Peranggu Meja (Tingkatan 1)

Cikgu Zatul

PERANGGU
MEJA

ASAS MASAKAN : TINGKATAN 1
PENDIDIKAN KHAS

Maksud Cikgu Zatul

Peranggu Meja

➢ Peranggu meka bermaksud persiapan meja yang
lengkap menggunakan alatan menghidang yang

disusun dengan betul.

➢ Peranggu meja terdiri daripada alatan seperti kutleri,
goblet, pinggan mangkuk dan napkin.

Cikgu Zatul

Peralatan Cikgu Zatul

Peranggu Meja

Kutleri

➢ Kutleri digunakan di dalam susun atur peranggu meja.

➢ Susunan kutleri ini berbeza mengikut sajian yang

dihidangkan.

➢ Setiap kutleri mempunyai fungsi berbeza.

➢ Terdiri daripada sudu, garpu, dan pisau.

.

Cikgu Zatul

Mengacau minuman teh
Hidangan dessert
Hidangan sup
Hidangan utama
Hidangan desert
Hidangan utama
Hidangan utama

Peralatan Cikgu Zatul

Peranggu Meja

Gelas

➢ Gelas digunakan untuk menghidang minuman.

➢ Terdapat dua jenis gelas untuk menghidang

minuman.

✓ Goblet

✓ Gelas Jus

Cikgu Zatul

Goblet Gelas
jus

Peralatan Cikgu Zatul
Peranggu Meja

Pinggan mangkuk

➢ Pinggan mangkuk terdiri daripada :
✓ Cawan dan piring
✓ Piring layan
✓ Pinggan makan
✓ Mangkuk

Cikgu Zatul

Cawan Piring Pinggan Mangkuk
dan piring layan makan

Cikgu Zatul

Terima kasih

Asas masakan : Tingkatan 1
Pendidikan Khas