Signavio-BPM-Kochbuch-De

Signavio-BPM-Kochbuch
3. Ausgabe, Berlin, April 2017
(Erstauflage: Juni 2014)



Herausgeber:
Signavio GmbH
Kurfürstenstraße 111
10787 Berlin
www.signavio.com
[email protected]

Signavio-BPM-Kochbuch
3. Ausgabe, Berlin, April 2017
(Erstauflage: Juni 2014)



Herausgeber:
Signavio GmbH
Kurfürstenstraße 111
10787 Berlin
www.signavio.com
[email protected]

Mit Signavio





macht BPM Spaß!











Mit Hilfe von Business Process Management (BPM) können Unternehmen ihre betriebswirt-
schaftlichen Prozesse modellieren, analysieren und verbessern. Die Signavio GmbH bietet

ihnen dafür mit dem Signavio Process Manager eine vollständig webbasierte Softwarelösung.
Neben der professionellen Prozessaufnahme mit dem Modellierungsstandard BPMN 2.0

unterstützt Signavio die Einbindung aller Beteiligten in die Prozessmodellierung.

Mit diesem Kochbuch möchten wir Ihnen die Prozessmodellierung noch einmal anders näher

bringen – denn auch im Privatleben kann man von BPM profitieren. Anstatt komplizierter

Zubereitungstexte stellen wir Ihnen die Rezepte in diesem Kochbuch grafisch als einfache
Prozessmodelle dar. 28 Signavio-Mitarbeiter haben hierzu ihre Lieblingsrezepte beigesteuert.


Wir wünschen Ihnen viel Freude mit dem Signavio-BPM-Kochbuch!

Ihr Signavio-Team














4 5

Mit Signavio





macht BPM Spaß!











Mit Hilfe von Business Process Management (BPM) können Unternehmen ihre betriebswirt-
schaftlichen Prozesse modellieren, analysieren und verbessern. Die Signavio GmbH bietet

ihnen dafür mit dem Signavio Process Manager eine vollständig webbasierte Softwarelösung.
Neben der professionellen Prozessaufnahme mit dem Modellierungsstandard BPMN 2.0

unterstützt Signavio die Einbindung aller Beteiligten in die Prozessmodellierung.

Mit diesem Kochbuch möchten wir Ihnen die Prozessmodellierung noch einmal anders näher

bringen – denn auch im Privatleben kann man von BPM profitieren. Anstatt komplizierter

Zubereitungstexte stellen wir Ihnen die Rezepte in diesem Kochbuch grafisch als einfache
Prozessmodelle dar. 28 Signavio-Mitarbeiter haben hierzu ihre Lieblingsrezepte beigesteuert.


Wir wünschen Ihnen viel Freude mit dem Signavio-BPM-Kochbuch!

Ihr Signavio-Team














4 5

Übersicht über die im Kochbuch Tasks



verwendeten BPMN-Elemente Task ist eine Tätigkeit, die einen einzelnen Aufgaben- Aufgeklappter Unterprozess ist eine verfeinerte Aktivität.
schritt darstellt.
Er enthält ein eigenes BPMN Diagramm, welches direkt
innerhalb modelliert wird.

Der BPMN-2.0-Modellierungsstandard für Prozessdiagramme hat insgesamt über 60 Elemente.

Um Ihnen die Zubereitungen der Rezepte so leicht und verständlich wie möglich darzustellen,
Task mit Schleifentyp wird modelliert, wenn die Aktivität Aufgeklappter Ad-hoc-Unterprozess ist ein Unterprozess,
haben wir uns für das Kochbuch auf diese Standardelemente beschränkt.
wiederholt ausgeführt werden soll. dessen Aktivitäten in keiner bestimmten Reihenfolge aus-
geführt werden müssen.

Ereignisse



Startereignis beginnt eine neue Prozessinstanz. Zeit-Zwischenereignis wird verwendet, wenn bei der
Prozessausführung eine bestimmte Zeit, bzw. auf das
Eintreten eines Zeitpunktes, gewartet werden muss.

Konnektoren Gateways Artefakte



Endereignis beendet die jeweilige Prozessinstanz. Angeheftetes nicht-unterbrechendes Zeit-Zwischen- Ungerichtete Assoziation verbindet Paralleles Gateway (AND) aktiviert Textanmerkung
ereignis „klont“ den Prozessfluss und führt den aus Artefakte mit anderen Elementen. alle ausgehende Kanten gleichzeitig. ist ein Artefakt und
dem Zwischenereignis ausgehenden Sequenzfluss nach Bei der Zusammenführung wird auf wird mit Assoziatio-
Eintreten eines bestimmten Zeitpunktes aus, ohne den alle Pfade gewartet. nen verknüpft.
regulären Prozessfluss zu unterbrechen.


Bedingungs-Zwischenereignis wird verwendet, wenn bei Sequenzfluss verbindet Ereignisse, Exklusives Gateway (XOR) kommt
der Prozessausführung auf eine veränderte Bedingung Gateways, Tasks und Subtasks und zum Einsatz, wenn genau eine
gewartet werden muss, bis der Prozess fortgesetzt wird. definiert die Abfolge der Tätigkeiten. Bedingung eintreten soll
(Entweder-oder-Entscheidung).






6 7

Übersicht über die im Kochbuch Tasks



verwendeten BPMN-Elemente Task ist eine Tätigkeit, die einen einzelnen Aufgaben- Aufgeklappter Unterprozess ist eine verfeinerte Aktivität.
schritt darstellt.
Er enthält ein eigenes BPMN Diagramm, welches direkt
innerhalb modelliert wird.

Der BPMN-2.0-Modellierungsstandard für Prozessdiagramme hat insgesamt über 60 Elemente.

Um Ihnen die Zubereitungen der Rezepte so leicht und verständlich wie möglich darzustellen,
Task mit Schleifentyp wird modelliert, wenn die Aktivität Aufgeklappter Ad-hoc-Unterprozess ist ein Unterprozess,
haben wir uns für das Kochbuch auf diese Standardelemente beschränkt.
wiederholt ausgeführt werden soll. dessen Aktivitäten in keiner bestimmten Reihenfolge aus-
geführt werden müssen.

Ereignisse



Startereignis beginnt eine neue Prozessinstanz. Zeit-Zwischenereignis wird verwendet, wenn bei der
Prozessausführung eine bestimmte Zeit, bzw. auf das
Eintreten eines Zeitpunktes, gewartet werden muss.

Konnektoren Gateways Artefakte



Endereignis beendet die jeweilige Prozessinstanz. Angeheftetes nicht-unterbrechendes Zeit-Zwischen- Ungerichtete Assoziation verbindet Paralleles Gateway (AND) aktiviert Textanmerkung
ereignis „klont“ den Prozessfluss und führt den aus Artefakte mit anderen Elementen. alle ausgehende Kanten gleichzeitig. ist ein Artefakt und
dem Zwischenereignis ausgehenden Sequenzfluss nach Bei der Zusammenführung wird auf wird mit Assoziatio-
Eintreten eines bestimmten Zeitpunktes aus, ohne den alle Pfade gewartet. nen verknüpft.
regulären Prozessfluss zu unterbrechen.


Bedingungs-Zwischenereignis wird verwendet, wenn bei Sequenzfluss verbindet Ereignisse, Exklusives Gateway (XOR) kommt
der Prozessausführung auf eine veränderte Bedingung Gateways, Tasks und Subtasks und zum Einsatz, wenn genau eine
gewartet werden muss, bis der Prozess fortgesetzt wird. definiert die Abfolge der Tätigkeiten. Bedingung eintreten soll
(Entweder-oder-Entscheidung).






6 7

Rezeptübersicht







Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts und Kuchen – In diesem Kochbuch finden Sie für alle Anlässe und für
jeden Geschmack das passende Rezept. Natürlich haben die Signavio-Mitarbeiter ihre Lieblings rezepte

zuhause noch einmal „nachgekocht“. Sehen Sie selbst, welch tolle Fotos dabei entstanden sind!




Wiener Schnitzel Hamburger mit Pommes Panna Cotta Risotto mit Putenbrust
8 22 36 50



Schokoladenkuchen Khoresht Fesenjan German Turtle Lachsfilet auf Kartoffeln
10 24 38 52



Mini -Calzone 12 Muttis Pflaumenkuchen 26 Omas Kartoffelsalat 40 Huhn in Pilzsauce mit 54
gerösteten grünen Bohnen


Weiße-Bohnen-Eintopf Avocado-Rote-Bete-Salat Wassermelonensalat mit American Apple Pie
14 28 Fetakäse 42 56



Gurkenpfanne Shepherd’s Pie Möhrensuppe Makkaroni mit Crème
16 30 44 fraîche und Blattspinat 58



Zürcher Geschnetzeltes Saltimbocca alla Milanese Pasta Scampi Moscow-Mule-Gurkensalat
18 32 in Weißweinsauce 46 60



Peanut-Butter-Pancake Southwest BBQ Omas Pflaumen- Princesstårta
20 Baby Back Rips 34 Baiser-Torte 48 62





8 9

Rezeptübersicht







Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts und Kuchen – In diesem Kochbuch finden Sie für alle Anlässe und für
jeden Geschmack das passende Rezept. Natürlich haben die Signavio-Mitarbeiter ihre Lieblings rezepte

zuhause noch einmal „nachgekocht“. Sehen Sie selbst, welch tolle Fotos dabei entstanden sind!




Wiener Schnitzel Hamburger mit Pommes Panna Cotta Risotto mit Putenbrust
8 22 36 50



Schokoladenkuchen Khoresht Fesenjan German Turtle Lachsfilet auf Kartoffeln
10 24 38 52



Mini -Calzone 12 Muttis Pflaumenkuchen 26 Omas Kartoffelsalat 40 Huhn in Pilzsauce mit 54
gerösteten grünen Bohnen


Weiße-Bohnen-Eintopf Avocado-Rote-Bete-Salat Wassermelonensalat mit American Apple Pie
14 28 Fetakäse 42 56



Gurkenpfanne Shepherd’s Pie Möhrensuppe Makkaroni mit Crème
16 30 44 fraîche und Blattspinat 58



Zürcher Geschnetzeltes Saltimbocca alla Milanese Pasta Scampi Moscow-Mule-Gurkensalat
18 32 in Weißweinsauce 46 60



Peanut-Butter-Pancake Southwest BBQ Omas Pflaumen- Princesstårta
20 Baby Back Rips 34 Baiser-Torte 48 62





8 9

Wiener Schnitzel



Wiener Schnitzel
»Das Original«




Daniel Marques Tipp:
mit einem Plattiereisen, alternativ
mit der Klinge eines Hackbeils oder
Senior Sales Manager einer schweren Pfanne
Fleisch im Mehl
Januar 2013 wenden
Frischhaltefolie Kalbsschnitzel
auf der auf die Folie jedes einzelne beide Seiten mit einer Gabel
Arbeitsfläche legen und Fleisch dünn mit Salz und Mehl sieben
ausbreiten damit klopfen Pfeffer würzen
Hunger auf und mit Öl bedecken
Wiener Schnitzel - bestreichen
Eier und
"Das Original" Sahne Sahne in einer
halbsteif flachen Form
schlagen verquirlen
4 Kalbsschnitzel (à 160 g)
ca. 3-5 mm
dünn
Kalahari Salz
weißer Pfeffer (aus der Gewürzmühle)
20 min Tipp:
Panierung nicht
50 g Mehl andrücken
Schnitzel mit
50 ml Schlagsahne mehlierte Schnitzel in Butterschmalz Schnitzel in Schnitzel mit Schnitzel Schnitzel auf Zitronenscheiben,
dem heißen
Schnitzel
dem heißen
durch die
Daniels Aufgaben- Eiermasse Semmelbrösel in einer Pfanne 160 ºC erreicht Butterschmalz Fett begießen Schnitzelunterseite wenden Schnitzel Küchenpapier Kapern und Guten Appetit!
Petersilie
schwimmend
erhitzen
abtropfen
wenden
ausbacken
ziehen
garnieren
bereich liegt in der 2 Eier (M) goldgelb fertig
Kundenakquise 150 g Semmelbrösel
und -betreuung
in den Bereichen 2 Personen 200 g Butterschmalz
Versicherungswe- 4 Zitronenscheiben
sen und öffentliche
Verwaltungen. 1 EL Kapern
In seiner Freizeit 1 Bund Petersilie
joggt er gerne mit
seinem Hund, fährt 1 EL Öl
Ski oder entspannt Frischhaltefolie
beim Golf. mittel
10 11

Wiener Schnitzel



Wiener Schnitzel
»Das Original«




Daniel Marques Tipp:
mit einem Plattiereisen, alternativ
mit der Klinge eines Hackbeils oder
Senior Sales Manager einer schweren Pfanne
Fleisch im Mehl
Januar 2013 wenden
Frischhaltefolie Kalbsschnitzel
auf der auf die Folie jedes einzelne beide Seiten mit einer Gabel
Arbeitsfläche legen und Fleisch dünn mit Salz und Mehl sieben
ausbreiten damit klopfen Pfeffer würzen
Hunger auf und mit Öl bedecken
Wiener Schnitzel - bestreichen
Eier und
"Das Original" Sahne Sahne in einer
halbsteif flachen Form
schlagen verquirlen
4 Kalbsschnitzel (à 160 g)
ca. 3-5 mm
dünn
Kalahari Salz
weißer Pfeffer (aus der Gewürzmühle)
20 min Tipp:
Panierung nicht
50 g Mehl andrücken
Schnitzel mit
50 ml Schlagsahne mehlierte Schnitzel in Butterschmalz Schnitzel in Schnitzel mit Schnitzel Schnitzel auf Zitronenscheiben,
dem heißen
Schnitzel
dem heißen
Daniels Aufgaben- durch die Semmelbrösel in einer Pfanne 160 ºC erreicht Butterschmalz Fett begießen Schnitzelunterseite wenden Schnitzel Küchenpapier Kapern und Guten Appetit!
Petersilie
abtropfen
schwimmend
erhitzen
Eiermasse
wenden
ausbacken
ziehen
garnieren
bereich liegt in der 2 Eier (M) goldgelb fertig
Kundenakquise 150 g Semmelbrösel
und -betreuung
in den Bereichen 2 Personen 200 g Butterschmalz
Versicherungswe- 4 Zitronenscheiben
sen und öffentliche
Verwaltungen. 1 EL Kapern
In seiner Freizeit 1 Bund Petersilie
joggt er gerne mit
seinem Hund, fährt 1 EL Öl
Ski oder entspannt Frischhaltefolie
beim Golf. mittel
10 11

Schokoladenkuchen







Schokoladen-
60 min


Backofen Zartbitterschoko-
lade und Butter
vorheizen
im Wasserbad
kuchen 175 ºC schmelzen


Alles zusammen
12 Personen Haselnüsse, Eiweiß zu vermischen, in eine
Eigelb vom
Mehl und Zucker Eiweiß trennen Eischnee Backform geben
vermischen schlagen und in den Ofen
Hunger auf schieben
Schokoladenkuchen


Katharina Clauberg
VP Marketing
leicht
November 2011
Schokoladen-
glasur im
Wasserbad
schmelzen Schokolade
Katharina verantwortet als Leiterin des geschmolzen
140 g Butter
Marketing-Teams die Bereiche Online &
130 g gemahlene Offline Marketing, Event-Organisation
Haselnüsse
und PR. Zu ihren Hobbies zählen Sport Kuchen aus dem lauwarmen
4 Eier und Reisen. Ofen nehmen Kuchen mit Schokoladenglasur auf
(nur das Eiweiß) und abkühlen Himbeergelee dem Kuchen verteilen
bestreichen
lassen
30 Minuten
140 g Zartbitter im Ofen lassen Kuchen kalt Guten Appetit!
Schokolade
3 EL Mehl
135 g Zucker
½ Glas Himbeer-
gelee
2 Packungen
Schokoladenglasur
Zartbitter
12 13

Schokoladenkuchen







Schokoladen-
60 min


Backofen Zartbitterschoko-
lade und Butter
vorheizen
im Wasserbad
kuchen 175 ºC schmelzen


Alles zusammen
12 Personen Haselnüsse, Eiweiß zu vermischen, in eine
Eigelb vom
Mehl und Zucker Eiweiß trennen Eischnee Backform geben
vermischen schlagen und in den Ofen
Hunger auf schieben
Schokoladenkuchen


Katharina Clauberg
VP Marketing
leicht
November 2011
Schokoladen-
glasur im
Wasserbad
schmelzen Schokolade
Katharina verantwortet als Leiterin des geschmolzen
140 g Butter
Marketing-Teams die Bereiche Online &
130 g gemahlene Offline Marketing, Event-Organisation
Haselnüsse
und PR. Zu ihren Hobbies zählen Sport Kuchen aus dem lauwarmen
4 Eier und Reisen. Ofen nehmen Kuchen mit Schokoladenglasur auf
(nur das Eiweiß) und abkühlen Himbeergelee dem Kuchen verteilen
bestreichen
lassen
30 Minuten
140 g Zartbitter im Ofen lassen Kuchen kalt Guten Appetit!
Schokolade
3 EL Mehl
135 g Zucker
½ Glas Himbeer-
gelee
2 Packungen
Schokoladenglasur
Zartbitter
12 13

Mini- Mini Kalzonen




Calzone Mehl in eine Hefe und 150 Teig abdecken gehen lassen
45 Minuten
1 TL Öl, Salz,
Schüssel
und an einen
sieben und
und kneten
Wasser
Stefan Krumnow Hunger auf Mulde im Mehl ml lauwarmes 5 Minuten Alles mischen warmen Platz
stellen
bilden
hinzufügen
Mini-Calzone stehen lassen
VP Customer Service
August 2009
Teig erneut
durchkneten
und kurz
gehen lassen
250 g Mehl
Rucola
Calzone-
1 TL Trockenhefe Mozzarella, waschen, Füllung salzen, Backofen
Tomaten,
Wurst und Ei zupfen und pfeffern und vorheizen
würfeln dazu geben vermischen 180 °C
2 TL Olivenöl
2:30 h
Salz & Pfeffer
250 g Mozzarella
16 Plätzchen Plätzchen mit Ränder mit Plätzchen
einer
Plätzchen in
auf einem
32 runde
etwas Rucola Teig sehr Plätzchen Backblech mit Füllung auf jeweils einem Kuchengabel den Backofen herausnehmen
und mit 1 TL
Plätzchen
weiteren
dünn ausrollen ausstechen Backpapier geben Plätzchen zusammen- schieben Olivenöl
Stefan leitet 3-4 getrocknete Tomaten (in Öl) auslegen bedecken drücken 15 Minuten im bestreichen Guten Appetit!
Ofen lassen
Customizing- und
Entwicklungspro- 16 Stück ggf. einige Cherrytomaten
jekte und orga- einige Scheiben Salami & Kochschinken
nisiert Trainings
sowie den Support. 1 gekochtes Ei
Zu seinen Hobbies
zählen Segeln,
Pokern, Kochen
und Drachenboot
fahren. mittel
14 15

Mini- Mini Kalzonen




Calzone Mehl in eine Hefe und 150 Teig abdecken gehen lassen
45 Minuten
1 TL Öl, Salz,
Schüssel
und an einen
sieben und
und kneten
Wasser
Stefan Krumnow Hunger auf Mulde im Mehl ml lauwarmes 5 Minuten Alles mischen warmen Platz
stellen
bilden
hinzufügen
Mini-Calzone stehen lassen
VP Customer Service
August 2009
Teig erneut
durchkneten
und kurz
gehen lassen
250 g Mehl
Rucola
Calzone-
1 TL Trockenhefe Mozzarella, waschen, Füllung salzen, Backofen
Tomaten,
Wurst und Ei zupfen und pfeffern und vorheizen
würfeln dazu geben vermischen 180 °C
2 TL Olivenöl
2:30 h
Salz & Pfeffer
250 g Mozzarella
16 Plätzchen Plätzchen mit Ränder mit Plätzchen
einer
Plätzchen in
auf einem
32 runde
etwas Rucola Teig sehr Plätzchen Backblech mit Füllung auf jeweils einem Kuchengabel den Backofen herausnehmen
und mit 1 TL
weiteren
Plätzchen
dünn ausrollen ausstechen Backpapier geben Plätzchen zusammen- schieben Olivenöl
Stefan leitet 3-4 getrocknete Tomaten (in Öl) auslegen bedecken drücken 15 Minuten im bestreichen Guten Appetit!
Ofen lassen
Customizing- und
Entwicklungspro- 16 Stück ggf. einige Cherrytomaten
jekte und orga- einige Scheiben Salami & Kochschinken
nisiert Trainings
sowie den Support. 1 gekochtes Ei
Zu seinen Hobbies
zählen Segeln,
Pokern, Kochen
und Drachenboot
fahren. mittel
14 15

W e i ß e B o h n e n - E i n t o p f





Weiße-Bohnen-Eintopf





Gemüsebrühe
in den Topf
geben
Nein
Kassler in
kleine Stücke Bohnen mit Schinkenknacker Schinkenknacker
in Scheiben
2 große Dosen weiße Bohnen schneiden und der Dosen- Ja schneiden und in zusammen mit
(mit Suppengrün) in einem Flüssigkeit in einer Pfanne dem Bratfett in
großen Topf den Topf geben anbraten den Topf geben
ggf. Gemüsebrühe anbraten Ist bei den
Bohnen Suppengrün
600-800 g Kassler dabei?
2 Schinkenknacker oder Mettenden 60 min
Kartoffeln Kartoffeln in
6 Kartoffeln schälen und in
kleine Würfel Salzwasser
kochen
etwas Ketchup Hunger auf schneiden Kartoffeln weich
Weiße Bohnen-
scharfe Sauce Eintopf
Salz & Pfeffer




4-6 Personen
Christian Wiggert Wasser
abgießen und Eintopf auf mit Ketchup mit scharfer mit Salz und
Software Engineer die Kartoffeln kleiner bis abschmecken Sauce Pfeffer
mit in den in mittlerer Hitze abschmecken abschmecken
Oktober 2011 Topf geben köcheln lassen Guten Appetit!


Christian begann als Werkstudent bei Signavio
und ist mittlerweile fest angestellter Mitar-
beiter. Er ist verantwortlich für die server- und clientseitige Entwick-
leicht
lung. An den Wochenenden fährt er gerne auf Musik-Festivals in
ganz Deutschland.





16 17

W e i ß e B o h n e n - E i n t o p f





Weiße-Bohnen-Eintopf





Gemüsebrühe
in den Topf
geben
Nein
Kassler in
kleine Stücke Bohnen mit Schinkenknacker Schinkenknacker
in Scheiben
2 große Dosen weiße Bohnen schneiden und der Dosen- Ja schneiden und in zusammen mit
(mit Suppengrün) in einem Flüssigkeit in einer Pfanne dem Bratfett in
großen Topf den Topf geben anbraten den Topf geben
ggf. Gemüsebrühe anbraten Ist bei den
Bohnen Suppengrün
600-800 g Kassler dabei?
2 Schinkenknacker oder Mettenden 60 min
Kartoffeln Kartoffeln in
6 Kartoffeln schälen und in
kleine Würfel Salzwasser
kochen
etwas Ketchup Hunger auf schneiden Kartoffeln weich
Weiße Bohnen-
scharfe Sauce Eintopf
Salz & Pfeffer




4-6 Personen
Christian Wiggert Wasser
abgießen und Eintopf auf mit Ketchup mit scharfer mit Salz und
Software Engineer die Kartoffeln kleiner bis abschmecken Sauce Pfeffer
mit in den in mittlerer Hitze abschmecken abschmecken
Oktober 2011 Topf geben köcheln lassen Guten Appetit!


Christian begann als Werkstudent bei Signavio
und ist mittlerweile fest angestellter Mitar-
beiter. Er ist verantwortlich für die server- und clientseitige Entwick-
leicht
lung. An den Wochenenden fährt er gerne auf Musik-Festivals in
ganz Deutschland.





16 17

Gurkenpfanne








Tipp:
mit einem
Teelöffel



Zwiebeln in Gurken und Gurken- und Gurken und
Zucchini in
kleine Stücke Zucchini schälen Zucchinikerne zentimeterdicke
und längs
schneiden ausschälen
Hunger auf halbieren Stücke schneiden
Gurkenpfanne
Gurkenpfanne




in etwas Öl
30 min
Sebastian Friedrich 500 g gemischtes Hackfleisch
Senior Art Director & ca. 800 g Kartoffeln klein gehackte
Gurken und
Web Developer Hackfleisch und Zucchini dazu mit Knoblauch- mit Pfeffer Gurkenpfanne
zehen
Pflanzenöl (z. B. Rapsöl) Zwiebeln in einer geben und kurz Gemüsebrühe und und Salz und Kartoffeln
September 2012 Pfanne anbraten mitbraten aufgießen Bohnenkraut abschmecken mit Dill anrichten
2 Zwiebeln hinzugeben Guten Appetit!
2 Knoblauchzehen
Dill
2-3 Personen Sebastians Aufgabengebiet umfasst u. a. die Programmierung und Bohnenkraut
technische Betreuung von Website und Newslettern sowie die Gemüsebrühe Kartoffeln in
Gestaltung und Produktion von Werbemitteln. Privat interessiert er Salzwasser
1-2 Gurken kochen
sich für jede Art von Musik und kennt sich daher auch in der Kartoffeln fertig
1-2 Zucchini
Berliner Clubszene bestens aus.
Salz & Pfeffer




leicht




18 19

Gurkenpfanne








Tipp:
mit einem
Teelöffel



Zwiebeln in Gurken und Gurken- und Gurken und
Zucchini in
kleine Stücke Zucchini schälen Zucchinikerne zentimeterdicke
und längs
schneiden ausschälen
Hunger auf halbieren Stücke schneiden
Gurkenpfanne
Gurkenpfanne




in etwas Öl
30 min
Sebastian Friedrich 500 g gemischtes Hackfleisch
Senior Art Director & ca. 800 g Kartoffeln klein gehackte
Gurken und
Web Developer Hackfleisch und Zucchini dazu mit Knoblauch- mit Pfeffer Gurkenpfanne
zehen
Pflanzenöl (z. B. Rapsöl) Zwiebeln in einer geben und kurz Gemüsebrühe und und Salz und Kartoffeln
September 2012 Pfanne anbraten mitbraten aufgießen Bohnenkraut abschmecken mit Dill anrichten
2 Zwiebeln hinzugeben Guten Appetit!
2 Knoblauchzehen
Dill
2-3 Personen Sebastians Aufgabengebiet umfasst u. a. die Programmierung und Bohnenkraut
technische Betreuung von Website und Newslettern sowie die Gemüsebrühe Kartoffeln in
Gestaltung und Produktion von Werbemitteln. Privat interessiert er Salzwasser
1-2 Gurken kochen
sich für jede Art von Musik und kennt sich daher auch in der Kartoffeln fertig
1-2 Zucchini
Berliner Clubszene bestens aus.
Salz & Pfeffer




leicht




18 19

Züricher Geschnetzeltes





Zürcher




Geschnetzeltes




Daniel Furtwängler
20 Minuten im
Head of Sales APAC Fleischstreifen Ofen lassen
Kalbsfleisch in Champignons Zwiebel Butter in einer Kalbsfleisch- rausnehmen
putzen und in
August 2010 dünne Streifen feine Scheiben hacken Pfanne streifen und im
schnetzeln schneiden erhitzen hell anbraten Backofen
Hunger auf warm stellen
Zürcher
Geschnetzeltes
600 g Kalbsfleisch
mit Salz
(Kalbsnuß) Champignons mit Weißwein Fleisch in den unterrühren und Pfeffer mit Petersilie
anbraten und
Sahne
und Zitrone
Zwiebel
ablöschen
Topf geben
hinzugeben Zwiebel zugedeckt abschmecken zugedeckt garnieren Guten
250 g frische Champignons goldbraun 5 Minuten 2-3 Minuten Appetit!
durchziehen
dünsten
45 min 50 g Zwiebel(n) lassen lassen
Sahne
50 g Butter halbsteif
schlagen
125 ml Weißwein
Daniel leitet den
Vertrieb für die 200 g Sahne
Asien -Pazifik- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
Region von unserer 4 Personen
Niederlassung 1 TL gehackte Petersilie
in Singapur aus. Salz & Pfeffer
In seiner Freizeit
beschäftigt er sich Dazu: Zürcher Rösti
mit fremden Kul-
turen, spielt selbst
Musik und geht
regelmäßig joggen. mittel
20 21

Züricher Geschnetzeltes





Zürcher




Geschnetzeltes




Daniel Furtwängler
20 Minuten im
Head of Sales APAC Fleischstreifen Ofen lassen
Kalbsfleisch in Champignons Zwiebel Butter in einer Kalbsfleisch- rausnehmen
putzen und in
August 2010 dünne Streifen feine Scheiben hacken Pfanne streifen und im
schnetzeln schneiden erhitzen hell anbraten Backofen
Hunger auf warm stellen
Zürcher
Geschnetzeltes
600 g Kalbsfleisch
mit Salz
(Kalbsnuß) Champignons mit Weißwein Fleisch in den unterrühren und Pfeffer mit Petersilie
anbraten und
Sahne
und Zitrone
Zwiebel
ablöschen
Topf geben
hinzugeben Zwiebel zugedeckt abschmecken zugedeckt garnieren Guten
250 g frische Champignons goldbraun 5 Minuten 2-3 Minuten Appetit!
durchziehen
dünsten
45 min 50 g Zwiebel(n) lassen lassen
Sahne
50 g Butter halbsteif
schlagen
125 ml Weißwein
Daniel leitet den
Vertrieb für die 200 g Sahne
Asien -Pazifik- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
Region von unserer 4 Personen
Niederlassung 1 TL gehackte Petersilie
in Singapur aus. Salz & Pfeffer
In seiner Freizeit
beschäftigt er sich Dazu: Zürcher Rösti
mit fremden Kul-
turen, spielt selbst
Musik und geht
regelmäßig joggen. mittel
20 21

Peanut-Butter-
10 min P e a n u t B u t t e r P a n c a k e


im Mischbecher
Pancake




Oberseite des
1 Person Eiweiß von 2 Eiern Haferflocken Olivenöl in Pancakes durch
lösen und dieses und Milch mit einer Pfanne Pancake-Teig
zusammen mit den Eiern auf mittlerer in die Pfanne
einem Ei geben
Hunger auf vermischen vermengen 5 Minuten Stufe erhitzen
Peanut-Butter- stehen lassen
Pancake
Thomas Kantzow
Senior Sales Manager
leicht
August 2013





Thomas ist im Vertrieb für die Branchen
Pancake Pancake mit Pancake mit Pancake mit
Immobilien, Wohnungsbaugesellschaf- Erdnussbutter Bananenscheiben
wenden Zimt bestreuen
ten, Bauwesen, Logistik und Transport bestreichen garnieren
Pancake Guten Appetit!
zuständig. Zu seinen Hobbies zählen fertig
Fitness training und das Malen von abs-
trakten Gemälden.
3 Eier
eine Hand voll
Haferflocken
ein Schuss Milch
Erdnussbutter
1 Banane
Zimt
1 EL Olivenöl
23

Peanut-Butter-
10 min P e a n u t B u t t e r P a n c a k e


im Mischbecher
Pancake




Oberseite des
1 Person Eiweiß von 2 Eiern Haferflocken Olivenöl in Pancakes durch
lösen und dieses und Milch mit einer Pfanne Pancake-Teig
zusammen mit den Eiern auf mittlerer in die Pfanne
einem Ei geben
Hunger auf vermischen vermengen 5 Minuten Stufe erhitzen
Peanut-Butter- stehen lassen
Pancake
Thomas Kantzow
Senior Sales Manager
leicht
August 2013





Thomas ist im Vertrieb für die Branchen
Pancake Pancake mit Pancake mit Pancake mit
Immobilien, Wohnungsbaugesellschaf- Erdnussbutter Bananenscheiben
wenden Zimt bestreuen
ten, Bauwesen, Logistik und Transport bestreichen garnieren
Pancake Guten Appetit!
zuständig. Zu seinen Hobbies zählen fertig
Fitness training und das Malen von abs-
trakten Gemälden.
3 Eier
eine Hand voll
Haferflocken
ein Schuss Milch
Erdnussbutter
1 Banane
Zimt
1 EL Olivenöl
23

Hamburger mit Pommes B u r g e r m i t P o m m e s







Pommes zubereiten Streifen ca. 6 cm x 1
cm
Kartoffeln in
Kartoffeln große Streifen
500 g Kartoffeln schälen schneiden
4 Hamburgerbrötchen Öl, Paprikapulver, Kartoffeln auf Pommes aus dem
ein Backblech
Salz und Pfeffer
Ofen nehmen und
über die geben und in
Kartoffelspalten den Ofen zusammen mit dem
1 Eisbergsalat Hunger auf geben schieben 30 Minuten Burger anrichten Guten Appetit!
Hamburger mit im Ofen lassen
Pommes
2 Tomaten vorheizen
Ofen
4 Scheiben Käse 60 min 200 ºC
500 g Hackfleisch (Halb/Halb)
1 Becher saure Sahne
Salz & Pfeffer Hackfleisch in
Scheiben
bis es nicht formen und in
Öl anbraten
1 TL Paprikapulver mehr klebt
Paniermehl
Hackfleischmasse Ketchup und angebratenes
4 EL Öl Hackfleisch mit mit Salz, Pfeffer Tomaten in Mayonnaise auf die Salat und Käse auf das
Fleisch und
Tomaten
Scheiben
saurer Sahne
Brötchenhälften
und Paniermehl
schneiden
vermischen
auslegen
Ketchup 4 Personen kneten verteilen Brötchen legen
Dennis Andrzejewski
Werkstudent Prozessmodellierer Mayonnaise
Salat waschen
und kleine
Februar 2013 bis August 2014 Scheibchen
abpflücken
Dennis modellierte interne Prozesse und
arbeitete an dem Wiki für Modellierungs-
konventionen. Seine Hobbies sind Lesen, Kochen und kulturelle
mittel
Aktivitäten.

24 25

Hamburger mit Pommes B u r g e r m i t P o m m e s







Pommes zubereiten Streifen ca. 6 cm x 1
cm
Kartoffeln in
Kartoffeln große Streifen
500 g Kartoffeln schälen schneiden
4 Hamburgerbrötchen Öl, Paprikapulver, Kartoffeln auf Pommes aus dem
ein Backblech
Salz und Pfeffer
Ofen nehmen und
über die geben und in
Kartoffelspalten den Ofen zusammen mit dem
1 Eisbergsalat Hunger auf geben schieben 30 Minuten Burger anrichten Guten Appetit!
Hamburger mit im Ofen lassen
Pommes
2 Tomaten vorheizen
Ofen
4 Scheiben Käse 60 min 200 ºC
500 g Hackfleisch (Halb/Halb)
1 Becher saure Sahne
Salz & Pfeffer Hackfleisch in
Scheiben
bis es nicht formen und in
Öl anbraten
1 TL Paprikapulver mehr klebt
Paniermehl
Hackfleischmasse Ketchup und angebratenes
4 EL Öl Hackfleisch mit mit Salz, Pfeffer Tomaten in Mayonnaise auf die Salat und Käse auf das
Fleisch und
Tomaten
Scheiben
saurer Sahne
Brötchenhälften
und Paniermehl
schneiden
vermischen
auslegen
Ketchup 4 Personen kneten verteilen Brötchen legen
Dennis Andrzejewski
Werkstudent Prozessmodellierer Mayonnaise
Salat waschen
und kleine
Februar 2013 bis August 2014 Scheibchen
abpflücken
Dennis modellierte interne Prozesse und
arbeitete an dem Wiki für Modellierungs-
konventionen. Seine Hobbies sind Lesen, Kochen und kulturelle
mittel
Aktivitäten.

24 25

Fesenjan





ca. 15 Minuten Bitte beachten:
nur kurz
anbraten und
bis die Zwiebeln
Khoresht Fesenjan Vorbereitung umrühren, da die hinzugeben
dauerhaft
gold/gelb sind
Walnüsse sonst
bitter werden
Kurkuma
Zwiebeln in
Zwiebeln in
alle Walnüsse kleine Würfel Fleisch leicht einem Topf Zerkleinerte
von beiden
Walnüsse
zerhacken schneiden Seiten in Öl andunsten dazugeben 5 Minuten
anbraten
Hunger auf
(Persisches Huhn in Walnuss- Khoresht Fesenjan etwas heißes stehen
Wasser
lassen
hinzugießen
am besten mit
einem in einer Pfanne
Handmixer
Nader Ghazanfari Granatapfel-Sauce an Safranreis)
Sarabi
Werkstudent
Prozessmodellierer auf halber bis das Essen
Herdstufe süß-sauer ist
April 2013 bis
März 2015 Tomatenmark
dazugeben
das angebratene mit Pfeffer mit Salz mit Zucker zusammen mit
Fleisch mit in abschmecken abschmecken abschmecken dem Reis
1 kg Hähnchenbrustfilet den Topf geben 30 Minuten 90 Minuten servieren Guten Appetit!
köcheln lassen köcheln lassen
Granatapfelmark
dazugeben
300 g Walnüsse
Bitte beachten:
2 kleine Zwiebeln durch das
Granatapfelmark
2:30 h wird der Geschmack
sehr sauer
200 ml Granatapfelmark ca. 45 - 60
Minuten
1 EL Tomatenmark Reis zubereiten
Tipp: Tipp: den Deckel mit
der Reis sollte noch etwas
½ TL Kurkuma fest sein, darf aber nicht im einem Geschirrtuch bei niedriger
Hitze
Naders Aufgaben Mund brechen umwickeln
waren die Modellie- Olivenöl Reis in 2-3 3 EL Wasser den fertigen Reis
Butter in
herausnehmen
Liter
und
Reis
Wasser
rung der internen Reis waschen Salzwasser abgießen zerschmelzen 1 TL Safran in dazugeben Reis oben drüber
einem Topf
und den Safran
den Topf
halb gar
30 Minuten
Prozesse und das 4-5 Personen Salz & Pfeffer kochen geben köcheln lassen geben
Erstellen von BPMN Zucker 1/4 des
1 TL Safran zusammen mit
hinzugeben
Referenzbibliothe- 2 EL heißem Wasser in einer fertigen Reis
kleine Schale vermischen
und das
ken und Prozess- 4 Tassen Basmati Reis Ganze mischen bis der Reis
gelb ist
landschaften. Er 2 TL Safran
spielt in seiner Frei-
zeit Fußball und 2 -3 EL Butter
geht regelmäßig ins
Fitnessstudio. schwer
26 27

Fesenjan





ca. 15 Minuten Bitte beachten:
nur kurz
anbraten und
bis die Zwiebeln
Khoresht Fesenjan Vorbereitung umrühren, da die hinzugeben
dauerhaft
gold/gelb sind
Walnüsse sonst
bitter werden
Kurkuma
Zwiebeln in
Zwiebeln in
alle Walnüsse kleine Würfel Fleisch leicht einem Topf Zerkleinerte
von beiden
Walnüsse
zerhacken schneiden Seiten in Öl andunsten dazugeben 5 Minuten
anbraten
Hunger auf
(Persisches Huhn in Walnuss- Khoresht Fesenjan etwas heißes stehen
Wasser
lassen
hinzugießen
am besten mit
einem in einer Pfanne
Handmixer
Nader Ghazanfari Granatapfel-Sauce an Safranreis)
Sarabi
Werkstudent
Prozessmodellierer auf halber bis das Essen
Herdstufe süß-sauer ist
April 2013 bis
März 2015 Tomatenmark
dazugeben
das angebratene mit Pfeffer mit Salz mit Zucker zusammen mit
Fleisch mit in abschmecken abschmecken abschmecken dem Reis
1 kg Hähnchenbrustfilet den Topf geben 30 Minuten 90 Minuten servieren Guten Appetit!
köcheln lassen köcheln lassen
Granatapfelmark
dazugeben
300 g Walnüsse
Bitte beachten:
2 kleine Zwiebeln durch das
Granatapfelmark
2:30 h wird der Geschmack
sehr sauer
200 ml Granatapfelmark ca. 45 - 60
Minuten
1 EL Tomatenmark Reis zubereiten
Tipp: Tipp: den Deckel mit
der Reis sollte noch etwas
½ TL Kurkuma fest sein, darf aber nicht im einem Geschirrtuch bei niedriger
Hitze
Naders Aufgaben Mund brechen umwickeln
waren die Modellie- Olivenöl Reis in 2-3 3 EL Wasser den fertigen Reis
Butter in
herausnehmen
Liter
und
Reis
Wasser
rung der internen Reis waschen Salzwasser abgießen zerschmelzen 1 TL Safran in dazugeben Reis oben drüber
einem Topf
und den Safran
den Topf
halb gar
30 Minuten
Prozesse und das 4-5 Personen Salz & Pfeffer kochen geben köcheln lassen geben
Erstellen von BPMN Zucker 1/4 des
1 TL Safran zusammen mit
hinzugeben
Referenzbibliothe- 2 EL heißem Wasser in einer fertigen Reis
kleine Schale vermischen
und das
ken und Prozess- 4 Tassen Basmati Reis Ganze mischen bis der Reis
gelb ist
landschaften. Er 2 TL Safran
spielt in seiner Frei-
zeit Fußball und 2 -3 EL Butter
geht regelmäßig ins
Fitnessstudio. schwer
26 27

Pflaumenkuchen





Muttis Pflaumenkuchen Ofen vorheizen 220 °C Tipp:

je nach Reifegrad
Pflaumen zuckern

Teig auf
Mehl, Backpulver,
60 min Pflaumen Quark, Olivenöl und Backpapier Teig mit Backblech in Backblech aus dem
einem mit
waschen,
belegtem
Sven Wagner-Boysen ca. 100 Pflaumen schneiden Zucker miteinander Backblech Pflaumen den Ofen Ofen nehmen und Guten Appetit!
schieben
belegen
zu einem Teig
abkühlen lassen
und legen
25 Minuten
Product Manager Hunger auf Muttis vermischen ausrollen im Ofen lassen
Pflaumenkuchen
400 g Mehl
August 2009
1 Päckchen Backpulver
250 g Quark
Sven begann als Werkstudent bei Signavio 6 EL Olivenöl
und ist seit Juni 2012 fest angestellter 75 g Zucker
10 Stück Mitarbeiter. Er ist verantwortlich für die Produktentwicklung
und betreut Kunden- und Kooperationsprojekte. Er fährt
gerne Motorrad, spielt Fußball und ist aktives Mitglied der
Freiwilligen Feuerwehr.



leicht




28 29

Pflaumenkuchen





Muttis Pflaumenkuchen Ofen vorheizen 220 °C Tipp:

je nach Reifegrad
Pflaumen zuckern

Teig auf
Mehl, Backpulver,
60 min Pflaumen Quark, Olivenöl und Backpapier Teig mit Backblech in Backblech aus dem
einem mit
waschen,
belegtem
Sven Wagner-Boysen ca. 100 Pflaumen schneiden Zucker miteinander Backblech Pflaumen den Ofen Ofen nehmen und Guten Appetit!
schieben
belegen
zu einem Teig
abkühlen lassen
und legen
25 Minuten
Product Manager Hunger auf Muttis vermischen ausrollen im Ofen lassen
Pflaumenkuchen
400 g Mehl
August 2009
1 Päckchen Backpulver
250 g Quark
Sven begann als Werkstudent bei Signavio 6 EL Olivenöl
und ist seit Juni 2012 fest angestellter 75 g Zucker
10 Stück Mitarbeiter. Er ist verantwortlich für die Produktentwicklung
und betreut Kunden- und Kooperationsprojekte. Er fährt
gerne Motorrad, spielt Fußball und ist aktives Mitglied der
Freiwilligen Feuerwehr.



leicht




28 29

Avocado-Rote-Bete-Salat






Avocado-Rote-




Bete-Salat




Dr. Gero Decker
Geschäftsführer
Mai 2009


Dressing zubereiten

Feldsalat, Rote Olivenöl,
Rote Bete und Bete und Zitronensaft Dressing mit Dressing
Avocado in
100 g Feldsalat Feldsalat kleine Würfel Avocado und Honig Salz und über den mit Walnüssen
waschen
garnieren
zusammen
Hunger auf schneiden vermischen miteinander Pfeffer würzen Salat geben Guten Appetit!
vermengen
2 große gekochte Rote Bete Avocado-Rote-
Bete-Salat
1 reife Avocado
15 min
Walnüsse
Gero ist einer der
Mitgründer von 2 EL Olivenöl
Signavio und ver-
antwortet die 1 EL Zitronensaft
Bereiche Produkt- 1 EL Honig
innovation und
Marketing. Er hat 2 Personen Salz & Pfeffer
am Hasso-Plattner- Dazu: Brot
Institut promo-
viert und ist Co-
Autor des Buches
„The Process“.
In seiner Freizeit
spielt er gerne
Volleyball. leicht
30 31

Avocado-Rote-Bete-Salat






Avocado-Rote-




Bete-Salat




Dr. Gero Decker
Geschäftsführer
Mai 2009


Dressing zubereiten

Feldsalat, Rote Olivenöl,
Rote Bete und Bete und Zitronensaft Dressing mit Dressing
Avocado in
100 g Feldsalat Feldsalat kleine Würfel Avocado und Honig Salz und über den mit Walnüssen
waschen
garnieren
zusammen
Hunger auf schneiden vermischen miteinander Pfeffer würzen Salat geben Guten Appetit!
vermengen
2 große gekochte Rote Bete Avocado-Rote-
Bete-Salat
1 reife Avocado
15 min
Walnüsse
Gero ist einer der
Mitgründer von 2 EL Olivenöl
Signavio und ver-
antwortet die 1 EL Zitronensaft
Bereiche Produkt- 1 EL Honig
innovation und
Marketing. Er hat 2 Personen Salz & Pfeffer
am Hasso-Plattner- Dazu: Brot
Institut promo-
viert und ist Co-
Autor des Buches
„The Process“.
In seiner Freizeit
spielt er gerne
Volleyball. leicht
30 31

S h e p h e r d ’ s P i e







Shepherd’s Pie
30 min








Backofen
vorheizen
200 ºC
2-3 Personen
Sauce zubereiten bis Auflaufform
ca. ¾ bedeckt ist
Hackfleisch
Hackfleisch mit Salz und Maggi Fix in Erbsen und die Sauce in und eine mit Käse
Schicht
Pfeffer
Wasser
anbraten abschmecken unterrühren Möhren zur eine Kartoffelbrei bestreuen
Hunger auf Hackfleisch und aufkochen Sauce Auflaufform auf die Sauce 15 Minuten Guten
verteilen
Shepherd's Pie durchgebraten lassen hinzugeben 2 Minuten geben im Ofen lassen Appetit!
köcheln lassen
Adrian Klinger
Software Engineer
leicht
Dezember 2010
Kartoffelbrei zubereiten
mit einem
Kartoffelstampfer
Kartoffeln mit
Kartoffeln Kartoffeln in etwas Milch Kartoffelbrei
schälen und in Salzwasser Wasser und Butter mit Salz und
Stücke kochen abschütten zerdrücken Pfeffer ab-
schneiden und stampfen schmecken
Adrian arbeitet in der Frontend-Entwick-
lung. Er erstellt Mockups und konzeptio-
500 g Hackfleisch niert neue bzw. modernisiert existierende
Benutzeroberflächen. In seiner Freizeit
200 g Erbsen und
Möhren verbringt er viel Zeit mit seiner Freundin,
600 g Kartoffeln der Familie und Freunden.
etwas Milch
etwas Butter
150 g Streuselkäse
2 Packungen
Maggi-Fix Bolog-
nese (oder ähnli-
ches)
Salz & Pfeffer
33

S h e p h e r d ’ s P i e







Shepherd’s Pie
30 min








Backofen
vorheizen
200 ºC
2-3 Personen
Sauce zubereiten bis Auflaufform
ca. ¾ bedeckt ist
Hackfleisch
Hackfleisch mit Salz und Maggi Fix in Erbsen und die Sauce in und eine mit Käse
Schicht
Pfeffer
Wasser
anbraten abschmecken unterrühren Möhren zur eine Kartoffelbrei bestreuen
Hunger auf Hackfleisch und aufkochen Sauce Auflaufform auf die Sauce 15 Minuten Guten
verteilen
Shepherd's Pie durchgebraten lassen hinzugeben 2 Minuten geben im Ofen lassen Appetit!
köcheln lassen
Adrian Klinger
Software Engineer
leicht
Dezember 2010
Kartoffelbrei zubereiten
mit einem
Kartoffelstampfer
Kartoffeln mit
Kartoffeln Kartoffeln in etwas Milch Kartoffelbrei
schälen und in Salzwasser Wasser und Butter mit Salz und
Stücke kochen abschütten zerdrücken Pfeffer ab-
schneiden und stampfen schmecken
Adrian arbeitet in der Frontend-Entwick-
lung. Er erstellt Mockups und konzeptio-
500 g Hackfleisch niert neue bzw. modernisiert existierende
Benutzeroberflächen. In seiner Freizeit
200 g Erbsen und
Möhren verbringt er viel Zeit mit seiner Freundin,
600 g Kartoffeln der Familie und Freunden.
etwas Milch
etwas Butter
150 g Streuselkäse
2 Packungen
Maggi-Fix Bolog-
nese (oder ähnli-
ches)
Salz & Pfeffer
33

Saltimbocca alla Milanese (4Zeilig)
Tipp:
Stiele nicht wegwerfen,
werden später noch
verwendet
Salbei, große Kartoffeln
Kartoffeln Kartoffeln Salbeiblätter zerkleinern, Zwiebeln
und Knoblauch
und
schrubben Bohnen vom Zweig schälen und grob Sauce zubereiten Salbeireste:
trennen
Hunger auf waschen zerteilen Blätter und Stiele, die
Saltimbocca vorher abgemacht
alla Milanese wurden
Saltimbocca Zwiebeln, Knoblauch, abschmecken
100 ml Öl, Wein,
mit Salz
und Pfeffer
Salbeireste und Brühe
in einen Bräter geben
Filets zubereiten
eine Hand voll mit Küchengarn 50 ml Öl in
alla Milanese Sehnen vom Filets mit Salz Serrano-Schinken mit Schinkendecke Filets jeweils in Filets jeweils das Päckchen einer Pfanne Filets anbraten Filets in die
Salbeiblätter
Fett und
die Mitte legen
der langen Fläche
Sauce legen
mit Serrano-
auf der
leicht überlappend auf
und etwas
erhitzen
und Pfeffer
Schinken
fixieren
Fleisch
würzen
Salbei darauf
der Arbeitsfläche
verteilen
entfernen
ummanteln
auslegen
verteilen
Astrid Thomschke
Software Developer
März 2011 200 ºC
Ofen vorheizen
3 längliche Schweinefilets Kartoffeln und Bohnen zubereiten
Optional:
Rosmarin
viel Salbei (ca. 7-10 Zweige) Kartoffeln in abschütten dazugeben
Wasser
Salzwasser
kochen
Kartoffeln weich
2 Packungen Serranoschinken (12-15 Scheiben) 75 g Butter in Kartoffeln in fertige Filets
die Pfanne
aus dem
einer großen
geben und
1:30 h Bohnen mit 75 g Butter Pfanne erhitzen stark salzen Bratensud
nehmen
mit Salz und
1½ kg Kartoffeln mit dünner Schale aufgießen und abschmecken Bohnen weich abgießen hinzugeben
Bohnen
Wasser
und im Topf
Pfeffer
leicht
kochen lassen
anschmoren
1 kg Bohnen
ca. 200 ml Weißwein (fruchtig-süßen) 40 Minuten: zart, rosa
45 Minuten: durch
Vor ihrem jetzigen ca. 150 ml Olivenöl Filets mit
Sauce in
den
Aufgabengebiet in Ofen stellen gewünschter
Garpunkt
erreicht
der Frontend-Ent- 4-5 Personen ½ Liter Gemüsebrühe alle 10 Minuten
mit der
wicklung war 1 Gemüsezwiebel oder 2 mittelgroße Zwiebeln eigenen Sauce Optional:
Sauce mit Saucenbinder
übergießen
Astrid zunächst für andicken
den Support tätig. 4 Knoblauchzehen Bratensud Sauce rühren Sauce mit Salz, zusammen mit
Milch in die
durch ein
den Bohnen
Sieb in einen und noch Pfeffer und Sauce über die und Kartoffeln
Muskat
Filets gießen
einmal
Sie spielt Handball 100 ml Milch kleinen Topf aufkochen abschmecken servieren Guten Appetit!
geben
und hat neben
dem Kochen eine 150 g Butter Filet vom Garn Filets in
Scheiben
lösen schneiden
Vorliebe für Craft Salz & Pfeffer, Muskat
Beer. schwer Tipp:
ca. 2-3 cm dick
34 35

Saltimbocca alla Milanese (4Zeilig)
Tipp:
Stiele nicht wegwerfen,
werden später noch
verwendet
Salbei, große Kartoffeln
Kartoffeln Kartoffeln Salbeiblätter zerkleinern, Zwiebeln
und Knoblauch
und
vom Zweig
schrubben Bohnen trennen schälen und grob Sauce zubereiten Salbeireste:
Hunger auf waschen zerteilen Blätter und Stiele, die
Saltimbocca
alla Milanese vorher abgemacht
wurden
Saltimbocca Zwiebeln, Knoblauch, abschmecken
100 ml Öl, Wein,
mit Salz
und Pfeffer
Salbeireste und Brühe
in einen Bräter geben
Filets zubereiten
eine Hand voll mit Küchengarn 50 ml Öl in
alla Milanese Sehnen vom Filets mit Salz leicht überlappend auf Schinkendecke Filets jeweils in Filets jeweils das Päckchen einer Pfanne Filets anbraten Filets in die
Serrano-Schinken mit
Salbeiblätter
Fett und
die Mitte legen
der langen Fläche
Sauce legen
auf der
mit Serrano-
erhitzen
und etwas
und Pfeffer
Schinken
fixieren
Fleisch
Salbei darauf
der Arbeitsfläche
würzen
verteilen
ummanteln
entfernen
auslegen
verteilen
Astrid Thomschke
Software Developer
März 2011 200 ºC
Ofen vorheizen
3 längliche Schweinefilets Kartoffeln und Bohnen zubereiten
Optional:
Rosmarin
viel Salbei (ca. 7-10 Zweige) Kartoffeln in abschütten dazugeben
Wasser
Salzwasser
kochen
Kartoffeln weich
2 Packungen Serranoschinken (12-15 Scheiben) 75 g Butter in Kartoffeln in fertige Filets
die Pfanne
aus dem
einer großen
geben und
1:30 h Bohnen mit 75 g Butter Pfanne erhitzen stark salzen Bratensud
nehmen
hinzugeben
mit Salz und
1½ kg Kartoffeln mit dünner Schale aufgießen und abschmecken Bohnen weich abgießen und im Topf
Bohnen
Wasser
Pfeffer
leicht
kochen lassen
anschmoren
1 kg Bohnen
ca. 200 ml Weißwein (fruchtig-süßen) 40 Minuten: zart, rosa
45 Minuten: durch
Vor ihrem jetzigen ca. 150 ml Olivenöl Filets mit
Sauce in
den
Aufgabengebiet in Ofen stellen gewünschter
Garpunkt
erreicht
der Frontend-Ent- 4-5 Personen ½ Liter Gemüsebrühe alle 10 Minuten
mit der
wicklung war 1 Gemüsezwiebel oder 2 mittelgroße Zwiebeln eigenen Sauce Optional:
Sauce mit Saucenbinder
übergießen
Astrid zunächst für andicken
den Support tätig. 4 Knoblauchzehen Bratensud Sauce rühren Sauce mit Salz, zusammen mit
Milch in die
durch ein
den Bohnen
Sieb in einen und noch Pfeffer und Sauce über die und Kartoffeln
Muskat
Filets gießen
einmal
Sie spielt Handball 100 ml Milch kleinen Topf aufkochen abschmecken servieren Guten Appetit!
geben
und hat neben
dem Kochen eine 150 g Butter Filet vom Garn Filets in
Scheiben
lösen schneiden
Vorliebe für Craft Salz & Pfeffer, Muskat
Beer. schwer Tipp:
ca. 2-3 cm dick
34 35

S o u t h w e s t B B Q B a b y B a c k R i p s



Southwest BBQ Chipotles sind

geräucherte
Jalapenos

Baby Back Rips Chipotles Marinade zubereiten




EL braunen
Rippchen dünne Orangen Chipotles, 2 Fleisch von
abwaschen Membran halbieren und Zucker zu einer allen Seiten
Marinade
und trocken mit einem Fleisch und Salz in verrühren mit Chipotles
Marinade
Messer
Hunger auf tupfen entfernen einreiben eine Schüssel einreiben
geben
Southwest
ca. 3 kg Rippchen BBQ Baby Back Rips
2 Orangen
Chipotles (Menge nach Belieben)
1 l BBQ-Sauce
4 EL brauner Zucker 9:00 h
1 EL Salz
1 EL Chilipulver
BBQ Sauce zubereiten
Dazu: Pommes Frites
Fleisch in eine BBQ Sauce,
Plastikfolie Chipotles, 2 Zutaten bei
geben und EL braunen mittlerer Hitze Hitze BBQ Sauce
in den Zucker und zum Kochen verringern warm stellen
Kühlschrank 8 Stunden Chilipulver bringen 30 Minuten
legen ziehen lassen vermengen köcheln lassen
4 Personen
Eric Arline
Junior Marketing Manager
August 2013 bis
September 2014

Eric organisierte die amerikanischen Messen Rippchen mit
Grill Rippchen BBQ Sauce Rippchen vom
und schrieb englische Texte für Signavios vorbereiten grillen übergießen Grill nehmen
individueller Guten Appetit!
Online-Kanäle. Bevor er den beruflichen Weg ins Marketing einschlug, Garpunkt erreicht
leicht
studierte er einige Semester Tiermedizin. Seine Freizeit verbringt
er mit Jet-Skiing, Schwimmen und Fahrrad fahren an der kalifornischen
Küste.




36 37

S o u t h w e s t B B Q B a b y B a c k R i p s



Southwest BBQ Chipotles sind

geräucherte
Jalapenos

Baby Back Rips Chipotles Marinade zubereiten




EL braunen
Rippchen dünne Orangen Chipotles, 2 Fleisch von
abwaschen Membran halbieren und Zucker zu einer allen Seiten
und trocken mit einem Fleisch und Salz in Marinade mit Chipotles
Marinade
verrühren
Messer
Hunger auf tupfen entfernen einreiben eine Schüssel einreiben
geben
Southwest
ca. 3 kg Rippchen BBQ Baby Back Rips
2 Orangen
Chipotles (Menge nach Belieben)
1 l BBQ-Sauce
4 EL brauner Zucker 9:00 h
1 EL Salz
1 EL Chilipulver
BBQ Sauce zubereiten
Dazu: Pommes Frites
Fleisch in eine BBQ Sauce,
Plastikfolie Chipotles, 2 Zutaten bei
geben und EL braunen mittlerer Hitze Hitze BBQ Sauce
in den Zucker und zum Kochen verringern warm stellen
Kühlschrank 8 Stunden Chilipulver bringen 30 Minuten
legen ziehen lassen vermengen köcheln lassen
4 Personen
Eric Arline
Junior Marketing Manager
August 2013 bis
September 2014

Eric organisierte die amerikanischen Messen Rippchen mit
Grill Rippchen BBQ Sauce Rippchen vom
und schrieb englische Texte für Signavios vorbereiten grillen übergießen Grill nehmen
individueller Guten Appetit!
Online-Kanäle. Bevor er den beruflichen Weg ins Marketing einschlug, Garpunkt erreicht
leicht
studierte er einige Semester Tiermedizin. Seine Freizeit verbringt
er mit Jet-Skiing, Schwimmen und Fahrrad fahren an der kalifornischen
Küste.




36 37

Panna Cotta
9:00 h Panna Cotta




Gelatineblätter
in eine Gelatineblätter
Schüssel legen mit der Hand
Tipp: mit einem und mit ausdrücken
scharfen Messer kaltem Wasser Gelatine
begießen weich
4 Personen
Sahne und Vanilleschote Vanillemark in Sahnemilch bei Topf vom
Milch in einen längs die Sahnemilch schwacher Herd nehmen Sahnemilch
etwas
Topf gießen aufschlitzen rühren und Hitze zum und abkühlen
und
und Zucker Vanillemark Vanilleschote Köcheln Vanilleschote lassen
Hunger auf unterrühren hinzugeben bringen 15 Minuten rausfischen
Panna Cotta auskratzen köcheln lassen
Philipp Wachenfeld
Team Lead Field
leicht Marketing EMEA & APAC

August 2013
Gelatineblätter Panna Cotta Panna Cotta
nacheinander in die Panna Cotta
unter die ausgespülten Förmchen aus den
Sahnemilch Förmchen kalt stellen Förmchen auf
rühren geben 8 Stunden Teller stürzen Guten Appetit!
stehen lassen
Philipp organisiert Veranstaltungen und
Messen, betreut die Social-Media-Kanäle
bis Gelatine Tipp: Förmchen
und arbeitet an Marketing-Projekten. Er aufgelöst ist kurz in heißes
Wasser halten
verreist gerne und interessiert sich sehr
für Sport. Neben seinem Studium war er
als Tennistrainer tätig.

200 g Sahne
300 ml Milch
50 g Zucker
1 Vanilleschote
4 Blatt weiße
Gelatine
4 Förmchen
à ca. 150 ml
38 39

Panna Cotta
9:00 h Panna Cotta




Gelatineblätter
in eine Gelatineblätter
Schüssel legen mit der Hand
Tipp: mit einem und mit ausdrücken
scharfen Messer kaltem Wasser Gelatine
begießen weich
4 Personen
Sahne und Vanilleschote Vanillemark in Sahnemilch bei Topf vom
Milch in einen längs die Sahnemilch schwacher Herd nehmen Sahnemilch
etwas
Topf gießen aufschlitzen rühren und Hitze zum und abkühlen
und
und Zucker Vanillemark Vanilleschote Köcheln Vanilleschote lassen
Hunger auf unterrühren hinzugeben bringen 15 Minuten rausfischen
Panna Cotta auskratzen köcheln lassen
Philipp Wachenfeld
Team Lead Field
leicht Marketing EMEA & APAC

August 2013
Gelatineblätter Panna Cotta Panna Cotta
nacheinander in die Panna Cotta
unter die ausgespülten Förmchen aus den
Sahnemilch Förmchen kalt stellen Förmchen auf
rühren geben 8 Stunden Teller stürzen Guten Appetit!
stehen lassen
Philipp organisiert Veranstaltungen und
Messen, betreut die Social-Media-Kanäle
bis Gelatine Tipp: Förmchen
und arbeitet an Marketing-Projekten. Er aufgelöst ist kurz in heißes
Wasser halten
verreist gerne und interessiert sich sehr
für Sport. Neben seinem Studium war er
als Tennistrainer tätig.

200 g Sahne
300 ml Milch
50 g Zucker
1 Vanilleschote
4 Blatt weiße
Gelatine
4 Förmchen
à ca. 150 ml
38 39

German Turtle




G e r m a n T u r t l e





600 g Rinderhack Hackfleisch, eine eine eine weitere
ein Teil des
12 Knacker (oder andere möglichst Bacon Fettes aus der Gewürze und Hackfleischfrikadelle Käseschicht Frikadelle auf den
Käse legen und
auf die
Eiweiß
fetthaltige Würste, keine Wiener!) ineinander Außenseite miteinander formen und auf das Frikadelle anschließend mit
geflochtene Bacon
flechten
Hunger auf schneiden vermengen geben legen zweiter Käseschicht
4 Pakete Frühstücksbacon German Turtle bedecken
(Amerikanischer Art, mind. 36 Streifen) 60 min
1 Packung geriebener Käse
(z. B. Cheddar-Käse)
1 Eiweiß
Gewürze (Salz, Pfeffer, Chilipulver, …)
Hackfleisch mit einer Würstchen in die
Zahnstocher weiteren Schicht gleich lange geschnittenen Würstchen mit Turtle in den
geflochtenem Bacon Stücke Würstchen in Zahnstochern Backofen
überdecken schneiden den Bacon fixieren schieben 45 Minuten Guten
schieben
bei 200 °C Appetit!
4 Personen im Ofen lassen
Philipp Maschke
Senior Software Engineer & Trainer
August 2010


Philipp leitet Entwicklungsprojekte für
Serverkomponenten und ist verantwortlich
für die Qualitätssicherung in diesem Bereich. Zudem gibt er Schu-
mittel
lung en für Kunden und Partner. Er fährt in seiner Freizeit gerne mit
dem Motorrad in hügeligere Gegenden außerhalb von Berlin und
nimmt an Drachenbootrennen teil.




40 41

German Turtle




G e r m a n T u r t l e





600 g Rinderhack Hackfleisch, eine eine eine weitere
ein Teil des
12 Knacker (oder andere möglichst Bacon Fettes aus der Gewürze und Hackfleischfrikadelle Käseschicht Frikadelle auf den
Käse legen und
auf die
Eiweiß
fetthaltige Würste, keine Wiener!) ineinander Außenseite miteinander formen und auf das Frikadelle anschließend mit
geflochtene Bacon
flechten
Hunger auf schneiden vermengen geben legen zweiter Käseschicht
4 Pakete Frühstücksbacon German Turtle bedecken
(Amerikanischer Art, mind. 36 Streifen) 60 min
1 Packung geriebener Käse
(z. B. Cheddar-Käse)
1 Eiweiß
Gewürze (Salz, Pfeffer, Chilipulver, …)
Hackfleisch mit einer Würstchen in die
Zahnstocher weiteren Schicht gleich lange geschnittenen Würstchen mit Turtle in den
geflochtenem Bacon Stücke Würstchen in Zahnstochern Backofen
überdecken schneiden den Bacon fixieren schieben 45 Minuten Guten
schieben
bei 200 °C Appetit!
4 Personen im Ofen lassen
Philipp Maschke
Senior Software Engineer & Trainer
August 2010


Philipp leitet Entwicklungsprojekte für
Serverkomponenten und ist verantwortlich
für die Qualitätssicherung in diesem Bereich. Zudem gibt er Schu-
mittel
lung en für Kunden und Partner. Er fährt in seiner Freizeit gerne mit
dem Motorrad in hügeligere Gegenden außerhalb von Berlin und
nimmt an Drachenbootrennen teil.




40 41

O m a ' s K a r t o ff e l s a l a t





Schmand glatt
rühren



Tomaten,
Omas Kartoffelsalat schneiden
Gurken,
Zwiebeln

Kartoffeln
schneiden, in Tomaten, halbierte Eier
ringsherum auf dem
Petersilie klein die Schüssel Gurken und mit Salz Oberfläche Salat verteilen und die
geben und
Zwiebeln
45 min Hunger hacken den Schmand dazugeben abschmecken glatt streichen Petersilie darüber Guten Appetit!
streuen
auf Omas unterheben
Ibrahim Ziad 1 kg Kartoffeln Kartoffelsalat
Werkstudent 4 Tomaten
Software Engineer Kartoffeln
2 Becher Schmand kochen
August 2013 bis 4 Eier
Juli 2014
Gewürzgurken (bei Bedarf)
1-2 Zwiebeln (je nach Geschmack) Eier kochen Eier abkühlen Eier halbieren
4-6 Personen Ibrahim erstellte auf JavaScript-basierende Test- Salz Eier hart gekocht
umgebungen, um so die Benutzeroberfläche Petersilie
der SaaS-Software testen zu können. Zu seinen
Hobbies gehören Computerspielen, Feiern und
Tanzen (Standard und Latein).





leicht




42 43

O m a ' s K a r t o ff e l s a l a t





Schmand glatt
rühren



Tomaten,
Omas Kartoffelsalat schneiden
Gurken,
Zwiebeln

Kartoffeln
schneiden, in Tomaten, halbierte Eier
ringsherum auf dem
Petersilie klein die Schüssel Gurken und mit Salz Oberfläche Salat verteilen und die
geben und
Zwiebeln
45 min Hunger hacken den Schmand dazugeben abschmecken glatt streichen Petersilie darüber Guten Appetit!
streuen
auf Omas unterheben
Ibrahim Ziad 1 kg Kartoffeln Kartoffelsalat
Werkstudent 4 Tomaten
Software Engineer Kartoffeln
2 Becher Schmand kochen
August 2013 bis 4 Eier
Juli 2014
Gewürzgurken (bei Bedarf)
1-2 Zwiebeln (je nach Geschmack) Eier kochen Eier abkühlen Eier halbieren
4-6 Personen Ibrahim erstellte auf JavaScript-basierende Test- Salz Eier hart gekocht
umgebungen, um so die Benutzeroberfläche Petersilie
der SaaS-Software testen zu können. Zu seinen
Hobbies gehören Computerspielen, Feiern und
Tanzen (Standard und Latein).





leicht




42 43

Wasser melonen-
30 min W a s s e r m e l o n e n s a l a t



salat mit Fetakäse ca. 3-4 cm


dicke Stücke

2 Personen
rote Zwiebeln Limetten das rote
in sehr dünne Zwiebeln in ausdrücken Wassermelonen- Fruchtfleisch in Fetakäse in
eine kleine
Würfel
Scheiben Schüssel geben und darüber kerne entfernen dreieckiger Form schneiden
Hunger auf schneiden geben herausschneiden
Wassermelonen-
salat mit Fetakäse
Torben Schreiter
Executive Advisor
leicht
Mai 2009 Tipp:
am besten mit der Hand,
da sonst der Fetakäse
zerbricht


Torben ist Mitgründer von Signavio Fetakäse zusammen Petersilien- und Zwiebeln Oliven und mit frisch
mit Wassermelone Minzblätter mit Saft Olivenöl gemahlenem Salat vorsichtig
1½ kg Wasser- und arbeitet als Executive Advisor in eine breite flache dazugeben dazugeben dazugeben Pfeffer würzen durchmischen
melone an strategisch wichtigen Projekten. Schüssel geben Guten Appetit!
2-3 Limetten Seine Hobbies sind Reisen und
250 g Fetakäse Motorradfahren.
1 kleine rote
Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 Bund Minze
3-4 EL Olivenöl
100 g schwarze
Oliven ohne Kerne
Schwarzer Pfeffer
aus der Mühle
44 45

Wasser melonen-
30 min W a s s e r m e l o n e n s a l a t



salat mit Fetakäse ca. 3-4 cm


dicke Stücke

2 Personen
rote Zwiebeln Limetten das rote
in sehr dünne Zwiebeln in ausdrücken Wassermelonen- Fruchtfleisch in Fetakäse in
eine kleine
Würfel
Scheiben Schüssel geben und darüber kerne entfernen dreieckiger Form schneiden
Hunger auf schneiden geben herausschneiden
Wassermelonen-
salat mit Fetakäse
Torben Schreiter
Executive Advisor
leicht
Mai 2009 Tipp:
am besten mit der Hand,
da sonst der Fetakäse
zerbricht


Torben ist Mitgründer von Signavio Fetakäse zusammen Petersilien- und Zwiebeln Oliven und mit frisch
mit Wassermelone Minzblätter mit Saft Olivenöl gemahlenem Salat vorsichtig
1½ kg Wasser- und arbeitet als Executive Advisor in eine breite flache dazugeben dazugeben dazugeben Pfeffer würzen durchmischen
melone an strategisch wichtigen Projekten. Schüssel geben Guten Appetit!
2-3 Limetten Seine Hobbies sind Reisen und
250 g Fetakäse Motorradfahren.
1 kleine rote
Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 Bund Minze
3-4 EL Olivenöl
100 g schwarze
Oliven ohne Kerne
Schwarzer Pfeffer
aus der Mühle
44 45

M ö h r e n s u p p e




Möhrensuppe



ca. 15-20
Minuten



Zutaten
Zwiebel, weich
500 g Möhren Peperoncino, Zwiebel, Möhren- und mit
Ingwer, Möhren Peperoncino Kartoffelwürfel Gemüsebrühe
1 mittelgroße Kartoffel und Kartoffel in und Ingwer in kurz ablöschen und
1 kleine Zwiebel Hunger auf kleine Stücke Öl andünsten mitschmoren köcheln
Möhrensuppe schneiden
1 Peperoncino
14 g frischer Ingwer 20 min
¾ l Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz & Pfeffer
Cayenne-Pfeffer
Suppe vom mit Salz,
Honig Herd nehmen Sahne (Cayenne-)Pfeffer Suppe erneut
und Honig
etwas ÖL und fein hinzugeben abschmecken erhitzen
pürieren
Pürierstab 4 Personen Guten Appetit!
Kira Maibaum
Assistentin der Geschäftsführung
März 2012
mit einem
Pürierstab
Kira unterstützt die Geschäftsführung und ist
verantwortlich für allgemeine Sekretariats-
aufgaben, wie beispielsweise die vorbereitende Buchhaltung,
leicht
Terminkoordination und Postbearbeitung. Sie interessiert sich in
ihrer Freizeit für Kunst und geht regelmäßig Segeln, am liebsten auf
der Ostsee.




46 47

M ö h r e n s u p p e




Möhrensuppe



ca. 15-20
Minuten



Zutaten
Zwiebel, weich
500 g Möhren Peperoncino, Zwiebel, Möhren- und mit
Ingwer, Möhren Peperoncino Kartoffelwürfel Gemüsebrühe
1 mittelgroße Kartoffel und Kartoffel in und Ingwer in kurz ablöschen und
1 kleine Zwiebel Hunger auf kleine Stücke Öl andünsten mitschmoren köcheln
Möhrensuppe schneiden
1 Peperoncino
14 g frischer Ingwer 20 min
¾ l Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz & Pfeffer
Cayenne-Pfeffer
Suppe vom mit Salz,
Honig Herd nehmen Sahne (Cayenne-)Pfeffer Suppe erneut
und fein
und Honig
etwas ÖL pürieren hinzugeben abschmecken erhitzen
Pürierstab 4 Personen Guten Appetit!
Kira Maibaum
Assistentin der Geschäftsführung
März 2012
mit einem
Pürierstab
Kira unterstützt die Geschäftsführung und ist
verantwortlich für allgemeine Sekretariats-
aufgaben, wie beispielsweise die vorbereitende Buchhaltung,
leicht
Terminkoordination und Postbearbeitung. Sie interessiert sich in
ihrer Freizeit für Kunst und geht regelmäßig Segeln, am liebsten auf
der Ostsee.




46 47

P a s t a m i t S c a m p i s i n W e i ß w e i n - S a u c e
























Pasta Scampi klein schneiden einer Pfanne in mittlerer Hitze und Kräuter- mit Weißwein Scampis und
mit Salz,
Scampis
Nudeln mit
Tomaten und
hinzugeben
Tomaten und
Pfeffer
Knoblauch in
Knoblauch
Weißwein-
und bei
ablöschen
Sauce
mischung
Hunger auf
Pasta Scampi Öl anbraten anbraten würzen vermengen Guten Appetit!
in Weißwein-
in Weißwein sauce
30 min Sauce
Wasser Salz Nudeln in Nudeln
kochen hinzufügen kochendes abgießen
Wasser geben
Nudeln bissfest
Amin Mohamed 250 g Spaghetti
Senior Sales Manager (oder andere Nudeln)
2 Personen Februar 2012 Tomaten (nach Belieben)
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Amin akquiriert und betreut Kunden aus
der Energiewirtschaft und dem öffentlichen Scampis (nach Belieben)
Sektor (z. B. akademische Einrichtungen). Er betreibt Nature ca. 0,1 l Weißwein
Athletics und spielt gerne (Tisch-)Tennis, Fußball und Handball. italienische Kräutermischung
Salz & Pfeffer

leicht




48 49

P a s t a m i t S c a m p i s i n W e i ß w e i n - S a u c e
























Pasta Scampi klein schneiden einer Pfanne in mittlerer Hitze und Kräuter- mit Weißwein Scampis und
mit Salz,
Scampis
Nudeln mit
Tomaten und
hinzugeben
Tomaten und
Pfeffer
Knoblauch in
Knoblauch
Weißwein-
und bei
ablöschen
Sauce
mischung
Hunger auf
Pasta Scampi Öl anbraten anbraten würzen vermengen Guten Appetit!
in Weißwein-
in Weißwein sauce
30 min Sauce
Wasser Salz Nudeln in Nudeln
kochen hinzufügen kochendes abgießen
Wasser geben
Nudeln bissfest
Amin Mohamed 250 g Spaghetti
Senior Sales Manager (oder andere Nudeln)
2 Personen Februar 2012 Tomaten (nach Belieben)
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Amin akquiriert und betreut Kunden aus
der Energiewirtschaft und dem öffentlichen Scampis (nach Belieben)
Sektor (z. B. akademische Einrichtungen). Er betreibt Nature ca. 0,1 l Weißwein
Athletics und spielt gerne (Tisch-)Tennis, Fußball und Handball. italienische Kräutermischung
Salz & Pfeffer

leicht




48 49

Omas Pflaumen- O m a ' s P fl a u m e n - B a i s e r - T o r t e




Baiser-Torte Beachte:
löffelweise
dazugeben

Willi Tscheschner Pflaumen Schüssel 3 Eier, Mehl und
in einer
Springform waschen, Marzipan Butter, 75 g 2 Eigelbe und Backpulver
VP User Experience fetten entsteinen 2 Eier trennen zerkleinern/ Zucker und das Marzipan mischen und
grob reiben
Hunger auf und vierteln Salz cremig unterrühren dazugeben
Mai 2009 Omas Pflaumen- rühren
Baiser-Torte


750 g Pflaumen
Teig in die
(besser Zwetschgen) Springform Springform in Baisermasse Torte
gleichmäßig
streichen und die den Ofen über die auskühlen
Pflaumen darauf schieben 45 Minuten Pflaumen 15 Minuten lassen Guten Appetit!
verteilen
verteilen
Willi ist Mitgrün- 5 frische Eier (Größe M) im Ofen lassen im Ofen lassen
der von Signavio. 2:00 h 200 g Marzipan
Er ist ein erfah- Ofen vorheizen 2 Eiweiße und 150 g Zucker
dazugeben
Zitronensaft
schlagen
rener Experte für 150 g weiche Butter 175 ºC steif schlagen und weiter
Web-Technologien 225 g Zucker
und User Interfa- Umluft: 150 ºC bis sich der
Zucker ganz
Gas: Stufe 2
gelöst hat
ces. Zudem leitet 250 g Mehl
und koordiniert 1 Prise Salz
er die Front-End 12 Stück
Entwicklung. Willi 1 EL Backpulver
hält sich mit Sport 1 TL Zitronensaft
(Joggen, Windsur-
fen, Wandern) fit Springform (ca. 26 cm)
und hat im Februar
2013 erfolgreich
den Kilimand-
scharo bestiegen. leicht
50 51