เอกสารสำหรับเข้าเล่ม ธุรกิจ องค์กร เรียบง่าย สีน้ำเงินอ่อน สีกรมท่า สีเงิน (1)

GREENERY RESORT KHAO YAI

คู่มือปฏิบัติงานสำหรับพนักงาน
แผนกแม่บ้าน เดอะ กรีนเนอรี่
รีสอร์ทเขาใหญ่

Operation manual for the maid of honor at the Greenery Resort,
Khao Yai.

กริยามารยาทแผนกแม่บ้าน
1. ยิ้มแย้มแจ่มใส
2. มีกิริยาวาจาสุภาพ และไพเราะต่อลูกค้า
3. ยกย่องให้เกียรติลูกค้าเสมอ ไม่ใช้ว่าจาที่
สนิทสนมกับลูกค้า
4. หลีกเลี่ยงการโต้เถียงกับลูกค้า ไม่วิจารณ์
ตำหนิ ลูกค้า
5. ไม่หัวเราะเยาะลูกค้าที่มีท่าทาง หรือ
บุคลิกภาพที่ผิดปรกติ เช่น มีความพิการ
ต่างๆ
6. ควรมีสัมมาคารวะ อ่อนน้อม

จรรยาบรรณ
1. เคารพกฎระเบียบต่างๆ ที่โรงแรมกำหนดไว้
เช่น การใช้ทางเข้า -ออก เวลามาทำงาน
2. ตรงต่อเวลา การเข้าเวรทำงานควรให้ตรงและ
ทันเวลาเสมอ
3. ไม่พูดคุยหรือส่งเสียงดังในขณะปฏิบัติงาน
4. ไม่ใช้สิ่งของหรือเครื่องใช้ใดใดที่โรงแรมจัด
เตรียมไว้ให้สำหรับลูกค้า เช่น ห้องน้ำใน ห้องพัก
เป็นต้น
5. ซื่อสัตย์ต่อตนเองและต่อการงาน
6. มีมนุษย์สัมพันธ์ดี
7. มีความสามัคคีและมีความรับผิดชอบใน
บทบาทหน้าที่ของตน
8. มีความภาคภูมิใจในสถานที่ทำงาน

คุณสมบัติของพนักงานในแผนกแม่บ้าน
1. รักษาความสะอาดของร่างกายอยู่เสมอ
2. แต่งตัวให้สะอาดเรียบร้อย
3. ไม่สูบบุหรี่ จะทำให้เสื้อผ้ามีกลิ่นเหม็น และ
รบกวนผู้อื่ น
4. มีความเป็นระเบียบเรียบร้อย ขยัน อดทน
5. มีความซื่อสัตย์ต่อทรัพย์สินของโรงแรม และ
ต่อของลูกค้า 6. ควรรู้จักเก็บรักษา เครื่องมือ
เครื่องใช้ของตนเอง และของโรงแรมอย่างเป็น
ระเบียบ
7. ให้ความร่วมมือช่วยเหลือเพื่อนร่วมงาน เชื่อ
ฟังคำสั่ง คำแนะนำของหัวหน้าแม่บ้าน
8. มีทัศนคติที่ดี มองโลกในแง่ดี

คุณสมบัติของพนักงานในแผนกแม่บ้าน (ต่อ)

9. ปรับปรุงพัฒนาความรู้ความสามารถ
ทักษะในงาน
10. ต้องเป็นคนช่างสังเกต ช่างจำและ
เอาใจใส่ในสิ่งต่างๆ รอบตัว
11. รายงานต่อหัวหน้าแม่บ้านทันทีที่
พบเห็นเหตุการณ์อื่ นใดที่ผิดปรกติ
12. ต้องเคารพกฎเกณฑ์ และปฏิบัติ
ตามระเบียบวินัยต่าง ๆ

กฎระเบียบในการปฏิบัติงาน
1. ต้องบันทึกเวลาทำงานด้วยตนเองทุกครั้งที่เข้า-
ออกงาน
2. การแต่งกายต้องสะอาด เรียบร้อยอยู่เสมอตามที่
โรงแรมกำหนด
3. ขณะปฏิบัติงาน ไม่พูดคุยเสียงดัง ไม่ตะโกนเอะอะ
5. เมื่อพบของที่แขกลืมตามบริเวณห้องพัก หรือ
บริเวณสาธารณะ ต้องรีบนำส่งแผนกแม่บ้านโดย
ด่วน
6. ขณะที่ทำงานต้องไม่วางอุปกรณ์กีดขวางทางเดิน
แขก
7. อุปกรณ์การทำงานต้องอยู่ใกล้บริเวณที่พนักงาน
ทำงานอยู่ และพยายามวางใจในจุดที่ลับตาแขก
8. ขณะที่เดินสวนทางกับแขกในส่วนสาธารณะต้อง
หยุดให้แขกเดินไปก่อน
9. ในกรณีที่มีแขกถามเรื่องต่างๆ ถ้าตอบไม่ได้ “
ห้ามบอกไม่รู้ ” ให้พูดว่า “ กรุณาติดต่อที่ เคาน์เตอร์
ต้อนรับ ” ด้วยท่าทางที่สุภาพ

10. พนักงานที่ดูแลความสะอาด ต้องยอมรับในคำชี้แนะ
หรือบอกกล่าวจากหัวหน้างานฝ่ายแผนกแม่บ้านของ
โรงแรม
11.การปฏิบัติงานต้องตรงต่อเวลาหรือก่อนเวลาเล็ก
น้อยเพื่อเตรียมอุปกรณ์ในการประจำจุด
12.ขณะปฏิบัติงานพบว่ามีสิ่งที่ต้องซ่อมแซม เช่น หลอด
ไฟขาด เก้าอี้หัก ฯลฯ ต้องรีบแจ้งที่แผนกช่าง
15.หากพบว่าพนักงานทำงานด้วยความประมาทเลินเล่อ
เป็นเหตุให้ทรัพย์สินของโรงแรมเสียหายพนักงานผู้ดูแล
ส่วนั้น ต้องเป็นผู้รับผิดชอบ
16.ห้ามนำผ้าของโรงแรมทุกชนิดไปทำผ้าขี้ริ้วยกเว้นแต่
ส่วนที่ได้รับอนุญาตแล้วจากทาง แผนกแม่บ้าน
17.ไม่อนุญาตให้นำเพื่อนญาติพี่น้องเข้ามาพบปะกันใน
บริเวณที่ได้จัดไว้เป็นที่เก็บของหรือ ห้องทำงานโดยเด็ด
ขาด

18. ห้ามพนักงานข้ามส่วนรับผิดชอบของตนเองไป
พูดคุยกับส่วนอื่น หรือพนักงานของโรงแรม ในส่วน
ที่ไม่เกี่ยวข้อง เช่น ในครัว หลัวครัว ยกเว้นแต่ได้รับ
อนุญาต
19. พนักงานแต่ละคนต้องมีความกระตือรือร้นต่อ
งานอย่างสม่ำเสมอ และต่อเนื่อง
20. พนักงานแต่ละคนที่เข้ามาทำงานในโรงแรมต้อง
มีความซื่อสัตย์ ไม่หยิบฉวยทรัพย์สินของ โรงแรม
กลับบ้าน และไม่อนุญาตให้เข้างานทางด้านหน้า
โรงแรม ในกรณีที่มีรถมอเตอร์ ไซด์ให้เข้า-ออกทาง
ประตูหลังโรงแรม และต้องยอมให้เจ้าหน้าที่ดูแล
ความปลอดภัยตรวจ ค้นกระเป๋าทุกครั้งก่อนออกจาก
ประตู

ขั้นตอนในการทำความสะอาดห้องน้ำ
1. จัดเตรียม อุปกรณ์และเครื่องใช้ที่จำเป็น เพื่อความสะดวก และ
ประหยัดเวลา
2. กวาดพื้นให้สะอาด เศษสกปรกที่ติดอยู่บนพื้น ขูดออก
3. เทถังผง และเศษกระดาษ ตรวจสอบหลอดไฟ จัดการเปลี่ยน
หลอดที่ชำรุด
4. ตรวจดู กล่องใส่กระดาษ กล่องสบู่เหลว เติมให้เต็มแล้วเช็ด
ทำความสะอาดด้วย น้ำยาทำความสะอาดทั่วไป
5. ทำความสะอาดรอยเปื้ อน ตามฝาผนัง ประตู
6. เช็ดกระจก
7. ทำความสะอาดอ่างล้างมือ
8. ทำความสะอาดโถชักโครก

การทำความสะอาดห้องพักเเขก
การเข้าเคลียร์ห้องพักเริ่มจากการตรวจเช็คทรัพย์สินของลูกค้าว่า
ลืมอะไรหรือเปล่า จากนั้นเก็บขยะเปลี่ยนถุงขยะ เติมของใช้ภายใน
ห้อง หลังจากนั้นเช็ดเฟอร์นิเจอร์ หัวเตียง เก้าอี้ กระจก หน้าต่าง
ขอบหน้าต่าง หลังจากนั้นทำการกวาด ดันฝุ่น ปิดท้ายด้วยการถู
เปียก

วิธีการปูเตียง

1. กางผ้าปูที่นอนให้คลุมทั่วที่นอน แล้วดึงขอบด้านบนของผ้าปูที่นอนให้
ขนานไปกับขอบด้านบนของที่นอน
2. จัดให้ผ้าปูที่นอนอยู่กึ่งกลางพอดี เพื่อให้ผ้าที่เหลือทั้งสองฝั่ งซ้าย-ขวา
มีขนาดเท่ากัน
3. ดึงผ้าปูที่นอนให้เรียบตึงทั้งด้านซ้ายไปด้านขวา และด้านบนลงด้านล่าง
4. กางปลายด้านล่างของผ้าปูที่นอน แล้วเหน็บส่วนที่เกินออกมาเข้าใต้
ที่นอน โดยระหว่างทำให้คว่ำมือลงเพื่อป้องกันไม่ให้ผ้าหลุดออกและช่วยให้
งานเรียบร้อยที่สุด
5. กางปลายด้านข้างของผ้าปูที่นอน แล้วเหน็บส่วนที่เกินออกมาเข้าใต้
ที่นอน ทำแบบนี้ทั้งสองฝั่ งซ้าย-ขวา พยายามดึงให้เรียบตึงมากที่สุด
พร้อมทั้งเหลือมุมด้านล่างทั้งสองข้างไว้
6. จับมุมผ้าที่เหลืออยู่ยกขึ้น แล้วดึงย้อนเข้ามาฝั่ งที่นอน จากนั้นเหน็บ
ปลายผ้าปูที่นอนด้านล่างที่เกินออกมาเข้าไปใต้ที่นอน
7. พับผ้าปูที่นอนที่จับไว้ลงมาให้เป็นมุม 45 องศา แล้วเหน็บเข้าไปใต้
ที่นอนให้แน่น ดึงให้ตึง เสร็จแล้วทำซ้ำแบบนี้กับอีกฝั่ งหนึ่ง ก็เป็นอันเสร็จ

การเตรียมรถเมด

การจัดเตรียมรถเมดเป็นการเตรียมของใช้ต่างๆที่ใช้สำหรับทำ
ห้อง ไม่ว่าจะเป็นของใช้ในห้องน้ำมีดังนี้ แปรงสีฟัน หมวกคลุมอาบ
น้ำ คัดเตอร์บัต เเชมพู ครีมนวด ครีมทาผิว ครีมอาบน้ำ ผ้าเช็ดตัว
ผ้าเช็ดมือ ผ้าเช็ดเท้าและ กระดาษชำระของใช้ภายในห้องพัก กาแฟ
ชา ครีมเทียม น้ำตาล น้ำเปล่า ทิชชู่สำหรับเช็ดหน้าจัดเตรียมของให้
เต็มรถเพื่อใช้ในวันถัดไป

การแต่งกายแผนกแม่บ้าน

เครื่องแบบ
เสื้อของโรงแรม ควรใส่เสื้อที่โรงแรมให้มาตามแผนกของ
ตนเอง
ป้ายชื่อ ควรติดป้ายชื่อเสมอ
กางเกงสเเล็ค ควรใส่เป็นสีดำ
ผมควรเก็บให้เรียบร้อยไม่ควรปล่อยชายลงมา
รองเท้าหนังหรือผ้าใบสีดำหรือสีขาว

สถานะห้องที่ใช้ในแผนกแม่บ้าน

VC= ห้องว่างพร้อมขาย
VD= ห้องว่างยังไม่ทำความสะอาด
OD=ห้องที่ลูกค้าอยู่ต่อ
OC=ห้องลูกค้าอยู่ต่อและทำความสะอาดแล้ว
DND=ห้องลูกค้าพักต่อและไม่สะดวกทำความสะอาด
OO= ห้องชำรุด