the square GR table menu 2021 (2)

GR

by Spiros Sarakinos Steak & Burger Bar

MENU

Starters

1. ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΠΕΣΙΑΛ SQUARE

Φρεσκοκομμένες πατάτες τηγανητές με τυρί τσένταρ,
ψιλοκομμένο μπέικον, γλυκόξυνη και BBQ σως

2. ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΟ ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ

Φριγανισμένη γαλλική μπακέτα με σκορδοβούτυρο
και παραδοσιακή ισπανική στραπατσάδα

3. ΠΑΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΛΩΡΙΔΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Σερβίρονται με σως μουστάρδας

4. ΦΡΕΣΚΑ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Με ψητό ταλαγάνι και μπαλσάμικο μελιού

5. SPRING ROLLS ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Mε σάλτσα sweet και sour

6. ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

Με λαχανικά σωτέ, κίτρινο τυρί, και dressing ροκφόρ
και πέστο

7. ΧΑΛΟΥΜΙ ME ΣΥΚΟ

Χαλούμι τηγανητό με σπιτική μαρμελάδα σύκο

8. ΛΑΖΑΝΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Λαζάνια με σπανάκι, πράσο και διάφορα τυριά

9. ΜΠΟΥΓΙΟΥΡΝΤΙ

Μιξ λευκών και κίτρινων τυριών ψημένα στο φούρνο
με ντομάτα και πράσινη πιπεριά

10.ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ

Ατομική πίτα κίτρινης κολοκύθας με πράσο και μυρωδικά,
λευκά τυριά και πάπρικα

11.ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙΑ ΠΟΛΙΤΙΚΑ

Ρολάκια μελιτζάνας τυλιχτά με μοσχάρι και γραβιέρα Κρήτης
σε σάλτα ντομάτας ελαφρώς πικάντικη

Salads

1. ΣΑΛΑΤΑ CAESAR'S

Φρεσκοκομμένη ανάμεικτη σαλάτα με ψητό φιλέτο κοτόπουλο,
ντοματίνια, παρμεζάνα, τραγανό μπέικον και Caesar's σως

2. ΣΑΛΑΤΑ ΡΟΚΑ και ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

Με σάλτσα μπαλσάμικο

3. ΣΑΛΑΤΑ "SQUARE SPECIAL"

Ανάμεικτη σαλάτα με σαγανάκι, τραγανό μπέικον,
σουσάμι και δροσερό σως βατόμουρο

4. ΤΡΑΓΑΝΗ ΣΑΛΑΤΑ

Σπανάκι, μαρούλι, ανθότυρο, τραγανό προσούτο,
ηλιόσπορους, ντρέσσινγκ μελιού

5. ΑΜΒΡΟΣΙΑ

Φύλλα από φρέσκο σπανάκι, παντζάρι, σταφίδες, ανθότυρο,
ντρέσινγκ από έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Wok Dishes

1. ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ KAPY

Κοτόπουλο με λαχανικά και κάρυ,
σερβιρισμένο με ρύζι Μπασμάτι

2. ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ SWEET & SOUR

Κοτόπουλο με ζουλιέν λαχανικά,
σερβιρισμένο με ρύζι Μπασμάτι

3. ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΟ

Κοτόπουλο μαγειρεμένο με chili σάλτσα και ανάμεικτα
λαχανικά, σερβιρισμένο σε ρύζι Μπασμάτι

Noοdles Lovers

1. CHICKEN NOODLES

λεπτοκομμένες λωρίδες κοτόπουλου σε μιξ
λαχανικών και σάλτσα σόγιας

2. VEGETABLE NOODLES

noodles με λεπτοκομμένα λαχανικά,
φιστίκι κάσιους και σάλτσα σόγιας

Fresca Pasta

1. ΤΟΡΤΕΛΙΝΙ 4 ΤΥΡΙΑ

2. NΙΟΚΙ ΠΡΟΣΟΥΤΟ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

3. ΦΑΡΦΑΛΕΣ ΜΕ ΒΟΤΚΑ ΚΑΙ ΣΟΛΩΜΟ

Φαρφάλες με μαύρο καπνιστό σολωμό Νορβηγίας,
σβησμένο με βότκα και κρέμα

Steaks

1. ΦΙΛΕΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙ

Πρόκειται για ένα αυθεντικό μοσχαρίσιο φιλέτο
που θα λατρέψετε!

2. T-BONE

Η καλύτερη μπριζόλα στον κόσμο! Λέγεται έτσι γιατί είναι
η ονομασία κοπής του κρέατος.Στην Αμερική πρέπει
απαραίτητα να έχει ωριμάσει τουλάχιστον 2 εβδομάδες,
ώστε να γίνει μαλακό σαν λουκούμι, χωρίς να χάσει την
ανυπέρβλητη γεύση του.

3. SIRLOIN STEAK

Κόντρα μοσχαρίσια μπριζόλα χωρίς κόκκαλο και λίπος,
κομμένη ταλιάτα

4. ΣΠΑΛΟΜΠΡΙΖΟΛΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ

Η σπαλομπριζόλα αποτελεί φετίχ των εν Ελλάδι φανατικών
κρεατοφάγων. Με τις συνήθως υπερμεγέθεις διαστάσεις της
έχει κερδίσει την θέση της βασίλισσας της λαδόκολας και είναι
η στάνταρ επιλογή ενός καλοφαγά!

5. RIBEYE BLACKANGUS

Η φυλή black angus προέρχεται από την Σκωτία με πρώτες
αναφορές τον 16ο αιώνα, ενώ αναπτύχτηκε και βελτιώθηκε
από τον 19ο αιώνα. Σήμερα θεωρείται κορυφαία φυλή
παγκοσμίως και είναι το σήμα κατατεθέν του ποιοτικού
βόειου κρέατος

6. ΤΟΜΑΧΟΚ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΑ

Από 1.200γρ έως 1.600γρ

(Τα κρέατά μας είναι όλα νωπά. Για την διαθεσιμότητα και την
καλύτερη εξυπηρέτησή σας, αν θέλετε μπορείτε να μας ρωτήσετε)

Χοιρινά Steaks

1. ΤΟΜΑΧΟΚ ΧΟΙΡΙΝΗ

Σταβλίσια χοιρινή μπριζόλα βάρους 800 γρ σερβιρισμένη
με πατάτες και σαλάτα

2. ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΚΡΟΥΣΤΑ ΠΙΠΕΡΙ

Χοιρινό φιλέτο σε κρούστα πιπεριών
(ροζ, πράσινο, μαύρο, κόκκινο) σερβιρισμένο με
σάλτσα βερίκοκου, πουρέ και ρατατούι λαχανικών.

Για το κρασί και τη μπύρα σας...

1. ΠΛΑΤΩ ΚΡΕΑΤΙΚΩΝ

2 μπιφτέκια κοτόπουλο, 2 μπιφτέκια μοσχάρι,
φιλέτο κοτόπουλο, φιλέτο χοιρινό, χωριάτικο λουκάνικο,
2 πανσετάκια, σερβίρεται με φρέσκες χειροποίητες πατάτες

2. BAO BUNS

Τρία ψωμάκια ατμού με καραμελωμένη πανσέτα και
julienne λαχανικών. Συνοδεύονται με γλυκόξινη κινέζικη σαλάτα.

Πιάτα Χορτοφάγων

1. BURGER ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Μπιφτέκι λαχανικών με μαρούλι, ντομάτα και σως μουστάρδας

2. ΚΑΡΥ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Μιξ φρέσκων λαχανικών σερβιρισμένο με ρύζι μπασμάτι

3. ΡΑΤΑΤΟΥΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Ο σεφ προτείνει...

1. ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ BOURGUIGNON

Μοσχαράκι γάλακτος ελευθέρας βοσκής αργομαγειρεμένο al
Bourguignon

2. ΓΟΥΡΟΥΝΑΚΙ ΣΤΑΖΕΙ ΜΕΛΙ

Χοιρινό κότσι μελωμένο με σάλτσα από ελατόμελο και θυμάρι

3. ΑΡΝΑΚΙ ΓΑΣΤΡΑΣ

Κότσι αρνίσιο αργοψημένο στην γάστρα με αρωματική
σάλτσα κρασιού

Όλα τα steaks μπορούν να συνοδευτούν
με τις παρακάτω σάλτσες:
Pepper
Σάλτσα Μανιταριού
Σάλτσα Μαύρης Μπύρας
Σάλτσα Βατόμουρου Disaronno

Burgers

1. HAMBURGER

Ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, ντομάτα, κρεμμύδι,
μαρούλι και σάλτσα κέτσαπ

2. CHEESEBURGER

Ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, με Τσένταρ, ντομάτα,
μαρούλι και σάλτσα κέτσαπ

3. ΜΕΞΙΚΑΝ ΚΑΥΤΕΡΟ BURGER

Μπιφτέκι, πίκλες, μαρούλι, μπέικον και τσίλι σως

4. ΔΙΠΛΟ ΜΠΕΙΚΟΝ BURGER

2 μπιφτέκια μοσχαρίσια, καραμελωμένα κρεμμύδια,
μπέικον, αυγό, μαρούλι, ντομάτα και chef’s sauce

5. ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ και ΜΠΕΙΚΟΝ MEAL

Μπιφτέκι, μανιτάρια, με τσένταρ, ντομάτα,
μπέικον, μαρούλι και chef’s sauce

6. BURGER SLOPPY JOE

Ψωμί γεμιστό με κιμά, τραγανό μπέικον, ψημένο στον
φούρνο. Συνοδεύεται με πατάτες, τσένταρ σως και
γλυκόξινη sauce.

7. PORKY BELLY

Χοιρινή καραμελωμένη πανσέτα ψιλοκομμένη
με καραμελωμένα κρεμμύδια και σαλάτα κηπουρού

8. PULLED BURGER

Μοσχαρίσια σπάλα, σιγοβρασμένη με μαύρη
Κερκυραϊκή μπύρα για 75 ώρες στους 50 βαθμούς,
με κατσικίσιο τυρί (μανούρι), τραγανό μπέικον,
ψητή ντομάτα, καραμελωμένα κρεμμύδια,
ρόκα και BBQ σώς

9. ΣΝΙΤΣΕΛ BURGER

Σπιτικό σνίτσελ κοτόπουλο με μαρούλι,
ντομάτα και σως μουστάρδας

10."MAMAS SPECIAL" BURGER

Μοσχαρίσιο μπιφτέκι με ψητά λαχανικά, ρόκα, ταλαγάνι,
μπέικον και σάλτσα Napoli Hot

11. CAESAR'S BURGER

Ζουμερό μπιφτέκι κοτόπουλο με παρμεζάνα, iceberg
ντομάτα και αυθεντική Caesar's σως

Burgers

12.ΚΟΚΚΙΝΟΣΚΟΥΦΙΤΣΑ

Ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι με ψητό ταλαγάνι,
μανιτάρια, ψητά κρεμμύδια, μπέικον, ντομάτα, μαρούλι
και σάλτσα από παντζάρι

13.BACON BRIE BURGER

Ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι με τραγανό μπέικον,
ψητά κρεμμύδια, τυρί, ρόκα και ροκφόρ σώς

14. GORGONZOLA BURGER

Ζουμερό μπιφτέκι μοσχαρίσιο με τυρί γκοργκοντζόλα,
τραγανό μπέικον, ρόκα και με σως βατόμουρο

15.BURGER "SQUARE"

2 τετράγωνα βουβαλίσια μπιφτέκια με τραγανό μπέικον,
καραμελωμένα κρεμμύδια, μανούρι τυρί,
ομελέτα, ψητή ντομάτα και σως BBQ

16.JUMBO BURGER

10 ζουμερά μπιφτέκια (μοσχαρίσια και κοτόπουλου)
με διαφορετική επικάλυψη στο κάθε ένα για 4-5 άτομα
συνολικού βάρους 3200 γρ. με επικάλυψη
λιωμένης παρμεζάνας

17.ΚΕΡΚΥΡΑΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ

Burger με χειροποίητο ψωμί γεμιστό με μοσχαράκι
παστιτσάδα με ψητό κεφαλοτύρι κερκύρας, σερβιρισμένο με
φρεσκοκομμένες πατάτες, σάλτα και τριμμένο κεφαλοτύρι

Το προτεινόμενο από τον Σεφ ψήσιμο για τα κόκκινα κρέατα
είναι μέχρι medium

ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ - ΠΟΤΑ

1. ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΑ

Coca Cola (regular, light, zero)
Fanta (πορτοκάλι, λεμόνι)
Sprite
Tonic
Soda

2. XYMOI

3. LIQUERS

4. APERITIFS

5. SPIRITS

6. COKTAIL

Mojito
Aperol Spritz
Margarita
Negroni
Caipiroska
Caipirinha
Cuba Libre

7. HOUSE WINE

ΚΡΑΣΙΑ

Λευκά

Thema λευκό | Κτήμα Παυλίδη | Sauvignon Blanc,
Ασύρτικο/Π.Γ.Ε. Δράμα

Μυλωνάς Μαλαγουζιά | Μικροοινοπ. Μυλωνά
Π.Γ.Ε. Αττική

Άλφα Μαλαγουζιά | Κτήμα Άλφα | Αμύνταιο,
Π.Γ.Ε. Φλώρινα

Portes Μοσχοφίλερο | Κτήμα Σκούρα
Π.Γ.Ε. Αρκαδία

Joker Ημίξρος Λευκός | Κτήμα Λαλίκου | Muscatblanc
Π.Γ.Ε. Καβάλα

Ρετσίνα Μυλωνά | Μικροοινοπ. Μυλωνά | Σαββατιανό
Κερατέα Αττική

Ροζέ

Άκρες Ροζέ | Κτήμα Σκούρα | Αγιωργίτικο Μοσχοφίλερο
Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος

Idylle Rose D’ Achinos | La Tour Melas | Syrah Grenache Rouge,
Αγιωργίτικο Φθιώτιδα

Γένεσις Ροζέ | Κεχρή Ξινόμαυρο, Gewurztraminer,
Π.Γ.Ε. Μακεδονία

Ορεινός Ήλιος Ροζέ | Κτήμα Semeli | Αγιωργίτικο
Π.Γ.Ε. Κορινθία

3 Μάγισσες Ροζέ ημίγλυκος | Κτήμα Μπαραφάκα
Αγιωργίτικο Syrah Μοσχοφίλερο | Νεμέα

Ερυθρά

Παράγκα Ερυθρό | Κτήμα Κυρ Γιάννη | Merlot Syrah Ξινόμαυρο
Π.Γ.Ε. Μακεδονία

Portes Merlot | Κτήμα Σκούρα | Ορεινή Κορινθία
Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος

Chateau Porto Carras | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Λήμνιο,
Merlot Π.Ο.Π., Πλαγιές Μελίτωνα, Χαλκιδική

Κτήμα Παπαϊωάννου Νεμέα | Αγιωργίτικο
Π.Ο.Π. Νεμέα

Επιλογή Ζωής Ερυθρός Ημίγλυκος | Σπύρου Wines | Αγιωργίτικο
Π.Γ.Ε. Πελοπόνησος

ΜΠΥΡΕΣ

RED

Corfu Red speccial 330ml
Mc Farland Red

DARK

Corfu Dark Bitter 330ml
Χίος Καπνιστή

I.P.A.
Corfu I.P.A. 330ml
Septem 8η ημέρα

WEISSBIER

Paulander 500ml
Corfu weissbier 500ml

ALCOHOL FREE

Corfu Free Alcohol

FRUIT STYLE - CIDER

Kopparberg Mixed Fruits
Radler Beer & Lemon

ΤΣΙΤΣΙΜΠΥΡΑ

Επιμέλεια Σπύρος Σαρακινός

Σε περίπτωση οποιουδήποτε διατροφικού περιορισμού
(δυσανεξία, αλλεργία, άλλοι περιορισμοί),
παρακαλούμε ενημερώστε μας τη στιγμή της παραγγελίας.

Οι τιμές είναι σε ευρώ (€) και περιλαμβάνουν όλες τις νόμιμες επιβαρύνσεις

Corfu Town: New Fortress Square 26610 34059
Kassiopi, Kerkyra 26630 82186
The Square Steak & Burger Bar