PEMAKANAN DAN DIET SEIMBANG

PEMAKANAN DAN DIET SEIMBANG
GKKO 1062

PENSYARAH: PUAN MELATI BINTI YAACOB
AHLI KUMPULAN:-

ZULHAZMI BIN MOHD HUSNI
SAIDATUL AINUR SOFIYA BINTI ABU RAJIT
NURUL IZZAH BINTI MOHD SAIFULAZMI
CHE SITI ANNISA BINTI CHE ZAINUDDIN

Kandungan Pembentangan

Konsep makanan Piramid Makanan Diet Popular
dan pemakanan Malaysia
5
1 3

2 4 6

Konsep diet seimbang Keperluan diet Kepentingan
harian Elektrolit

2

“

Al-Hassan Al-Bashri
berkata:-

“Wahai anak adam makanlah
sepertiga untuk perutmu,sepertiga

untuk minummu,dan sisakanlah
sepertiga untuk bernafas dan berfikir”

3

Apa itu MAKANANAN,
PEMAKANAN,
DIET SEIMBANG?

4

Makanan VS Pemakanan

MAKANAN ? PEMAKANAN ?

Keperluan asas manusia yang Kajian yang berkaitan dengan
berasal daripada sesuatu bahan yang pengambilan makanan untuk proses
boleh dimakan dalam bentuk pepejal pertumbuhan,pemulihan dan
mahupun cecair pengawalan kesihatan

5

Aspek Makanan & Pemakanan

MAKANAN&PEMAKANAN

MAKANAN PEMKANAN

PSIKOLOGI FISIOLOGI PIRAMID MAKANAN PINGGAN SIHAT
MALAYSIA MALAYSIA

FISIOLOGI

6

Diet Seimbang ?

➢ Pengambilan makanan yang mempunyai
n7 utrien lengkap untuk tubuh badan.Nutrien

berbeza-beza mengikut usia,jantina dan
kesihatan.

Piramid Makanan
Malaysia

Apakah Itu Piramid Makanan ?

Piramid Makanan Malaysia merupakan
satu panduan mudah bagi individu
Mempelbagaikan makanan harian
mengikut jumlah sajian yang
disarankan.

9

Aras 3 Aras 4(Puncak)
Susu dan produk Lemak,minyak,
tenusu,ikan,ayam
daging,kekacang gula,garam

Aras 1(Dasar) Aras 2
Nasi,mi,roti dan Sayur-sayuran
sumber biji-bijirin dan buah-buahan
dan ubi-ubian
10

Competitor Matrix

●Perlu diambil dalam kuantiti LEMAK PROTEIN ●Tinggi protein, kalsium dan

sedikit pelbagai jenis vitamin dan
●Pengambilan secara mineral seperti vitamin A,
riboflavin, vitamin B12 dan zink.
berlebihan menyebabkan ●Membina tulang dan gigi yang
kencing manis,penyakit
jantung dan beberapa jenis kuat sejak kanak-kanak dan
kanser mengurankan risiko osteoporosis
ketika tua

●Membekalkan tenaga (50% - KARBOHIDRAT VITAMIN ●Sumber baik untuk serat,
vitamin, mineral dan fitokimia
55% dari jumlah tenaga harian) yang membantu menguatkan
●Meningkatkan pergerakan usus ketahanan terhadap penyakit
(imuniti).
dan menjaga kesihatan usus
serta mencegah sembelit. Ia ●mencegah penyakit kronik
juga membantu menurunkan
paras glukosa dan kolesterol seperti kencing manis, penyakit
darah. jantung dan beberapa jenis
kanser.

.
11

Keperluan diet seharian

• Pengambilan makanan seimbang yang dapat memberikan
tenaga dan zat-zat makanan yang mencukupi untuk fungsi
harian.

• Contohnya makanan yang terdiri daripada pelbagai sumber
bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran, daging, ikan, ayam,
kekacang, dan produk tenusu memenuhi keperluan protein,
karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral

• Kita hendaklah mengawal saiz hidangan dengan mengambil
jumlah makanan yang betul untuk mengelak daripada
terlebih



Keperluan diet seharian

• Makan mengikut keperluan tenaga seharian.
• Jumlah tenaga seharian yang diperlukan bergantung

kepada jantina, umur, ketinggian, berat badan, saiz
badan, tahap aktiviti fizikal dan kadar metabolik masing-
masing.
• Contohnya seperti berikut :





BERAT ALI ADALAH 67 KG DAN TINGGINYA IALAH 172 CM.
ALI JUGA SELALU BERSENAM SEBANYAK 3 KALI SEMINGGU.

1. BMR (BASIC METABOLIC RATE) = 66+ (13.7X 67) + (5X172) – (6.8X18)
= 1721.5

2. DCR (DAILY CALORIE REQUIREMENTS) = 1721.5 X 1.55
=2668.33 KCAL

DIET POPULAR

DIET POPULAR:DIET YANG DIAMALKAN DAN
SERING DILAKUKAN OLEH INDIVIDU

• Setiap individu mendambakan badan yang cantik dan sihat.
• Lelaki kebiasaanya menginginkan badan yang sihat,berotot dan tegap.
• Perempuan pula mengimpikan tubuh badan yang ramping dan cantik.
• Saban tahun semakin ramai masyarakat yang sedar akan kepentingan menjaga kesihatan

memandangkan kes obesiti semakin meningkat.
• Oleh itu,masyarakat telah merancang proses diet mereka.

CONTOH-CONTOH DIET POPULAR

1)Intermittent Fasting(IF) 2)Diet Kalori

Ada yang mengatakan IF bukanlah diet tetapi ‘the way of life’ atau cara hidup. Jumlah kalori diperlukan bagi setiap orang adalah berbeza namun lazimnya, lelaki
memerlukan 2,000 kalori manakala perempuan pula 1,800 kalori dalam sehari.
Konsepnya mudah, orang yang mengamalkannya harus berpuasa untuk satu tempoh yang
agak lama, sekurang-kurangnya 14 ke 16 jam sehari untuk mendapatkan kesan yang lebih Dalam regim Diet Kalori, jumlah kalori yang masuk perlulah kurang daripada itu untuk
memastikan berlakunya penurunan berat badan dengan lebih berkesan.
efektif.
Pengamalnya perlu tahu jumlah kalori dalam makanan dan pastikan makan dalam kuantiti
Bahkan, boleh juga berpuasa sehingga 18 jam, 23 jam, 24 jam, 48 jam atau 72 jam.Ada juga mencukupi, tidak lebih daripada keperluan kalori seharian.
yang mengamalkan OMAD (One Meal A Day), hanya sekali makan dalam tempoh 24 jam.
Makanan bergoreng rupanya sungguh tinggi kalorinya seperti pisang goreng juga agak
Menariknya, waktu tidur juga dianggap sebagai tempoh berpuasa dan dalam tempoh itu juga, tinggi.
mereka boleh minum air kosong, teh atau kopi ‘o’ tanpa gula atau menggunakan pengganti
Sekiranya,mereka berasaskan pengambilan kalori harian agak tinggi,lebihan itu boleh
gula seperti stevia yang rendah kalori. dibakar dengan bersukan.

Pada waktu berbuka pula, mereka boleh makan apa sahaja tapi dinasihatkan untuk makan
dalam jumlah yang terkawal, tidak begitu banyak supaya kesannya lebih ketara. Jika ditambah

dengan senaman, kesannya pasti lebih baik.

3)Diet Atkins 4)Diet Keto
Secara asasnya, diet ini berkisar kepada pengurangan Badan memerlukan karbohidrat yang kemudiannya ditukar
pengambilan karbohidrat dalam diet harian. Maksudnya, menjadi glukosa untuk tenaga.Apabila karbohidrat dalam
makanan seperti nasi, roti, mi dan sumber karbohidrat badan rendah, badan akan mencari sumber lain untuk ditukar
lain dikurangkan atau ditiadakan langsung dalam nutrisi.
menjadi tenaga.
Sumber makanan digalakkan adalah makanan kaya dengan
protein seperti ikan, ayam dan daging. Dalam proses ketosis, lemak tidak disimpan dalam badan
kerana telah dibakar menjadi lemak dan oleh sebab itu, akan
Konsep diet ini adalah dengan meletakkan badan kita
dalam peringkat ‘ketosis’ – peringkat di mana tubuh berlakunya penurunan berat badan dengan banyak.
badan menggunakan ‘ketones bodies’ iaitu produk
sampingan untuk metabolisme protein sebagai sumber Antara makanan disarankan dalam diet ini ialah avokado,
santan, keju, mentega, minyak sayuran, pendek kata, makanan
tenaga.
yang mempunyai banyak lemak. Protein sederhana,
karbohidrat hanya sedikit.

5)Diet suku-suku separuh
Diet ini dilakukan dengan suku bahagian pinggan diisi dengan sumber karbohidrat seperti nasi atau roti,

suku pinggan lagi diisi dengan sumber protein seperti ikan, ayam, daging dan kekacang dan ditambah
dengan sayur-sayuran atau buah-buahan dalam pinggan tersebut.

Manakala separuh pinggan lagi diisi dengan buah dan sayur. Dengan mengamalkan konsep ini, seseorang
dapat mengelakkan masalah obesiti yang akan membawa pelbagai penyakit.

Konsep diet ini akan memberikan keseimbangan kepada tubuh badan yang merangkumi sumber
karbohidrat,protein dan sayur-sayuran dan sebagainya.

Bahkan, ada pihak yang menjual pinggan khas ‘suku-suku separuh’ bagi memudahkan masyarakat
mengamalkannya.

KEPENTINGAN
ELEKTROLIT

APA ITU ELEKTROLIT

❑ Elektrolit adalah sejenis mineral dalam darah dan cecair badan
yang membawa cas elektrik.

❑ Elektrolit adalah bahan kimia paling kecil dan penting untuk sel-
sel dalam tubuh seseorang berfungsi dan membolehkan tubuh
mereka bekerja.

❑ Ia adalah suatu zat yang larut atau terurai ke dalam bentuk ion-
ion. Contoh elektrolit dalam tubuh kita termasuk kalsium,
klorida, magnesium, Fosforus, Kalium dan Natrium.

❑ Elektrolit kebiasaannya berbentuk cecair dan leburan.

KEPERLUAN ELEKTROLIT KEPADA TUBUH

➢ Elektrolit berfungsi mengembalikan dan mengekalkan tahap penghidratan yang tepat di seluruh
tubuh.

➢ Setiap kekurangan garam mineral boleh mencetuskan masalah kesihatan seperti, lesu, tertekan,
kelemahan, koma dan masalah jantung.

➢ Ion garam mineral ini (yang mempunyai kemampuan mengekalkan tekanan osmotik), membantu
pengecutan otot dan menghasilkan serta menyalurkan isyarat elektrik dari otak ke sel dan
sebaliknya. Ini menjelaskan mengapa kekejangan otot sering muncul selepas melakukan aktiviti
fizikal yang berat. Pada keadaan dehidrasi, kemungkinan isyarat elektrik tidak dapat mencapai
bahagian badan serta otot-otot tidak boleh rileks yang kemudian mencetuskan kekejangan

➢ Buah pinggang memisahkan elektrolit dari darah dan menetapkan tahap elektrolit dalam tubuh. Jadi,
bila kadar elektrolit turun, seseorang akan lebih kerap buang air kecil untuk membuang kelebihan air
dari badan dan menyeimbangkan tahap elektrolit. Sebaliknya, jika tubuh berlebihan elektrolit, seseorang
akan merasa lebih dahaga daripada biasa agar tubuh mendapat lebih banyak air.

➢ Kehilangan elektrolit terlalu banyak menyebabkan dehidrasi parah dan berpotensi memberi kesan
kepada jantung dan sistem saraf pusat. Kehilangan elektrolit juga akan menyebabkan cirit-birit dan
bahkan kegagalan buah pinggang hiponatremia dalam kes yang ekstrim.

➢ Elektrolit bekerja dalam tubuh pada tahap sel, dan jika hadir dalam jumlah yang lebih rendah daripada
yang diperlukan boleh mempengaruhi semua sistem utama dan organ tubuh. Elektrolit juga bertugas
mempertahankan suhu badan supaya stabil dan tetap sejuk.

➢ Penggunaan berlebihan elektrolit boleh menyebabkan pengekalan air berlebihan dan mengarah ke
pembengkakan otot. Pengekalan air berlaku apabila seseorang mengambil suplemen tambahan atau
mengambil terlalu banyak garam untuk meningkatkan kadar elektrolit dalam tubuh.

➢ Setiap ketidakseimbangan tahap elektrolit dalam tubuh boleh menyebabkan kematian dalam masa
beberapa jam, terutama untuk mereka yang sudah menderita masalah pencernaan.

RUJUKAN

Amran, H. (2021, Mac 24). Kepentingan Elektrolit. Retrieved from BIGBIGPLACE:
https://www.bigbigplace.com/blogs/blog/-posts/kepentingan-elektrolit

Apakah diet yang sihat dan seimbang. (n.d.). Retrieved from My Health My Life:
https://www.myhealthmylife.com.my/ms/node/98

Daud, R. (2020, Ogos 1). Diet popular di Malaysia,mana paling berkesan? Retrieved from Astro Awani:
https://www.astroawani.com/gaya-hidup/diet-popular-di-malaysia-mana-paling-berkesan-
252784?amp=1

Ismail, P. N. (2015, Januari 5). Garis Panduan Diet Malaysia-14 Mesej Utama. Retrieved from MyHEALTH:
http://www.myhealth.gov.my/garis-panduan-diet-malaysia-14-mesej-utama/

Jamilah bt. Ahmad, S. b. (2012, September 7). Piramid Makanan Malaysia. Retrieved from MyHEALTH:
http://www.myhealth.gov.my/piramid-makanan-malaysia/