A magyartarka • 2021. nyár

A Magyartarka Tenyésztők Egyesületének információs lapja

XXI. évfolyam 2. szám • 2021. nyár

Címlapfotó: Magyartarka tenyészbika a Zselicből • Fotó: dr. Pósa Roland

ÉLETKÉPEK A TENYÉSZETEKBŐL – SÓ-BORS TANYA

Dr. Füller Imre

ügyvezető igazgató, MTE

TISZTELT OLVASÓ!

Úgy tűnik, fellégezhetünk, befejeződött a COVID 19 járvány 3. hulláma. Sajnos még nem ért véget teljesen a veszély, de remény-
kedhetünk, hogy 4. hullám nem alakul ki. Így elnökségünk, felügyelő bizottságunk és szakbizottságunk a választás óta először talál-
kozhatott személyesen, összevont üléseken Bonyhádon, ahol többek között az idei állattenyésztési kiállítások is terítékre kerültek.

Az állattenyésztési kiállítások szervezése gőzerővel folyik, melyek sorát a Farmer-Expó nyitja meg Debrecenben, augusztus 17-20.
között 30. alkalommal. Az OMÉK tenyészállat-kiállítása Hódmezővásárhelyen lesz, az Alföldi Állattenyésztési és Mezőgazda Napok
keretében szeptember 23-25. között. Október 1-3. között rendezik meg a KÁN Egyetemi Napok kiállítást Kaposváron, ahol a fő
hangsúlyt az oktatás, kutatás kapja. Viszünk tenyészállatokat is, de nem lesz show-bírálat, díjazás. Az OMÉK zárja a kiállítások sorát
október 7-10. között Budapesten, a Hungexpo területén. Itt sem lesz show-bírálat, hiszen a rendezvény a Vadászati és Természeti
Világkiállítás részeként valósul meg.

A Magyar Országgyűlés szeptember 29-ét az Állattenyésztők Napjává nyilvánította, mely rendezvényre minél több tenyésztőt vá-
runk. A rendezvénnyel kapcsolatos további információt a honlapunkon, facebook-oldalunkon tesszük közzé!

Elmarad a Tarka Marhafesztivál Bonyhádon, mivel a jelenleg érvényben lévő szabályok maradéktalan betartása lehetetlen ezen a
szabadtéri zenés-táncos rendezvényen.

A kiállítások mindig jó alkalmat adnak a kötetlen beszélgetésekre, eszmecserékre. Sok szeretettel várjuk tagjainkat a kiállításokon,
Egyesületünk standján!

A Magyartarka Tenyésztők Egyesülete TARTALOMJEGYZÉK
információs lapja
TENYÉSZTÉSI AKTUALITÁSOK.............................................................. 4
A szerkesztőbizottság tagjai: GENOMSZELEKCIÓS ELJÁRÁS A MAGYARTARKA-TENYÉSZTÉSBEN......... 7
Dr. Holló István MAGYARTARKA GENOM PROJEKT...................................................... 10
Dr. Húth Balázs SÓ-BORS TANYA A ZSELIC ÖLELÉSÉBEN............................................. 12
Dr. Polgár J. Péter BEMUTATKOZIK A TISZAIGARI 2006 MG. KFT...................................... 14
Dr. Stefler József PORTRÉ: FICSOR ÁRPÁD ZSOLT.......................................................... 16
SZAPORÍTÓANYAG ÁRJEGYZÉK.......................................................... 18
Fõszerkesztõ: Dr. Füller Imre
Szerkesztõség: Készült az AGRÁRMINISZTÉRIUM támogatásával.

Magyartarka Tenyésztők Egyesülete
7150 Bonyhád, Zrínyi út 3.

tel.: 74/451-022, fax: 74/451-022
e-mail: [email protected]

web: http://www.magyartarka.hu
ISSN 1587-9305

Kiadó: Magyartarka Tenyésztők Egyesülete
7150 Bonyhád, Zrínyi út 3.

tel.: 74/451-022, fax: 74/451-022
e-mail: [email protected]
Felelõs kiadó: Rácz Károly
Lektor: Prikk Orsolya
DTP: Szalai Norbert
Nyomda: Pethő Kft.

Megjelenés: negyedévente 2.000 példányban

A Magyartarka • XXI. évfolyam 2. szám (nyár) 3

Kovács-Mesterházy Zoltán

tenyésztésvezető, MTE

TENYÉSZTÉSI AKTUALITÁSOK

2020. ŐSZI TENYÉSZÉRTÉKBECSLÉS Kplsz Név Születési év TTI
Minden évben két alkalommal futtatják a 27057 DUNAHARASZTI MILES REUMUT 2013. 135
magyartarka fajta tenyészérték-becslését, 25701 BONYHÁDI LOMBARD MERTIN 2012. 132
feldolgozva az új termelési és küllemi 25000 RÁDÓCI KAMIKÁZE DŰLŐ 2011. 131
adatokat. Mi, tenyésztéssel foglalkozó 27596 BONYHÁDI NET WILLE 2014. 130
szakemberek, mindig nagy érdeklődéssel 23556 TEVELI JÁRÁS IMPOSIUM 2010. 129
várjuk ezeket az eredményeket, milyen
mozgások tapasztalhatók a tenyészbikák 1. táblázat | TTI (Tej Tenyészérték Index)
különböző tenyészértékeinek esetében,
továbbá milyen új, fiatal tenyészbikák ér- Kplsz Név TÉ tej kg
tékelődtek. 25701 BONYHÁDI LOMBARD MERTIN 1 091
27057 DUNAHARASZTI MILES REUMUT 1 048
Nagyon érdekes táblázatokat boga- 25000 RÁDÓCI KAMIKÁZE DŰLŐ 890
rászunk ilyenkor, mérete miatt ezt köz- 27596 BONYHÁDI NET WILLE 853
zétenni e lap hasábjain nem lehetett, 23556 TEVELI JÁRÁS IMPOSIUM 806
azonban az élbolyt mindenféleképpen
érdemes megmutatni. Ezekben a táblá- 2. táblázat | Tej kg tenyészérték
zatokban most csupán a forgalmazható
bikák szerepelnek, megkönnyítve a bikák Kplsz Név TÉ tőgy
összehasonlítását. 27057 DUNAHARASZTI MILES REUMUT 120
22658 VÉRTESFARM IRGÓ WEINOLD 118
Az alábbi táblázatokban a különböző 29191 JÁKI PLUTÓ REUMUT 117
tenyészérték-indexek és tenyészértékek 25000 RÁDÓCI KAMIKÁZE DŰLŐ 117
alapján az öt legjobb értékkel rendelke- 25002 BONYHÁDI KATARZIS COSTA 116
ző tenyészbikát tüntetjük fel, segítve a te-
nyésztői munkát, hogy adott tulajdonság 3. táblázat | Tőgy tenyészérték
javítása esetén melyik tenyészbika szapo-
rítóanyagához „nyúljunk”. Természetesen Kplsz Név TÉ testalakulás
minél több tulajdonságot szeretnénk javí- 22658 VÉRTESFARM IRGÓ WEINOLD 123
tani, annál nehezebb bikát találni, s lassab- 26151 BONYHÁDI MIKLÓS EREDMÉNYES 111
ban is érjük el a kívánt javító hatásokat. 25002 BONYHÁDI KATARZIS COSTA 110
28591 DUNAHARASZTI ORLEÁN WILLE 110
Tej Tenyészérték Index esetében nagy 25000 RÁDÓCI KAMIKÁZE DŰLŐ 107
mozgás nem volt tapasztalható, ugyanúgy
Miles vezeti a rangsort (a Top 100-at is), 4. táblázat | Testalakulás tenyészérték
de az utána következő kilenc bika sem
változott. A beköszönő Plutó a 8. helyet
szerezte meg. Három újonnan értékelő-
dött fiatal tenyészbika jelent meg a listán
(30152 Bonyhádi Palkó Guriga, 30153
Böszörményi Panda Füller, 29864 Kocséri
Próféta Gerezd), de az ő tenyészértékük
megbízhatósága még a forgalmazási ha-
tárérték alatt található.

3 olyan tenyészbikánk van ‒ kettőtől
kapható termékenyítő anyag is ‒, melyek
1000 kg feletti tej kg tenyészértékkel ren-
delkeznek, ebből Matulának már nincs
szaporítóanyaga, de az élboly ki tudja

4 A Magyartarka • XXI. évfolyam 2. szám (nyár)

TENYÉSZTÉSI AKTUALITÁSOK

elégíteni a nagy tejmennyiségre vágyó te- Kplsz Név HTI
nyésztőket. 27055 BONYHÁDI MARQUIS WINDKRAFT 126
25517 ŐRSÉGI LOTARI STEINADLER 120
A Hús Tenyészérték Index esetében a 25321 JÁKI LACKÓ PÖTTYÖS 119
becslésben részt vevő országok (Ausztria, 27058 BÖSZÖRMÉNYI MATULA WILLE 115
Német-, Cseh-, Olasz- és Magyarország) 25702 JÁKI LUPERCUS ÉRMES 114
áttértek a single step modellre (erről bő-
vebben Kovács Ákos tollából olvashat- 5. táblázat | HTI (Hús Tenyészérték Index)
nak), aminek következtében módosultak
a megbízhatóságok, s néhány bika ese-
tében ez azt jelentette, hogy nem forgal-
mazhatók.

ÚJ TENYÉSZBIKA-GENERÁCIÓ KÖSZÖNTÖTT BE 2015-ös születésű, s 2017 tavaszán indult anyai termelése is, aki a 2. laktációban
A 2021-es őszi tenyészértékbecslés ered- ivadékvizsgálatban. A dunaharaszti Fi- 8 352 kg tejet termelt.
ményeként 4 fiatal magyartarka tenyész- csor Árpád sajtkészítő tenyésztőtársunk
bika kaphat szerepet a köztenyésztésben, tenyészetéből került ki. Apja a német im- Az ősök eredményeit látva Platina utó-
három kettőshasznosítású (29192 Duna- port Waldbrand, jó tejtermelést és magas daitól konszolidált mennyiségű, magas
haraszti Platina Waldbrand; 29191 Jáki beltartalmat örökítő tenyészbika, ivadé- beltartalmú tejtermelést várunk. Küllemi
Plutó Reumut; 29865 Bénifarm Pongrác kaira a kiváló lábszerkezet és tőgyalakulás tulajdonságokban pedig elsősorban a jó
Wira) és egy húshasznosítású (33329 Vas- jellemző. tőgyalakulást (112) lehet kiemelni.
vári Tökös Jókora).
Anyai nagyapja a szintén német szár- Plutó 2015 tavaszán látta meg a napvi-
Platina fiatal kettőshasznú tenyészbika, mazású Imposium, amely nagy tejmen�- lágot a jáki Rácz-majorban. Apja a német
nyiség mellett hasznosanyag-termelésben származású Reumut, aki magas tejtermelést,
is jeleskedik. Ezt támasztja alá Platina jó lábszerkezetet és igen jó tőgyalakulást
örökít utódaira. Reumut anyja l­egmagasabb

29191 Jáki Plutó Reumut

A Magyartarka • XXI. évfolyam 2. szám (nyár) 5

TENYÉSZTÉSI AKTUALITÁSOK

laktációs tejtermelése 11 212 kg volt, magas Kplsz Név FTI
hasznosanyag-termelés mellett. Plutó any- 24579 BONYHÁDI KUPEC ARÉNA 109
jának szép tőgye és jó lábai voltak, emellett 29191 JÁKI PLUTÓ REUMUT 109
konszolidált, magas beltartalmú tejet ter- 29192 DUNAHARASZTI PLATINA WALDBRAND 109
melt. Plútótól a magas tejtermelés mellett 22979 VÉRTESFARM ISAI MANDELA 108
a tőgyalakulás (a hazai rangsorban 5.!) és a 25700 BÉNIFARM LŐVÉR 108
lábszerkezet javítását várjuk.
6. táblázat | FTI (Fitnesz Tenyészérték Index) NET
Pongrác szintén 2015-ös, s a már sok 132
jó kettős bikát felnevelő Bénifarm Kft. Kplsz Név 121
tenyészetében született Szentkirályon. 21941 BONYHÁDI HÜVELYK EGO 121
Pongrác apja a szintén német származá- 22977 BONYHÁDI IBHÁR IMPORT 119
sú Wira, akinek még mindig nagyon jó 32926 VASVÁRI SALAMON KRISZTOFER 116
tenyészértékei vannak a tejmennyiség és 33329 VASVÁRI TÖKÖS JÓKORA
minőség, valamint a küllemi tulajdon- 23556 TEVELI JÁRÁS IMPOSIUM
ságok tekintetében is (tőgyalakulás: 119;
lábszerkezet: 112). Pongrác anyai nagyap- 7. táblázat | NET (Növekedési Erély Tenyészérték)
ja az a 18031 Bonyhádi Cimbora Rumba
ET, aki kiváló küllemi tulajdonságok- tében 2018 februárjában. Apja a 23254 rendelkezik. Tökös anyja minden évben
kal (a hazai tőgy-tenyészérték rangsort Kocséri Jókora Garth, aki 105-ös HTI-vel ellett, s jó borjakat nevelt, 111-es a borjú-
vezeti) és még mindig magas TTI-vel és 112-es NET-tel rendelkezik. Fia a nö- nevelő indexe, 115-ös a NET-je. Tököstől
­rendelkezik (118). Pongráctól elsősorban vekedési tenyészértékben felülmúlja ap- jó kiállású, jó növekedési erélyű borjakat
azt várjuk, hogy a kisebb, kettős gazdasá- ját (így a helyes) 118-as tenyészértékkel, várunk.
gok „bikája” legyen, jó beltartalom mellett hús-tenyészértékkel viszont még nem
konszolidált tejtermelésre és a küllemi tu-
lajdonságok javítására.

Tökös húshasznosítású tenyészbika-
ként egyedüli a fiatal tenyészbikák kö-
zül, a Vas megyei Alsóújlakon született,
a Csörnöc-menti Szövetkezet tenyésze-

29192 Dunaharaszti Platina Waldbrand

6 A Magyartarka • XXI. évfolyam 2. szám (nyár)

Polgár J. Péter Kovács Ákos
egyetemi docens, MTE szakbizottsági elnök PhD-hallgató, MTE szakbizottsági tag

GENOMSZELEKCIÓS ELJÁRÁS A
MAGYARTARKA-TENYÉSZTÉSBEN

A szarvasmarhatenyésztés az egyik leg- igényeket ki tudják elégíteni, ami a népes- Korábban a genomszelekciós mód-
meghatározóbb az állattenyésztési ága- ség növekedéséből fakad. Ezekre a tren- szert csak a bikák esetében alkalmazták
zatokon belül. A világ szarvasmarha-ál- dekre adott egyik válasz tenyésztési szem- lányaik termelési tulajdonságainak elő-
lományát 2016-ban 1583 millió darabra pontból a genomszelekció. Úgy tűnik, ez rejelzésére, de ma már kiterjed a nőivarú
becsülték, a tejtermelést pedig 790 millió sem hagy kisebb nyomot a szervasmarha- állományok teljesítménybecslésére is. Ma
tonnára. A marhahúsfogyasztás esetében tenyésztésben, mint a mesterséges termé- már az embriók későbbi tulajdonságainak
Indián kívül nincsenek vallási megkötések kenyítés. A folyamat első lépéseként 2009- előrejelzésére is alkalmas a genomvizs-
a világ többi részén, a tej és tejtermékek re befejeződött a szarvasmarha faj teljes gálat. A gyakorlatban a genomszelekció
fogyasztása pedig nem tiltott egyetlen val- genomjának feltérképezése és közzététele, lehetőséget ad arra is, hogy a segítségével
lás által sem. A világpiaci pozíciók meg- ami mintegy hatéves munka eredménye- adott tenyésztő egyedenként eldöntheti,
tartása egyre nagyobb nyomást gyakorol ként jött létre. Ezt követően 2010 körül hogy melyik üszőt melyik bikával párosít-
egyes régiókra és gazdaságokra. Korábban indult meg az egyes fajták genomszelek- ja, melyeket használja embriódonorként,
a szarvasmarhatenyésztést rendkívül nagy ciós eljárásainak kidolgozása. A munka melyeket termékenyíti ivarspecifikus
mértékben megreformálta a mesterséges első részeként adott populáció referencia sper­mával, illetve melyeket használja ke-
termékenyítés elterjedése. Ma már nem is állományát határozták meg úgy, hogy a resztezési partnerként (húshasznú bikával
tudnánk nélkülözni ezt a módszert, ami DNS (örökítőanyag) sok ezer lokuszát párosítva).
mellett egyre újabb és újabb tenyésztés- párosították a meglévő törzskönyvi adat-
technológiai vívmányokat ismerhettünk bázishoz, olyan DNS markereket keresve, A genomszelekció a fiatal állatok
meg: többek közt az ivarspecifikus sper- amelyek adott tulajdonságokat kódolnak. esetében a marker-haplotípus hatások
ma használatát, az embrióátültetés, -fe- A kidolgozott módszerek fokozatosan fej- ­se­gít­ségével becsüli a tenyészértéket.­
lezés, -ivarmeghatározás technológiáit. lődtek a normális eloszlásos modellektől A hapl­­o­típus egyik szülőtől és egy kromo-
Elengedhetetlen az állomány töretlen ge- az egylépcsős (single step), többváltozós szómáról származó, egymáshoz szorosan
netikai fejlesztése, hogy az egyre növekvő vagy egyéb összetett modellekig. kapcsolódó genetikai markerek halmaza.
A genomszelekció alapfelvetése az, hogy

A Magyartarka • XX. évfolyam 2. szám (nyár) 7

GENOMSZELEKCIÓS ELJÁRÁS A MAGYARTARKA-TENYÉSZTÉSBEN

az egyes lokuszokban (génhelyeken) kap- pontossága is. A referencia populáció A módszer a fenotípusos, genom és törzs-
csolódási egyensúlyhiányban (két allél alapját elsősorban a tenyészbikák szolgál- könyvi adatokat együttesen, egy lépésben
egymástól függetlenül öröklődik) van- tatják, amelyek nagy számú megbízható használja a becslő modellben. Ennél a
nak QTL allélokkal (QT: mennyiségi tu- teljesítményparaméterrel rendelkeznek. módszernél elkerülhető, hogy ugyanazon
lajdonság, QTL: olyan genetikai lokusz, Kulcsfontosságú ennél a szakasznál a te- állatok adatait többször is felhasználjuk,
amely adott jellemzővel együtt öröklő- nyészbikák száma. A szimentáli fajtacso- ami nem megoldott a többlépcsős eljá-
dik), amelyek befolyásolják a szelekció port esetében mintegy 6000 bika adatát rásban. Azonban az egylépcsős módszer
alapját képező tulajdonságok alakulását. használták fel, de kis számú fajtáknál nem képes integrálni a multinacionális
A marker-allél haplotípus kombinációk kibővíthető a kör a bikanevelő tehenek adatbázisokat, így a nemzeti adatbáziso-
levezetésére több módszer alkalmazható. csoportjával is, hogy növelni tudjuk a kat úgy kell kialakítani, hogy azok meg-
megbízhatóságot. Továbbá nemzetkö- feleljenek ennek a futtatási módnak, így
SNP1 módszer: az egyes lokuszokon zi együttműködések keretében azok a ez egyes nemzetek tenyésztési metódusát
található marker-allélt különböző haplo­ populációk vonhatók össze egy referen- szorosan össze kell hangolni. Először az
típusnak tekintik, figyelembe véve a kü- cia állományba, amelyek azonos fajtába USA-ban lévő Holstein-fríz populáció
lönböző haplotípusok közötti kapcsola- tartoznak és az egyes régiók termelési genom-tenyészértékbecslésére kezdték el
tokat, így a tenyészértéket közvetlenül a tulajdonságai, adatgyűjtési módszerei a single step eljárást alkalmazni. Ez azért
marker allélokra becslik. meg­egyeznek. A szimentáli fajtacsoport volt lehetséges, mivel több mint 6 millió
esetében jó példa a svájci szimmentáli és tehén törzskönyvi fenotípusos adatát tud-
NP2 módszer: két allélból haplot­ípu­ a francia montbeliarde állomány, amely ták felhasználni, és 6508 bikának végezték
sokat építünk fel a szomszédos mark­ er­­ ek­ már nem követi közvetlenül a kettőshasz- el a genotipizálását. A genomszelekciós
nél, feltételezve, hogy azonos lokuszban nú tenyésztési irányt, így nem vonható eljárás során több állatmodellt (BLUP-
lévő haplotípusok viszonya nulla. össze a német-osztrák populációkkal. Animal Modell) alkalmaztak:
»» Törzskönyv alapú kapcsolati mátrix
HAP_IBD módszer: haplotípusok lét- A tenyészérték-becslési folyamat ese- »» Törzskönyvi és genomi alapú kapcso-
rehozása két vagy több környező marker tében kétféle módszert különböztetünk
allél felhasználásával, és azonos leszár- meg, amelyek alkalmasak a termelési vo- lati mátrix (egylépéses megközelítés)
mazási valószínűségek levezetése a kü- lumen előrejelzésére. A módszerek közti »» Teljes adatsor és törzskönyv alapú
lönböző haplotípusok között ugyanazon különbség főleg a felhasznált adatokból
a lokuszon. adódik, viszont köztük jelentős költség- kapcsolati mátrix
beli eltérések lehetnek. Ezen módszerek »» Az első lépésből származó előrejelzés
A fent említett módszerek elenged- nem szabadon választhatóak, hiszen a fo-
hetetlen részét képezik a további szá- lyamat alapja a mindig bővülő adatbázis, és a genomikus mátrix
mítási folyamatoknak, hisz így talál- ezáltal pedig az egyre pontosabb genom- A modellezés során a leghatékonyabb-
hatóak meg azok a génhelyek, amelyek tenyészérték. nak és legegyszerűbbnek az egylépcsős
tenyésztési szempontból fontos men�- (single step) eljárást találták. A konkrét
nyiségi tulajdonságot kódolnak. Ezek is- Kis populációk esetében a nemzeti ál- eljárás számítógépes futtatása hosszú fo-
meretében tudták kidolgozni a tényleges lományok létszáma nem elegendő ahhoz, lyamat, mivel rendkívül sok tényezővel
tenyészértékbecslési modelleket, amelyek hogy önállóan végezzék a genomszelekci- dolgozik, és nagyon nagy adatbázisokat
több lépcsőben fejlődtek. ós eljárást. További probléma, hogy nagy kell egyidőben felhasználni hozzá.
arányban támaszkodnak külföldi apaálla-
Alapvetően elmondható a genomsze- tok szaporítóanyagára, és ezen apák adatai A GENOMSZELEKCIÓ
lekciós eljárásokról, hogy mindegyik re- hiányosak lehetnek. Ennek kiküszöbölé- GYAKORLATI ALKALMAZÁSA
ferencia populáció adataiból indul ki. sére az Interbull a különböző országokból Molekuláris markerek alkalmazásával
A referencia populáció egy olyan tiszta- származó apák törzskönyvi adatait egy fiatal korban nagy pontosságú tenyész­
vérű szarvasmarha-állomány, amely ren- nemzetközi törzskönyvbe integrálja, és értéket tudunk becsülni, mindkét
delkezik törzskönyvi adatbázissal, ami- országspecifikus rangsort tud felállítani. nem esetében. A hagyományos BLUP-
ben szerepel minden olyan termelési és Ez az úgynevezett MACE-eljárás, amely tenyészértéknél fiatalabb korban ponto-
küllemi paraméter, amelyet a későbbiek- segítségével fenotípusos adatokat ka- sabb a genom-tenyészérték, azonban az
ben becsülni szeretnék. A populációban punk a genom-tenyészérték becsléséhez. utódvizsgálatok után nagyobb pontos-
fellelhető, a termelést befolyásoló géneket A MACE-információkat általában több- ságot a hagyományos BLUP--módszer
és az azokat jelölő markereket keressük, lépcsős eljárással illesztik a folyamatban. tud adni. A tényleges gyakorlat során a
amikhez tudjuk a későbbiekben társítani A többlépcsős módszer számos feltevésen genomszelekció eredményei alapján na-
az egyedek genetikai tesztjét, akár azon alapul, amik nem mindig teljesülnek teljes gyobb állományból lehet előszelekciót
egyedekét is, amelyek nem állnak még körben, és általában kis létszámú populá- végrehajtani, és kevesebb bikát kell indí-
termelésben. Minél nagyobb az induló ciók paramétereinek becslésére szolgál- tani ivadékteljesítményvizsgálatban, tehát
állomány és a hozzá kapcsolódó törzs- hat. Ennek a módszernek az alternatívája
könyvi adatbázis, annál pontosabb vég- a single step, vagyis az egylépcsős eljárás.
eredményt, vagyis genom-tenyészértéket
kapunk, amit jelentős mértékben befo-
lyásol a teljesítményadatok gyűjtésének

8 A Magyartarka • XXI. évfolyam 2. szám (nyár)

GENOMSZELEKCIÓS ELJÁRÁS A MAGYARTARKA-TENYÉSZTÉSBEN

a két módszer nagyon jól kiegészítheti nek a futtatása adja az aktuális tenyészérték- lyett 5-6 éves tehenek, tehát jóval fiatalabb
egymást. A hagyományos értelemben becslési eredménytáblázatokat. egyedek adják a viszonyítási alapot. En-
vett tenyésztési módszerek és kiválasztási nek a folyamatnak további pozitív hatásait
eljárások nem mellőzhetőek a genomsze- A genom-tenyészérték felhasználásával várják a szakemberek a hús-tenyészérték,
lekció során sem. A legnagyobb előnyt a egy olyan másodlagos háttér-adatbázis is a küllem, a hasznos élettartam és a csúcs-
genomszelekciós eljárás bevezetése során generálható, ami a tehénállomány szelek- termelésű állományhányad szelekciós elő-
az jelenti, hogy a generációs intervallum ciós eljárásokban történő felhasználását rehaladása terén.
csökkenthető, körültekintőbb szelekciót erősíti. Azon tehenek adatai, amelyeknek
tudunk végrehajtani adott populációban, több utódja bekerült a genomszelekciós
és beltenyésztési együtthatónak a csökke- eljárásban vizsgált egyedek közé, a jelen-
nését is eredményezheti az okszerű alkal- tős genetikai átfedés nyomán maguk is
mazása. rendelkezhetnek genom-tenyészértékkel.
Ezzel a referencia adatbázis jelentősen bő-
A magyartarka állományok genetikai vülhet. A már említett single step (egylép-
mintáit az Egyesület által kötött szerződé- csős becslés) eljárás 2021. tavaszi beveze-
sek értelmében a hradistkoi (Csehország) tésével a magyartarka-állomány esetében
genetikai laborban értékelik ki. Az adatbá- is lehetővé vált a származási, teljesítmény-
zist a német-osztrák-olasz-cseh adatbázissal és genominformációk egy rendszerben
egyesítve a ZuchtData szakemberei vetik történő értékelése, futtatása. További
össze a központi adatbázissal, és generál- változást hoz az eddigi bikákra alapo-
nak belőle genom-tenyészértéket. A becsült zott tenyészértékbázis referencia pont
eredmények megbízhatósága a 2021. első helyett a tehenek átlagos tenyészérték-
féléves eredmények alapján várakozáson teljesítményére vonatkoztatott viszonyítá-
felüli. Az összesített adatbázisban jelenleg sa. Ennek nem csak a nőivar lényegesen
13,5 milliárd marker-genotípus található, nagyobb száma ad erős hátteret, hanem az
ami 286 ezer egyed adatiból áll össze. En- is, hogy az átlagosan 1-11 éves bikák he-

A Magyartarka • XXI. évfolyam 2. szám (nyár) 9

Dr. Füller Imre

ügyvezető igazgató, MTE

MAGYARTARKA GENOM
PROJEKT

A Magyartarka Tenyésztők Egyesülete genomikai tenyészérték meghatározása. A konkrét szerződést a Szarvasmarha
2021. június 24-én 1287 taggal működik, Ez felgyorsítja a generációs intervallumot Tenyésztő Részvénytársasággal, Hrad­
mely taglétszámból 1172 a tehénlétszám- is, vagyis nem kell éveket várni a bika- ištko központtal 2020. szeptember 15-én
mal rendelkező tag. A tehénlétszámmal nevelő tehenek célpárosításától számítva kötöttük meg. A Holstein-fríz Tenyésztők
rendelkező tagjaink tulajdonában 29 904 ahhoz, hogy megtudjuk a tenyészbika-je- Egyesülete már évek óta együttműködik
tehén található. A statisztikai adatok sze- löltek tenyészértékét! a részvénytársasággal, így, mivel a két
rint Magyarországon jelenleg mintegy­ Az Egyesület önerőből sajnos nem tudta tenyésztőszervezetben végzett DNS-vizs-
50 ezer magyartarka tehén és annak sza- volna megvalósítani ez irányú elképzelé- gálatok, minták száma, SNP meghatáro-
porulata él. Így egyesületünk szervezett- sét, de az Agrárminisztérium támogatásá- zása növekedett, közösen, az előzetesen
sége 60% körül mozog. val mindez egy év alatt megvalósulhatott. tárgyaltnál sokkal jobb árat tudtunk el-
Termelés-ellenőrzés alatt 6 014 hús- Köszönjük a támogatást! Az előzetes tár- érni. Szerződésünk értelmében a geneti-
hasznosítású (nem fejt) és 4 186 kettős- gyalásokat már 2018-ban megkezdtük. kai laboratórium elvégzi a szőrtüszőből a
hasznosítású (fejt) tehén áll, ez összesen A Magyar Állattenyésztők Szövetsége DNS meghatározását, majd az adatokat
10 200 tehén. A tenyészbika-előállítást szervezésében 2019. december 8-9-én a továbbküldi Németországba genomikai
‒ az utódok teljesítménye alapján meg- húshasznosítású szarvasmarhát tenyésztő tenyészértékbecslés céljából. A részvény-
határozott tenyészértékbecslés alapján ‒ a egyesületek közösen ellátogattak Cseh- társaság a cseh állomány vizsgálatát is
teljes magyartarka populációra (50 ezer országba, a Prága melletti Hradištkoba. végzi, és a közös német-osztrák-cseh
tehén) ennek a viszonylag kis létszámú, Itt dr. Josef Kučera vezérigazgató úr be- adatbázisba töltik fel az adatainkat.
termelés-ellenőrzés alatt álló, adatot szol- mutatta a Českomoravská společnost
gáltató populációnak kell ellátnia. Ahhoz, chovalelů, a.s. (Cseh-Moráviai Szarvas- A Bayerische Landesanstalt für Land­
hogy megfelelő létszámú tenyészbikapar- marha Tenyésztő Részvénytársaság) mű- wirtschaft (Bajor Állami Mezőgazda-
kot tudjunk előállítani, szükségessé vált a ködését, a genetikai laboratóriumot. sági Intézet) Grub központtal végzi a
Csehorszából kapott, feldolgozott adatok

10 A Magyartarka • XXI. évfolyam 2. szám (nyár)

MAGYARTARKA GENOM PROJEKT

alapján a genomikai tenyészértékbecslést. Tenyésztők Egyesülete
A genotipizálás folyamatához a Magyar- munkatársai voltak se-
tarka Tenyésztők Egyesülete egyedül nem gítségünkre, mutatták
rendelkezik elegendő egyedszámmal, be a mintagyűjtés forté-
adattal, ezért csatlakoznunk kellett olyan lyait.
szervezetekhez, akikkel szorosabb kap- Eddig 9 450 mintát
csolatban vagyunk, és akiktől a hazai po- küldtünk ki Csehor-
puláció rokontenyésztésének elkerülése szágba, melyeknek a
érdekében tenyészbika-előállítás céljából feldolgozása folyama-
termékenyítő anyagot vásárolunk. Egye- tosan zajlik a labora-
deinket különböző szintű rokonsági kap- tóriumban. A Csehor-
csolat köti össze. Így Németország, Auszt- szágból Németországba
ria, Csehország hosszas tárgyalások után kiküldött adatokból 5
egyszeri belépési díjjal a Magyartarka Te- 967 egyed genomikai
nyésztők Egyesületét is befogadta, felvette tenyész­értékét kaptuk
a közös adatbázisba, melyről a szerződést vissza, melyben zömé-
meg is kötöttük 2020. december 11-én. Ez ben kettőshasznosítású
annak is köszönhető, hogy 2004 óta mű- (fejt), nőivarú egyedek
ködünk együtt velük a magyartarka hús- és tenyészbikajelöltek ta-
tenyészértékbecslés kapcsán, és mindig lálhatók, de húshaszno-
pontos, megbízható, kiváló adatokat szol- sítású egyedekre (nőiva-
gáltattunk. Mindezek következtében nem rú és tenyészbikajelölt)
kellett egyedenként a tenyészértékbecslést vonatkozó tenyészérték
megfizetnünk, hanem csak egy egyszeri is érkezett már, mely
belépési díjat kértek tőlünk. A két alap- tenyészértéket a német-
szerződés meglétével indulhatott a minta- osztrák arányok alapján
gyűjtés. A minták mellé az egyedek ada- számolták ki. A kiküldött mintákból min- szerre tért át, az úgynevezett single step
tait is ki kellett küldenünk Hradištkoba, den egyedre meghatározták az esetleges tenyészérték-becslési módszerre (erről
majd Grubba. A szükséges formátumú genetikai terheltséget, genetikai szarvta- bővebben olvashatnak e lapszám hasáb-
adatok központi adatbázisból történő lanságot, béta kazeint, kappa kazeint és jain). A váltás időt vett igénybe, hiszen
legyűjtéséhez a NÉBIH volt segítsé- még nagyon sok új tenyészértéket, amit az új módszerrel megkapott adatokat
günkre egy adatleválogatási fejlesztéssel.­ mi eddig nem számoltunk. ellenőrizni kellett, így a mi genomikai
A Semper Idem Kft. a Holstein-fríz fajtára Ezeket az adatokat elemezni kellett, és tenyészérték adataink is később érkeztek
kialakított DTR (dairy tenyésztési rend- a magyar arányoknak megfelelően kel- meg. A COVID 19 járvány is hátráltatta
szer) rendszerét bővítette magyartarka lett átszámítani. A magyar tenyészérték- a munkát, emiatt két alkalommal kellett
fajtára is, így az ENAR számok és a vo- becslésben az AM-Index Kft. a kettős- kérnünk a támogatói okiratban a befe-
nalkód mellé szükséges pedigré adatokat hasznosítású (fejt) állományokban számol jezési időpont módosítását. Volt olyan
e rendszeren keresztül már magunk is le tenyészértéket ‒ kettős termelési index időszak, amikor a cseh laboratórium a
tudjuk tölteni. A Holstein-fríz Tenyész- meghatározás (KTI), fitnesz tenyészérték járvány okán Hradištkoban több hétre
tők Egyesülete rendelkezett elegendő meghatározás (FTI)) ‒, a húshasznosítású teljesen leállt, mivel a dolgozók 80%-a
tapasztalattal a farokszőr mintavétellel (nem fejt) állományokban pedig dr. Posta megbetegedett.
kapcsolatosan, volt nyomdai kapcsolata, János végzi a tenyészérték meghatározá-
akik a farokszőr mintagyűjtés utáni cso- sát (növekedési erély tenyészérték, NET). Egyesületünk elnöksége és szakbizott-
magolásához szükséges borítékokat látták Velük kötöttünk szerződést a kapott ada- sága június 24-én összevont elnökségi és
el vonalkóddal, így szerződést kötöttünk tok elemzése, értelmezése és a magyar szakbizottsági ülésen tárgyalta az eddig
az Egyesülettel, hogy a kezdeti lépésekben megfelelőjének kiszámítása érdekében. kapott eredményeket, dr. Komlósi István
segítsenek nekünk. Az általuk választott Az országok közötti tenyészcél eltér egy- professzor úr előadásában hallhatott a
nyomda, mivel a nyomtatandó borítékok mástól (Magyarország az igazi kettős jel- genomikai tenyészérték-becslésről, és Ko-
száma több ezerrel nőtt, ismételten ked- leget preferálja, míg a német-osztrák-cseh vács Ákostól a single step tenyészérték-
vezményt adott a darabonkénti árból. tenyészcél inkább tej irányba vitte el a te- becslési módszerről.

Egyesületi kollégáinkkal a termelés-el- nyésztést), ezért az egyes résztulajdonsá-
lenőrzött tenyészetekben 2020 júliusában gok súlyozása eltérő.
megkezdtük a minták begyűjtését, vala- A munka nem ment mindig zökkenő-
mint a tenyészetekben a kollégák beta- mentesen, hiszen 2021.január 1-től a né-
nítását. Szerződés alapján a Holstein-fríz met-osztrák tenyészértékbecslés új rend-

A Magyartarka • XXI. évfolyam 2. szám (nyár) 11

Dr. Pósa Roland

állatorvos

SÓ-BORS TANYA
A ZSELIC ÖLELÉSÉBEN

Dr. Pósa Roland vagyok, gazdálkodó családban születtem 1978-ban a Délvidéken, így gyerekkorom óta az életem része
a mezőgazdaság. A mai napig emlékszem arra a napra, amikor édesapám megvásárolta az első törzskönyves szimentáli
tehenét Szlovéniából. Akkoriban mindig állt két-három fejőstehén az istállónkban, de ennek az állatnak a látványa már
akkor magával ragadott. A háziállatok körüli teendők gyerekként sem estek nehezemre, így az általános iskola elvégzése
után a pályaválasztásnál egyértelmű volt, hogy ilyen hivatást választok.

Szakirányú tanulmányaimat a Bács-to- megvásárlásával, mely jelenleg 6,5 ha. rámok, legelőkertek, fedett géptároló és
polyai Mezőgazdasági Szakközépisko- A vállalkozást önerőből, valamint a fia- gabonatároló létesítmények szilárd köz-
lában kezdtem meg, állat-egészségügyi tal agrárvállalkozók induló támogatását lekedő úthálózattal összekötve. Az etető-
technikum szakon. Ez az időszak nagyon bevonva kezdtük el fejleszteni, később vályúk beton alappal és kihajolóráccsal
meghatározó volt a szakmai gyakorlati kedvezményes vállalkozói hitelek segít- rendelkeznek. Ennek egy részében az ad
alapok elsajátításában. 2004-ben a Szent ségével tudtunk tovább építkezni. A gaz- libitum szénaetetés történik körbálákkal.
István Egyetemen állatorvos-doktori dip­ daság fő profilja ma már a magyartarka Az etetők teljes hosszukban kívülről gé-
lomát megszerezve az élet Somogyba, szarvasmarha tartása. Korábban a kettős pekkel megközelíthetőek és nagyon gaz-
Kaposvárra hívott. 2005 óta dolgozom a haszonvétel (tej és hús) volt a fő szándék, daságos etetést szolgálnak. Alkalmasak
Magyar Agrár- és Élettudományi Egye- de a tejtermeléshez kapcsolódó erős fej- erjesztett szilázs, szenázs, répaszelet ada-
temen (egykori Kaposvári Egyetem). lesztési kényszerek a tanya egyéb fejlesz- golására is. A szemestakarmány-tároló
Részt veszek az oktatásban, kutatásban, az téseivel párhuzamosan nagy próbatétel 40 tonna befogadóképességű. A jövőben
egyetem haszonállatainak állategészség- volt számunkra. Sajnos a helyi termékek tervezzük három különálló silótorony fel-
ügyi, szaporodásbiológiai felügyeletében, piacra juttatása, illetve az ehhez kapcso- építését is (40-50 tonna összkapacitással),
illetve tagja vagyok az Embrió-átültető lódó szerveződések sem fejlődtek abban amelyekben különböző szemes termény
Központ szakmai csapatának. 2005 óta az ütemben térségünkben, ami megfelelő tárolható egész éven át biztonságosan. Ez-
állategészségügyi tevékenységet folytatok piaci lehetőséget kínált volna számunkra. zel javítanánk a jobb piaci áron történő,
Somogyban, állatorvosi praxisom szar- Ennek következtében 2017-ben profilt nagyobb mennyiségű gabona vásárlását
vasmarha-egészségügyre és szaporodás- váltva, jelenleg főként hízóalapanyag elő- és tárolását a termelési évhez igazodóan.
biológiára szakosodott. állítást végzünk. A tanyánk 35 tehénnek Abraktakarmány termesztését nem ter-
és szaporulatának ad otthont, ez összesen vezzük, mivel ez túl nagy fejlesztési kény-
Feleségemmel 2007-ben kezdtük meg 60-70 szarvasmarhát jelent. A helyi öko- szer lenne számunkra.
a családi gazdaságunk kialakítását Szen- lógiai feltételeknek megfelelő fél-extenzív
nán, Só- Bors Tanya néven. Célunk volt legeltetésre alapozott gazdálkodási formát Abraketetés borjúkorban óvodákból,
egy olyan gazdálkodásra alkalmas tanya folytatunk itt a Zselicben, így a meglévő növendékkorban külön kiscsoportban
létrehozása, amely egyben a családunk saját tulajdonú földterület mellett elen- történik. Felnőtt állataink takarmány-
lakóhelyéül szolgál, valamint tisztességes gedhetetlen volt további földterületek szükségletét a legelők és a szárított tömeg-
megélhetést is biztosít számunkra. Fele- bevonása egy eredményesen működő takarmányok jelentik. A vitamin- és ás-
ségem, dr. Pósáné Tóth Eszter agrármér- gazdaság kialakításához. Fontos előrelé- ványianyag-kiegészítésre nagy hangsúlyt
nök. 2 évig dolgozott nagylétszámú tejelő pést jelentett számunkra több helyi föld- fektetek, ami alapul szolgál a jó egészség-
tehenészetben műszakvezetőként, majd tulajdonossal, gazdálkodóval kialakított hez és szaporulathoz. A jelenlegi gépállo-
élelmezésvezetőként a szennai közkony- együttműködés. Ennek eredményeként mány: 2 db (100 és 55 LE-s homlokrako-
hán. Jelenleg a négy gyermekünk, Réka, jelenleg 30 ha legelő, illetve 40 ha kaszáló dós traktor, kasza, rendkezelő, rendsodró,
Döme, Tekla, Soma közül a legkisebbel jelenti az állataink életterét, illetve bizto- bálaszállító pótkocsi, szárzúzó a szálas ta-
itthon tartózkodik. Gazdaságunk egy fő sítja a takarmányt számukra. Szántóföl- karmány előállításhoz), illetve gazdagon
alkalmazottja szintén családtag. dön nem gazdálkodunk, az abraktakar- felszerelt szerszámkészletek a különböző
mányokat vásároljuk. A tanyaközpontban építő és karbantartó munkálatokhoz.
A gazdaság kiindulási alapja egy 1,5 a lakóházunkon kívül az elmúlt tíz évben
ha-os zártkerti ingatlan volt, amelyen fel- létrehozott állattartó infrastruktúra a kö- 2017-ben kezdtük meg a húshasznú
épült egy termékfeldolgozásra is alkalmas vetkezőket tartalmazza: három oldalról magyartarka genetika alkalmazását a pro-
lakóingatlan, ahol 2012 óta élünk. Lehe- zárt istállók, fedett állatetető jászlak, ka- filváltással párhuzamban. Felmerülhetett
tőségeink szerint folyamatosan bővítettük volna akkoriban a fajtaváltás is más, a piac
a szomszédos kisparcellás földterületek által preferált húsmarha fajtákra történő

12 A Magyartarka • XXI. évfolyam 2. szám (nyár)

BEMUTATKOZUNK: SÓ-BORS TANYA A ZSELIC ÖLELÉSÉBEN

állománycserével, de ez nálunk szóba sem Tyson, Jászkarajenői Orda Atos, Vasvári természetes fedező bikaként tevékeny-
jött. Egyrészt a kezdeti üszővásárlás óta Padisah Rock. Folyamatban van a Ma- kedik a gazdaságunkban. Az idei évtől a
az összes állatunk nálunk született, így a gyartarka Tenyésztők Egyesületével az Magyartarka Tenyésztők Egyesületével
ragaszkodásunk nagy volt irántuk. Más- állomány genetikai értékének megha- és a Génbank Semex Magyarország Kft.-
részt hittem a magyartarka értékeiben és tározása, a 2019-es évben megkezdtük vel való együttműködés keretén belül
láttam, illetve látok benne olyan potenciá- a termelés-ellenőrzésen alapuló műkö- tenyészérték-meghatározás alatt álló cik-
lokat a húshasznúság tekintetében is, ami dést a jövőbeni tenyészállat-értékesítés lusbikákat is használni fogunk.
megfelelő tenyésztési elképzeléssel ötvöz- céljából. A tenyésztési elképzelésinkben
ve sikert hozhat számunkra, illetve ha- külföldi, javító tenyésztési tulajdon- Legfontosabb célunk egy kis létszámú,
sonló gazdatársak számára is. Az állataink ságokkal rendelkező szimentáli bikák de magas genetikai értékkel bíró húsjel-
egész évben kijárnak a legelőre, az ellések használata is szerepel, így a Magyartarka legű magyartarka törzsállomány kiala-
legelői környezetben történnek főleg a tél Tenyésztők Egyesületének segítségével kítása. Reméljük, a Zselic, amely mindig
végén, tavasz elején. Az ellést követően több külföldi genetika is megjelenhetett is jelentős volt szarvasmarhatartás te-
kerülnek be az időjárástól függően egy- a gazdaságunkban, így pl. Lazarus PP kintetében, gazdagodni fog általunk egy
két, illetve több hétre fedett mélyalmos osztrák bikától, Coose Jericho P brit bi- magyartarkát, mint őshonos fajtát meg-
fiatal borjas karámba. A felnevelés során kától vannak már ivadékaink. A 2018-as őrző gazdasággal, illetve látványossággal.
szépen megmutatkozik a magyartarka jó évben az Őrségi Nemzeti Parknál foly- További céljaink között szerepel az álla-
nevelő képessége, mivel 3-4 hónapos ko- tatott, a Kaposvári Egyetem által kivite- tainkból származó hústermékek érték-
rukig a borjaink alig esznek az óvodákba lezett embrióprogramok két különböző estése a térség többi élelmiszer-előállító
kihelyezett abrakból. A termelési értékek párosításából 8 embriót ültethettem be kisgazdaságával történő együttműködés
pedig egész jónak mondhatók, mivel az saját recipiens állatainkba, amelyekből keretén belül. Fontos számunkra a ta-
elmúlt 4 éves átlagban, 65 született borjú 2019-ben 6 állat meg is született Az apák nyasi gazdálkodó életforma népszerűsí-
tekintetében az üszőink 205 napra korri- PHS Polled Worldwide 14W (pp) homo- tése, illetve a fiatalok szemléletformálása
gált 275 kg, míg a bikák 320 kg átlagsúl�- zigóta szarvatlan, kanadai származású, is. Szoros együttműködésre törekszünk
lyal rendelkeztek. illetve Moldau Hans (p) heterozigóta a helyi turisztikai szereplőkkel a szolgál-
szarvatlan, dán származású bikák voltak. tatások színvonalának javítása céljából.
Az elmúlt 4-5 évben az alábbi magyar Ezek közül 4 bika üzemi sajátteljesít- Együttműködünk továbbá a kaposvári
tenyésztésű tenyészbikákat használtuk mény-vizsgálatban minősült nálunk, és agrár-felsőoktatással és mezőgazdasági
a mesterséges termékenyítések során: tenyészbika lett belőlük. Kettőt értéke- szakközépiskolával is gazdaságlátogatás,
Vasvári Konrád Hubertus, Jáki Lackó sítettünk, illetve kettő (egy Worldwide- illetve gyakorlati képzés formájában.
Pöttyös, Derecskei Mathew Tyson, De- és egy Hans-utód) pedig az idei évben
recskei Marcel Gormo, Vasvári Nadap

13A Magyartarka • XXI. évfolyam 2. szám (nyár)

Vincze Péter

ágazatvezető, MTE szakbizottsági tag

BEMUTATKOZIK
A TISZAIGARI 2006 MG. KFT.

Tiszaigar a Hortobágy szélén, a Közép-Tiszavidéken fekszik, Jász-Nagykun-Szolnok megyében. Régi időkben a terület éle-
tére főképpen a Tisza volt hatással. Kiöntéseivel együtt körülölelte ezt a földet, amit Kócs-szigetnek meg Kér-szigetnek
is neveztek később. Felszíne síkság, amit halmok, dűnék, szél vájta mélyedések, kiszáradt, régi folyómedrek tesznek vál-
tozatosabbá.

A Tiszaigari 2006 Mg. Kft. 2006-ban szikes foltokkal, enyhén savas kémhatá- alkalmatlan kaszálásra, csupán legelte-
alakult. Jogelődje a Tiszaigari Mezőgaz- sú talaj. Aranykorona értéke 8-15 között téssel lehet hasznosítani. Az állattartás
dasági Szövetkezet, mely 1990-ben jött változik. A hasznosított gyepterületek kora tavasztól késő őszig pásztoroló le-
létre, kiválva a Tiszaörsi Petőfi Mező- ennél gyengébb adottságúak, ahol a geltetésen alapszik. Ebben az időszakban
gazdasági Szövetkezetből. Fő tevékeny- sztyeppesedő réti szolonyec talajtípus is csak kősót kapnak az állatok kiegészí-
ségi köre szántóföldi növénytermesztés. megtalálható. tésként. A téli szálláshelyre november
A Kft. mezőgazdasági tevékenységének közepén költöztetjük át őket. Téli szállás-
célja a szántó művelési ágú területeken A Kft. bérelt gyepterülete 420 ha, ami- helyen mélyalmos, betonpadozatos, kö-
élelmiszeripari és takarmányozási célú ből 150 hektárt kaszál. Takarmánytermő zépső etetőutas tehénistállóban tartjuk
növénytermesztés (őszi búza, őszi ká- szántóterület 80 hektár lucerna. Főállás- az állatokat. Az ellésre készülő tehenek
posztarepce, olajipari napraforgó, ku- ban 18 főt foglalkoztat a Kft., ebből legel- részére pedig egy régi, klasszikus 100-as
korica, lucerna), a legelő művelési ágú tetési időszakban 3 gulyás napi váltásban istálló került átalakításra szabadtartású
területeken pedig magyartarka szarvas- látja el a feladatokat. Beszorulás után istállóvá, borjúnevelő kifutótérrel.
marha tartásával, szakszerű pásztoroló pedig 5 fő dolgozik az állattartó telepen.
legeltetésével történő területkezelés. Az állatok takarmányszükségletét
A Kft. termelésellenőrzött, „A” törzs- szint­­e teljesen a Kft. állítja elő. Téli idő-
A növénytermesztés feltételeit alapve- könyves, négyesmentes magyartarka ál- szakban a tehenek és a 18 hónapot be-
tően a termőhelyi adottságok határozzák lománnyal rendelkezik. Jelenlegi tehén- töltött növendék üszők kizárólag szálas
meg. A terület kedvezőtlen adottságúnak létszáma 177 db. takarmányt kapnak, réti szénát, lucerna-
minősíthető réti szolonyec és réti cser- szénát, illetve búzaszalmát kiegészítés-
nozjom típusú talaj szikbe hajló, illetve A gyepterületek túlnyomó többségét a képpen. A 18 hónapnál fiatalabb üszők és
Hortobágyi Nemzeti Park Igazgatóságtól
bérli a Kft. Ezen gyepek legalább 50%-a

14 A Magyartarka • XXI. évfolyam 2. szám (nyár)

BEMUTATKOZIK A TISZAIGARI 2006 MG. KFT.

növendék bikák fentebb felsorolt szálas A borjakat 3-4 hónapos korban vá- A jövőre nézve terveink között szere-
takarmányadagját saját készítésű abrak- lasztjuk. A bikák és üszők 205 napra kor- pel egy fedett szénatároló építése, a tartá-
keverékkel egészítjük ki. A borjak részére rigált választási átlagsúlya 240 kg körül si hely korszerűsítésének folytatása.
biztosított nemcsak télen, hanem legel- mozog. Genetikailag szarvatlan üszőket
tetési időszakban is a kiegészítő abrak. hagyunk magunknak pótlásra, a többit
Ellés előtt és után télen ásványi anyag tenyészállatként vagy továbbhizlalásra
kiegészítést kapnak a tehenek nyalótömb értékesítjük. A növendék bikákat bruttó
formájában. 300 kg körüli súlyban adjuk el.

Kizárólag mesterséges termékenyí-
téssel vemhesítünk, így volt ez a rend-
szerváltás előtti években is. Az elléseket
döntően télre, szeptember végétől április
végéig időzítjük. Ennek oka a legelőte-
rület tagoltsága, a tiszaigari központtól,
a téli szálláshelytől való távolsága. Az
ellések lefolyása, esetleges ebből szárma-
zó állategészségügyi problémák kezelése
nehezebb, bizonyos esetekben el sem vé-
gezhető időben a legelőn.

Az elmúlt években mesterséges ter-
mékenyítésben használt bikák: 22389
Vasvári Iklad Leon, 26531 Derecskei
Mathew Tyson, 27755 Vasvári Nadap
Tyson, 28141 Jászkarajenői Orda Atos,
26532 Derecskei Marcel Gormo, 29141
Vasvári Padisah Rock.

Az induló tehénállományra vetített
hasznos borjúszaporulat 70-75% között
alakult az utóbbi években. A koraellés-
ből, halva ellésből származó borjúkiesés
évek óta nem haladja meg a 6%-ot.

15A Magyartarka • XXI. évfolyam 2. szám (nyár)

PORTRÉ

AKI KÉRDEZ: KOVÁCS-MESTERHÁZY ZOLTÁN
AKI VÁLASZOL: FICSOR ÁRPÁD ZSOLT

Ficsor Árpád, Paraszt Farm, Dunaharaszti,
a „Paraszt” márkanéven futó sajt előállító-
ja, sajtkészítő mester, MTE elnökségi tag,
– 1977-ben születtem Budapesten, városi
környezetben nőttem fel Dunaharaszti-
ban. A paraszti létformával nagyszülei-
men, dédszüleimen keresztül kerültem
kapcsolatba. A nagyszüleimnél töltött
nyaralások életre szóló élményt jelen-
tettek, a családomtól hallott életrajzok,
történetek alapjaiban határozták meg
egyéniségemet, további pályámat. Dísz-
növénykertészként végeztem el a közép-
iskolát, majd érettségi után levelezőn a
gyöngyösi főiskolán állattenyésztő agrár-
mérnöki diplomát szereztem. Megértő és
támogató feleségem és három gyermekem
van, boldog embernek érzem magam.

– Miért ezt a pályát választottad, egyér- S miért nem húsmarha? Mert nagyanyám – Azt, hogy a szántóföldtől az asztalig el
telmű volt az indíttatás, vagy kitérővel azt mondta, ha valaminek már be kell vin- tudjuk vinni a termékünket, de ezt nem
értél célba? nie a takarmányt, akkor nem szabad csak eredménynek, hanem szakmai hálának
– Már apró gyermekkoromban eldön- hússal foglalkozni. 20 db magyartarka te- fogom fel. A tejből baktériumok hoz-
töttem, hogy azt a paraszti életformát hénben gondolkodtam kezdetben. A ma- záadásával egy csoda keletkezik, s ezt a
akarom folytatni, amit nagyszüleimtől, jorunk infrastruktúra nélküli volt, a nullá- csodát SAJT-nak hívják, 1-2-3, de akár
dédszüleimtől hallottam, láttam. Mélyen ról kellett felépítenünk mindent. Nagyon 10 évig is érlelhető. Csodálatos, amikor
megérintett a kétkezi munka, a szorgos, nehéz körülmények között dolgoztunk, egy terméket állítasz elő, tanulod, kuta-
tisztességes életforma. Vargabetűk sorát de óriási hivatástudattal és hittel. Ren- tod a titkát, elmélyülsz benne, kicsit ki-
írtam le (mezőgazdaságon belül), kezdet- geteget nyaggattam Füller Imrét és Rácz léphetsz a gumicsizmából. Az a baj, hogy
ben állatorvos akartam lenni, de ahhoz túl Karcsit, hogy mit és hogyan is csináljak sokszor csak az alapanyag előállításig jut
lusta voltam, mint általában a legtöbb fiú. annak érdekében, hogy a gazdálkodásom el a gazda, s nem találkozik munkájának
Gyermekkoromban lovaztam, növénye- jobban működhessen. Közben létszámot gyümölcsével, a termékkel. Pedig az adja
ket gyűjtöttem (több 100 szobanövényem fejlesztettünk, technikailag is sokat fejlőd- meg a teljességet, amikor A-tól Z-ig az én
volt). Disznövény-kertészként végeztem, tünk. Fejlesztési spirálba kerültünk, men- kezemben van a folyamat.
majd egy szakmai pofon után az állatte- tálisan is nehezen éltem meg azt az érzést,
nyésztés felé fordultam. 16 évesen már 6 hogy miközben azt láttam, sokkal többet – Véleményed szerint melyek azok a fon-
anyakocát és a szaporulatát tartottam, s dolgozunk, mégis rosszabbul élünk, mint tosabb kihívások, melyekkel a magyartar-
ezeknek vásároltunk családi segítséggel mások. Azt hiszen, türelmetlen voltam a ka tenyésztőknek meg kell birkózniuk?
telkeket. Ám be kell, hogy valljam, nem „gyümölcsérés” gyorsaságával. Aztán a – Úgy gondolom, kicsit árral szemben
szerettem meg a sertést (természete mi- Bibliát olvasva nagyon megfogott Isten küzdünk, a szélsőségesen közgazdász
att). A szomszédból vásárolt két üszővel Ábrahámnak tett ígérete (5Mózes, 28, beál­lít­ottságunk miatt. Mindent mennyi-
(Holstein-fríz) kezdtem bele a marha- 1-12), ez sok erőt és hitet ad a mai napig. ségben értékelünk, ma minden az inten-
tartásba, vettem még néhányat, de nem zitásról szól. Magyartarkával egy hagyo-
tetszett a fajta az önfeláldozó habitusa – Mit tartasz a legkomolyabb szakmai mányos termelést lehet folytatni, s ehhez
miatt. Több fajtát kipróbáltam, kezdetben eredménynek, amit elértél/elértetek? kell igazítanunk a rendszerünket, akkor
(18 évesen) hizlalásban gondolkodtam,
végül a magyartarka mellett döntöttem.

16 A Magyartarka • XXI. évfolyam 2. szám (nyár)

PORTRÉ: FICSOR ÁRPÁD ZSOLT

szomszédaim elő tudnak állítani kiváló mi-
nőségű sajtot, akkor te miért ne tudnád?!”
Az első sajtokat együtt készítettük, majd
az ottani gazdáktól, sajtkészítő mesterektől
tanultam az érlelt sajt elkészítésének tudo-
mányát. Később, már magyar sajtosokkal
sajtmester- és érlelő mester képző tanfolya-
mon is részt vettem, szintén Svájcban (6-6
év). Itt az iskola vezetőjével kerültem baráti
kapcsolatba, aki szinte atyai mentor, a sajtért
él. Európában 6 üzemet mentorál, érzelmi
alapon.

Most már nálunk is tartanak sajtkészítő
tanfolyamokat.

– Kétszer volt a gazdaságodban magyar-
tarka szakmai nap, rávettünk, vagy en�-
nyire aktív vagy közösségi dolgokban?
– Amiről tudod, hogy Istentől kaptál aján-
dékba, azt kötelező tovább adni, nem sza-
bad véka alá rejteni. Én ezt küldetésként
fogom fel, talán néhány gazdának tudunk
inspirációt, jó ötletet adni. Tanulni min-
denhol, mindenkitől lehet. Én nagyon
tisztelem a kisgazdákat, akik sokkal töb-
bet dolgoznak nálam, s nekik szeretnék
segíteni, nem pusztán technológiailag,
mentálisan is.

ebből a fajtából meg lehet élni. A meg- Én nem hiszek abba, hogy 9000 kg te- – Miként látod, a magyartarka marha
valósítható lehetőségek pedig itt vannak jet kell a magyartarkával termelnünk, a előtt milyen jövő áll (kettős és húshaszno-
előttünk: A2-es tej, szénás tej, bio tej; ez Holsteinnel nem tudunk mennyiségben sítás)?
mind-mind lehetőség. Nekünk már csu- versenyezni. Amivel tudunk, az az, hogy – Ez a magyartarkás gazdatársadalom hi-
pán az hiányzik, hogy 100%-ban A2-es extenzív technológia mellett kiváló minő- tén múlik, ki merünk-e tartani, értéknek
tejet termeljünk, de ez reménység szerint ségű terméket vagyunk képesek előállíta- tartjuk-e, amit csinálunk, s azt tovább
őszre meglesz, s Magyarországon először ni. tudjuk-e adni gyermekeinknek. Ez csak
nálunk lehet olyan nagyobb állomány, – Hogy csöppentél a sajtkészítésbe? rajtunk, gazdákon múlik. Személy szerint
ahol csak A2-es tehenek vannak. – Feleségemmel, Katával gyermektáborokat azt gondolom, IGEN, van jövője a fajtá-
szerveztünk hátrányos sorsú gyermekek- nak, én más fajtát nem tartanék (szakmai
Minél kisebb egy gazdaság, annál na- nek, így jutottam el először Svájcba. Egy okok miatt). A jövője ebből a specialitá-
gyobb hozzáadott értékkel kell előállítani Svájcban élő rokon-ismerős, aki nyugdíjas sából adódik, hogy extenzív tartást lehet
speciális termékeket, hogy tudjunk talpon villamosmérnökként a Simmenthal völ- mellé rendelni (bio tej, szénás tej). Nem a
maradni. Az ipar „buta” hatékonyságával gyében telepedett le, biztatott: „Árpi, ha a mennyiségre, hanem a minőségre kell ala-
(ami a méretekből adódik) mi nem tu- poznunk. És ne feledjük: lehet, hogy 6000
dunk versenyezni máshogy. kg tejjel több jövedelmet tudunk elérni,
mint 9000 kg-mal!

Ehhez utódaimnak a szakma szeretete
mellett kívánok kitartást, türelmet!

17A Magyartarka • XXI. évfolyam 2. szám (nyár)

MAGYARTARKA TENYÉSZBIKÁK
SZAPORÍTÓANYAGÁNAK ÁRJEGYZÉKE

ÉRVÉNYES: 2021. JÚLIUS 1-TŐL

KLSZ
NÉV
Megb%
Tej kg
Zsír kg
Zsír %
Feh. Kg
feh%
Tőgy
Ráma
Izm.
Testal.
TTI
HTI
NET
FTI
KTI
Ár Ft+ Áfa

21941 BONYHÁDI HÜVELYK EGO 87 88 17 0,23 8 0,08 98 111 95 94 116 97 132 100 129 2000
22397 VASVÁRI IBRÁNY POLDAU
22658 VÉRTESFARM IRGÓ WEINOLD 93 501 9 -0,17 17 109 93 2000
22659 KOCSÉRI IRAT IMPORT 93 646 26 0,01 19
22977 BONYHÁDI IBHÁR IMPORT 92 411 18 0,03 12 -0,02 118 118 98 123 120 97 77 101 131 2000
22979 VÉRTESFARM ISAI MANDELA 92 401 4 -0,19 13
23254 KOCSÉRI JÓKORA GARTH -0,06 103 128 93 98 125 105 108 98 134 2000
23556 TEVELI JÁRÁS IMPOSIUM 91 806 37 0,08 23
23557 RÁDÓCI JÁZMIN MAGUA 91 297 11 -0,01 6 -0,04 108 118 93 98 119 99 121 101 131 2000
24579 BONYHÁDI KUPEC ARÉNA 87 169 21 0,24 9
24679 DERECSKEI KARAKTER EMPEROR -0,02 96 102 94 94 118 95 108 108 132 2500
25000 RÁDÓCI KAMIKÁZE DŰLŐ 84 890 33 -0,03 30
25002 BONYHÁDI KATARZIS COSTA * 82 199 4 -0,06 3 105 112 2000
25700 BÉNIFARM LŐVÉR MERTIN 84 384 22 0,11 13
25701 BONYHÁDI LOMBARD MERTIN 80 1091 31 -0,17 30 -0,09 105 108 95 98 129 99 116 104 136 2500
25702 JÁKI LUPERCUS ÉRMES 81 569 22 -0,01 19
26149 TEVELI MÁTYÁS EREDMÉNYES 74 190 8 0,01 7 -0,08 105 103 91 97 115 104 100 100 130 2000
26151 BONYHÁDI MIKLÓS EREDMÉNYES 81 115 21 0,27 8
26532 DERECSKEI MARCEL GORMO 0,05 102 101 86 99 117 93 99 109 132 2000
27055 BONYHÁDI MARQUIS WINDKRAFT 83 314 26 0,22 17
27057 DUNAHARASZTI MILES REUMUT 84 1048 41 0,00 35 104 2000
27316 BONYHÁDI NÉRÓ FARMER 81 545 15 -0,10 20
27533 DERECSKEI NÁNDI ETŰD -0,03 117 105 86 106 131 97 102 101 135 2500
27596 BONYHÁDI NET WILLE 77 853 30 -0,05 28
27754 VASVÁRI NÓTAFA GERJEN -0,07 116 115 92 111 113 91 106 102 127 2000
27755 VASVÁRI NADAP TYSON 78 115 15 0,17 7
27899 JÁKI NEUTRON FÜGE 77 429 20 0,05 15 -0,01 101 92 86 95 120 93 73 108 133 2500
27900 JÁKI NAUTILUS REUMUT 79 298 28 0,28 14
28588 BONYHÁDI OSZÉT ZAUBER 83 297 -4 -0,25 3 -0,13 96 97 76 93 132 93 111 99 134 3000
28590 RÁDÓCI ÓPERENCIA GERJEN 76 691 5 -0,34 16
28591 DUNAHARASZTI ORLEÁN WILLE 78 413 40 0,38 11 -0,02 110 100 94 92 124 87 98 98 129 2500
28592 MÁRIAKÁLNOKI OSZMÁN ZAUBER
29141 VASVÁRI PADISAH ROCK 76 707 29 0,02 23 0,00 112 100 88 105 115 110 98 95 130 2000
29191 JÁKI PLUTÓ REUMUT 77 606 25 0,02 19
29192 DUNAHARASZTI PLATINA WALDBRAND 77 92 12 0,14 6 0,06 110 109 96 111 117 109 98 132 2000
29865 BÉNIFARM PONGRÁC WIRA
29867 VASVÁRI PRÉMIUM DICEMAN * 108 101 2500
29868 ŐRSÉGI PROFI GYENES
32926 VASVÁRI SALAMON KRISZTOFER 0,09 107 125 102 100 122 116 103 137 2500
33329 VASVÁRI TÖKÖS JÓKORA
* üszőkre nem ajánlott -0,04 120 123 99 106 135 106 108 141 3000

0,01 103 98 97 86 123 103 97 106 136 2000

103 2000

-0,04 92 107 92 97 130 97 94 107 137 3000

107 95 2000

114 2500

0,05 99 106 99 97 115 102 94 128 2000

-0,01 103 117 95 105 121 99 93 101 132 3000

0,05 101 105 98 108 121 94 98 129 2000

-0,12 115 113 99 91 112 108 92 128 2000

-0,13 93 118 92 112 121 92 101 130 3000

-0,06 111 102 85 99 122 95 104 132 2500

94 116 2500

-0,04 117 106 94 102 127 101 109 137 3000

-0,04 112 107 95 90 124 97 109 135 3000

0,05 105 108 86 106 114 97 103 129 2000

100 2000

114 2500

121 2500

119 2500

18 A Magyartarka • XXI. évfolyam 2. szám (nyár)

ÉLETKÉPEK A TENYÉSZETEKBŐL – PÁCSONY, LENTI, EGYHÁZASRÁDÓC

ÉLETKÉPEK A TENYÉSZETEKBŐL – TENYÉSZBIKÁK A LEGELŐN

34002 Derecskei Torpedó Marcel 34001 Őrségi Táltos Hancock

36115 Só-Bors Udvarias Hans 37046 Só-Bors Utah Worldwide