pemakanan kanak-kanak

Pemakanan Dr Nurfarhana Diana Mohd Nor
kanak-kanak Pensyarah
Jabatan Pendidikan Awal Kanak-kanak
Universiti Pendidikan Sultan Idris

01 Makanan membekalkan nutrien iaitu komponen
penting untuk perkembangan dan pertumbuhan
kanak-kanak

02 Membekalkan tenaga untuk kanak-kanak melakukan
aktiviti

Kepentingan 03 Memastikan fungsi tubuh berjalan lancar seperti
makanan bernafas dan mencerna makanan.

04 Memulihkan tubuh dan memastikan sistem imun
dalam keadaan baik

05 Penting untuk kesihatan tubuh dan mengelakkan
penyakit

Keperluan seharian

• Keperluan kalori seseorang itu bergantung
kepada beberapa faktor:

o Jantina
o Umur
o Berat
o Tahap aktiviti

• Daripada jumlah kalori:

o 50 – 65% daripada karbohidrat
o 20 – 30% daripada lemak
o 10 – 15% daripada protein

Nutrien dalam makanan

Karbohidrat Membina otot, Lemak Memastikan sistem Mineral
Sumber utama tenaga Memulihkan tisu badan, tubuh berjalan lancar
Membantu dalam Membekalkan tenaga, seperti proses Keseimbangan cecair
fungsi sistem imun membantu dalam pencernaan dan dalam badan, membantu
penyerapan nutrien sistem saraf dalam kesihatan tulang,
Protein dalam badan sistem imun, dan
Vitamin sebagainya

01 Seimbang
Makan makanan dari 5 kumpulan makanan
Prinsip
pemakanan 02 Bersederhana
sihat
Jaga portion (sukatan) makanan

03 Pelbagai

Makan pelbagai makanan

Seimbang

• Pilih makanan dari 5
kumpulan makanan ini

• Lebihkan pengambilan
makanan yang berada di
bahagian paling bawah

• Kurangkan pengambilan
makanan yang paling atas

• Pelbagaikan makanan dari
setiap kumpulan makanan





Apa itu 1 sajian?

1 sajian bersamaan = 1 sajian bersamaan = 1 sajian bersamaan =

1 cawan nasi 1 saiz sederhana ikan 1 gelas susu (250 ml)
1 cawan mi kembung 1 keping keju
1 ½ cawan bihun
6 keping biskut 2 keping ikan tenggiri 1 cawan yoghurt
½ keping capati 4 sudu susu tepung
2 keping roti 2 keping daging

1 saiz sederhana
peha ayam

2 biji telur

2 keping
tauhu/tempe

Berapa kalori yang diperlukan?

(Malaysian Dietary Guidelines for Children and Adolescent, 2013)

Berapa sajian yang diperlukan?

(Malaysian Dietary Guidelines for Children and Adolescent, 2013)

Bersederhana

• Jaga portion makanan
• Portion makanan yang besar = pengambilan

kalori berlebihan

Pelbagai

• Pelbagaikan makanan yang diambil setiap hari
bagi memastikan keperluan nutrien
mencukupi

• Setiap makanan mempunyai nutrien yang
berbeza

Tips diet harian

• 3 kali hidangan utama
• 1 – 2 kali snek (jika perlu)
• Lebihkan pengambilan makanan mil

penuh (whole-grain foods)

• Kurangkan santan dan minyak dalam
masakan

• Lebih baik masak sendiri berbanding beli
makanan

• Minum air mencukupi















Pilih cara masak yang sihat

• Pilih cara masakan yang • Buang kulit ayam dan lemak
menggunakan kurang minyak daging sebelum masak

• Guna perisa asli seperti • Kurangkan cara masak dengan
rempah, jus limau/lemon menyalut tepung – menyerap
untuk menambah rasa lebih banyak minyak

• Kurangkan pengambilan • Kurangkan makanan yang
makanan berproses seperti terlebih bakar
nugget, sosej, daging burger.
• Kurangkan penggunaan gula,
garam, sos, kicap dalam
masakan

Cara masakan yang sihat

Bakar dalam oven Mengukus Rendidih (stewing)

Goreng ringkas (stri-fry) Memanggang Merebus

Makanan yang disarankan

Sarapan pagi:

Nasi lemak (Lebihkan sayur) Bihun goreng (Lebihkan sayur) Roti naan

Makan tengah hari/
malam

Nasi putih berlauk (Lebihkan sayur) Bihun sup (Lebihkan sayur) Nasi goreng (Lebihkan sayur)

Makanan yang disarankan

Snek:

Buah-buahan Pau Biskut mil penuh (wholegrain)

Makanan yang tidak disarankan

Mee segera Makanan ringan Air berkarbonat

Gula-gula Kordial Makanan segera

Tips mengekalkan nutrien dalam makanan semasa memasak

Tidak masak terlalu lama

Menggunakan air yang sedikit

Masakan yang menggunakan kaedah microwave, mengukus dan
goreng ringkas (stir-fry) dapat mengurangkan kehilangan nutrien
Kaedah merebus dan mencelur menyebabkan kehilangan nutrien yang
banyak





Tips menggalakkan anak makan sihat

Libatkan anak dalam Elak daripada memberi Hias makanan dengan Bercerita tentang
perancangan, snek 1 ½ - 2 jam menarik dan makanan yang anda
penyediaan dan sebelum makanan
utama pelbagaikan cara ingin anak cuba
pembelian makanan. masakan
Berbincang tentang
pilihan makanan yang

sihat

Tips menggalakkan anak makan sihat

Makan bersama anak Tidak paksa anak Tidak merasuah/ Elakkan daripada
makan jika anak memberi hadiah untuk makan sambil tengok
menolak makanan galak anak makan sihat
TV/gadget

Terima kasih

Rujukan

• Bahagian Pemakanan, Kementerian Kesihatan Malaysia. Garis panduan perancangan
menu di TASKA.

• Bahagian Pemakanan, Kementerian Kesihatan Malaysia (2013). Malaysian Dietary
Guidelines for Children and Adolescents.

• Nutrition Month Malaysia (2020). https://www.nutritionmonthmalaysia.org.my/e-
posters/8-tips-to-eat-right-get-moving/