เทคโนโลยีDNA

DNA TECHNOLOGY

เ ท ค โ น โ ล ยี D N A
APPLICATION OF DNA TECHNOLOGY

GENETIC ENGINEERING

พั น ธุ วิ ศ ว ะ ก ร ร ม

หมายถึง กระบวนการทางชีววิทยาทีเกียข้องกับการตัดต่อยีนจากสิงมีชีวิตชนิดหนึงเข้า
กับยีนของสิงมีชีวิตอีกชนิดหนึง เพือให้ได้ยีนทีมีสมบัติตามทีต้องการ และขยายยีนให้มี
ปรมิ าณมากพอทีจะนาํ ไปทําให้ผลผลิตมีคุณภาพดีขึน และได้ปรมิ าณการผลิตสูงขึน
ตามต้องการ สิงมีชีวิตทีได้จากกระบวนการทางพันธุวิศวกรรมเรยี กว่า สิงมีชีวิต
ดัดแปลงพันธุกรรม หรอื GMOs(genetically modified organisms)

CONTENTS

01

BIOTECHNOLOGY
BENEFITS

02 ประโยชน์ของเทคโนโลยีชีวภาพ

INDUSTRIAL
TECHNOLOGY

03 เ ท ค โ น โ ล ยีอุ ต ส า ห ก ร ร ม

FOOD TECHNOLOGY

04 เทคโนโลยีการอาหาร

MEDICAL
TECHNOLOGY

เทคโนโลยีทางการแพทย์

BIOTECHNOLOGY BENEFITS

ป ร ะ โ ย ช น์ ข อ ง เ ท ค โ น โ ล ยี ชี ว ภ า พ

1. เทคโนโลยีชีวภาพ เพือการเกษตร คือ การพัฒนาและปรบั ปรุงพันธุ์พืช
โดยวิธีการเพาะเลียงเนือเยือและเซลล์พืช การตัดแต่งยีน ตัวอย่างเช่น การ
เพาะเลียงเนือเยือเพือขยายพันธุ์กล้วยไม้ การตัดแต่งยีนเพือการพัฒนา
พันธุ์พืชต้านทานต่อศัตรูพืชหรอื โรคพืช การพัฒนาผลไม้ให้สุกงอมช้า

2. เทคโนโลยีชีวภาพ เพืออุตสาหกรรมอาหาร คือ การเพิมคุณค่าผลผลิต
ของอาหาร ตัวอย่างเช่น การลดปรมิ าณโคเลสเตอรอลในไข่แดง การทําให้
โคและสุกรเพิมปรมิ าณเนือ

3. เทคโนโลยีชีวภาพ เพือสิงแวดล้อม คือ การลดการใช้สารเคมีทีเปนผล
เสียต่อสิงแวดล้อม ตัวอย่างเช่น การนาํ ของเสียจากสิงมีชีวิตไปทําปุยหรอื
การผลิตปุยชีวภาพจากสารอินทรยี ์ การใช้จุลินทรยี ์ในการกําจัดขยะหรอื นาํ
เสีย

4.เทคโนโลยีชีวภาพ ด้าน เทคโนโลยีการแพทย์เพือสุขภาพ ตัวอย่างเช่น
การผลิตวัคซีนปองกันโรค การผลิตโมโนโคลนอลแอนติบอดีเพือตรวจ
วินิจฉัยโรคและการเยียวยารกั ษา การใช้เทคโนโลยีดีเอ็นเอตรวจสอบความ
ผิดปกติทางพันธุกรรมหรอื โรคทางพันธุกรรมต่างๆ การผลิตยาจาก
ผลิตภัณฑ์จากสิงมีชีวิต

INDUSTRIAL TECHNOLOGY

เ ท ค โ น โ ล ยี อุ ต ส า ห ก ร ร ม

ผลผลิตจากด้านเกษตรกรรม, การใช้จุลินทรยี ์ และการ
ปรบั ปรุงสายพันธุ์จุลินทรยี
เทคโนโลยีเกษตรกรรม มีวัตถุประสงค์เพือปรบั ปรุงการทําการเกษตรผ่าน
การตรวจสอบและวิเคราะห์ข้อมูลสภาพอากาศ ศัตรูพืช อุณหภูมิดินและ
อากาศ เทคโนโลยีเกษตรยังหมายถึงการใช้ระบบอัตโนมัติต่างๆ เช่น การ
ควบคุมเครอื งทําความรอ้ นและการชลประทาน และใช้การควบคุมศัตรูพืช
ผ่านการแพรก่ ระจายทางอากาศ

FOOD TECHNOLOGY

เ ท ค โ น โ ล ยี ก า ร อ า ห า ร

เทคโนโลยีอาหาร หรอื วิทยาศาสตรก์ ารอาหาร คือ ศาสตรท์ ีนาํ ความรูด้ ้าน
วิทยาศาสตรช์ ีวภาพและกายภาพ (ชีววิทยา เคมี ฟสิกส์) และ
วิศวกรรมศาสตร์ (เทคโนโลยีการผลิต) มาเปนพืนฐาน เพือศึกษาธรรมชาติ
ของอาหาร เช่น โครงสรา้ งภายใน สารทีมีคุณค่า การเน่าเสีย และเพือใช้
ประโยชน์โดยเฉพาะการถนอมและแปรรูปอาหารในระดับอุ ตสาหกรรม
เทคโนโลยีอาหารไม่ใช่คหกรรมศาสตร์ นักเทคโนโลยีอาหารไม่ใช่พ่อครวั แต่
เปนนักวิทยาศาสตร์

นักเทคโนโลยีทางอาหาร ศึกษาลักษณะทางกายภาพ ทาง จุลชีววิทยา และ
ทาง เคมี ของอาหาร เพือวิจัย ออกแบบ และควบคุม กระบวนการผลิตและ
การควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหาร ให้มีคุณภาพเหมาะสมในการบรโิ ภค
ตามหลัก HACCP และ GMPร

MEDICAL TECHNOLOGY

เ ท ค โ น โ ล ยี ท า ง ก า ร แ พ ท ย์

การผลิตฮอรโ์ มน การผลิตวัคซีน วิตามินและยาปฏิชีวนะทีมีคุณภาพดี,
ปลอดภัยและมีปรมิ าณทีมากพอสาํ หรบั ผู้ปวย, การตรวจสอบสภาวะ
พันธุกรรมของโรคต่างๆ จากการผลิตชินส่วนของยีน, การแก้ไขภาวะผิด
ปกติและการรกั ษาโรคต่างๆ ทีถ่ายทอดทางพันธุกรรม, จากการทําาแผนที
ยีน การรกั ษาด้วยยีนหรอื ยีนบกาบาํ บัด
เทคโนโลยีทางการแพทย์ หมายถึง วิทยาการทีเกียวกับศิลปะในการนาํ เอา
วิทยาศาสตรม์ าประยุกต์ใช้ เพือให้เกิดประโยชน์ต่อมนุษย์ในด้านการแพทย์ เช่น
การตรวจ การรกั ษาพยาบาล และการปองกันโรค ด้วยวิธีการต่าง ๆ ได้แก่ 1.
การพัฒนาเครอื งมือและอุปกรณ์ โดยอาศัยความรูด้ ้านวิศวกรรมเปนหลักในการ
ผลิตเครอื งมือและอุปกรณ์ต่าง 2. การพัฒนาเทคโนโลยีเพือการผลิตยา สาร
หรอื วิธีการทีใช้ในทางการแพทย์ ในการพัฒนาบางครงั ต้องอาศัยเทคโนโลยี
เทคนิค และวิธีการต่างๆ เช่น เทคโนโลยีชีวภาพ และเทคนิคทางด้านวิศวกรรม

RESEARCHED FROM

ค น ค ว้ า จ า ก

BIOTECHNOLOGY BENEFITS

ประโยชน์ของเทคโนโลยีชีวภาพ

INDUSTRIAL TECHNOLOGY

เ ท ค โ น โ ล ยีอุ ต ส า ห ก ร ร ม

FOOD TECHNOLOGY

เทคโนโลยีการอาหาร

MEDICAL TECHNOLOGY

เทคโนโลยีทางการแพทย์