การประยุยุยุยุ ก ยุ ก ยุ กต์ต์ต์ ต์ใต์ต์ช้ช้ช้ ช้ช้ช้ ความรู้รู้รู้รู้เรู้รู้กี่กี่กี่ กี่ ย กี่ ย กี่ ยวกักักั กั บ กั บ กั บ กรด-เบส
สารบัญ การทำ ความสะอาดร่า ร่ งกาย เครื่อ รื่ งสำ อาง การทำ ความสะอาดสิ่งของต่า ต่ ง ๆ อุต อุ สาหกรรม อาหารและเครื่อ รื่ งปรุง รุ อาหาร ทางชีว ชี ภาพ การแพทย์ ทางการเกษตร หน้า 1 2 3-4 5 6 7 8 9
ประยุกต์อย่างไร 1. สบู่ ได้จากนํ้ามันพืชหรือ รื นํ้ามันสัตว์ม ว์ าผสมกับโซเดียมไฮดรอกไซด์หรือ รื โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ซึ่งมีสมบัติเป็นเบส 2. แชมพูสระผม ที่มีโซเดียมคาร์บอเนตซึ่งมีสมบัติเป็นเบสเป็นส่วนประกอบ 3. ยาสีฟัน มีโซเดียมฟลูออไรด์เป็นส่วนประกอบ การทำ ความสะอาดร่า ร่ งกาย การนำ ไปประยุกต์ มีการนำ กรด-เบสบางชนิดไปเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ทำ ความสะอาด ร่างกาย 1
1.การทำ ให้เครื่อ รื่ งสำ อางมีสมบัติเป็นกลาง เช่น น้ำ หอม สเปรย์ฉีดผม ยา รักษาสิวฝ้า 2.การทำ เครื่อ รื่ งสำ อางให้มีสมบัติเป็นกรดอ่อนๆเพื่อเช็ดทำ ความสะอาด ใบหน้า เช่น คลีนซิ่ง โดยผลิตภัณฑ์ที่จะนำ มาใช้ทำ ความสะอาดผิวหน้าควรมีค่าความเป็นกรดด่าง หรือ รื ที่เรีย รี กย่อๆ ว่าว่ค่า pH ประมาณ4.5 ซึ่งเป็นค่าความเป็นกรด อ่อนๆใกล้เคียงกับผิวธรรมชาติ เครื่อ รื่ งสำ อาง การนำ ไปประยุกต์ นำ ไปทำ เครื่อ รื่ งสำ อางที่มีค่า pHเหมาะสมกับหน้าที่ของการใช้งาน และสภาพผิวของมนุษย์ ประยุกต์อย่างไร ข้อมูลเพิ่มเติม 1.โดยธรรมชาติผิวหน้าของเราจะมีค่า pHที่เหมาะสมอยู่แล้วคือ 5.5 การ ทำ ให้เครื่อ รื่ งสำ อางเป็นกลางจะทำ ให้ไม่เกิดการเปลี่ยนแปลงของความ เป็น กรด-เบส บนผิวหน้าของเรา ทำ ให้ pH บนผิวหน้ามีความสมดุล 2.การทำ เครื่อ รื่ งสำ อางที่เป็นกรดอ่อนประมาณ 4.5 เพื่อทำ ความสะอาด ใบหน้า เครื่อ รื่ งสำ อางชนิดนี้จะทำ ปฏิกิริยริากัดกร่อนกับผิวหน้าและทำ ให้ สิ่งสกปรกหลุดลอกออกจากผิวหน้า 2
การทำ ความสะอาด สิ่งของต่า ต่ ง ๆ 1.น้ำ ยาล้างจาน มีฤทธิ์เป็นกลาง (pH 7-7.5) ไม่ระคายเคืองต่อผิว และไม่กัดกร่อนภาชนะ ล้างภาชนะได้ทุกประเภท มือไม่ลอก หากล้างภาชนะมี คราบไขมันติดแน่น ควรใช้น้ำ ยาล้างจานที่เป็นเบสอ่อน เพราะขจัดคราบมันได้ดี ยิ่งขึ้นแต่จะระคายเคืองต่อผิวได้ จึงควรใส่ถุงมือยาง 2.ผงซักฟอก มีเกลือของกรดซัลโฟนิก มีสมบัติชำ ระล้างสิ่งสกปรกต่างๆ สารลดความกระด้างของน้ำ จะช่วยให้สารลดแรงตึงผิวให้ดีขึ้น โดยรักษา สมดุลกรดเบสของน้ำ และช่วยลดความกระด้างลง สิ่งสกปรกจึงหลุดจากได้ ง่าย สารที่นิยมใช้คือ โซเดียมไทรโพลิฟอสเฟต จะลดความกระด้างของน้ำ ช่วยให้น้ำ เป็นเบสให้ผงซักฟอกทำ งานดีขึ้น และเป็นตัวกันสิ่งสกปรก ไม่ให้กลับมาจับที่ผ้าอีก สารนี้ลดความกระด้างได้อย่างดี แต่มี ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม การนำ ไปประยุกต์ ประยุกต์อย่างไร ผลิตภัณฑ์ล้างสิ่งของต่างๆที่มีการนำ คุณสมบัติของกรดเบส คือ การ กัดกร่อน และการใช้สารลดแรงตึงผิวมาช่วยทำ ความสะอาด 3
3.น้ำ ยาล้างห้องน้ำ เป็นน้ำ ยาทำ ความสะอาดที่ประกอบด้วยกรด และสารลดแรงตึงผิวที่ใช้ สำ หรับทำ ความสะอาด ที่ชวยขจัดคราบสกปรกในห้องน้ำ น้ำ ยาล้างห้องน้ำ มีส่วนประกอบหลักที่สำ คัญ คือ กรดไฮโดรคลอริกริ HCl เป็นกรดแก่ มีคุณสมบัติ ดังนี้ 1. มีฤทธิ์กัดก่อนโลหะ 2. ทำ ปฏิกิริยริากับโลหะหรือรืสารเคมีอื่นจะทำ ให้เกิดก๊าซไฮโดรเจนคลอไรด์ที่ ระคายเคืองต่อระบบหายใจ 3. มีการเกิดไอระเหยของก๊าซไฮโดรเจนคลอไรด์ 4. ทำ ปฏิกิริยริากับหินปูน ปู ทำ ให้เกิดก๊าซ CO2 การทำ ความสะอาด สิ่งของต่า ต่ ง ๆ 4
อุต อุ สาหกรรม การนำ ไปประยุกต์ ใช้ในการกำ จัดแก๊สซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ในกระบวนการเผาไหม้ ถ่านหินในโรงงานไฟฟ้า ฟ้ ซึ่งเป็น ป็ สาเหตุของการเกิดฝนกรด การ กำ จัดนี้เรีย รี กว่าว่ flue gas desulfurization หรือ รื FGD ประยุกต์อย่างไร โดยโรงงานไฟฟ้า ฟ้ ที่ตั้ง ตั้ อยู่ใกล้ทะเลอาจใช้น้ำ ทะเลซึ่งมีไบ คาร์บอเนตและคาร์บอเนตซึ่งเป็น ป็ สารละลายบัฟเฟอร์ใน กระบวนการ FGD ทำ ให้ได้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีค่าpHเป็น ป็ กลาง 5
การนำ ไปประยุกต์ ใช้ในการผลิตเครื่อรื่งปรุงแต่งอาหารให้มีรสชาติ เช่น เปรี้ยรี้ว หวาน เค็ม ขม ฟาด ประยุกต์อย่างไร 1.เครื่อรื่งปรุงที่มีความเป็นกรด จะมีรสชาติเปรี้ยรี้ว เช่น น้ำ ส้มสายชู น้ำ มะนาว น้ำ มะขาม เป็นต้น 2.เครื่อรื่งปรุงที่มีความเป็นกลาง จะมีรสชาติ หวาน เค็ม เช่น น้ำ ตาล เกลือ ผงชูรส เป็นต้น 3.เครื่อรื่งปรุงที่มีความเป็นเบส จะมีรสชาติ ขม ฟาด เช่น น้ำ ปูน ปู ใส ผงฟู เป็นต้น ความรู้เพิ่มเติม โดยทั่วไปร่างกายคนเรามีค่าความเป็นกรด-ด่าง ประมาณ 7.4 โดยจะค่อนไป ทางด่างซึ่งจะทำ ให้กระบวนการทำ งานในร่างกาย เช่น การย่อย การดูดซึม และ การจัดการของเสียออกจากร่างกายเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ อาหารที่ทำ ให้ ร่างกายเกิดสภาวะเป็นกรดควรลดการบริโริภคลง และอาหารที่ทำ ให้ร่างกายเกิด สภาวะเป็นด่างควรเพิ่มการบริโริภคขึ้น อาหารและเครื่อ รื่ งปรุง รุ อาหาร 6
ทางชีว ชี ภาพ กลไกการรักษาสภาพ pH ให้สมดุลในร่างกายมนุษย์จะใช้ 3 ระบบ คือ 1. ระบบขับถ่าย โดยการขับ H+ ทางปัสสาวะ หรือรืดูดกลับ HCO3- ที่ท่อหน่วย ไต สามารถเพิ่มหรือรืลดความเป็นกรดได้มากที่สุด แต่ใช้เวลานานที่สุด 2. ระบบหายใจ โดยการขับ CO2 ออกทางลมหายใจ เมื่อเลือดเป็นกรดมาก เกินไป 3. ระบบบัฟเฟอร์ในเลือด โดยมีสารเคมีในเลือดที่สามารถทำ ปฏิกิริยริากันเพื่อ ปรับ pH ได้ สามารถเพิ่มหรือรืลดความเป็นกรดได้เล็กน้อย แต่ใช้เวลาเร็วที่สุด ประยุกต์อย่างไร การนำ ไปประยุกต์ การปรับสมดุลความเป็นกรดเบสของร่างกายเพื่อให้มีการทำ งานในร่างกาย ต่างๆให้เป็นปกติ 7
การแพทย์ การนำ ไปประยุกต์ ใช้เบสเป็น ป็ ยารักษาโรค เช่น ยาลดกรดในกระเพาะอาหาร ซึ่งในกระเพาะอาหารเราจะหลั่งลั่กรดไฮโดรคลอริกริ(pH1.6-2.5)เพื่อ มาย่อยโปรตีนจากอาหารที่รับประทานไป เมื่อทานอาหารไม่ตรงเวลากรดนี้จะหลั่งลั่ออกมากัดผนังกระเพาะ อาหารทำ ให้เกิดเป็น ป็ ”แผลในกระเพาะอาหาร” ประยุกต์อย่างไร ในยาลดกรดในกระเพาะอาหารจะมีส่วนประกอบของเบส เช่น โซเดียมไฮโดรเจนคาร์บอเนต เมื่อใช้ในปริมริาณที่เหมาะสมจะ ช่วยลดความเป็น ป็ กรดในกระเพาะอาหาร เมื่อยาลดกรดทำ ปฏิกิริยริากับ กรดในกระเพาะอาหาร จะได้สาร ผลิตภัณฑ์เป็นป็กรดคาร์บอนิค และคาร์บอนไดออกไซด์ จึง ทำ ให้เราเรอออกมา 8
นำ ไปปรับค่าphในดินเพื่อให้เหมาะสมกับพืชที่ปลูก 1. ทำ ปุ๋ยปุ๋ ที่มีสมบัติเป็น ป็ เบส เช่น ยูเรีย รี เพื่อใช้ในช่วงแรกของพืช คือ ช่วงที่ต้องการเร่งการเจริญริเติบโตอย่างรวดเร็ว 2. ทำ ปุ๋ยปุ๋ ที่มีสมบัติเป็น ป็ กรด เช่น แอมโมเนียมคลอไรค์ เพื่อให้เหมาะกับพืชที่ต้องการคลอไรด์สูง เช่น มะพร้าว และปาล์มน้ำ มัน เป็น ป็ ต้น 3. ทำ ปุ๋ยปุ๋ ที่มีสมบัติเป็น ป็ กลาง เช่น โพแทสเซียมไนเตรต เหมาะสำ หรับพืชไร่,ธัญพืช,พืชผัก,ไม้ผล,ไม้ดอกไม้ประดับและไฮโดรโปนิกส์ ทางการเกษตร การนำ ไปประยุกต์ ประยุกต์อย่างไร 9
จัจัจั จั ด จั ด จั ดทำทำทำทำทำทำโดย นาย ทรงศัศัศั ศั ก ศั ก ศั กดิ์ดิ์ดิ์ ดิ์ดิ์ดิ์ต๊ต๊ต๊ ต๊ ะ ต๊ ะ ต๊ ะบุบุบุบุญบุบุ ม.5/1 นาย ดนันันั นั ย นั ย นั ย พรหมปัปัปัปั ญ ปั ญ ปั ญญา ม.5/1 นางสาว กักักั กั ณ กั ณ กั ณฐิฐิฐิ ฐิ ก ฐิ ก ฐิ กา กิกิกิ กิ จ กิ จ กิ จผดุดุดุดุ ง ดุ ง ดุ ง ม.5/1 นางสาว กชพร รัรัรั รั ต รั ต รั ตนมงคล ม.5/1 เสนอ ครูรูรูรูรูรู สายบับับั บั ว บั ว บั ว วรภูภูภูภูภูภู