maisurat24
Download PDF
-
7
-
3
20404-2103 อาหารว่าง
1. ชื่อหลักสูตร ประกาศนียบัตรวิชาชีพ พุทธศักราช 2562
2. วิชา อาหารว่าง รหัสวิชา 20404-2103 ท.ป.น 0-4-2
3. ครูผู้สอน นางสาวสุรัตน์วดี คงแก้ว
4. จุดประสงค์รายวิชา
1. เข้าใจเกี่ยวกับวัตถุดิบ และอุปกรณ์ หลักการประกอบอาหารว่าง การจัดตกแต่ง การบรรจุภัณฑ์ และเก็บรักษาอาหาร
2. สามารถเตรียม วัตถุดิบ อุปกรณ์ ประกอบอาหารว่าง จัดตกแต่ง เลือกใช้บรรจุภัณฑ์ บริการ และเก็บรักษาอาหาร
3. มีเจตคติ และกิจนิสัยที่ดีในการทำงาน ปฏิบัติงานด้วยความเป็นระเบียบ เรียบร้อย ประณีต รอบคอบ และมีความรับผิดชอบ มีความคิดสร้างสรรค์
5. สมรรถนะรายวิชา
1. แสดงความรู้เกี่ยวกับหลักการและกระบวนการการประกอบอาหารว่าง
2. เลือกวัตถุดิบ เครื่องมือ อุปกรณ์ในการประกอบอาหารว่าง ตามหลักการและกระบวนการ
3. ประกอบอาหารว่างตามหลักการและกระบวนการ
4. เลือกบรรจุภัณฑ์เหมาะสมกับประเภทของอาหารว่าง
6. คำอธิบายรายวิชา
ปฏิบัติเกี่ยวกับการเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ การประกอบอาหารว่าง การจัดตกแต่งและบริการ การบรรจุภัณฑ์และเก็บรักษาอาหาร
-
Follow
-
1
-
Embed
-
Share
-
Upload
