โครงงานคอมพิวเตอร์ การพัฒนาแอพพลิเคชั่นเพื่อประยุกต์ใช้งาน เรื่อง แอพพลิเคชั่นคู่มือการทำอาหาร ( Application Food Guide for Thai People ) นางสาวนูรีย์ บากา เลขที่ 6 นางสาวเนาวาล เกาะกลาง เลขที่ 7 นางสาวเดียนา กามา เลขที่ 8 นางสาวตัสนีม เจ๊ะมามะ เลขที่ 12 นางสาวตัสนีม โยะ เลขที่ 22 ช้ันมัธยมศึกษาปีที่ 4/4 โครงงานคอมพิวเตอร์ฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชาเทคโนโลยี (วิทยาการคำนวณ) รหัสวิชา ว31104 โรงเรียนพัฒนาวิทยา ยะลา ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2566
ชื่อโครงงาน โครงงานคอมพิวเตอร์การพัฒนาแอพพลิเคชันเพื่อประยุกต์ใช้งาน เรื่อง แอพพลิเคชันคู่มือการทำอาหาร ( Software ) ประเภทโครงงาน โครงงานประยุกต์ใช้งาน ( Application ) โดย 1. นางสาวนูรีย์ บากา 2. นางสาวเนาวาล เกาะกลาง 3. นางสาวเดียนา กามา 4. นางสาวตัสนีม เจ๊ะมามะ 5. นางสาวตัสนีม โยะ ระดับชั้น มัธยมศึกษาตอนปลาย 4/4 ครูที่ปรึกษาโครงงาน นางสาวนูรรีมะฮ์ ยามา โรงเรียน พัฒนาวิทยา ยะลา ปีการศึกษา 2566 บทคัดย่อ โครงงานคอมพิวเตอร์ การพัฒนาแอพพลิเคชันเพื่อการประยุกต์ใช้งาน เรื่อง คู่มือการ ทำอาหาร (Food guide) จัดทำขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์ คือ 1)เพื่ออำนวยความสะดวกสำหรับคนที่อยาก ทำอาหารเป็น 2)เพื่อเป็นช่องทางหรือตัวเลือกให้กับคนไทย 3)เพื่อให้เกิดความรวดเร็วในการเลือกเมนูอาหาร เนื่องจากอาหารเป็นที่ตอบสนองของมนุษย์ จึงต้องให้ความสำคัญกับปัจจัยสำคัญของมนุษย์ในแต่ละวัน แอพ พลิเคชันที่พัฒนาในครั้งนี้ใช้โปรแกรมในการดำเนินงาน ได้แก่ โปรแกรม Microsoft Word , โปรแกรม Canva ผลการพัฒนาแอพพลิเคชัน เพื่อประยุกต์ใช้งาน เรื่อง แอพพลิเคชันคู่มือการทำอาหาร (Food guide) แอพพลิเคชันนี้ สามารถอำนวยความสะดวกรวดเร็วให้แก่ผู้ใช้งานเนื่องจากแอปพลิเคชันได้ รวบรวมเมนูอาหารของประเทศไทยทั้งหมด หมวดหมู่ ภาคของเมนูอาหาร และผู้ใช้งานสามารถทราบแคลอรี่ ของเมนูอาหารได้ เพื่ออำนวยความสะดวกสบายในการลงมือทำเมนูอาหารในชีวิตประจำวัน
บทที่ 1 บทนำ 1. ที่มาและความสำคัญ เนื่องจากในปัจจุบัน มีการคิดค้นเมนูอาหารที่หลากหลายรูปแบบมากขึ้น จึงพบว่า สามารถเป็นปัญหา สำหรับผู้ที่ขาดประสบการณ์ในด้านการทำอาหาร หรือผู้ที่มีความสนใจต้องการที่จะทำอาหารแต่ไม่มีความรู้ใน เรื่องวิธีการทำเมนูอาหารขึ้นมา อีกทั้งคนไทยยุคใหม่อยากจะทราบหลักการโภชนาการของเมนูอาหาร เช่น แคลลอรี่ (Calories) ต่อ 1 เมนูอาหาร แอพพลิเคชันนี้ มีไว้เพื่อนำเสนอเมนูอาหารไทยที่ถูกรวบรวมไว้ เป็นเพราะชีวิตประจำวันของมนุษย์ ต้องมีการบริโภคอาหาร ทำให้ตอบโจทย์สำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหาร แต่ไม่มีความรู้หรือไอเดียที่จะปรุงแต่ง ขึ้นมา จากปัญหาที่เกิดขึ้น คณะผู้จัดทำโครงงานจึงจัดทำแอพพลิเคชันนี้เพื่อที่จะแก้ปัญหาการขาดต้นแบบ และล่าช้าในการเลือกหาสูตรการทำเมนูอาหาร และแอพพลิเคชันนี้สามารถที่จะทำให้ผู้ใช้งานแอพพลิเคชัน สามารถตรวจเช็คฝีมือระดับการทำอาหารของตนเองเพื่อที่จะพัฒนาต่อไป 2. วัตถุประสงค์ของการศึกษา 2.1 เพื่ออำนวยความสะดวกสำหรับคนที่อยากทำอาหารเป็น 2.2 เพื่อเป็นช่องทางหรือตัวเลือกให้กับคนไทย 2.3 เพื่อให้เกิดความรวดเร็วในการเลือกเมนูอาหาร 3. ขอบเขตของการศึกษา 3.1 ขอบเขตด้านเนื้อหา เรื่อง คู่มือการทำอาหาร งานวิจัยนี้สร้างขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์สำหรับผู้ที่สนใจในด้านการทำอาหาร 3.2 โปรแกรมที่ใช้ในการดำเนินงาน ได้แก่ 1) โปรแกรม Microsoft Word 2) โปรแกรม Canva
4. ผลที่คาดว่าจะได้รับ 4.1 ได้เพิ่มความสะดวกสบายให้แก่ผู้ที่ต้องการทำอาหาร 4.2 สามารถเพิ่มความสะดวกสบายให้แก่ผู้ที่ ควบคุมอาหาร ต้องการทราบแคลอรี่ของเมนูอาหาร 4.3 สามารถประหยัดเวลาในการค้นหาหรือเลือกเมนูอาหาร บทที่ 2
เอกสารที่เกี่ยวข้อง ในการจัดทำโครงงานคอมพิวเตอร์ กลุ่มของข้าพเจ้าได้สนใจการพัฒนาแอพพลิเคชั่นคู่มือการทำอาหาร โยมีเอกสารดังต่อไปนี้ 1. อาหาร(ในประเทศไทย) 2. เมณูอาหารไทยในแต่ละภาค 3. สูตรอาหารต่างๆ 4. แคลลอรี่ 1. อาหาร ( ประเทศไทย ) อาหาร หมายถึงสสารใด ๆซึ่งบริโภคเพื่อเสริมโภชนาการให้แก่ร่างกาย อาหารมักมาจากพืชหรือสัตว์ และมีสารอาหารสำคัญ เช่น คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน วิตามิน หรือแร่ธาตุ สิ่งมีชีวิตย่อยและดูดซึมสสารที่ เป็นอาหารเข้าสู่เซลล์เพื่อนำไปสร้างพลังงาน คงชีวิต หรือกระตุ้นการเจริญเติบโต เช่น ข้าว น้ำ หรืออื่น ๆ 2. ภาคอาหารของอาหารไทย 2.1 อาหารประจำภาคใต้ อาหารพื้นบ้านภาคใต้มีรสชาติโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ สืบเนื่องจากดินแดนภาคใต้เคยเป็น ศูนย์กลางการเดินเรือค้าขายของพ่อค้าจากอินเดีย จีนและชวาในอดีต ทำให้วัฒนธรรมของชาวต่างชาติ โดยเฉพาะอินเดียใต้ ซึ่งเป็นต้นตำรับในการใช้เครื่องเทศปรุงอาหารได้เข้ามามีอิทธิพลอย่างมาก อาหารพื้นบ้านภาคใต้ทั่วไป มีลักษณะผสมผสานระหว่างอาหารไทยพื้นบ้านกับอาหารอินเดียใต้เช่น น้ำบูดู ซึ่งได้มาจากการหมักปลาทะเลสดผสมกับเม็ดเกลือ และมีความคล้ายคลึงกับอาหารมาเลเซียอาหารของ ภาคใต้จึงมีรสเผ็ดมากกว่าภาคอื่น ๆ และด้วยสภาพภูมิศาสตร์อยู่ติดทะเลทั้งสองด้านมีอาหารทะเลอุดม สมบูรณ์ แต่สภาพอากาศร้อนชื้น ฝนตกตลอดปี อาหารประเภทแกงและเครื่องจิ้มจึงมีรสจัด ช่วยให้ร่างกาย อบอุ่น ป้องกันการเจ็บป่วยได้อีกด้วย ความหลากหลายในสำรับอาหารปักษ์ใต้ได้รับอิทธิพลจากอินเดียใต้ ทำให้เกิดตำรับอาหารใหม่ มากมาย 2.2 อาหารประจำภาคกลาง
ภาคกลาง นับได้ว่าเป็นภาคที่มีความอุดมสมบูรณ์มากกว่าภาคอื่นๆ ถือได้ว่าภาคกลางเป็นอู่ข้าวอู่ น้ำที่สำคัญของประเทศไทย เนื่องจากสภาพทางภูมิประเทศที่เป็นที่ราบลุ่ม มีแม่น้ำลำคลอง หนอง บึงมากมาย จึงทำให้ภาคกลางเป็นแหล่งผลิตอาหารที่สำคัญของประเทศไมว่าจะเป็นด้าน เกษตรกรรม หรือปศุสัตว์ นอกนั้นจากในบางพื้นที่ของภาคกลางยังมีบางส่วนที่ติดกับทะเลจึงทำให้ภาคกลาง มีสัตถุดิบที่ใช้ในการปรุง อาหารที่หลากหลาย อาหารพื้นบ้านภาคกลางที่มีชื่อเสียงได้รับความนิยมไปทั่วโลกคือ ผัดไทย ต้มยำกุ้ง ที่ ประกอบไปด้วยพืชสมุนไพรหลายชนิด และประกอบขึ้นจากพืชผักที่หาได้ในท้องถิ่นทั่วไปล้วนแต่มีสรรพคุณ เป็นยา มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น 2.3 อาหารประจำภาคเหนือ ในอดีตบริเวณภาคเหนือของไทยเคยเป็นส่วนหนึ่งของอาณาจักรล้านนามาก่อน ช่วงที่อาณาจักร แห่งนี้เรืองอำนาจ ได้แผ่ขยายอาณาเขตเข้าไปยังประเทศเพื่อนบ้าน เช่น พม่า ลาว และมีผู้คนจากดินแดน ต่าง ๆ อพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐานในดินแดนแห่งนี้ จึงได้รับวัฒนธรรมหลากหลายจากชนชาติต่าง ๆ เข้ามา ใน ชีวิตประจำวันรวมทั้งอาหารการกินด้วย อาหารของภาคเหนือ ประกอบด้วยข้าวเหนียวเป็นอาหารหลัก มีน้ำพริกชนิดต่าง ๆ เช่น น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริก อ่อง มีแกงหลายชนิด เช่น แกงโฮะ แกงแค นอกจากนั้นยังมีแหนม ไส้อั่ว แคบหมู และผักต่าง ๆ สภาพอากาศ ก็มีส่วนสำคัญที่ทำให้อาหารพื้นบ้านภาคเหนือแตกต่างจากภาคอื่น นั่นคือ การที่อากาศหนาวเย็นเป็นเหตุผล ให้อาหารส่วนใหญ่มีไขมันมาก เช่น น้ำพริกอ่อง แกงฮังเล ไส้อั่ว เพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่น อีกทั้งการที่อาศัยอยู่ ในหุบเขาและบนที่สูงอยู่ใกล้กับป่า จึงนิยมนำ พืชพันธุ์ในป่ามาปรุงเป็นอาหาร เช่น ผักแค บอน หยวกกล้วย ผักหวาน ทำให้เกิดอาหารพื้นบ้าน ชื่อต่าง ๆ เช่น แกงแค แกงหยวกกล้วย แกงบอน อาหารพื้นบ้านภาคเหนือมีความพิเศษตรงที่มีการผสมผสานวัฒนธรรมการกินจากหลายกลุ่มชนเช่น ไทใหญ่ จีนฮ่อ ไทลื้อ และคนพื้น มีสำรับอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ต่าง ๆ 2.4 อาหารประจำภาคอีสาน
ผู้คนในภาคอีสานเป็นผู้ที่รับประทานอาหารได้ง่าย มักรับประทานได้ทุกอย่าง เนื่องจากภาคอีสาน มีสภาพพื้นที่ส่วนใหญ่แห้งแล้ง เป็นที่ราบสูง มีแม่น้ำสายใหญ่ และมีเทือกเขาสูงในบางแห่ง ขาดความอุดม สมบูรณ์กว่าภาคอื่นๆ เพื่อการดำรงอยู่ของชีวิตในการปรับตัวให้สอดคล้องกับ ธรรมชาติ คนภาคอีสานจึงรู้จัก แสวงหาสิ่งต่างๆ ที่รับประทานได้ในท้องถิ่น นำมาดัดแปลงรับประทาน หรือประกอบเป็นอาหารทั้งพืชผักจาก ป่าธรรมชาติ ปลาจากลำน้ำ และแมลงต่างๆ หลายชนิด อาหารพื้นบ้านอีสานส่วนมากจะมีรสเผ็ด เค็ม เปรี้ยว คนอีสานจะรับประทานข้าวเหนียว กับอาหารพื้นบ้านที่มี รสจัดและน้ำน้อย วิธีปรุงอาหารพื้นบ้านอีสานมีหลายวิธี คือ ลาบ ก้อย จํ้า จุ๊ หมก อู่ เอ๊าะ อ่อม แกง ต้ม ซุป เผา กี่ ปิง ย่าง รม ดอง คั่ว ลวก นึ่ง ตำ แจ่ว ป่น เมี่ยง ดังนั้นตำรับ อาหารพื้นบ้านของภาคอีสาน จึงมีควา หลากหลายและมีรูปแบบที่น่ารับประทานมาก ในบรรดาตำรับอาหารภาคอีสานนั้น สิ่งที่จะขาดไม่ได้คือ น้ำปลาร้า จัดว่าเป็นเครื่องปรุงที่ช่วยเพิ่มรสชาติ ให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น ‘น้ำปลาร้าจึงมีบทบาทต่อการ ประกอบอาหาร เกือบทุกตำรับของอาหารอีสานก็ว่าได้ ซึ่งทำให้กลายเป็นสัญลักษณ์และเป็นอาหารเด่นที่ทุก คนต้องรู้จัก ซึ่งมีตำนาน ผักพื้นบ้านและตำรับอาหารบางชนิด 3. สูตรอาหารต่างๆ สูตรอาหารไทย คือ อาหารของชนชาติไทย เป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมไทย สูตรอาหารยอดนิยมเมนูอาหาร จากต้นตำรับ เช่น แกงมัสมั่น ต้มยำกุ้ง ข้าวผัดกุ้ง ผัดกระเพราไก่ ผัดคะน้าหมูกรอบ สอนทำอาหาร สำหรับพ่อครัวประจำบ้าน อาหารอร่อยๆในวันสบายๆ สูตรอาหาร วิธีทำ พร้อมด้วยเคล็ดลับการทำอาหาร บทที่ 3
บทที่ 4 ผลการดำเนินงาน / ผลการศึกษา การจัดทำโครงงานคอมพิวเตอร์การประยุกต์ใช้งาน เรื่อง แอพพลิเคชั่นคู่มือการทำอาหาร มีผลการดำเนินโครงงาน ดังนี้ 1. ผลการพัฒนาแอพพลิเคชั่น
บทที่ 5 สรุปผลการดำเนินงาน การจัดทำโครงงานคอมพิวเตอร์ การพัฒนาแอพพลิเคชั่นเพื่อประยุกต์ใช้งาน เรื่อง แอพพลิเคชั่นคู่มือ การทำอาหาร (Application Food Guide for Thai People) นี้สรุปผลการดำเนินงานโครงงานและ ข้อเสนอแนะ ได้ดังนี้ 1. สรุปผลการพัฒนาโครงงาน ผู้จัดทำได้พัฒนาแอพพลิเคชั่น เพื่อประยุกต์ใช้งาน เรื่อง แอพพลิเคชั่นคู่มือการทำอาหาร (Application Food Guide for Thai People ) ซึ่งมีรายละเอียด ดังนี้ 1.1 ทำแบบทดสอบ 1.2 สัมภาษณ์ 1.3 ทดสอบฟังก์ชันและระบบ 1.4 ทดลองการใช้งาน
2. การทดสอบการพัฒนาโครงงาน ในการทดสอบการพัฒนาแอพพลิเคชั่นเพื่อประยุกต์ใช้งาน เรื่อง แอพพลิเคชั่นคู่มือการทำอาหาร ผู้จัดทำได้ใช้วิธีการทดสอบ โดยได้ทดสอบจากการเลือกเมณูต่างๆว่าถูกต้องตามความต้องการหรือไม่ จากการทดสอบพบว่า แอพพลิเคชั่นคู่มือการทำอาหารที่ได้พัฒนาขึ้นมาสามารถใช้งานอย่างครบ ตามความต้องการของผู้ใช้งาน คือ การเลือกเมณูเลือกดูแคลอรี่หรือเมณูอาหารตามภาคนั้นๆ 3. การประเมินผลประสิทธิภาพ ผลการประเมินประสิทธิภาพของ แอพพลิเคชันเพื่อประยุกต์ใช้งาน เรื่อง แอพพลิเคชั่นคู่มือการ ทำอาหาร (Application Food Guide for Thai People) มีค่าเฉลี่ยรวมอยู่ในระดับดี 4. อุปสรรคในการทำงาน การพัฒนาแอพพลิเคชั่นเพื่อการประยุกต์ เรื่อง แอพพลิเคชั่นคู่มืออาหาร (Application Food Guide for Thai People) ได้มีการทดลองใช้งานใช้งานและได้พบปัญหาต่างๆดังนี้ 1. รูปแบบฟังก์ชันของแอพพลิเคชั่นดูแล้วอ่านยาก 2. ไม่มีเวลาว่างที่ตรงกันทำให้การทำงานได้ไม่สมบูรณ์ไม่ลงตัว 5. ข้อเสนอแนะแนวทางในการพัฒนาต่อ 5.1 ควรมีการปรับเครื่องหมายให้อ่านง่ายมากขึ้น 5.2 ควรมีวิดีโอประกอบในการทำอาหาร 5.3 ควรเพิ่มลูกเล่นให้แอพพลิเคชั่นมีความน่าสนใจขณะทำอาหาร 5.4 ควรเพิ่มเมณูที่มีสไตล์ใหม่ๆตามยุคสมัย