สรุปโครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุ

เอกสารรายงานสรุปผลการดำเนินงานฉบับนี้ จัดทำขึ้นเพื่อรายงานสรุปผลการดำเนินงาน โครงการ
พัฒนาคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุ กิจกรรมพัฒนาคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุ หลักสูตรการทำขนมฝักบัว ให้กับ
กลุ่มเป้าหมายผู้สูงอายุ จำนวน 20 คน ในวันที่ 8 มีนาคม 2565 ณ กลุ่มผู้สูงอายุ บ้านวังใหญ่ หมู่ที่ 5
ตำบลทุ่งหลวง อำเภอเวียงสระ จังหวัดสุราษฎรธ์ านี จำนวน 20 คน ผู้รับผิดชอบโครงการ ได้ดำเนินการ
จัดกิจกรรมโครงการจากนโยบายของรัฐบาล ซึ่งได้แถลงต่อสภานิติบัญญัติแห่งชาติเมื่อวันที่ 12 กันยายน
2557 ด้านที่ 3 การลดความเลื่อมล้ำของสังคมและการสร้างโอกาสการเข้าถึงบริการของรัฐ ข้อ 3.4 เตรียม
ความพรอ้ มเข้าสู่ สังคมผ้สู งู อายุเพ่อื ส่งเสริมคุณภาพชีวิตและการมเี งินหรือกิจกรรมท่ีเหมาะสม เพือ่ สร้างสรรค์
และไม่ก่อภาวะ ต่อสังคมในอนาคต ได้นำนโยบายและยุทธศาสตร์ดังกล่าวสู่การปฏิบัติ โดยมุ่งหวังการ
ส่งเสริมสนับสนุน ให้กลุ่มผู้สูงอายุ มีความรู้ และได้ถ่ายทอดความรู้อันเป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นในการทำขนม
ฝักบัว ที่มีเอกลักษณ์ดา้ นวัฒนธรรมประจำชาติไทย ให้กลุ่มเป้าหมาย มีทักษะความรู้นำปใช้ในชีวิตประจำวนั
และต่อยอดในการประกอบอาชีพได้

หวังเปน็ อยา่ งย่ิงวา่ เอกสารฉบับน้ีจะเปน็ ประโยชน์สำหรับผู้บริหารสถานศึกษา ครู กศน. และบุคคลที่
สนใจทั่วไป

นางปภญิ ญฎุ า กำเหนดิ
ครู กศน.ตำบล

สารบัญ หนา้

เร่อื ง 1
5
คำนำ 6
รายงานสรุปผลการดำเนินงานโครงการ 7
แบบประเมนิ ผลความพึงพอใจของผู้เรียนตอ่ การเรียนรู้ 8
ทะเบยี นรายชอื่ ผเู้ รียน จาก C-Smart Program 9
ทะเบียนรายช่ือผู้จบหลกั สูตร จาก C-Smart Program
แบบประเมนิ ผลการจัดการศกึ ษา จาก C-Smart Program
แบบรายงานผลการจบหลกั สตู ร จาก C-Smart Program
ประมวลภาพกจิ กรรมและเอกสารทเ่ี กีย่ วขอ้ ง

คณะดำเนนิ งาน

รายงานสรุปผลโครงการพัฒนาพัฒนาคุณภาพชีวิตผูส้ งู อายุ
หลักสูตรการทำขนมฝักบวั ( 5 ช่ัวโมง )
กศน.ตำบลทุ่งหลวง กศน.อำเภอเวยี งสระ

๑.ชอ่ื โครงการ โครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตผู้สงู อายุ กจิ กรรมพัฒนาคณุ ภาพชีวติ ผสู้ งู อายุ
( หลักสูตรการทำขนมฝักบัว )

๒.สอดคล้องกับนโยบายสำนกั งาน กศน. :

ข้อ 2 สง่ เสริมการจัดการศกึ ษาและการเรยี นรูตลอดชีวิตสำหรับประชาชนท่ีเหมาะสมกบั ทุกชวงวยั
2.3 ส่งเสริมการเรียนการสอนทีเ่ หมาะสมสำหรับผ้ทู ่เี ขาสู่สงั คมสูงวยั อาทิ การฝกึ อบรมอาชพี ที่
เหมาะสมรองรับสงั คมสงู วัย หลกั สูตรการพฒั นาคณุ ภาพชวี ติ และสง่ เสริมสมรรถนะผสู้ งู วยั และหลักสูตรการ
ดแู ลผู้สงู วยั โดยเน้นการมสี ่วนรว่ มกับภาคเี ครือขายทกุ ภาคสวนในการเตรียมความพรอมเข้าสู่สังคมสูงวัย
สอดคล้องกับมาตรฐาน การศกึ ษาตอ่ เนือ่ ง :
มาตรฐานท่ี1 คณุ ภาพของผู้เรยี นการศึกษาตอ่ เน่ือง
มาตรฐานท่ี 2 คุณภาพการจัดการเรยี นร้กู ารศึกษาต่อเนอ่ื ง
มาตรฐานท่ี 3 คณุ ภาพการบริหารจัดการของสถานศกึ ษา

๓. หลักการและเหตุผล
จากนโยบายของรัฐบาล ได้แถลงตอ่ สภานิติบญั ญัติแหง่ ชาตเิ ม่ือวันที่ 12 กันยายน 2557 ด้านที่ 3

การลดความเลื่อมล้ำของสังคมและการสร้างโอกาสการเข้าถึงบริการของรัฐ ข้อ 3.4 เตรียมความพร้อมเข้าสู่
สังคมผู้สูงอายุเพ่ือส่งเสริมคณุ ภาพชีวิตและการมเี งินหรือกิจกรรมที่เหมาะสม เพื่อสรา้ งสรรค์ และไม่กอ่ ภาวะ
ต่อสังคมในอนาคต โดยจัดเตรียมระบบการดูแลบ้าน สถานพักฟื้น และโรงพยาบาลที่เป็นความร่วมมือของ
ภาครัฐ ภาคเอกชน ชุมชน และครอบครัว รวมทั้งพัฒนาระบบการเงินการคลังสำหรับการดูแลผู้สูงอายุ ซึ่ง
แสดงถึงรัฐบาลได้ตระหนักและเห็นความสำคญั ของผู้สงู อายุไทย สำนักงาน กศน. :ได้กำหนดยุทธศาสตรข์ ้อที่
3 ด้านการพัฒนาและและเสริมสร้างศักยภาพคนให้มี คุณภาพ หัวข้อย่อย 3.1 เตรียมความพร้อมการเข้าสู่
สังคมผู้สูงอายุอย่างมีคุณภาพ (Smart Aging Society) มี ความรู้ความเข้าใจในการพัฒนาการของช่วงวัย
รวมทั งเรยี นรูแ้ ละมีสว่ นรว่ มในการดูแลรบั ผิดชอบผู้สงู อายใุ นครอบครัว และชุมชน การเตรยี มความพร้อมเข้า
สวู่ ยั สูงอายุท่ีเหมาะสมและมีคณุ ภาพ พัฒนาคณุ ภาพชวี ิต และพัฒนาทักษะชีวติ สามารถดแู ลตนเองท้ังสุขภาพ
กายและสุขภาพจติ และรูจ้ ักใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยี มีส่วนร่วมกิจกรรมในชุมชน ด้าน อาชีพ กีฬา ศาสนา
และวฒั นธรรม

กศน. อำเภอเวียงสระ ได้ตระหนักถึงเรื่องดังกล่าว และยังเป็นการตอบสนองนโยบายของรัฐบาล
จึงได้จัดโครงการน้ีข้ึน โดยมุ่งหวังการส่งเสริมสนับสนุน ให้กลุ่มผู้สูงอายุ มีความรู้ และได้ถ่ายทอดความร้อู นั
เป็นภูมปิ ัญญาท้องถ่นิ ในการทำ ขนมฝักบัว ทม่ี เี อกลักษณด์ า้ นวฒั นธรรมประจำชาตไิ ทย คือความละเอียดอ่อน
ประณีตในการ เลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวน
รบั ประทาน ตลอดจนกรรมวิธีทป่ี ระณีตบรรจง เปน็ ขนมไทยท่นี ยิ มทำเปน็ เครื่องไทยทานถวายพระภิกษุ ใช้ใน
งานพิธี ต่างๆ รวมถึงเป็นของฝากให้หมู่ญาติมิตรในเทศกาลต่างๆ ขนมฝักบัวสามารถทำรับประทานเองได้
เพราะ เป็นขนมทท่ี ำไม่ยากและหาวัตถดุ ิบไดง้ ่ายตามทอ้ งตลาดทั่วไป ปัจจุบันคนรุ่นใหม่นิยมรบั ประทานขนมท่ี
จำหนา่ ยตามร้านค้าทั่วไปเปน็ จำนวนมาก จงึ เหน็ สมควรทจ่ี ะจดั หลกั สูตรการทำขนมฝกั บัวเพื่อให้ประชาชน มี
ทักษะความรู้นำปใชใ้ นชีวิตประจำวันและต่อยอดในการประกอบอาชีพได้

1

๔. วตั ถุประสงค์
1 เพ่ือให้ผู้สูงอายุท่ีเขา้ ร่วมโครงการมคี วามรู้ ความเข้าใจและตระหนกั ถงึ คุณค่าในตวั เอง

2. มีความรู้และทกั ษะในการประกอบอาชีพ สามารถสรางรายได้ที่มน่ั คง มัง่ คง่ั
3. เพื่อให้ผู้สูงอายุ ได้ใช้เวลาว่างในการประกอบอาชีพเสริมให้สอดคลองกับศักยภาพของตนเอง

ชมุ ชน สังคม และสง่ิ แวดล้อม
4. เพอ่ื ส่งเสริมใหด้ ูแลการปรบั ตวั ของผสู้ งู อายุ รับรขู้ ่าวสารข้อมูลตา่ งๆตอ่ การเปลย่ี นแปลงของโลกได้

๕. เป้าหมาย

เชิงปริมาณ
ผสู้ งู อายุ จำนวน 20 คน

เชงิ คณุ ภาพ
กลมุ่ เปา้ หมาย ผู้สงู อายุที่เข้าร่วมโครงการมคี วามรู้ ความเข้าใจและตระหนักถึงคุณคา่ ใน

ตัวเอง

๖. วิธดี ำเนนิ การ

กจิ กรรมหลัก วตั ถปุ ระสงค์ กลุ่มเป้า เป้าหมาย ระยะ งบ สถานท่ี
หมาย (คน) เวลา ประมาณ
1. ประชมุ เพ่อื เตรียมความพรอ้ มใน กศน.อำเภอเวียง
บุคลากร กศน. 23 มีนาคม - สระ
วางแผน การดำเนินงาน อำเภอเวยี งสระ 2565
ครู กศน.ตำบล 20 - กศน.อำเภอเวียง
2.เขียนโครงการ เพ่อื ขออนมุ ตั โิ ครงการ มนี าคม สระ
ผูส้ งู อายุ 2565 (1,400 บาท)
3.ดำเนินกิจกรรม 1 เพ่ือใหผ้ ู้สูงอายทุ ่เี ข้า 8 มนี าคม ค่าตอบแทน 2 กล่มุ ผสู้ ูงอายุ
บคุ ลากร กศน. 2565 ช่ัวโมง×22 บาท ม.5
โครงการ “การทำ ร่วมโครงการมคี วามรู้ เปน็ เงนิ 4๐๐
บาท ต.ทุ่งหลวง
ขนมฝักบวั ” ความเข้าใจและตระหนัก ค่าวสั ดุ
๑,0๐๐ บาท กศน.อำเภอ
จำนวน 5ชวั่ โมง ถงึ คุณคา่ ในตวั เอง เวยี งสระ

2. มีความรแู้ ละทกั ษะใน 2

การประกอบอาชีพ

สามารถสรางรายได้ท่ี

มัน่ คง ม่งั คง่ั

3. เพ่ือให้ผูส้ งู อายุ ได้ใช้

เวลาว่างในการประกอบ

อาชีพเสริมให้สอดคลอง

กับศักยภาพของตนเอง

ชุมชน สังคม และ

ส่งิ แวดล้อม

4. เพ่อื ส่งเสริมใหด้ แู ล

การปรบั ตวั ของผูส้ ูงอายุ

รับรู้ข่าวสารข้อมลู ต่างๆ

ตอ่ การเปลี่ยนแปลงของ

โลกได้

๔.ติดตาม -เพ่ือทราบถึงผลสำเร็จ

ประเมินผล รายงาน ปัญหาอุปสรรคในการจดั

ผลสรปุ ผลการจัด กิจกรรม

กิจกรรม

๗.ระยะเวลาดำเนินการ

วนั ที่ 8 มนี าคม 2565
๘.สถานทดี่ ำเนนิ การ

ณ กลมุ่ ผูส้ งู อายุ บา้ นวงั ใหญ่ หมู่ที่ 5 ตำบลท่งุ หลวง อำเภอเวียงสระ จังหวดั สรุ าษฎร์ธานี

๙.งบประมาณ
แผนงาน : ยุทธศาสตร์พัฒนาศักยภาพคนตลอดช่วงชีวิต โครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุ

กิจกรรมการพัฒนาคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุ งบรายจ่ายอื่น จำนวน 1,4๐๐ บาท ( หนึ่งพันสี่ร้อยบาทถ้วน )
รายละเอยี ดดงั น้ี

- คา่ ตอบแทนวิทยากร จำนวน 2 ชว่ั โมงๆละ 200 บาท เป็นเงิน 4๐๐ บาท
- ค่าวัสดุ (แป้งขนมฝกั บวั นำ้ ตาลทราย นำ้ มนั พชื กะทิสด) เป็นเงิน ๑,0๐๐ บาท

รวมทง้ั ส้ิน 1,4๐๐ บาท

หมายเหตุ ทุกรายการถวั จ่ายตามทจ่ี ่ายจริง ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4
แผนการเบกิ จ่ายงบประมาณเปน็ รายไตรมาส (ต.ค.-ธ.ค. ) (ม.ค.-มี.ค. ) (เม.ย.-ม.ิ ย.) (ก.ค.-ก.ย. )

กิจกรรมหลกั - 1,400 - -

โครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตผูส้ ูงอายุ
หลกั สตู ร การทำขนมฝักบัว
จำนวน 5 ชั่วโมง

รวม - 1,400 - -

๑๐.ผ้รู บั ผิดชอบโครงการ ครู กศน.ตำบล
1.นางปภญิ ญฎุ า กำเหนิด ครูอาสาสมัครฯ
งานการศึกษาตอ่ เน่ือง
2. นายบุญญนนั ท์ อกั ษร
3. นางสาววลีพร แกว้ สกุ

๑๑.เครอื ข่าย
๑. กลมุ่ ผ้สู งู อายุตำบลท่งุ หลวง
2. ผนู้ ำชุมชน

๑๒.ผลท่ีได้รบั .
ผลลพั ธ์(Outcome)
ผู้สูงอายุท่ีเข้าร่วมโครงการ มีความรู้ ความเข้าใจและตระหนักถึงคุณค่าในตัวเอง ใช้เวลาว่างในการ

ประกอบอาชีพเสริมให้สอดคลองกับศักยภาพของตนเอง ชุมชน สังคม และสิ่งแวดล้อม สามารถปรับตัวรับรู้
ข่าวสารขอ้ มูลต่างๆ ตอ่ การเปลยี่ นแปลงของโลกได้

3

๑๓.ดชั นีชี้วดั ผลสำเรจ็ ของโครงการ
1. ตัวชวี้ ัดผลผลติ (Output)
ผู้เข้าร่วมกจิ กรรม รอ้ ยละ ๙๐ ขนึ้ ไป
2. ตัวชีว้ ดั ผลลพั ธ์ (Outcome)
ผเู้ ขา้ รว่ มโครงการ จำนวน 20 คน มีความรู้ ความเข้าใจและตระหนักถงึ คณุ คา่ ในตวั เอง ใชเ้ วลาว่างใน

การประกอบอาชีพเสริม สร้างรายได้ที่มั่นคง ให้สอดคลองกับศักยภาพของตนเอง ชุมชน สังคม และ
ส่งิ แวดลอ้ ม สามารถปรับตัวรับรู้ขา่ วสารขอ้ มูลตา่ งๆ ต่อการเปล่ียนแปลงของโลกได้
14.การตดิ ตามและประเมินผลโครงการ

๑. แบบประเมนิ โครงการ
๒. แบบสำรวจความพงึ พอใจ
๓. การสังเกตการเข้าร่วมกจิ กรรม

4

แบบประเมินความพงึ พอใจของผเู้ รียนตอ่ การเรียนรู้

โครงการพัฒนาคณุ ภาพชวี ิตผูส้ งู อายุ กิจกรรมพฒั นาคณุ ภาพชีวิตผู้สูงอายุ หลกั สูตรการทำขนมฝกั บัว

วันที่ 8 มีนาคม 2565

ณ กลุ่มผู้สงู อายุบา้ นวังใหญ่ หม่ทู ี่ 5 ตำบลทงุ่ หลวง อำเภอเวยี งสระ จงั หวดั สุราษฎร์ธานี

ชื่อผ้สู อน : นางสาวกุหลาบ หม่นื ราช

ระดบั ความพึงพอใจ

5 43 2 1

ที่ ประเด็นการถาม ต้อง ต้อง
ปรับปรุง ปรบั ปรุง
ดมี าก ดี พอใช้ เรง่ ด่วน

1 เน้ือหาวชิ าท่จี ัดการเรียนรูต้ รงตามความต้องการของท่าน 100 - - - -

เพยี งใด

2 วิทยากรให้ความรตู้ รงตามเวลา 100 - - - -

3 วทิ ยากรใหค้ วามรคู้ รบตามหลกั สูตรที่กำหนด 90.00 10.00 - - -

4 ความสามารถในการถ่ายทอดความรู้ของวทิ ยากร 90.00 10.00 - - -

5 จำนวนส่อื /อุปกรณ์การฝกึ ประกอบการจดั กจิ กรรม 100 - - - -

เพียงพอเพียงใด

6 ทา่ นไดร้ บั ความรู้และสามารถฝกึ ทักษะไดต้ ามทีค่ าดหวงั 90.00 10.00 - - -

มากนอ้ ยเพียงใด

7 ความรู้ ทักษะท่ไี ด้สามารถนำไปใช้ในชวี ิตประจำวนั ได้ 90.00 10.00 - - -

เพียงใด

8 สถานท่จี ัดกจิ กรรมเหมาะสมเพียงใด 100 - - - -

9 ทา่ นได้รับโอกาสในการเรยี นรู้เท่าเทยี มกนั เพยี งใด 100 - - - -

10 ระยะเวลาในการเรียน/กิจกรรมเหมาะสมเพียงใด 100 - - - -

11 ความร้ทู ีไ่ ดร้ บั คุ้มค่ากบั เวลาและความตง้ั ใจเพยี งใด 90.00 10.00 - - -

12 ทา่ นพงึ พอใจกับหลักสตู รนเ้ี พยี งใด 100 - - - -

ขอ้ คิดเหน็ ……………………-……………………………………………………………………………………………..……………

C-Smart Suratthani : Date 08/03/2565

5

ทะเบียนรายช่อื ผ้เู รียน จาก C-Smart Program

6

ทะเบียนรายช่อื ผู้จบหลักสตู ร จาก C-Smart Program

7

แบบประเมนิ ผลการจัดการศึกษา จาก C-Smart Program

8

แบบรายงานผลการจบหลกั สูตร จาก C-Smart Program 9

แบบรายงานผลการจบหลกั สูตร จาก C-Smart Program

10



ภาพวัสดโุ ครงการ

โครงการพฒั นาคณุ ภาพชวี ติ ผู้สงู อายุ กจิ กรรมการพฒั นาคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุ
หลักสตู รการทำขนมฝกั บัว
วนั ท่ี 8 มีนาคม 2565

ณ กลุม่ ผสู้ ูงอายบุ ้านวังใหญ่ หมู่ท่ี 5 ตำบลทงุ่ หลวง อำเภอเวยี งสระ จังหวดั สรุ าษฎรธ์ านี

ภาพกิจกรรมโครงการ

โครงการพฒั นาคณุ ภาพชีวิตผสู้ ูงอายุ กจิ กรรมการพฒั นาคุณภาพชวี ติ ผู้สูงอายุ
หลักสตู รการทำขนมฝกั บัว
วนั ที่ 8 มนี าคม 2565

ณ กลุ่มผู้สงู อายุบ้านวงั ใหญ่ หมทู่ ่ี 5 ตำบลทุง่ หลวง อำเภอเวยี งสระ จังหวัดสรุ าษฎรธ์ านี

ภาพกิจกรรมโครงการ

โครงการพฒั นาคณุ ภาพชีวิตผสู้ ูงอายุ กจิ กรรมการพฒั นาคุณภาพชวี ติ ผู้สูงอายุ
หลักสตู รการทำขนมฝกั บัว
วนั ที่ 8 มนี าคม 2565

ณ กลุ่มผู้สงู อายุบ้านวงั ใหญ่ หมทู่ ่ี 5 ตำบลทุง่ หลวง อำเภอเวยี งสระ จังหวัดสรุ าษฎรธ์ านี

ภาพกิจกรรมโครงการ

โครงการพฒั นาคณุ ภาพชีวิตผสู้ ูงอายุ กจิ กรรมการพฒั นาคุณภาพชวี ติ ผู้สูงอายุ
หลักสตู รการทำขนมฝกั บัว
วนั ที่ 8 มนี าคม 2565

ณ กลุ่มผู้สงู อายุบ้านวงั ใหญ่ หมทู่ ่ี 5 ตำบลทุง่ หลวง อำเภอเวยี งสระ จังหวัดสรุ าษฎรธ์ านี

ภาพกิจกรรมโครงการ

โครงการพฒั นาคณุ ภาพชีวิตผสู้ ูงอายุ กจิ กรรมการพฒั นาคุณภาพชวี ติ ผู้สูงอายุ
หลักสตู รการทำขนมฝกั บัว
วนั ที่ 8 มนี าคม 2565

ณ กลุ่มผู้สงู อายุบ้านวงั ใหญ่ หมทู่ ่ี 5 ตำบลทุง่ หลวง อำเภอเวยี งสระ จังหวัดสรุ าษฎรธ์ านี

ภาพกิจกรรมโครงการ

โครงการพฒั นาคณุ ภาพชีวิตผสู้ ูงอายุ กจิ กรรมการพฒั นาคุณภาพชวี ติ ผู้สูงอายุ
หลักสตู รการทำขนมฝกั บัว
วนั ที่ 8 มนี าคม 2565

ณ กลุ่มผู้สงู อายุบ้านวงั ใหญ่ หมทู่ ่ี 5 ตำบลทุง่ หลวง อำเภอเวยี งสระ จังหวัดสรุ าษฎรธ์ านี

ภาพกิจกรรมโครงการ

โครงการพฒั นาคณุ ภาพชีวิตผสู้ ูงอายุ กจิ กรรมการพฒั นาคุณภาพชวี ติ ผู้สูงอายุ
หลักสตู รการทำขนมฝกั บัว
วนั ที่ 8 มนี าคม 2565

ณ กลุ่มผู้สงู อายุบ้านวงั ใหญ่ หมทู่ ่ี 5 ตำบลทุง่ หลวง อำเภอเวยี งสระ จังหวัดสรุ าษฎรธ์ านี

ขออนุญาตจัดต้งั กล่มุ

คำสั่งแตง่ ต้งั วิทยากร

บนั ทกึ ข้อความขออนมุ ตั ิโครงการ

สำเนาโครงการ

สำเนาโครงการ

สำเนาโครงการ

สำเนาโครงการ

หลกั สูตรการทำขนมฝักบวั