8CFE1CD8-D6EE-4DE4-A7CB-D660E705E71F

ก

ข

คำนำ

รายงานฉบับนี้จัดทำขึ้นเพื่อประกอบการเรียนวิชาการตลาด รหัส
วิชาMK101 โดยมีจุดประสงค์เพื่อให้คณะผู้จัดทำได้ฝึกการศึกษาค้นคว้า
เรื่อง เคเอฟซี และนำสิ่งที่ได้ศึกษาค้นคว้ามาสร้างเป็นชิ้นงานเก็บไว้เป็น
ประโยชน์ต่อการเรียนการสอนของตนเองและผู้ที่สนใจ วัตถุประสงค์ เพื่อ
นำความรู้ทางการตลาด (Marketing) ไปใช้ในงานอาชีพได้ ในเรื่อง
ส่วนประสมทางการตลาด (Marketing Mix) หรือ (4P’s) และการ
วิเคราะห์ผลกระทบการดำเนินธุรกิจผ่านเครื่องมือ (SWOT Analysis)

จากธุรกิจร้านอาหารข้างทาง สู่ภัตตาคารอาหารจานด่วนที่เน้น
อาหารประเภทไก่ทอด เคเอฟซีเป็นภัตตาคารมีหลายสาขาที่ใหญ่เป็น
อันดับสองรองจากแมคโดนัล โดยร้านแรกของเคเอฟซีเปิดเมื่อปี
พ.ศ. 2482 โดยผู้พันฮาร์แลนด์ เดวิด แซนเดอส์ ที่สถานีบริการน้ำมันเชื้อ
เพลิงในเมืองคอร์บิน รัฐเคนทักกี

คณะผู้จัดทำหวังว่า รายงานเล่มนี้จะเป็นประโยชน์กับผู้อ่าน หรือ
นักศึกษา ที่กำลังหาข้อมูลเรื่องนี้อยู่ หากมีข้อแนะนำคณะผู้จัดทำ
ขอน้อมรับไว้และขออภัยมา ณ ที่นี้

คณะผู้จัดทำ

ค

1

ประวัติความเป็นมา

เคเอฟซี (KFC) หรือ ไก่ทอดเคนทักกี ( Kentucky Fried Chicken) เป็น
ภัตตาคารอาหารจานด่วนหลายสาขาที่เน้นอาหารประเภทไก่ทอด และมีสา
นักงานใหญ่อยู่ที่หลุยส์วิลล์ รัฐเคนทักกี สหรัฐอเมริกา
เคเอฟซีเป็นภัตตาคารหลายสาขาที่ใหญ่เป็นอันดับที่สองรองจาก
แมคโดนัลด์ ด้วยจำนวนร้าน 18,875 ร้าน ใน 118 ประเทศนับถึง
เดือนธันวาคม พ.ศ. 2556 บริษัท เป็นบริษัทย่อยของยัม ! แบรนด์ส อิงค์
บริษัทภัตตาคารที่เป็นเจ้าของพิซซ่าฮัทและทาโก้ เบลล์ อีกด้วย เคเอฟซีก่อตั้ง
โดยฮาร์แลนด์แซนเดอส์นักลงทุนที่เริ่มขายไก่ทอดจากร้านอาหารข้างถนนใน
คอร์บินรัฐเคนทักกีในช่วง ภาวะเศรษฐกิจตกต่าครั้งใหญ่
แซนเดอส์เริ่มเห็นความเป็นไปได้เกี่ยวกับการเปิดแฟรนไชส์ร้านอาหาร และแฟ
รนไชส์ "เคนทักกีฟรายด์ชิกเคน" (Kentucky Fried Chicken ไก่ทอด
เคนทักกี) ร้านแรกเปิดที่รัฐยูทาห์ในปี พ.ศ. 2495 เคเอฟซีเป็นอาหารประเภท
ไก่ให้เป็นที่นิยมในอุตสาหกรรมอาหารจานด่วน และกระจายตลาดโดยท้าทายผู้
นำด้านร้านอาหาร ประเภทแฮมเบอร์เกอร์หลังจากตั้งชื่อตราสินค้าของตนเป็น
"เคอเนลแซนเดอส์" (Colonel Sanders)
ฮาร์แลนด์กลายเป็น บุคคลโดดเด่นในประวัติศาสตร์วัฒนธรรมอเมริกันและ
รูปภาพของเขาเป็นที่รู้จักกว้างขวางในภาพโฆษณาเคเอฟซี อย่างไรก็ตามการ
ขยายตัวอย่างรวดเร็วของบริษัททำให้แซนเดอส์รู้สึกว่ายากที่จะรับมือ และในปี
พ.ศ. 2507 เขาขายบริษัทให้กับกลุ่มนักลงทุนกลุ่มหนึ่งที่นำโดยจอห์น วาย.
บราวน์ จูเนียร์ และแจ็ก ซี. แมสซีย์
เคเอฟซีเป็นหนึ่งในกิจการอาหารจานด่วนกิจการแรก ๆ ที่ขยายตัวเข้าสู่
สากล เปิดสาขาในสหราชอาณาจักร เม็กซิโก และ จาไมกาในช่วงกลางคริสต์
ทศวรรษ 1960 ตลอดคริสต์ทศวรรษ 1970-1980 เคเอฟซีประสบกับโชค
ชะตาทั้งร้ายและดีคละกันไปหลังจากมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้งเกี่ยวกับหุ้น
ส่วนที่ไม่มีประสบการณ์เรื่องธุรกิจร้านอาหาร หรือมีประสบการณ์ เพียงน้อย
นิดเมื่อต้นคริสต์ทศวรรษ 1970 เคเอฟซีถูกขายให้กับผู้จำหน่ายสุราฮิวไบ
ลน์(Heublein)ซึ่งก็ถูกธุรกิจอาหาร และยาสบู อาร์.เจ.เรย์โนลด์และขาย
กิจการให้กับบริษัทเป๊ปซี่โคกิจการขยายตัวต่อไปอีกหลายประเทศและในปีพ.ศ.
2530

2

เคเอฟซีกลายเป็นกิจการร้านอาหารตะวันตกกิจการแรกที่เปิดที่ประเทศจีน
กิจการได้ขยายตัวในจีนอย่างรวดเร็ว จนปัจจุบันกลายเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุด
ของบริษัทเป๊ปซี่โคแยกแผนกร้านอาหารออกเป็นไทรคอนโกลบอล เรสเตอร
อนส์ (TriconGlobalRestaurants)ต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็น
ยัม !แบรนด์สอิงค์ในปัจจุบัน
ผลิตภัณฑ์แรกเริ่มของเคเอฟซีคือไก่ทอดที่ทอดด้วยอุณหภูมิสูง(pressured
frying) ปรุงรสด้วยสตูรสมุนไพรและเครื่องเทศ 11 ชนิดของแซนเดอส์ ส่วน
ผสมของสูตรนี้เป็นความลับทางการค้า ไก่ทอดหากมีปริมาณมากจะเสิร์ฟใน
"ถัง" ที่ ทำจากกระดาษแข็ง ซึ่งกลายเป็นลักษณะที่รู้จักกันดีของกิจการ
ตั้งแต่เปิดตัวครั้งแรกโดยลูกค้าแฟรนไชส์ พีต ฮาร์แมน ใน ปี พ.ศ. 2500
ตั้งแต่ต้นคริสต์ทศวรรษ 1990 เคเอฟซีขยายเมนูให้มีอย่างอื่นนอกจากไก่
ทอด เช่น เบอร์เกอร์ไก่ไม่มีกระดูก และแซนด์วิชไก่ไม่มีกระดูกชนิดห่อด้วย
แป้งรวมถึงสลัดและเครื่องเคียงเช่น
เฟรนช์ฟรายส์และโคลสลอว์ขนมหวาน และน้ำอัดลม ซึ่งจัดหาโดยบริษัทเป๊ป
ซี่โค เคเอฟซีเป็นที่รู้จักด้วยสโลแกนว่า "finger linkin' good" ต่อมา
เปลี่ยนเป็น "Nobody does chicken like KFC" และ "So Good"

เจ้าของบริษัทในประเทศไทยและต่างประเทศ

ปัจจุบันเคเอฟซี(KFC)เป็นกิจการดำเนินงานบริหารของ
บริษัทYum!Brands,Inc.เดิมชื่อTriconGlobalRestaurants, Inc. เป็น
บริษัทฟาสต์ฟู้ดสัญชาติอเมริกันที่ดำเนินธุรกิจในเครือต่างๆเช่น KFC Pizza
Hut Taco Bell The Habit Burger Grill และ WingStreet ทั่วโลก
ยกเว้นในประเทศจีนซึ่งแบรนด์ต่างๆ ดำเนินการโดย Yum China ซึ่งเป็น
บริษัทที่แยกจากกัน KFC และ Taco Bell ดำเนินการโดย Collins
Foods Limited
โดย KFC ในประเทศไทยมีบริษัทยัมเรสเทอรองตส์อินเตอร์เเชนัแนล
(ประเทศไทย) หรือยัม!ประเทศไทยทำหน้าที่ บริหารแบรนด์ ทำการตลาด
และโปรโมชั่นตั้งแต่ปี 2017 บริษัท Yum! Brands มีนโยบายจะให้ร้าน
อาหารในเครือเป็น รูปแบบแฟรนไชส์ทั้งหมดจึงทำให้ร้าน KFC ใน
ประเทศไทยจะมี ยัม! ประเทศไทย บริหารแบรนด์และทำการตลาดให้

3

ส่วนหน้าที่การบริหารจัดการร้านจะเป็นหน้าที่ของผู้ที่ได้รับสิทธิ์การจัด

จำหน่ายหรือที่เรียกว่าเป็น แฟรนไชส์ซี (Franchisee) โดยแฟรนไชส์ซีจะ

ต้องทำตามข้อตกลงที่ทกไว้กับ ยัม ! ประเทศไทย ทั้งรูปแบบสาขาการ

ปรับปรุงร้าน เมนูอาหาร และเครื่องดื่มที่จำหน่ายในร้านทุกอย่างต้องผ่าน

การยินยอมและอนุมัติจาก ยัม ! ประเทศไทย ทั้งสิ้นซึ่งแฟรนไชส์ซีของ

แบรนด์ KFC ในประเทศไทยตอนนี้มีอยู่ทั้งหมด 3 ราย
คือ

1. บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (CRG)
2. บริษัท เรสเทอรองตส์ ดีเวลลอปเม้นท์ จำกัด (RD)
3. บริษัท เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย จำกัด (QSA)
KFC เข้ามาเปิดสาขาแรกตั้งแต่ปี พ.ศ. 2528 หรือ 35 ปีที่แล้ว ที่ห้างสรรพ
สินค้าเซ็นทรัลลาดพร้าวซึ่งเป็นการนำเข้ามาของเครือเซ็นทรัลที่เป็นเจ้าแรก
ที่ได้สิทธิ์เป็นแฟรนไชส์ซีแบรนด์ KFC ซึ่งปัจจุบัน KFC
ก็อยู่ภายใต้การบริหารงานของเซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป (CRG)
บริษัทในเครือเซ็นทรัล

4

4P’s

Product
price
place

promotion

Product 5

KFC ขายสินค้าทานเล่น Price
จำพวกไก่ทอดเครื่องดื่ม
ราคาเริ่มต้นที่25-800บาท ถือว่า
ของหวาน&ไอศกรีม เป็นร้านอาหาร fast food ในห้าง
ที่ราคาจับต้องได้บ่อยและมีรสชาติที่

อร่อยถูกปากคนไทยส่วนใหญ่

Promotion Place

ทาง KFC ได้มีการจัดโปรโมชั่นทั้ง

ออนไลน์และออฟไลน์ ตามเทศกาล

หรือโอกาสพิเศษต่างๆเพื่อเป็นการ สถานที่จัดจำหน่ายส่วนมากจะตั้งอยู่ในห้าง
สรรพสินค้า, Drive thru ต่างๆที่เป็นจุดพัก
ตอบแทนให้แก่ลูกค้าทาง รถหรือมีรถสัญจรไปมาบ่อยๆ และด้วยโรค

ระบาดในช่วงที่ผ่านมาทาง KFC ได้แก้ปัญหา

ด้วยการให้ลูกค้าซื้อกลับบ้านเท่านั้น เพื่อ

เป็นการป้องกันการแผร่ระบาดของโควิด 19

6

Product

เมนูของทานเล่น ไก่ทอด ชุดคอมโบ เครื่องดื่ม KFC
ไก่กรอบฮอตแอนด์สไปซี่ น้ำอัดลม
ไก่ทอดสูตรผู้พัน เมนูกาแฟ
ไก่วิงซ์แซ่บ เมนูชา
ชิคเก้นป็อป
เบอร์เกอร์
นักเก็ตส์
เฟรนช์ฟรายส์
มันบด
ทูน่า คอร์นสลัด
โคลสลอว์
กุ้งโดนัท

ของหวาน & ไอศกรีม KFC
ทาร์ตไข่
ไอศกรีมโคน
สตอเบอรี่พาย ครีมบอล
ดับเบิ้ลช็อคโก ครีมบอล

7

Price

ไก่ทอด 1 ชิ้น ฿45.00



ข้าวไก่แซ่บโบว์ล ฿65.00

กุ้งโดนัท ฿39.00

ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น ไก่วิงซ์แซ่บ 3 ชิ้น

฿39
.00 ฿55.0
0

8

Price

นักเก็ตส์ 6 ชิ้น ฿75.00



ทาร์ตไข่ 1 ชิ้น ฿25.00




ซิงเกอร์เบอร์เกอร์ ฿72.00

เฟรนช์ฟรายส์(ใหญ่) ฿49.00

Place 9

Future Park Rangsit
(ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต ชั้น G)

9

Terminal 21 Korat
(เทอร์มินอล 21 โคราช)

แแแลลละะะออือื่ื่น่นนๆๆๆ……….... Dream World
(สวนสนุกดรีมเวิลด์)

Zeer Rangsit (เซียร์ รังสิต)
Big C Don Muang (บิ๊กซี ดอนเมือง)
Major Rangsit (เมเจอร์ รังสิต)
Central Plaza Chaengwattana (เซ็นทรัลพลาซา
แจ้งวัฒนะ)
Seacon Square Srinakarin (ซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์)
Mega Bangna (เมกาบางนา)

10

โปรโมชั่นหน้าร้าน

KFC THE BOX มีให้เลือกสั่ง 3 Set ดังต่อไปนี้ ทุกชุดราคาเดียว 149บาท
ชุดเดอะบอกซ์ ซิกเนเจอร์: มีไก่ทอด 2 ชิ้น,ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น,
ทาร์ตไข่ 1 ชิ้น ,เฟรนช์ฟรายส์ ขนาดปกติ 1 ที่, เป๊ปซี่ 1 ที่
ชุดเดอะบอกซ์ ออลไรซ์: มีข้าวยำไก่แซ่บ 1 ถ้วย, ไก่ทอด 1 ชิ้น,
นักเก็ตส์ 2 ชิ้น, เฟรนช์ฟรายส์ ขนาดปกติ 1 ที่, เป๊ปซี่ 1 ที่
ชุดเดอะบอกซ์ ออลสตาร์: มีซิงเกอร์เบอร์เกอร์ 1 ชิ้น ,

ไก่ทอด 1 ชิ้น , ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น , เฟรนช์ฟรายส์ ขนาดปกติ 1 ที่, เป๊ปซี่ 1 ที่



KFC ชุด ชิคแอนด์แชร์ ชุดละ 99 บาท
26 พฤษภาคม 2565 – 24 สิงหาคม 2565

11

Promotion

แซนเดอร์ส ฮิต เดอะบอกซ์ ออลสตาร์
ไก่ทอด 4 ชิ้น ซิงเกอร์เบอร์เกอร์ 1 ชิ้น
นักเก็ตส์ 2 ชิ้น ไก่ทอด 1 ชิ้น
ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น ไก่วิงซ์แซ่บ 2 ชิ้น
เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่

เป๊ปซี่ 1 ที่*

จาก ฿199.00


จาก ฿159.00

ชิคแอนด์แชร์ ซูเปอร์แซ่บ 1 ฟรี 1 ออริกาโน่บัน
แซ่บบบบบ ไม่ยั้งแชร์ได้ทุก ใหม่ ออริกาโน่บัน ขนมปังเนื้อนุ่ม
มื้อจัดเต็มกับ 5 วิงซ์แซ่บและ กรอบนอก หอมกลิ่มออริกาโน่
ออริกาโน่บัน 1 ชิ้น และการ์ลิกบัตเตอร์
กินคู่ไก่ทอดอร่อยลงตัว
จาก ฿99.00
จาก ฿39.00

12

Promotion

ไก่จุใจ ไก่จัดเอง
ไก่ทอด 6 ชิน้ เลือกจัดชุดเมนูโปรดได้ตามใจ
ไก่วิงซ์แซ่บ 4 ชิ้น ง่ายๆแค่ 3 ขั้นตอน
นักเก็ตส์ 4 ชิ้น
เฟรนช์ฟรายด์ (ปกติ) 1 ที่



จาก ฿315.00

จาก ฿315.00

เดอะบอกซ์ออลไรซ์ อิ่มสุขใจ
ข้าวยำไก่แซ่บ 1 ถ้วย ไก่ทอด 8 ชิ้น
1 ไก่ทอด 1 ชิ้น ไก่วิงซ์แซ่บ 4 ชิ้น
2 นักเก็ตส์ นักเก็ตส์ 4 ชิ้น
เฟรนช์ฟรายด์ (ปกติ) 1 ที่ ชิคเก้น ป๊อป 7 ชิ้น
เป๊ปซี่ ปกติ 1 ที่ เฟรนช์ฟรายด์ (ปกติ) 1 ที่





จาก ฿159.00 จาก ฿415.00

13

โปรโมชั่นออนไลน์

PAYDAY นี้ KFC ลด 35%
อร่อยได้หลากสไตล์ จะกินคนเดียวก็คุ้ม ยกแก๊งก็ฟิน ๆ เลย ✨

.
สั่งเลย เฉพาะที่ #LINEMAN เท่านั้นนะ! https://lineman.onelink.me/1N3T/2769z8uq

.
KFC My Gang
ไก่ทอด 4 ชิ้น, ชิคเก้นป๊อป 14 ชิ้น, มันบด (ปกติ) 1 ที่ ราคา 219 บาท (จากปกติ 339 บาท)

.
KFC My Rice
ข้าวไก่แซ่บโบว์ล 1 ที่, นักเก็ตส์ 4 ชิ้น, เฟรนช์ฟรายส์ (ปกติ) 1 ที่ ราคา 119 บาท (ปกติ 174 บาท)

.
⏰ โปรโมชันวันที่ 8 มิ.ย. 65 - 31 ก.ค. 65

.
*เมื่อสั่งกับร้านที่ร่วมรายการและอยู่ในระยะทางที่กำหนด

*ภาพเพื่อการโฆษณาเท่านั้น
.

#KFC
#LINEMANสู้ทุกเมื่อเพื่อทุกมื้อ

#LINEMANผู้ช่วยเบอร์หนึ่ง

14

SWOT ANALYSIS

KFC

( Kentucky Fried Chicken )

SWOT 15

Strengths

1. แบรนด์ระดับโลกที่ดีเป็นอันดับ 2 ของอุตสาหกรรมอาหารจาน
ด่วน
2. พนักงานมีความรู้ความสามารถและได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง
3. มีสูตรไก่ดั้งเดิมของ kfc เป็นความลับทางการค้าและเป็นแหล่ง
เปรียบเทียบกับคู่แข่งของบริษัท
4. มีการนำเทคโนโลยีสารสนเทศมาใช้ในการดำเนินงาน

Weaknesses

1. การจัดโปรโมชั่นเพื่อการแข่งขัน อาจมีผลต่อบริษัทในระยะยาว
2. ไม่สามารถรักษาพนักงานเก่งๆไว้ได้นาน
3. การประชาสัมพันธ์เชิงลบ kfc ได้รับการวิจารณ์จาก PETA มากกว่าไก่
ที่ได้รับการเลี้ยงดู
4. หากระบบสารสนเทศมีปัญหาจะส่งผลให้การตัดสินใจในบางเรื่องล่าช้า
กว่าที่ควร



PETA หรือองค์กรพิทักษ์สัตว์

ที่โดดเด่นเรื่องการทำกิจกรรม
ต่อต้านการทารุณกรรมสัตว์

SWOT 16

Opportunities

1. เป็นร้าน fast food ที่มีผู้บริโภครู้จักทั่วไป
2. มีหน้ าร้านทั้งออฟไลน์และออนไลน์
3. การขยายตลาด : กลุ่มประเทศเศรษฐกิจเกิดใหม่และรูปแบบการ
ดำเนินชีวิตที่เปลี่ยนไปส่งผลให้เกิดการออกนอกบ้านกับครอบครัว /
เพื่ อนมากขึ้นฝ่ ายธุรกิจก็จะส่งผลให้อุตสาหกรรมเติบโตอย่างต่อ
เนื่องและถึงแม้ช่วงนี้จะมีโรคระบาดเกิดขึ้นแต่ kfc ก็ยังมีบริการสั่ง
สินค้าออนไลน์ซึ่งเป็ นตัวเลือกที่ดีสำหรับกลุ่มบุคคลที่ไม่อยากไปข้าง
นอก
4. การตลาดเชิงรุก : การเสริมความแข็งแกร่งให้กับเครือข่ายร้าน
โดยการเจาะตลาดเพิ่มเติมจะช่วยให้ kfc เพิ่มรายได้และกลายเป็นผู้
เล่นอันดับ 1 ในตลาดร้านอาหาร fast food เนื่องจากตอนนี้พวกเขา
มีสถานะทั้งอาหารที่เป็น vegetable และไม่เป็น

Threats

1. ค่าครองชีพที่สูงขึ้นในปัจจุบัน ทำให้อัตราค่าเช่าร้านสูงขึ้น
2. ภาวะตลาดมีการแข่งขันค่อนข้างสูง ทั้งร้านขาย fast food ด้วย
กันและร้านค้าตามตลาด
3. ผู้บริโภคในไทยส่วนใหญ่หันมารักสุขภาพกันมากขึ้น
4. เศรษฐกิจในประเทศไทยอ่อนตัวลงค่อนข้างมาก

17

MARKET SEGMENT

MARKET TARGET

18

MARKET
SEGMENT

เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดการตลาด
แบ่งส่วนการตลาด

เกณฑ์เชิงประชากรศาสตร์

อายุ วัยรุ่นและวัยทำงาน ที่มีอายุตั้งแต่ 15 - 34 ปี และมีรายได้
ตั้งแต่ 3,000 บาทต่อเดือนขึ้นไป

เพศ

เกณฑ์เชิงพฤติกรรม

ประเภทสินค้า - ไก่ทอด - เครื่องดื่มและของหวาน - ไอศกรีม
- ข้าว - ของทานเล่น - เบอร์เกอร์

สถานที่รับประทาน - รับประทานที่บ้าน - รับประทานที่ร้าน

ช่องทางที่ทำให้รู้จักธุรกิจ - ผ่านทาง Online application

และเกิดการซื้อสินค้า - ผ่านทางสื่อโทรทัศน์
- ผ่านทาง Internet

19

MARKET
SEGMENT

เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดการตลาด
แบ่งส่วนการตลาด

เกณฑ์เชิงจิตวิทยา - ราคามีความเหมาะสม
ความเหมาะสมของราคา - ราคาสูงแต่ไม่สูงมากจนเกินไป

รสชาติที่ชื่นชอบ - รสชาติของของคาว
- รสชาติของของหวานและไอศกรีม
- รสชาติของเครื่องดื่ม

20

กกลลุุ่่มมเเปป้้าาหหมมาายยหหลลัักก

คือ กลุ่มวัยรุ่นและกลุ่มครอบครัว ซึ่ง
มักใช้เวลาอยู่นอกบ้านเป็นส่วนใหญ่
เนื่องจากการที่มีสาขาที่หลากหลาย
กระจายอยู่รอบๆย่านชุมชนอีกทั้งยังมี
ในห้างสรรพสินค้าทำให้กลุ่มลูกค้าเข้า
ถึงได้ง่ายทำให้กลุ่มลูกค้าเหล่านี้กลาย

เป็นกลุ่มเป้าหมายหลัก เนื่องจาก
สามารถไปที่ร้านได้ทุกวันทั้งวันหยุด

เสาร์-อาทิตย์และวันธรรมดา

21

กลุ่มเป้าหมาย
รอง

คือ กลุ่มนักเรียน ที่มีอายุต่ำกว่า
18 ปี และกลุ่มที่มีช่วงอายุ 50 ปี
ขึ้นไป หรือจำพวกนักท่องเที่ยวก็
ถือได้ว่าเป็นกลุ่มเป้าหมายรอง
ที่ทางการตลาดของKFCต้องการ
เพราะจะเห็นได้ว่าจากสาขาที่อยู่
ตามแหล่งนักท่องเที่ยว จะมีการ

บวกราคาเพิ่มขึ้น

22

ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม

เกี่ยวกับสิ่งที่อยากปรับปรุงเพื่อให้ธุรกิจ KFC
ประสบความสำเร็จต่อไป



KFC

( Kentucky Fried Chicken )

23

ปุริศ กลิ่นอินทร์
1650200403 No. 16

ความคิดเห็นส่วนตัว

ค ว ร มี พ นั ก ง า น ที่ ม า ก พ อ ต่ อ ส า ข า แ ต่ ล ะ
ส า ข า เ พ ร า ะ บ า ง ส า ข า อ า จ จ ะ มี พ นั ก ง า น น้ อ ย จ น
แ บ่ ง ห น้ า ที่ ก า ร ทำ ง า น ที่ ไ ม่ ถ้ ว น ถึ ง จ น ทำ ใ ห้ ลู ก ค้ า
ต้ อ ง ร อ แ ล ะ ค ว ร ป รั บ ห รื อ คิ ด ค้ น ก า ร ที่ ลู ก ค้ า ไ ด้ สั่ ง
ไ ก่ ก ลั บ บ้ า น ใ ห้ ไ ก่ ท อ ด ที่ อ ยู่ ใ น ถั ง ก ร ะ ด า ษ ไ ม่ ใ ห้ ชื้ น
เ ร็ ว ก่ อ น ค รึ่ ง ชั่ ว โ ม ง

24

KFC

นฤมล บุญลอย
1650202706 No.111

ควรปรับปรุงเรื่องการทอดมันฝรั่งและชนิดของมันฝรั่งที่ใช้
เพื่อให้มีรสชาติที่อร่อยมากยิ่งขึ้น และควรมีเมนูแปลกใหม่ทุกๆเดือน

หรือตามเทศกาลใหม่ๆ เพื่อเพิ่มยอดขายให้กับทาง KFC
เพราะคนไทยส่วนใหญ่ชอบลองรสชาติแปลกใหม่

และยังตกเป็นทาสการตลาดของสินค้าแปลกใหม่ได้อย่างง่ายดาย

25

ควรมีเมนูอาหารที่คนวัยกลางคนสามารถรับประทาน
ได้ที่นอกจากไก่ทอด เป็นเมนูอาหารที่ง่ายๆ ที่

เหมาะสมกับวัยกลางคน รับประทานได้สะดวกและ
เพื่อสุขภาพ ที่ไม่มีไขมันมากจนเกินไปเพราะจะทำให้

สุขภาพร่างกายเสื่อมลง และไม่นิยมรับประทาน
ประเภทโปรตีนมากจนเกินไปควรรับประทาน
ประเภทวิตามินและแคลเซียมเยอะๆ และควร
ปรับปรุงราคาให้มีราคาที่ถูกลงให้เหมาะกับ

เศรษฐกิจในปัจจุบัน

สุพัฒติญา ทองสกุล
1650202920 No.112

26

บุญทอง แซ่โง้ว
1650203134 NO.115

ความคิดเห็นส่วนตัว

ส่วนตัวเป็นคนชอบกินไก่เคเอฟซีอยู่แล้ว เลยไม่ได้มีความคิดที่จะเปลี่ยนแปลง
หรือเพิ่มอะไรในตัวแบรนด์ โดยปกติจะสั่งมากินที่บ้านเลยไม่ค่อยรู้ว่าหน้าร้านมี
อะไรที่ต้องแก้ไข ดูรวมๆแล้วยังเป็นแบรนด์ได่ทอดที่ 1 ในใจครับ วิ้งแซ่บที่ 1

27

ควรปรับปรุงการทอดเฟรนช์ฟรายด์ให้ได้
มาตรฐานเนื่องจากเวลาไปรับประทานเฟรนช์ฟ
รายด์เหี่ยวไม่กรอบหลายครั้งและอยากให้มี
พนักงานรับผิดชอบขายไอศกรีมของ KFC โดย
เฉพาะเนื่องจากบางสาขาที่ไปใช้บริการไม่มี
พนักงานรับออร์เดอร์ต้องเรียกพนักงานที่ขายหน้า
ร้านทำให้ลูกค้าเสียเวลารอ

กุลญาดา มุ่งนากลาง
1650203381 No. 120

28

ควรพัฒนา package ที่ใส่ผลิตภัณฑ์อย่าง
เช่น กล่องใส่บรรจุภัณฑ์ ควรเปลี่ยนให้มี
ความทันสมัยให้ใหม่มากขึ้นกว่าเดิม และถุง
ที่ใส่สินค้าให้เปลี่ยนจากถุงพลาสติกไปใช้ถุง
กระดาษแทน เพื่อให้เข้ากับการรณรงค์ลด

โลกร้อนในปัจจุบัน

เกสราพรรณ ศรีดา
1650203639 No.122

29




ควรมีเมนู breakfast สำหรับคนที่เดินทางตอนเช้า
ในเวลาเร่งรีบ เช่น ข้าวต้ม โจ๊ก ปาท่องโก๋
และควรปรับปรุงเวลาทำอาหารให้เร็วขึ้น
ไม่ควรเกิน 15-20นาทีต่อออเดอร์

อริศรา ทิมุลนีย์
1650208786 No.136

30

ควรมีพนักงานให้เพียงพอต่อการบริการลูกค้า
เพราะบ้างสาขาพนักงานน้ อยและพนักงานต้อง
ไปรับ Order Delivery ทำให้ลูกค้าที่ Walk in

เข้ามาในร้านรอนานและเสียเวลา



นางสาวปรียานันท์ วรรณมา 1650217696 NO.158

31

กัญญารัตน์ สุขอร่าม
1650220146 No. 167

ควรมีเมนูอาหารที่มากขึ้นที่เหมาะ
กับทุกเพศทุกวัย ควรมีอาหารที่

มังสวิรัติรับประทานได้ด้วย
นอกจากมันบดและสลัด อยากให้ทำ
ไก่ทอดจากพืชเพื่อตอบโจทย์คนรัก

สุขภาพในยุคปัจจุบัน

จ

บรรณานุกรม

เคเอฟซี ไทยแลนด์. (2565). เคเอฟซี เดริเวอรี่. สืบค้นเมื่อ 23 กรกฎาคม 2565, จาก https://www.kfc.co.th/

ด็อกเตอร์โฮเท็ล. วิธีใช้SWOT สำหรับธุรกิจโรงแรม. สืบค้นเมื่อ 23 กรกฎาคม 2565,
จาก https://www.doctorhotelthailand.com/16554134/

ลงทุนแมน. (2564). KFC ในประเทศไทยใครเป็นเจ้าของ?. สืบค้นเมื่อ 23 กรกฎาคม 2565,
จาก https://www.longtunman.com/26247

ทีเอชโปรโมชั่น. (2565). KFC รวมเมนู ชุดสุดคุ้ม ไก่ทอด เคเอฟซี เดือนนี้ (มิ.ย. - ก.ค. 2565).
สืบค้นเมื่อ 23 กรกฎาคม 2565, จาก https://www.thpromotion.com/kfc-

บล็อกสปอต. (2556). ช่องทางสื่อสารทางการตลาดและ 4P’S ของ KFC. สืบค้นเมื่อ 23 กรกฎาคม 2565,
จาก http://aomam-kfc.blogspot.com/2013/02/4ps-kfc.html?m=1

บล็อกสปอต. (2559). IMC - KFC Thailand. สืบค้นเมื่อ 23 กรกฎาคม 2565,
จาก http://imcdekmass57.blogspot.com/2016/08/imc-kfc-thailand_22.html?m=1

เมนูอินไทย. (2562). เมนู ราคา KFC (เคเอฟซี) ไก่ทอดผู้พัน. สืบค้นเมื่อ 23 กรกฎาคม 2565,
จาก https://www.menuinthai.com/kfc-price/

วิกิพีเดีย. (2565). เคเอฟซี. สืบค้นเมื่อ 23 กรกฎาคม 2565, จาก https://th.m.wikipedia.org/wiki/

เวิร์ดเพรส. (2559). การวิเคราะห์ SWOT (SWOT Analysis). สืบค้นเมื่อ 23 กรกฎาคม 2565,
จาก https://jiradabbc.wordpress.com/-swot-swot-analysis/

แอนนี่ฟลิบ. (2563). KFC- ดาวน์โหลดหนังสือ | 1-41 หน้า | AnyFlip. สืบค้นเมื่อ 23 กรกฎาคม 2565,
จาก https://anyflip.com/rpfcj/ztrh/basic