ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

ΥΛΙΚΑ: ΣΙΡΟΠΙ

• 2 κούπες του τσαγιού • 2 κούπες ζάχαρη
λάδι ( 1 ελαιόλαδο, 1 • 2 κούπες μέλι
καλαμποκέλαιο) • 3 κούπες νερό
• 1 κούπα ζάχαρη • 2 φέτες λεμόνι
• ½ κούπας κονιάκ • 1 ξύλο κανέλας
• ½ κούπας χυμό
πορτοκαλιού Μερίδες: 50-60 κομμάτια
• 7 κούπες αλεύρι Χρόνος προετοιμασίας: 30
• 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό λεπτά
• ½ κουταλάκι γαρίφαλο Χρόνος ψησίματος: 40΄
• ½ κουταλάκι κανέλα
• Ξύσμα από ένα
πορτοκάλι
• 1 κουταλάκι σόδα
• 2 κουταλάκια μπέικ
πάουντερ

1. Ετοιμάζουμε το σιρόπι βάζοντας τη ζάχαρη
με το νερό και τα μυρωδικά να βράσουν για 5
λεπτά, μετά βάζουμε και το μέλι και το αφήνουμε να
βράσει για άλλα 5 λεπτά. Το αφήνουμε και ξεκινάμε
τα μελομακάρονα.

2. Ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ το λάδι με τη
ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να λιώσει
η ζάχαρη.
3. Ρίχνουμε το χυμό πορτοκάλι στον οποίο έχουμε
ρίξει τη σόδα ανακατεύουμε (προσοχή θα
φουσκώσει και θα χυθεί), το κονιάκ, την κανέλα, το γαρίφαλο και το ξύσμα
πορτοκαλιού.
4. Αφού ανακατευτούν καλά, προσθέτουμε το αλεύρι στο οποίο έχουμε ρίξει το
μπέικ πάουντερ και μετά το σιμιγδάλι.

ΙΕΡΟΣ ΕΝΟΡΙΑΚΟΣ ΝΑΟΣ ΜΕΓΑΛΟΜΑΡΤΥΡΟΣ ΑΓ.ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΛΑΡΙΣΗΣ
Λεωφ.Καραμανλή - Αρκαδίου 413 36 Λάρισα. Τηλ.- Fax:2410280569 e-mail:

[email protected]

[1]

5. Τα ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη που να πλάθετε χωρίς να
κολλάει.

6. Πλάθουμε τα μελομακάρονα μικρά γιατί φουσκώνουν. Τα ψήνουμε στους
200Ο πάνω κάτω για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.

7. Αφού ψηθεί το πρώτο ταψί αφήνουμε 2 λεπτά και ρίχνουμε το χλιαρό σιρόπι
(προσοχή μην κρυώσει πολύ), το ίδιο κάνουμε με το επόμενο προσέχοντας
να μοιράσουμε το σιρόπι σε ίσες ποσότητες.
ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ:
Τα βάζουμε σε πιατέλα και βάζουμε σε κάθε ένα λίγο ψιλοκομμένο καρύδι.

ΙΕΡΟΣ ΕΝΟΡΙΑΚΟΣ ΝΑΟΣ ΜΕΓΑΛΟΜΑΡΤΥΡΟΣ ΑΓ.ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΛΑΡΙΣΗΣ
Λεωφ.Καραμανλή - Αρκαδίου 413 36 Λάρισα. Τηλ.- Fax:2410280569 e-mail:

[email protected]
[2]