PATATE DOUCE VIOLETTE

PATATE DOUCE
VIOLETTE

COOKIES
AULIA SUCI NURJANAH

2020007051

PENGERTIAN

PATATE DOUCE VIOLETTE

Patate douce violette
adalah jenis nastar yang
saya inovasikan
menggunakan ubi ungu.
bahan utama tepung terigu
tetap digunakan dalam
membuat nastar jenis ini,
tapi hanya sedikit. Nama
ini saya ambil dari
perancis.

RESEP

PATATE DOUCE VIOLETTE

Bahan
·Ubi ungu 250 gram
·Tepung terigu 150 gram
·Tepung maizena 50 gram
·Gula halus 30 gram
·Susu bubuk 30 gram
·Mentega 100 gram
·Kuning telur 3 butir
Selai nanas

Alat :
·Kom adonan
·Mixer
·Loyang
·Spatula kayu
·Panci
·Bowl
·Kertas roti
·Knife
·Cutting board
·Timbangan
·Kuas

CARA MEMBUAT

PATATE DOUCE VIOLETTE

·Kukus ubi ungu hingga
empuk, lalu haluskan
·Kocok telur dan gula halus
·Campur semua bahan, aduk
rata hingga kalis
·Timbang nastar, masing-
masing 8 gram
·Bentuk bulat, dan beri isian
selai nanas
·Oven selama 35 menit dengan
api sedang
·Setelah nanas matang, olesi
dengan kuning telur, susu
kental manis, dan beri
sedikit pewarna kuning telur
·Oven kembali selama 7-10
menit
·Nastar siap disajikan

HASIL PRODUK

PATATE DOUCE VIOLETTE

link Video Praktikum

https://youtu.be/kRxi9LSf_gc