AYO LAWAN STUNTING DENGAN PMBA WINI INDRIANI,S.GZ
Cegah Stunt ing Dimulai dari 1000 Hari Pertama Kehidupan menurut WHO (2020) stunting adalah pendek atau sangat pendek berdasarkan panjang / tinggi badan menurut usia yang kurang dari -2 standar deviasi (SD) pada kurva pertumbuhan WHO yang terjadi dikarenakan kondisi irreversibel akibat asupan nutrisi yang tidak adekuat dan/atau infeksi berulang / kronis yang terjadi dalam 1000 HPK. 1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK) merupakan PERIODE EMAS. Pada periode ini terjadi pertumbuhan otak yang sangat pesat, yang mendukung seluruh proses pertumbuhan anak dengan sempurna. Kekurangan gizi pada periode ini tidak dapat diperbaiki pada masa kehidupan berikutnya serta meningkatkan risiko stunting
Daftar Isi 01 Pengertian Stunting 02 Gejala Stunting 03 Penyebab Stunting 04 Pemberian Makanan Bayi dan Anak 05 Resep Menu
Gejala STUNTING Anak memiliki tubuh lebih pendek dibandingkan anak seusianya Anak memiliki berat badan lebih rendah dibandingkan anak seusianya Pertumbuhan tulang anak tertunda Pertumbuhan gigi terlambat
Penyebab Stunting Buruknya kesehatan dan gizi Ibu selama kehamilan Praktik pemberian makanan bayi dan anak yang tidak Cukup Terjadinya Penyakit Infeksi pada anak Keterediaan bahan pangan lokal terbatas Lingkungan pemukiman tidak bersih
Menurut rekomendasi UNICEF/WHO (2013) dalam The Community Infant and Young Child Feeding, standar emas pemberian makan bayi dan anak ada 4 antara lain Inisiasi Menyusui Dini (IMD), pemberianASI Eksklusif, pemberian MP ASI dan melanjutkan pemberian ASI sampai usia 2 tahun atau lebih (Unicef, 2013) Apa Itu PMBA ? Pemberian Makan untuk Bayi dan Anak fokus pada 1000 HPK Mulai dari bayi di dalam kandungan hingga anak berusia 2 tahun
imd (inisiasi menyusui dini) Asi Eksklusif diberikan mulai lahir sampai usia 6 bulan (WHO, 2003) asi eKSKLUSIF STANDAR EMAS PMBA ? pEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI (mp-asi) MELANJUTKAN ASI SAMPAI USIA 2 TAHUN Diberikan satu jam pertama sejak bayi lahir (Kemenkes, 2019) Diberikan kepada bayi mulai usia 6 bulan
imd (inisiasi menyusui dini) AS I yan g k e l uar p e r tama k e l uar dar i i b u d i s e b u t kolos t r um Kolos t r um mengandung s ekr e tor i immunoglobu l in A be r f ungs i me l indungi bayi sampai s i s t em kekebalan t ubu h be r f ungs i dengan baik asi eKSKLUSIF “Manfaat Asi” Menghangatkan bayi Ibu dan bayi menjadi tenang Pernafasan dan jantung bayi stabil Membantu/merangsang kontraksi rahim (Uterus) sehinngga mencegah pendarahan pasca bersalin (Kemenkes RI, 2020) perbedaan jenis asi foremik hindmilk ASI YANG KELUAR DIAWAL TEKSTUR ENCER MENGANDUNG LAKTOSA TINNGI BAIK UNTUK PERTUMBUHAN OTAK asi yang keluar di akhir tekstur lebih kental banyak mengandung lemak untuk pertumbuhan fisik, energi dan melindungi organ
pEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI (mp-asi) “syarat mp-asi menurut who” tepat waktu Diberikan kepada bayi mulai usia 6 bulan Adekuat artinya MP ASI memiliki kandungan energi, protein, dan mikronutrien Aman, artinya MPASI disiapkan dan disimpan dengan cara yang higienis MPASI diberikan dengan memperhatikan sinyal rasa lapar dan kenyang seorang anak. “tujuan mp-asi” memperkenalkan tekstur makanan meningkatkan imunitas pada bayi membantu pembentukan tulang
jumlah : 250-500 ml TAHAPAN PMBA 6 - 8 bulan mulai dengan bubur kental, makanan lumat jumlah : 125 ml jumlah : 125 - 200 ml makanan yang dicingcang halus dan makanan yang dapat dipegang bayi 9 - 11 bulan 12 - 23 bulan jumlah : 200-250 ml MAKANAN KELUARGA 24 - 59 BULAN
Bahan makanan dalam satu menu minimal mengandung 5 dari kelompok bahan makanan lokal berikut: MAKANAN POKOK (BERAS, GANDUM, BIJI, UMBI, AKAR-AKARAN) kAYA AKAN LAUK HEWANI KACANG-KACANGAN (KACANG HIJAU, KEDELAI, TAHU, TEMPE) SUSU DAN PRODUK OLAHAN SUSU (KEJU, YOGURT TELUR (AYAM, BEBEK DAN PUYUH) SAYURAN BUAH KAYA VITAMIN A (WORTEL, SAYURAN HIJAU, PEPAYA,MANGGA)
MELANJUTKAN ASI SAMPAI USIA 2 TAHUN “manfaat asi eksklusif” Meningkatkan daya tahan tubuh sumber zat gizi Meningkatkan jalinan kasih sayang antara ibu dan anak Mengurangi terjadinya kanker payudara
ENERGI (kkal) Protein (gram) Lemak (gram) Karbogid rat (gram) Serat (gram) 598 19 34 31 1,7 Resep Sosis Leboya Ikan Lele 1/4 kg Tepung Kacang Kedelai 3 sdm Tepung Tapioka 3 sdm Tepung Maizena 2 sdm Minyak Goreng 3 sdm Baking Powder 1/s sdt Garam sckpnya Gula sckpnya Cara pembuatan : 1. Masukan ikan lele dumbo ke food prosesor sampai halus Masukan daging ke baskom almunium, lalu tambahkan gula dan garam, air es aduk rata dengan menggunakan mixer hingga beserat dan lengket 2. Masukan bumbu repah, mustard, putih telur, baking powder, minyak dan tepung kacang kedelai. Aduk rata 3. 4. Setelah rata masukan adonan kedalam paping bag Siapkan casing sosis, lalu semprotkan adonan kedalam casing sosis 5. 6. Gulung-gulung dan beri jarak lalu tekan dengan jari Ikat sosis dengan benang dari Tengah ke samping, lalu tusuk dengan jarum 7. 8. Kukus sosis, dinginkan, lalu potong di setiap ikatan Es Batu 35 gram Bawang Putih sckpnya Bawang Bombay sckpnya Oregano sckpnya Pala Bubuk sckpnya Jeruk Nipis1 buah
Referensi Kementerian Kesehatan RI. 2021. Pemberian Makanan Bayi dan Anak (PMBA). 1. Kementerian Kesehatan RI. 2023. Buku Resep Makanan Lokal. 2. Kementerian Kesehatan RI. 2024. Pemberian Makanan Pendamping ASi yang tepat untuk Pencegahan Stunting. 3. UNICEF.2013.Facillitator Guide :The Community Infant and Yoaung Child Feeding 4.