MENU

MENU

 Menu adalah istilah Perancis yang membawa maksud
sekeping kad yang mencatatkan senarai masakan atau
hidangan yang terdapat di sesebuah restoren.

 Ia juga digunakan sebagai alat komunikasi kepada pelanggan
untuk memberitahu jenis masakan yang dihidangkan.

 Di dalam sesebuah restoren,dokumen yang paling berharga
ialah menu yang dihasilkan oleh premis itu.

JENIS-JENIS MENU
 A LA CARTE
 TABLE D'HOTE

JENIS-JENIS MENU

A LA CARTE TABLE D’HOTE

• Menu yang diperoleh daripada kad.  Satu set hidangan yang
Menu ini mengandungi senarai mengandungi appetizer@ sup,
masakan yang mempunyai harga hidangan utama (main course),
pada setiap masakan tersebut. dessert dan minuman (kopi@teh)
dengan harga yang telah ditetapkan
• Pelanggan mempunyai pilihan untuk seorang.
untuk memilih makanan yang
sesuai dengan seleranya dan
kemampuan untuk membayar.





TABLE D’HOTE

KEBAIKAN DAN KEBURUKAN MENU ALA CARTE

 KEBAIKAN  KEBURUKAN

* Pilihan dapat ditentukan oleh * Pelanggan perlu menunggu
pelanggan mengikut kerana persediaan memasak
citarasa. hanya dibuat selepas
membuat tempahan.
* Pelanggan boleh memilih
makanan mengikut * Harga hidangan yang sama
kemampuan harga. mungkin lebih mahal
daripada yang terdapat pada
* Tidak terhad bagi pelanggan menu Table D'hote.
yang mungkin hendak
makan banyak ataupun
sedikit.

KEBAIKAN DAN KEBURUKAN MENU TABLE D'HOTE

 KEBAIKAN  KEBURUKAN

*Harganya murah kerana kita * Pelanggan berasa rugi kerana
berpeluang merasa sebahagian makanan tidak
beberapa hidangan yang dijamah tetapi terpaksa
ditetapkan. membayar kerana harga
sekepala telah ditetapkan.
* Tidak perlu tunggu lama.
* Pilihan hidangan terhad.
* Sesuai untuk pelanggan yang
menghargai masa.

SEKIAN TERIMA KASIH
TUGASAN: SEDIAKAN SATU KAD MENU

(A LA CARTE @ TABLE DHOTE)
SECARA DIGITAL @ MANUAL DAN
HANTAR PERSONAL KEPADA SAYA.