ใบความรู้การจัดดอกไม้ทรงกลม

สาขาวชิ า การโรงแรม ใบความรู้ ชื่อวิชา การจดั ดอกไม้
เรือ่ ง การจดั ดอกไม้ทรงกลม รหสั วิชา 20701 - 2112

เนอ้ื หา
การจัดดอกไมท้ รงกลม เป็นท่ีนิยมจดั กนั มากเพือ่ นำไปตง้ั โต๊ะรับแขก เพราะแจกันทรงกลมจะจัดมองเหน็ รอบ

ด้าน การเลอื กดอกไม้เปน็ ชนดิ เดยี วกนั หรอื หลายชนดิ ก็ได้ ถ้าแจกนั เลก็ ดอกไม้กจ่ี ะใชน้ ้อย หรอื ถา้ มดี อกไม้นอ้ ยควรจัด
ทรงกลมไม่กว้างมากเกนิ ไป เพราะจะทำใหเ้ กิดช่องไฟว่างมาก เมื่อช่องไฟวา่ งมาก การจัดกจ็ ำเป็นต้องใช้ดอกไมจ้ ำนวน
มากขนึ้

การจดั ดอกไม้ให้เปน็ ทรงกลม ไมเ่ ปน็ การยาก หากนักศึกษารูห้ ลกั การจดั ดอกไม้ซง่ึ จัดเป็นรปู ทรงกลมนน้ั เป็น
รปู ทรงซงึ่ นบั วา่ เปน็ ประเพณีนยิ มมาแต่ครง้ั โบราณ สไตล์การจัดอาจจะคล้างคลงึ กันได้ แตเ่ ทคนิคประกอบจะทำให้งาน
ของนักศึกษา มบี ุคลกิ ภาพท่แี ตกตา่ งกับทรงกลมธรรมดา ดอกไม้ทเี่ หมาะกับการจดั ทรงกลม คือ ดอกไม้ท่ีมีลักษณะเป็น
Mass Flowers และ Form Flowers ส่วนดอกไม้ที่เป็น Line Flowers นนั้ ไมเ่ หมาะนัก เพราะจะถูกดอกอื่นบังสว่ นท่ี
เปน็ ชอ่ ดา้ นลา่ ง แต่ก็ไม่สามารถนำมาดดั แปลงใชไ้ ด้ ตามการออกแบบของผจู้ ัด Fill Flowers มักจะเปน็ ท่ีนิยมแต่งเติมให้
การจดั รปู ทรงกลมดูอ่อนหวานนุม่ นวลขน้ึ (กรี ติ ชนา,2545)

ดอกไมท้ ี่ใชจ้ ดั เป็นรปู ทรงกลมนัน้ ผจู้ ัดจะออกแบบจดั ได้ท้ัง รปู ทรงขนาดเลก็ หรือใหญ่ ดอกไม้แนน่ หรอื โปร่ง
กระจายก็ได้ โดยกา้ นดอกและใบมีแนวปักจากศนู ย์กลางเดียวคอื กลางภาชนะ การจดั รปู ทรงกลมมองได้สวยงามทุกด้าน
และใช้ดอกไมม้ ากกว่ารูปทรงอน่ื ๆ

วสั ดุอุปกรณท์ ใ่ี ช้ในการจดั ดอกไม้ทรงกลม 6. ดอกคัตเตอร์ 2 ช่อ
1. แจกนั หรือภาชนะทรงเตีย้ 7. ใบพดุ 3 กา้ น
2. โอเอซิส 8. ดอกมัม 2 ชอ่
3. กรรไกรตัดกิง่ 9. เทปเขยี ว (ฟลอร่าเทป)
4. มดี 10. ลวด เบอร์ 24
5. ดอกกุหลาบ 21 ดอก

วิธกี ารจัดดอกไมท้ รงกลม
1. เตรยี มตดั โอเอซิสแชน่ ้ำกอ่ นประมาณ 15 นาที
2. เตรยี มดอกกุหลาบแกะห่อ นำไปล้างกา้ นโดยเปิดน้ำให้แรง รดู ใบและหนามออก เหลือไว้ 1 - 2 ใบ ปลิด

กลีบทีเ่ สียออก ถ้ากหุ ลาบคอดอกออ่ น ใช้ลวดเบอร์ 24 พันคอดอกก่อนตัดก้านแช่นำ้
3. ตัดก้อนโอเอซสิ บรรจุลงในภาชนะ ใหส้ ูงกว่าปากแจกันประมาณ 1 นิ้ว ยดึ ดว้ ยเทปเขยี ว ขีดแบง่ โอเอซสี

ตามภาพ

4. ตัดกา้ นกุหลาบยาว 5 นิว้ จำนวน 5 ดอก ปักตามหมายเลข 1 – 2 – 3 – 4 – 5 เผื่อปักไว้ 1 นิ้ว นำไปปกั
ตามแบบจุดดำ

5

314
2

5. ปกั ดอกกุหลายดอกท่ี 6 อยูร่ ะหวา่ ง ดอกที่ 3 , 5 และดอกที่ 7 , 8 , 9 อกี 4 ดอก ปักกหุ ลาบดา้ นในอีก 4
ดอก ตัดยาวเท่ากัน

5
67

31 4

98
2

6. ปักดอกกหุ ลายตามช่องไฟทว่ี า่ งอีก 8 ดอก ตามจุดดำรอบนอก

5 7
6 4
31

98
2

7. ปักดอกมัมระหวา่ งดอกกุหลาบใหอ้ ย่ตู ่ำกว่าดอกกหุ ลาบ แลว้ ปักดอกคัตเตอร์แซมให้สวยงาม และใช้ใบปัก
ตามชอ่ งวา่ งใหป้ ิดโอเอซิส ปกั ใบอยา่ สูงกวา่ ดอกมากนกั และปดิ บรเิ วณปากแจให้สวยงาม