P a g e | 44 บทที่ 10 ในการทำธุรกิจทุกๆ ประเภทนั้น สิ่งหนึ่งซึ่งมีผลต่อรายได้ของธุรกิจและมีความสำคัญยิ่งนั่นก็คือ ความ พึงพอใจของลูกค้านั่นเอง จากประสบการณ์ที่เคยซื้อสินค้าและบริการอะไรสักอย่างหนึ่ง แล้วเกิดความไม่พอใจ ในสินค้าและบริการนั้น มักจะทำให้โอกาสที่เรานั้นจะเข้าไปซื้อสินค้าหรือใช้บริการอีกครั้งนั้น แทบจะเป็นไป ไม่ได้เลย เพราะฉะนั้น ในแง่มุมของธุรกิจร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop เองหากพบว่า ลูกค้าที่ไม่พอใจในสินค้า หรือบริการแม้เพียงคนเดียว จะเกิดความกังวลเป็นอย่างมาก เพราะปัญหานั้นย่อมส่งผลต่อชื่อเสียงและความ น่าเชื่อถือของร้านไม่น้อย แถมยังส่งผลถึงยอดขายที่ตกตามมาด้วย เพราะฉะนั้น การทำให้ลูกค้าพึงพอใจจึงเป็น สิ่งที่สำคัญมากกับธุรกิจร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop ของเรา ฉะนั้นเพื่อป้องกันการเกิดปัญหาดังกล่าว ธุรกิจ ร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop จึงใช้หลักการบริการลูกค้าอยู่ 3 ขั้นตอน ด้วยกัน คือการบริการที่ดี Service mind หรือการเตรียมการบริการ ระหว่างบริการและหลังบริการ เพื่อการเพิ่มความพึงพอใจให้แก่ลูกค้านั่นเอง 10.1 ขั้นตอนการเตรียมการบริการ ขั้นตอนนี้ร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop จะเน้นมาที่พนักงานที่มีหน้าที่ให้บริการลูกค้าเป็นหลัก และ เตรียมคนให้พร้อมในทุกๆ ด้าน โดยมีวัตถุประสงคฺก็เพื่อ เวลาพนักงานไปอยู่หน้างาน พวกเขาจะเป็นตัวหลัก ที่ ทำให้ลูกค้าพอใจเป็นลำดับแรก โดยรายละเอียดที่พนักงานของร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop จะต้องพร้อม และเตรียมไว้ ก็คือ 1) การจดจำลักษณะและความต้องการลูกค้า พนักงานประจำของร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop สามารถทักทายและเรียกชื่อลูกค้าได้อย่างถูกต้อง พร้อมทั้งสามารถบอกข้อมูลของสินค้าและบริการตามที่ลูกค้า ต้องการได้อย่างครบถ้วนและถูกต้อง 2)..มองหาการให้บริการที่หลากหลาย ทุกธุรกิจย่อมมีการให้บริการที่แตกต่างกัน ธุรกิจร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop ก็เช่นเดียวกัน ที่เพิ่มช่องทางการให้บริการแก่ลูกค้าให้มีความสะดวกมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น ระบบการชำระเงิน หรือระบบอื่น ๆ 3) ซื่อสัตย์ต่อลูกค้า เมื่อมีการตรวจพบว่าสินค้าตัวไหนมีตำหนิหรือใกล้หมดอายุ รวมถึงการบริการที่ไม่ ถูกวิธี พนักงานของร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop จะแยกออกทันทีหรือแจ้งกลับย้อนหลังเพื่อค่าบริการ บางส่วนออก เพื่อความเป็นธรรมกับลูกค้า เพราะหากลูกค้าทราบในภายหลังจะสร้างความไม่พอใจได้ แผนการผลิต/แผนการบริการ
P a g e | 45 10.2 ขั้นตอนระหว่างการให้การบริการที่ดี Service mind ขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนที่พนักงานของร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop พบกับลูกค้า ทั้งหน้าต่อหน้าหรือ คุยกันทางโทรศัพท์ก็ตาม จึงมีความสำคัญมากที่จะทำให้ลูกค้าเกิดความพึงพอใจ โดยร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop มีหลักในการบริการดังนี้ 1) ไม่พยายามขายสินค้าหรือบริการเพื่อให้ได้ยอดขาย เวลาลูกค้าขอคำแนะนำเกี่ยวกับสินค้าหรือบริการ พนักงานร้านเราจะไม่พยายามขายสินค้าหรือบริการเพื่อเพิ่มยอดขาย เพราะเราเกรงว่าลูกค้าอาจจะเกิดความ รำคาญและไม่พอใจในการบริการของร้านเราได้ 2) ใส่ใจลูกค้าทุกคน ร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop ให้ความสำคัญกับลูกค้าที่เข้ามาสอบถามสินค้าและ บริการ ถึงแม้ว่าลูกค้าคนนั้นจะไม่ได้มาซื้อสินค้าหรือเข้ารับบริการก็ตาม พนักงานร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop จะปฏิบัติเฉกเช่นลูกค้าของร้านอย่างเท่าเทียม 3) ให้บริการที่ดีที่สุดแก่ลูกค้าทุกคน ไม่ว่าลูกค้าจะมาสภาพไหน อาชีพและหน้าที่การงานอะไร พนักงาน ของร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop จะปฏิบัติต่อลูกค้าทุกคนโดยเท่าเทียมกัน เพราะการขายสินค้าหรือบริการ นั้น จะประเมินลูกค้าจากภายนอกไม่ได้ เพราะเมื่อมีลูกค้ามาที่หน้าร้านเมื่อไหร่ พนักงานร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop จะให้บริการที่ดีที่สุดแก่ลูกค้าทุกราย 10.3 ขั้นตอนการบริการหลังการขาย ในขั้นตอนนี้มีหลากหลายวิธีมาก ที่จะทำให้ลูกค้าจดจำและเกิดความประทับใจในสินค้าและบริการของ ร้านได้โดยสามารถอธิบายได้ดังนี้ 1) ส่งอีเมลล์ไปขอบคุณลูกค้า เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกประหลาดใจและจดจำสินค้าและบริการไปอีกนาน 2) มอบของขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้กับลูกค้าใหม่ เพื่อแทนคำขอบคุณที่เขาได้ให้ความไว้วางใจในการ ตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าและบริการจากทางร้าน ทั้งนี้ก็เพื่อเป็นการสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าที่มาใช้บริการ เป็นครั้งแรกให้เกิดความประทับใจและความพึงพอใจ 3)..ส่งจดหมายข่าวและอัพเดทข้อมูลข่าวสารการให้บริการอย่างต่อเนื่องให้กับลูกค้า เพื่อให้ลูกค้าได้ ทราบถึงความเป็นไปต่างๆ ของการบริการ ไม่ว่าจะเป็นการแนะนำสินค้าและบริการใหม่ ๆ โปรโมชั่นแนะนำ และส่วนลดอื่นๆ ตามช่วงฤดูกาล หรือแม้กระทั่งการ์ดอวยพรต่างๆ เช่น วันเกิด ปีใหม่ เป็นต้น 4) ใช้โทรศัพท์โทรหาลูกค้าทุกๆ6 เดือน หรือส่งข้อความผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ต่างๆ เพื่อทำให้ลูกค้า รู้สึกว่า ร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop ไม่ทอดทิ้งเขาและยังนึกถึงเขาเสมอ วัตถุประสงค์ก็เพื่อไม่ให้ขาดการ ติดต่อเป็นเวลานาน เพราะบางครั้งลูกค้าอาจจะย้ายที่อยู่หรือเปลี่ยนเบอร์โทรศัพท์ใหม่ ซึ่งการกระทำเช่นนี้จะ ช่วยให้รักษาฐานข้อมูลลูกค้าของทางร้านไว้ได้เป็นอย่างดี
P a g e | 46 10.4 ตำแหน่งหรือสถานที่ตั้งของร้าน ร้าน Beauty Nail Shop ตั้งอยู่เลขที่ 128/15 ถนนศรีราชานคร 3 ต.ศรีราชา อ.ศรีราชา จ.ชลบุรี 20110 10.5 แผนผังรูปแบบการทำงานของร้าน Beauty Nail Shop
P a g e | 47 10.6 ขั้นตอนการให้บริการการทำเล็บ 10.7 อุปกรณ์เครื่องมือและผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในปัจจุบันปฏิเสธไม่ได้เลยว่าการทำธุรกิจเกี่ยวกับการเสริมความสวยความงามนั้นเป็นที่นิยมมากยิ่งขึ้น เพราะคนส่วนใหญ่หันมาใส่ใจดูแลตัวเองกันเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะเรื่องของความสวยความงามและการดูแล ร่างกายตัวเอง ในยุคการทำเล็บเจลไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในหมู่สาวๆ เท่านั้น ตอนนี้กระแสการทำเล็บเจลยังฮิต ไปถึงเหล่าบรรดาหนุ่มๆ อีกด้วย สำหรับการทำเล็บเจลไม่เพียงแต่ให้สีสวย สามารถเลือกเพ้นท์ได้หลากหลาย ลวดลาย แต่ยังติดทนนานกว่าการทาสีทั่วไปอีกด้วย 10.7.1 สีทาเล็บ เล็บเจล สีเจลเป็นสิ่งสำคัญสุดในการเปิดร้านทำเล็บซึ่งร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop ให้ความสำคัญมาก สีเจลจะต้องมีคุณภาพ ทาง่าย สีเจลสวย กริตเตอร์แน่น ๆ ในส่วนของสีทาเล็บ เล็บเจลของ ร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop มีให้เลือกหลากหลายเฉดสี สีเจล เช่น เล็บเจลสีแดง เล็บเจลสีเขียว เล็บเจลสี ม่วง เล็บเจลสีชมพูเล็บสีม่วง เล็บสีขาว หรือจะเป็น งานเล็บเจ้าสาว หรือจะใช้ทา สี ทาสีเล็บเท้า ทาเล็บสีขาว ก็ ใช้ง่ายมี สีเจล ให้เลือกกว่า 1,000 เฉดสี 10.7.2 เซ็ตพื้นฐานสำหรับทำเล็บเจล ทาเล็บเจล เซ็ตพื้นเป็นอีกสิ่งหนึ่งที่มีความสำคัญ สำหรับการเปิด ร้านทำเล็บ เซ็ตพื้นฐานสำหรับทำเล็บเจล ทาเล็บเจล คือ Top Coat, Base Coat, Care Gel, Primer ฐานสำหรับ ทำเล็บเจล ทาเล็บเจล 10.7.3 เครื่องอบเล็บ 120 วัตต์จากญี่ปุ่น เครื่องอบเล็บของร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop ที่นำเข้ามา นั้นเป็นเครื่องอบเล็บที่ทำให้ การทาเล็บเจล สีเจล เล็บเจล แห้งง่าย แม้ตอนที่ใช้กับการเพ้นท์เล็บ ใช้ทาสีเล็บเท้า ทาเล็บเท้า ต่อเล็บ PVC ทำให้ช่างสามารถทาเล็บเจลเสร็จได้อย่างรวดเร็ว
P a g e | 48 10.7.4 น้ำยาล้างเล็บเจลสูตรเข้มข้น จะใช้สำหรับล้างสีกลิตเตอร์ที่แน่นๆ ส่วนน้ำยาล้างสีเจล จะใช้ถอด อะคริลิค ถอดเจลโพลี และถอดเล็บ PVC เพื่อให้ออกได้ง่าย และสูตรเข้มข้นนี้ก็จะมีกลิ่นหอมดอกไม้ ไม่เหม็น อ่อนโยนต่อผิว ไม่ทำลายหน้าเล็บ และเนื้อบริเวณรอบเล็บ และมีวิตามิน E ช่วยบำรุงเล็บ ที่เสียให้กลับมีชีวิตชีวา 10.7.5 อุปกรณ์เตรียมหน้าเล็บ คือ กรรไกรตัดหนัง ตะไบแต่งทรง ที่ดันหนัง ตะไบบัฟ ซึ่งอุปกรณ์ต่าง ๆ แอดได้รวมเคล็ดลับวิธีให้สำหรับการถอดเล็บเจลไว้ให้แล้ว คลิกที่นี่ ซึ่งอุปกรณ์ทำเล็บ ช่วยในการ ถอดเล็บ ล้าง เล็บเจล ได้อย่างง่ายดาย 10.7.6 หมอนรองมือ เป็นอีกอุปกรณ์ที่ต้องมี ไว้ให้ลูกค้าวางรองข้อมือ เวลาทำ เล็บเจล เพ้นท์เล็บ ทา เล็บเจล ต่อเล็บเจล ซึ่งจะช่วยให้ลูกค้าไม่เมื่อยข้อมือ และช่างทำเล็บ สามารถใช้ อุปกรณ์ทำเล็บ สีเจล ได้อย่าง ถนัด และทำให้ร้านดูพรีเมี่ยม มากยิ่งขึ้น 10.7.7 เซตอุปกรณ์ต่อเล็บเจล ต่ออะคริลิค และต่อเล็บ PVC ซึ่งสาวๆ ส่วนใหญ่นิยม ต่อเล็บ เพื่อให้การ ทำเล็บเจล สวยงามยิ่งขึ้น และยังทำให้สาวๆ นิ้วเรียวยาวสวยงาม ดังนั้นร้านทำเล็บทุกร้าน ต้องมีอุปกรณ์ต่อเล็บ แบบต่างๆ ครบถ้วน 10.7.8 ยูวีเจล 3in1 ใช้สำหรับต่อเล็บเจลซึ่งยูวีเจล 3in1 ใช้สำหรับต่อเล็บเจล ให้นิ้วเรียวยาว ติดอะไหล่ เพื่อให้ติดแน่นทนนาน และที่สำคัญ สามารถใช้เพ้นท์ดีไซน์ สำหรับทำ Nail Art ได้อีกด้วย 10.7.9 อะไหล่ตกแต่งเล็บแบบต่างๆ สำหรับตกแต่งเล็บ เพื่อให้เกิดความสวยงาม สาวๆ ชื่นชอบมาก ใช้ เพิ่มดีไซน์ในการเพ้นท์รูปแบบต่างๆ แนะนำให้ช่างทำเล็บ อัพเดทเทรนด์การทำเล็บเป็นประจำ หรือให้เข้ากับ ช่วงเทศกาลต่างๆ เช่น คริสต์มาส วาเวนไทน์ และช่วง Summer
P a g e | 49 10.7.10 เฟอร์นิเจอร์ภายในร้าน ซึ่งมีโต๊ะ เก้าอี้ สำหรับทำเล็บ ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับร้านทำเล็บ เน้น ความสะดวกสบาย สำหรับให้บริการลูกค้า เพิ่มความหรูหรา สามารถเลือกโทนสี วัสดุ รูปแบบโครงสร้าง เพื่อให้ สอดคล้องกับสไตล์การตกแต่งร้าน 10.8 ขีดความสามารถในการให้บริการ ร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop เปิดบริการทุกวัน โดยเปิดบริการตั้งแต่เวลา 10:30 – 20:30 น. สามารถรองรับลูกค้าที่จะเข้ามาใช้บริการได้ 20-25 คนต่อวันหรือเฉลี่ย 2-3 คนต่อชั่วโมง ส่วนการบริการตาม บ้านหรือสำนักงานนั้น ทางร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop จะมีทีมบริการแยกต่างหาก ซึ่งเป็นทีมบริการเฉพาะ กิจหรือทีมพาร์ทไทม์ แต่ระดับความเชี่ยวชาญนั้นไม่ต่างจากพนักงานประจำแน่นอน
P a g e | 50 บทที่ 11 แผนการเงิน ประกอบไปด้วยข้อมูล 2 ส่วนได้แก่ สถานการณ์การเงิน เช่นเงินทุน รายได้ กำไร เงินหมุน ทุนหมุนเวียน ค่าใช้จ่าย ฯลฯ ที่สามารถบอกสถานการณ์การเงินในปัจจุบันหรือที่คาดการณ์ได้ชัดเจน และการ วิเคราะห์ด้านการเงิน หมายถึงการคาดการณ์งบกำไร-ขาดทุน งบกระแสเงินสด (Cashflow) และงบดุล (Balance Sheet) เพื่อใช้ในการวิเคราะห์คาดการณ์ทิศทางของธุรกิจในอนาคต ทั้งนี้ธุรกิจร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop จึงได้หาเครื่องมือเข้ามาช่วยในการคำนวณ มีทั้งเป็น Excel file, Google Sheet หรือโปรแกรมเฉพาะทางอื่นๆ เข้ามาช่วยในการบริหารงบการเงินของธุรกิจ เช่น ERP (Enterprise Resource Planning) เป็นต้น และยังได้มีการศึกษาเรื่องการเงิน วิธีการเขียนงบประมาณ การทำ งบดุล และเอกสารการเงินต่างๆ เพิ่มเติมอีกด้วยด้วย จึงทำให้มีข้อมูลและรายละเอียดต่างๆ นำเสนอไว้ดังนี้ 11.1 ขนาดเงินทุนและแหล่งเงินทุน การดำเนินการธุรกิจของร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop มีระยะเวลาดำเนินการผ่านมาแล้ว 1 ปี โดยประมาณ มีการใช้เงินลงทุนจำนวนทั้งสิ้น 1,000,000 บาทถ้วน โดยแหล่งที่มาของเงินลงทุนนั้น ทั้งหมดเป็น เงินสดส่วนตัวของกลุ่มผู้ลงทุน ซึ่งมีจำนวนอยู่8 ท่านด้วยกัน ดังอธิบายรายละเอียดไว้ในตาราง ดังนี้ ลำดับ ที่ รายนามผู้ร่วมลงทุน จำนวนเงิน (บาท) สัดส่วนการลงทุน (%) หมายเหตุ 1 คุณอัญชลี อันทะเกต 195,000 19.01% ผู้ถือหุ้นใหญ่ 2 คุณกฤศญา ไชยานุพัทธกุล 115,000 11.57% ผู้ถือหุ้น 3 คุณวิลาวัลย์ วงศ์ใหญ่ 115,000 11.57% ผู้ถือหุ้น 4 คุณนารีรัตน์ เมืองพรม 115,000 11.57% ผู้ถือหุ้น 5 คุณเก็จมณี พลเขตร์ 115,000 11.57% ผู้ถือหุ้น 6 คุณอรวรรณ ยิงรัมย์ 115,000 11.57% ผู้ถือหุ้น 7 คุณนิวัฒน์ อาวะโห 115,000 11.57% ผู้ถือหุ้น 8 คุณวุฒิชัย คงปันนา 115,000 11.57% ผู้ถือหุ้น 1,000,000 100 % แผนการเงิน
P a g e | 51 11.2 รายละเอียดของการลงทุน การดำเนินการทางธุรกิจของร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop ได้ดำเนินการมาแล้วประมาณปีเศษ ๆ มี การบริหารเงินลงทุนตั้งแต่เริ่มต้นโครงการ จนมาถึงปัจจุบัน โดยรายละเอียดของการลงทุนนั้น มีทั้งนำไปลงทุน ในสินทรัพย์ถาวร เตรียมไว้เป็นเงินทุนสำรองเพื่อใช้จ่ายก่อนการดำเนินงาน รวมถึงการเตรียมไว้เป็นเงินทุน หมุนเวียน ซึ่งรายละเอียดมีแสดงไว้ในตาราง ดังนี้ ที่ รายละเอียด จำนวน (หน่วย) ราคาต่อหน่วย รวมเป็นเงิน (บาท) 1 ที่ดิน อาคาร สถานที่ - - - 2 ออกแบบและตกแต่งร้าน - - 450,000 3 ชุดโต๊ะ ตู้ เก้าอี้ โซฟา เฟอร์นิเจอร์ 1 ชุด - 150,000 4 ชุดอุปกรณ์ตัดเล็บ 4 ชุด - 25,000 5 ชุดอุปกรณ์ทำความสะอาดเล็บ 4 ชุด - 25,000 6 ชุดน้ำยาเคลือบเล็บ - - 25,000 7 ชุดน้ำยาทาเล็บ - - 25,000 8 ชุดอุปกรณ์เพนต์เล็บ 4 ชุด - 25,000 9 ชุดของตกแต่งเล็บ - - 25,000 10 เครื่องอำนวยความสะดวกต่าง ๆ - - 250,000 รวม 1,000,000 11.3 สมมติฐานทางการเงิน เป็นการแสดงรายละเอียดเกี่ยวกับสมมติฐานต่างๆ ที่กำหนดขึ้น เช่น การเพิ่มขึ้นของลูกค้า การเพิ่มขึ้น ของรายได้จากการขายหรือบริการ การเพิ่มขึ้นหรือการเปลี่ยนแปลงของต้นทุนการผลิต เป็นต้น โดยควรจะมี ความเป็นไปได้จริง ซึ่งอาจกำหนดขึ้นเองหรืออ้างอิงจากข้อมูลในอุตสาหกรรมเดียวกันก็ได้ รายการ 2561 2562 2563 2564 2565 การเปลี่ยนแปลงเพิ่มขึ้นของรายได้ - % - - - - 10 การเปลี่ยนแปลงของราคาค่าบริการ - % - - - - 5 การเปลี่ยนแปลงต้นทุนทุนการบริการ - % - - - - 10 การเปลี่ยนแปลงของค่าใช้จ่าย 1 - % - - - - 10
P a g e | 52 การเปลี่ยนแปลงของค่าใช้จ่าย 2 -% - - - - 10 การเปลี่ยนแปลงของค่าใช้จ่าย 3 - % - - - - 10 ระยะเวลาในการคำนวณใน 1 ปี-วัน/ เดือน - - - - 10 อัตราคิดลดกระแสเงินสด - % 12 % สมมติฐานทางการเงินอื่นๆ ค่าอินเตอร์เน็ต Wi-Fi และแพลตฟอร์มออนไลน์ ต่าง ๆ ที่ทางร้านนำมาปรับใช้ในธุรกิจ 11.4 การประมาณการรายได้ ธุรกิจร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop เปิดให้บริการ 7 วันต่อสัปดาห์ จากประสบการณ์ที่ผ่านมา ร้าน เราสามารถสร้างรายได้จากการให้บริการในปีแรกอยู่ที่ 3% ต่อปี ดังนั้นในอนาคตธุรกิจร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop อาจจะเติบโตได้อีกเท่าตัวหรือ 6% รายการ ปีที่ 1 Q1 Q2 Q3 Q4 รวม 1.จำนวนลูกค้า 13 18 22 28 81 2.ราคาเฉลี่ยต่อคน 250 250 250 250 250 3.รวมยอดขายต่อวัน 3,250 4,500 5,500 7,000 20,250 4.รวมยอดขายต่อเดือน 97,500 135,000 165,000 210,000 607,500 5.รวมยอดขายต่อไตรมาส 292,500 405,000 495,000 630,000 1,822,500 11.5 การประมาณการด้านต้นทุน จากการประมาณการยอดขายของการให้บริการร้นทำเล็บ Beauty Nail Shop ทำให้มีต้นทุนวัตถุดิบ และเครื่องมือหรืออุปกรณ์เกิดขึ้นในแต่ละครั้ง รวมถึงค่าใช้จ่ายต่างๆ ที่จ่ายให้ลูกค้าในแต่ละโปรแกรมบริการ ซึ่ง สามารถอธิบายรายละเอียดไว้ในตารางนี้ รายการที่มีการเคลื่อนไหวใช้งานต่อปี หน่วยที่ให้บริการ ทุกโปรแกรม (ครั้ง) ราคาต่อ หน่วย (บาท) ราคารวม (บาท) ชุดน้ำยาเคลือบเล็บ 20 - 15,525 ชุดน้ำยาทาเล็บ 20 - 12,350 ชุดอุปกรณ์เพนต์เล็บ 20 - 22,535
P a g e | 53 ชุดของตกแต่งเล็บ 20 - 18,525 ขนมขบเคี้ยว ชา กาแฟ เครื่องดื่มอื่นๆ 20 - 9,250 อินเตอร์เน็ต Wi-Fi , Netflix 20 - 6,520 รวม 84,705
P a g e | 54 บทที่ 12 แผนฉุกเฉินหรือแผนประเมินความเสี่ยง คือแผนการแสดงแบบแผนการป้องกันความเสี่ยง จากการ ประเมินความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นกับธุรกิจ หรือแผนฉุกเฉินของธุรกิจ โดยเป็นการประเมินจากแผนการบริหาร จัดการ แผนการตลาด แผนการบริการ แผนการเงิน โดยอาจจะพิจารณากำหนดจากส่วนที่เป็นจุดอ่อนหรือ ปัญหาของธุรกิจ โดยจะมีองค์ประกอบ ที่ประกอบด้วยลักษณะของปัญหา ผลกระทบที่จะเกิดขึ้นกับธุรกิจเมื่อ ประสบปัญหา และแนวทางการป้องกันและแก้ไขในกรณีที่เกิดผลกระทบต่อธุรกิจจากปัญหานั้นๆ 12.1 วัตถุประสงค์ธุรกิจร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop ให้ความสำคัญในเรื่องนี้มาก จึงได้มีการทำ แผนฉุกเฉินหรือแผนประเมินความเสี่ยงไว้สำรองแล้ว โดยมีวัตถุประสงค์ คือ • เพื่อใช้เป็นแนวทางในการบริหารงานให้เกิดความต่อเนื่อง • เพื่อให้ธุรกิจมีการเตรียมความพร้อมในการรับมือกับสภาวะวิกฤต และลดผลกระทบจากการหยุดชะงัก ในการดำเนินงานหรือการให้บริการ • เพื่อบรรเทาความเสียหายให้อยู่ระดับที่ธุรกิจยอมรับได้ • เพื่อให้ลูกค้า พนักงาน ผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย (Stakeholders) มีความเชื่อมั่นในศักยภาพของธุรกิจ แม้ว่า ธุรกิจจะต้องเผชิญกับเหตุการณ์ร้ายแรง และส่งผลกระทบจนทำให้การดำเนินงานต้องหยุดชะงัก 12.2-การสรุปเหตุการณ์สภาวะวิกฤตและผลกระทบจากเหตุการณ์ ที่อาจจะส่งผลกระทบต่อการ ดำเนินธุรกิจของร้านทำเล็บ Beauty Nail Shop ที่ เหตุการณ์สภาวะวิกฤต ผลกระทบจากเหตุการณ์ ผลกระทบด้าน อาคาร/สถานที่ ปฏิบัติงานหลัก ผลกระทบด้าน วัสดุอุปกรณ์/ การจัดหาจัดส่ง ผลกระทบด้าน เทคโนโลยี สารสนเทศ ผลกระทบด้าน บุคลากรหลัก ผลกระทบกับคู่ ค้า/ผู้ให้บริการ ที่สำคัญ 1 เหตุการณ์อุทกภัย √ √ - √ √ 2 เหตุการณ์อัคคีภัย √ √ √ √ √ 3 ชุมนุมประท้วง/จลาจล - √ - √ √ 4 เหตุการณ์โรคระบาด - - - √ √ 5 เหตุการณ์วิกฤติเศรษฐกิจ - √ √ √ √ แผนฉุกเฉิน
P a g e | 55 12.3 กลยุทธ์และแนวทางในการบริหารธุรกิจให้เกิดความต่อเนื่อง เป็นขั้นตอนก่อนการจัดทำแผน ดำเนินธุรกิจอย่างต่อเนื่อง ทั้งนี้ก็เพื่อให้มั่นใจว่าแผนที่ได้จัดทำขึ้นนี้ สอดคล้องกับนโยบายของธุรกิจและสามารถ นำไปปฏิบัติได้จริงกับสถานการณ์ที่ไม่คาดคิดเกิดขึ้นจริง ทรัพยากรสำคัญ กลยุทธ์และแนวทางในการบริหารธุรกิจให้เกิดความต่อเนื่อง อาคาร/ สถานที่ปฏิบัติงาน • สรรหาและเตรียมอาคาร/สถานที่ปฏิบัติงานสำรองไว้ โดยติดต่อกับ หน่วยงานราชการอื่น ๆ ทั้งในสังกัดและนอกสังกัด • สรรหาและเตรียมอาคาร/สถานที่ปฏิบัติงานสำรองไว้กับภาคเอกชน อาทิ เช่น โรงแรม ห้างสรรพสินค้า เป็นต้น • กำหนดแนวทางให้พนักงานสามารถไปปฏิบัติงานหรือไปบริการลูกค้าตาม บ้านได้ เครื่องมือและอุปกรณ์ • จัดเตรียมเครื่องมือและอุปกรณ์สำรองไว้เพื่อจะได้นำไปใช้ในเหตุการณ์ สภาวะวิกฤต • ทำข้อตกลงกับหน่วยงานราชการหรือภาคเอกชน เพื่อขอหยิบยืม เครื่องมือและอุปกรณ์ • ดำเนินการจัดซื้อเครื่องมือและอุปกรณ์ผ่านกระบวนการจัดซื้อจัดจ้าง แบบพิเศษ ระบบงานเทคโนโลยี หรือระบบสารสนเทศ • ประสานงานกับหน่วยงานเทคโนโลยี เพื่อจัดเตรียมและให้มีระบบงาน เทคโนโลยี หรือระบบสารสนเทศสำรอง • ปฏิบัติงานโดยไม่ใช้ระบบงานเทคโนโลยี(Manual) ไปก่อน แล้วจึงป้อน ข้อมูลเข้าในระบบในภายหลัง เมื่อเหตุการณ์กลับคืนสู่สภาวะปกติ • จัดหาพื้นที่บนระบบ Cloud หรือ Server ของหน่วยงานที่ให้บริการ เพื่อ จะได้ให้เจ้าหน้าที่ได้ใช้จัดเก็บข้อมูล และสามารถปฏิบัติงานนอก สำนักงานได้ • พัฒนาระบบการให้บริการของธุรกิจเป็นระบบ e-service ให้มากที่สุด พนักงานหรือบุคลากร • กำหนดให้มีพนักงานหลัก และพนักงานสำรอง ที่สามารถทำงานทดแทน กันได้ เพื่อจะได้ช่วยเหลือกันในสภาวะวิกฤต
P a g e | 56 คู่ค้า/ผู้ให้บริการ/ผู้มีส่วน ได้ส่วนเสีย • กำหนดให้มีคู่ค้า/ผู้ให้บริการสำรอง/ผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย เพื่อที่จะได้เรียกใช้ บริการได้ในสภาวะวิกฤต • พิจารณากระจายความเสี่ยง โดยสรรหาคู่ค้า/ผู้ให้บริการ มากกว่า 1 ราย สำหรับให้บริการแก่หน่วยงานในยามสภาวะวิกฤติ 12.4 แผนฉุกเฉินหรือแผนปฏิบัติการทางธุรกิจ แผนนี้ใช้ในกรณีเกิดเหตุที่ทำให้มีผลกระทบทางลบต่อ ธุรกิจของร้าน โดยมีรายละเอียดดังนี้ ปัญหา กลยุทธ์และแนวทางในการแก้ไข ยอดขายต่ำกว่าเป้าหมายที่คาดไว้ จัดโปรโมชั่นให้ลูกค้าใหม่และลูกค้าเก่า เพื่อให้เกิดการกระตุ้นการเข้า มาใช้บริการให้มากขึ้น การเข้ามาของคู่แข่งใหม่ พัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์และการบริการของธุรกิจ ให้ดีดังเดิมหรือ มากขึ้นกว่าเดิม การขาดบุคลากรสำคัญ ทางร้านได้มีการวางแผนสำรองบุคลากรไว้ตลอดเวลา อีกทั้งบุคลากร ในร้านทุกคน มีระดับความสามารถเหมือนกันหมด จึงสามารถทดแทน กันได้เสมอ การเกิดสถานการณ์ฉุกเฉินโดยไม่ได้ คาดคิด เช่น Covid-19 ระบาด มีบริการ Delivery โดยช่างและลูกค้าจะต้องผ่านการวัดไข้ การยืนยัน ตัวตนว่าไม่มีเชื้อก่อนการให้บริการ ทางร้านจะบริการถึงที่ เพื่อความ สะดวกสบาย และปลอดภัย
P a g e | 57 ร้าน FnFnails. (2563). @FNFnails สปาเพื่อสุขภาพ. สืบค้นจาก https://www.facebook.com/FNFnails ร้าน @Nails (แอท เนล). (2563). At Nail ร้านท าเล็บ. สืบค้นจาก https://www.facebook.com/AtNail-134053957465854/. ร้าน Bangkok Nails. (2563) @bangkoknails ร้านเสริมสวย. สืบค้นจาก https://www.facebook.com/bangkoknails. Nailfie Studio. (2019). สตูดิโอขายอุปกรณ์ท าเล็บที่ถูกและใหญ่ที่สุดในประเทศไทย. สืบค้นจาก https://twitter.com/nailfiestudio. Pruitt, B. (2020). COVID 19 SWOT Analysis: SWOT analysis in a pandemic Retrieved from https://www.rhythmsystems.com/blog/4-steps-to-swot-a-pandemic. Scanning the environment: PESTEL analysis. (1996). Retrieved from https://www.business-to-you.com/scanning-the-environment-pestelanalysis/amp/. Yves Rocher (Thailand). (2020). Retrieved from https://www.facebook.com/yvesrocherthailand. บรรณานุกรม
P a g e | 58