ขนมพื้นบ้าน เวาะห์ฮูลู

ขนมพน้ื บา้ น เวาะห์ฮูลู

ภมู ปิ ญั ญาท้องถน่ิ ตาบลตนั หยงลุโละ

ศูนย์การศกึ ษานอกระบบและการศกึ ษาตามอธั ยาศยั อาเภอเมอื งปตั ตานี

คลังสมองภมู ิปั ญญาท้องถิ่น

ชือ่ ภมู ปิ ญั ญา ขนมเวาะห์ ฮูลู

สาขาของภูมปิ ญั ญาทอ้ งถน่ิ ขนมพื้นบา้ น

ช่ือ-สกุล ของภูมิปญั ญา นางแวหมะ มะแซ
ท่ีอยู่ 44 ม.1 ตำบลตนั หยงลโุ ละ อำเภอเมืองปัตตำนี

โทรศพั ท์ 065 0532 074 โทรสำร -

Email; - Facebook Kru yamilah

พกิ ดั ทางภมู ิศาสตร์ คา่ 6.880154 คา่ 101.3033836

ลกั ษณะจุดเด่นของภูมปิ ญั ญา

ลกั ษณะจดุ เดน่ ของภมู ปิ ัญญำ
1. - ใช้วตั ถุดิบจากน้าตาลโตนด
2- ใช้วธิ กี ารเต่าถ่านเผา่ แบบดัง่ เดมิ โบราณ
3.- รสชาติออกหวานน้าตาลโตนด อรอ่ ย
4.- ใช้เครื่องพิมพ์ทองเหลือง มเี อกลกั ษณ์
5.- ภูมิปัญญาและอ๖ั ลักษณด์ งั่ เดมิ ยังคงมีอยุ๋

วัตถดุ ิบทีใ่ ชป้ ระโยชน์ในผลิตภณั ฑท์ ี่เกิดจากภูมิปัญญา

1. ใชน้ ำ้ ตำลโตนด 100% 2 .นำ้ ตำลทรำย

3.แปง้ ขำ้ วเจำ้ 4. ไข่

สาระสาคญั ของภูมปิ ญั ญาและประวตั คิ วามเป็นมา

หมู่บา้ นตันหยงลุโละมีความหลากหลายในเรื่องการ
ประกอบอาชีพและอกี หนง่ึ อาชีพท่ีคนในหมบู่ ้านท้าแลว้
สามารถเลี้ยงและจุนเจอื ครอบครวั ใหส้ ามารถอยดู่ กี ินดีคอื
การทา้ ขนมพื้นบา้ น ขนมเวาะหฮ์ ูลู เร่มิ ทีเหน็ คณุ แม่ท้า
ตั้งแต่ เดก็ ๆเลยสนใจลองท้าบา้ งทา้ เลน่ ๆ จนถึงทุกวนั นี้
เลยสืบทอดจากคุณแม่ จงึ ท้าทุกวนั น้ี อายุ64ปีแล้ว และยัง
สบื ทอดตอ่ ลกู สาวและคงหวงั ใหล้ กู สาวสบื ทอดต่อไป

อธบิ ายลกั ษณะเฉพาะของภูมปิ ญั ญา ปราชญท์ ้องถน่ิ

เตรยี มวัตถุดบิ ใหพ้ ร้อมเพ่ือความสะดวกและรวดเรว็ ใน
การท้างาน เตรยี มแปง้ ขา้ วเจ้าลงกระทะแลว้ กวน 1 ชัว่ โมง
เพือ่ ให้ใหส้ กุ และน้ามาเทลงในภาชนะดินเผาที่เตรยี มไว้
จากนน้ั ใหเ้ อาแปง้ ทก่ี วนมาผสมกบั วัตถุอ่นื ๆทเ่ี ตรียมไว้ ให้
เขา้ กัน เตรยี มกอ่ ไฟด้วย กาบมะพร้าวในเตาถา่ น ให้อย่ใู น
ระดบั ไฟกลางๆ ไฟไม่แรง จนเกนิ ไปเพราะท้าใหข้ นมแข็ง
และไหมต้ ้งั เครือ่ งพมิ พ์ทองเหลืองบนเตาถา่ น เทแป้งทผ่ี สม
แลว้ ลงบนเคร่ืองพิมพท์ องเหลอื ง แล้วเอาวัสดแุ ผน่ บางมาปิด
เป็นแผน่ ปิดด้านบนเคร่ืองพิมพ์เพ่ือให้สกุ ไดท้ ี และทส่ี า้ คญั
จริงๆในการท้าวตั ถดุ ิบตัวหลกั คือน้าตาลทราย น้าตาลโตนด
ทขี่ าดไม่ได้ ขนมสกุ แล้วตกั ใส่ถาดและเสริฟทานไดก้ ับน้าชา
หรือกาแฟ

คุณค่าและบทบาทของภูมปิ ญั ญาท้องถนิ่ ต่อชุมชนและสงั คม

สามารถน้าไปสบื ทอดตอ่ ๆกนั ได้ นา้ ไปถา่ ยทอดต่อคนรนุ่
หลังได้ ท้าเปน็ แหล่งเรียนรู้ในชุมชนแกเ่ ดก็ ๆในรุน่ ต่อๆๆไป
เพอ่ื เพิ่มรายไดแ้ ก่ทกุ คน สามารถท้าขนมฝากขนมโบราณ
ของชุมชนเพอื่ แพร่หลายตอ่ คน และสร้างงานแบบภมู ปิ ัญญา
ใหก้ บั คนในชุมชนได้
รายละเอียดเพมิ่ เติม(สามารถใส่ข้อมลู ลิงคว์ ดี โี อ หรอื
เว็บไซต์ที่เก่ียวขอ้ ง www.facebook.com Kru yamilah

สถานภาพและการดารงอยู่ของภูมปิ ญั ญา

ทา้ ให้มีอาชีพเปน็ ของตวั เองและมีรายได้เสริม เพอ่ื
ครอบครัวและลกู ๆ สามารถได้เรยี นสงู ๆ จนจบ เชน่ สง่ ลกู
เรียนจนจบปรญิ ญาตรเี ป็นครู และสามารถทา้ ขนมพนื้ บา้ น
ภมู ิปญั ญาทอ้ งถ่นิ ท่รี ับมรดกสืบทอดขนมพ้ืนบา้ น จากคุณแม่
สามารถทา้ ขนมพื้นบา้ นไดห้ ลากหลายเชน่ ขนมเวาะหฮ์ ูลู
ขนมอาเกาะ ขนมครก ขนมอาโปง๊ เปน็ ต้น

ผูส้ ารวจขอ้ มูล

นางสาวตัสนีม บือราเฮง นางสาวยามลี ะห์ หะยลี าเตะ
นางสาวนรู อาซซี ะห์ เปาะและ นายอาลี แวนิ
นายอบั ดุลเลาะ ปะเตะ๊ นางสาวนรู มา แท่นทอง
นายรอยาลี เจ๊ะนุ๊ นางสาวแวฮาบีบะห์ กะอาบู
นายอบั ดุลรอฮม์ าน บารู

คณะผูบ้ นั ทกึ ขอ้ มูล

นาย วนั อับดุลรอยะห์ หะยีดอื ราฮมิ
ครู กศน.ตา้ บลตันหยงลโุ ละ
085 8986846
นางศพิ าพร ทวีรัตน์
ครูอาสาสมคั รกศน.
นางสาวรอฮานี เจะเดร์
ครูผูช้ ่วย

หนว่ ยงาน กศน.อ้าเภอเมอื งปัตตานี