SERLINK

SLIDESMANIA.COM sebagai Edible Biopaper Spoon dari
Pemanfaatan
(Sonneratia Ovata) dan

(Musa acuminata
balbisiana Colla)

Teknologi Tepat Guna
Provinsi Kalimantan Timur ke-VIII

Diusulkan

Oleh

Eka Putri Jenitasari
Wempi Prayogo

SLIDESMANIA.COM

atarL
Belakang

SLIDESMANIA.COM

Indonesia penyumbang SERLINK
Sampah plastik terbanyak Sebagai Solusi

ke-2 Kurang optimalnya
pengolahan Buah
Masyarakat dalam
keseharian Mangrove

menggunakan sendok Melimpahnya limbah
plastik tanpa sadar kulit pisang
dampak buruk bagi
kesehatan dan
lingkungan

Tanaman pisang

SLIDESMANIA.COM

Rumusan Masalah

APAKAH 01 03 APAKAH
04
limbah kulit pisang yang ketersediaannya 05 SERLINK (Sendok Ramah Lingkungan) aman
melimpah dapat dimanfaatkan menjadi
dikonsumsi?
produk yang bermanfaat dan bernilai
ekonomis? APAKAH

APAKAH 04 SERLINK (Sendok Ramah Lingkungan)
praktis dan ekonomis?
Kulit pisang dan ekstrak mangrove
dapat menghasilkan SERLINK (sendok APAKAH

SLIDESMANIA.COM ramah lingkungan) yang memiliki 05 SERLINK (Sendok Ramah Lingkungan)
kekuatan dan ketahanan yang sesuai dapat dijadikan produk khas Kalimantan
Timur yang berasal dari Kota Bontang?
untuk dijadikan sendok

Berapa

perbandingan jumlah komposisi yang
tepat untuk menghasilkan SERLINK (sendok

ramah lingkungan) yang sesuai

SLIDESMANIA.COM Tujuan Penelitian

Menciptakan trobosan baru dalam mengganti
plastik khususnya dalam hal ini ialah peralatan
makan seperti sendok yang dapat terurai dan
aman bila terkonsumsi.

Memanfaatkan limbah kulit pisang kepok sehingga
memiliki nilai tambah dan buah mangrove
dimaksudkan dapat lebih maksimal dalam
pengolahannya

Mendukung gerakan pemerintah pakai sesuai
PERWALI Kota Bontang Nomor 30 Tahun 2018
tentang pengurangan penggunaan produk plastik
sekali

Membuat inovasi produk unggulan khas Kalimantan
Timur yang berasal dari Kota Bontang yang ramah
lingkungan dengan bahan baku yang melimpah.

SLIDESMANIA.COM

SLIDESMANIA.COM Subjek Metode

Subjek penelitian adalah ekstrak buah Penelitian
mangrove (Sonneratia Ovata) dan
limbah kulit pisang kepok (Musa Metode penelitian yang digunakan
acuminata balbisiana Colla). ialah metode eksperimen dengan
tujuan menguji kebenaran dari
Tempat dan Waktu keterbaruan penelitian. Pada
penelitian ini menggunakan
Pembuatan SERLINK perbandingan 1:4 ekstrak buah
Januari- Mei 2022 mangrove dan limbah kulit pisang
Bontang SERLINK (Sendok Ramah Lingkungan)
melalui pengujian Laboratorium
Pengujian Laboratorium dengan 2 parameter yaitu Analisa
23-27 Mei 2022 Angka Total Kuman dan Total e-Coli
yang baku mutunya mengacu pada
Laboratorium Kesehatan Peraturan Menteri Kesehatan
Daerah Kota Bontang Republik Indonesia yang berlaku.
SERLINK (Sendok Ramah Lingkungan)
Animal Testing juga dilakukan Animal Testing pada
10 April- 9 Mei 2022 mencit yang dilakukan selama 30
hari.
Bontang

ahan

BYang diperlukan

SLIDESMANIA.COM

Alat yang Digunakan

Oven

Timbangan

Mangkuk,
blender

Pisau, panci

SLIDESMANIA.COM

Prosedur Pembuatan

SLIDESMANIA.COM

ESTIMASI
BIAYA

SLIDESMANIA.COM

No Alat Biaya Bahan Biaya

1 Blender Rp 200.000,-

2 Oven Rp 300.000,-

3 Panci Rp 20.000,-

4 Sendok Rp 1.500,-

5 Timbangan Rp 60.000,-

6 Mangkuk Rp 7.000,-

7 Cetakan Rp 20.000,-

8 Buah Mangrove (1kg) Rp 25.000,-

9 Limbah kulit pisang (1kg) Rp 500,-

10 Soda kue (35 gram) Rp 750,-

11 Tepung Tapioka (500 gram) Rp 7.000,-

12 Lilin Madu Rp 2.500,-
(10 gram)

13 Gula pasir Rp 4.000,-
(250 gram)

14 Garam (3sdt) Rp 120,-

15 Pewarna makanan Rp 250,-

16 Gas Rp 3.999,-

17 Listrik Rp 5.406,-

Biaya alat Rp 608.500,-

Biaya penyusutan (1% X biaya alat) Rp 6.085,-

Biaya bahan Rp 50.275,-

SLIDESMANIA.COM Biaya bahan dan penyusutan Rp 56.360,-

Biaya jasa pembuatan (30% biaya bahan dan penyusutan) Rp 16.908,-

Harga jual (biaya bahan+penyusutan+jasa) Rp 73.268,-
(hasil 250pcs)

Harga jual tiap pcs Rp 293,-

HASIL

Hasil penelitian dari pemanfaatan limbah kulit pisang kepok
(Musa acuminata balbisiana Colla) dan ekstrak buah mangrove
(Sonneratia Ovata) dapat dijadikan Edible BioPaper Spoon yang

ramah lingkungan. Dalam penelitian ini, perbandingan ekstrak
buah mangrove (Sonneratia Ovata) dan limbah kulit pisang

kepok (Musa acuminata balbisiana Colla) ialah 1:4. Dari hasil
percobaan yang telah dilakukan, sendok kertas dengan

perbandingan tersebut menghasilkan sendok kertas yang cukup
keras, tahan air dan tidak mudah hancur.

SLIDESMANIA.COM

Pengujian
LABORATORIUM

SLIDESMANIA.COM

LOREM IPSUM DOLOR Permenkes RI No.1096/MENKES/PER/VI/2011
SIT AMET, CU USU Tentang Higine Sanitasi Jasa Boga, maka alat makan
AGAM INTEGRE harus memenuhi baku mutu yang ditetapkan yaitu
IMPEDIT. Total Angka Kuman sebanyak 0 dan
Total e-Coli negatif.
SLIDESMANIA.COM
Hasil uji Lab SERLINK yaitu :

SERLINK (Sendok Ramah Lingkungan) telah melakukan
pengujian oleh Laboratorium Kesehatan Daerah Kota
Bontang dengan 2 parameter tersebut. Hasilnya diperoleh
total angka kuman sebanyak 0, dan total e-Coli
menunjukkan negatif. Sehingga SERLINK (Sendok
Ramah Lingkungan) dari kulit pisang kepok dan ekstrak
buah mangrove ini aman dikonsumsi.

SLIDESMANIA.COM Animal
Testing

Mencit sangat representative jika digunakan sebagai model
penyakit genetic manusia (bawaann) (Hendra Stevani, S.Si.,
M.Kes., Apt,2016) karena memiliki kemiripan 99% genetik
dengan manusia. Sehingga pada penelitian ini dilakukan
penilaian pada kondisi fisik dan feses yang dihasilkan oleh mencit
tersebut. Prosedur pengujian ini dilakukan dengan
mencampurkan SERLINK bersama makanan yang diberikan.
Selama 30 hari pengujian dilakukan, model mencit menghasilkan
feses kering, tidak cair, begitupun dengan kondisi fisik dalam
kondisi baik.

Kesimpulan

SLIDESMANIA.COM 06 01
Jika produk SERLINK (Sendok Ramah Lingkungan)
Limbah kulit pisang kepok (Musa acuminata
dikembangkan lebih lanjut menjadi produk olahan balbisiana Colla) mengandung selulosa sebesar
oleh-oleh dapat menyerap tenaga pekerja dan 60-65% yang dapat dimanfaatkan menjadi produk
meningkatkan ekonomi masyarakat. yang bermanfaat dan bernilai ekonomis salah
satunya ialah SERLINK (Sendok Ramah
05 Lingkungan).
SERLINK memanfaatkan komoditas
unggulan Kalimantan Timur sehingga dapat 02
dijadikan produk khas unggulan Kalimantan
Timur yang berasal dari Kota Bontang. SERLINK (Sendok Ramah
Lingkungan) ekstrak buah mangrove
04 dan limbah kulit pisang kepok dengan
SERLINK (Sendok Ramah Lingkungan) mampu perbandingan 1:4 dapat dijadikan
menjadi trobosan baru pengganti sendok plastik sendok yang cukup keras, tahan air
yang cukup praktis, selain itu dengan harga Rp dan tidak mudah hancur.
293,-/pcs termasuk cukup terjangkau mengingat
sendok ini menggunakan bahan alami sehingga 03

terggolong ekonomis. SERLINK ramah lingkungan dan aman dikonsumsi
karena telah melalui 2 pengujian yakni Animal
Testing dan uji Laboratorium, dengan hasil yang
sesuai dengan baku mutu yang berlaku.

Saran

masyarakat haruslah mengurangi

01 penggunaan plastik termasuk dalam hal
penggunaan sendok plastik, karena
berbahaya bagi kesehatan dan juga
pada lingkungan

Serta memanfaatkan sumber daya alam sekitar
termasuk yang menjadi ciri khas Kota Bontang sendiri

02 seperti buah mangrove, dan limbah kulit pisang kepok
yang dapat menambah nilai ekonomis dengan membuat
produk Edible BioPaper Spoon.

SLIDESMANIA.COM

SLIDESMANIA.COM Teknologi Tepat Guna
Provinsi Kalimantan Timur ke-VIII