans le Sud-Est asiatique en moins de deux bouchées ! Variété de piment endémique des Antilles. Ce piment de petite taille est doux et très aromatique. Et, contrairement à bien d’autres variétés de piments : il ne pique absolument pas ! 4€ ,89 5,49€ -10% 2€ ,69 2,99€ -10% FRUIT A PAIN COUPE NETTOYE 1KG PATATE DOUCE COUPEE NETTOYEE 1KG GIRAUMON POTIRON COUPE 1KG BANANE PLANTAIN COUPE 1KG Origine : Vietnam 6,49€/Kg - AL-0001828 Origine : Vietnam 6,69€/Kg - AL-0002869 Origine : Vietnam 6,49€/Kg - AL-0008891 Origine : Vietnam 6,99€/Kg - AL-0008892 6€ ,49 6€ ,69 6€ ,99 6€ ,49 7,49€ -10% 7,99€ -12% Une invitation à l’exotisme et au voyage, La patate douce est connue pour sa saveur délicatement sucrée et sa texture tendre et fondante. Elle peut être préparée de nombreuses façons. Légume très utilisé aux Antilles, aussi bien dans des recette sucrées que salées, sa chair ferme est douce au goût et légèrement musquée Un léger goût sucré proche de la patate douce, le fruit à pain ne se consomme que cuit. On le prépare comme les pommes de terre : cuit à la vapeur, au four, sauté en lamelles ou en dés, en gratin , en purée, ou encore rôti ou frit. Fruit exotique aux multiples saveurs et utilisations culinaires ! La banane plantain est un fruit à la peau épaisse et à la chair ferme, offrant une texture unique et un goût sucré et légèrement salé. Elle est habituellement cuite et consommée et gratin, friture, beignets, vapeur ou cuite au four…
CREVETTES BLANCHIES DECORTIQUEES SAUVAGES 20/40 PIECES 300G GAMBAS CRUES OUASSOU 8/12 PIÈCES 800G GROSSES GAMBAS CRUES SAUVAGES 7/10 PIECES 500G QUEUES DE GAMBAS CRUES SAUVAGES ARGENTINE 300G GAMBAS SAUVAGES CRUES MADAGASCAR 12/16 PIÈCES 400G GAMBAS GÉANTES CRUES SAUVAGES 4/7 PIÈCES 500G Origine : Océan Indien 19.97€/Kg - AL-0001300 Elevé au bangladesh 12.36€/Kg - AL-0008888 Origine : Océan Indien 25.78€/Kg - AL-0001854 Origine : Atlantique sud ouest 31.63€/Kg - AL-0003240 Origine : Océan Indien 22.48€/Kg - AL-0001856 Origine : Océan Indien 29.98€/Kg - AL-0001861 5€ ,99 9€ ,89 12€ ,89 9€ ,49 8€ ,99 14€ ,99 6,99€ -14% 10,99€ -10% 14,39€ -10% 10,99€ -13% 9,99€ -10% 16,99€ -11% LES GAMBAS
Origine : Océan Indien Est 18.73€/Kg - AL-0002910 LES POISSONS DARNES DE MAHI MAHI 4/6 PIÈCES 800G Océan Pacifique Sud Est 12.49€/Kg - AL-0006481 LAMBIS CHAIR DE JAMAIQUE 450GR Origine : Atlantique centre ouest 48.87€/Kg - AL-0007784 PAVÉS DE MEROU AVEC PEAU 1KG Origine : Océan pacifique centre ouest 16.69€/Kg - AL-0006057 3€ ,99 BICHIQUES 225G Origine : Océan Pacifique centre ouest 17.73€/Kg - AL-0006455 16€ ,69 18,59€ -10% 21€ ,99 -12 24,99€ % 9€ STEAK DE MARLIN SANS PEAU ,99 450G Océan pacifique 18.87€/Kg - AL-0008440 8€ ,49 9,49€ -10% 4 STEAKS D’ESPADON SANS PEAU 500GR Origine : Ocean Indien Est 21.58€/Kg - AL-0000152 10€ ,79 11,99€ -10% PAVES DE DORADE CORYPHENE «MAHI MAHI» 400G 7€ ,49 -11 8,49€ %
MAHI MAHI ROUGET - 300G AL-0000061 - 17.30€/Kg MAHI MAHI THON - 340G AL-0000062- 15.26€/Kg MAHI MAHI VIVANEAU - 300G AL-0000063- 17.30€/Kg NOS POISSONS ET NOS BROCHETTES Origine : Océan Pacifique centre ouest AL-0000061, 62, 63 2 BROCHETTES DE POISSON EXOTIQUE MAHI / ROUGET 300G 5€ ,19 -17 6,29€ % CUBES DE THON 720G Origine : Océan pacifique 15.18€/Kg - AL-0008441 CUBES DE MARLIN 500GR Origine : Ocean Pacifique 17.58€/Kg - AL-0002469 CUBES D’ESPADON 500 G Origine : Océan Indien 17.29€/Kg - AL-0001358 8€ ,79 9,79€ -10% 8€ ,99 9,99€ -10% 7€ ,59 8,49€ -10% 9€ ,99 POISSONS PERROQUETS ENTIERS 800GR Origine : Océan Pacifique Centre Ouest 12.49€/Kg - AL-0003086 1 17€ ,99/kg VIVANEAU ENTIER 1,5KG À 2KG Origine : Océan Pacifique Centre Ouest - AL-0008890 2 11€ ,99/kg CARANGUE 600 À 800G Origine : Océan Pacifique Centre Ouest - AL-0000433 3 1 2 3 POISSONS ENTIERS À GRILLER ! CUBES DE POISSONS POUR VOS BROCHETTES EXOTIQUES
Existe aussi aux saveurs goyave, mangue, passion, orange-passion, cocktails de fruits, ananas. Boisson gazeuse rafraichissante saveur noix de coco Existe en nature, saveurs litchi et saveurs mangue BOISSON À L’ALOE VERA 50CL Origine : Asie 4.30€/L - AL-0000238 L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ À CONSOMMER AVEC MODÉRATION NECTAR DE FRUITS 1L- MARTINIQUE Origine : Martinique 3.45€/L - AL-0002597 BOISSONS DES ÎLES Couleur : Blonde Style : Lager Goût : Saveurs de céréales, de malt, de maïs et de fruits. Ile Maurice PHOENIX 33CL 6.03€/Lt - AL-0000498 Couleur : Blonde Style : Pale Lager Goût : Saveurs douces et rondes, légère amertume. Tahiti HINANO 33CL 7.42€/Lt - AL-0002003 Couleur : Blonde Style : Pilsner Goût : Saveurs de céréales, de malt, d’épices et de houblon. Ile de la Réunion DODO BOURBON 33CL 6.03€/Lt - AL-0000492 Couleur : Blonde Style : Lager Goût : Bel équilibre entre malts et houblons, amertume légère. Guadeloupe CORSAIRE 33CL 5.57€/Lt - AL-0000503 2,15 2,39€ -10% 3,45 -9 3,79€ % 1,99 1,83 -12 2,09€ % 1,99 -13 2,29€ % 2,45 -12 2,79€ % SCHWEPPES COCO 50CL Origine : Guadeloupe 3.30€/L - AL-0003859 1,65 -12 1,89€ % EAU DE COCO 31CL AVEC OU SANS PULPE Origine : Asie 4.80€/L - AL-0001473 1,49 LA CAVE À BIÈRE
Recettes avec du pur jus de fruits, de nectars, de rhum agricole AOC, de sirop de canne, d’épices et de vanille Bourbon. Boisson à base de rhum blanc et de rhum vieux des antilles, fruits et épices. Rhum traditionnel de la Réunion, ce rhum issu de la mélasse est parfaitement équilibré et idéal pour les arrangés ou cocktails tels que le Mojito. Agréablement parfumé, avec un nez citronné sur fond de pommes surettes, ce rhum riche et généreux, est gorgé de soleil. A consommer nature ou en planteur. Récolté, distillé et affiné selon nos méthodes artisanales, ce grand classique, aux arômes francs de canne à sucre et d’eucalyptus, ravira les amateurs de rhum agricole en planteur ou punchs aux fruits. Le punch Coco Dormoy est préparé de manière traditionnelle à base de rhum blanc agricole AOC par la plus ancienne distillerie de Martinique. Existe au goût de cacahuète. LES RHUMS ARRANGÉS Origine : France 17.32€/L - AL-0003053 PUNCH PLANTEUR ARTISANAL PAPYZOUK 75CL SAVEUR PASSION / ORIGINAL / MANGUE 12€ ,99 14,49€ -10% RHUM ARRANGÉ ARTISANAL 28° 70CL COCO-VANILLE, ANANAS-AGRUMES, CARAMEL-VANILLE PUNCH DORMOY 18° 70CL SAVEUR COCO, SAVEUR CACAHUÈTE Origine : France 34.98€/Kg - AL-0003305 Origine : Martinique 21.41€/Kg - AL-0003191 24€ ,49 -12 34,99€ % 14€ ,99 ISAUTIER RHUM BLANC 40° 1L RHUM AGRICOLE BOLOGNE BLANC 50° 1L RHUM AGRICOLE BLANC L’AUTHENTIQUE 50° 1L Origine : Réunion 15,99€/L - AL-0002067 Origine : Guadeloupe 24,99€/L - AL-0003324 Origine : Martinique 21,99€/L - AL-0003321 15€ ,99 -8 17,49€ % 24€ ,99 -7 26,49€ % 21€ ,99 -8 23,99€ % LES RHUMS BLANCS
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ À CONSOMMER AVEC MODÉRATION RHUM ELEVE SOUS BOIS JM FUMEE VOLCANIQUE 49% 70CL Origine Martinique 56.41€/L - AL-0006599 Rhum Elevé sous Bois 12 à 14 mois en fûts de Bourbon Brûlage extrême des fûts au sein même de la tonnelerie de la distillerie J.M Profil aromatique intense DISTILLERIE J.M. RHUM VIEUX JM VSOP 4 ANS 43° 70CL Origine Martinique 70.7€/L - AL-0006596 49,49 Le rhum AOC Martinique JM VSOP dévoile un profil enivrant autour de parfums boisés, de notes d’épices et de saveurs de fruits confits.. Se déguste sec. 54,99€ LES RHUMS RHUM AGRICOLE HSE FEDERICA MATTA VO 42° 70CL Fabriqué en Martinique 48,55€/L - AL-0007902 Rhum AOC agricole aux subtils arômes d’épices, vieilli plus de 3 ans en fûts de chêne. Se déguste sec avec ou sans glaçon. RHUM HSE PARCELLAIRE N°1 CANNE D’OR VO 45° 70CL Fabriqué en Martinique 61.41€/L - AL-0007913 42,99 Rhum AOC agricole très vieux issu de l’assemblage de rhums vieux de 3 à 6 ans. Ses notes boisées se mêlent amoureusement aux arômes fruités typiques martiniquais. Idéal apéritif ou digestif. RHUM HSE NOUVEAU NOUVEAU HABITATION CLEMENT RHUM ESB SELECT BARREL CLEMENT 40% 70CL Fabriqué en Martinique 45.5€/L - AL-0007884 31,85 Rhum AOC agricole élevé sous bois un minimum de 21 mois en fût de chêne américain. Ses notes boisées et vanillées en font le partenaire idéal pour vos cocktails antillais et Ti’punch NOUVEAU RHUM CLEMENT AOC VSOP 40° 70CL Fabriqué en Martinique 56.41€/L - AL-0007710 Rhum vieux agricole AOC a vieilli patiemment pendant 4 ans minimum dans des fûts de chêne. Il vous surprendra par sa complexité aromatique. Se déguste sec. RHUM VIEUX CLEMENT XO 6ANS 42% 70CL Fabriqué en Martinique 99.98€/L - AL-0007150 69,99 Vieilli un minimum de 6 années à l’Habitation Clément, il développe des arômes d’amandes grillées, d’épices et de poivres, et se distingue par des notes boisées très intenses. Se savoure sec. LE LEXIQUE DES ÂGES Very Special (VS) : vieillis + de 2 ans Very Old (VO) : vieillis + de 3 ans Very Special Old Pale (VSOP) : vieillis + de 4 ans Hors d’âge, Extra Old (XO) : vieillis + de 6 ans Millésimé : de 15 à 70 ans LES DIFFÉRENTS RHUMS BLANC Les rhums blancs sont les rhums les plus jeunes. AMBRÉ Les rhums ambrés ont reposé entre 12 et 24 mois en fûts de chêne. LES RHUMS VIEUX Ils sont vieillis au minimum 3 ans en fûts de chêne. Le rhum circule à l’intérieur de la fibre du bois et se gorge de tanin, ce qui lui confère une robe boisée et une grande subtilité aromatique. 34,99€ -9% -10% 39,49 43,99€ -10% 33,99 38,5€ -11% DE MARTINIQUE 39,49 43,99€ 74,99€ -10% -10%
Il s’agit en fait d’un AOC pour la Martinique et d’un IGP pour la Guadeloupe. Les «rhums agricoles» sont donc des rhums pur jus de canne Français qui répondent à un cahier des charges strict. ET LE RHUM AGRICOLE DANS TOUT ÇA ? BLANC Les rhums blancs sont les rhums les plus jeunes. AMBRÉ Les rhums ambrés ont reposé entre 12 et 24 mois en fûts de chêne. IDÉAL EN COCKTAIL OU EN «ARRANGÉ» À DÉGUSTER PUR LES RHUMS VIEUX Ils sont vieillis au minimum 3 ans en fûts de chêne. Le rhum circule à l’intérieur de la fibre du bois et se gorge de tanin, ce qui lui confère une robe boisée et une grandesubtilité aromatique. LES RHUMS DE MÉLASSE La mélasse est un produit obtenu lors de la création de sucre à partir de la canne. Cette mélasse est ensuite fermentée puis distillé pour en faire du rhum. Plus de 90% du rhum de la planète est aujourd’hui fabriqué à partir de mélasse. LE RHUM KA SA YÉ ?* UN GUIDE POUR TOUT COMPRENDRE ET TROUVER SON RHUM *Qu’est-ce que c’est ? MARTINIQUE GUADELOUPE On prend la canne à sucre pour la broyer dans des moulins. On en tire un jus de canne, qui s’appelle le vesou. On adjoint de l’eau et des levures au vesou, pour le faire fermenter puis on le distille et on obtient un rhum de pur jus de canne. LES RHUMS PUR JUS DE CANNE 2 FAMILLES DE RHUM
Pour pouvoir profiter au mieux de votre rhum, en particulier avec des rhums vieux, évitez les gros verres à whisky (type «On The Rocks») et préférez un verre tulipe ou bien encore un «Warm» qui vont bien mieux concentrer les arômes. 1) On goûte avec les yeux ! Inclinez et faites tourner doucement votre verre pour apprécier la robe (paille, or, ambre, cuivre...), les reflets et les larmes du rhum. 2) Le nez, une promesse Rapprohez le verre de votre nez pour commencer à découvrir les premiers effluves et vous faire une idée plus précise de votre rhum. 3) La bouche, le plaisir final ! La texture et les premiers arômes arrivent dès l’attaque en bouche. Lors de la seconde phase, «le milieu de bouche», le rhum va exprimer sa complexité et sa finesse. Enfin, la dernière étape, appelée «finale», correspond au goût que laissera votre rhum une fois dégusté ! Bien choisir son verre Une histoire de sens NOS CONSEILS DÉGUSTATION
Pour votre santé pratiquez une activité physique régulière : www.mangerbouger.fr Tous les prix et les offres promotionnelles indiqués sont valables jusqu’au 28 mai 2024. Si malgré nos précautions, il venait à manquer certains articles, nous nous engageons à vous procurer le même article ou équivalent aux prix et aux conditions annoncés si vous passez commande au plus tard le 27 mai 2024. Photos non contractuelles. Toutes nos ambiances sont des suggestions de présentation. Credit photo : Istock. 1 IDÉE RECETTE ROUGAIL SAUCISSE 10min 4 15min MA LISTE CHEZ CABESTO • 1kg de saucisses • 2 pots de sauce rougail Chaleur Créole • Huile d’olive Piquez les saucisses et mettez-les dans l’eau bouillante pendant 10 mn, dans une marmite. Videz la marmite. Réservez les saucisses. Faites-y chauffer de l’huile d’olive et faites revenir les oignons émincés et l’ail écrasé. Coupez les saucisses en tronçons, ajoutez-les aux oignons. Au bout de 5 mn ajouter la sauce rougail. Mélangez le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l’excès d’eau. Servez accompagné de riz. Bon apétit ! • 1 oignon • 2 gousses d’ail CHEZ LE PRIMEUR 1 2 4 3 9,99le kilo SAUCE ROUGAIL 380G GROSSE SAUCISSE Origine : France 8.39€/Kg - AL-0003788 Transformé en France AL-0006322 3€ ,19 3,69€ -13% RETROUVEZ LES RECETTES, CONSEILS ET JEUX CONCOURS DE CHEF KEVIN SUR NOS RÉSEAUX YOUTUBE : /CABESTO INSTAGRAM : /CABESTOCHEF FACEBOOK : /CABESTOCHEF