The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.
Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search
Published by nat211299, 2021-04-07 03:47:01

e-book เตยหอม

e-book เตยหอม

เตยหอม

PANDAN

การผลิตเตยหอม

วธิ กี ารปลูก
วิธกี ารดแู ล
วิธีการเก็บเกยี่ ว
การตลาด

บ ท นํา

" เตยหอม เปนสมนุ ไพรไทย
มีคุณประโยชน์
อย่างมหาศาล   

กลนิ หอมน่ารับประทาน   

มสี รรพคณุ ช่วย
ลดความดันโลหติ สูง  "

เตยหอม เปน พืชทคี่ นไทยทกุ คนตา งก็รูจ กั กันดี
เนื่องจากมีการนํามาใชกันอยา งหลากหลายตั้งแต
สมัยโบราณแลว โดยเฉพาะอยางยงิ่ การนาํ มาปรุงแตง
อาหารอยา งขนมไทยใหมีกลิน่ หอม อรอย และยงั ให
สีสนั นารบั ประทานอกี ดว ย

เตยหอม จดั เปนไมยืนตนพมุ เล็ก ขึ้นเปนกอ มีใบ
เปนใบเด่ยี วเรยี งสลบั เวียนเปนเกลียวจนถงึ ยอดใบ
ลกั ษณะของใบเปนทางยาว สีเขียวเปนมนั ใบคอนขาง
แขง็ มีขอบใบเรียบ เราสามารถนําเตยหอมมาใชไ ดท ั้ง
ใบสดและใบแหง ในเตยหอมจะมีกลน่ิ หอมของน้าํ มนั
หอมระเหย (Fragrant screw pine) โดยกล่นิ หอม
ของเตยหอมน้นั

มาจากสารเคมีทชี่ ื่อวา 2-acetyl-1-pyrroline ซงึ่
เปน กล่นิ เดยี วกันกับทไี่ ดใน ขาวหอมมะลิ ขนมปงขาว
และดอกชมนาด

เตยหอม

PANDAN

เตยหอม จะมีลักษณะสเี ขียว เรยี วสวย และมีกลิ่นหอมทเี่ ปน เอกลกั ษณ จงึ สามารถนํามาใช
งานไดส ารพัดประโยชน ไมว า จะเปนการนาํ มาประกอบชอ ดอกไมเพอื่ ใชถวายพระ การนํามาเปน
สวนประกอบของขนมไทยหลากหลายชนดิ หรอื ใชแตง กลน่ิ หรอื แมกระท่ังใชใ นการดับกลิน่ และมี
ประโยชนอ ่นื ๆ อกี มากมาย เชน ชวยบํารุงหัวใจใหชมุ ชน่ื เพราะเตยหอมมฤี ทธ์ลิ ดอตั ราการเตน
ของหัวใจ จงึ ชวยบาํ รุงหวั ใจไดเ ปนอยางดี และยงั ชวยดบั กระหายคลายรอน เนอ่ื งจากเตยหอมมี
กล่ินหอมเย็น หากนํามาผสมน้ํารับประทาน ทานแลวรูสึกชื่นใจ และชุม คอไดเ ปน อยา งดี

จึงทําใหเตยหอมกาํ ลังเปน ทตี่ องการของตลาด เนอ่ื งจากเตยหอมนนั้ มปี ระโยชนม ากมาย เปน
ไดท ั้งอาหารและสมุนไพรแปรรปู สงออกไปยงั ตา งประเทศ ซง่ึ การปลกู เตยหอมนนั้ ถือวา เปนพชื ที่
ปลูกและดูแลงายกวา พืชชนดิ อน่ื ๆ การปลูกเพียงครัง้ เดียวสามารถเกบ็ ผลผลิตไดน าน 10 ป
จงึ ทําใหการปลกู เตยหอมเปน อกี หนึ่งกิจกรรมทางการเกษตรทน่ี า สนใจ สําหรับผูท ่ีตองการหา
อะไรทํา เพอ่ื ไมใหตนเองวางจนเกนิ ไป หรอื ผูท ่ีเกษยี ณจากงานประจํา และอยากจะสามารถสราง
รายไดใ หแกตนเอง

ข้ อ มู ล ทั ว ไ ป ข อ ง เ ต ย ห อ ม

ช่อื วทิ ยาศาสตร: Pandanus amaryllifolius Roxb.
ชอื่ สามญั : Pandanus Palm , Fragrant Pandan , Pandom wangi.
วงศ: Pandanaceae
ชอ่ื อน่ื : ปาแนะวองงิ (มาเลเซยี -นราธิวาส)

ลั ก ษ ณ ะ ท า ง พ ฤ ก ษ ศ า ส ต ร์
เตยหอม เปนพรรณไมจาํ พวกเดียวกับหญา เปน พชื ใบเลย้ี งเดี่ยว ลกั ษณะแตกกอเปน พุมขนาด
เล็ก ลําตน เปนขอ ใบ ออกเปนพมุ กบารเิ รวณลปงลทาุยนยอด เมอื่ โตจะมีรากคํา้ จนุ ชวยพยงุ ลําตน ไว ใบเปนใบ
เดี่ยวเรียงสลบั เวียนเปนเกลยี ว ขนึ้ ไปจนถงึ ยอด ลักษณะใบยาวเรียวคลา ยใบหอก ปลายใบแหลม ขอบ
ใบเรียบ ผวิ ใบเปนมนั เสนกลางใบเวา ลกึ เปน แอง ถาดูดานทอ งใบจะเห็นเปน รปู คลา ยกระดกู งเู รือ ใบ
มีกล่นิ หอม ขยายพนั ธุจ ากหัวหรือเหงาใตด ิน
คุ ณ ค่ า ท า ง อ า ห า ร แ ล ะ ส ร ร พ คุ ณ
เตยหอม มักถกู นํามาผสมในอาหาร เพื่อใหอ าหารมีกล่ินหอมนา รบั ประทาน แถมยงั ชวยแตง
สเี ขยี วใหกบั ขนมไทย เชน ขนมเปยกปูน ขนมชน้ั เปนตน และยงั นาํ มาทาํ เปนเครื่องด่มื อกี ดว ย

ป ร ะ โ ย ช น์ ข อ ง เ ต ย ห อ ม

ใบ รากและลําตน้

ใชเ ปนยาบํารุงหวั ใจ ใชรกั ษาโรคเบาหวาน
ชวยดบั กระหาย ก า ร ล ง ทุ น ใชเปน ยาขับปส สาวะ
รักษาโรคหัดหรือโรคผวิ หนัง
แกห วดั แกไอ ดับพษิ ไข
และชกู าํ ลัง

ป ร ะ โ ย ช น์ ข อ ง เ ต ย ห อ ม

"เตยหอม"

1 0 0 ก รั ม
จ ะ ใ ห้ พ ลั ง ง า น ถึ ง 3 5 กิ โ ล แ ค ล อ รี

และยังมคี ุณคา ทางโภชนาการอีก
มากมาย ไมวา จะเปน

นํ้า 85.3 กรัม
คารโ บไฮเดรต 4.6 กรัม
โปรตีน 1.9 กรมั
ไขมนั 0.8 กรมั
กาก 5.2 กรัม
แคลเซยี ม 124 มิลลกิ รัม
ฟอสฟอรัส 27 มลิ ลิกรมั
เหล็ก 0.1 มิลลกิ รัม
เบตา-แคโรทนี 2.987 ไมโครกรัม
วิตามนิ บี 2 0.20 มลิ ลกิ รมั
ไนอะซีน 1.2 มลิ ลกิ รัม
วิตามินซี 8 มิลลกิ รัม

วิ ธี ก า ร ป ลู ก

กอ นปลูกตองใชตาขายขึงพรางแสง
ความโปรง แสง 60% เหนือบรเิ วณที่ปลูก
โดยทําเปนโรงเรอื น แตอยาใหรม เกนิ ไป
จะเปน การทําใหตน เตยหอมโตชา ใบสน้ั และ
ไมเ ปนที่ตอ งการของตลาด จากนัน้ ตองเปดน้าํ
เขา แปลง สูงประมาณ 1 ฝา มือ หรอื ประมาณ
15 เซนตเิ มตร จากนัน้ เตรียมตนพนั ธุเตยหอม
ที่แขง็ แรงท่ีมีรากปก ลงในแปลง โดยทาํ เหมือน
การดาํ นา จากนั้นดูแลระบบถา ยเทน้าํ ดูแล
ไมใหต น ทปี่ กดําลอยข้ึนมา ทิ้งไว 1-2 เดือน
จงึ เพ่ิมปรมิ าณน้าํ ขึน้

ร ะ ย ะ เ ว ล า ที ส า ม า ร ถ เ ก็ บ เ กี ย ว

หลงั จากปลูก 6-7 เดือน สามารถเกบ็ เก่ยี วได

ก า ร ล ง ทุ น

จะมใี หเ สาปูน หรือถาหากตนทนุ มไี มมากก็
ใชเสาไมแ ทนได และจะตอ งมไี ผห รือไมอะไร
กไ็ ดไ วสาํ หรับขนึ้ โครง เพอ่ื ทําหลงั คาซาแรนสีดํา
และจะตอ งใชผา ซาแรนสีดาํ พรางแสงท่ี 60
เปอรเซ็นต ราคาทนุ 1 ไร ก็อยูท ีป่ ระมาณ
25,000 บาท

วิ ธี ก า ร ดู แ ล

ไมยุง ยาก เพยี งหม่นั กาํ จดั วชั พืชทม่ี อี ยใู นแปลงออก เพอ่ื ใหโ ปรง อากาศ
ถายเทไดด ี ลดการเกดิ โรคระบาด และแมลงศัตรูพชื นอกจากนั้น ยังชว ยใหต น
เตยหอมเตบิ โตดี ทสี่ าํ คัญควรรดนา้ํ ใหด ินมคี วามช้ืนอยเู สมอ และควรบํารุงตน
ดวยการใสป ุยคอกหรอื ปยุ หมกั ซ่ึงจะชวยทําใหใบเขียวเขม ใบใหญตามความ
ตองการของทอ งตลาด

วิ ธี ก า ร เ ก็ บ เ กี ย ว

จะมี 2 แบบ
โดยจะเกบ็ ผลผลติ ไดห ลังจากท่ปี ลูก

ไปได 6-7 เดอื น

กเากร ล็บงใทบุ นขาย

โดยจะเก็บใบทีอ่ ยดู านลางสดุ
ของตน และเปลยี่ นท่เี กบ็ ไปเร่อื ย ๆ
1 อาทติ ย คอ ยวนกลับมาเก็บท่เี ดิม

ขายต้นแขนง

โดยจะเปนตนทีแ่ ตกแขนงออกมา
ถา เราปลอยไวก็จะหนาเกินไปไมมีทาง
เดิน จึงนําตน แขนงที่แตกออกมาไปขาย
ซึ่งอาจจะนาํ ไปจัดดอกไมห รอื นาํ ไปปลูก
ตอ ก็ได

การตลาด

วธิ ีการจําหนา่ ย

เกบ็ ใบขาย

ราคาอยทู ่ีกโิ ลกรัมละ 10-15 บาท
ขึ้นอยูกบั สถานการณในแตละชวง

ถาชวงไหนเตยหอมขาดตลาด
กจ็ ะไดราคาสูงข้นึ

ขายต้นแขนง

การขายจะนับเปน จํานวนตน
ถา 100 ตน ราคาอยทู ่ี 25 บาท

อาทติ ยหนง่ึ จะเกบ็ ได จาํ หนา่ ยทีไหนบ้าง
ประมาณ 300-400 กิโลกรมั
ซึง่ ปจจบุ นั รายไดเฉลี่ยก็อยทู ่ี ขายใหพ อ คาในหมบู า น
ประมาณ 15,000 – 20,000 บาทตอเดอื น พอ คา คนกลางเขามารบั ในหมบู า น

ตาก็อายุ 70 กว่าแล้ว
จะให้ไปทําไรท่ าํ นากับลกู กับหลานกไ็ มไ่ หว
ก็มาอย่สู วนปลกู เตยหอม เก็บเตยหอมขาย
พอใหม้ รี ายไดป้ ระจํา ถ้าเหลอื ใชเ้ หลอื สอย
กพ็ อมีใหล้ ูกหลาน และการปลกู เตยหอมก็

เปนงานทีไมห่ นัก แตก่ ็ไมเ่ บา

- กองมี คณุ ชืน -
เกษตรกรผ้ปู ลกู เตยหอม


Click to View FlipBook Version