Resep Kue Kering

Resep Kue Kering yang cocok dihidangkan saat
Lebaran

Resep Akar Kelapa Keju, Renyahnya Tahan Lama

Bahan :
 150 gram kelapa setengah tua
 75 gram keju cheddar, parut
 220 gram tepung ketan
 25 gram tepung kanji
 5 butir telur
 1 ½ sdt garam
 1 L minyak goreng

Cara membuat akar kelapa keju :
1. Parut kelapa setengah tua. Setelah itu, sangrai.
2. Kocok telur sampai menyatu, tambahkan dengan keju dan garam. Aduk sampai merata.
3. Tambahkan tepung ketan dan tepung kanji. Aduk kembali sampai rata.
4. Tuang adonan ke dalam plastik segitiga yang diberi cetakan bintang. Cetak ke dalam
minyak dingin. Nyalakan api kompor, goreng adonan hingga mengembang dan matang
merata.
5. Angkat dan tiriskan.

Resep Putri Salju, Kue Kering yang Lumer di Mulut

Bahan :
 375 gram mentega tawar, bekukan
 150 gram gula pasir halus (kastor)
 300 gram kacang mete, panggang, haluskan
 375 gram tepung terigu
 225 gram gula bubuk, untuk taburan aduk dengan ½ sdt vanili bubuk

Cara membuat putri salju :
1. Kocok mentega dan gula pasir hingga pucat, tambahkan kacang mete, dan terigu, aduk
rata.
2. Bulatkan adonan, simpan dalam lemari es selama 30 menit.
3. Bentuk bulan sabit dengan bantuan cerakan, atur di loyang.
4. Panggang dalam oven dengan suhu oven 160 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit
hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan.
5. Gulingkan kue ke dalam gula bubuk.

Resep Nastar dari Koki Hotel, Bisa Jadi Ide Jualan Kue Kering

Bahan :
 250 gram butter (mentega)
 250 gram margarin
 1 sendok makan mentega asin atau merek Wysman
 100 gram gula halus
 1 buah kuning telur
 700 gram tepung terigu protein sedang
 30 gram bubuk susu
 30 gram keju edam
 garam secukupnya bubuk atau esens vanilla bubuk secukupnya

Cara membuat nastar ala hotel :
1. Langkah pertama dalam membuat nastar adalah mencampurkan mentega, margarin,
wisman, dan gula halus. Kamu bisa menggunakan alat pengaduk seperti standing mixer atau
hand mixer. Aduk sampai halus. "Aduk bahan tersebut sampai putih dan agak mengembang,
sekitar dua hingga tiga menit. Kalau enggak punya standing mixer bisa pakai hand mixer,"
papar Dini.
Tips: Usahakan margarin dan mentega tidak beku. Apabila margarin dan mentega baru keluar
dari kulkas, Dini menyarankan bisa mendiamkan di suhu ruang agar tidak keras.
2. Setelah warna adonan berubah menjadi putih, masukkan telur. Jika telur sudah masuk

jangan kocok adonan terlau lama.

3. Kalau sudah angkat dan campurkan dengan bubuk vanilla dengan spatula. Bubuk vanilla
dicampurkan agar aroma amis telur bisa tertutupi.

4. Selanjutnya masukkan bahan-bahan kering terdiri dari tepung terigu, susu bubuk, keju
edam, dan garam. Aduk adonan sampai tercampur semua hingga menyatu dan sampai kalis.

5. Kemudian isi adonan dengan selai nanas dan bentuk sesuai selera, bisa bulatan atau
lonjong.

6. Selanjutnya tata adonan di atas loyang. Pada bagian atas adonan bisa diolesi dengan
campuran kocokan kuning telur, minyak, dan susu kental manis. Olesi dengan kuas tipis-tipis
lalu diberi parutan keju di atasnya.

7. Panggang nastar dengan di dalam oven selama 20 menit dengan suhu 130 derajat celsius.

Tips: Sebelum memasukkan adonan ke dalam oven, jangan lupa untuk memanaskan oven
terlebih dahulu. Jika sudah matang, anginkan agar suhu nastar menjadi suhu ruang dan
masukkan ke dalam toples.