หนังสือเรียนวิชาเลือกเสรี

ภาคผนวก

คำอธิบายรายวิชา
สารปรุงแตง่ สารเจอื จางและสารปนเปือ้ น
รหัสวิชา พว02009 สาระความรพู้ ้ืนฐาน
ระดับประถมศกึ ษา มธั ยมศกึ ษาตอนตน้ และมัธยมศกึ ษาตอนปลาย

จำนวน 1 หนว่ ยกิต ( 40 ชั่วโมง)

มาตรฐานการเรียนรูร้ ะดับ
ระดับประถมศกึ ษา
มคี วามรู้ ความเขา้ ใจและเห็นคณุ คา่ เก่ยี วกับกระบวนการทางวทิ ยาศาสตร์ เทคโนโลยีสง่ิ มชี วี ติ ระบบ

นิเวศทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ในชุมชนและท้องถิ่น สาร แรง พลังงาน กระบวนการเปลี่ยนแปลง
ของโลก และดาราศาสตร์มีจติ วทิ ยาศาสตร์และนำความรู้ไปใช้ประโยชนใ์ นการดำเนนิ ชีวติ

ระดบั มธั ยมศกึ ษาตอนต้น
มีความรู๎ ความเข้าใจ ทักษะ และเห็นคุณค่าเกี่ยวกับกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี
สิ่งมีชีวิต ระบบนิเวศทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมในท้องถิ่นและประเทศ สาร แรง พลังงาน
กระบวนการเปลี่ยนแปลงของโลก และดาราศาสตร์ มีจิตวิทยาศาสตร์และนำความรู้ไปใช้ประโยชน์ในการ
ดำเนินชีวิต
ระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย
มีความรู๎ ความเข้าใจ ทักษะ และเห็นคุณค่าเกี่ยวกับกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี
สิ่งมีชีวิต ระบบนิเวศทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ในท้องถิ่น ประเทศและโลก สาร แรง พลังงาน
กระบวนการเปลี่ยนแปลงของโลกและดาราศาสตร์ มีจิตวิทยาศาสตร์และนำความรู้ไปใช้ประโยชน์ในการ
ดำเนนิ ชีวติ
ผลการเรยี นรทู้ ่ีคาดหวงั
1. อธิบายความหมายและสมบัติของสารได้
2. อธบิ ายความหมายและประโยชนส์ ารปรุงแต่งได้
3. บอกประเภทและวิธใี ชส้ ารปรงุ แตง่ ได้
4. ทดสอบสารปรุงแตง่ จริงและปลอมได้
5. บอกผลกระทบสารปรงุ แต่งได้
6. อธบิ ายความหมายของสารละลายได้
7. อธบิ ายการเจือจางสารละลายได้
8. อธิบายความหมายของสารปนเปอ้ื นและสารเจือปนได้
9. อธิบายประเภทของสารปนเป้ือน และสารเจือปนได้
10. อธบิ ายการเข้าส่รู ่างกายและผลกระทบที่เกดิ จากของสารปนเป้ือนและสารเจือปนได้
11. อธิบายวธิ กี ารตรวจสอบสารปนเปื้อนและสารเจือปนบางชนิดได้

ศกึ ษาและฝกึ ทักษะเก่ยี วกบั
ความหมาย ประโยชน์ ประเภทและวิธีการใช้สารปรุงแต่ง ทดสอบสารปรุงแต่งจริงและปลอมได้

ผลกระทบของการใช้สารปรงุ แต่ง
ความหมายของสารละลาย ความเข้มขน้ ของสารละลาย การเจือจางสารละลาย
ความหมาย ประเภทของสารปนเปื้อนและสารเจือจาง การเข้าสรู่ ่างกายของสารปนเป้ือน ตรวจสอบ

สารปนเปอ้ื นบางชนดิ และผลกระทบทเี่ กิดจากการเขา้ สูร่ า่ งกาย
การจดั ประสบการเรยี นรู้

ให้ผ้เู รียนศึกษาค้นคว้า ทดลอง จำแนก อธบิ าย อภิปราย นำเสนอด้วยการจัดกระบวนการเรียนรู้โดย
การพบกลมุ่ การเรยี นรู้แบบทางไกล แบบชั้นเรียน ตามอธั ยาศัย การสอนเสริม การเรียนรดู้ ว้ ยตนเอง การทำ
รายงาน การศึกษาจากแหลง่ เรียนรู้ ประสบการณโ์ ดยตรง ใช้สถานการณจ์ ริง ประสบการณก์ ารเรียนรและการ
เรียนรดู้ ้วยโครงงาน
การวัดและประเมนิ ผล

การสังเกต การอภิปราย การสัมภาษณ์ ทกั ษะปฏิบตั ิ รายงานการทดลอง การมีส่วนร่วมในกิจกรรม
การเรียนรู้ ผลงาน การทดสอบ การประเมิน และการนำไปใชป้ ระโยชน์

รายละเอยี ดคำอธบิ ายรายวิชา สารปรุงแตง่ สารเจือจางและสารปนเปื้อน
รหสั วิชา พว02009 สาระความรพู้ ้ืนฐาน

ระดบั ประถมศึกษา มัธยมศึกษาตอนตน้ และมัธยมศกึ ษาตอนปลาย
จำนวน 1 หนว่ ยกติ ( 40 ช่ัวโมง)

มาตรฐานท่ี 2.2 มีความรูค้ วามเขา้ ใจและทักษะพื้นฐานเกี่ยวกบั คณิตศาสตร์ วิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี

หัวเรอ่ื ง ตัวชีว้ ดั เนอ้ื หา จำนวน
(ชวั่ โมง)
สารปรุงแต่ง
สารเจือจาง และ 1. อธบิ ายความหมายและ 1. สารปรุงแต่ง 40
สารปนเปอื้ น
ประโยชนส์ ารปรงุ แตง่ ได้ 1.1 ความหมายและ

2. บอกประเภทและวธิ ีใช้สาร ประโยชนข์ องสารปรุงแต่ง

ปรุงแตง่ ได้ 1.2 ประเภทของสารปรุงแต่ง

3. ทดสอบสารปรงุ แต่งจริงและ 1.2.1 รส

ปลอมได้ 1.2.2 กลน่ิ

4. บอกผลกระทบสารปรุงแตง่ ได้ 1.2.3 สี

5. อธิบายความหมายของ 1.3 สารปรงุ แต่งและสารปรุงแต่ง

สารปนเปื้อนและสาร ปลอม

เจอื ปน 1.4 ผลกระทบของการใชส้ ารปรงุ

6. อธบิ ายประเภทของสาร แตง่

ปนเป้อื น และสารเจือปน 2. สารปนเปอ้ื นและสารเจือปน

ได้ 2.1 ความหมายของสารปนเปือ้ น

7. อธบิ ายการเข้าสู่ร่างกาย และสารเจอื ปน

ของสารปนเปอ้ื นและ 2.2 ประเภทและชนิดของสาร

สารเจือปน ปนเปอื้ นและสารเจือปน

8. ตรวจสอบสารปนเป้ือนและ 2.3 การเข้าสรู่ ่างกายของสาร

สารเจือปนบางชนดิ ได้ ปนเป้ือนและสารเจือปน

9. อธบิ ายชนิดและผลท่เี กดิ 2.4 การตรวจสอบสารปนเปื้อน

จากสารปนเป้อื นและ และสารเจือปนบางชนดิ ได้

สารเจือปนได้ 2.5 ผลกระทบทเี่ กดิ จากการเขา้ สู่

รา่ งกายของสารปนเปือ้ น

และสารเจอื ปน

คณะผูจ้ ดั ทำ

ที่ปรกึ ษา

นายอนนั ต์ คงชมุ ผอู้ ำนวยการสำนกั งาน กศน.จงั หวดั พิษณโุ ลก
นางสาวนทั มน สกลุ มรรคา รองผู้อำนวยการสำนกั งาน กศน.จงั หวัดพษิ ณโุ ลก
นางอรสิ า ประกอบดี รองผู้อำนวยการสถาบนั กศน.ภาคเหนอื

รวบรวมและเรยี บเรยี ง

นางสาวกนกวรรณ สมศรีโย ครู กศน.อำเภอเนินมะปราง จงั หวัดพิษณุโลก

บรรณาธกิ าร

นางณชิ ากร เมตาภรณ์ ครชู ำนาญการพเิ ศษ สถาบัน กศน.ภาคเหนอื
นางสาวยุรยั ยา อินทรวิจติ ร ครชู ำนาญการพเิ ศษ สถาบัน กศน.ภาคเหนอื

พิมพ์ตน้ ฉบับ/จดั ทำรูปเลม่ ประกอบ/ออกแบบปก

นางสาวกนกวรรณ สมศรโี ย ครู กศน.อำเภอเนนิ มะปราง จงั หวัดพษิ ณโุ ลก