HIDANGAN PANAS DAN SEJUK

Hidangan panas dan sejuk oleh Cikgu Zatul

HIDANGAN
PANAS DAN

SEJUK

ASAS MASAKAN: TINGKATAN 1
PENDIDIKAN KHAS

Hidangan panas Cara menyimpan Hidangan panas dan sejuk oleh Cikgu Zatul
hidangan
Hidangan sejuk

Alatan Alatan

▪ Termos minuman ▪ Kotak ais
▪ Termos makanan ▪ Peti sejuk beku
▪ Bekas air panas berpili ▪ Peti sejuk
▪ Termos vakum
Bahan
Bahan
▪ Cawan plastik
▪ Bekas aluminium ▪ Bekas plastik
▪ Beg kertas ▪ Cawan kertas
▪ Bekas plastik
▪ Cawan kertas
▪ Daun pisang

Hidangan panas dan sejuk oleh Cikgu Zatul

Hidangan panas

➢ Hidangan panas ialah makanan yang disajikan dalam keadaan panas.
➢ Minuman boleh dimasukkan di dalam termos minuman manakala makanan seperti lauk pauk boleh disimpan

di dalam bekas tahan panas.
➢ Contoh hidangan panas ialah sup, bubur, dan air panas.
➢ Contoh alat penyimpan hidangan panas ialah termos minuman, termos makanan, termos vakum dan bekas

air panas berpili.

Termos Termos Bekas air Termos
minuman makanan panas berpili vakum

Hidangan panas dan sejuk oleh Cikgu Zatul

Hidangan sejuk

➢ Hidangan sejuk ialah makanan yang disajikan dalam keadaan sejuk.
➢ Makanan sejuk seperti aiskrim dan pudding yang hendak dikeluarkan dari peti sejuk noleh disimpan di

dalam bekas kotak ais.
➢ Contoh hidangan sejuk ialah agar-agar, pudding, jus buah-buahan dan salad.
➢ Contoh alat penyimpan hidangan sejuk dan sejuk beku ialah peti sejuk, peti sejuk beku dan kotak ais.

Kotak ais Peti sejuk Peti sejuk
beku

Hidangan panas dan sejuk oleh Cikgu Zatul

Bahan untuk menyimpan
hidangan panas

Hidangan panas

Bekas plastik Beg kertas Bekas aluminium Cawan kertas Daun pisang

Hidangan panas dan sejuk oleh Cikgu Zatul

Bahan untuk menyimpan
hidangan sejuk

Hidangan sejuk

Cawan kertas Cawan plastik Bekas plastik

Hidangan panas dan sejuk oleh Cikgu Zatul

TERIMA KASIH

ASAS MASAKAN: TINGKATAN 1
PENDIDIKAN KHAS