Workshop โซนเขา ป่า พัทลุง

มาตะ! シワ
WORKSHOP ョー
สไตล์พัทลุง ック
プ

เขา-ป่ า

1

“รวมกิจกรรมจากภูมิปั ญญา ท้องนา ป่ าเขา ทะเลสาบ มิตรภาพ และ
แรงบันดาลใจ จากผู้คนในจังหวัดเล็กๆ ท่ีน่านั่งสนทนาด้วย...พัทลุง”

พัทลุง จังหวัดเล็กทางภาคใต้
ที่เชอ่ื มโยงกิจกรรมท่องเที่ยว
Workshop เข้ากับวิถีชีวิต
และนิเวศเขา-ป่ า-นา-เล
อย่างน่ารัก

2

เร่ิมบทสนทนาช้าๆ
จากกิจกรรม Workshop
สไตล์พัทลุง

ต้องขอขอบคุณทรัพยากรธรรมชาติ ในความเปน็ พน้ื ถน่ิ รากเหงา้ วฒั นธรรม และ 3
แสนวิเศษและความไม่ปรุงแต่งของ ทรัพยากรธรรมชาติหจึงหวงแหนและริเร่ิม
ผู้คนในจังหวัดท่ีค่อยๆiเผยโฉมพัทลุง กจิ กรรมทส่ี อดคลอ้ งกบั ชมุ ชนและสง่ิ แวดลอ้ ม
จากเมืองผ่านให้กลายเป็นเมืองต้องแวะ รอบตัวหก่อเกิดเป็นกิจกรรมเรียนรู้ร่วมกัน
แ ล ะ กำ � ลั ง ก ล า ย เ ป็ น เ มื อ ง ที่ ต้ อ ง ม า ใ ช้ ระหว่างเจา้ บา้ นและนักทอ่ งเท่ียว กลายเป็น
เวลาช้าๆ เคล้าบทสนทนาผ่านกิจกรรม บทสนทนาและช่วงเวลาท่องเที่ยวที่ยาวนาน
ท่องเที่ยว เพื่อเติมพลังชีวิต แลกเปลี่ยน และเตม็ อ่มิ มากขน้ึ
มมุ มอง แลว้ เกบ็ แรงบนั ดาลใจกอ้ นใหญๆ่ คู่มือมาตะ!หWorkshopหสไตล์พัทลุง
กลับไปใช้ชีวิตกันต่อ จัดทำ�ขึ้นi2iเล่มiเล่มที่i1iเป็นกิจกรรม
พัทลุงเป็นจังหวัดท่ีมีทรัพยากรทางการ Workshopหโซนเขา-ป่าหครอบคลุมพื้นที่
ท่องเที่ยวศักยภาพสูง โดยเฉพาะทรัพยากร อำ�เภอป่าพะยอม ศรีบรรพต ศรีนครินทร์
การท่องเทีย่ วเก่ียวกับวิถชี ีวติ วฒั นธรรมและ กงหรา ตะโหมด และเล่มที่ 2 เป็นกิจกรรม
ความโดดเดน่ ดา้ นภมู ศิ าสตรท์ ใ่ี นจงั หวดั เดยี ว Workshopหโซนนา-เลหครอบคลุมอำ�เภอ
มีครบทั้งโซนเขา-ปา่ -นา-เลทำ�ให้คนพัทลุง เมืองพัทลุง ควนขนุน เขาชัยสน ป่าบอน
แต่ละโซนเรียนรู้การอยู่กินกับธรรมชาติ และปากพะยูน โดยนำ�เสนอแหล่งท่องเทย่ี ว
ที่แตกต่างกัน เกิดการแลกเปลี่ยนถ่ายทอด ท่มี ีกิจกรรมiWorkshop และรบั นักท่องเทย่ี ว
องคค์ วามรู้ ภมู ิปัญญา อาหารการกนิ ดัง้ เดิม อยา่ งสมา่ํ เสมอ ท ง้ั น ้ี ต อ้ งยอมรบั วา่ ไมส่ ามารถ
ของคนแต่ละโซน เกิดเป็นเกลอเขา-เกลอนา รวบรวมไดห้ มดทกุ แหลง่ ยังมี Hiddle Place
-เกลอเล หลายจุดที่ยังไม่ถูกกล่าวถึงในi2iเล่มนี้
ที่ผ่านมาคนมักมองจังหวัดพัทลุงเป็นแค่ ขอใหเ้ ราได้พบกนั อกี ในโอกาสตอ่ ๆ ไป
เมอื งผา่ น ไมม่ กี จิ กรรมใหท้ �ำ ใชเ้ วลาพกั คา้ ง มาตะiมาสนทนาช้าๆiผ่านกิจกรรม
เพียง 1 คืนเพื่อรอชมรุ่งอรุณที่ทะเลนอ้ ยแลว้ Workshop แบบพัทลงุ สไตล์
เดนิ ทางกลบั แตจ่ งั หวดั พทั ลงุ โฉมใหมท่ ี่มีท้งั มาร้จู กั ...แลว้ จะรักพทั ลงุ
คนรุ่นเก่า-ใหม่กลับมาบ้านด้วยความภูมิใจ

MAP พัทลุ ง นครศรีธรรมราช

อ.ป่ าพะยอม อ.ควนขนุ น

อ.ศรีบรรพต ทะเลน้อย

ทะเลสาบสงขลา

อ.เมอื งพัทลุ ง

อ.ศรีนคริ นทร์

4

ขอบ ุคณข้อ ูมลส ันบสนุนจาก : หน่วยปฏิ ับติการวิ ัจย ้ดานการออกแบบเพื่อพัฒนาเศรษฐ ิกจสร้างสรร ์ค อ.เขาชั ยสน
(DCE) คณะสถาปัตยกรรมศาสต ์ร จุฬาลงกรณ์มหา ิวทยาลัย
อ.กงหรา อ.บางแกว้

ตรั ง

อ.ตะโหมด
อ.ป่ าบอน

สตู ล สงขลา

ทางรถไฟ WEGO
ถนนทางหลวง PHATTHALUNG

อ่ าวไทย สแกนให้ 2
า GOOGLE MAP นำ �ทาง
1
อ.ปากพะยู น
ARMYA AT HOME ORTAR FARM
3 4

TAYA DANG&PAN ในสวนศรี
บ้ านสานคลุ้ ม พั ทลุ งบ้ านฉั น

5 6

5

FLOWEREST ไร่ เคี ยงตะวั น
7 8

สุ ขสกาว กาแฟในสวน
สองสายรักษ์ บ้ านพน

9

โรงค่ัวกาแฟบ้านป่ า

ARMYA
AT HOME

6

เดินทางผา่ นถนนสายมา่ นหมอก ถึงบ้าน ทำ�ให้เขารู้จักพันธ์ุไม้ท้องถ่ินใต้oและซึมซับ
อนุ่ ๆ ก ลางปา่ ซง่ึ เปน็ ออฟฟศิ ArmYaatHome เร่ืองราวของงานไม้อยู่ในสายเลือดoเม่อื ถึง
ของคุณอาร์ม-คุณญา พน้ื ท่ีชีวิตแบบลุม่ ลึก วันที่ความชอบ 2 อย่างมาผสมเข้าด้วยกัน
ของคู่รกั ทที่ ำ�งานกับประสาทสัมผัส ทั้งรูป รส เกิดเป็นหูฟังจากไม้ท้องถ่ินมีเอกลักษณ์
กลน่ิ เสยี งของผมู้ าเยอื นไดด้ ี ผา่ นหลากหลาย เ ฉ พ า ะ ท่ีค น ฟั ง แ ล้ ว บ อ ก ว่ า น่ีไ ม่ ใ ช่ แ ค่ หู ฟั ง
กจิ กรรมให้นกั ทอ่ งเทยี่ วทดลอง แต่คืองานศิลปะชิ้นประณีตท่ีหูฟังพลาสติก
คณุ ญา-ตกหลมุ รกั เรอ่ื งราวของ “แปง้ ขา้ ว ใหม้ ติ นิ ไ้ี มไ่ ด้ เขาไมใ่ ชแ่ คท่ �ำ หฟู งั แตส่ ามารถ
พื้นเมือง” ชนิดต่างๆ จนปรับสูตร ปรับชิม บอกเล่าที่มาของเสียงได้อย่างนักดนตรี
ปรับรูปแบบการนำ�เสนอผ่านอาหารร่วมสมัย และเล่าเร่ืองราวของไม้อย่างเด็กชายโซนเขา
เช่น เบเกอรี่ พิซซ่าได้อย่างน่าสนใจจนเปิด ได้อยา่ งลืน่ ไหล
Workshop มาแลว้ หลายครง้ั แล้วเธอก็ทึง่ ว่า ระหวา่ งบทสนทนามกี าแฟสไตล์ Slow bar
มีคนต้ังใจเดินทางไกลมาเรียนกับเธอถึง และพิซซ่าแป้งข้าวพ้ืนเมืองที่กำ�ลังทำ�งาน
หมบู่ ้านเลียบเชิงเขาบรรทัดจรงิ ๆ เคล้าบทสนทนาของมันไป
คุณอาร์ม-หนุ่มพทั ลุง นักดนตรีทีเ่ ตบิ โต
ในครอบครวั ชา่ งไมo้ และมบี า้ นตดิ ทวิ เขาบรรทดั

Workshop

WORKSHOP กาแฟค่ัวมือ เรียนรู้
การคั่ วกาแฟด้ วยมื อแบบง่ าย
การชงกาแฟสไตล์ SLOW BAR
ชุดละ 300 บาท

“อาร์มญาอยู่บ้าน จำ�กัด WORKSHOP พิซซ่าแป้ งข้าว
บริษั ทท่ีแสวงหาผลกำ�ไรเป็ น พื้นบ้าน กับน้ําซอสโฮมเมด
แรงบันดาลใจส่ งให้คนที่มาเยือน คนละ 1,500 บาท
ผ่านกิจกรรม WORKSHOP
จากแป้ งข้าวพื้นเมือง หมายเหตุ : ราคาอาจเปลี่ยนแปลงได้
กาแฟคั่วมือ และหูฟังไม้” ตามฤดูกาล วัตถุดิบ เวลา กรุณาสอบถาม
ข้ อมู ลก่ อนเดิ นทาง

7

คุ ณอาร์ มและคุ ณญา
ท่อี ยู่ : 83 ต�ำ บลตะแพน อำ�เภอศรีบรรพต
จังหวัดพทั ลุง
โทรศพั ท์ : 08 9962 4172
เปดิ ทุกวัน เวลา : 10.30 - 19.00 น.
(นัดลว่ งหน้าเท่านั้น)
FB : ARMYA AT HOME
ตดิ ตามเรอื่ งแป้งข้าวไดท้ าง
FB : บา้ นเรยี นขนมปัง เบเกอรแ่ี ปง้ ขา้ วพน้ื บา้ น
ติดตามเรอื่ งหฟู งั ไม้ที่
FB : UNDER TREE AUDIO

ORTAR FARM

ออต้าร์ ฟาร์ม

8

คุ ณออและคุ ณต้ าร์
ทอี่ ยู่ : 318 หมู่ที่ 7
ถนนหนา้ อาํ เภอ-ควนนายพฒุ ตำ�บลเขายา่
อ�ำ เภอศรีบรรพต จังหวัดพัทลงุ
โทรศัพท์ : 08 5163-3248 (โทรนดั ล่วงหน้า)
เปดิ วันเสาร์ อาทิตย์
เวลา : 08.30 - 16.30 น.
FB : ORTAR FARM

ออต้าร์ ฟาร์ม จากธุรกิจเครื่องดื่มและ “ผั กเหลี ยงใบใหญ่ 9
อาหารสุขภาพyปรับตัวมาเปิดบ้านสุดชิล คอมบูชะ บาดคอ
ท่ามกลางธรรมชาติในสวน ให้นักท่องเที่ยว แต่ ไม่บาดใจ
มาลิ้มรสเมนูสุขภาพจากวตั ถดุ ิบท้องถิ่น เช่น เสิ ร์ฟอาหารสุ ขภาพ
เครื่องดื่มจากผักเหลียงใบใหญ่yเครื่องดื่ม จานใหญ่จากโซนป่ า
คอมบชู ะ เครอ่ื งดม่ื และอาหารจากผกั ผลไม้ ถึ งหน้ าโต๊ ะอาหาร”
ขา้ งบา้ นตามฤดกู าล ฯลฯ
กิจกรรมไฮไลต์ที่ไม่ควรพลาดคือเรียนรู้ Workshop
การทำ�สวนผักและผลไม้กับคุณออและ
คุณต้าร์เจ้าของบ้านyที่บอกต่อเคล็ดลับ WORKSHOP ปรุงอาหาร
ตั้งแต่การเตรียมดินปลูกไปจนถึงแปลงโฉม ทำ�นํ้าผัก ผลไม้จากสวนโซนป่ า
ผัก ผลไม้ในสวนเป็นเมนูสุขภาพต่างๆ ที่ไม่
เพียงมีประโยชน์คับจานนสารอาหารคับแก้ว WORKSHOP ปลูก-ฝากเล้ียง
แล้วiiแต่ยังมีหน้าตาดีชวนนํ้าลายสอและ ตัดส่ งตรงถึงหน้าบ้าน
อรอ่ ยมาก หากนกั ทอ่ งเทย่ี วไมม่ ที ด่ี นิ ส�ำ หรบั
ปลูกรที่นี่รับฝากเลี้ยงและจัดส่งผลผลิตถึง
หนา้ บ้านอกี ด้วย

TAYA DANG&PAN

บ้านสานคลุ้ม

กลมุ่ ตะกรา้ คลมุ้ สวย เปน็ การรวมตวั ของ “ตะกร้าท่ีแรกสั มผัสก็
ชาวบา้ นต�ำบลเขายา่ อ�ำเภอศรบี รรพตจงั หวดั ตกหลุ มรั กได้ ทั นที
พทั ลงุ เพอื่ อนรุ กั ษภ์ มู ปิ ญั ญาท้องถิ่นของผู้คน เพราะดี ไซน์งดงาม บวกกับ
โซนเขาหต้นคลุ้มจะข้ึนได้ดีในแถบป่าเขา ความเงาล่ื นและแข็ งแกร่ ง
โดยเฉพาะใต้เงาทิวเขาบรรทัดหท่ีอ�ำเภอ ของเส้ นตอกท่ีสานร้อยข้ึนรูป
ศรบี รรพตแหง่ นี้ ลกั ษณะตน้ คลมุ้ หากดเู ผนิ ๆ ของตะกร้าแต่ละใบ ทำ�ให้งาน
จะคลา้ ยกบั ตน้ คลา้ มาก แตเ่ ปน็ คนละชนดิ กนั คลุ้มเป็ นผลิตภัณฑ์หนึ่งใจ
“คลุ้มอยปู่ ่า คล้าอยนู่ ำ�้ ” คือโค้ดลบั ท่ีสง่ ตอ่ อั นดับต้นๆ ของคนรักงาน
จากรุ่นสู่รุ่นเพื่อจ�ำแนกพืชพรรณi2iชนิดน้ี จั กสาน”
ลักษณะลายเด่นของลายตะกร้าใน
จังหวัดพัทลุงiคือลายบ้าiหรือลายกัญชา
10 รูปร่างคล้ายสามเหล่ียมแฉกวางต่อกันขนึ้ ไป
โดยกลมุ่ ฯ มผี ลติ ภณั ฑท์ ง้ั งานสานตะกรา้ แบบ
ดง้ั เดมิ กรองหรอื มดั กบั หวาย และแบบรปู ทรง
ใหมๆ่ ทต่ี าแดง-ยายปาน เจา้ ของรา้ น TAYA
Dang&Pan ออกแบบและเลอื กใชเ้ ชอื กไนลอน
ขาวแทนหวายท�ำใหต้ ะกรา้ ดอู อ่ นโยนมนิ มิ อล
หน่อยๆ และราคาถูกลงสามารถจับต้องได้
ซ้ือฝากได้ นอกจากน้ียงั มีงานสานอนื่ ๆ เช่น
กระถางต้นไม้ กระดง้ ส�ำหรับฝัด ร่อนขา้ ว
เจ้ยส�ำหรับตากอาหาร ฯลฯ คุณสมบัตพิ ิเศษ
ของผลติ ภณั ฑค์ ลุ้ม คอื ดูอ่อนโยน เรยี บง่าย
ทนทาน ไมแ่ ตกหกั งา่ ย และทนต่อมอดและ
เชอ้ื รา
ผ่านจังหวัดพัทลงุ เม่ือไหร่ ลองแวะมาหา
ตา-ยายกนั ได้ และนอกจากงานจกั สานคลมุ้
แลว้ ยังสามารถเรียนรู้เรื่องการกินถ่ินใต้ ปรุง
อาหารที่ผลา (ครัวแบบใต้) หุงข้าวหม้อดิน
กินแกงน้ำ� เคยแบบบา้ นๆ ไดด้ ว้ ย

11

Workshop ป้ าปาน ลุงแดง
กล่มุ ตะกร้าคลุ้มสวย
WORKSHOP (รา้ น TAYA DANG&PAN)
สานคลุ้มเป็ นเคร่ืองใช้ ทอี่ ยู่ : 42 หมทู่ ี่ 9 ตำ�บลเขาย่า
เช่น ท่ี ใส่ ช้อน ตะกร้าเล็กๆ อำ�เภอศรีบรรพต จังหวดั พัทลุง
ระยะเวลา 2 ชั่วโมง โทรศัพท์ 09 8691 0461
คนละ 250 บาท (โทรนดั ลว่ งหนา้ )
(รวมอาหารว่ าง) เปิดทุกวัน เวลา : 08.30 - 16.30 น.

หมายเหตุ : ราคาอาจเปลี่ยนแปลงได้
ตามฤดูกาล วัตถุดิบ เวลา กรุณาสอบถาม
ข้ อมู ลก่ อนเดิ นทาง

ในสวนศรี “เป็ นมากกว่าสวน
พัทลุงบ้านฉัน เป็ นมากกว่าบ้าน เป็ นพื้นที่
ตรงกลางให้เด็กเล็ก ผู้ ใหญ่
มาเติ มความสดใสผ่ าน
กิจกรรมทำ�พิซซ่า อาหารวีแกน
เล่นของเล่นพื้นบ้าน และ
WORKSHOP สร้างสี สั น
ท่ี ผลั ดเปล่ี ยนมาทุ กซี ซ่ั น”

12

พนื้ ทส่ี วนล�ำ ไยไรม่ ลั เบอรร์ ีและลานหญา้ แทนการใช้เน้อื สัตว์อุตสาหกรรมท่ใี ช้ฮอร์โมน
ของลูกหลานตระกูลi“ศรี”iในอำ�เภอ เรง่ พซิ ซา่ ถาดนจ้ี งึ ท�ำ หนา้ ทฝ่ี กึ ใหเ้ ดก็ ๆ ไมก่ ลวั
ศรีนครินทร์ นำ�โดยน้องศรีปิง ศรีแพร์ และ การกินผักหรู้จักผักพื้นบ้านหเรียนรู้วิธีการ
ผองญาตชิ ่วยกันคนละไม้คนละมือเนรมิตให้ ท�ำ อาหาร และฝกึ ใหย้ อมรบั ผลลพั ธท์ เ่ี กดิ จาก
เป็นดินแดนการเรียนรู้ห“ความพื้นบ้าน” การกระท�ำ ของตวั เอง ส�ำ หรบั ผทู้ ไ่ี มก่ นิ เนอ้ื สตั ว์
เชอ่ื มโยงคนรุ่นเก่า-ใหม่ คนเมอื ง-คนทอ้ งถนิ่ หรือวีแกนiหากแจ้งล่วงหน้าจะมีชีสวีแกน
ผ่านของเล่นพื้นบ้านหอาหารและของกิน แสนอร่อยเตรียมไว้ให้หเน่อื งจากเจ้าของสวน
พ้นื บ้าน ผักพน้ื บ้าน กนิ วีแกนดว้ ย
กิจกรรมยอดฮิตoคือo“ทำ�พิซซ่าหน้า ในสวนศรีฯ มกี ิจกรรมอ่นื ใหเ้ ลน่ ฟร อย่าง
สวนศรี” เป็นพิซซ่าแป้งสด พิซซ่ามังสวิรัติ สนกุ สนาน เชน่ ลากตอ้ หมาก (กาบหมาก)
โดยเดก็ ๆ จะไดน้ วดแป้งพซิ ซา่ ข้าวสงั ข์หยด ทองโยง่ (เดนิ บนไม้ไผ่สูงๆ) เดินกะลา เรียนรู้
ละเลงไอเดียแต่งหน้าพิซซ่าด้วยผักพ้ืนบ้าน สาคูต้นหชมการแสดงจากเด็กๆหในชุมชน,
ปลอดสารพษิ เชน่ ผกั กดู และเสรมิ โปรตนี ดว้ ย รอ้ งร�ำ ท�ำ เพลง มีกตี ้าร์ใหบ้ ริการ ป่ันจักรยาน
เหด็ แครง(เหด็ ทอ้ งถน่ิ ขน้ึ ตามขอนตน้ ยางพารา) ชมวิว และอ่านหนงั สือในห้องสมดุ

Workshop 13

WORKSHOP การนวดแป้ งพิซซ่า คุณศรีปิ ง คุณวารี
แต่งหน้าพิซซ่าด้วยผักพื้นบ้าน อบ ที่อยู่ : 50 หมู่ 8 ต�ำ บลลำ�สนิ ธุ์
พิซซ่าเตาถ่าน (เหมาะส�ำหรับ อำ�เภอศรีนครนิ ทร์ จังหวดั พทั ลุง
เด็กอายุ 2 ขวบคร่ึงเป็ นต้นไป) โทรศพั ท์ 08 7937 2384, 08 1963 1134
ท�ำพิซซ่าไม่เกิน 30 นาที และจากนั้ น (จองล่วงหนา้ 1 วัน)
ใช้เวลาตามอั ธยาศั ย เปดิ วันเสาร-์ วนั อาทติ ย์ และวันนักขัตฤกษ์
ราคาพิซซ่าแผ่นละ 159 บาท เวลา 10.00-18.00 น.
FB : ในสวนศรี พทั ลงุ บ้านฉัน
รู้ จั กสมุ นไพรผ่ านน้� ำสมุ นไพร IG : NAISUANSRI
ฝึ กตักดื่มเอง เช่น น้�ำชา
ข้าวสั งข์หยดมะนาว น้�ำส้ มเกียบ
อั ญชัน คลอโรฟิลล์ ไม่ ใส่ น้�ำตาล
**ไม่มีน�้ำอั ดลม**
ราคาคนละ 20 บาท (เติมไม่อั้ น)

WORKSHOP ฐานศิ ลปะจาก
ธรรมชาติ ท�ำลายผ้าจากดอกไม้
ใบไม้ลงบนถุงผ้า ธงราวสามเหล่ียม
มงกุฎ ที่คาดผม ใช้เวลาประมาณ
40-60 นาที
ราคาเริ่มต้น 99 บาทต่อชิ้น

FLOWEREST “แหล่งรวบรวมดอกไม้สวยๆ
ให้ เบ่ งบานในพั ทลุ ง
บานในสวนแล้ ว
ยั งเช่ื อมโยงดอกไม้ งาม
บานบนงานศิ ลปะด้วย”

14

Flowerestiแหล่งรวบรวมพันธุ์ดอกไม้ เชน่ เคสโทรศพั ท์ จีแ้ ขวนคอ หวรี ปู แบบตา่ งๆ
ต่างประเทศท่ีเดียวในจังหวัดพัทลุงหโดยมี แจกนั จานสี ชัน้ วางขนม ดอกไมท้ ้งั หมดเปน็
คุณเกสร แก้วบัว หรือศรีแป้ง เป็นคนดูแล ดอกไม้ที่ปลูกเองและมีอยู่ในชุมชนiไม่ได้
แนะนำ�วิธีการปลูกหเช่นหดอกแกลดิโอลัส นำ�เขา้ จากอนื่ ไกล
หรือดอกคำ�ม่นั สัญญาหลากสีท่ีปลูกได้ดีใน นอกจากน้ี ยงั มจี �ำ หนา่ ยชากหุ ลาบมอญ
ภาคใตอ้ ยา่ งเหลอื เชื่อ ออร์แกนิค สรรพคณุ ช่วยบ�ำ รุงหวั ใจ เป็นยา
Flowerest มกี จิ กรรม Workshop ละมนุ ๆ ระบายอ่อนๆหมีสารต้านอนุมูลอิสระหช่วย
สไตล์คนหลงใหลดอกไม้ใบหญ้า เชื่อมโยง ลดไขมันและความดันโลหิตiiกิจกรรมของ
ธรรมชาตอิ ยา่ งดอกไมห้ ลากสเี ขา้ กบั งานศลิ ปะ Flowerest เหมือนนำ�คนหลุดหลงเข้าไปใน
ชิ้นเดียวในโลก คือการทำ� Flower resins ทุ่งดอกไม้อย่างเพลดิ เพลิน
ออกไอเดยี ตกแตง่ ของใชช้ น้ิ โปรดดว้ ยดอกไม้

Workshop

WORKSHOP เรซิ่นจากดอกไม้
จ้ี/พวงกุญแจ ราคา 69 บาท
หวี ราคา 139 บาท
จานรองแก้ว ราคา 139 บาท
สเปรย์แอลกอฮอล์ ราคา 149 บาท
แจกัน ราคา 229 บาท
เคสโทรศั พท์ ราคา 249 บาท
จานสี ราคา 299 บาท
ชั้นวางขนม ราคา 1,499บาท

กรณี ทำ�เคสโทรศั พท์ สอบถามรุ่นโทรศั พท์
ก่อนเดินทาง 1 สั ปดาห์

หมายเหตุ : ราคาอาจเปลี่ยนแปลงได้
ตามฤดูกาล วัตถุดิบ เวลา กรุณาสอบถาม
ข้ อมู ลก่ อนเดิ นทาง

15

คุณศรีแป้ ง
ทอ่ี ยู่ : 121 บ้านขาม หมู่ที่ 7
ต�ำ บลลำ�สินธ ุ์ อ�ำ เภอศรีนครนิ ทร์
จงั หวัดพทั ลุง (บรเิ วณเดยี วกับในสวนศรี
พทั ลุงบ้านฉนั )
โทรศพั ท์ : 09 9773 2381
(รับจองรอบละ 1 กล่มุ เท่าน้นั ,
ใชเ้ วลารอบละประมาณ 40-60 นาที)
FB : FLOWEREST
IG : LOWERESTFARM
YOUTUBE : FLOWEREST FARM
เปดิ บริการ : เสาร์ - อาทติ ย์
และวันหยดุ นักขตั ฤกษ์
เวลา : 10.00 - 18.00 น.

ไร่เคียงตะวัน

มีพื้นที่ติดล�ำคลองหน�้ำใสแจ๋วหโดย
เกษตรกรในวิถฅี นกล้าคนื ถ่ินอยา่ งพี่พอลล่า
น่ารัก กลับถ่ินมาท�ำเกษตรยั่งยืน ปลูกป่า
สร้างความม่ันคงทางอาหารในครัวเรือนและ
ชมุ ชน มคี ตลิ บั ประจ�ำใจวา่ “ใหเ้ รมิ่ จากสง่ิ ทมี่ ”ี
หลงั กลบั บา้ นมาสกั พกั iพพี่ อลลา่ มองเหน็ เดก็ ๆ
ในชุมชนยังขาดพ้ืนที่ท�ำกิจกรรมสร้างสรรค์
จงึ ปน้ั เตาพซิ ซา่ จากเตาดนิ ขน้ึ มาหเพอื่ ชกั ชวน
เดก็ ๆ ใกลบ้ า้ นมารว่ มท�ำกจิ กรรม และใชเ้ วลา
ว่างให้เป็นประโยชน์หได้แก่iท�ำพิซซ่าจาก
เตาดิน และเล่นน�้ำคลอง
ต่อมาจึงเปิดพื้นท่ีให้นักท่องเท่ียวเข้าไป
พักผ่อน และท�ำกิจกรรม Workshop โดย
มีกิจกรรมเด่นคือการท�ำผ้ามัดย้อมiและ
16 ผ้าพิมพ์เทียนiจากแม่พิมพ์กระดาษ และ
สีธรรมชาติจากพืชพรรณในสวน เช่น ใบ
มงั คดุ ซง่ึ นกั ทอ่ งเทยี่ วจะไดเ้ รยี นรกู้ ารท�ำนำ�้ สี
จากธรรมชาติใกล้ตัว การสร้างสรรค์ลายผ้า
เพ่อื การมัดย้อม การยอ้ มและการมอรแ์ ดนท์
สีให้ติดทน และการดูแลผ้าจากสีธรรมชาติ
เป็นต้น

Workshop “พื้ นท่ี ของฅนกล้ าท่ี คื นถ่ิ นมา
เพ่ื อสร้ างกิ จกรรม
WORKSHOP ผ้ามัดยัอมสี เร่ิมจากส่ิ งที่มี กลายเป็ น
ธรรมชาติ ใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง พื้นท่ีสร้างสรรค์ ให้เด็กๆ ใน
ผ้าขนาด 44X80 นิ้ว 1 ชิ้น/ ชุมชนมาทำ�กิจกรรมกันเอง 17
เสื้ อยืด 1 ตัว หรือหากย้อมผ้า จนเลื่อนข้ันเป็ นเจ้าบ้าน
ขนาด 25X25 นิ้ว 1 ช้ิน สามารถ นำ �แขกทำ �กิ จกรรม
น�ำเส้ื อหรือผ้าอ่ื นๆ มาย้อมได้ ผ้ามัดย้อมสี ธรรมชาติ
คนละ 3 ชิ้น จ�ำนวนคน 3 -7 คน และทำ �พิ ซซ่ าในสวนมั งคุ ด
ราคา 290 บาทต่อคน ได้ แล้ ว”

มีอาหารพื้นบ้าน บริการแบบป่ิ นโต
ส�ำหรับ 2-3 คน ป่ิ นโตละ 250 บาท

พิซซ่า ขนาด 8 น้ิว
ราคาถาดละ 129 บาท

คุ ณพอลล่ า
ทอ่ี ยู่ : 239 หมูท่ 1่ี 2 ตำ�บลบา้ นนา
อำ�เภอศรนี ครนิ ทร์ จังหวัดพทั ลุง
โทรศพั ท์ : 08 1892 9135
(โทรจองและนัดหมายล่วงหนา้ )
FB : ไร่เคยี งตะวนั
FB : พอลล่า นา่ รกั

สุขสกาว
สองสายรักษ์

18

“สี สั นพัทลุงโทน
สี จากก้อนหิน
ในธรรมชาติ ของพั ทลุ ง
เชื่ อมโยงธรรมชาติ
ศิ ลปะ สี สั น จิ ตใจ
ให้เป็ นหนึ่งเดียว”

คุ ณสกาว
ทอี่ ยู่ : ต�ำ บลบ้านนา
อำ�เภอศรนี ครนิ ทร์ จังหวัดพทั ลุง
โทรศัพท์ : 09 6614 9530, 08 4423 6065
FB : สขุ สกาว สองสายรกั ษ์
IG :SUKSAKAW_SS

Workshop

WORKSHOP ท�ำสี พัทลุงโทน
ราคาเซ็ตละ 259 บาท
(พร้อมถาดสี +พู่กันกับบ้าน)

WORKSHOP มินิฟลาวด์ คัพเค้ก 19
ราคาเซ็ตละ 119 บาท (2ชิ้น)
ฟารม์ สขุ สกาว สองสายรกั ษ์ ทดี่ นิ ผนื เลก็ และ239 บาท (4ชิ้น)
ห้อมล้อมด้วยสายน�้ำฉ่�ำเย็นกลางธรรมชาติ พร้ อมแพ็ คเกจห่ อกลั บบ้ าน
เปรียบเป็นห้องเรียนวิชาศิลปะธรรมชาติ
ที่ไม่มีร้ัวรอบขอบชิด ไม่จ�ำกัดเทคนิค และ WORKSHOP มินิการ์เด้นท์
ไม่ต้องควบคมุ พฤติกรรม หอ้ งเรียนทส่ี อนให้ DIY แต่งสวนด้วยมือเรา
เราผลติ สจี ากธรรมชาตแิ ทๆ้ ดโดยเรมิ่ จากเดนิ ราคาเซ็ตละ 250 บาท
ศึกษาธรรมชาติ เก็บหนิ ริมคลอง เม่ือเลือกสี (รั บผลงานกลั บบ้ าน)
ตามชอบได้แล้วน�ำมาทบุ ต�ำ บดใหล้ ะเอยี ด
แลว้ รอ่ นผสมกับน�้ำผ้งึ ยางไม้ (กมั อาราบกิ ) หมายเหตุ : ราคาอาจเปลี่ยนแปลงได้ตาม
และน้�ำเล็กน้อยเพื่อให้สีติดทนนานiซึ่งจะ ฤดูกาล วัตถุดิบ เวลา กรุณาสอบถามข้อมูล
ไดเ้ ฉดสธี รรมชาตสิ วยงามมากหหากตอ้ งการ ก่ อนเดิ นทาง
วาดหรือระบายสีให้น�ำกระดาษและสมุด
ระบายสีมาดว้ ย หรือจะหยอดสใี ส่หลุมไม้น�ำ
สีน้�ำโทนสีธรรมชาติแบบพัทลุงโทนไปวาดที่
อื่นก็ได้ ปลอดภัยไร้สารพิษ นี่สิธรรมชาติที่
ไม่เคยท�ำรา้ ยใคร

กาแฟในสวน
บ้านพน

ส�ำหรับคอกาแฟหลายคนท่ีเดินทางมา
พทั ลงุ ะตอ้ งการรา้ นจบิ กาแฟทม่ี ากกวา่ คาเฟ่
กาแฟในสวนบ้านพนเป็นอีกหน่ึงทางเลือก
ที่น่าสนใจiกาแฟท่ีน่ีคัดสรรเมล็ดสายพันธุ์
พัทลุงiและกาแฟจากมวลมิตรทั่วทุกภาค
อย่างพิถีพิถัน คั่ว ดริปสดๆ หรือมีท้ังชงกับ
Mokapot,Syphonครบเสริ ฟ์ ในสวนบา้ นเกดิ
นอกจากนี้ คุณโบว์และคุณกอล์ฟ
เจ้าของร้านยังรักการท�ำขนมเป็น
ชีวิตจิตใจiท�ำให้กาแฟที่หอมกรุ่น
เมื่อกินคู่กับขนมของร้านกาแฟใน
สวนบา้ นพนจงึ เปน็ สว่ นผสมทลี่ งตวั
20 เช่น ขนมกลีบดอกล�ำดวนแป้งข้าว
สังข์หยด ขนมชฟิ ฟอ่ นสาคูตน้
นอกจากนี้กมีกิจกรรมแคมป์ปิ้ง
ในสวนผลไม้iนักท่องเที่ยวสามารถลองค่ัว
ลองดรปิ กาแฟในสวน เกบ็ ผลไมใ้ นสวนมากนิ
แลกเปล่ียนความรู้หและสร้างมิตรภาพ
กรุ่นกลิน่ ดว้ ยขนมและกาแฟ

Workshop

WORKSHOP
ดริปกาแฟในสวน
+เก็ บผลไม้ สดจากสวน

“จิ บกาแฟในสวน คุ ณโบว์ และคุ ณกอล์ ฟ 21
มองผ่านสวนไปคือป่ า ทอ่ี ยู่ : ตำ�บลกงหรา
มองผ่านจากป่ าคือ อ�ำ เภอกงหรา จังหวดั พัทลงุ
ม่านหมอก มองกลับมา โทรศัพท์ 08 1798 4499
ตรงหน้ าคื อกาแฟและ (โทรนดั ล่วงหน้า)
ขนมพ้ืนบ้าน จิ บ ชิม FB : กาแฟในสวน บ้านพน
ชม วนไปให้กาแฟ วนั เวลาเปิด-ปดิ ตดิ ตามได้ทางหน้าเพจ
และธรรมชาติ กาแฟในสวน บ้านพน
เป็ นตัวเดินเร่ือง”

โรงคั่วกาแฟ “กาแฟสายพั นธ์ุ ภาคใต้
บ้านป่ า ในร้านสุ ดชิล
กลางสวนยางพารา”

22

คุ ณจี๊ ด เราดืม่ กาแฟเพราะอะไร?
ทีอ่ ยู่ : ตำ�บลบ้านนา บรรยากาศโรงคั่วกาแฟพันธุ์โรบัสต้า
อำ�เภอศรีนครนิ ทร์ จงั หวดั พทั ลุง สายพันธุ์ภาคใต้กลางสวนยางพาราiชวนให้
โทรศัพท์ : 08 2559 6655 นึกตั้งค�ำถามiคอกาแฟส่วนมากชอบด่ืม
เปิดวนั จนั ทร์-วันพฤหสั บดี และวนั อาทิตย์ กาแฟกเ็ พราะ “กลนิ่ ” เมอ่ื เราคว่ั ถงึ ระดบั หนง่ึ
เวลา 07.00-17.00 น. เมลด็ กาแฟจะมเี สียงแตกเปาะแปะ แลว้ เรมิ่
FB : โรงคัว่ บ้านปา่ เปล่ียนเป็นสีน้�ำตาลกมีน้�ำมันหอมระเหย
ออกมาจากเมล็ดiiหากเพ่ิมความร้อนต่อไป
เรื่อยๆ สารเคมีในเมล็ดกาแฟจะแตกตัว สี
กาแฟจะเข้มขนึ้ จนเป็นสดี �ำ หากด�ำ-เขม้ มาก
จะเกิดรสขมเกินความจ�ำเป็นหหรือขมปี๋
เพราะฉะน้ันกาแฟคั่วเข้มรสจะออกขมเข้ม

Workshop

เรียนรู้ชนิดกาแฟ บ้านเรามีกาแฟ
แบบไหนบ้าง ทดลองค่ัวกาแฟเอง
รักแบบไหนคั่วแบบนั้น ค่ัวเข้ม
ค่ัวกลาง คั่วอ่ อน เรียนรู้ ไปพร้อมกัน
ระดับความสุ กมีผลกับรสชาติ
กาแฟเช่ นไร

บดเอง ค่ัวได้ บดเอง นักเลงพอ

เรียนรู้การชงกาแฟด้วย MOKA
POT อุ ปกรณ์ กล่ันกาแฟต้นก�ำเนิด
จากอิ ตาลี อาศั ยแรงดันไอน�้ำผ่าน
กาแฟคั่วบด จนได้กาแฟด�ำหอมๆ
พร้ อมด่ื ม

จิบกาแฟ กินหม่ันโถว ขนมไทย 23
ชมสวนสวยรอบโรงคั่วบ้านป่ า หรือ
กระโดดน�้ำคลองหลังโรงคั่วก็ ได้
ระยะเวลา 1-2 ชั่วโมง

กาแฟคั่วอ่อนจะมีรสเปร้ียวและคาเฟอีนสูง ฟรตุ๊ ตี้ ศาสตรข์ องกาแฟชา่ งลกึ ลำ้� และซบั ซอ้ น
กวา่ กาแฟค่วั เขม้ มาลองเป็นบาริสต้าคั่วiiบดiiชงiiชิมกาแฟ
“แก้วนเ้ี ปน็ กล่ินเปลือกไม้ แกว้ น้เี ป็นกลิ่น ในแบบของตัวเองสักคร้ังท่ีโรงค่ัวกาแฟ
สม้ ”นมี่ นั กาแฟนะไมใ่ ชช่ ฟิ ฟอ่ นจะไดเ้ ตมิ กลน่ิ บ้านป่าหแล้วตอบค�ำถามว่าii“เราด่ืมกาแฟ
อะไรก็ได้ แต่กแ็ นล่ ะ หากรู้จักชิมกาแฟก็จะ เพราะอะไร” ซง่ึ ค�ำตอบอาจจะงา่ ยกวา่ ทคี่ ดิ อยู่
ได้สัมผัสกลิ่นท่ีหลากหลายหปัจจัยที่ท�ำให้ ก็ได้iiนอกจากน้ียังมีอาหารและเคร่ืองดื่มที่
เกิดกลน่ิ เหล่านี้ นอกจากความสูงจากระดับ ผลิตจากวัตถุดิบในท้องถิ่นไว้บริการ เช่น
น้�ำทะเลหลักษณะของดินหสภาพอากาศ ขนมตาล หมัน่ โถวทอด พซิ ซ่าโฮมเมด ด้าน
วธิ ปี ลกู เกบ็ เก่ียว การคั่วแล้ว ไม้ใหญ่ที่ให้ หลังร้านจะติดกับคลองสามารถลงเล่นน�้ำได้
ร่มเงาแก่ต้นกาแฟก็มีผลกับรสชาติเช่นกัน เรียกว่ามาใช้เวลาคุณภาพไปพร้อมๆiiกับ
เช่น หากปลกู ใต้ตน้ พลับจะไดร้ สกาแฟแบบ การด่ืมกาแฟคณุ ภาพ

シワ
ョー
ック
プ

24

ททท. ส�ำ นกั งานนครศรีธรรมราช (ดูแลพน้ื ท่จี ังหวดั นครศรีธรรมราช และพัทลุง)
สนามหนา้ เมอื ง ถนนราชดำ�เนนิ อ�ำ เภอเมืองนครศรีธรรมราช จงั หวดั นครศรธี รรมราช 80000

0 7534 6516-6 tatnksri@tat.or.th www.tourismthailand.org/nakornsrithammarat
TAT : Nakhon Si Thammarat + Phatthalung