ชลธิชา_merged

เศรษฐกจิ พอเพยี งกบั ชีวติ ประยกุ ต์ยคุ โควิด -19
“เศรษฐกิจพอเพียง” เป็นปรัชญาที่พระบาทสมเด็จพระเจา้ อยหู่ วั รัชกาลท่ี 9 พระราชทานพระราชดาริ
ช้ีแนะแนวทางการดาเนินชีวิตแก่พสกนิกรชาวไทยมาโดยตลอดนานกวา่ 30 ปี ต้งั แต่ก่อนเกิดวิกฤตการณ์
ทางเศรษฐกิจ และเมื่อภายหลงั ไดท้ รงเนน้ ย้าแนวทางการแกไ้ ขเพื่อให้รอดพน้ และสามารถดารงอยไู่ ดอ้ ยา่ ง
มน่ั คงและยง่ั ยนื ภายใตก้ ระแสโลกาภิวตั น์และความเปล่ียนแปลงตา่ ง ๆ“เศรษฐกิจพอเพยี ง”เป็นแนวคิดที่
ต้งั อยบู่ นรากฐานของวฒั นธรรมไทย เป็นแนวทางการพฒั นาที่ต้งั บนพ้ืนฐานของทางสายกลางและความไม่
ประมาทคานึงถึงความพอประมาณ ความมีเหตผุ ล การสร้างภมู ิคมุ้ กนั ในตวั เอง ตลอดจนใชค้ วามรู้และ
คณุ ธรรม เป็นพ้ืนฐานในการด ารงชีวิต ท่ีสาคญั จะตอ้ งมี “สติ ปัญญา และความเพยี ร” ซ่ึงจะนาไปสู่
“ความสุข” ในการดาเนินชีวิตอยา่ งแทจ้ ริง

หลกั ปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง
เศรษฐกิจพอเพยี ง เป็นปรัชญาท่ีช้ีถึงแนวการดารงอยแู่ ละปฏิบตั ิตนของประชาชนในทุกระดบั ต้งั แต่

ระดบั ครอบครัวระดบั ชุมชน จนถึงระดบั รัฐ ท้งั ในการพฒั นาและบริหารประเทศให้ดาเนินไปในทางสาย
กลางโดยเฉพาะการพฒั นาเศรษฐกิจ เพ่ือใหก้ า้ วทนั ตอ่ โลกยคุ โลกาภิวตั น์ ความพอเพยี ง หมายถึง ความ
พอประมาณ ความมีเหตผุ ล รวมถึงความจาเป็นที่จะตอ้ งมีระบบภมู ิคุม้ กนั ในตวั ท่ีดีพอสมควร ต่อการ
กระทบใด ๆ อนั เกิดจากการเปลี่ยนแปลงท้งั ภายในภายนอก ท้งั น้ี จะตอ้ งอาศยั ความรอบรู้ ความรอบคอบ
และความระมดั ระวงั อยา่ งยง่ิ ในการนาวิชาการตา่ ง ๆ มาใชใ้ นการวางแผนและการดาเนินการทกุ ข้นั ตอน
และขณะเดียวกนั จะตอ้ งเสริมสร้างพ้ืนฐานจิตใจของคนในชาติ โดยเฉพาะเจา้ หนา้ ที่ของรัฐนกั ทฤษฎี และ
นกั ธุรกิจในทกุ ระดบั ใหม้ ีส านึกในคุณธรรม ความซ่ือสตั ยส์ ุจริต และใหม้ ีความรอบรู้ที่เหมาะสมดาเนินชีวติ
ดว้ ยความอดทนความเพยี ร มีสติ ปัญญา และความรอบคอบ เพอ่ื ใหส้ มดุลและพร้อมตอ่ การรองรับการ

เปล่ียนแปลงอยา่ งรวดเร็วและกวา้ งขวาง ท้งั ดา้ นวตั ถุ สงั คม ส่ิงแวดลอ้ ม และวฒั นธรรมจากโลกภายนอกได้
เป็นอยา่ งดี(มลู นิธิชยั พฒั นา, 2563) ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงนอกจากจะใชไ้ ดใ้ นภาวะปกติแลว้ ยงั สามารถ
นามาปรับใชใ้ นสถานการณ์ท่ีเกิดโควิด-19 ในปัจจุบนั ไดแ้ ก่

1. พอประมาณคาจากดั ความของคาวา่ “พอประมาณ” ไม่ไดส้ ่ือถึงความยากจน การอยู่อยา่ งลาบากแต่
หมายถึง “ความพอเพียง การประมาณตน และวางแผนทางการเงินที่ดี” ถา้ ในสถานการณ์โควดิ -19 แบบน้ี
น่าจะเป็นการพอมีพอใช้ ลด ละ เลิก อะไรที่ไมจ่ าเป็น หรือประเมินแลว้ เป็นส่ิงของฟ่ มุ เฟื อยท่ีเกินฐานะเกิน
รายได้ อาทิ การซ้ือสินคา้ ท่ียงั ไม่จาเป็นทนั ด่วน ไม่ตอ้ งไปกหู้ น้ียมื สิน รวมไปถึงอาจจะทาบญั ชีรายรับ
รายจ่ายของตวั เองในทุกเดือน เพื่อตดั ทอนสิ่งท่ีไมจ่ าเป็น และใชอ้ ยา่ งพอเพียงเพือ่ ใหเ้ พยี งพอตอ่ การดาเนิน
ชีวิต

2. มีเหตมุ ีผล การพอประมาณอาจเป็นตวั ต้งั ตน้ ท่ีทาไดย้ าก แต่จะสมบรู ณ์ก็ต่อเม่ือเรามีวธิ ีคดิ แบบมีเหตุมีผล
ควบคไู่ ป เช่น มุมมองท่ีวา่ ของมนั ตอ้ งมีท่ีเราตอ้ งซ้ือในทกุ คร้ัง ลองคิดต่อดูวา่ มีแลว้ สร้างประโยชน์อยา่ งไร
ต่อการดารงชีวติ ใชแ้ ลว้ นอกจากสร้างสุขยงั สร้างผลลพั ธท์ ่ีดีต่อการทางานเพื่อหาเล้ียงเงินดว้ ยหรือไม่หาก
สอดรับกซ็ ้ือ ในทางกลบั กนั หากไมไ่ ดส้ ร้างประโยชน์อยา่ งหลากหลายหรือมากพอ ก็ควรพกั และหยดุ การ
จบั จ่ายใชส้ อยไวก้ ่อน

3. ภูมิคมุ้ กนั ควรถอดบทเรียนจากโควิด-19 โดยเฉพาะเร่ิมมองถึงการวางแผนระยะยาว อาทิ การมองหา
ประกนั สุขภาพท่ีใครหลายๆ คนมองขา้ ม รวมท้งั การซ้ือกองทนุ เพ่ือการออมระยะยาว ซ่ึงการออมน้ีการันตี
ไดเ้ ป็นอยา่ งดีวา่ ไม่วา่ วิกฤตไหนจะเขา้ มา การมีเงินออมไวส้ ามารถกา้ วขา้ มและแกไ้ ขในทกุ วิกฤตไดอ้ ยา่ งอุ่น
ใจ

4. สร้างความรู้มิติน้ีคือการมองหาองคค์ วามรู้ใหมๆ่ ในการเพ่ิมพนู ใหก้ บั ตวั เอง เพราะวิกฤตโควิด-19ได้
สอนใหเ้ ราทาอะไรหลายอยา่ งท่ีเราไมเ่ คยทา เช่น การทางานที่บา้ น ฉะน้นั โควิด-19 นี่แหละอาจเป็นสิ่ง
กระตนุ้ ใหเ้ กิดส่ิงใหม่ ๆ ข้นึ ในอนาคต และเราในฐานะพหูสูตกค็ งตอ้ งเปิ ดโลกทศั น์เพื่อพร้อมรับอยเู่ สมอที่
สาคญั ตอ้ งคอยติดตามขา่ วสารจากทวั่ ทุกมมุ โลกเพื่อแชร์เรื่องราวท่ีดีตา่ ง ๆ ท่ีเป็นความรู้ใหม่ใหก้ บั สังคม

5. มีคณุ ธรรม หลงั จากการสร้างตวั เองให้เป็นผรู้ อดในวกิ ฤตโควดิ -19 ในคร้ังน้ี ส่ิงหน่ึงที่อยากใหต้ ระหนกั
ถึง คอื การปรับจากการเป็นผรู้ ับจากมาตรการต่าง ๆ เป็นผใู้ หใ้ หก้ บั สังคมบา้ ง ในสัดส่วนท่ีเราไม่เดือดร้อน
เช่น การทาความสะอาดบา้ นและชุมชน การอาสาตนเป็นผชู้ ่วยสังคมในดา้ นตา่ ง ๆ การยดึ เอาประโยชน์
สาธารณะเป็ นที่ต้งั

ปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพยี งกบั วิกฤตโควิด-19
ในภาวะโควิด-19ส่ิงที่สามารถทาไดง้ ่ายท่ีบา้ นคอื การนาหนกั ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพยี งมาปรับใช้ นนั่ ก็

คอื การปลูกผกั สวนครัวไวร้ ับประทานเอง เพราะผกั ในยคุ น้ีมีราคาแพง เช่นมะนาว ผกั ใบเขียว ตา่ งๆ ผกั พวก
น้ีมีราคาแพง ในช่วงโควิดท่ีเราออกไปทางานหาเล้ียงชีพไม่ได้ การปลกู ผกั สวนครัวไวร้ ับประทานจึงเป็นอีก
หน่ึงทางเลือกที่ดี เพราะจะไดล้ ดคา่ ใชจ้ ่ายภายในครัวเรือน และถา้ เหลือก็สามารถนาไปแบ่งปันเพ่อื นบา้ น
หรือนาไปขายสร้างรายไดอ้ ีกทางนึง
การนาปรัชญาเศรฐกิจพอเพียงมาปรับใชใ้ นชีวิตประจาวนั ของฉนั เช่น

การปลูกผกั สวนครัวไวร้ ับประทาน

การปลกู มะพร้าวไวใ้ ชป้ ระกอบอาหารและนาไปขาย

อ้างองิ

วารสารสังคมวิจยั และพฒั นา.เศรษฐกิจพอเพียง ทางเลือก ทางรอดฝ่าวิกฤตโควดิ -19 [ออนไลน์]2020,
แหลง่ ท่ีมา: https://www.shorturl.asia/TvneG [18 พฤศจิกายน 2564 ]

นางสาว ชลธิชา บวั พนั ธ์ เลขท่ี 23

บ้านของเรา

หน้าบ้าน
ประกอบดว้ ย ตน้ ไม้ มีโตะ๊ ไวก้ ินกาแฟ
ช้นั วางรองเทา้ และรถท่ีจอดอยู่

ห้องรับแขก
ประกอบดว้ ย ทีวี ช้นั วางของ และเกา้ อ้ไี วน้ ง่ั

ห้องครัว
ประกอบดว้ ย หมอ้ หุงชา้ ว โตะ๊ รบั ประทานอาหาร ตเู้ ยน็

ห้องนอน
เตียงนอน โต๊ะเขยี นหนงั สือ โตะ๊ เคร่ืองแป้ง

การเลือกเสื้อผ้า

ชุดนักเรียน

- เส้ือนกั เรียน มีปกคอ ติดกระดุมหนา้ ปักชื่อนกั เรียนและอกั ษรยอ่ โรงเรียน
- ติดเขม็ พระเก้ียวท่ีอกดา้ นซา้ ย
- เขม็ ขดั หนงั สีดา
- กระโปรงนกั เรียนสีดา ยาวเกินหวั เข่า 1-2น้ิว
- ถงุ เทา้ ยาวสีขาว พบั ขนาด1ขอ้ นิ้ว รองเทา้ นกั เรียนสีดา
- เส้ือเป็นผา้ โพลีเอสเตอร์ เส้ือชนิดน้ีมีราคาถกู ากสามารถรีดได้

ชุดเท่ียวทางไกล
-เส้ือตอ้ งใส่สบาย ไม่อดึ อดั ระบายความร้อนได้
-กระโปรงใส่สบาย ไมส่ ้ันจนเกินไป
-รองเทา้ ผา้ ใบ สีขาว สะอาด ไมร่ ัดเทา้ มากเกินไป จนอึดอดั
-เส้ือเป็นผา้ คอตตอน มีลกั ษณะนุ่ม ใส่สบาย
-กระโปรงเป็นผา้ ฮานาโกะ ผา้ เน้ือเนียน ทึบแสง หนา ทิง้ ตวั ใส่สบาย

ชุดร่วมงานแต่ง
-เส้ือเป็นเส้ือสีสุภาพ หลีกเล่ียงสีดาไปงาน ส่ขนาดใหญ่กว่าตวั ไม่รัดรูปจนเกินไป
-กางเกงผา้ ฝ้าย ใส่สบาย สีสุภาพ
-รองเทา้ รัดส้น หลวมกว่าเทา้ หน่ึงไซส์

ชุดร่วมงานศาสนพธิ ี

- เส้ือยืดสีขาวสวา่ ง หลีกเล่ียงสีดา
- กางกางยาวถึงขอ้ เทา้
- รองเทา้ เป็นรองเทา้ รัดสน้ สะอาด หลวม และใส่สบาย
- เส้ือเป็นผา้ คอตตอน ผา้ เน้ือนุ่ม ทิง้ ตวั ใส่สบาย
- กางเกงเป็นผา้ ลินิน ใส่สบาย หลวม

การดูแลเสื้อผ้า

การซักผ้า.
1.ใส่เส้ือผา้ ที่สกปรกลงไปในเคร่ืองซกั ผา้
2.แยกผา้ ขาว กบั ผา้ สีออกจากกนั
3.ใส่ผงซกั ฟอกลงไป
4.เม่ือซกั เสร็จใหท้ าการอบ

การตากผ้า
1.เมื่อเอาผา้ ออกจากช่องอบแลว้ จึงนามาตาก
2.ตากให้ห่างกนั ประมาณนึงเพอื่ ให้ผา้ แหง้ สนิทและไมอ่ บั

การรีดผ้า
1.ก่อนรีดใหเ้ สียบปลก๊ั และเลือกระดบั อณุ หภมู ิของเตารีดใหเ้ หมาะสม
2.ควรรีดปกเส้ือหากเส้ือมีปก และรีดแขนเส้ือ รีดดา้ นหนา้ และดา้ นหลงั

นางสาวชลธิชา บวั พนั ธ์ ม5/8 เลขท่ี 23

การซ่อมเสื้อผ้าทช่ี ารุด

การชารุดของเสื้อผ้าที่จะซ่อม
-กระดุมเอวกางเกงหลดุ

อปุ กรณ์ในการซ่อม
1.กรรไกร
2.ดา้ ยและเขม็
3.กระดุมเละกางเกง

ข้นั ตอนการซ่อม
1.นาดา้ ยใส่เขม็
2.ทาการเยบ็ จากบริเวณดา้ นในกางเกงออกมาดา้ นนอกในตรงรูของกระดุม
3.เม่ือเยบ็ เสร็จใหต้ ดั ดา้ ยที่เหลือออกไป

ความสาเร็จของผลงาน
นางสาว ชลธิชา บวั พนั ธ์ เลขที่ 23 ม5/8

อุปกรณ์การประกอบอาหาร

1.จาน วิธีใช้ ใส่อาหาร

2.หมอ้ วิธีใช้ ใชป้ รุงอาหารชนิดตม้

3.ครกดินเผา วธิ ีใช้ ตาสม้ ตา
4.กะละมงั วธิ ีใช้ ใชใ้ ส่ผกั หรือเน้ือ เตรียมไวส้ าหรับทาอาหาร มีท้งั ชนิดที่เป็นโลหะ และ พลาสติก

5. สาก วธิ ีใช้ ใชค้ กู่ บั ครก แตกต่างกนั ไปแตล่ ะชนิดของครก
6.ชอ้ น สอ้ ม วิธีใช้ ใชร้ ับประธานอาหาร
7.กระทะ วธิ ีใช้ ใชส้ าหรับทาอาหารชนิดทอด
8.ทพั พี วิธีใช้ ใชส้ าหรับตกั ซุป

9.มีด วิธีใช้ ใชส้ าหรับ หนั่ ตดั วตั ถดุ ิบให้ขาดออกจากกนั
10.ปื นจุดแกส๊ (ไฟแช็ค) วธิ ีใช้ ใชส้ าหรับจดุ ไฟ ในการทาอาหาร

นางสาวชลธิชา บวั พนั ธ์ ม5/8 เลขท2ี่ 3

ผดั กระเพราปลาหมึก

เคร่ืองปรุง

1.ปลาหมึก 2.ใบกะเพรา

3.กระเทียม 4.พริกข้หี นู

5.ซีอ๊ิวดา 6.น้าตาลทราย

7.ซีอว๊ิ ขาว 8.น้ามนั หอย

9.น้ามนั สาหรับผดั

อุปกรณ์

1.มีด 2.เขยี ง 3.กระทะ 4.จาน

วธิ ีทำ

1. นาปลาหมึก มาลา้ งน้าใหส้ ะอาด แลว้ หน่ั เป็นชิ้นๆพร้อมท้งั บ้งั ปลาหมึกเป็นตาราง ขนาดพอดคี า

2. เด็ดใบกะเพราลา้ งน้าให้สะอาด สะเดด็ น้าออก เตรียมไว้

3. นาพริกข้ีหนูกบั กระเทียม มาตาพอหยาบๆ เตรียมไว้

4. ต้งั กระทะให้ร้อน (ใชไ้ ฟกลาง) ใส่น้ามนั สาหรับลงไป พอน้ามนั ร้อนใส่พริกข้หี นูกบั กระเทียมตาพอหยาบๆ ลงไป ผดั ให้
หอม จากน้นั จึงใส่ปลาหมึกหน่ั ลงไป ผดั คนๆ คลุกเคลา้ ให้เขา้ กนั ผดั ใหป้ ลาหมึกสุก ใส่เคร่ืองปรุงรสลงไป ซีอวิ้ ขาว ซีอิว้
ดา น้ามนั หอย น้าตาลทราย น้าเปลา่ ลงไป ผดั คนคลุกเคลา้ ใหเ้ ขา้ กนั

5 .ใส่ใบกะเพราลงไปผดั เร็วๆ คลกุ เคลา้ ใหเ้ ขา้ กนั ดี ปิ ดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

ประโยชน์

ใบกะเพรา แกท้ อ้ งอดื ทอ้ งเฟ้อ ขบั ลม มีแคลเซียม มีเบตา้ -แคโรทีนและวติ ามินซีทาหนา้ ท่ีร่วมกนั เป็นสารตา้ นอนุมูลอสิ ระ
ตา้ นมะเร็ง พริก ให้วติ ามินซี เบตา้ -แคโรทนี ความเผด็ จากสารแคปไซซินในพริกมีคุณสมบตั ิตา้ นอนุมูลอิสระ และช่วย
ขดั ขวางสารมะเร็งไม่ใหท้ าร้ายเซลล์ กระเทียม ใหส้ ารออร์แกโนซลั เฟอร์ตอ่ ตา้ นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิดที่
ก่อ มะเร็งไดส้ ามารถกระตนุ้ ระบบทาลายสารพษิ จึงตา้ นฤทธ์ิสารก่อมะเร็งได้

นางสาว ชลธิชา บวั พนั ธ์ ม.5/8 เลขท่ี 23

ข้าวผัดสีทอง
เคร่ืองปรุง
1.ไข่ไก่ 2 ฟอง
2.ขา้ วสวย 2 ทพั พี
3.กระเทียม
4.ตน้ หอม
5.กะหล่าปลี
6.น้าปลา
7.น้าตาล
8.ซีอ้ิวขาว
อปุ กรณ์
1.มีด 2.กระทะ 3.ถว้ ย 4.ตะหลิว
วิธที า
1.รอให้น้ามนั เดือด และใส่ไขล่ งไป
2.ไมต่ อ้ งรอใหไ้ ข่สุกมากเกินไปให้นาขา้ วลงไปผดั ไดเ้ ลย
3.ผดั จนขา้ วร่วนกาลงั ดีจึงใส่ผกั ลงไป
5.ปรุงรสดว้ ย ซีอว้ิ ขาว น้าปลา น้าตาล เสร็จและรับประทานได้
ประโยชน์
ขา้ วผดั น้นั มีสารอาหารครบ 5 หมู่ ประกอบดว้ ยคณุ ค่าทางอาหารที่ร่างกายตอ้ งการในแตล่ ะวนั

นางสาวชลธชิ า บวั พนั ธ์ ม5/8 เลขท่ี 23

อาหารและโภชนาการ

อาหาร หมายถึง สารซ่ึงอาจเป็นของแขง็ หรือของเหลวท่ีรบั ประทานเขา้ ไปแลว้ ไมเ่ ป็นพิษหรือโทษต่อร่างกาย แต่มี
ประโยชนต์ อ่ ร่างกาย

การรับประทานอาหารท่ีถกู หลกั โภชนาการจะทาํ ให้ร่างกายไดร้ บั ประโยชน์และคุณค่าซ่ึง ส่งผลต่อสุขภาพ ดงั น้ี 1. ช่วยให้
ร่างกายเจริญเตบิ โต 2. ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย 3. ใหพ้ ลงั งานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย 4. ช่วยให้อวยั วะ
ต่างๆ ภายในร่างกายทาํ งานไดต้ ามปกติ 5. ช่วยเสริมสร้างภมู ิตา้ นทานโรคใหแ้ ก่ร่างกาย

โภชนาการ หมายถึง วทิ ยาศาสตร์สาขาหน่ึงที่ศึกษาเก่ียวกบั การเปลี่ยนแปลงของอาหารที่เขา้ ไปในร่างกาย การพฒั นา
ของร่างกายจากการไดร้ ับสารอาหารรวมท้งั การปรุงแตง่ อาหารใหเ้ หมาะสมกบั ความตอ้ งการตามสภาพและวยั

สารอาหาร ( nutrients) คือ สารเคมีท่ีประกอบอยใู่ นอาหารที่ใหค้ ณุ คา่ ตอ่ ร่างกายในดา้ นต่างๆ ไดแ้ ก่ คาร์โบไฮเดรต
โปรตีน ไขมนั วติ ามิน แร่ธาตุ และน้าํ การจาํ แนกสารอาหารสามารถทาํ ไดด้ งั น้ี 1. จาํ แนกโดยใชเ้ กณฑก์ ารใหพ้ ลงั งานและ
ไมใ่ หพ้ ลงั งาน

อาหารหลกั 5 หมู่
หม่ทู ่ี 1 โปรตีน (เน้ือสตั ว์ ไข่ นม ถวั่ )
หมูท่ ี่ 2 คาร์โบไฮเดรต (ขา้ ว แป้ง น้าํ ตาล เผือก มนั )
หมู่ที่ 3 เกลือแร่หรือแร่ธาตุ (พชื ผกั )
หมู่ท่ี 4 วติ ามิน (ผลไม)้
หมทู่ ่ี 5 ไขมนั (ไขมนั จากพชื และสตั ว)์

อาหารคาว
อาหารคาวของไทยประกอบดว้ ยรสทุกรส ท้งั เคม็ หวาน เปร้ียว และมีรสเผด็ อีกรสหน่ึง ตามปกติอาหารคาวท่ีรับประทาน
ทวั่ ๆ ไป ประกอบดว้ ย อาหารประเภทแกง ผดั ยาํ ทอด เคริื่องจิ้ม และเคร่ืองเคียง Image result for อาหารคาว คอื อาหารคาว
สาํ หรับอาหารคาวแบบไทย ๆ น้นั ประกอบดว้ ยรสหลกั ๆ 5 รสคอื เคม็ หวาน เปร้ียว และเผด็ ซ่ึงตามปกติแลว้ อาหารคาวที่
รับประทานกนั โดยทว่ั ไปจะแบง่ ออกได้ 6 ชนิดตามลกั ษณะวิธีการปรุง คือ
แกง
อาหารประเภทแกงมีลกั ษณะเป็น "กบั ขา้ วที่ปรุงเป็นน้าํ มีชื่อต่าง ๆ กนั ตามรส วิธีและเคร่ืองปรุง เช่น แกงจืด เป็นแกงชนิด
หน่ึงที่ไม่เผด็ แกงสม้ เป็นแกงชนิดหน่ึงท่ีมีรสเปร้ียว ใชผ้ กั หรือผลไมแ้ กงกบั กุง้ หรือปลา เป็นตน้

ผัด
อาหารประเภทผดั เป็นอาหารท่ีปรุงโดยพลิกในกระทะท่ีมีน้าํ มนั และน้าํ เลก็ นอ้ ยจนสุก อาจแยกไดเ้ ป็น 2 อยา่ งคอื ผดั จืดและ
ผดั เผด็ โดยผดั จืดจะใชผ้ กั และเน้ือทุกชนิดปรุงรสดว้ ยน้าํ ปลาหรือซีอิว้ ขาว ส่วนผดั เผด็ จะใชเ้ น้ือทุกชนิดผดั กบั พริกสดหรือ
พริกแห้ง เป็นตน้

ยา
อาหารประเภทยาํ อาจเทียบไดก้ บั สลดั ผกั ของอาหารตะวนั ตก โดยรสของยาํ ที่เหมาะ กบั ลิน้ ของคนไทยคือ รสจดั ซ่ึงอาจ
ปรุงได้ 2 ลกั ษณะคือ ยาํ แบบรสหวาน (ไดแ้ ก่ ยาํ ที่ประกอบดว้ ยกะทิ มะพร้าวคว่ั เช่น ยาํ ถว่ั พู ยาํ ทวาย ยาํ หวั ปลี) และยาํ แบบ
รสเปร้ียว (ไดแ้ ก่ ยาํ ใหญ่และยาํ ทใ่ี ชเ้ น้ือประกอบผกั

ทอด เผา หรือย่าง
อาหารประเภททอด เผา หรือยา่ ง เป็นการปรุงรสเน้ือสตั ว์ และดบั กล่ินคาวดว้ ยรากผกั ชี กระเทียม พริกไทยและเกลือ เช่น
ทอดมนั ปลากราย หมทู อด ปลาเผา ไก่ยา่ ง เป็นตน้

เครื่องจมิ้
เคร่ืองจิ้ม เป็นอาหารท่ีคนไทยชอบรับประทานกนั มาก ไดแ้ ก่ น้าํ พริกกะปิ น้าํ พริกมะม่วง กะปิ คว่ั แสร้งว่า ปลาร้าหลน
เตา้ เจ้ียวหลน และน้าํ ปลาหวาน เป็นตน้ โดยอาหารประเภทน้ีจะรบั ประทาน กบั ท้งั ผกั สดและผกั สุก เช่น แตงกวา ผกั บุง้
ขมิ้นขาว หน่อไมล้ วก ชะอมทอด หรือาจรับประทานกบั อาหารคาวประเภทอ่ืนกไ็ ด้ เช่น น้าํ พริกผกั รับประทานกบั ปลาทู

เคร่ืองเคียง
อาหารไทยจะมเี คร่ืองเคียงหรือเครื่องแนมประกอบเพือ่ ชูรสชาติใหอ้ ร่อยย่ิงข้นึ เช่น แกงเผด็ จะมขี องเคม็ เคร่ืองเคียง ไดแ้ ก่
ไขเ่ คม็ ปลาเคม็ หรือเน้ือเคม็ อาหารบางชนิดจะรับประทานกบั ผกั ดอง เช่น แตงกวาดอง ขงิ ดอง กระเทียมดอง\

อาหารหวาน
คอื อาหารว่าง หมายถึง อาหารระหว่างม้ือ เป็นอาหารประเภทเบาๆ มีปริมาณอาหารนอ้ ยกวา่ อาหารประจาํ ม้ืออาจจะเป็น
อาหารน้าํ หรืออาหารแหง้ มีท้งั คาวและหวาน หรือเป็นอาหารชิ้นเลก็ ๆขนาดพอคาํ หยิบรับประทานไดง้ า่ ย จดั ให้สวยงามน่า
รับประทานเป็นท้งั อาหารไทยและอาหารนานาชาติ หรือรับประทานควบคกู่ บั เครื่องดื่มร้อน หรือน้าํ ผลไมอ้ ยา่ งใดอยา่ ง
หน่ึง

อ้างองิ
1.แหล่งขอ้ มลู อาหารและโภชนาการ.ขอ้ มลู เกี่ยวกบั อาหารและโภชนาการ[ออนไลน์]. 2017,
แหล่งที่มา : https://zhort.link/xhn [03 กุมภาพนั ธ2์ 565]
2.แหลง่ ขอ้ มูลอาหารคาวอาหารหวาน.ขอ้ มลู เกี่ยวกบั อาหารคาวและอาหารหวาน[ออนไลน]์ . 2018,
แหล่งที่มา : https://shorturl.asia/tFNja [03กุมภาพนั ธ2์ 565]
นางสาว ชลธิชา บวั พนั ธ์ เลขที่23 ม5/8

ประดิษฐ์จากเศษวสั ดุ

ความหมายเศษวสั ดุ
สิ่งของตา่ ง ๆ ทเ่ี หลือใชจ้ ากการใชง้ านของวสั ดแุ ลว้ ซ่ึงอาจเป็นเปลอื กหรือเศษท่ีเหลือจากวสั ดุ เชน่ เศษ
ผา้ เศษระดาษ เศษไม้ ฝาน้าอดั ลม เปลือกไข่ เป็นตน้

• เศษผา้ เศษผา้ ท่เี หลือมาจากการตดั เยบ็ เส้ือผา้ นามาประดษิ ฐเ์ ป็น พรหมเชด็ เทา้ กระเป๋ าสตางค์ ท่ี
รองจาน เป็นตน้

• เศษไม้ เศษไมท้ ีเ่ ราท้ิงหลงั จากการใชง้ านแลว้ เชน่ ไมไ้ อศกรีม ไมเ้ สียบลกู ชิ้น เศษไมเ้ หลอื จากการ
ใชป้ ระโยชน์ นามาประดิษฐเ์ ป็น เครื่องเรือน ไมแ้ กะสลกั ที่ใส่ปากกา กรอบรูป

• เศษกระดาษ เศษกระดาษทเ่ี ราไมใ่ ชแ้ ลว้ เช่น กระดาษหนงั สือพมิ พ์ สมดุ โทรศพั ท์ นามาประดษิ ฐ์
ดอกไมป้ ระดิษฐ์ ตะกรา้ กระเป๋ า โคมไฟกระดาษ กลอ่ งของขวญั เป็นตน้

• เศษพลาสติก เศษพลาสตกิ ประเภทหลอดกาแฟ ถุงพลาสติกหรือขวดพลาสติก สามารถนามา
ประดิษฐด์ ดั แปลงเป็น มลู่ ี่ กลอ่ งดินสอ กระป๋ องออมสิน ตุ๊กตา เป็นตน้

• เศษโลหะ เศษโลหะที่ใชป้ ระโยชน์อน่ื ไม่ไดแ้ ลว้ เชน่ กระป๋ อง ฝาน้าอดั ลม ตะปนู ามาประดิษฐ์ หุ่น

อา้ งอิง

เศษวสั ดแุ ละประเภทของเศษวสั ดุ[ออนไลน]์ . 2016, แหล่งทีม่ า https://zhort.link/yS0
[8 กมุ ภาพนั ธ์ 2565]

นางสาวชลธิชา บวั พนั ธ์ ม.508 เลขท่ี23





วางแผนประดิษฐ์จากเศษวัสดุ

เศษวสั ดุเหลือใช้ -ขวดน้ำพลำสตกิ ทีใ่ ชห้ มดไป

นามาประดษิ ฐ์ -กระถำงตน้ ไมพ้ ลำสติก
ขวดน้ำมีอยู่มำกในโลกของเรำ เรำจงิ คิดหำวธิ ีกำรกระถำงตน้ ไมจ้ ำกขวดน้ำพลำสตกิ แบบ DIY
อปุ กรณ์
-ขวดน้ำ
-ปำกกำมำร์คเกอร์สีดำ
-กรรไกร
-สีอะคริลิค (สีขำว)
-พกู่ นั
-ตน้ ไมส้ ำหรับใส่กระถำง หรือดินและเมลด็ พนั ธุ์ทตี่ อ้ งกำรปลกู

วิธีการทากระถางต้นไม้พลาสตกิ
ข้นั ตอนท่ี 1
วำดโครงใชป้ ำกกำมำร์คเกอร์สีดำ วำดในส่วนหวั และใบหูของหมีข้วั โลกลงบนขวดน้ำขนำดใหญ่
อยำ่ ลมื เผ่อื พ้ืนที่แนวลึกใหเ้ พียงพอสำหรับใส่ตน้ ไมท้ ีต่ อ้ งกำรปลูก

ข้นั ตอนท่ี 2
ตดั ใชก้ รรไกรตดั ขวดตำมรูปหมีข้วั โลกทวี่ ำดไว้ ข้นั ตอนน้ีสำมำรถขอให้คุณพ่อคุณแมช่ ่วยไดเ้ นื่องจำก
พลำสติกมเี น้ือแขง็ ทำให้ตดั ยำก

ข้นั ตอนที่ 3
ลงสีใชพ้ ู่กนั ระบำยสีดำ้ นนอกขวดดว้ ยสีอะคริลคิ (สีขำว) จนทวั่ จำกน้นั พกั ให้แห้ง และลงสีซ้ำๆ 1-2 คร้ัง
ตำมควำมเหมำะสม

ข้นั ตอนท่ี 4
ตกแต่งเขำ้ สู่ชว่ งกำรตกแตง่ หมขี ้วั โลกแลว้ ! หลงั จำกทีท่ ำสีแหง้ เรียบร้อยแลว้ ใชป้ ำกกำมำร์คเกอร์สีดำวำด
รำยละเอยี ดเพิ่มเตมิ ตำมทตี่ อ้ งกำร เช่น หู ตำ ปำก จมกู และหนวด

ข้นั ตอนที่ 5
ปลูกตน้ ไมน้ ำตน้ ไมท้ ี่เตรียมไวใ้ ส่ลงในกระถำงหมขี ้วั โลก หรือใส่ดนิ และเมล็ดพนั ธุ์ทีต่ อ้ งกำรปลกู ลงใน
กระถำงหมขี ้วั โลก พรอ้ มดูวธิ ีกำรปลกู ตำมพชื แต่ละชนิดใหถ้ ูกตอ้ ง

อ้างอิง
กระถำงตน้ ไม้ DIY หมีข้วั โลกแสนน่ำรกั จำกขวดน้ำ.[ออนไลน์] 2016, แหล่งทีม่ ำ : https://dlink.me/tZc8Y
[19 กุมภำพนั ธ์ 2565]

นำงสำวชลธิชำ บวั พนั ธ์ ม.508 เลขท่2ี 3

วธิ ีการประดษิ ฐ์จากเศษวสั ดุ

วัสดเุ หลือใช้ - ขวดน้ำเปล่ำท่ีเกิดจำกที่เรำด่ืมในขวดจนหมด

ข้นั ตอนประดษิ ฐ์ชิ้นงาน
1.เตรียมอปุ กรณ์ที่จะใชใ้ ห้พร้อม ขวดน้ำ มีด

2.นำดินท่ีเตรียมไวใ้ ส่ลงไปในขวดท่ีตดั เตรียมไวแ้ ลว้

3.จำกน้นั นำเมลด็ ท่ีเตรียมไวใ้ ส่ขวดและรดน้ำ

กำรนำไปใชป้ ระโยชน์
1.ช่วยลดปริมำณของขยะพลำสติก
2.ลดปัญหำโลกร้อน
นำงสำว ชลธิชำ บวั พนั ธ์ เลขที่ 23