โครงงาน จิตอาสาพัฒนาโรงอาหาร ที่มาและความส าคัญ โครงงานจิตอาสาพัฒนาโรงอาหารเกิดจากการระดมความคิดของนักเรียน ช้นัมธัยมศึกษา ปี ที่ 1โรงเรียนตะเครียะวิทยาคม ได้เล็งเห็นปัญหาความสะอาดของโรงอาหารในโรงเรียน โครงงานคุณธรรมน้ีไดจ้ดัทา ข้ึนเพื่อพฒันานกัเรียน ใหม้ีความรับผิดชอบและมีวินัยในการ รักษาความสะอาดโรงอาหาร ปัญหา นักเรียนขาดความรับผิดชอบในการดูแลความสะอาดโรงอาหาร สาเหตุของปัญหา 1.นกัเรียนทิ้งขยะไม่ลงถงั 2.นักเรียนขาดความรับผิดชอบในการรักษาความสะอาดโรงอาหาร 3. นักเรียนที่เป็ นเวรท าความสะอาดขาดความรับผิดชอบต่อหน้าที่ วัตถุประสงค์ 1. เพื่อให้โรงอาหารสะอาด 2. เพื่อให้นักเรียนมีความรับผิดชอบในการรักษาความสะอาดโรงอาหาร 3. เพื่อให้นักเรียนมีวินัยการรักษาความสะอาดโรงอาหารแลทิ้งขยะใหเ้ป็นที่ 4.อุปกรณ์ทา ความสะอาดและอุปกรณ์ที่ใชใ้นหอ้งน้า มีไม่เพียงพอ เป้าหมายของปัญหา เป้าหมายเชิงปริมาณ นักเรียนระดบัช้นัมธัยมศึกษาปีที่1 โรงเรียนตะเครียะวิทยคม จ านวน 16คน เป้าหมายเชิงคุณภาพ นักเรียนระดบัช้นัมธัยมศึกษาปีที่1โรงเรียนตะเครียะวิทยาคม มีความความซื่อสัตย์กับตนเอง มีความรับผิดชอบ มีจิตอาสา และมีวินัย เป้าหมายระยะสั้น 1 ตุลาคม– 30 มีนาคม 2566 (6 เดือน) ผ่านเกณฑ์การประเมินความสะอาดของโรงอาหาร เกิน 80 % เป้าหมายระยะยาว (12 เดือน) ผ่านเกณฑ์การประเมินความสะอาดของโรงอาหาร100 %
วิธีแก้ไขปัญหา 1. ประชุม ปรึกษาและวางแผน เพื่อก าาหนดกิจกรรมของนกัเรียนช้นั มัธยมศึกษาปี ที่1 2. ส ารวจอุปกรณ์ที่จ าเป็ นในการท าความโรงอาหารและจัดหาอุปกรณ์ในการท าความ สะอาดโรงอาหาร 3. จัดเวรท าความสะอาดโรงอาหาร 4.รณรงคแ์ละติดป้ายใหค้วามรู้แก่นกัเรียนท้งัโรงเรียน เรื่องการท าความสะอาดโรงอาหาร อย่างถูกวิธี 5. ติดตามและประเมินผลโครงงาน หลักธรรม หลักธรรมเรื่อง มรรคมีองค์8 ประกอบด้วย 1. สัมมาทิฏฐิ คือการรู้จกัสิ่งที่ควรทา และไม่ควรทา มีค่านิยมที่ถูกต้องในการ ด ารงชีวิต 2. สัมมาสังกัปปะ คือการมีความคิดที่ถูกตอ้งไม่เบียดเบียนผูอ้ื่น รับผิดชอบในสิ่งที่ ตนเองได้กระท าไม่ท าให้ผู้อื่นต้องเดือดร้อนจากการกระท าของตน คุณธรรม รับผิดชอบ ซื่อสัตย์จิตสาธารณะ มีวินัย คุณธรรมเป้าหมาย ความรับผิดชอบและความมีจิตสาธารณะ พฤติกรรมบ่งชี้เชิงบวก นักเรียนช่วยกันรักษาความสะอาดโรงอาหาร ตัวชี้วัด โรงอาหารสะอาด นักเรียนร้อยละ 100 มีความรับผิดชอบและมีวินัยในการรักษาความสะอาดโรงอาหาร วิธีการประเมิน 1.สังเกตพฤติกรรมของนักเรียน 2.สัมภาษณ์ครู และนักเรียน 3.แบบประเมินคุณภาพความสะอาดโรงอาหาร เครื่องมือที่ใช้ประเมิน ประเมินความพึงพอต่อคุณภาพและความสะอาดโรงอาหาร ช่วงเวลาการประเมิน ตลอดภาคเรียน
ความเชื่อมโยงสู่คุณธรรมและอตัลกัษณ์ จากโครงงานคุณธรรมได้สอดคล้องกับคุณธรรมอัตลักษณ์ คือ รับผิดชอบ ซื่อสัตย์จิตสาธารณะ มีวินัย ความเชื่อมโยงกบัคุณธรรมเป้าหมาย: ความรับผิดชอบและความมีจิตสาธารณะ พฤติกรรมบ่งชี้เชิงบวก: นักเรียนช่วยกันรักษาความสะอาดโรงอาหาร ผลการด าเนินงาน จากการด าเนินโครงงานคุณธรรมจิตอาสาพัฒนาโรงอาหาร นักเรียนโรงเรียนตะเครียะวิทยาคม มีความ รับผิดชอบและมีวินัยในการรักษาความสะอาดโรงอาหารประมาณร้อยละ 80 ของนกัเรียนท้งัหมด และนักเรียน บางส่วน ยังขาดวินัยในการดูแลรักษาความสะอาดโรงอาหารและควรปรับปรุงพัฒนาให้ดียงิ่ข้ึนในภาคเรียนต่อไป
ผู้รับผิดชอบโครงงาน 1. เด็กชายกิตติพัศ คงทอง 2. เด็กชายจิรโชติ รุ่งมณี 3. เด็กชายณรงคเ์กียรติยอดเกล้ียง 4. เด็กชายโดมินิค แพล็งค์ 5. เด็กชายถิรวัฒน์ ทองดี 6. เด็กชายพรชัย 7. เด็กชายสหโชค ทิพย์มณี 8. เด็กชายวงศกร ไพศาล 9. เด็กชายศุภกฤต หวานคง 10. เด็กชายสุทธิพงศ์ สว่างจันทร์ 11. เด็กหญิงกนกวรรณ ชูเมือง 12. เด็กหญิงชนัญชิดา แก้วจันทร์ 13 เด็กหญิงณัฐวดี ก้งวัตร 14. เด็กหญิงนันท์นภัส คงไข่ 15. เด็กหญิงบุญสิตา อ่อนประเสริฐ 16. เด็กหญิงสิราลักษณ์ สนธิกุล ที่ปรึกษาโครงงาน นางสาวอุมารินทร์บุญเก้ือ นางสาวสุรัสวดี ขุนอินทรสมบัติ
ภาคผนวก
ประเมินความพึงพอใจ ตอนที่ 1 สถานภาพของผู้ตอบ ชื่อ………………………………………….สกุล………………………………………………………… ประเภท นักเรียน ครู/อาจารย์ อื่นๆ ระบุ……………………………………… ตอนที่ 2 ประเด็นพิจารณา ประเด็นพิจารณา เกณฑ์การประเมิน ดีเยี่ยม (5) ดี (4) ปานกลาง (3) ควรปรับปรุง (2) ต้องปรับปรุง (1) 1.โรงอาหารมีความสะอาด 2. อุปกรณ์อ านวยความสะดวก ในโรงอาหาร 3. ถังขยะบริเวณโรงอาหาร 4. การรณรงค์ให้ความรู้ 5. โรงอาหารมีน้า ใชอ้ยา่ง เพียงพอ