FinalMK101x001

DAIRY QUEEN

รายงาน

วิชา MARKETING (MK101)

เสนอ

อาจารย์โอฬาร เลิศศักดิ์นรินทร์

จัดทำโดย

น.ส. มณฑนี ศรีทอง รหัสนักศึกษา 1650207804
นาย ธวัชชัย ทองสอน รหัสนักศึกษา 1650207895
น.ส. ปริญสิริ อนุญาหงษ์ รหัสนักศึกษา 1650207911
นาย จิรวัฒน์ สุพรม รหัสนักศึกษา 1650207937
น.ส. กนกวรรณ นุเจิ้น รหัสนักศึกษา 1650208000
นาย ธันวา สมพงษ์ รหัสนักศึกษา 1650208026
น.ส. อนันญา นาคนิยม รหัสนักศึกษา 1650208042
นาย ภูวดล ทองอ่อน รหัสนักศึกษา 1650208059
นาย พงศภัค ตุ่นอินทร์ รหัสนักศึกษา 1650208067
นาย ณัชนวพล รักเกื้อ รหัสนักศึกษา 1650208117



ปีการศึกษา 1/2565

คณะบริหารธุรกิจ

มหาวิทยาลัยกรุงเทพ

คำนำ

รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชา หลักการตลาด รหัสวิชา MK101

ได้จัดทําขึ้นตามหลักสูตรระดับปริญญาตรีของกระทรวง อุดมศึกษาจาก

เดิมกระทรวงศึกษาธิการโดยมุ่งหวังให้นักศึกษาเกิด ความรู้ และมี

วัตถุประสงค์เพื่อนำความรู้ทางการการตลาด (Marketing) ไปใช้ในงาน

อาชีพได้ ในเรื่อง ส่วนประสมทางการตลาด Marketing Mix หรือ (4P's)

และการวิเคราะห์ผลกระทบการดำเนินธุรกิจผ่านเครื่องมือ(SWOT

Analysis) กับการกำหนดตลาดเป้าหมายหลักและตลาดเป้าหมายรองของ

Dairy Queen(Thailand) คณะผู้จัดทำได้เลือกธุรกิจ Dairy Queen นี้มา

เนื่องจาก เป็นธุรกิจที่น่าสนใจและเป็นการนําความรู้ที่ได้รับจากการเรียน

มา ประยุกต์ใช้ในการจัดทํารายงานเล่มนี้ขึ้นมา

คณะผู้จัดทําหวังเป็นอย่างยิ่งว่า รายงานฉบับนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่

ต้องการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับธุรกิจ Dairy Queen ทำให้ได้รับความรู้และ

สามารถนำความรู้นั้นไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้สืบไปคณะผู้จัดทำ

ขอขอบพระคุณยิ่งต่อผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จใน ครั้งนี้ คือ อ.โอฬาร

เลิศศักดิ์นรินทร์ และขอขอบคุณเจ้าของเอกสาร ข้อมูลอ้างอิงทุกแห่งที่นำ

มาเป็นแนวทางในการจัดทํารายงานฉบับนี้ หากเกิดข้อผิดพลาดประการ

ใดทางคณะผู้จัดทำต้องขออภัย ณ ที่นี้

คณะผู้จัดทำ

ส า ร บั ญ

เรื่ อง หน้า

ประวัติของ DAIRY QUEEN 1




Marketing Mix 5

Product & Price 6

Place 19

Promotion 23




SWOT Analysis Dairy Queen 27

Strengths 28

Weakness 30

Opportunity 32

Threats 34




Market Segment & Matket Target 36

เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาด แบ่งส่วนการตลาด


กลุ่มเป้าหมายหลัก และกลุ่มเป้าหมายรอง





ความคืดเห็นต่างๆ ของสมาชิกในกลุ่ม 41




บรรณานุกรม 51

Strawberry Shortcake BLIZZARD Treat

ประวัติความ
เป็นมา

สำนักงานของบริษัทตั้งอยู่มรเขตชาน

เมืองมินนีแอโพลิส เมือง Edina รัฐ

แดรี่ควีน(Dairy Queen, DQ) เป็น มินนิโซตา
เครื่องหมายผูกทางการค้าข้ามชาติ
อเมริกันที่ขายไอศครีมแบบซอฟต์ครีม จุดกำเนิดการคว่ำถ้วยของแดรี่ควีน
และร้านอาหารฟาสต์ฟูดที่เป็นเจ้าของ
โดย International Dairy Queen, Inc., พูดถึง แดรี่ควีน ทุกคนต้องนึกถึง การ
บริษัทสาขาของเบิร์กเชียร์แฮทาเวย์
International Dairy Queen, Inc., ยัง คว่ำถ้วยไอศกรีมบลิซซาร์ด ซึ่งเป็นการ
เป็นเจ้าของร้าน Orange Julius และ
Karmelkorn ร้านอาหารแดรี่ควีนแห่ง พิสูจน์ว่าไอศกรีมของพวกเขา เข้มข้น !!
แรกตั้งอยู่ที่โจเลียต รัฐอิลลินอย ดำเนิน
การโดย Sherb Noble และเปิดสำหรับ โดยการคว่ำถ้วยไอศกรีมแดรี่ควีน นั้นมี
ธุรกิจ เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน ค.ศ. 1940
ได้ให้บริการขายผลิตภัณฑ์แช่แข็งหลาก มาตั้งแต่ปี 1983 และก็ทำเรื่อยมา โดย
หลายชนิด เช่น ไอศครีมนุ่มๆ
ในปี 2016 แดรี่ควีนที่สหรัฐฯ ก็มี

แคมเปญ UpsideDownOrFree ที่

พนักงานของแดรี่ควีน ทุกคนต้องคว่ำ

ถ้วยไอศกรีมบลิซซาร์ด ก่อนเสิร์ฟให้

ลูกค้า ถ้าลืมทำ ลูกค้าก็จะได้คูปอง

ไอศกรีมฟรีสำหรับใช้ครั้งต่อไป 1

Dairy Queen




รางวัลสุดยอด
แฟรนไชส์ไทย

แห่งปี

รางวัลแฟรนไชส์
ต่างประเทศยอด

เยี่ยม

DAIRY QUEEN ประเทศไทย

ร้าน Dairy Queen ร้านแรกในประเทศไทย ได้เปิด
กิจการขึ้นที่ เซ็นทรัลลาดพร้าว โดย Minor Food
Group ผู้นำด้านฟาสต์ฟู้ด เมื่อเดือนมิถุนายน ในปี
1996 จนถึงวันนี้ แดรี่ควีน มีการขยายตัวอย่างรวดเร็ว มี
มากกว่า 230 สาขาทั่วประเทศ ซึ่งมีจำนวนสาขามาก
ที่สุดในโลก รองจากสหรัฐอเมริกาและแคนาดา

3

DAIRY QUEEN ประเทศไทย

คว้ารางวัล
“INTERNATIONAL
COMMUNITY SERVICE
AWARDS” ในงาน DQ

CONNECT 2022

4

Marketing Mix

4Ps

Product หรือผลิตภัณฑ์
Price หรือราคา
Place หรือช่องทางการจัดจำหน่าย
Promotion หรือการส่งเสริมการตลาด

5

Marketing Mix

Product หรือผลิตภัณฑ์

and

Price หรือราคา

6

BLIZZARD

KitKat Oreo





Chocolate Chip Chocolate Oreo



Chocolate Extreme Mocha Almond Fudge




7

BLIZZARD

Caramel Almond Strawberry





Green Tea Red Bean


ราคาแต่ละ

Size
S: 49 บาท M: 59 บาท







XL: 115 บาท
L: 79 บาท



8

CONE

-Cone
ราคา 12 บาท

-Large Cone
ราคา 12 บาท

-XL Cone
ราคา 25 บาท

9

CONE

-Dipped Cone
ราคา 15 บาท

-Dipped Large Cone
ราคา 25 บาท

-Dipped XL Cone
ราคา 30 บาท

10

SUNDAE

Oreo Sundae Choc Brownie Sundae





Caramel Almond Sundae Strawberry Sundae


ราคา
Chocolate Sundae

-โอริโอ 35 บาท
-ช็อก บราวนี่ 35 บาท
-คาราเมล อัลมอนด์ 35 บาท
-สตรอเบอร์รี่ 29 บาท
-ช็อกโกแลต 29 บาท




11

WAFFLE CONE

-Oreo Blizzard
ราคา 50 บาท

-Strawberry Blizzard
ราคา 50 บาท

-Choc Brownie Blizzard
ราคา 50 บาท

12

WAFFLE CONE

-Strawberry Sundae
ราคา 40 บาท

-Chocolate Sundae
ราคา 40 บาท

-Vanilla Soft Serve
ราคา 30 บาท

13

NOVELTY

DQ SAN
DWICH DQ3D0IL
บL
YาทBAR


30 บาท



14

FREEZY FRAPPE

Freezy Frappe Green tea

Freezy Frappe Mocha

Freezy Frappe Cappuccino

15

FREEZY FRAPPE

Freezy Frappe Chocolate

Freezy Frappe Caramel

Freezy Frappe Oreo

ราคา
ขนาด 12 ออนซ์ 70 บาท
ขนาด 16 ออนซ์ 80 บาท

16

ICE CREAM CAKE

17

HOTDOG

HOTDOG 40 บาท CHILLI DOG 50 บาท





CHEESE DOG 50 บาท CHILLI &CHEESE DOG 65 บาท



CHILLI &CHEESE DOG + Coke 79 บาท HOTDOG + Coke 59 บาท







18

Marketing Mix
Place (สถานที่)

19

PLACE

สาขา สยามพารากอน
(Siam Paragon) ชั้น G

สาขา เซ็นทรัลปิ่ นเกล้า
(Central Pinklao) ชั้น G

สาขา ไอคอนสยาม
(icon siam) ชั้น G
20

PLACE

สาขา เทอร์มินอล 21
(Terminal 21) ชั้น b

สาขา เดอะมอลล์บางกะปิ
(The Mall Bangkapi) ชั้น G

สาขา เซ็นทรัลลาดพร้าว
(Central Ladprao) ชั้น 2
21

PLACE

สาขา เซ็นทรัลพระราม 3
(Central Rama 3) ชั้น 6

สาขา จามจุรีสแควร์
(Chamchuri Square) ชั้น 2

สาขา แฟชั่นไอส์แลนด์
(fashion island) ชั้น 3

และยังมีสาขาอื่ นๆอีกทั่วประเทศ 22

Marketing Mix

Promotion

Promotionการส่งเสริมการขาย

23

Promotion

24

Promotion

25

Promotion

รายละเอียดเพิ่มเติม
บลิซซาร์ด ไซส์ M ราคาพิเศษ 2 ถ้วย เพียง 90.-(จากปกติ
118.-)เลือกได้ทุกรสชาติ ตั้งแต่วันที่ 13 ก.ค. 65 - 17 ก.ค.
65

เงื่อนไข

1. โปรโมชั่นนี้สำหรับการซื้อหน้าร้านแดรี่ควีนเท่านั้น
2. จำกัดโปรโมชั่น 1 สิทธิ์ต่อ 1 ใบเสร็จ
3. สำหรับใช้สิทธิ์ที่หน้าร้าน ไม่ร่วมโปรโมชั่นกับการสั่งซื้อทางเดลิ
เวอรี่อื่น ๆ เช่น 1112 Delivery, Grab Food, foodpanda,
LINE MAN ฯลฯ
4. ไม่สามารถใช้ร่วมกับโปรโมชั่นอื่นได้
5. ลูกค้าต้องแจ้งใช้โปรโมชั่นกับพนักงานก่อนสั่งสินค้าเท่านั้น
6. โปรโมชั่นนี้สามารถใช้ได้ตั้งแต่วันที่ 13 ก.ค. 65 - 17 ก.ค. 65

26

SWOT Analysis

Dairy Queen

27

SWOT

Strengths
(จุดแข็ง)

28

STRENGHTS

1. แดรี่ควีนเป็นห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดชั้นนำที่สร้างความแตกต่าง
จากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน โดยเพิ่มเอกลักษณ์ในรูปแบบ
ชื่อและสูตรเฉพาะ
2. แดรี่ควีนมีชื่อแบรนด์ที่แข็งแกร่งและเป็นที่นิยมในหมู่เด็กและ
ผู้ใหญ่ที่มีเด็ก
3. แบรนด์มีส่วนแบ่งการตลาดที่แข็งแกร่งในเซ็กเมนต์และความ
สัมพันธ์ที่ดีกับซัพพลายเออร์
4. บริษัทเป็นที่รู้จักจากชื่อเสียงด้านอาหารคุณภาพสูงและสาย
ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ซึ่งรวมถึงมิลค์เชค เบอร์เกอร์ คุกกี้ โย
เกิร์ต ฯลฯ
5. Dairy Queen มีสาขามากกว่า 6000 แห่งในกว่า 20 ประเทศ
6. การสนับสนุนแบรนด์แม่ที่แข็งแกร่งทำให้บริษัทมีความมั่นคง
ทางการเงิน
7. แบรนด์มีการมองเห็นที่ดีทางออนไลน์และมีส่วนร่วมกับผู้ใช้
ผ่านแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย
8. เว็บไซต์ DQ ให้ผู้ใช้ปรับแต่งเค้กและซื้ออาหารออนไลน์ได้ โดย
จะจัดส่งให้ถึงบ้าน

29

SWOT

Weakness
(จุดอ่อน)

Weakness

จุดอ่อนของแดรี่ควีน

จุดอ่อนของแบรนด์คือแง่มุมบางอย่างของธุรกิจซึ่ง
สามารถปรับปรุงเพื่อเพิ่มตำแหน่งต่อไปได้ จุดอ่อนบาง
อย่างสามารถกำหนดได้ว่าเป็นคุณลักษณะที่บริษัทขาด
หรือคู่แข่งดีกว่า นี่คือจุดอ่อนในการวิเคราะห์ SWOT
ของ Dairy Queen:
1. แม้ว่าแบรนด์จะโดดเด่นในสหรัฐอเมริกา แต่แบรนด์
ดังกล่าวก็มีการมีอยู่ทั่วโลกอย่างจำกัดโดยเฉพาะกลุ่ม
ประเทศเศรษฐกิจเกิดใหม่
2. ส่วนแบ่งการตลาดอาหารลดลงเนื่องจากยังคงมอง
ว่าเป็นแบรนด์ขนมเป็นหลัก

31

SWOT

Opportunity
(โอกาส)

32

OPPORTUNITY

โอกาส

โอกาสของแดรี่ควีน

โอกาสสำหรับแบรนด์ใดๆ อาจรวมถึงส่วนต่างๆ ของการ

ปรับปรุงเพื่อเพิ่มธุรกิจ โอกาสของแบรนด์อาจอยู่ที่การ

ขยายทางภูมิศาสตร์ การปรับปรุงผลิตภัณฑ์ การสื่อสารที่ดี

ขึ้น ฯลฯ ต่อไปนี้เป็นโอกาสในการวิเคราะห์ SWOT ของ

Dairy Queen:

1. การขยายธุรกิจไปยังตลาดเกิดใหม่ในต่างประเทศ

สามารถช่วยส่งเสริมธุรกิจของ Dairy Queen
2. นวัตกรรมเฉพาะด้านการขยายสายผลิตภัณฑ์และบริการ

สามารถช่วยขยายธุรกิจได้
3. นอกจากการขายหน้าร้านเรายังสามารถขายออนไลน์และ

เปิดเดลิเวอรี่ได้เพื่อเพิ่มโอกาศและเพิ่มยอดขายได้
4. การเปลี่ยนกลุ่มลูกค้าไลฟ์สไตล์ก็เปลี่ยนไปด้วย บริษัทก็

สามารถโฟกัสในด้านสุขภาพได้ เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง 33

SWOT

Threats
(อุปสรรค)

34

THREATS

อุปสรรค แดรี่ควีน
ภัยคุกคามสำหรับธุรกิจใดๆ อาจเป็นปัจจัยที่อาจส่งผลกระ

ทบในทางลบต่อธุรกิจ ปัจจัยบางอย่าง เช่น กิจกรรมของคู่
แข่งที่เพิ่มขึ้น การเปลี่ยนแปลงนโยบายของรัฐบาล ผลิตภัณฑ์
หรือบริการทางเลือก เป็นต้น อาจเป็นภัยคุกคามได้ ภัยคุกคาม
ในการวิเคราะห์ SWOT ของ Dairy Queen มีดังต่อไปนี้:
1. การชะลอตัวทางเศรษฐกิจและความผันผวนของอัตราแลก
เปลี่ยนหมายถึงการใช้จ่ายของลูกค้าลดลงส่งผลให้อัตรากำไร
ของธุรกิจลดลง
2. คู่แข่งที่มีต้นทุนต่ำ สงครามราคา และการแข่งขันจาก
การนำเข้าสามารถส่งผลกระทบต่อธุรกิจของ Dairy Queen
3. ต้นทุนการดำเนินงานที่เพิ่มขึ้นและผลิตภัณฑ์ทดแทนอาจ
ส่งผลต่อผลกำไรของธุรกิจ

35

MARKET SEGMENT

MARKET TARGET

36

MARKET SEGMENT

เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาดแบ่ง
ส่วนการตลาด

เกณฑ์เชิงประชากรศาสตร์

อายุ - อายุต่ำกว่า 15 ปี - อายุ 15 - 24 ปี
- อายุ 25 - 34 ปี - อายุ 35 ปีขึ้นไป

เพศ

เกณฑ์เชิงพฤติกรรม

ประเภทสินค้า: - ของหวาน - เครื่องดื่ม

สถานที่รับประทาน
- รับประทานที่ร้าน - รับประทานที่บ้าน

ช่องทางที่ทำให้เกิดธุรกิจและเกิดการซื้อสินค้า
- ผ่านทางสื่อโฆษณา - ผ่านทาง Online
- ผ่านทางการบอกต่อกันของลูกค้า

37

MARKET SEGMENT

เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาดแบ่ง
ส่วนการตลาด

เกณฑ์เชิงจิตวิทยา
ความเหมาะสมของราคา

- ราคามีความเหมาะสม
- ราคาไม่มีความเหมาะสม
รสชาติที่ชื่นชม
- รสชาติของหวาน
- รสชาติของเครื่องดื่ม

38

MARKET TARGET

กลุ่มเป้าหมายหลัก
คือ วัยรุ่นจนถึงวัยกลางคน หรือช่วงวัย 18-

40 ที่มีความชื่นชอบในการรับประทานของหวาน
ต้องการดื่มด่ำกับไอศกรีมและเครื่องดื่ม ต้องการ
สินค้าที่มีคุณภาพและรับประทานง่ายซึ่งลูกค้า
อาศัยในเขตตัวเมืองและมีกำลังในการซื้อสินค้า

39

MARKET TARGET

กลุ่มเป้าหมายรอง
คือ กลุ่มนักเรียนที่มีอายุ 12-17 และ

ครอบครัวที่ต้องการซื้อเค้กไอศกรีมให้ลูกๆ
หลานๆ ที่มีความชื่อชอบในการรับประทาน
ของหวานและเครื่องดื่ม มีความชอบในการ
รับประทานของแปลกใหม่ ซึ่งอาศัยและศึกษา
อยู่ในเขตตัวเมือง

40

DAIRY QUEEN

ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม เกี่ยว
กับสิ่งที่อยากจะปรับปรุงเพื่อให้ธุรกิจ
Dairy Queen ประสบความสำเร็จต่อไป

41

DAIRY QUEEN

42

DAIRY QUEEN

Dairy Queen อยากให้ปรับเรื่อง
ของราคาสินค้าตามขนาดต่างๆลง
มา เพื่อจะได้ให้กลุ่มเป้าหมายรองมี

กำลังซื้อมากขึ้น

43

DAIRY QUEEN

Dairy Queen ควรลดราคาขั้น
ต่ำของสินค้าลง เนื่องจากราคา
ไซส์เล็กที่สุดของไอศกรีมมีราคา
ค่อนข้างที่จะสูง ทำให้คนมีกำลัง
ในการซื้อน้อยลงถ้าหากต้องการ

ไซส์ที่ใหญ่กว่านี้

44

DAIRY QUEEN

Dairy Queen อยากให้เพิ่มท็อป
ปิ้ งชนิดใหม่ๆ นอกจากวิปครีมเพื่อ

เป็นทางเลือกให้กับลูกค้าและ
สามารถปรับระดับความหวานทั้งไอ
ศกรีมและท็อปปิ้ งได้เพื่อให้ลูกค้า

ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆที่ไม่ซ้ำใคร

45

DAIRY QUEEN

Dairy Queen ควรเพิ่มสินค้าเเบ
บทางเลือกสำหรับคนที่อยู่ในช่วงลด

น้ำหนักเเต่ต้องการของหวานเเต่
กังวลเรื่องความหวานจึงอยากให้
Dairy Queenสามาถเลือกระดับ

ความหวานได้

46