PBL1-PEMBUATAN JUS PENUNJUK PH MENGGUNAKAN KUBIS UNGU

SMK AGAMA JOHOR BAHRU
TINGKATAN 4 TAHUN 2020

AINUL BAHRIAH BINTI SANAT SUBJEK :
KELAS: 4 IBNU SINA
KIMIA

NAMA GURU

KIMIA :

PN NOOR HAYATI
BINTI HASSAN

ISI KANDUNGAN

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP( Penghargaan 01
LBP NASAGUT Pengenalan, objektif projek dan tarikh pelaksanaan projek 02
Senarai bahan dan alat radas yang digunakan 03
Prosedur 04
Keputusan eksperimen 05
06
Perbincangan 07
Kesimpulan 08
Anggaran belanjawan / kos 09
Sumber Rujukan

1

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP( Penghargaan
LBP NASAGUT
mkpbSaeSeaabsmaemhutaijhkpaeiabnmainrjreatluibuumrhddgiiannaaaaBggngnratkk,ipslkeMaPaaaeepsuwoknmlaiaaakhgadanhnnhlbatcaahduNaardriaanorragatngoakakgkrsneabaeaeraHnnmdcan-aaasunertykaraanauahaykjaiittaabranliealun.BtalSdnaitbnyetaghaiakHlprsapanmaiukiansgnsaneesyngptimtgaauruabibnron,putuejgudaaeetrcautntkimaent.ygTptlueeueaPianddmrrhunjiauiauambkknaeanri
langsung .

2

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP( Pengenalan
LBP NASAGUT
Melalui projek ini , saya dapat membuat penyelesaian
penunjuk pH sendiri dengan menggunakan kubis ungu. Jus
kubis ungu boleh dijadikan pununjuk pH semula jadi yang
akan merubah warna mengikut sifat bahannya (asid,alkali
atau neutral). Jus kubis ungu ini mudah untuk dibuat dan

mudah untuk memperhatikan perubahan warnanya.
Di samping itu, bahan-bahan yang diperlukan untuk
menghasilkan jus kubis ungu ini sangat mudah didapati dan

hanya memerlukan kos yang rendah.

3

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP( OBJEKTIF PROJEK DAN
LBP NASAGUT
TARIKH PELAKSANAAN PROJEK

Memahami dan menghargai kepentingan penggunaan bahan
kimia dalam kehidupan seharian, terutamanya melibatkan
sebatian ion serta sebatian kovalen. Kebanyakan bahan
yang dijumpai dalam kehidupan seharian mengandungi asid
atau alkali. Penentuan nilai pH boleh ditentukan dengan
menyediakan penunjuk pH sendiri dan boleh dibuat di
rumah masing-masing

15 Disember 2020
hingga 18 Januari

2021.

4

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP( SENARAI BAHAN DAN RADAS
LBP NASAGUT
BAHAN

Jus limau , cuka, madu, ubat gigi , air paip , sabun , teh , kopi,
dan jus kubis ungu,

RADAS

Cawan plastik , pengisar , pisau , papan pemotong , penapis
dan jag air

5

PROSEDUR

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP( 1.POTONG KUBIS 2. MASUKKAN 3. TAMBAHKAN 4. KISARKAN KUBIS
LBP NASAGUT
UNGU MENJADI CEBISAN KECIL KUBIS AIR PANAS KE UNGU SEHINGGA
CEBISAN KECIL
MENGGUNAKAN UNGU YANG TELAH DALAM PENGISAR .HALUS
PISAU DAN PAPAN
DIPOTONG KE .
.PEMOTONG
.DALAM PENGISAR

5. TAPIS JUS KUBIS 6. TUANGKAN LARUTAN JUS

UNGU MENGGUNAKAN KUBIS UNGU DENGAN
KUANTITI YANG SAMA
.P E N A P I S BANYAK KE DALAM
BEBERAPA CAWAN PLASTIK

6

PROSEDUR

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP( 7. SEDIAKAN 8. MASUKKAN JUS 9. PERHATIKAN
LBP NASAGUT
BEBERAPA KUBIS UNGU YANG PERUBAHAN WARNA

LARUTAN UNTUK TELAH DISUKAT KE .SETIAP LARUTAN

.DI UJI DALAM SETIAP

.LARUTAN

10. ULANG 11. REKODKAN
8LANGKAH
PEMERHATIAN
SEHINGGA SEMUA DI DALAM
JADUAL
LARUTAN SELESAI
7
.DIUJI

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP( LANGKAH BERJAGA-JAGA
LBP NASAGUT
POTONG KUBIS UNGU MENGGUNAKAN PISAU DAN
PAPAN PEMOTONG DENGAN BERHATI-HATI

PASTIKAN ISIPADU JUS KUBIS UNGU YANG DIGUNAKAN UNTUK
MENGUJI SETIAP LARUTAN ADALAH SAMA. GUNAKAN PENYUKAT
UNTUK MENGUKUR ISIPADUNYA.

PASTIKAN JUS KUBIS UNGU TELAH BERCAMPUR SEPENUHNYA DENGAN
LARUTAN YANG DIUJI SEBELUM CATATKAN PEMERHATIAN.

DILARANG MAKAN ATAU MINUM BAHAN YANG TELAH
DIUJI KAJI.

8

KEPUTUSAN

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP( BAHAN PERUBAHAN WARNA pH SIFAT
LBP NASAGUT
Jus limau SEBELUM DIMASUKKAN JUS SELEPAS DIMASUKKAN JUS 3 asid
sabun 11 alkali
cuka KUBIS UNGU KUBIS UNGU 2 asid
kopi 5-6 asid lemah
teh putih merah 6-7 neutral
air paip putih biru-hijau 7 neutral
putih 9 alkali
ubat gigi coklat merah 3 asid
madu coklat ungu gelap
putih ungu gelap
putih
coklat ungu
biru
merah jambu

9

KEPUTUSAN
10

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP(
LBP NASAGUT

SOALAN PERBINCANGAN

1. NYATAKAN MAKSUD ASID, ALKALI, ASID KUAT DAN ASID
LEMAH.

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP( SOALAN 1 SOALAN 2 SOALAN 3
LBP NASAGUT Maksud asid Maksud alkali Maksud asid kuat

JAWAPAN 01 JAWAPAN 02 JAWAPAN 03

Bahan kimia yang mengion Bahan kimia yang mengion Asid yang mengion lengkap
di dalam air untuk di dalam air untuk di dalam air untuk
menghasilkan ion menghasilkan ion
hidrogen, H+. hidroksida, OH-. menghasilkan kepekatan
ion hidrogen,H+ yang
tinggi.

SOALAN 4 JAWAPAN 04 Alkali yang mengion
Maksud alkali kuat lengkap di dalam air untuk
menghasilkan kepekatan
ion hidroksida ,OH- yang

tinggi.

11

SOALAN PERBINCANGAN

2. TULISKAN SATU PERSAMAAN KIMIA BAGI

MENUNJUKKAN PENGIONAN ASID BERIKUT DI DALAM

:A I R ( 4 markah)

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP( • Asid hidroklorik:
LBP NASAGUT
• Asid nitrik:

• Asid sulfurik:

• Asid etanoik:

12

SOALAN PERBINCANGAN

3 . - :K E L A S K A N B A H A N B A H A N Y A N G B E R I K U T
( 5 )M A R K A H

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP( Jus limau ASID ALKALI NEUTRAL
LBP NASAGUT
Minuman berkarbonat Jus limau Ubat gigi Air suling
Detergen
Cuka cuka susu
darah
Kopi Ubat gigi kopi teh
Teh Air suling
Susu Detergen minuman berkarbonat

Darah

4 . ,S E L A I N D A R I P A D A K E R T A S L I T M U S D A N M E T E R P H C A D A N G K A N D U A
.L A G I B A H A N Y A N G B O L E H D I G U N A K A N D A L A M A K T I V I T I I N I
( 2 )M A R K A H

-EKSTRAK BUNGA RAYA
-JUS BUNGA TELANG

13

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP( SOALAN PERBINCANGAN
LBP NASAGUT
5 . ,B E R D A S A R K A N D I A L O G D I B A W A H A P A K A H

SIFAT DAN FUNGSI UBAT YANG DISARANKAN OLEH

?D O K T O R K E P A D A P E S A K I T N Y A
( 2 )M A R K A H

Antasid bersifat alkali.Oleh itu, antasid berfungsi
untuk mengurangkan tahap keasidan dalam perut.Ia
akan bertindak balas dengan jus gaster yang bersifat
asid. Antasid kemudiannya akan meningkatkan nilai pH
ke satu tahap yang lebih neutral dan melegakan sakit

perut.

14

SOALAN PERBINCANGAN

6.APAKAH YANG MENYEBABKAN WARNA PERANG TEH O

?Y A N G D I B A N C U H M E N J A D I B E R L A I N A N W A R N A BERIKAN

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP( .J U S T I F I K A S I A N D A
LBP NASAGUT
( 3 )M A R K A H

WARNA PERANG TEH O YANG DIBANCUH MENJADI BERLAINAN WARNA KERANA

KUANTITI AIR YANG DIGUNAKAN TIDAK SAMA. HAL INI KERANA, JIKA AIR YANG

DIGUNAKAN SEDIKIT, WARNA PERANG MENJADI PEKAT DAN JIKA

MENGGUNAKAN AIR YANG BANYAK ,WARNA PERANG AKAN MENJADI LEBIH

CAIR.

PENGGUNAAN AIR YANG MEMPUNYAI NILAI PH BERLAINAN JUGA MENYEBABKAN

WARNA PERANG TEH O BERUBAH . PENGGUNAAN AIR MINERAL YANG BERSIFAT

NEUTRAL AKAN MENGEKALKAN WARNA PERANG TEH O YANG SEPATUTNYA DAN

NILAI PH TEH O. DI SAMPING ITU, TEH BIASANYA MENDAPAT WARNA DAN

RASANYA MELALUI KEADAAN PENGOKSIDAAN. SEMAKIN KURANG TEH

TEROKSIDA, SEMAKIN LEMBUT RASA DAN AROMANYA. APABILA KADAR

TEROKSIDA DAUN TEH SEMAKIN TINGGI, IA AKAN MENGHASILKAN TEH

BERWARNA COKLAT GELAP, MANAKALA DAUN TEH DENGAN KADAR TEROKSIDA

YANG RENDAH MENGHASILKAN TEH BERWARNA KUNING KEHIJAUAN DAN

SEDIKIT PUCAT.

15

Kesimpulan Anggaran belanjawan

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP( Saya dapat membuat penunjuk pH sendiri BAHAN KOS
LBP NASAGUT menggunakan bahan semula jadi seperti kubis
ungu. Kesimpulannya, jus kubis ungu ini boleh KUBIS UNGU RM 1.13
LIMAU RM 0.20
digunakan sebagai penunjuk pH semula jadi BEKAS PLASTIK RM 0
sesuatu bahan. Nilai pH sesuatu bahan dapat UBAT GIGI RM 0
diketahui berdasarkan perubahan warnanya CUKA RM 2
setelah dicampurkan dengan jus kubis ungu. Jika TEH RM 0
larutan yang diuji bertukar menjadi warna merah, KOPI RM 0
maka larutan tersebut bersifat asid.Kemudian, MADU RM 0
jika larutan berubah biru merupakan alkali dan SABUN RM 0
jika tiada perubahan (warna ungu), larutan itu
JUMLAH RM 3.33
merupakan neutral.

16

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP( SUMBER RUJUKAN
LBP NASAGUT
BUKU TEKS KIMIA TINGKATAN 4
KSSM

INTERNET:

17

1 LBP - )GNINRAEL DESAB TCEJORP( SEKIAN,
LBP NASAGUT TERIMA

KASIH
AINUL BAHRIAH BINTI SANAT