BAB 2: NUTRISI DAN PENGELUARAN MAKANAN

Kalium

 Fungsi:
1. Mensintesis protein dan pembentukan karbohidrat
2. Mengaktifkan enzim
3. Terlibat dalam pembahagian sel
 Kesan kekurangan:
1. Pertumbuhan terbantut
2. Dan menjadi kuning dan batang pokok menjadi lembut
3. Tisu di bahagian hujung dan tepi daun mati

Karbon, Hidrogen dan Oksigen

 Fungsi:
1. Untuk pembentukan karbohidrat
2. Oksigen diperlukan untuk respirasi sel

 Kesan kekurangan:
1. Pertumbuhan terbantut

Kalsium

 Fungsi:
1. Pembentukan dinding sel
2. Pertumbuhan pucuk dan akar
3. Mengekalkan keadaan separa telap pada membran

sel

 Kesan kekurangan:
1. Pertumbuhan terbantut
2. Kematian tunas

Magnesium

 Fungsi:
1. Membentuk klorofil dan protoplasma
2. Mengaktifkan enzim respirasi

 Kesan kekurangan:
1. Daun kekuningan
2. Sebahagian atau keseluruhan daun mati

sulfur

 Fungsi:
1. Pembentukan protein dan asid nukleik
2. Pembahagian sel

 Kesan kekurangan:
1. Warna daun pucat
2. Daun mudah gugur
3. Pertumbuhan akar terbantut

Mikronutrien

Unsur Fungsi Kesan Kekurangan
Boron 1. Pertumbuhan terbantut
1. Mensintesis bahan organik dalam sel
Molibdenum 2. Membantu penguraian karbohidrat 1. Pertumbuhan terbantut

Zink 1. Membantu dalam metabolisme 1. Pertumbuhan enzim
Mangan sebatian nitrogen 1. Tompok kuning pada daun
Kuprum 1. Pertumbuhan tidak normal
1. Mengaktifkan enzim 2. Kekuningan pada daun
Ferum 1. Kekuningan pada urat daun
1. Mengaktifkan enzim
muda
1. Komponen enzim dalam fotosintesis
dan respirasi

1. Pembentukan klorofil
2. Komponen enzim dalam respirasi

“ 2.3

Kitar Nitrogen dan

Kepentingannya ”

Kitar Nitrogen

 Kitar nitrogen boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian:
1. Proses pertukaran nitrogen di atmosfera menjadi sebatian nitrat

I. Proses pengikatan nitrogen oleh bakteria pengikat nitrogen
2. Proses penukaran sebatian nitrat kepada gas nitrogen

I. Proses pendenitritan
3. Proses penukaran nitrit dalam tanah menjadi sebatian nitrat

I. Proses penitritan

Kitar Nitrogen

Bakteria dalam Kitar Nitrogen

1. Bakteria pengikat nitrogen
❖ Menukarkan nitrogen di atmosfera menjadi nitrat dalam tanah

2. Bakteria penitritan
❖ Menukarkan nitrit menjadi nitrat dalam tanah

3. Bakteria pendenitritan
❖ Menukarkan nitrat dalam tanah menjadi nitrogen di atmosfera

4. Bakteria saprofit
❖ Menguraikan sebatian ammonia menjadi nitrit dalam tanah

Kepentingan Kitar Nitrogen

 Mengekalkan kandungan gas nitrogen di atmosfera
 Memastikan sumber nitrogen sentiasa mencukupi
 Membekalkan nitrogen kepada tumbuhan dan haiwan yang diperlukan untuk

sintesis protein
 Mengembalikan kandungan nitrogen dalam tanah
 Mengekalkan kesuburan tanah dan tanaman

“ 2.4

Kepentingan Amalan

”Pengambilan Nutrisi yang Baik

Tabiat Pemakanan yang Sihat

 Makan pada waktu yang tetap setiap hari
 Makan dalam kuantiti yang sedikit dan mengelakkan pengambilan makanan

secara berlebihan
 Mempelbagaikan makanan supaya mendapat semua kelas makanan yang

diperlukan
 Memilih makanan berkhasiat dan mengelakkan makanan ringan

Kebaikan Tabiat Pemakanan yang
Sihat

 Mendapat bekalan nutrien yang seimbang
 Mengelakkan penyakit-penyakit berbahaya
 Mengekalkan tahap kesihatan yang optimum
 Kesihatan yang baik membolehkan kita melakukan aktiviti harian dengan

cergas

SEKIAN, TERIMA KASIH