ธุรกิจขายผลไม้

ธุรกิจขายผลไม้

การขายผกั และผลไมเ้ ปนธุรกิจทีมคี วาม
ต้องการสนิ ค้าและผลกําไรสงู แมแ้ ต่ในยาม
วกิ ฤตผคู้ นก็หาเงินจากอาหารพยายามไมเ่ ก็บ
วติ ามนิ นอกจากนกี ารเปดธุรกิจดงั กล่าวง่าย
กวา่ การเปดธุรกิจทังหมด

การแบง่ ประเภทและฤดกู าล
ก่อนอืนให้ตัดสนิ ใจวา่ คณุ จะเปดรา้ นขายผลไมแ้ ละผกั หรอื แค่รา้ นเล็กๆ

หรอื อาจเปนเต๊นท์ก็ได้การแบง่ ประเภทของสนิ ค้าจะขนึ อยูก่ ับสงิ นีสงิ สาํ คัญ
คือการนาํ เสนอผลิตภัณฑ์ยอดนยิ มให้กับลกู ค้า
หากพนื ทีหรอื อุปกรณอ์ นญุ าตธุรกิจผกั ควรมชี ว่ งทีกวา้ งทีสดุ เท่าทีจะเปน
ไปได้ นอกจากนีการแบง่ ประเภทยงั ขนึ อยูก่ ับวา่ คณุ จะค้าขายผกั และผลไม้
ทีนาํ เขา้ รวมถึงฤดกู าล

1. ฤดหู นาว ความต้องการสนิ ค้านาํ เขา้ ไมส่ งู เกินไป แต่ผลไมโ้ ดยเฉพาะสม้ จนี

จะสรา้ งรายได้

2. ฤดใู บไมผ้ ลิ... เหล่านสี ว่ นใหญเ่ ปนผลิตภัณฑ์เรอื นกระจกหรอื นาํ เขา้ : ผล
ไม้ - กล้วย, กีว,ี มะมว่ ง, มะพรา้ ว; ผกั - กะหลําปลี, หวั ผกั กาด, หวั หอม,
มนั ฝรงั , แครอท ในฤดใู บไมผ้ ลิต้นทนุ เพมิ ขนึ โดยเฉลีย 60%;

3. ฤดรู อ้ น เวลาสาํ หรบั สนิ ค้าทีมขี นาดใหญม่ าก (โดยเฉพาะชว่ งครงึ หลังของ
ฤดรู อ้ น) คณุ สามารถขายผกั เกือบทกุ ชนดิ ผลไมม้ ากมาย (สตรอเบอรร์ แี อ
ปเปลลกู แพรแ์ ตงแตงโมลกู พลัม ฯลฯ );

4. ฤดใู บไมร้ ว่ ง... นคี ือเวลาทีทําใหส้ กุ สาํ หรบั ผกั ผลไมบ้ างชนดิ เชน่ องุ่นสม้

ศึกษาขอ้ มูลเล็กนอ้ ยเกียวกับผลิตภัณฑ์และพนั ธุท์ ีแตกต่างกันเพอื ใหค้ ณุ
สามารถใหค้ ําแนะนาํ บางอยา่ งแก่ผซู้ อื รวมทังรกู้ ฎการเก็บรกั ษาเวลาเก็บเกียว
ในระหวา่ งทีคณุ สามารถซอื สนิ ค้าในราคาตํา

อุ ป ก ร ณ์
หนึงในข้อดีของธุรกิจนีคือยอดขายทีไม่แพง
หรอื ไม่คุ้มค่า
บางทีการซือทีแพงทีสุดอาจเปนรถโดยทีมัน
เปนไปไม่ได้ทีจะขายธุรกิจผักและผลไม้ ในระยะ
เรมิ แรกเนือเดียวกันอาจเปนรา้ นค้าปลีกใน
ตลาดสดและหลังจากสะสมเงินซือเต็นท์แล้วก็
รา้ นค้า ตัวอย่างเช่นคุณอาจเปดสาขา

ส ถ า น ที ที จาํ เ ป น
ผู้ เ ชี ย ว ช า ญ บ อ ก ว่ า ก า ร ข า ย ผ ล ไ ม้ เ ป น ธุ ร กิ จ จ ะ ทํา กํา ไ ร ไ ด้
ม า ก ก ว่ า ถ้ า คุ ณ มี ร้า น เ ล็ ก ๆ ห ล า ย แ ห่ ง ( ม า ก ถึ ง 5 ชิ น ) คุ ณ
ส า ม า ร ถ เ ส ริม พ ว ก เ ข า ด้ ว ย ค ลั ง สิ น ค้ า ข า ย ส่ ง แ ม้ ว่ า จ ะ ยั ง มี
ค ว า ม ยุ่ ง ย า ก น้ อ ย ล ง ก็ จ ะ มี ก า ร เ ป ด ตั ว ร้า น ค้ า
เ ลื อ ก ส ถ า น ที ใ น ส ถ า น ที ที มี ผู้ ค น ไ ห ล เ วี ย น อ ย่ า ง ต่ อ เ นื อ ง แ ต่
ไ ม่ จาํ เ ป น ต้ อ ง เ ป น ต ล า ด ส ด พื น ที อ า ค า ร - สู ง ถึ ง 6 0 ต า ร า ง
เ ม ต ร ซึ ง ป ร ะ ม า ณ 2 0 ต า ร า ง เ ม ต ร m . ใ ช้ ภ า ย ใ ต้ ค ลั ง สิ น ค้ า
( อุ ณ ห ภู มิ ใ น ฤ ดู ร้อ น - สู ง ถึ ง 8 ° C , ใ น ฤ ดู ห น า ว - ไ ม่ ตํา
ก ว่ า 0 ° C ) , ห้ อ ง เ อ น ก ป ร ะ ส ง ค์ คุ ณ ส า ม า ร ถ ใ ช้ โ ร ง จ อ ด ร ถ
ธ ร ร ม ด า ที ย อ ด เ ยี ย ม ใ น ต อ น แ ร ก ห า ก คุ ณ ยั ง ไ ม่ แ น่ ใ จ ว่ า คุ ณ
ส า ม า ร ถ จั ด ก า ร ธุ ร กิ จ นี ไ ด้ ห รือ ไ ม่ ใ ห้ เ ลื อ ก เ ต็ น ท์ ( 2 0 ต า ร า ง
เ ม ต ร ก็ เ พี ย ง พ อ แ ล้ ว )
คุ ณ จ ะ ต้ อ ง มี ร ถ ส่ ง ข อ ง ที ร้า น ข า ย ข อ ง ชาํ เ พื อ เ ป ด เ ต็ น ท์ ผั ก แ ล ะ
ผ ล ไ ม้

บุ ค ล า ก ร
เ มือ ใ ช้แ ผ น ธุ ร กิ จ สาํ ห รับ ผั ก ใ ห้ค ว า ม ส น ใ จ

เ ป น พิ เ ศ ษ กั บ ก า ร เ ลื อ ก บุ ค ล า ก ร :
พ นั ก ง า น ข า ย 2 ค น ( เ งิ น เ ดื อ น +
เ ป อ ร์เ ซ็น ต์ ข อ ง ย อ ด ข า ย ) ;

พ นั ก ง า น คั ด แ ย ก อ า ห า ร

ร ถ ตั ก ดิ น ;

ค น ขับ ร ถ เ พือ ก า ร ข น ส่ง
นั ก บั ญ ชีที เ ข้ า ม า

ซพั พลายเออร์
เราแนะนาํ ใหซ้ อื จากซพั พลายเออร์ 2-3 ราย ดว้ ยยอดขายทีดคี ณุ จะ
ต้องซอื สนิ ค้าอยา่ งนอ้ ย 10,000 รเู บลิ ในหนึงวนั . เลือกผลิตภัณฑ์
ของคณุ อยา่ งระมดั ระวงั มนั ควรจะสด มองหาซพั พลายเออรใ์ นหมูบ่ า้ น
ทีใกล้ทีสดุ : สนิ ค้าจะสดใหมใ่ นราคาทีตํากวา่ ผคู้ ้าสง่ (ตลาดฐาน) แต่
ต้องแน่ใจวา่ ได้ขอเอกสารเพอื ตรวจสอบผลิตภัณฑ์

แต่ถึงกระนันคณุ ต้องจดั การกับผคู้ ้าสง่ - ซอื ผลไมแ้ ละผกั แปลกใหม่
จากพวกเขา อยา่ ลืมทําสญั ญาการขาย

ความรว่ มมอื ระยะยาวกับซพั พลายเออรเ์ ปนกญุ แจสธู่ ุรกิจทีประสบ
ความสาํ เรจ็ สงิ นีพูดถึงคณุ ภาพราคาทียอมรบั ได้และยงั ไมร่ วมความ
ล่าชา้ ของสนิ ค้า

ความเสยี งและผลประโยชน์

-สนิ ค้าเนา่ เปอยสามารถเขา้ ถึง 15% แต่ไมร่ บี เรง่ ทีจะ
โยนทกุ อยา่ งออกไปคณุ ยงั สามารถลองขายสนิ ค้า
บางอยา่ งทีเหลือ;
-การทําใหแ้ หง้ ของสนิ ค้า
-ผขู้ ายทีไมซ่ อื สตั ยท์ ีสามารถโกงคณุ ไมเ่ พยี ง แต่ยงั
เปนผซู้ อื
-การไมป่ ฏิบตั ิตามมาตรฐานดา้ นสขุ อนามยั ทังสนิ ค้า
และสถานทีผขู้ ายรถยนต์การฝาฝนเพยี งเล็กนอ้ ยจะ
ถกู ปรบั
ธุรกิจผลไมเ้ ปนทิศทางทีดเี ยยี มในดา้ นอาหารเพอื
สขุ ภาพซงึ ทกุ ๆ ปจะมผี ตู้ ิดตามมากขนึ เรอื ย ๆ

การพจิ ารณาอะไรสาํ คัญ

ไมว่ า่ มนั จะเศรา้ แค่ไหนเมอื คณุ วางแผนธุรกิจคณุ ต้องคํานงึ ถึงความจรงิ ทีวา่
รา้ นค้าค่แู ขง่ อืนอาจปรากฏขนึ ใกล้ ๆ ไดท้ กุ เวลา ในเรอื งนคี ณุ ต้องคิดถึงโอกาสท
คณุ จะต้องเปลียนโฟกัส

-นอกจากนยี งั เปนสงิ สาํ คัญทีจะคิดมากกวา่ องค์กรของรา้ นค้า นอี าจเปนรปู แบบ

ดงั เดมิ ผขู้ ายใหผ้ ซู้ อื กับผลิตภัณฑ์ทีเขาขอหรอื คณุ สามารถทํางานไดต้ ามระบบ
ของมนิ มิ ารท์ เปนตัวเลือกทีสองทีชว่ ยใหผ้ ใู้ ชส้ ามารถเลือกผลิตภัณฑ์ดว้ ยตัวเอง
และไมร่ อชา้ ซงึ เปนทียอมรบั มากขนึ
นกั ธุรกิจทีกําลังคิดจะเปดรา้ นขายของชาํ จาํ เปนต้องดแู ลสงิ สาํ คัญอีกอยา่ งหนงึ

(กลินทีหอมจากผกั และผลไมม้ บี ทบาทสาํ คัญ นอกจากนคี ณุ สามารถใชเ้ ครอื ง
)ปรงุ รวมถึงความเปนมติ รและความสภุ าพของพนกั งาน นอกจากนยี งั จาํ เปน

ต้องดแู ลแสงทีดี เพลงเบา ๆ อาจเปนสว่ นเสรมิ ทียอดเยยี มสาํ หรบั ทกุ สงิ นี

ธุรกิจผกั เปนธุรกิจทีทํากําไรไดโ้ ดยไมต่ ้องใชอ้ ุปกรณห์ รอื ทักษะพเิ ศษ ความ
ต้องการผกั และผลไมใ้ นประชากรยงั คงสงู ตลอดทังปโดยไมค่ ํานงึ ถึงสถานการณ
ทางการเงินในประเทศและสามารถพบแผงขายผกั ไดท้ กุ ที ดงั นนั แมจ้ ะมกี าร
50%แขง่ ขนั สงู ทกุ คนสามารถทําเงินไดใ้ นตลาดผกั รบั ผลกําไรสงู ถึง ของการ
ขายต่อทีรา้ นค้าปลีก
การไดร้ บั ผลกําไรพเิ ศษจากการขายผกั เปนไปไดเ้ ฉพาะในชว่ งปลายฤดรู อ้ นและ
ฤดใู บไมร้ ว่ งเท่านนั ในเวลาทีผคู้ นกําลังเก็บเกียว คณุ ลักษณะนเี ปนเรอื งปกติ
สาํ หรบั ประเทศ CIS สว่ นใหญ่ นอกจากนใี นชว่ งฤดหู นาวหลายคนยงั คงซอื ผกั
สด แต่ปลกู ในเรอื นกระจก มะเขอื เทศและแตงกวาเปนทีต้องการอยา่ งมากในวนั
หยุดปใหม่
ความสามารถในการทํากําไรสงู เกณฑ์ทางการเงินตําสาํ หรบั การเขา้ สตู่ ลาดและ
ปจจยั อืน ๆ อีกมากมายเปดโอกาสทีดสี าํ หรบั การทําธุรกิจค้าปลีกและค้าสง่ ผกั