Peralatan dan Fungsinya Dalam Penyediaan Puding PDF

Pembuatan Pastri
CoCu4 : Penyediaan Puding

Peralatan dalam
Penyediaan
Puding

Disediakan oleh: Cg Mastura

DAPUR

Fungsi Dapur :
Biasanya diperbuat dari besi yang
tahan lasak
Digunakan untuk memasak makanan
sama ada menggunakan gas atau
elektrik

KETUHAR

Fungsi Ketuhar :
o Digunakan untuk membakar pastri dan

produk bakeri
o Suhu dan masa boleh dikawal dan

ditetapkan mengikut yang dikehendaki
o Pilihan terbaik untuk membeli ketuhar

adalah yang mempunyai pintu kaca
supaya kita dapat melihat hasil hidangan
yang sedang dibakar.

MEJA KERJA

Fungsi Meja Kerja:
Meja kerja yang sesuai
membantu menyediakan
produk dengan lebih sistematik

• Saiz dan bentuk meja adalah
bergantung kepada ruang bilik
dan keperluan

PENIMBANG

Fungsi Penimbang:
Penimbang digital adalah pilihan
yang terbaik untuk digunakan untuk
menyukat bahan-bahan.
Digunakan untuk menimbang bahan-
bahan inti dan krim dengan tepat.

PENGADUN
@ MIXER

Fungsi Pengadun / Mixer :

Memukul, memutar dan mengadun
adunan kek, biskut, krim, inti atau roti
Ia mempunyai pelbagai aras kelajuan
seperti aras perlahan, sederhana dan
laju.
Terdapat tiga jenis mata pemutar untuk
mengadun iaitu,

i) Whip (whisk) - untuk memukul

krim atau telur

ii) Paddle – untuk mengadun

mentega atau bater seperti
adunan kek dan biskut.

iii) Hook - untuk mengadun

doh.

PETI SEJUK

Fungsi Peti Sejuk :
Menyimpan makanan segar
/ basah / yang telah
dimasak atau disediakan.
Menyejukkan hidangan
pudding.

PENGISAR
MAKANAN

Fungsi Pengisar Makanan:
Pengisar Makanan Mengisar bahan
menjadi halus atau mendapatkan
tekstur yang licin

PDPR :

https://www.liveworksheets.com

Sekian
Untuk Hari

Ini!

Jumpa di kelas berikutnya.

CREDITS: This presentation template was
created by Slidesgo, including icons by Flaticon,

and infographics & images by Freepik