เมนูอาหารว่าง(ไทย)

เมนูอ าหา ร ไทย ( อ าหา ร ว่ า ง )

หมูโสร่ง ร่ ส่วนผสม • หมูสับ สั 500 กรัม รั • หมี่ซั่ มี่ ว ซั่ 250 กรัม รั • รากผัก ผั ชี 10 กรัม รั • พริก ริ ไทยเม็ด ม็ 10 กรัม รั • กระเทียม 30 กรัม รั • ไข่ไข่ ก่ 1 ฟอง • น้ำ ปลา 1 ช้อ ช้ นโต๊ะ • ซอสปรุง รุ รส 1 ช้อ ช้ นโต๊ะ • น้ำ มัน มั พืช พื (สำ หรับ รั ทอด)

หมูโสร่ง ร่ วิธี วิธี ทำ 1. เริ่มริ่จากโขลกรากผัก ผั ชี กระเทียม และพริกริ ไทยให้ ละเอียด นำ เครื่อ รื่ งโขลกหมัก มั กับหมูสับ สั ใส่ไส่ ข่ น้ำ ปลา และซอสปรุง รุ รส คลุก ลุ เคล้าส่ว ส่ นผสมให้เ ห้ ข้า ข้ กัน หมัก มั ทิ้งไว้ 30 นาที 2. นำ หมี่ซั่ มี่ ว ซั่ แช่น้ำ ช่ น้ำ ให้พ ห้ อเส้น ส้ นุ่มนุ่ แล้ว เทน้ำ ออกผึ่ง ผึ่ให้ สะเด็ด ด็ น้ำ 3. เริ่มริ่จากปั้นหมูสับ สั ให้เ ห้ป็น ป็ ก้อนพอดีคำ ดี คำ แล้วใช้เ ช้ ส้น ส้ หมี่ 4 เส้น ส้ ค่อย ๆ พัน พั ให้ร ห้ อบหมู เก็บปลายเส้น ส้ โดยหา ช่อ ช่ งว่า ว่ งแล้วกดปลายเส้น ส้ ยัด ยั เข้า ข้ไปเลย เมื่อ มื่ พัน พั เสร็จ ร็ จะ ได้ห ด้ น้า น้ ตาแบบนี้ แล้วจึง จึ นำ ไปทอด 4. ตั้ง ตั้ น้ำ มัน มั ใช้ไช้ฟกลาง พอน้ำ มัน มั ร้อ ร้ นนำ ลงทอด ใช้ น้ำ มัน มั ท่วม ๆ ทอดจนหมูสุก สุ เป็น ป็ สีเ สี หลืองทอง ตักเสิร์สิฟร์ พร้อ ร้ มน้ำ จิ้มจิ้ ไก่

• กุ้ง กุ้ • หมูสับ สั • กระเทียม • รากผัก ผั ชี • พริก ริ ไทยเม็ด ม็ • หอมแดง • น้ำ ปลา • น้ำ ตาลปี๊บ ปี๊ • ถั่ว ถั่ ลิสงคั่ว คั่ ป่น ป่ • ไข่ไข่ ก่ 2-3 ฟอง (หรือ รืไข่เ ข่ ป็ด ป็ ) • แป้ง ป้ มัน มั 1 ช้อ ช้ นชา • พริก ริ ชี้ฟ้ชี้ า ฟ้ แดง • ผัก ผั ชี ล่าเตียง ส่วนผสม

1. เด็ด ด็ หางกุ้ง กุ้ ออก เอาไปสับ สั ละเอียดพอประมาณ ผสม กับหมูสับ สั เตรีย รี มไว้ 2. ใส่ก ส่ ระเทียม รากผัก ผั ชี และพริกไ ริทยเม็ด ม็ ลงในครก โขลกรวมกันให้ล ห้ ะเอียด เสร็จ ร็ แล้วเอาไปผัด ผั ในน้ำ มัน มั เล็กน้อย 3. ใส่ห ส่ อมแดง กุ้ง กุ้ และหมูลงผัด ผั จนสุก สุ ปรุงรสด้วย น้ำ ปลา น้ำ ตาลปี๊บ ปี๊ สุด สุ ท้ายใส่ถั่ ส่ ถั่ ว ถั่ ลิสงคั่ว คั่ ป่น ป่ 4. ตีไข่ไข่ ก่ ใช้ส้ ช้ อ ส้ มตี ๆ ไม่ต้ ม่ ต้ องให้ฟูห้ ฟู เอาแค่พอเข้า ข้ กัน ใส่ แป้ง ป้ มัน มั 1 ช้อ ช้ นชา เทไข่ใข่ ส่ถุ ส่ ง ถุ พลาสติก ตัดก้นถุง ถุ ให้เ ห้ป็นรู เล็ก ๆ บีบ บี ไข่เ ข่ ป็น ป็ เส้น ส้ ๆ ลงกระทะไฟร้อ ร้ นปานกลาง ไม่ต้ ม่ ต้ อง รอให้เ ห้ กรีย รี ม เดี๋ยวจะกรอบทำ ให้พั ห้ บ พั และห่อ ห่ ไม่ไม่ ด้ ทำ แบบนี้ หลาย ๆ แผ่น ผ่ หาผ้า ผ้ หรือ รื ถุง ถุ พลาสติกมาคลุม ลุ ไว้ห ว้ น่อย เดี๋ยว จะแห้ง ห้ ใครจะใช้มื ช้ อ มื ก็ได้ เอามือ มื จุ่ม จุ่ ไข่แ ข่ ล้วกวาดไปมาก็ได้ 5. หั่น หั่ พริกริแดงเป็น ป็ เส้น ส้ วางลงตรงกลาง เด็ดผัก ผั ชีใชี ส่ไส่ ป หน่อย ตักไส้สั ส้ ก สั 1 ช้อ ช้ นกินข้า ข้ ว วางทับลงไป ห่อ ห่ เป็นชิ้นชิ้ ให้ สวยงาม ล่าเตียง วิธี วิธี ทำ

เมี่ย มี่ งคำ กลีบบัว บั ส่วนผสม ส่ว ส่ นผสม เมี่ย มี่ งคำ กลีบบัว บั • กลีบบัว บั หลวง • ขิงขิ • หอมแดง • มะนาวหั่น หั่ ชิ้นชิ้เล็ก • ถั่ว ถั่ ลิสงคั่ว คั่ • กุ้ง กุ้ แห้ง ห้ • พริกริขี้ห ขี้ นูส นู วน ส่ว ส่ นผสม น้ำ จิ้มจิ้เมี่ย มี่ งคำ • น้ำ ตาลปี๊บ ปี๊ 1 ถ้วย • น้ำ ตาลทราย 1 ถ้วย • น้ำ ปลา 3 ช้อ ช้ นโต๊ะ • น้ำ สะอาด 1/2 ถ้วย • กะปิ 1 ช้อ ช้ นโต๊ะ • รากผัก ผั ชี 1 ช้อ ช้ นชา • ข่า ข่ คั่ว คั่ โขลก 1 ช้อ ช้ นชา

เมี่ย มี่ งคำ กลีบบัว บั วิธี วิธี ทำ 1. เตรีย รี มเครื่อ รื่ งเคียงให้พ ห้ ร้อ ร้ ม ได้แ ด้ ก่ ขิงขิหอมแดง มะนาว ถั่ว ถั่ ลิสงคั่ว คั่ กุ้ง กุ้ แห้ง ห้ และพริกริขี้ห ขี้ นูส นู วน 2. นำ กลีบบัว บั หลวงไปล้างทำ ความสะอาด โดยเอาน้ำ สะอาดใส่ก ส่ ะละมัง มั ใส่เ ส่ กลือป่น ป่ ไปสัก สั 1 ช้อ ช้ นชา แล้วล้างทีละ กลีบ ล้างเสร็จ ร็ แล้วสะบัด บั น้ำ ออกให้ห ห้ มด หรือ รืใส่ก ส่ ระชอนแล้ว แกว่ง ว่ ๆ ให้ส ห้ ะเด็ด ด็ น้ำ 3. หั่น หั่ เครื่อ รื่ งเคียงให้เ ห้ รีย รี บร้อ ร้ ย จัด จั น้ำ จิ้มจิ้เมี่ย มี่ งคำ ใส่ถ้ ส่ ถ้ วย แก้ว และจัด จั วางเมี่ย มี่ งกลีบบัว บั บนช้อ ช้ นกระเบื้อ บื้ ง

ม้า ม้ ฮ่อ ส่วนผสม 1. หมูสับ สั 300 กรัม รั 2. ถั่ว ถั่ ลิสงคั่ว คั่ ป่น ป่ 3 ช้อ ช้ นโต๊ะ 3. กระเทียมสับ สั 5 กลีบ 4. สับ สั ปะรดหั่น หั่ สี่เ สี่ หลี่ยม 200 กรัม รั 5. น้ำ ปลา 2 ช้อ ช้ นโต๊ะ 6. น้ำ ตาลปี๊บ ปี๊ ½ ถ้วย 7. ผัก ผั ชีเ ชีด็ดใบ 1 ต้น 8. พริก ริ ชี้ฟ้ชี้ า ฟ้ แดงซอย 1 เม็ด ม็ 9. น้ำ มัน มั สำ หรับ รั ผัด ผั

ม้า ม้ ฮ่อ วิธี วิธี ทำ - ตั้ง ตั้ กระทะ ใส่น้ำ ส่ น้ำ มัน มั เล็กน้อ น้ ย ใช้ไช้ฟกลาง ใส่ กระเทียมลงไปผัด ผั จนหอม - ใส่น้ำ ส่ น้ำ ตาลปี๊บ ปี๊ ตามลงไป ผัด ผั ให้ล ห้ ะลายพอข้น ข้ เหนีย นี ว แล้วใส่ห ส่ มูสับ สั ลงไปผัด ผั ให้สุ ห้ ก สุ - ปรุง รุ รสด้ว ด้ ยน้ำ ปลา ใส่ถั่ ส่ ถั่ ว ถั่ ลิสงคั่ว คั่ ป่น ป่ ตามลงไป ผัด ผั จนเหนีย นี วเข้า ข้ กัน ตักขึ้น ขึ้ พัก พั ไว้ใว้ ห้เ ห้ ย็น ย็ - ปั้นส่ว ส่ นผสมหมูสับ สั ที่พัก พั ไว้ใว้ ห้เ ห้ป็น ป็ ก้อนกลม วาง บนสับ สั ปะรดหั่น หั่ สี่เ สี่ หลี่ยม แต่งด้วยใบผัก ผั ชี และพริกริ ชี้ฟ้ชี้ า ฟ้ ซอย

แตงโมปลาแห้ง ส่วนผสม ปลาช่อ ช่ นแดดเดีย ดี ว 200 กรัม รั หอมแดง 200 กรัม รั น้ำ ตาลทราย 90 กรัม รั แตงโม 1 ลูก ลู น้ำ มัน มั พืช พื สำ หรับ รั ทอด

แตงโมปลาแห้ง วิธี วิธี ทำ 1.ซอยหอมแดง 2. นำ ไปเจีย จี วจนเหลืองกรอบ 3.นำ ปลาช่อ ช่ นแดดเดียวย่า ย่ งบนกระทะจนสุก สุ แกะ เนื้อ ไม่เ ม่ อาหนัง นั ละก้าง 4.โขลกให้ล ห้ ะเอียด และนำ ไปคั่ว คั่ จนแห้ง ห้ และ เหลือง 5.ใส่ห ส่ อมเจีย จี ว และน้ำ ตาลทรายลงไป คนให้เ ห้ ข้า ข้ กัน 6.ตักแตงโมใส่จ ส่ าน และโรยปลาแห้ง ห้ 7.พร้อ ร้ มเสิร์สิฟร์ จ้า จ้

ลูก ลู ชิ้น ชิ้ กุ้ง กุ้ ส่วนผสม กุ้ง กุ้ บด 1 กิโลกรัม รั หมูสับ สั 300 กรัม รั กุ้ง กุ้ หั่น หั่ ชิ้นชิ้ 300 กรัม รั ไข่ไข่ ก่ 2 ฟอง รากผัก ผั ชี 3 ราก พริกริ ไทยเม็ด ม็ ½ ช้อ ช้ นโต๊ะ กระเทียม 2 หัว หั เกลือ 1 ช้อ ช้ นชา ซอสปรุง รุ รส ¼ ถ้วย น้ำ ตาลทราย 2 ช้อ ช้ นโต๊ะ น้ำ มัน มั พืช พื 500 มิลมิลิลิตร

ลูก ลู ชิ้น ชิ้ กุ้ง กุ้ วิธี วิธี ทำ 1.โขลกกระเทียม พริกริ ไทยเม็ด ม็ และราก ผัก ผั ชี ให้ล ห้ ะเอียด 2.ใส่กุ้ ส่ กุ้ ง กุ้ บดลงในชามผสม ตามด้ว ด้ ยหมูสับ สั ไข่ไข่ ก่ ปรุง รุ รสด้ว ด้ ย3.สามเกลอ เกลือ น้ำ ตาล ทราย และซอสปรุง รุ รส คนให้เ ห้ ข้า ข้ กัน จากนั้น นั้ ใส่กุ้ ส่ กุ้ ง กุ้ หั่น หั่ ชิ้นชิ้ลงไป และคนให้เ ห้ ข้า ข้ กันอีกครั้ง รั้ 4.ปั้นเป็น ป็ ลูก ลู กลม ๆ ขนาดตามชอบ แล้ว นำ ลูก ลู ชิ้นชิ้กุ้ง กุ้ ลงไป 5.ทอดด้ว ด้ ยไฟกลางจนสุก สุ เหลืองกรอบ แค่ นี้ก็ นี้ ก็ พร้อ ร้ มเสิร์สิฟร์

หมูแดดเดียว ส่วนผสม เนื้อ นื้ หมูสัน สั คอ 1 กิโลกรัม รั กระเทียม 8 กลีบ รากผัก ผั ชี 6 ราก ซอสหอยนางรม 2 ช้อ ช้ นโต๊ะ น้ำ ปลาแท้ ตราทิพรส 2 ช้อ ช้ นโต๊ะ น้ำ ตาล 2 ช้อ ช้ นชา พริก ริ ไทย 2 ช้อ ช้ นชา งาขาว 2 ช้อ ช้ นโต๊ะ

หมูแดดเดียว วิธี วิธี ทำ 1.นำ เนื้อ นื้ หมูสัน สั คอมาหั่น หั่ ให้เ ห้ป็น ป็ เส้น ส้ ตำ กระเทียม และรากผัก ผั ชีใชี ห้ล ห้ ะเอียด2.จากนั้น นั้ นำ เนื้อ นื้ หมูที่หั่น หั่ แล้วใส่ใส่ นชามผสม ตามด้ว ด้ ยกระเทียม งาขาว และ รากผัก ผั ชีที่ ชี ที่ ตำ ไว้ ปรุง รุ รสด้ว ด้ ย ซอสหอยนางรม พริกริ ไทย น้ำ ปลา และน้ำ ตาล คลุก ลุ เคล้าให้เ ห้ ข้า ข้ กัน หมัก มั ทิ้งไว้ใว้ นตู้เ ตู้ ย็น ย็ 2 ชั่ว ชั่โมง 3นำ หมูที่หมัก มั ไว้ม ว้ าวางเรีย รี งบนตะแกรงแล้วนำ เข้า ข้ อบไฟอ่อน 50 องศาเซลเซีย ซี ส เป็น ป็ เวลา 3 ชั่ว ชั่โมง 4.เมื่อ มื่ อบครบ 3 ชั่ว ชั่โมงแล้ว นำ ออกมาทอดจนสุก สุ ดี เท่านี้ก็ นี้ ก็ได้ห ด้ มูแดดเดีย ดี วรสเด็ด ด็ ไว้กิ ว้ กินกับข้า ข้ ว เหนีย นี วแล้ว

ทอดมัน มั เห็ด ส่วนผสม เห็ด ห็ นางฟ้า ฟ้ 200 กรัม รั น้ำ พริก ริ แกงเผ็ด ผ็ 2 ช้อ ช้ นโต๊ะ น้ำ ปลา 2 ช้อ ช้ นชา น้ำ ตาลทราย 1 ช้อ ช้ นโต๊ะ ใบมะกรูด รู ซอย 2 ช้อ ช้ นโต๊ะ แป้ง ป้ ทอดกรอบสำ เร็จ ร็ รูป รู 120 กรัม รั ไข่ไข่ ก่ 2 ฟอง น้ำ มัน มั พืช พื สำ หรับ รั ทอด

ทอดมัน มั เห็ด วิธี วิธี ทำ 1.นำ เห็ด ห็ นางฟ้า ฟ้ มาล้างน้ำ ให้ส ห้ ะอาด แล้วนำ มาหั่น หั่ เต๋า แล้วพัก พั ให้ส ห้ ะเด็ด 2.ผสมน้ำ พริกริแกงเผ็ด ผ็ และไข่ไข่ ก่ คนให้เ ห้ ข้า ข้ กัน หลัง จากนั้น นั้ ใส่เ ส่ ห็ด ห็ นางฟ้า ฟ้ ปรุง รุ รสด้วยน้ำ ปลา และน้ำ ตาล ทราย ใส่แ ส่ ป้ง ป้ ทอดกรอบ ใบมะกรูด รู คนให้เ ห้ ข้า ข้ กันอีก ครั้ง รั้ให้ส่ ห้ ว ส่ นผสมมีลั มี ลั กษณะข้น ข้ 3.ตั้ง ตั้ กระทะใส่น้ำ ส่ น้ำ มัน มั พืช พื พอร้อ ร้ น ตักส่ว ส่ นผสมทอดมัน มั มาหยอดลงในกระทะให้เ ห้ป็น ป็ ชิ้นชิ้เท่า ๆ กัน ทอดจนสุก สุ เหลือง ตักขึ้น ขึ้ พัก พั ไว้ใว้ ห้ส ห้ ะเด็ดน้ำ มัน มั แล้วเสิร์สิฟร์ ร้อ ร้ น ๆ พร้อ ร้ มอาจาด

ทุเ ทุ รีย รี นทอด ส่วนผสม ทุเ ทุ รีย รี นดิบ ดิ 1 ผล เกลือ ½ ช้อ ช้ นโต๊ะ น้ำ มัน มั ปาล์ม สำ หรับ รั ทอด

ทุเ ทุ รีย รี นทอด วิธี วิธี ทำ 1.นำ ทุเ ทุ รีย รี นดิบ ดิ มาปอกเอาเปลือกแล้ว แกะเอาเมล็ดออก แล้วฝานเป็น ป็ แผ่น ผ่ บาง ๆ 2.ตั้ง ตั้ กระทะ รอจนน้ำ มัน มั ร้อ ร้ น แล้วใส่ ทุเ ทุ รีย รี นที่หั่น หั่ เตรีย รี มไว้ล ว้ งไป จนสุก สุ กรอบ แล้วตักขึ้น ขึ้ สะเด็ด ด็ น้ำ มัน มั 3.ใส่เ ส่ กลือหรือ รื ผงปรุง รุ รสที่ชอบลงไป คลุก ลุ กับทุเ ทุ รีย รี นที่ทอดพัก พั ไว้ แล้วคลุก ลุ ผสมให้เ ห้ ข้า ข้ กัน

ครองแครกรอบ ส่วนผสม แป้ง ป้ อเนกประสงค์ 250 กรัม รั น้ำ ปูนใส 3 ช้อ ช้ นโต๊ะ ไข่ไข่ ก่ 1 ฟอง เกลือป่น ป่ (สำ หรับ รั ครองแครง) ½ ช้อ ช้ นชา เกลือป่น ป่ (สำ หรับ รั น้ำ ตลาเคลือบ) ½ ช้อ ช้ นชา กะทิ 100 มิลมิลิลิตร น้ำ ตาลปี๊บ ปี๊ 1 ถ้วย พริกริ ไทยป่น ป่ 2 ช้อ ช้ นโต๊ะ ต้นหอมซอย ¼ ถ้วย น้ำ มัน มั สำ หรับ รั ทอด 1 ลิตร น้ำ ปลา 3 ช้อ ช้ นโต๊ะ น้ำ เปล่า ¼ ถ้วย รากผัก ผั ชี 3 ราก กระเทียม 1 หัว หั

1.นำ แป้ง ป้ อเนกประสงค์ใส่ชา ส่ มผสม ตามด้ว ด้ ยเกลือป่น ป่ น้ำ ปูนใส และกะทิ นวดให้เ ห้ ข้า ข้ กัน จนแป้ง ป้ เนีย นี น และไม่ติ ม่ ติดมือ มื จากนั้น นั้ แบ่ง บ่ แป้ง ป้ เป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณหัว หั นิ้วก้อย แล้ว นำ ไปกดลงพิมพิพ์ค พ์ รองแครง กดรูด รู ไปด้า ด้ นหน้า จะทำ ให้ เกิดลายขึ้น ขึ้ 2.ตั้ง ตั้ กระทะบนไฟปานกลาง เทน้ำ มัน มั สำ หรับ รั ทอดลงไป และรอจนร้อ ร้ น นำ ครองแครงลงไปทอดจนเหลืองกรอบ และตักออกพัก พั ไว้ เพื่อ พื่ สะเด้ด ด้ น้ำ มัน มั 3.โขลกสามเกลอ ได้แ ด้ ก่ กระเทียม พริกริ ไทย และรากผัก ผั ชี เข้า ข้ ด้ว ด้ ยกันจนละเอียด นำ กระทะขึ้น ขึ้ ตั้ง ตั้ ไฟปานกลาง แบ่ง บ่ น้ำ มัน มั สำ หรับ รั ทอดมา 1 ช้อ ช้ นโต๊ะ และเทลงไป นำ สามเกลอ ลงไปผัด ผั จนเหลืองหอม ใส่น้ำ ส่ น้ำ ตาลปี๊บลงไป ตามด้วยเกลือ น้ำ ปลา และน้ำ เปล่า จากนั้น นั้ เคี่ยวจนหนืด นื 4.ใส่ค ส่ รองแครงที่ทอดเตรีย รี มไว้ ลงไปคลุก ลุ กับน้ำ ตาล เคลือบ โรยต้นหอม คลุกเ ลุ ค้าให้เ ห้ ข้า ข้ กัน พร้อ ร้ มเสิร์สิฟร์ ครองแครกรอบ วิธี วิธี ทำ

เ ขี ย น โ ด ย จิม ฮาร์ทแมน Thank you!