Bahan Ajar Pembelajaran 3 Blended Learning

DIAN ISLAMIATI
NIM. 2100103911220012
NO. PESERTA 1200200233

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN PROFESI GURU
BIDANG STUDI PENDIDIKAN JASMANI OLAHRAGA DAN KESEHATAN

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA
TAHUN 2022

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur dipanjatkan kepada Tuhan
Yang Maha Esa atas berkah dan hidayah-Nya,
penyusunan bahan ajar untuk kelas III Sekolah
Dasar yang berjudul “Makanan Bergizi dan
Jajanan Sehat” dapat terselesaikan.

Bahan ajar tersebut berisi lingkup materi
yang dapat menjadi salah satu penunjang
ketercapaian indikator pencapaian kompetensi
dengan tambahan materi yang mendukung
pembelajaran dan memudahkan peserta didik
dalam memahami isi materi.

Dalam bahan ajar ini masih terdapat adanya
kekurangan. Untuk itu diharapkan adanya kritik,
saran, dan masukkan yang bersifat membangun
sehingga dalam penyusunan bahan ajar
berikutnya dapat lebih baik lagi. Semoga bahan
ajar ini dapat memberikan manfaat dan
menambah wawasan dan pengetahuan.

1

DAFTAR ISI 1
2
Halaman Judul 3
Kata Pengantar 3
Daftar Isi 3
PENDAHULUAN 4
5
A. Deskripsi Singkat 5
B. Relevansi 5
C. Petunjuk Belajar 6
INTI 10
A. Capaian Pembelajaran 11
B. Materi Pokok 11
C. Uraian Materi 11
D. Forum Diskusi 12
PENUTUP 13
A. Rangkuman 14
B. Tes Formatif 15
C. Tugas Terstruktur 16
D. Tugas Mandiri
E. Tes Akhir
F. Kunci Jawaban Tes Formatif
DAFTAR PUSTAKA

2

PENDAHULUAN

A. DESKRIPSI SINGKAT
Makanan merupakan hal yang penting

bagi kehidupan manusia, dengan makanan
manusia dapat melaksanakan aktivitasnya
sehari-hari karena makanan merupakan
sumber energi. Makanan tidak hanya
sekedar menunjang aktivitas sehari-hari,
akan tetapi kualitas dari apa yang kita
makan sangat berpengaruh, sebab setiap
orang memiliki jenis aktivitas yang berbeda
dan kebutuhan akan kandungan gizi
tertentu yang berbeda pula.

B. RELEVANSI
Mata pelajaran Pendidikan Jasmani

Olahraga dan Kesehatan (PJOK) merupakan
bagian integral dari program pendidikan
nasional untuk mengembangkan aspek
kebugaran jasmani, keterampilan gerak,
keterampilan berpikir kritis, keterampilan
sosial, penalaran, stabilitas emosional,
tindakan moral, pola hidup sehat dan
pengenalan lingkungan bersih.

3

C. PETUNJUK BELAJAR
1. Peserta didik diminta memperhatikan
dengan seksama materi yang terdapat
pada bahan ajar berikut.
2. Peserta didik dapat bertanya kepada guru
jika di dalam bahan ajar terdapat hal yang
belum dipahami.
3. Peserta didik mengerjakan tugas yang
telah disediakan di akhir materi.

4

INTI

A. CAPAIAN PEMBELAJARAN
Mampu merumuskan indikator capaian

pembelajaran dengan berpikir kirits tingkat
tinggi pada mata pelajaran Pendidikan
Jasmani Olahraga dan Kesehatan mencakup
sikap, pengetahuan, dan keterampilan
secara kritis, komunikatif, dan kolaboratif
yang berorientasi pada kehidupan sehari-
hari.

B. MATERI POKOK
1. Makanan bergizi
2. Kandungan gizi pada makanan
3. Ciri jajanan sehat
4. Cara memilih jajanan sehat
5. Konsep gizi seimbang

5

C. URAIAN MATERI
Materi Reguler
a. Makanan bergizi
Makanan bergizi adalah makanan
yang memiliki kandungan zat gizi yang
dibutuhkan oleh tubuh. Setiap orang
memilki asupan gizi yang berbeda-beda,
tergantung pada jenis aktivitas yang
dilakukan serta usia. Anak-anak yang
sedang dalam masa pertumbuhan
memiliki kebutuhan gizi berbeda dengan
orang dewasa.
b. Kandungan gizi pada makanan
Apa saja kebutuhan gizi yang
dibutuhkan oleh anak-anak? Terutama
usia sekolah dasar. Pada usia sekolah,
anak-anak membutuhkan gizi yang
disebut dengan makro nutrien dan mikro
nutrien. Makro nutrien (karbohidrat,
lemak dan protein) merupakan nutrisi
yang diperlukan tubuh dalam jumlah
besar sedangkan mikro nutrien (serat,
vitamin, dan mineral) merupakan nutrisi
yang diperlukan tubuh dalam jumlah
kecil.

6

c. Ciri jajanan sehat
Peserta didik perlu diberikan pemahaman

tentang apa saja ciri dari jajanan sehat
sehingga peserta didik dapat selektif ketika
memilih jajanan. Ciri jajanan sehat antara
lain:
1) Aman dari bahaya fisik seperti bebas dari

benda asing, debu, pasir, kuku dan
perhiasan.
2) Aman dari bahaya kimia yang meliputi
tidak terlalu kenyal, warna makanan tidak
mencolok, rasa tidak pahit atau getir.
3) Aman dari biologi, misalnya makanan
terlihat bersih, kemasan tidak rusak, tidak
basi (bentuk rupa, bau dan rasa tidak
menyimpang dari keadaan normal).

7

d. Cara memilih jajanan sehat
Cara memilih jaajanan sehat antara lain:
1) Hindari jajanan yang dijual di tempat
terbuka, kotor dan tercemar, tanpa
penutup dan tanpa kemasan.
2) Jajanlah di tempat yang bersih dan
terlindungi dari matahari, debu, hujan,
angina, dan asap kenderaan bermotor.
3) Pilih yempat jajan yang bebas dari
serangga dan sampah.
4) Hindari jajanan yang dibungkus dengan
kertas bekas atau Koran.
5) Belilah jajanan yang dikemas dengan
plastik atau kemasan lain yang bersih dan
aman.
6) Hindari jajanan yang mengandung bahan
buatan berlebih atau bahan tambahan.
7) Waspadai warna makanan atau minuman
yang terlalu mencolok, karena besar
kemungkinan mengandung pewarna
buatan.
8) Jika terdapat rasa yang aneh, mungkin
jajanan tersebut mengandung bahan
berbahaya atau bahan tabahan yang
berlebihan.
9) Sebiknya hindari minuman yan terasa
pahit, kemungkinan mengandung sakarin
(gula buatan) yang berlebihan.

8

Materi Pengayaan
Konsep gizi seimbang

Konsep gizi seimbang merupakan
pembaharuan konsep gizi “4 sehat 5
sempurna” yang lebih menekankan untuk
menjaga asupan porsi makanan yang
masuk ke dalam tubuh.

Konsep gizi seimbang menempatkan
istilah “Isi Piringku” sebagai panduan dalam
komposisi makanan yang akan dikonsumsi.
“Isi piringku” terdiri atas makanan pokok,
lauk-pauk, buah-buahan, dan sayuran.

Aturan pembagian makanan dalam “Isi
Piringku” yaitu ½ porsi piring makan terdiri
dari sayur dan buah-buahan yang beragam
jenis dan warna, ¼ piring makan diisi
dengan protein (ikan, ayam, daging,
kacang-kacangan dan lainnya), ¼ piring
makan diisi dengan karbohidrat/makanan
pokok (biji-bijian utuh, nasi, gandum,
jagung, dan lainnya). Kemudian melengkapi
“Isi Piringku” dengan konsumsi air putih
yang cukup.

9

D. FORUM DISKUSI
Amati gambar makanan berikut!
Diskusikan dengan temanmu pertanyaan
berikut.
1. Tuliskan makanan apa saja yang terdapat
pada gambar tersebut?
2. Apakah makanan tersebut termasuk
makanan sehat?
Kemukakan pendapatmu. Tuliskan hasil
diskusimu pada buku tugasmu. Ceritakan
kepada kelompok lain hasil diskusi tersebut.

10

PENUTUP

A. RANGKUMAN
Gizi merupakan faktor penting dalam

proses tumbuh kembang anak yang sedang
dalam masa pertumbuhan dan
perkembangan, dalam pemberian gizi
diharapkan sesuai dengan pola menu
seimbang dan besar porsi yang disesuaikan
dengan kebutuhan dan aktivitas yang
dilakukan anak.

B. TES FORMATIF
Jawablah soal-soal berikut dengan singkat
dan tepat!
1. Makanan apa saja yang banyak
mengandung zat tenaga?
2. Mengapa makanan yang kita makan
harus mengandung gizi yang cukup?
3. Bagaimanakah cara memilih warna
makanan yang sehat?
4. Seperti apakah bau makanan yang tidak
sehat?
5. Mengapa ketika membeli jajanan tidak
boleh sembarangan?

11

C. TUGAS TERSTRUKTUR (PRAKTIKUM)
Kamu tentu suka jajan di kantin dan di sekitar
sekolah, bukan? Berhati-hatilah, jangan jajan
sembarangan. Pilihlah makanan dan
minuman yang sehat dan bergizi agar
badanmu sehat dan terhindar dari penyakit.
Agar terhindar dari jajanan yang tidak sehat
sebaiknya kamu membawa bekal makanan
dari rumah.
Buatlah bekal yang memperhatikan “Isi
Piringku” yang terdiri dari makanan pokok,
lauk-pauk, buah-buahan, dan sayuran.

12

D. TUGAS MANDIRI

Kenalilah jajanan di sekitar sekolahmu.

Kamu harus dapat membedakan antara

jajanan sehat dan tidak sehat.

Coba amati dan tulislah masing-masing 2

jenis makanan di kantin sekolahmu

1. Macam jajan dalam bentuk gorengan.

2. Macam jajanan dalam bentuk

bungukusan kertas yang di staples atau

karet.

3. Macam jajanan dalam bentuk bungkusan

plastik.

4. Macam jajanan yang dijajakan di piring

atau sejenisnya.

5. Macam jajanan produk

perusahaan/makanan ringan yang

dibungkus.

6. Macam minuman gelas, botol atau jus.

13

E. TES AKHIR
1. Makanan yang merupakan sumber zat tenaga adalah ...
a. Buah anggur, jeruk, apel.
b. Nasi, kentang, jagug.
c. Sayur kangkung
2. Daging, ikan laut, cumi merupakan sumber zat ...
a. Tenaga
b. Pengatur
c. Pembangun
3. Makanan berikut yang merupakan sumber zat nabati
adalah ...
a. Kacang tanah
b. Daging ayam
c. Tepung terigu
4. Makan berikut yang merupakan sumber zat hewani
adalah ...
a. Kacang tanah
b. Daging ayam
c. Tepung terigu
5. Buah-buahan merupakan sumber zat ...
a. Tenaga
b. Pengatur
c. Pembangun
6. Makanan berikut yang sebaiknya tidak dibeli adalah
makanan yang ...
a. Warnanya mencolok
b. Terbungkus bersih
c. Melihat Baunya tengik
7. Beras, jagung, gandum, umbi jalar, kentang, sagu, roti,
mi, dan minyak margarin tergolong zat ...
a. Tenaga
b. Pengatur
c. Pembangun
8. Setiap hari kalian makan nasi, lauk, sayur, dan buah.
Agar makanan tersebut menjadi sempurna, minumlah
segelas ...
a. Kopi
b. Sirup
c. Susu
9. Sayuran merupakan makanan sumber zat ...
a. Tenaga

14

b. Pengatur
c. Pembangun
10. Berikut yang bukan cara memilih jajanan yang sehat
adalah ...
a. Melihat harganya
b. Melihat warnanya
c. Mencium baunya

F. KUNCI JAWABAN

KUNCI JAWABAN TES FORMATIF

PERTANYAAN JAWABAN SKOR KET.
20
1. Makanan apa Beras, jagung,
25
saja yang banyak gandum, umbi
15
mengandung zat jalar, kentang,

tenaga? sagu, roti, mi,

minyak margarin

dan santan.

2. Mengapa Sebab gizi yang

makanan yang cukup, kita dapat

kita makan harus melakukan

mengandung gizi aktivitas sehari-

yang cukup? hari dengan

lancar.

3. Bagaimanakah Pilihlah makanan

cara memilih yang memiliki

warna makanan warna tidak

yang sehat? mencolok

4. Seperti apakah Memiliki bau yang 15
bau makanan tengik
yang tidak sehat?

5. Mengapa ketika Sebab kita tidak 25

membeli jajanan mengetahui

tidak boleh bagaimana

sembarangan? makanan itu

dibuat dan dari

apa saja bahan

makanan itu

dihasilkan.

15

KUNCI JAWABAN TES AKHIR
1. B
2. C
3. A
4. B
5. B
6. A
7. A
8. C
9. B
10. A

ℎ ℎ
= ℎ × 100 %

DAFTAR PUSTAKA

Akhmad, I. (2019). Modul 1 : Perkembangan Peserta Didik dan

Profesionalitas Guru Pendidikan Jasmani. Jakarta:

Kemendikbud.

Fadli, R. (2020). Catat, Ini 3 Bahan Jajanan Berbahaya Anak di

Sekolah [Online]. Tersedia :

https://www.halodoc.com/artikel/catat-ini-3-bahan-

jajanan-berbahaya-anak-di-sekolah.

[9 Desember 2021].

Fitria, V. (2017). Teks Diskusi : Dampak Mengkonsumsi Jajan

Sembarangan di Luar Sekolah. [Online]. Tersedia:

https://vinafitria38.blogspot.com/.

[9 Desember 2021].

Jessica (2018). Tahukan Anda Akibat Jajan Sembarangan di Luar

Kantin Sehat Sekolah?. [Online]. Tersedia :

https://www.educenter.id/tahukah-anda-akibat-jajan-

sembarangan-di-luar-kantin-sehat-sekolah/.

[9 Desember 2021].

Realfood. (2020). 7 Kandungan Gizi Penting yang Wajib Ada

dalam Makanan Sehat. [Online]. Tersedia :

https://realfood.co.id/id/artikel/pengertian-makanan-

sehat-dan-bergizi-serta-contohnya.

[9 Desember 2021].

Rochani, D.A. (2015). Ini Ciri Jajanan Anak yang Sehat dan

Tidak Sehat. [Online]. Tersedia :

16

https://www.medcom.id/rona/kesehatan/aNr6aYxN-ini-
ciri-jajanan-anak-yang-sehat-dan-tidak-sehat.
[9 Desember 2021].
Simamora, Berton Supriadi. 2019. Aktif Berolahraga :
Pendidikan Jasmani, Olahraga, dan Kesehatan SD/MI Kelas
IV. Jakarta : Pusat Kurikulum dan Perbukuan Balitbang
Kemendikbud.
Sinaga, T. (2016). Gizi Anak Sekolah. [Online]. Tersedia :
https://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/87275. [9
Desember 2021].
Sumber lainnya :
1. http://repository.poltekkes-
denpasar.ac.id/798/4/BAB%20II.pdf
2. https://dspace.uii.ac.id/bitstream/handle/123456789/130
96/05.%202%20bab%202.pdf?sequence=6&isAllowed=y
#:~:text=Adapun%20pengertian%20makanan%20menur
ut%20WHO,pengobatan%20(Prabu%2C%202008)
3. https://media.neliti.com/media/publications/80610-ID-
pengaruh-gizi-terhadap-pertumbuhan-dan-p.pdf

17