Katalog-cvetje-za-poletje-2021

TREND 3

Zemlja
s perlitom za
dobro zračnost.

Biofilicno oblikovanje

trajnostni razvoj z rastlinami
in naravnimi materiali

Veste, kaj je biofilija? Prvi je ta izraz svetila iz ratana. Večje odprte prostore
uporabil Erich Fromm. Pomeni pa povezo- krasijo velike zelene lončnice, kot so npr.
vanje človeka z okoljem. Ta trend ni nov, monstera, lirasti fikus, slonova noga,
do izraza je prišel v zadnjem letu, ko smo zmajevka, šeflera … Pri tem pazimo, da
se znašli v drugačni življenjski situaciji. ne pretiravamo. V kolikor nam prostor
Ljudje, ki živijo v mestih, izgubljajo pristen omogoča, se rajši odločimo za eno veliko
stik z naravnim okoljem. Biofilijo strokov- rastlino kot pa več manjših. Če to ne gre,
njaki feng šuja označujejo kot neke vrste pa mora vse skupaj delovati uskla-
rešitev za pomanjkanje stika z naravo in z jeno. Posežemo po primernih stojalih in
njo povezanih elementov. Še najbolj se to posodah, da ne bomo zašli v fazo neure-
izraža pri otrocih kot neke vrste vedenjska jenosti oz. zmede. V kopalnicah se bodo
motnja v izrazito negativnem smislu. Zato dobro počutile razne praproti, orhideje,
biofilično oblikovanje vse bolj pridobiva aloje, zamije in bambusi, medtem ko se v
na veljavi. Vnašanje naravnih materialov spalnicah izogibamo dišečim lončnicam,
in rastlin v urbana življenja bo moralo kot je npr. gardenija.
postati del nas. Počutje v zelenem okolju
je spodbudno, zrak je čistejši, zelena barva Med najbolj pogost izbor spada samolist
pomirja. Rastline v delovnem okolju ali spatifil, ki je čudovit čistilec zraka, poleg
dokazano zmanjšujejo stres in povečujejo tega razvije lepe bele cvetove. V kolikor
učinkovitost. Za dobro počutje je ključna imamo rajši nezahtevnejše lončnice, ki
predvsem premišljena uporaba lesa, rastlin bodo zdržale več dni brez vode, priporo-
in naravnih elementov. Vračajo se stoli, čamo peperomije in tolstolistnice. Pri izbiri
mize, preproge, stojala za rože in celo vam bodo naši vrtnarji z veseljem svetovali.

51

TREND 4 Poleti se življenje iz dnevne sobe preseli na
prostorne terase ali na lesene podeste poleg hiše.
Večinoma se nam pridružijo tudi sobne lončnice,
ki jim čez poletje namenimo zunanji prostor,
največkrat v bolj senčnem delu terase ali balkona.

Dnevna soba ali pisarna
na prostem

Tak kotiček bi lahko poimenovali tudi
pisarna na prostem. Udobna vrtna
garnitura iz ratana, bambusa ter cvetoča
zasaditev v večjem loncu. Navdušujejo
temnolistne dalije, milijon zvončki,
rdečelistna perjanka in pisana kopriva
v toplih barvah. Zalivamo z vodotopnimi
gnojili Humko za zelenje in cvet, preko
poletja pa za cvet. Občasno pri daliji
očistimo odcvetele koške. Terasa deluje
umirjeno predvsem zaradi izbranih bež
odtenkov.

52

Terasa na prostem, ki jo obdaja skupina posod V toplejših obmorskih krajih je stil bivanja drugačen kot pa na celinskem
v belo sivih tonih - zasaditev ton v tonu, ki delu. Večinoma kamnite hiše in terase, dvorišča, barvita polkna, vrata,
deluje umirjeno. Bela pajkovka ali kleoma je vonj po sivki, rožmarinu, žajblju, smilju, citrusih in seveda po morju. Senca
ena izmed parkovnih enoletnic, ki se čudovito figovcev in oljk je prav blagodejna. Mediteranske rastline so znane po svoji
razrašča na okrasnih gredicah. Potrebno je skromnosti, saj dobro prenašajo veter, sonce in morski zrak. Zemlja, v katero
vršičkanje, da se široko razraste. Poleg kleome sadimo te rastline, mora biti zračna, vsebuje vulkansko lavo, plovec ter
je tu še petunija VISTA 'Silverberry' z rožnatim kompost, ki daje potrebno organsko maso. V sušnejših področjih si posku-
očesom na sredini cveta, bele vodenke šamo pomagati s pripravki, ki zadržujejo vodo, kot je nova generacija
Sunpatiens ter siva hrastolistna senecija hidrogela in mikorize. 100 g tega gela namreč zadrži kar 10 l vode.
'Winter Whispers', ki se na mestih s slabo Mikoriza pa je sožitje med koreninami in samo rastlino. Novi hidrogel in
osvetlitvijo izdolžuje. Papirjevec se ob mikoriza bosta na voljo na vseh naših vrtnarijah.
zadostni vlagi bogato razraste, rad ima toplo.

Klementina Tement si je ustvarila prijetno
bivališče s prostorno teraso, na katero se v toplih
dneh preseli vsa družina. Letnemu času primerno
izbira rastline in ustvarja različne kompozicije.
Včasih je dovolj samo nekaj cvetlic, ki jih
postavimo v vazo ter večja posoda s sezonsko
zasaditvijo.

53

TREND 5 Caladium Heart to Heart prihaja iz družine
kačnikovk. Spada med tropske rastline in
Caladium izvira iz Južne Amerike, kjer raste v senčnih
Srce za srce predelih. Serija Heart to Heart je nastala
skozi dolgoletna križanja. Zanimiva je
Heart to Heart srčasta oblika listov, pogled pa pritegnejo
predvsem barve, od rdeče, zelene, bele do
rožnate. Videti je, kot bi liste nekdo ročno
pobarval. Za to serijo je značilno, da so
listi tanjši kot pri ostalih vrstah kaladijev,
saj tako bolje prenašajo vročino. Glede na
to, da je tropska rastlina, ki dobro prenaša

visoko zračno vlago in
temperature, ga je bolje
vzgajati na polsenčnih do
senčnih legah. Pri nas ga
bomo to poletje vzgajali
kot posodovko, saj ima v
zemlji gomolje, iz katerih se
razvijejo stebelca
s pisanimi listi.

NOVO 2021 'DAWN TO DUSK'

Rastlina sezone

'BOTTLE ROCKET'

54

Nasveti za vzgojo 'WHITE WONDER'
'SCARLET FLAME'
Temperatura: ne prenese nizkih temperatur, zato ga na
prosto prenesemo šele proti koncu maja. Ker oblikuje
gomolje, ga lahko preko zime nakalimo, kot je to praksa
pri gomoljnih begonijah.
Lega: polsenčne do senčne lege, razen novejših sort
kot sta 'Scarlet Flame' in 'White Wonder', ki sta dokaj
tolerantni na sonce. Dobro se obnese tudi sorta 'Bottle
Rocket' z izrazitimi rožnatimi žilami. Izogibamo se poletni
pripeki, saj lahko povzroči ožige na listih. Posode posta-
vimo v zavetne lege, zaščitene pred vetrom, ki lahko
rastline polomi.
Substrat za sajenje: zemlja naj bo humusna, z dovolj
organske mase in dobro odcedna.
Zalivanje: redno zalivanje, zemlja se ne sme presušiti, saj
v tem primeru listi rumenijo. Priporočamo zastirko iz lubja
ali lave, da preprečimo izhlapevanje vode.
Gnojenje: kaladij ne potrebuje veliko gnojila. Svetujemo
uporabo dolgotrajnega gnojila Osmocote s 5/6 mesečnim
delovanjem. Zmešamo 50 g na 70 l vrečo zemlje. Za ostale
balkonske rastline se priporoča 250 g na 70 l vrečo sub-
strata. Občasno lahko uporabimo tudi vodotopno gnojilo,
kot je Humko za zelenje in cvet. Gnojimo 1 x na 14 dni.
Prekomerno gnojenje povzroča ožige na listih.
Prezimljanje: kaladij v naravnem tropskem okolju preživi
na prostem. V ostrejših klimatskih razmerah počakamo do
jeseni, da listje odmre. Substrat se mora osušiti in nato
gomolje izkopljemo ter hranimo na toplem, temperatura
naj bo okoli 180 C.
Razmnoževanje: gomoljčke spomladi razrežemo na
manjše dele, ki naj imajo vsaj eno oko, iz katerega bo
pognal poganjek. Po delitvi jih dan ali dva pustimo, da
se rana posuši oz. zaceli.
Kaladij je odlična lončnica, primerna za kopalnice, savne
in nasploh tople vlažne prostore. Spomladi, ko so
temperature že dovolj visoke, pa ga prenesemo na prosto.
Dnevno potrebuje vsaj 4 ure svetlobe, zato ga postavimo
na svetla mesta.
Sajenje v vrtu: zelo primeren je za sajenje v senčne
kotičke, kjer potrebujemo svežino. To so predvsem
gredice z zimzelenimi rastlinami in iglavci, kombiniramo
ga lahko s hostami, begonijami, vodenkami.

V posodah je lahko posajen kot soliterna rastlina, saj s
svojimi atraktivnimi listi privlači poglede in poživi nasade
pred vhodom, na terasi. Posajeno posodo lahko postavimo
na senčni del grede med ostale trajnice. Kombiniramo ga
z drobnocvetnim mlečkom, bakopo, dihondro, drobnim
laškim smiljem, visečim pelinom, papirjevcem, vodenkami,
begonijami … Pazimo le, da bodo barve med seboj
usklajene in bo zasaditev delovala umirjeno.
Kaladij se uporablja tudi za rezano cvetje,
saj njegovi listi v vazi zdržijo 2-3 tedne.

Opozorilo:
z(ktaartgloaadnnijajejjesinesntgroaušpiezeonngjeizbavamujosa.tjah)nine
otroke živali,
domače

'FAST FLASH'

55

TREND 6 Malica z gorenjskim nageljnom, primulami
Simon Ogrizek, in drobnjakom.

Osupljivi in dipl. inž. agr. in hort.

užitni šopki

Domača proizvodnja
in trajnostni razvoj

Bodisi da govorimo o času pomladi, poletja ali jeseni,
pa tudi o zimski pridelavi v zaprtem prostoru, je lokalna
vzgoja cvetja, ki je dokaj sonaravna in v veliki meri
zaobide pesticide, zagotovo pomemben del naše
prihodnosti, tako v odnosu do okolja kakor tudi v
odnosu do strank, ki vedno bolj cenijo »domače« in se
zavedajo pomena trajnostnega razvoja.
Ko razmišljamo o tem, kako narediti največ, da ohranimo
našo naravo čim bolj nedotaknjeno, ko poskušamo nare-
diti prihranke na energentih, krajšamo transportne poti,
se izogibamo pesticidom in dajemo prednost domači
delovni sili, potem je vsaj v času vegetacije potrebno
narediti korak v lastno pridelavo rezanega cvetja, ki je
manj zahtevno za vzgojo in ga bo izkušen cvetličar znal
povezati v čudovit šopek aranžma ali nasad. Izbor cvetja
naj bo takšen, da ga lahko porabimo tudi na krožniku.
Enostavnega, rezanega cvetja brez uporabe pesticidov
ni težko pridelati, saj veliko cvetlic zacveti vzporedno,
brez našega najmanjšega napora ali velikega vložka in
vse, kar nam ponudijo, je pobiranje pridelka in raznoli-
kost uporabe, pri čemer moramo seveda uporabiti svoje
znanje in kreativnost.

Kako narediti pravi izbor

V venčne lističe tulipanov Okolica vrtnarije naj bo, če je le mogoče, tudi lepo
lahko postrežemo slasten urejena in zasajena z različnimi kombinacijami drevnine,
grmovnic, trajnic, dišavnic in seveda cvetočih eno - in
skutin namaz ali z njimi dvoletnic, ki pa morajo ob okrasnem vidiku imeti tudi
okrasimo juho. vidik uporabnosti, ki tem rastlinam dovoljuje pot na
krožnik.
V družbi primul, marjetk Na takšen način bomo skupaj s strankami gradili kulturo
in rožmarina bodo jedi še cvetja in jih vodili, kje, kako in na kakšen način izbirati in
uporabljati rastline.
bolj slastne. Ti nasadi, pa naj ne bodo samo prikazni vrtovi in vrtovi
za pospeševanje prodaje, temveč tudi površine, kjer
predvsem v času vegetacije lahko odrežemo cvetje in
zelenje ter ga povežemo v šopek ali aranžma, hkrati pa
na ta način izpostavimo pomen domače proizvodnje.

Jedilne cvetlice, naše stare znanke

Ne jemo samo, da okušamo, ampak jemo tudi z očmi,
zato je vnašanje barv in tekstur na krožnik še kako
pomembno. To je bila tudi moja prva diskusija z dobro
prijateljico Anno Koster, ki je največja poznavalka
jedilnih cvetlic v Evropi.

56

Cinije, portulak,
primule, žajbelj

in begonije.

Pomladna solata bo
odlična, če ji bomo
dodali cvetove primul,
sveže jagode in venčne
lističe marjetk.

Jagode, nageljčki, vrtnice in ameriški slamnik

Skupaj z njo sem že daljnega leta 2013 v bruseljskem hotelu Dišeči in sladki pa so tudi nageljni. Prvi pomladanski, pa
Rennaisance pred gosti iz celega sveta pripravil predstavitev binkoštni, gorenjski, dvoletni in vsi ostali so lahko tako lončnica,
jedilnih cvetlic, ki jih je na krožniku skomponiral takratni čudovita osnova za šopek, venčni lističi pa dodatek za našo
glavni Chef tega hotela. pomladno, poletno ali jesensko malico.
Pomladno solato lahko obogatimo s cvetovi primul, mačeh Priporočam, da venčne lističe skupaj s sladkorjem potrosite
ali marjetic, pri čemer seveda izberemo všečno barvno na carski praženec in uživate v razkošju teh izjemnih cvetlic.
kombinacijo, ki naredi jed še posebej vabljivo. Slaščice lahko Da je konec pomladi prav poseben pa poskrbijo potonike, za
okrasimo s cvetovi pomladnih dreves in grmovnic, kot so katere gotovo niste pomislili, da jih lahko jeste. Venčni lističi
japonska kutina, rožmarin, magnolija in seveda s cvetovi klasičnih potonik, bodo odličen dodatek solati z rukolo,
okrasne in tudi prave češnje. jagodami in praženimi semeni pinjol ali sončnic.
Ali ste pomislili, da so lahko venčni listi tulipana odlična Konec pomladi pa začnejo kraljevati vrtnice iz zunanje
osnova, v kateri postrežemo slasten pomladni namaz iz skute pridelave. Dišeče vrste bodo ključen dodatek sladicam, osnova
in tako presenetimo svoje goste? In ker se zgodba s pomladno za dišavna olja, kise, rožne vodice, lahko pa jih dodamo v
sezono odvija vedno hitreje, so lahko na krožniku cvetovi osvežilne napitke. Z venčnimi lističi vrtnic se lahko osvežite
pelargonij, bršljank, ki so rahlo sladkasti, ter fuksij in begonij, tudi med sprehodom po naravi, kjer rastejo številni šipki ali v
kjer začutimo rahlo kiselkast okus, kar deluje nadvse osvežu- okrasnem vrtu, kjer veste, da ni prisotnih pesticidov.
joče. Vedno znova nas očarajo raznobarvni cvetovi kapucinke.
Da je lahko naša kreativnost brezmejna, nam omogočijo V jušniku je širok nabor jedilnih cvetlic. Cinije,
številne barve teh vrst balkonskega cvetja, ki ga bomo drobne vrtnice 'The Fairy', dišeče angleške
opazovali in okušali še pozno v jesen. vrtnice, dalije, plamenke ter cvetovi mete in
origana. Vaša pa je odločitev, kaj boste dodali
k sladicam in kaj k slanim jedem.

57

Na predstavitvi jedilnih cvetlic na nizozemskem veleposlani-
štvu v Ljubljani sem k okušanju vrtnic, pred mnogimi leti izzval
svetovno znanega kuharja Rudolfa Van Venna, ki se je najprej
posladkal z vrtnico 'The Fairy', potem pa še z alpskim šipkom
Rosa Alpina.
Drobnocvetna grmičasta vrtnica 'The Fairy' pa je tudi tista,
ki vas ne bo nikdar razočarala. Od sredine pomladi in vse
do novembra vas bo razvajala s čudovitim cvetjem, a kar je
najpomembneje, ne bo zahtevala nobene posebne nege in ves
čas jo boste lahko čudovito komponirali v številne šopke in
postregli kot okras jedem in napitkom.
Poletje prinese še več kot pomlad in raznolikost cvetlic, ki je
uporabna na številne načine, je lahko vsakdanji navdih. Dokaz
za to je moja fotografija poletnega venčka z naslovnice, kjer
so povezane žametnice, cinije, dalije, kozmeje in zajčki.
Ne samo v šopkih, venčkih in drugih aranžmajih, ampak tudi
na krožniku, v solatah, juhah, sladicah v napitkih in kot okras
prigrizkov, se pojavijo ognjič, kozmeja, cinija, sončnica, zajčki,
cvetovi funkij, dalij, žametnic, sivke, enodnevnih lilij, cvetovi
drobnjaka, origana in mete.
Tudi jeseni niso samo tople barve, ampak tudi krizanteme, ki
so pomemben del družine jedilnih cvetlic in še bolj pomem-
ben segment za domačo proizvodnjo rezanega cvetja.

Naj bo letošnje leto uvod v povsem novo zgodbo, v kateri bo
slovenski vrtnar ponudil cvetje na način, ki bo očaral še tako
zahtevne poznavalce lepega.

Carski praženec,
'šmorn', bo odličen,
če ga bomo poleg
sladkorja začinili še
z dišečimi cvetovi
nageljčkov in vrtnic.

Z Rudolfom Van Vennom in Žajbelj, drobnjak, Odlična poletna
angleškimi vrtnicami. nageljčki in mačehe. malica z venčnimi
lističi sončnic in
ognjiča ter cvetovi
zajčkov in plahtice.

Vijolice, marjetice, Mačehe, marjetice in
češnjevi cvetovi in okrasna češnja.
vrtnice 'The Fairy'.

58



Paradižnik
in bazilika

najboljši par

Paradižnik spada med najbolj prilju- ki živijo v sožitju z rastlinami) ter antioksidantov (karotenoidi, likopen,
bljeno domačo zelenjavo. Ti okusni odmerek organskega gnojila Orgahum betakarotin), železo, fosfor, magnezij,
plodovi se najdejo skoraj na vsakem za paradižnik. Priporočamo še, da se kalij, vitamina C in E. Zato ga čim več
zelenjavnem vrtu. Pridelovanje zna v zemljo zameša tudi hidrogel, ki bo uživajmo svežega, saj znižuje krvni
biti dokaj zahtevno, saj ga rade napa- zadrževal vodo in rastlina ne bo trpela tlak, vpliva na prebavo, ima protibakte-
dejo številne bolezni in tudi škodljivci. suše, pridelek pa bo znatno višji. V rijski učinek.
Zato priporočamo sajenje v zaščitene rastlinjakih se priporoča odstranje- Najboljši sosed paradižnika je bazilika.
prostore (tunele, rastlinjake), ki naj vanje spodnjih listov, da je rastlina Vsestranska začimba je zelo občutljiva
bodo dobro zračeni, da se v njih ne dovolj osvetljena in se plodovi hitreje na nizke temperature. Vzgajamo jo
nabira odvečna vlaga in vroč zrak. V barvajo. Pri paradižniku poznamo lahko tudi v manjših lončkih, največ-
premalo zračenih prostorih pogosto nizke, grmičaste sorte, viseče ter krat pa jo posadimo na gredice s para-
pride do pojava rjave žametne pega- višje sorte, ki jih gojimo ob opori. Pri dižnikom in papriko, dobri sosedje so
vosti in napada škodljivcev - bela grmičastih in nizkih sortah ne trgamo še špinača, kolerabica, radič. Poznamo
muha, pršice. Vendar se teh nadlog zalistnikov, kot to počnemo pri višjih več vrst bazilike, ki jih ločimo po obliki
lahko dokaj uspešno obranimo. Zadnja sortah. Glede na naš okus izberemo in barvi listov ter barvi cvetov.
leta se na trgu pojavljajo pripravki za tudi sorte: češnjevci so priljubljeni pri
krepitev odpornosti rastlin in mi pri- družinah, v restavracijah, za dekoracije,
segamo na dodajanje huminskih kislin srednje debele sorte so predvsem za
(30ml/10l vode, zalivanje na 10-14 solate, narezke, debele, mesnate sorte,
dni). Ob sajenju paradižnika dodamo pelati pa za kuhanje paradižnikove
humus deževnikov, dobro zemljo z mezge in seveda nepogrešljive solate.
mineralnimi dodatki in mikorizo (glive, Zreli paradižnik vsebuje veliko

60

Kubanska bazilika ima daljše liste. Je dokaj Bazilike so postale nepogrešljive v mešanih dišečih zasaditvah.
odporna in redko zacveti. Značilno zanjo je, V našem primeru smo posadili baziliko, snacky papriko, vzpenjavi
da ima zelo intenziven okus in vonj. temnolistni sladki krompir, viseči tagetes ter sivko. Izberemo zelo
zračen substrat, ki je hkrati tudi dovolj hranilen. V našem primeru
Na gredice običajno sadimo širokolistno baziliko, smo izbrane rastline zasadili v zemljo Humko Premium ter dodali
imenovano Genovese. Za okrasne namene pa še humus deževnikov in dolgotrajno gnojilo Osmocote. Redno
sadimo višje sorte 'Blue Magic' in 'White Magic' zalivamo ter enkrat tedensko pognojimo s Humko gnojilom za
s purpurnimi in belimi cvetovi, ki privabljajo zelenje in cvet.
čebele. Bazilika vsebuje veliko eteričnih olj in
njen vonj odganja komarje. Kot že omenjeno,
ima rada toplo, zato jo sejemo v začetku maja.
Vzgojeno iz sadik sadimo na prosto šele v sredini
maja, istočasno kot plodovke, ko je nevarnost
nizkih temperatur mimo. Lahko jo tudi sušimo,
in sicer v šopih ter na senčnih mestih, ker tako
ohranimo večino eteričnih olj. Shranimo jo v
steklene posode, da obdrži svoj značilen vonj.
Višek bazilike shranimo tudi v obliki pesta, največ
pa jo skušamo zaužiti sveže na solatah, v sokovih,
omakah, mesnih jedeh. Nepogrešljiva pa je v
tradicionalni paradižnikovi mezgi.

61

Paradižnik sejemo v drugi polo- Sadike, vzgojene v lončkih, imajo
vici februarja v platoje. Ko vzkali, večji koreninski sistem in ob
mlade rastlinice prestavimo na presajanju ni šoka. Zemlja za
svetlo mesto, da se ne bi prete- sajenje paradižnika naj bo zračna,
gnile. Pikiramo jih, ko se začne hranljiva in odcedna. V prejšnjem
razvijati prvi par pravih listov, oz. poglavju smo že omenili pri-
ko se klični listi postavijo vodo- pravke za krepitev odpornosti in
ravno. Takrat jih previdno presa- za dobro rast. Paradižnik potre-
dimo v lonček z zemljo. buje precej vode, izogibamo se
pršenju po listih. Izhlapevanje
Za setev paradižnika lahko upo- preprečimo z zastiranjem tal,
rabimo tudi šotne tablete, ki jih največkrat uporabimo slamo.
predhodno namočimo in nato
seme porinemo v tabletko. Pred- Redno pregledujemo rastline,
nost tega je, da prekoreninjeno odstranjujemo zalistnike, ob for-
tabletko z vzniklo rastlinico pre- miranju plodov bodimo pozorni
prosto posadimo v lonček. Zelo na pojav rjavih peg na spodnji
priročni so šotni lončki ali bio strani, znaki pomanjkanja kalcija.
razgradljivi lončki, kjer rastli- Plodove redno obiramo, upora-
nico z lončkom vred posadimo na bimo jih sveže ali pa jih prede-
stalno mesto v rastlinjaku ali na lamo v mezgo.
prosto.

Sadika paradižnika Zastirka iz slame preprečuje
v bio razgradljivem lončku. izhlapevanje vode.
V zemljo jo posadimo skupaj
z lončkom. Paradižnik
'SUPERSTEAK'
62
• plodovi do 500 g
• srednje zgoden
• zelo okusen
• za svežo uporabo

Recept za najboljšo
paradižnikovo mezgo

Povzeto po 'Štefkine dobrote'

Sestavine
2 kg zrelega paradižnika
1 mala glava česna
1 čajna žlička sladkorja
½ čajne žličke soli
½ čajne žličke origana
1 ščep popra
olivno olje

Postopek
Paradižnik narežemo na kocke in ga damo v lonec.
Segrejemo do vrelišča in kuhamo, da odstopi kožica.
Nato precedimo skozi cedilo le toliko, da odteče voda.
Dodamo sol, poper in česen ter vse skupaj spasiramo
s paličnim mešalnikom. Dodamo origano in ob
neprestanem mešanju kuhamo še približno
10 minut.

Kozarce segrejemo in napolnimo z vročo mezgo,
po vrhu prelijemo z žlico olivnega olja in
zapremo. Kozarce pokrijemo in ohladimo preko
noči. Odprt kozarec hranimo v hladilniku in
porabimo v treh dneh.

Mezga je odlična za domače pice in testenine.

Nasvet
Pri pripravi mezge lahko uporabite sveže
začimbe, kot sta origano in bazilika.

Pa dober tek!

63

Na našem trgu je veliko sort paradižnika. Najrajši posegamo
po debelih in mesnatih sortah, ni pa zanemarljiv delež tistih,
ki imajo najrajši češnjevce. Poleg tega ne pozabimo na poln
in sladek okus, vodenih se izogibamo. Na voljo so v več
barvah: rumeni, rdeči, črni, zeleno rdeči. Prisegamo predvsem
na rumene in rdeče, saj so najbolj polnega okusa (Juanita,
Philovita, Pepe, Tropical, Stargold, Trilly). Navdušuje sorta
'Romello', ki je primerna za sajenje v viseče košare in zraste
do enega metra.

1 'Tropical'- češnjevec s plodovi od 15-20 g, zelo dobrega

okusa, srednje zgodnji, dolgo pobiranje pridelka.

2 'Hamlet' za solate, srednje zgodnja sorta, dokaj odporna

na plesen, od 100-150 g.

3 Andski paradižnik 'Gagliardo' - mesnati paradižnik,

cepljen, enaki plodovi, primeren za paradižnikovo mezgo,
srednje zgoden, velik pridelek.

4 'Country Taste' - zelo veliki, sočni in mesnati plodovi,

300 g, srednje zgodnji.

5 'Orange Fizz' - sladki in sočni mini pelati, zelo zgodnji,

cepljen paradižnik.

6 'Dolly' -zgodnja sorta, tip mini pelati, teža plodov

20-25 g, pridelek do jeseni.

7 'Serrat' - cepljen paradižnik, teža plodov 110 g, kompaktni

plodovi za solate, srednje zgodnja sorta, velik pridelek.

8 'Lizzano' – sorta, primerna za sajenje v lonce, bujna, zelo

dobrega okusa, zgodnja, odporna na plesni, teža plodov
10-15 g.

Anita pri obiranju češnjevca
(sorta JUANITA)

12 34

78 9 10

Organsko gnojilo 'SUNSHINE YELLOW'
za vse plodovke.

9 'Green Envy' - nova sorta mini

pelatov, rumeno zeleni plodovi,
15-20 g, sladkega okusa,
primerni za solate, srednje
zgodnja sorta.

10 ' Maestria'- znana in priljubljena sorta s

plodovi, težkimi od 150-200 g, odličnega okusa in
primerna za sajenje na prosto, srednje zgodnja sorta,
košata rast.

11 ' Pepe' - eden najbolj priljubljenih češnjevcev, teža

plodov 15-20 g, zgoden in obilen pridelek, odličnega
okusa.

12 ' Sungold' - nova sorta intenzivne arome, rumeno do

oranžni okrogli plodovi teže 15 g, srednje zgodnja.

13 'Fleurette' - srčasta oblika plodov, aromatični in sladki

plodovi, velik pridelek, zgodnja sorta, teža 150-200 g.

14 'Orange Queen' - sočen in sladek paradižnik za solate

in juhe, zgodnja sorta, teža plodov 200-250 g.

15 'Coeur de Boeuf' - cepljen paradižnik, teža plodov

200 g, preizkušena sorta z velikimi srčastimi plodovi,
srednje zgodnja sorta.

16 'Fuji Pink'- sladkega okusa, rožnati plodovi teže

200 g, bujna sorta, dober pridelek, srednje zgodnja.

17 'Ananas' - mesnati paradižnik, teže 300-400 g, rumeno

oranžne barve, okusni plodovi, srednje zgodnja sorta.

13 14
56 16

15 65

11 12 17

V črnem:
paradižnik
'Indigo Rose'
skupaj z jajčev-
cem. 'Indigo
Rose' je zgodnja
sorta češnjevca.
Ko je zrel, je
temno rdeče
barve. Je blagega
okusa in prime-
ren za sajenje
v lonce.
Na etažo naredi
5-8 plodov.

V družino plodovk spadajo tudi jajčevci oz. melancani,
paprike in čiliji. Pogosto jih sadimo v večje lonce in posode.
Tako jih imamo vedno pri roki, pa še prenašamo jih lahko.
Melancani so rastline, ki potrebujejo toploto in gojenje v
loncu je zelo priročno, saj ga lahko postavimo na najbolj
vroče mesto ob hiši. Sorta 'Jackpot' je zgodnja sorta
z majhnimi temno modrimi plodovi. Teža je okoli 80 g.

Ob sajenju dodamo organsko gnojilo za plodovke in humus
deževnikov. Melancane obožujejo tudi pršice, zato ne bo
odveč uporaba pripravkov za odpornost rastline (humin-
ske kisline, algoplasmin). Redno zalivanje in gnojenje je pri
melancanih nujno, v kolikor želimo imeti dober pridelek.

Čili 'Panama' je nova sorta Sorta Enix F1
na našem trgu. Ne dosega Babura tip paprike, je idealna za
največje ostrine po Skovilovi vzgojo na prostem zaradi odpornosti
lestvici (1500-2500), vemo pa, na bakteriozo – Xanthomonas (Xcc).
da najbolj pekoče sorte lahko Plodovi so bledo rumene barve, ki v
dosežejo tudi 2 milijona sko- fazi zrelosti prehajajo v oranžno.
vilov. 15-20 cm veliki plodovi
se barvajo od zelene do rdeče
barve. Je srednje zgodnja in
odlično rodna sorta. Brez težav
jo gojimo v loncu.

Paprika je prav tako prilju-
bljena zelenjadnica. V vrtovih
najdemo številne sorte od blok
paprike, do koničaste, babure
in snacky paprike. Višina rasti
je odvisna od sorte.

66

Paprika jumbo, sorte Odino F1:
iz zelene se barva na rdeče. Ima dokaj močno rast in
spada med zgodnje hibride. Plodovi so zelo veliki,
mesnati. Lahko jo sadimo tudi v lonce in korita.

Košara, polna paprike. Za sajenje zelenjave priporočamo korita z vodno rezervo. Uporabimo
Med njimi je priljubljena zemljo za zelenjavo iz presejane vrtne zemlje z dodatkom komposta,
paprika tip kapije (Kurtovska lave, plovca, zeolita, biooglja in lesnih vlaken, kar omogoča optimalne
kapija).
Paprika Kurtovska kapija je vodno zračne lastnosti. V zemljo lahko primešamo zrnca dolgo-
pozna sorta, plodovi so podol- trajnega gnojila Osmocote,
govati, bočno sploščeni, temno medtem ko prvi odmerek
zeleni in intenzivno rdeči. organskega gnojila dodamo
Primerna sorta za pečenje in po enem mesecu.
vlaganje. V tehnološki zrelosti Uporabimo Orgahum
je zelene barve. V fiziološki organsko gnojilo za vrt in
zrelosti preide v rdečo barvo. humus deževnikov. Za sušna
Primerna je za pridelavo na področja v zemljo zamešamo
prostem in v rastlinjakih.
še hidrogel, ki veže vodo.
PRIPOROČAMO! Za boljšo odpornost vsakih
Specialni humusno-glineni 10-14 dni uporabimo
substrat z dodanimi endomikori- huminske kisline. Izbiramo
znimi glivami za boljši izkoristek zelenjavne sadike, ki so
hranil. primerne za sajenje v posode
(snacky paprike, grmičasti
paradižnik) in jih kombiniramo
z dišavnicami in zelišči.

Ko zapeče 80.000 skovilov
čilija 'Basket of Fire'.

67

Povzeto po: Integrirano varstvo rastlin, Kmetijski inštitut Slovenije. Solata

kraljica zelenjavnega vrta

Težko si predstavljamo poletni jedilnik brez sklede sveže solate. Med solatnice
štejemo solato, radič, endivijo, motovilec, rukolo in vrtno krešo. Na slovenskih
vrtovih gojimo ogromno sort in vrst. Najbolj pogosti tipi: glavnati, zeleni in rdeči
krhkolistni tip (rozeta, gentile), mehkolistni, tip ledenke, tip iceberg, romanski oz.
štrucarski, tip batavia, tip baby leaf.

Solate se med seboj razlikujejo po barvi in obliki listov. Oblika in zbitost glav
ali rozet je odvisna od sortnih značilnosti. Glede na čas setve solate delimo na
spomladanske, poletno-jesenske in zimske. Zimska solata je prilagojena na nizke
temperature in lahko prezimi na prostem.

Rod Lactuca obsega okoli sto različnih vrst,
najbolj razširjena vrsta pa je Lactuca sativa L.,
ki izvira iz Azije, Egipta in vzhodne Afrike.
Pod imenom solata v Sloveniji največkrat
pomislimo na zeleno solato, ki jo delimo
na mehkolistno solato oziroma maslenko
oziroma puterco in krhkolistno solato
(kristalka, ledenka, batavia, iceberg).

Mehkolistne solate razvijejo svetlejše (svetlo
rumene, bele ali zelene) nežne liste, ki se
zavijejo v za sortno značilno bolj ali manj zbito
oblikovano glavo. Pogosto so notranji listi, ki
sklepajo glavico, svetleje obarvani kot zunanji
ovojni listi. Listni rob je gladek ali rahlo
nazobčan, listne žile pa manj poudarjene.

Krhkolistne solate delimo na glavnate
(Lactuca sativa L. var. capitata) in
rozetaste oziroma gentile (Lactuca sativa
L. var. acephala), pojavljajo se tudi številne
vmesne stopnje. Krhkolistne solate razvijejo
močnejše in bolj robustne liste svetlo zelene,
rumene ali temno (sivo) zelene barve. Listni
rob je lahko gladek, rahlo valovit, neznatno
ali močneje nazobčan in močneje narezan v
primerjavi z mehkolistnimi. Tehnološko zrelost
pogosto dosežejo 5 do 10 dni kasneje kot
mehkolistne solate.

Pri glavnati krhkolistni solati se pogosto zgodi,
da notranji listi porjavijo, vzrokov je lahko
več, npr. previsoke temperature, nepravilno
gnojenje, pomanjkanje kalcija med rastjo itd.
Zaradi tega so rozetaste krhkolistne solate v
zadnjih letih v Sloveniji zmeraj bolj zastopane
v pridelavi, saj so manj občutljive kot glavnate.

Baby leaf solata je novejša različica, in to so
mladi, zgodaj pobrani listi različnih sort solate.

68

Cesen in cebula

priljubljeni in nepogrešljivi vrtnini

Za česen velja, da bomo pridelali zdravilen. Česen, med drugim,
največje glavice, če bomo sadili vsebuje še kalij, kalcij, fosfor,
večje stroke, pri čebuli pa se bolje selen, precej velike količine
obnese sajenje manjšega čebulčka vitaminov B in C ter belja-
(pod 25 mm), kjer je manjša ver- kovine.
jetnost, da bo zacvetel, pridelek Pomladni česen naredi
bo večji. Med vmesne prostore manjše in bolj aromatične
čebule največkrat posadimo solato glavice, jesenski pa večje
ali posejemo korenje. Čebulo iz in manj aromatične. Pomla-
čebulčka lahko sadimo že v marcu. dni česen lahko sadimo že
Ne mara hlevskega gnoja, prav tako zelo zgodaj (marec) oz. takoj, ko
ne pretiravamo z gnojili, nikakor bo zemlja primerna za sajenje, saj
ne dodajamo dušika. Ob pripravi bo ob kratkem dnevu naredil kore-
tal dodamo organsko gnojilo z nine, ob dolgem pa liste. Jesenski
več kalija, lahko uporabimo tudi česen sadimo od druge polovice
kompost, pepel. Slabi sosedje oktobra dalje, saj za razvoj strokov
čebule so vse stročnice in kapu- potrebuje nizke temperature. Česen
snice. Čebula ima rada rahlo zemljo, bo najbolje uspeval na rahlih gredi-
zato jo okopavamo ter občasno cah, ki niso gnojene s kompostom
zalivamo še posebej, ko se debeli. ali hlevskim gnojem. Lahko pa mu
dodamo organska gnojila v peletih,
Čebulo poberemo, ko začnejo stebla vendar pazimo pri odmerku. Slabi
polegati. Pred spravilom jo dobro sosedje česna so vse stročnice.
osušimo. Hvaležen pa bo za družbo kapucink,
tagetesa in ognjiča. Izmed ško-
Česen je začimba in naravno zdra- dljivcev se pojavlja česnova muha,
vilo z značilnim okusom in vonjem. zato je dobro česen takoj pokriti
Najpomembnejši učinkovini sta in ga pustiti tako do začetka aprila,
alicin in eterično olje. Zaradi žve- med boleznimi pa ga lahko napade
plovih sestavin v eteričnem olju česnova rja.
ima neprijeten vonj, a brez njih ni

Kremna cesnova juha Recept povzet po 'Odprta kuhinja'

Sestavine za 4 osebe Preprosto in hitro
3 ali 4 glave česna pripravljeno
3 krompirji
3 dl smetane za kuhanje Posadimo lahko tudi stoletno ali šopasto čebulo,
1 dl mleka kjer režemo sveže liste. Ne gnojimo s hlevskim
šopek drobnjaka ali peteršilja gnojem, uporabimo pa kalijeva gnojila. Rada ima
olje, sol rahla tla in vsaj eno leto negnojena.

Priprava 69
Česen olupimo, damo v lonec in prelijemo z vodo, da je pokrit. Kuhamo
15 minut in odcedimo, vodo prihranimo. Česen stresemo nazaj v lonec in
ga pretlačimo z vilicami. Dolijemo malo olja in pražimo približno pet minut.
Krompir olupimo in narežemo na kocke ter stresemo k česnu. Zalijemo z
vodo, v kateri se je kuhal česen, ter mlekom. Po potrebi dolijemo vodo,
solimo in rahlo popramo ter kuhamo približno pol ure. Prilijemo smetano
in zmeljemo s paličnim mešalnikom. Potresemo s sesekljanim peteršiljem
ali drobnjakom in postrežemo s popečenim kruhom.

Namig: Lupino česna bomo lažje odstranili, če vsak strok s plosko
stranjo noževega rezila narahlo pritisnemo na desko za rezanje,
da rahlo poči. Potem z nožem zarežemo vanjo in bo sama odstopila
od stroka. Še bolje je, če izbiramo večje sorte, ki imajo debelejšo lupino.

Korenje Korenje je zelenjadnica, ki jo sejemo. Presajanje ni
potrebno. Korenček zgodaj spomladi zelo počasi kali,
za dober vid zato lahko med seme primešamo seme zgodnje red-
kvice, ki že kmalu nakaže vrste. Korenje za dobro rast
potrebuje rahla, globoka in vlažna tla. Je zdrava vrtnina,
bogata s karoteni in vitamini. Surovo korenje lahko na
fino ali grobo naribamo, narežemo na tanke ali debele
rezine in postrežemo z omako, v solati, ga dodamo juhi,
enolončnicam, pečemo ali dušimo. Nekateri ne marajo
ne surovega ne kuhanega korenja, a jim prija korenčkov
sok.

Korenjev sok z jabolki

Potrebujemo:
1 kilogram korenja
2,5 kilograma jabolk
7 litrov vode
1,2 kilograma sladkorja
(lahko tudi manj ali več)

Priprava korenčkovega soka
Korenje očistimo, narežemo in skuhamo. Jabolka prav
tako olupimo, narežemo na krhlje in skuhamo. Korenje
potrebuje več časa, da se skuha. Vodo, v kateri se je
kuhalo korenje in jabolka, lahko uporabite za pripravo
soka. Vodo zavremo skupaj s sladkorjem. Mešamo,
da se sladkor raztopi. Ko voda zavre, jo pustimo vreti
približno dve minuti in nato odstavimo. Dodamo spasi-
rana jabolka in korenje ter dobro premešamo. Nalijemo
v steklenice in zapremo. Pokrijemo z odejo in pustimo,
da se sok ohladi. Shranimo v hladnem in temnem
prostoru. Pa na zdravje!

Odličen je tudi
korenčkov čips.
Uporabimo večje
korenje, ga dobro
očistimo in nare-
žemo na tanke
rezine. Ocvremo
ga v olju in nato
osušimo na
papirnatih brisačah.
Okusen in zdrav
prigrizek.

Kumare

Kumare so osvežilne in dobro vplivajo Sorta 'Magnum' spada med cepljeno Sorta 'Murza' je nova v sortimentu.
na naše zdravje. Kar 95 % teže kumar zelenjavo, plodovi dosežejo do 20 cm. Vzgojena je iz semena. Je dokaj
sestavlja voda, vsebujejo veliko rudnin, Značilno zanjo je, da ima visoko toleranco nežnega okusa in zgodaj zarodi. Vsak
predvsem kalija, pa tudi magnezij in na pepelasto plesen. cvet se razvije v plod, dolg 25-35 cm.
kalcij. Vsebujejo tudi selen, ki je
učinkovit v boju proti raku, poleg tega
pa še vitamine A, B, C, D in E, ki jih je
največ v lupini, zato je ni priporočljivo
lupiti. V lupini so tudi snovi, ki
znižujejo holesterol.

70

Špinaca

Špinača se največ prideluje spomladi in v jeseni, poleti pa
zaradi vročine in suše hitro uide v cvet. Najbolj poznani sorti
sta 'Norvak' in 'Matador'. Prva zelo slabo prezimi, vendar
v vročini ne gre tako hitro v cvet in tudi listi so bolj temno
zeleni. Za poletne setve izberimo to sorto. Matador ima
svetlejše in večje liste, vendar veliko bolje prezimi, slabše pa
prenaša vročino, zato jo posejemo septembra in oktobra za
prezimovanje in spomladansko pobiranje.
Špinačo največ uživamo kuhano. Obvezno ji dodamo mleko,
da se škodljivi oksalati vežejo s kalcijem, ki ga telo lahko
odstrani. Vedno uživajmo sveže pripravljeno, nikakor je ne
pogrevajmo.

Articoka

v vrtu in kuhinji

Artičoka je značilna za obmorske kraje, vendar pa se je
njena pridelava razširila tudi v notranjost Slovenije.
Za vzgojo potrebuje topla, hranljiva tla, redno zalivanje
in okopavanje. Spomladi večinoma kupimo sadike, ki jih
posadimo na zavetne lege. Vzgajamo jo tudi v loncu in jo
v jeseni prenesemo v zavarovan prostor, saj ne mara mraza.
Na Primorskem jo zavarujemo s slamo.
Največji pridelek doseže nekje v tretjem letu. Uživamo
mlade cvetne glavice, ko pa se enkrat pokažejo vijolični
cvetovi, ni več primerna za trganje.

Grah

Grah je druga najpomembnejša stročnica, takoj za fižolom. Vsebuje precej hranilnih
snovi in veliko  vitamina A  ter kompletno skupino  vitaminov B. Vsebuje tudi pomembne
minerale,  železo,  fosfor,  kalcij i  n še nekaj drugih. Uživamo zrna ali mlade stroke
sladkornega graha. Za hiter pridelek grah lahko posejemo že v začetku marca, saj ima rad
hladno. Poletnim setvam se načeloma izogibamo zaradi pojava pepelaste plesni. Grah ne
potrebuje posebnega gnojenja, nam bo pa hvaležen za odmerek alg ali huminskih kislin.

71

Mini vrtovi

v posodah in na dvignjenih gredah

Vse več sadimo v posode in visoke straneh pa nižje oz. viseče zelenja-
grede. Prednosti je kar veliko. Visoko dnice, cvetlice, zelišča in dišavnice.
gredo lahko naredimo sami ali pa jo Izbiramo predvsem sorte nizke ali
preprosto kar kupimo. Odločamo se za grmičaste rasti.
naravne, lesene, ki potrebujejo malo
več dela pri sami zaščiti lesa. Zato Dobra izbira so tudi večje posode,
stene oblečemo v plastično folijo s kamor sadimo zelišča in dišavnice, ki
čepki, ki bo zaščitila les, hkrati pa bo jih kombiniramo s sezonskim cvetjem.
med steno in folijo omogočen norma- Zadnja leta so pravi hit postale barvite
len pretok zraka. Folijo s čepki obrnemo blitve. Visoki lonci so primerni tudi za
proti steni. Manj zahtevne glede viseči paradižnik, ki se nato preveša
vzdrževanja in z daljšo življenjsko dobo preko robov. Medtem ko visoke grede
pa so visoke grede, izdelane iz termo postavljamo na vrtove ali za obrobo
plošč, ki jih lahko naročimo v poljub- večjih teras, lonci najdejo svoj kotiček
nih velikostih. V kolikor želimo visoko na manjši terasi ali balkonu, kamor se
gredo, ki bo trajna, ampak vseeno čim poleti preseli dnevna soba. V novejših
bolj naravna, se odločimo za imitacijo hišah so kuhinje oblikovane tako, da
lesa. imajo prost izhod na vrt ali teraso.
Za polnjenje visoke grede potrebujemo S takim načinom smo še bolj povezani
3 sloje: spodnji, srednji in zgornji sloj. z naravo, ki jo združimo s kulinariko.
Spodnji sloj visoke grede ima vlogo
drenaže in zato na dno nasujemo Za mešane zasaditve dišavnic in zelišč
sekance, lubje, lavo in zeolit. Srednji so primerna tudi manjša balkonska
sloj je kompostni, iz sušenega konj- korita. V večje plastično korito lahko
skega gnoja s slamo, in se tudi najbolj posadimo mešane rastline: ognjič,
posede. Zgornji sloj pa je rastni in solato, čebulo, blitvo, jagode. Korito
je sestavljen iz humusno mineralne naj ima luknje za odtekanje vode in
mešanice: kompost, humus deževni- ustrezno drenažo. V koritih je zemlje
kov, plovec, lesna vlakna, šota, glina. manj, prav tako je potrebno pogostejše
Dodatek mikorize in hidrogela bo še zalivanje in gnojenje. Priporočamo,
dodatno poskrbel za boljše zadrže- da že ob sajenju v zemljo zamešamo
vaje vode, boljšo rast in večji pridelek. dolgotrajna gnojila Osmocote in pa
Visoka greda je privlačna, ker jo lahko odmerek humusa deževnikov, ki ga
postavimo na teraso, asfalt, beton, nato dodajamo 1x mesečno. Z rednim
skratka jo imamo vedno pri roki, ko zalivanjem ali škropljenjem s humin-
potrebujemo sveža zelišča in zelenjavo. skimi kislinami pa bodo rastline odpor-
Gnojiti začnemo po enem mesecu. nejše, bolj zdrave z več plodovi. Za vse
nasvete glede izbire ustreznih sort,
Pri visokih gredah velja, da na sredino zemlje in gnojil povprašajte svojega
sadimo višje sorte zelenjadnic, pri PVD vrtnarja.

72

3 sloji za polnjenje
visoke grede

HUMINSKE KISLINE Agroverm Samooskrbna visoka greda
so izvleček humusa deževnikov,
ki jih dobimo z izčrpno ekstrakcijo 73
v posebnem tehnološkem postopku.
So najpomembnejša sestavina humin-
skih snovi, ki so glavne organske sestavine tal, ki nudijo
negativno nabito površino za zadrževanje hranil v tleh in
preprečujejo njihovo izpiranje.
Uporaba: 30 ml na 10 l vode, zalivamo vsakih 10-14 dni.
Uspeh bo zagotovljen z redno uporabo pripravka. Tla so
z uporabo huminskih kislin bolj rodovitna, rastline imajo
dobro razvit koreninski sistem, so zdrave, odporne in
predvsem lahko pričakujemo večji pridelek.

Univerzalno organsko
gnojilo za vrt je pripra-
vljeno iz hidroliziranega
kolagena z dodatki
mineralnega fosforja,
kalija in magnezija. Zaradi
organskega izvora vsebuje
visok delež organskega
ogljika (C).
Uporabljamo lahko za osnovno
in dodatno gnojenje vseh vrst
zelenjave, sadja, jagodičevja.
Ob sajenju primešamo
v substrat za sajenje oz.
vdelamo v zemljo.
Po 3-4 tednih ponovno dodamo
odmerek gnojila. Zalijemo.
Gnojilo je pakirano v 1,5 kg zip
vrečke, ki omogočajo dobro
zapiranje in ponovno uporabo.

Zelišca

vedno pri roki

Sodobno zasnovanega zelenjavnega vrta, visoke grede, posode
ali lonca si ne moremo predstavljati brez zelišč in dišavnic.
Postale so nepogrešljive v vsakdanji rabi, veliko jih posušimo,
zamrznemo, predelamo v raznorazne omake, priloge, skratka
kulinarika z njimi pridobiva vse večjo pestrost. Dišavnice s svojim
vonjem krasijo že marsikatero balkonsko zasaditev, cvetje je
dobilo dišeč pridih, zasaditve pa so postale privlačnejše. Na
naših vrtnarijah se vzgaja ogromno vrst in sort zelišč ter dišavnic.
Med najbolj priljubljenimi so bazilika, timijan, majaron, origano,
šetraj, meta, melisa, rožmarin, žajbelj, citronka, stevija.

Za zelišča uporabimo zračno zemljo, težje glinene strukture
iz naravnih sestavin:
• m ešani kompost iz zelenega odreza, lubja in konjskega gnoja,
• humus deževnikov iz konjskega gnoja, kavne usedline,
• b ela šota,
• črna šota,
• g lineni kompost, zmešan z zelenim kompostom,

dodana mikoriza (za večji izkoristek hranil v zemlji).

Zemlja za zelišča se uporablja navezujemo raznorazna zelišča,
za sajenje in presajanje zelišč cvetje in dišavnice ter tako
v posode, na gredice, visoke popestrimo kuhinjski prostor.
grede in v zeleni infrastrukturi. Priročno je tudi označevanje
Zaradi večjega deleža gline in posameznih zelišč. V delo z
komposta je primerna tudi za rastlinami vključimo otroke, ki
sajenje posodovk in agrumov nam bodo pomagali pri zasa-
ter drugih mediteranskih rastlin. janju in označevanju. Naj sami
izberejo in zasadijo rastline ter
Precej zelišč tudi posušimo, za jih še označijo. Pri tem delu
kar potrebujemo senčna mesta, jim samo pomagamo, če želijo,
zaščitena pred dežjem. V vsaki drugače pa jim pustimo, da
kuhinji bo dobrodošla lesena ustvarjajo sami.
ploščica, kamor preko poletja

74

Večje korito iz plastike zasadimo z
mešanimi rastlinami. V našem primeru
smo posadili papriko, rožmarin, sivko,
grmasto baziliko, žajbelj, grško baziliko,
viseči paradižnik in pa sadiko solate.
Uporabili smo Humko univerzalno zemljo
Premium. Ta vrhunski ekološki substrat
je sestavljen iz: bele baltske šote, lesnih
vlaken iz smrekovih iglavcev, agroper-
lita, mikroniziranega zeolita, bentonita,
humusa deževnikov in guanolita (meša-
nica gvana in zeolita). Premium substrat
se lahko uporablja še za sajenje zelenjav-
nih in okrasnih rastlin v korita, obešanke,
posode, dvignjene grede, vrtne grede,
za sajenje sadnega in okrasnega drevja,
grmovnic in trajnic, za izboljšanje zemlje
v vrtu, za pripravo rastnih substratov.
Pri sajenju acidofilnih rastlin mu
primešamo približno 60 % bele šote.

Zanimive zasaditve si naredimo z zele-
njavnimi sadikami blitve, dišavnicami
in okrasnimi rastlinami. Viseči pelin
v sivkasti obleki je dekorativna rastlina
z značilnim vonjem pelina. Sadimo ga v
visoke lonce, kjer se bo lahko razrastel.

V zasaditvah ne manjka niti viseči tagetes.
S svojim vonjem odganja mrčes, zanimiv pa je
predvsem zaradi košate in povešave rasti. Potre-
buje sončna mesta, kjer bo tudi najlepše cvetel.

Posode so predvsem priročne za sajenje dišavnic
in zelišč, ki jih postavimo na sončna mesta. Tudi
eterična olja bodo intenzivnejša. Sproti jih režemo
in uporabljamo v kuhinji ali dišečem šopku.

75

Timijan ali materina dušica za dobro rast Sirova torta
potrebuje sončna in topla mesta. Lahko ga
posadimo na vrtne grede, skalnjake, svoje mesto z marmelado viljamovke
najde tudi v marsikateri posodi ali koritu. Zraste in timijana
nekje od 40-50 cm. Na stebelcih razvije množico drobnih rožnatih
cvetov, odvisno od sorte.Timijan vsebuje eterično olje timol. Timijan Potrebujemo:
je najbolj znan po blagodejnih učinkih pri kašlju. Celotno cvetočo 0,5 kg mascarpone sira
rastlino lahko porežemo od sredine maja do sredine septembra, 3 jajca
najbolje junija v višini 5 cm nad zemljo, da se izognemo olesene- 3 žlice sladkorja
lemu delu stebel. V prvem letu ga porežemo le enkrat, kasneje pa sok in lupina 1 limone
lahko že dvakrat. Nabiramo le cvetove brez korenin. 60 g moke
Timijan uporabljamo v kulinarične namene kot začimbo za divjačino, 1 vanilijev strok
jetra, jetrne paštete, nadeve za perutnino, perutnino, jedi iz stročnic, 1 kozarček marmelade hruške viljamovke
paradižnika, zelene paprike. Lahko uporabljamo sveže sesekljane s timijanom 'Heart Made'
liste ali pa suhe. Zanimiv je okus hruškove marmelade, obogatene
s timijanom, kar ji da svežino in nežen okus. Poskusite. Postopek: V posodi premešamo mascarpone in mu
dodamo sok in sesekljano lupino limone, moko ter
3 rumenjake. Posebej v mešalniku stepemo beljake Kulinarično svetovanje, Borut Jovan s.p.
in sladkor, narahlo vmešamo v pripravljeno maso ter
pečemo v okroglem pekaču premera 25 cm 30 minut
na 170 stopinj.
Ko ohladimo po vrhu premažemo s hruškovo
marmelado, začinjeno s timijanom. Postrežemo.

Poznamo kar precej različnih sort mete: poprova, Mentha suaveolens 'Calixte'
pepermint, jabolčna, citronska, maroška, čokoladna
in od letošnje sezone še meta s panaširanimi, belo
zelenimi listi (Mentha suaveolens
'Calixte'). Je trajnica, ki ji namenimo
polsončne lege na dobro odcednih tleh,
saj ne mara zastajanja vode. Je nizke,
(40 cm) in dokaj kompaktne rasti. Sadimo
jo v lonce ali na gredice. Njeni listi imajo
svežo aromo po pepermintu, posušene
uporabimo za čaj, poleti pa se prileže
sladki ledeni čaj. Značilno za pisanolistne
rastline je, da preko poletja prevlada
zelena barva, panaširana meta pa obdrži
svojo značilno barvo preko cele sezone,
s tem da je bela prevladujoča. Calixte
pomeni najlepša in ta meta si v svoji
skupini zasluži ta naziv.

76

Samooskrbni

družinski vrt iz Mozirja

Ta vrt nam je lahko za vzor. Lastniki novejše hiše so si zami- Zeoguan je organsko mineralizirano in biološko
slili drugačno zasaditev, kot je običajna. Po navadi srečujemo aktivno gnojilo s trajnimi izboljševalci tal. Tlom
velike površine lepe, negovane trate, seveda po možnosti zagotavlja hranila, aktivne mikroorganizme,
brez plevela. Zelenjavni vrt je minimalističen in nekje v kotu dolgotrajni humus, trajno izboljšanje absorbcijske
za hišo, da ne kazi urejene podobe. V tem primeru pa lahko le sposobnosti tal, omogoča zakasnjen učinek hranil,
občudujemo, kakšen zelenjavno sadni vrt si je omislila družina. manj izpiranja hranil in z rednim dodajanjem vpliva
Peščene potke od zemlje razmejujejo betonski robniki in pali- na trajno izboljšanje tal.
sade. Potka nas popelje skozi zelenjavne gredice fižola, ohrovta,
špargljev, paradižnika, jajčevcev, zelja, solate … do sadnih To vse je potrebno, da obudimo mrtva tla, ki so zaradi
dreves in vinske trte. Tak samooskrbni vrt bi bil priporočljiv za pretirane uporabe sintetičnih gnojil, pesticidov in
vsako povprečno slovensko družino. Pa to je preveč, le zakaj, težke mehanizacije postala mrtva. Zato uporabljajmo
če lahko vse to kupim v trgovini in še ceneje, pa brez dela! Pa trajne izboljševalce tal, kot so zeolit, bentonit in
veste, kaj jeste? Ne bo škodilo malo rekreacije med zelenjav- biooglje. Huminske kisline zadržujejo hranila in
nimi gredicami, bo pa vikend namenjen drugačnim oblikam aktivirajo talne procese, alginati pa vnašajo hrano
sprostitve v naravi. mikroorganizmom.
Za tako pester izbor rastlin je potrebna redna oskrba tal z
izboljševalci zemlje, kot je Zeoguan. 77

Slastno
in domače
Angelika Flora se dobro počuti med
V domačem sadnem vrtu naj bo vedno posajeno jagodičevje, zelenjem in uživanjem slastnih
saj nam bodo otroci hvaležni za sveži dnevni odmerek vita- plodov. Direktno z vrta v usta.
minov. Jagodičevje lahko zasadimo na obrobju zelenjavnega
vrta ali pa mu namenimo poseben kotiček na sončni legi.
Maline se rade preveč razrastejo, zato jim omejimo prostor.
Lahko pa preprosto posadimo sorto 'Red Beauty', ki zraste
do največ enega metra in se sadi v večje posode. Jagodi-
čevje vsebuje veliko antioksidantov, zato mu namenimo
posebno skrb. Preko celega leta tako uživamo sveže plodove,
višek pa zamrznemo ali predelamo v sokove in marmelade.

Za sajenje jagodičevja so najboljša humusna, rahlo kisla in
predvsem odcedna tla. Sadimo ga v vrste, saj je tak način
najbolj priročen za obdelavo. Lahko uporabimo tudi proti
plevelne folije, med jagodami slamo. Za dober in slasten pri-
delek poskrbimo s pomladnim odmerkom gnojil. Svetujemo
uporabo gnojila Orgahum za jagode in ostalo jagodičevje ali
pa Univerzalno organsko gnojilo za vrt. Ne bo odveč dodatek
humusa deževnikov, alg in huminskih kislin. Za dobro
zadrževanje vode lahko dodamo še hidrogel.

Češnje so tiste, s katerimi se ob dobri letini najprej slad- Šmarna hrušica (Amelanchier lamarckii) je okrasna in
kamo. Prisegamo predvsem na plodove tipa hrustavke, ki se uporabna grmovnica. V vrtu ji namenimo posebno mesto, saj
uporabljajo tudi za kompote in vlaganje. Za manjše sadne nas spomladi preseneti z množico belih cvetov, nekje v juniju pa
vrtove so primerne češnje, cepljene na šibkejše podlage s številnimi modrimi plodovi. Ti dozorevajo postopoma, zato je
(tip Gisela). Po nekaterih virih je domovina češenj Mala Azija, sladkanje še toliko prijetnejše. Plodovi šmarne hrušice spomi-
natančneje ozemlje med Kaspijskim in Črnim morjem. Dobro njajo na borovnice, vendar so vsaj zame veliko slajši in polnega
so jih spoznali tudi naši predniki na evropskih tleh. Danes okusa. Uživamo sveže, lahko jih predelamo v marmelado ali
so po svetu zelo razširjene, saj uspevajo povsod v zmernem naredimo domač liker. Ker so plodovi drobni jih bomo verjetno
podnebju. Njihovi sadeži so lahko zelo drobni (divje vrste), zaužili kar sveže. Očarala nas bo tudi v jeseni, ko se listje oranžno
debeli ali nekaj vmes. Lahko so hrustljavi ali mehki. Njihove rdeče obarva. Grmu šmarne hrušice namenimo sončna in topla
barve zajemajo vse od temnordeče, rdeče in rumene do rastišča na nevtralnih do rahlo bazičnih tleh. Za vzgojo in oskrbo
bele. Za uživanje so najboljše surove, zato se spomladi brez ni zahtevna. Po obiranju lahko izrežemo stare veje.
slabe vesti najejmo teh rdečih sadežev.

Poleg naštetih se v sadnem vrtu najdejo tudi robide, po možnosti
brez trnov, še posebej če se okoli njih smukajo manjši otroci.
Ne manjkajo niti ribez in kosmulje ter seveda slastne jagode.

78

Temnolistni črni

BEZEG

Temnolistni črni bezeg (Sambucus nigra 'Black Lace') spada Bezgove cvetove lahko tudi
med grme, ki zrastejo okoli 2-2,5 metra. V maju in juniju se odprejo zamrznemo in sproti
rožnati cvetovi, iz katerih naredimo okusno šabeso ali bezgov sirup. pripravljamo napitke.
Rožnata barva cvetov poskrbi, da je pijača lepo obarvana. Za vzgojo
bezeg ni zahteven, se pa zgodaj spomladi priporoča temeljita rez, da Nasvet
se grm široko razraste. Potrebuje sončna do polsenčna rastišča ter
dokaj bogata tla. V okrasnih vrtovih je marsikje že nadomestil klasični 12-komponentni substrat
rdečelistni javor, saj je manj zahteven, poleg tega pa je primeren za za vse zunanje saditve.
kombinacije z zimzelenimi rastlinami in iglavci. Prav tako ga lahko
posadimo kot soliterno rastlino na rob ribnika. Za sajenje se priporoča
dodatek zemlje Royal Garden z lavo in zeolitom. Dobro zadržuje vsa
hranila ter v zemljo vnaša potrebno organsko maso. Za sajenje
izberemo jesen, v kolikor pa je sadika rasla v loncu, pa jo lahko
presajamo preko celega leta. Ob sajenju v zemljo dodamo Osmocote
tablete v razmerju 11-11-18 z večjim odmerkom kalija, pri slabši
rasti pa dodamo dušik, ki ga bezeg nujno potrebuje.

Recept za pripravo šabese

Sestavine:
•1 kg sladkorja (lahko tudi naravno sladilo)
•2 limoni
•10 l vode
•10 cvetov bezga
•2,5 dl belega vinskega kisa

Limone narežemo na kolobarje. Vse sestavine damo v veliko posodo
in premešamo. Mešanico pustimo stati 1-2 dni v posodi in jo večkrat
premešamo. Na koncu mešanico za šabeso precedimo in nalijemo v
steklenice. Steklenice za shranjevanje pripravimo tako, da jih dobro
operemo in nato za pol ure postavimo v segreto pečico, ki smo jo
ogreli do 80° C. Šabesa je pripravljena za pitje, ko se začnejo
pojavljati mehurčki. Šabesa je ena izmed najbolj osvežilni poletnih
pijač. Šabesa iz temnolistnega bezga bo lepo rožnato obarvana.

79

Poletni "cukri"

Prezimni Prezimni evkaliptus (Eucalypthus Rad ima sončna in topla mesta ter
gunnii) je zimzeleno drevo, ki izvira odcedna tla. Pazljivi moramo biti pri
Evkaliptus iz Tasmanije. Raste zelo hitro in gnojenju saj se rastlina pretegne in
doseže višino tudi do 30 m. Z rezjo je bolj krhka. Evkaliptus je najbolje
lahko vzdržujemo manjše drevo. posaditi v posodo, ker ga pred hudim
V mladosti ima voskaste okrogle liste, mrazom lahko vedno umaknemo
ki so čudovito modro obarvani. v zavarovan prostor.
S starostjo listi postanejo podolgovati  
in temno zeleni. Listi tudi zelo lepo Uporaba
dišijo (podobno mentolu). Evkaliptus Evkaliptusove liste v tradicionalni
s svojim vonjem odganja insekte. medicini že dolgo uporabljajo
V zadnjem času se ga vse več upo- aborigini. Listi vsebujejo eterično olje,
rablja tudi v kulinariki, pri pripravi ki deluje antiseptično. Uporablja se
oz. dekoraciji slaščic, njegove vejice proti lajšanju kašlja, prehlada. Olje se
krasijo marsikateri šopek in venček. uporablja tudi za hitrejše celjenje ran
Šopek evkaliptusa bo dobrodošel tudi in proti kožnim infekcijam. Eterično
v kopalnici. olje evkaliptusa uporabljamo tudi za
inhaliranje pri čiščenju nosnih poti in
Glede vzgoje ni zahteven, saj smo za grgranje pri vnetem grlu.
ga spomladi že sadili med balkonsko
cvetje. Brez problema rastlino evka- Pri uporabi eteričnega olja moramo
liptusa tudi prezimimo na prostem, biti previdni, saj je v prevelikih
saj prenese celo do -20 0C. odmerkih lahko zdravju škodljivo.
Les evkaliptusa izloča tudi sirup,
podoben javorjevemu, ki ga
uporabljajo v živilski industriji.

80

Pitaja Pitaja je bila leta 2013 razglašena za
super sadež leta. Na leto lahko šestkrat
Pitaja (zmajev sadež) je sadež, ki obrodi. Iz nje delajo sokove in vina
izhaja iz Srednje Amerike, Mehike in Po užitju ploda rdeče barve se
je plod kaktusa. Največ ga pridelajo v lahko urin obarva rdeče.
Nikaragvi, na Kitajskem, v Vietnamu ter
Izraelu in Mauriciju. Po videzu spominja Povzeto: Cvetlična, Jerneja Jošar s.p. 81
na artičoko ali manjši ananas
z bodicami.

Pod to ime lahko uvrščamo tri vrste kaktusov:
• Hylocereus undatus, sredica je bele, lupina
pa je rožnate barve,
•H ylocereus monacanthus, sredica je rdeče,
lupina pa rožnate barve,
• Selenicereus megalanthus, sredica je bele,
lupina pa rumene barve.
Sredica sadeža vsebuje majhna semena črne barve.
Okus sadeža se pri segrevanju izgubi, zato ga uživamo
dobro ohlajenega. Zunanja barva sadeža je lahko
rožnata ali rumena. Rumene pitaje imajo na trgu visoko
ceno, ker jih pridelujejo v manjših količinah. Pitajo
s sredico rdeče barve pa je zaradi zahtevne pridelave
teže dobiti. V primerjavi s pitajo z belo sredico ima
pitaja z rdečo sredico veliko izrazitejši okus.

Uživanje pitaje izboljša zdravje oči, izboljšuje prebavo,
upočasni proces staranja, uravnava sladkor v krvi,
izboljšuje apetit, zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni
srca in ožilja.

Perujsko volčje jabolko (Physalis peruviana)
ima užitne, zelo okusne jagode, prav tako bogate
z vitaminom C, ne smemo pa zanemariti tudi visokih
vsebnosti vitaminov A, B1 in B3. Plodovi so rumene
do oranžne barve, velikosti češnje in se skrivajo
v rjavkastih ovojih v obliki lampijončka.
Rastlina prihaja iz Južne Amerike (Peru, Kolumbija,
Ekvador), vendar odlično uspeva tudi v našem okolju.
Seme perujskega volčjega jabolka posejemo tako
kot paradižnik konec februarja ali v začetku marca v
notranje prostore. Sadike po ledenih možeh presadimo
na vrt. Namenimo mu sončno lego in vsaj en kvadratni
meter prostora, saj se rastlina razraste zelo na široko.
Pri presajanju dodamo v sadilno jamico dve pesti
komposta ali organskega gnojila. Tla ob sadiki
zastremo s slamo.

Rastlina ne potrebuje opore in tudi zalistnikov ni
potrebno odstranjevati, saj vsak stranski poganjek
bogato obrodi. Vsi poganjki nosijo najprej ljubke
cvetove, ki so podobni paradižnikovim, kasneje pa se
iz njih oblikujejo drobni zeleni plodovi, oviti v svetlo
zelene lampijončke. Plodovi se počasi debelijo in
spreminjajo barvo iz zelene v rumeno, celo oranžno.
Tudi lampijonček se ob zrelosti plodu obarva rjavkasto. 

Celo poletje pa vse do prve zmrzali nas bodo razve-
seljevali ti sladkasti plodovi, katerih okus spominja na
mešanico melone, ananasa in breskve. Najbolje jih je
pozobati kar surove za malico, lahko pa jih tudi posu-
šimo. Seveda, če pridelate viške, bosta kakšna marme-
lada oziroma džem še dodatno popestrila ozimnico.

Mikroorganizmi

za ravnovesje v tleh

Vrtnarjenje in nasploh kmetijske panoge se soočajo z nujnostjo Večina vas, ki prebirate katalog, se verjetno ukvarja tudi z
prehoda na bolj sonaravno obdelavo tal in pridelavo kultur. Po vrtičkarstvom, sicer teh vrstic najbrž ne bi brali. Tudi vi ste se
eni strani opažamo vedno bolj degradirana tla, slabše klimatske zagotovo začeli preusmerjati v bolj naravno pridelavo hrane,
pogoje z vse večjimi ekstremi, po drugi strani pa vedno večje vedno manj mineralnih gnojil in zaščitnih sredstev, vedno več
zahteve po bolj naravno pridelani hrani. Ni nujno, da je to v organskega gnojenja, naravnih preparatov, več mulčenja, manj
celoti po ekoloških standardih, lahko je integrirano ali v kombi- lopatanja. Lovke komercializacije so seveda povsod razpredene
naciji z drugimi ukrepi za varovanje biološke stabilnosti ekosis- in vam ponujajo vsakršne naravne in kvazi biološke rešitve
tema. Poleg tega kmetijstvo velja za največjega neto onesnaže- in produkte. Besedi bio in eko sta med najbolj zlorabljenimi
valca okolja, kar bomo morali za dosego raznih pariških, kjotskih zadnjega desetletja in zato uporaba ZKP (Zdrave Kmečke
in ostalih sporazumov pošteno spremeniti. Problem presežkov Pameti) sploh ni tako nepomembna. Ker vam vsako leto napi-
hrane, ki jo zavržemo, in lačnih ali izstradanih ljudi na drugi šemo kaj uporabnega, po možnosti o naravi prijaznih produktih,
strani, verjetno s tem ne bo rešen, lahko pa začnemo delovati v vam tudi tokrat ponujamo nekaj uporabnih nasvetov iz našega
smeri večje samozadostnosti in boljše kakovosti hrane vsaj na združenja.
domačem dvorišču.
Pri ravnovesju bioloških procesov v tleh uporabljamo organsko
maso, mulče in organska gnojila. Kdor ima dostop do hlevskega
gnoja, ga uporablja po lastni presoji in to je zadosten vnos
organske mase, predvsem ogljika in dušika ter nekaj fosforja,
kalija, magnezija in mikrohranil. Nekateri kupujete pripravljena
biološka ali organska gnojila, s čimer naredite enak učinek, le da
je odmerek manjši in so gnojila manj biološko aktivna, vendar
se v tleh sčasoma aktivirajo. Še vedno velja za biološko visoko
aktivno gnojilo humus deževnikov in določena mikrobiolo-
ška gnojila v peletirani - zrnati obliki ali praškasti obliki z več
vlage, ki vzdržuje žive bakterije v visoki populaciji. Vnos mikro-
organizmov v tla je pomemben, ker le mikroorganizmi prede-
lujejo gnojila (organska in mineralna) v hranila, ki so dostopna
rastlinam. Ko enkrat taka gnojila z mikroorganizmi vnesemo v
tla, jih moramo vzdrževati pri življenju. Torej čim manj lopatanja,
obračanja zemlje, čim manj mineralnih gnojil (nič) in pesticidov.
Po drugi strani pa vnašamo čim več mulča in organske mase, da
so tla vlažna, bogata s hranili in mikroorganizmi.

82

Vezikli in spore Mikoriza
arbuskularne
mikorizne glive, Naslednji komplementarni mikroorganizem v tleh je mikoriza.
vraščene v korenine To je skupek simbiotskih gliv, ki v tleh prerastejo do sedemkrat
rastlin. S tem se večji volumen zemlje kot korenine rastlin, kjer črpajo hranila in
vrši izmenjava hranil jih kot aminokisline, minerale in vodo dovajajo rastlinam preko
med njima. korenin, v zameno pa dobijo del ogljikovih hidratov ali sladkor-
jev, ki jih rastlina proizvede s fotosintezo. Simbiotske glive tako
Gelasti kristali vode okrog korenin prodrejo v najmanjše pore tal, kamor korenine ne morejo, s tem
nudijo veliko zalogo lahko dostopne izkoristijo večji volumen za hranila in vodo in hkrati ščitijo kore-
vode tudi v največji vročini. nine pred patogenimi organizmi. Rastline hitreje rastejo in so
bolj odporne na sušo, bolezni in škodljivce.

Zato smo letos pripravili mikorizo v obliki endomikoriznih gliv na
glinenih zrncih, s katerimi vnesete trojno količino spor in vezi-
klov v tla, to je cca. 360 mikoriznih enot na kvadratni meter.

Za drevesa je bolj primerna ekto mikoriza, kjer so pa količine
mikoriznih enot v milijonih na liter zemlje. Te glive poznate
kot jedilne jurčke, lisičke in druge poslastice ali pa kot izredno
strupene in zdravilne gobe. Svet gob je neizmeren in dokaj
neraziskan, zato si lahko ogledate več izredno zanimivih filmov
mikologa Paula Stametsa in morda enega najboljših dokumentar-
nih filmov vseh časov, ki ga je v sodelovanju z njim režiral Louie
Schwartzberg na temo vpliva gliv v naravi, prehrani, zdravstvu,
predvsem psihološki učinki in podobno. Naslov filma je Fantastic
Funghi in je na ogled proti plačilu, seveda. Skratka, čim več miko-
riznih gliv in bakterij boste vnesli v tla, bolj bodo tla rodovitna,
rastline zdrave, večji pridelki in manj bolezni in škodljivcev zaradi
večje odpornosti rastlin.

Letos boste lahko na vrtnarijah PVD dobili mikorizo za zelenjavni
vrt in okrasne rastline ter kombinirano ecto-endo mikorizo za
drevesa in grmovnice.

Za pomoč pri drugi tegobi današnjega časa, to je suši, smo vam
pripravili HydroHum, hidrogel druge generacije, edina ionska
črpalka na trgu. Ko ga vnesemo v tla, bo vsrkal 100–kratno koli-
čino vode, ki jo bo zadrževal v obliki gela in rastlinam omogočal
konstantno dostopnost do vode med deževji ali med zaliva-
nji. Gel preprečuje preveliko koncentracijo hranil v območju
korenin in po nekaj letih povsem organsko razpade. Na voljo
je v oblikidrobnih zrnc za vmešavanje v substrat ali zemljo za
sajenje in kot večje granule za dodajanje v sadilne vrste pri
sajenju krompirja, paradižnika, paprike, čilijev in bolj zahtevnih
rastlin. Razvili pa smo tudi tablete za lažje in precizno dozira-
nje določene količine pod ali ob koreninsko grudo rastline, še
posebej dreves in grmovnic, ki nimajo namakanja po sajenju in
jih poletna vročina hitro izsuši.

Na voljo so tudi kombinacije hidrogela z biološkim gnojilom in
mikorizo, kjer hkrati povečamo zalogo vode in humusnih hranil
ter s tem dosežemo boljši izkoristek le-teh preko mikorize.

In na koncu, da se tla preveč ne izsušujejo, da bakterije in miko-
riza dobro delujejo tudi v zgornji rizosferi, jih mulčite z lubno
šoto z lesnimi vlakni. 100 % naravni produkt ekstruzije borovega
lubja in sekancev, ki ščiti tla pred erozijo, izsuševanjem, zmanjša
rast plevela in klitje novih semen in hkrati dodaja humusno maso
v tla. S temi dodatki posnemamo delovanje gozda, kjer so v tleh
preraščene simbiotske glive, tla imajo visoko populacijo mikro-
organizmov, ki jih raznašajo deževniki in drugi talni organizmi,
prekrita so z listjem, lubjem, iglicami, da zadržujejo vlago in tlem
dodajajo humus.

Tomaž Čufer, Humko, d.o.o., Bled

83

2021

Glavni dogodki

v Arboretumu Volčji Potok

POMLAD PRED POMLADJO 5.-26. marec

CVETOČE NARCISE 6. marec - 11. april

VELIKONOČNA RAZSTAVA 27. marec - 18. april

CVETOČE POMLADNO CVETJE IN TULIPANI 10. april - 2. maj

CVETOČI SLEČI IN OKRASNI LUKI 8. - 30. maj

POLETJE V VRTNICAH 22. maj - 26. september

POLETNI FESTIVAL CVETOV 3. julij - 29. avgust

CVETLIČNA RAZSTAV 21. avgust - 5. september

VELIKANI MORSKIH GLOBIN 1. januar - 31. december

DINOZAVRI 1. januar - 31. december

Toplo vabljeni!

20 % popust za Arboretum Volčji Potok

zvalentauk2u0p2d1veh vstopnic Arbore um

www.arboretum.si

NOVO ZA ZDRAV IN OBILEN PRIDELEK,
ZA BUJNO CVETENJE
ZA VINSKO TRTO IN RAZKOŠNO TRATO
( oljke )

NARAVNO
ORGANSKO GNOJILO

ZA VSE VRSTE
RASTLIN

ORGANSKO GNOJILO BOGATIN Z DODATKOM CVET
KALIJA, BORA, MAGNEZIJA IN ŽELEZA UresnizidčeitlIekMosMvvoEkjaRekGžoRevlÜojesNtsninpiheAsbUtlrSaogTioRzvbOniSriohAvzArnTtan:markskih

BOGATIN - VSE KAR POTREBUJEJO Seekzmočaleefiodnbžšisroukeklleoikecvpttevnervirocrdevvgepčeenlokčatolevljaiijehcigvl,aarspmtnezanjaemkeinšioernaiaknnannr,iazgjcsiesrheeenlimtsšdeeečiecirmnnioszav,eeksrnvmoternznemteanvneeiraonnan,kasngcrtaoaigolismrntnanreaoahe.llkonjtioverinvaiantihlei
VAŠE TRTE IN OLJKE

PRIDELATI DOMAČO ZELENJAVO, proTcfupvvedrresetitindlzoiaeasčnraalajoedrlvnj,iekael.icne Informacije in naročila:
VZGOJITI CVETLICE LEPOTICE IN m: 031 664 080, e-naslov: [email protected]
OHRANITI LEPO ZELENO TRATO
JE ŽELJA VSAKEGA VRTNARJA
IN VRTIČKARJA.

Novi katalogi www.agrosaat.si
so vam na voljo
na naši spletni
strani!

Vzgoja rastlin, • specialist za naravi identično varstvo rastlin,
usmerjen nadzor • obrambo pred insekti z metodami nizkega tveganja in
škodljivih organizmov
in pridelava hrane na izboljšano prehrano rastlin, za profesionalne in ljubiteljske
okolju in uporabniku pridelovalce,
• oblikujemo pridelovalne modele in tržimo proizvode,
prijazen način, namenjene vzgoji in pridelavi rastlin za prehrano, prosti čas
saj sta zdrava hrana in dekorativne namene,
in neokrnjeno okolje • na načelih ohranjanja naravnih virov, biotične raznovrstnosti
osnova za zdravje ljudi. in maksimiranja rezultatov vzgoje in pridelave rastlin.

Udejanjamo jo s sistematičnim izborom najperspektivnejših globalnih
novosti, njihovimi preverbami v sodelovanju s slovenskimi inštitucijami
ter prenosom v domačo in tujo profesionalno in neprofesionalno prakso.

Z motom: »živi tako, da bodo lahko kakovostno živeli tudi zanamci«

smo oblikovali in zaupamo izbranim blagovnim znamkam

080 16 22 www.metrob.si V izbranih vrtnih centrih, zadrugah in spletni trgovini.

ZAUPAJ NARAVI

TEKOČE GNOJILO ZA SADNO DREVJE IN ZELENJAVO

• Visokokakovostno, organsko tekoče gnojilo za vse vrste sadnega
drevja in zelenjave

• Z N-max formulo, ki daje vidne rezultate že 7 dni po uporabi
• Uravnotežena razmerja med hranilnimi snovmi zagotavljajo bujno

cvetenje in obilen pridelek
• 100% naravne sestavine
• BIO: primeren za ekološko pridelavo*
• Brez živalskih stranskih produktov
• Pri upoštevanju navodil ni nevaren otrokom in domačim živalim
• Plastenka in čep sta izdelana iz 100% reciklirane umetne mase (PCR)
• Vsebuje gvano morskih ptic

GNOJILO ZA VRT: ZA SADJE, ZELENJAVO IN OKRASNE
RASTLINE

• Visokokakovostno, organsko trdno gnojilo za vse rastline na vrtu
• Z N-max formulo, ki daje vidne rezultate že 7 dni po uporabi
• Dolgotrajno delovanje - do 3 mesece
• Celovita oskrba s hranili, prilagojena potrebam rastlin
• Za bujno cvetenje in obilen pridelek
• 100% naravne sestavine
• BIO: primeren za ekološko pridelavo*
• Brez živalskih stranskih produktov
• Pri upoštevanju navodil ni nevaren otrokom in domačim živalim
• Karton je izdelan iz 100% recikliranega papirja
• Vsebuje gvano morskih ptic

N a voljo tudi 1 1. HUMKO Visoka greda z dodatno opremo

SUBSTRATI Avtomatski termostatski 1. akrilni pokrov v dimenzijah v spodnji tabeli
dvigovalec kupole varuje vaš pridelek 2. avtomatski termostatski dvigovalec kupole
za visoko gredo, pred vročino - tudi, ko vas ni doma. 3. kapljični sistem namakanja s 6 mm cevmi
ločeni v 3 4. mikro razpršilni sistem
različne plasti Dimenzije 5. d ovodna cev namakanja z magnetnim ventilom
Visoka greda Akrilni pokrov
Izdelki na voljo v vrtnarijah Profesionalne vrtnarske družbe. 1 x 1 m 1 x 1 m in baterijsko avtomatiko
1 x 2 m 1 x 2 m Preko visoke grede lahko postavite ogrodje za
1 x 3 m 1 x 1 + 1 x 2m tunelsko folijo in naredite rastlinjak ali zaščito
1 x 4 m 2 x 1 x 2 m proti dežju.

7. Bioaktivatorji 2. V se za trato

Celovit program za trajno prenovo • semena, gnojila, zemlje in posipi
in oživitev tal na osnovi • namakanje Rain Bird
bioaktivatorjev:
• bioaktivirani humusi 3. P rofesionalni in hobi substrati
• huminske kisline Agroverm
• kompostni čaj • HUMKO Carbohum
• HUMKO Hobi
• HUMKO Zeohum
• HUMKO Vulkahum
• Kompo Mix, Fibrohum, NEUHAUS, JONGKIND
GROND, BVB

4. V se za mulčenje in dekoriranje nasadov,

vrtov, parkov

• lava, dekorji (borovo in macesnovo lubje),
sekanci, gozdni mulč

Pakiranje lubja: 70 l, 6.CARBOHUM
vreče Big Bag ali razsuto
• CARBOHUM 100 %
5 agrooglje

• C ARBOHUM+
z vermikompostom
in zeoliti

• CARBOHUM START
setveni substrat

Pakiranje: 20 l, 50 l, vreče Big Bag ali razsuto Simbiotske glive za boljši Kristaliziran GEL

5. Edina slovenska kompostarna izkoristek hranil v tleh za zadrževanje vode
• endomikoriza
za proizvodnjo vrtnarskih substratov, kompostov, • ektomikoriza EDINA IONSKA ČRPALKA
kompostnih mešanic, organskih gnojil • rizobakterije NA TRGU

7 8S pomočjo mikorize Trichoderma pripravki

zastopstvo za in rizobakterij bodo
88
oživljena tla nudila

odlične pogoje za

zdravo rast vaših Odlična kombinacija
povrtnin, sadnih sadik, mikrobiološkega
cvetja in zelenja. humusa deževnikov

Več o novostih na: in mineraliziranega
netopirjevega gvana.
www.humko-shop.si