R E S E P I IKAN SIAKAP STIM HIDANGAN SEPINGGAN LENGKAP SET NASI / IKAN SIAKAP STIM / KAILAN IKAN MASIN KAILAN IKAN MASIN
BAHAN Ikan Siakap - 1 ekor Serai - 2 batang Bawang putih - 4 ulas Cili padi - 5 biji Daun ketumbar - 3 batang limau nipis - 2 biji Gula - 1 sudu besar Gula perang - 6 sudu besar Sos ikan - 2 sudu besar Sos tiram - 1 sudu besar Kiub ayam - 1 biji Air - 1 cawan IKAN SIAKAP STIM KAILAN IKAN MASIN Sayur kailan - 1 ikat Bawang putih - 3 ulas Ikan masin - 1 keping Isi ayam - 100 gram Lada merah - 1 biji Garam - 1 cubit Secukup rasa - 1 sudu teh Minyak - 3 sudu besar
C A R A P E N Y E D I A A N LANGKAH 1 : SEDIAKAN BAHAN-BAHAN IKAN SIAKAP STIM Daun ketumbar Cili padi Limau nipis Serai Gula perang Gula Air Sos ikan dan sos tiram Ikan siakap LANGKAH 2 : PANASKAN PERIUK KUKUSAN LANGKAH 3 : TITIK BAHAGIAN BAWAH SERAI DAN MASUKKAN KE DALAM PERUT IKAN
C A R A P E N Y E D I A A N LANGKAH 4 : LETAKKAN IKAN KE DALAM MANGKUK DAN MASUKKAN KE DALAM PERIUK KUKUSAN KUKUS SEINGGA IKAN SIAKAP MASAK KUAH CILI LIMAU LANGKAH 1 : PANASKAN 1 CAWAN AIR LANGKAH 2 : SETELAH AIR MENDIDIH, MASUKKAN 1 BIJI KIUB AYAM LANGKAH 3 : MASUKKAN 6 SUDU BESAR GULA PERANG DAN 1 SUDU BESAR GULA GULA PERANG GULA
LANGKAH 4 : SETELAH GULA LARUT, MASUKKAN 1 SUDU SOS TIRAM DAN 2 SUDU SOS IKAN - KACAU SEHINGGA SEBATI - LANGKAH 5 : TUTUP API, KEMUDIAN MASUKKAN BAWANG PUTIH, CILI PADI, DAUN KETUMBAR DAN PERAHAN AIR ASAM LIMAU LANGKAH 6 : TUANG KUAH CILI LIMAU KE DALAM MANGKUK IKAN SIAKAP YANG TELAH SIAP DIKUKUS IKAN SIAKAP BOLEH DIHIDANG SOS IKAN SOS TIRAM
C A R A P E N Y E D I A A N LANGKAH 1 : SEDIAKAN BAHAN-BAHAN KAILAN IKANMASIN Ikan masin Sayur kailan Cili merah Bawang putih Isi ayam LANGKAH 2 : MASUKKAN 3 SUDU BESAR MINYAK MASAK LANGKAH 3 : TUMIS BAWANG PUTIH SEHINGGA NAIK BAU
LANGKAH 4 : MASUKKAN ISI AYAM - KACAU SEKETIKA - LANGKAH 6 : LERAIAN ISI IKAN MASIN LANGKAH 5 : MASUKKAN ISI IKAN MASIN LANGKAH 7 : MASUKKAN BAHAGIAN BATANG SAYUR KAILAN DIIKUTI DENGAN SOS TIRAM. KEMUDIAN, MASUKKAN BAHAGIAN DAUN SAYUR KAILAN
C A R A P E N Y E D I A A N LANGKAH 8 : MASUKKAN CILI MERAH DAN BAHAGIAN DAUN SAYUR KAILAN LANGKAH 9 : PERASAKAN SAYUR KAILAN DENGAN SECUKUP RASA CILI MERAH BAHAGIAN DAUN LANGKAH 10 : KACAU SAYUR KAILAN LANGKAH 11 : SAYUR KAILAN SIAP UNTUK DIHIDANG
NASI PUTIH LANGKAH 1 : MASUKKAN 3 CAWAN BERAS KE DALAM PEIRUK NASI DAN BASUH LANGKAH 3 : TEKAN PUNAT DAN TUNGGU SEHINGGA NASI PUTIH MASAK LANGKAH 2 : MASUKKAN 6 CAWAN AIR KE DALAM PERIUK NASI
HIDANGAN