43
Kerosakan mekanikal - mangga yang mengalami kesan terbakar yang
teruk disebabkan terdedah kepada suhu dan matahari berlebihan.
Kerosakan perosak - mangga yang mengalami kesan kecederaan
disebabkan gigitan makhluk perosak.
Kerosakan perosak - mangga yang mempunyai lubang disebabkan ulat
ataupun serangga perosak.
Kerosakan penyakit - Kesan jangkitan penyakit bermula di bahagian
tangkai yang disebabkan organisma mikro.
Kerosakan penyakit - Jangkitan penyakit yang teruk menyebabkan
buah tidak boleh dimakan.
Sumber: FAMA-Menuju ke Arah Kualiti Malaysia’s Best
Setelah diasingkan buah yang tidak dikehendaki pasaran, aktiviti-aktiviti yang seterusnya dijalankan
seperti di bawah:-
(a) Membasuh
Kertas pembalut dibuangkan, tangkai dipotong sehingga tinggal 1 sm. Letakkan buah di atas guni
atau lapisan untuk menyerap lelehan latek yang masih keluar. Biarkan selama 30 minit atau sehingga
latek kering. Kemudian buah dimasukkan ke dalam tangki berisi air bersih dan mengandungi 100bpj
natrium hipoklorit dan digosok dengan span atau kain untuk menghilangkan kekotoran seperti
debu, tanah, sisa kimia, lelehan getah, dan sisa bahan organik dari ladang. Kelaskan buah yang
mempunyai ciri-ciri dan saiz yang sama.
(b) Pengeringan
Buah yang sudah dibasuh dikeringkan dengan meletakkannya di atas para yang beralas span
bagi mengelak buah dari tercedera. Buah tersebut perlu disusun selapis sahaja dan tidak terdedah
kepada cahaya matahari atau bahan-bahan panas. Biasanya kipas angin digunakan dalam proses
pengeringan.
44
(c) Penggredan
Kerja-kerja penggredan buah dilakukan semasa menyusun untuk dikeringkan. Aktiviti penggredan
dilakukan untuk memenuhi kehendak pasaran dan meningkatkan kualiti buah mengikut kriteria
tertentu seperti varieti, keseragaman saiz, keseragaman warna kuit,kepejalan (belum masak),
bebas dari bahan asing, kecederaan dan jangkitan penyakit. Mutu buah digredkan di bawah tiga
gred iaitu Gred A, Gred B dan Gred C (lihat Lampiran 2, Piawaian gred mangga keluaran SIRIM).
Kategori klon jenis besar seperti Maha, Sala dan Harumanis diklasifikasikan sebagai besar (melebihi
500 gm), sederhana (350-500 gm) dan kecil (250-350 gm). Bagi klon jenis sederhana seperti Chok
Anan bersaiz besar (melebihi 300 gm), sederhana (200-300 gm) dan kecil (kurang dari 200 gm).
(d) Pemeraman
Biasanya buah mangga yang dikutip pada indeks 3-4 akan masak dalam masa tiga atau empat
hari pada suhu biasa. Proses pemeraman dilakukan sekiranya buah yang hendak dipasarkan
masih belum masak. Beberapa kaedah digunakan seperti membalut buah dengan kertas atau
buah-buah diperam dalam bakul atau kotak.
Proses pemeraman secara aruhan bertujuan
untuk mendapatkan keseragaman warna
dan buah masak. Penggunaan karbida dan
gas etilena di antara kaedah diamalkan
untuk mendapatkan keseragaman buah
yang masak dan kulit yang menarik. Untuk
tujuan ini, sebuah bilik pemeraman khas
diperlukan. Gas etilena pada kadar 5 bpj
didedahkan kepada buah mangga selama
19 jam dan suhu dikawal di antara 20-30 °C,
dengan kelembapan bandingan pada kadar
85 - 90 %.
Kalsium karbida digunakan pada kadar 10 gm
untuk setiap 1 kg buah mangga. Buah mangga
disusun cermat di dalam bakul plastik dengan
muatan 25 kg dan telah dilapisi dengan
dua lapisan kertas surat khabar. Sebanyak
250-300 gm kalsium karbida dibungkus
dengan kertas dan diletakkan di bahagian
bawah bakul. Tutup kemas buah mangga di
dalam bakul dengan kertas surat khabar dan
diperam selama 48 jam. Selepas itu bakul
dibuka semula dan dibiarkan terdedah selama
12 jam untuk proses pemasakan sebelum
dipasarkan.
45
(e) Pembungkusan
Kaedah memasarkan buah dengan bakul plastik (20-25 kg) dapat menjaga mutu buah. Jenis
pembungkusan untuk eksport yang disyorkan bagi tujuan pemasaran adalah menggunakan kotak
kertas. Saiz kotak berbeza-beza tetapi atasnya perlu mempunyai lubang-lubang udara dengan
muatan yang terhad kepada kuantiti atau berat yang telah ditentukan.
Sebaik-baiknya buah mangga hendaklah diisi selapis sahaja dan di bahagian dalam kotak tersebut
perlu ada sekatan atau ruang-ruang kecil bagi setiap buah untuk mengelakkan buah daripada
bergerak yang mana boleh merosakkan buah. Buah-buah tersebut juga boleh dibungkus dengan
kertas lembut atau bahan-bahan lain sebagai kusyen atau span.
Di luar kotak perlu mengandungi maklumat-maklumat seperti nama mangga, saiz, gred, bilangan
biji, berat bersih (kg), nama dan alamat pembekal/pengedar.
8.3. Penyimpanan
Buah-buah yang telah diproses dan tidak dapat dijual terus perlu disimpan di dalam bilik sejuk
yang mempunyai suhu antara 9-10°C. Penyimpanan secara ini adalah bertujuan melambatkan
buah mangga dari menjadi masak. Buah mangga dapat disimpan selama 4-9 minggu, bergantung
kepada jenis mangga. Untuk jualan, buah yang disimpan pada suhu 9-10°C dipindahkan ke suhu
18°-21°C dan dalam masa 4-7 hari buah akan masak.
Sekiranya tiada bilik sejuk untuk menyimpan buah mangga,
penyimpanan secara biasa boleh diamalkan. Buah
dimasukkan ke dalam kotak atau bakul, disusun
selapis dan dilapik dengan span. Seterusnya, kotak
diletakkan ke atas para. Pastikan tiada buah yang
rosak atau berpenyakit bersama-sama kerana
ini akan memudahkan jangkitan penyakit atau
merosakkan buah-buah yang elok. Tempat atau
bilik penyimpanan hendaklah bersih, mempunyai
pengedaran udara yang baik dan suhu yang
rendah.
8.4. Pengangkutan
Untuk pasaran tempatan dan bagi menjamin kualiti
buah, lori yang digunakan perlu mempunyai pengedaran
udara yang baik, dan bertutup di atas supaya buah tidak
terdedah kepada sinaran cahaya matahari. Kotak atau
bakul buah tidak disusun terlalu tinggi dan padat kerana
ia membuatkan buah tertindih dan rosak. Kontena berhawa
dingin digunakan bagi pengangkutan jauh. Dengan cara ini buah
dapat disimpan lebih lama dan tidak mudah rosak.
46
9.0 analisa kewangan
Analisa nilai kini adalah sesuai digunakan bagi projek-projek pertanian jangka panjang seperti
tanaman mangga. Dalam analisa nilai kini, segala kos dan pulangan bersabit dengan projek mangga
pada masa depan perlu dibawa ke masa kini melalui proses mendiskaun atau “discounting”. Ini
adalah kerana nilai seringgit sekarang dengan seringgit pada masa hadapan adalah berbeza.
9.1 Kos Pembangunan
Kos pembangunan merangkumi segala perbelanjaan diperlukan untuk menyediakan kawasan untuk
penanaman mangga. Ia termasuk: -
i. Menebang, membakar dan membersih kawasan baru seperti hutan atau tanaman lama
ii. Penyediaan tanah
iii. Penyediaan infrastruktur seperti parit ladang, jalan ladang, pagar dan pintu
iv. Membaris, menggali lubang dan penanaman anak-anak pokok
Anggaran kos pembangunan bagi sehektar ialah sebanyak RM 16,760.00. Pecahan kos pembangunan
adalah seperti di Lampiran 3.
9.2 Kos Pengeluaran
Pada umumnya anggaran kos perbelanjaan bagi membangunkan dusun mangga boleh dibahagikan
kepada kos pembangunan, kos bahan-bahan dan kos tenaga kerja seperti di Lampiran 3.
9.2.1 Kos Bahan Input
Jumlah kos bahan-bahan untuk pengeluaran sehektar mangga ialah sebanyak RM 3,624.23 pada
tahun pertama. Perbelanjaan ini adalah diperlukan untuk bahan-bahan seperti:
i. Kos anak benih
ii. Kos baja
iii. Kos racun kawalan serangga, penyakit dan rumput rumpai
iv. Kos alat-alat ladang
9.2.2 Kos Tenaga Kerja
Kos tenaga kerja melibatkan kos perbelanjaan untuk kawalan rumpai, kawalan serangga dan
penyakit, pembajaan, pemangkasan dan aktiviti penyelenggaraan serta memungut hasil. Purata
kos tenaga kerja setahun dalam tempoh penanaman selama 15 tahun dianggarkan sebanyak
RM 3,474.15 seperti Lampiran 3.
9.3 Pendapatan
Pendapatan bersih ialah baki wang yang dapat diperolehi setelah ditolak segala perbelanjaan yang
terlibat dalam pengeluaran. Pendapatan bersih adalah dijangka positif mulai tahun ke enam. Dalam
tempoh 15 tahun, anggaran pendapatan bersih yang dapat diperolehi ialah sebanyak RM 226,192.54
sehektar atau purata RM 15,079.50 sehektar setahun.
47
9.3.1 Tempoh Pulang Modal
Tempoh pulangan modal bagi tanaman jangka panjang adalah masa sesuatu projek itu dapat
mengembalikan pelaburan yagn telah dibuat pada awal projek itu. Ini berlaku apabila baki wang
timbunan dalam aliran wang tunai mulai menjadi positif. Sesuatu projek dianggap berdaya maju
jika tempoh pulangan modal adalah singkat. Dengan harga ladang RM 2.50 sekilogram, tempoh
pulang modal bagi tanaman mangga ialah 6 tahun selepas penanaman.
9.4 Daya Maju Projek
Daya maju penanaman mangga boleh dinilai dari segi analisis kewangan seperti: -
a) Nilai Kini Bersih atau Neff Present Value (NPV)
lanya adalah perbezaan antara pendapatan dan kos masa kini yang dikira dengan kadar
diskaun (biasanya 10%). Sekiranya nilai kini bersih berkeadaan positif, projek tersebut adalah
menguntungkan.
b) Nisbah Faedah/Kos atau Benefit/Cost Ratio (B/C Ratio)
Kaedah ini sebenarnya menunjukkan pulangan masa kini bagi setiap ringgit dilaburkan dalam
projek. Ianya adalah nisbah antara pendapatan dan kos yang telah ditukarkan kepada nilai
masa kini dengan menggunakan kadar faedah ke atas pinjaman bank sebagai kadar diskaun
(biasanya 10%). Projek tersebut berada di dalam kategori menguntungkan apabila nisbah
faedah kos melebihi daripada satu.
c) Kadar Pulangan Dalam atau Internal Rate of Return (IRR)
Kadar Pulangan Dalam adalah kadar diskaun yang menyamakan pendapatan masa kini
dengan kos masa kini bagi sesuatu projek (atau nilai masa kini bersih = 0). Sesuatu projek
dikatakan berdayamaju apabila kadar pulangan dalam (IRR) melebihi kadar faedah bank.
Untuk tujuan analisis kewangan sehektar
tanaman mangga, aliran kewangan
bagi tempoh 15 tahun adalah seperti di
Lampiran 3.
Berasaskan aliran kewangan projek
pada Lampiran 3 didapati tanaman
mangga berdaya maju pada harga RM
2.50 sekilogram di peringkat ladang, Nilai
Kini Bersih adalah RM132,527.19. Kadar
Pulangan Dalam (IRR) pada kadar 10%
adalah 38.% manakala B/C Ratio adalah
1.96.
48
LAMPIRAN 1
SENARAI RACUN PEROSAK BERDAFTAR UNTUK TANAMAN MANGGA
SEHINGGA JULAI 2007
Perhatian :
i. Mula lakukan kawalan penyakit/serangan hanya apabila terdapat tanda-tanda serangan
melebihi tahap ambang aplikasi (ATL).
ii. Jangan guna kadar yang lebih tinggi dari yang disyorkan.
iii. Utamakan penggunaan racun perosak dalam kategori ketoksikan keracunan rendah iaitu
dalam kumpulan Kelas IV.
iv. Jika rawatan/semburan perlu diulangi
- patuhi jadual kekerapan dan had maksimum penggunaan racun perosak yang
dibenarkan.
- selang seli dengan penggunaan racun perosak yang mempunyai cara tindakan yang
berbeza.
v. Penggunaan racun perosak hendaklah dihentikan beberapa hari sebelum mengutip hasil
berpandukan kepada Tempoh Dilarang Mengutip Hasil (TDMH).
vi. BACA label sebelum guna dan patuhi segala arahan yang tercatat pada label.
A. Siput NAMA BIASA PERAWIS AKTIF PRODUK NAMA SAINTIFIK NAMA BIASA PERAWIS AKTIF PRODUK 49
siput metaldehyde Meta 5G
NAMA SAINTIFIK Calopogonium caeruleum kekacang penutup bumi glufosinate ammonium Basta 15
Achatina fulica Basta 150
Finale
Genee 15
Origins
Troy 15
glyphosate potassium Roundup MAP
glyphosate isopropylamine Take-Up
glyphosate isopropylamine Contro-Up
Dry-Up
Esteem
B. Rumpai Get-It 41
Calopogonium mucunoides kekacang penutup bumi Hangus
Nicos
NAMA SAINTIFIK NAMA BIASA PERAWIS AKTIF PRODUK Take-Up
Chromolaena odorata rumput kapal terbang Weego
Ageratum conyzoides glyphosate potassium Roundup MAP
rumput tahi ayam glyphosate isopropylamine Agromec glyphosate potassium Roundup MAP
glyphosate potassium Roundup MAP
Dry-Up glyphosate potassium Roundup MAP
glyphosate isopropylamine Dry-Up
Esteem Esteem
Hangus
Farm Glyphosate Nicos
Roundup
Hangus Roundup Transorb
Spark
Asystasia intrusa Milan 41 Take-Up
Weego
Nicos glyphosate potassium Roundup MAP
glyphosate isopropylamine Agromec
Seladang 41 Dry-Up
Esteem
Take-Up Commelina diffusa rumput aur Farm Glyphosate
Cyperus rotundus rumput halia hitam Glystar 13.6
Weego Cyrtococcum accrescens rumput telur ikan Hangus
Cyrtococcum oxyphyllum rumput metebong Milan 41
glyphosate potassium Roundup MAP Nicos
Seladang 41
akar ruas-ruas glufosinate ammonium Basta 15 Take-Up
Weego
Basta 150 glufosinate ammonium Basta 150
Basta 15
Asystasia spp. Finale Origins
Finale
Axonopus compressus Origins glyphosate potassium Roundup MAP
glufosinate ammonium Basta 15
glyphosate isopropylamine Dry-Up Basta 150
Finale
Esteem Origins
glyphosate potassium Roundup MAP
Hangus glyphosate isopropylamine Batas 410
Contro-Up
Milan 41 Dry-Up
Esteem
Nicos Farm Glyphosate
Borreria latifolia Digitaria adscendens jelamparan Get-It 41
Roundup Digitaria spp. Glystar 13.6
Hangus
Roundup Transorb Harass
Hardy 41
Seladang 41 Hatchet
Maestro 41
Spark Milan 41
Nicos
Take-Up Peladang Glyphosate 41
Peladang-Up
Weego Roundup
Roundup Transorb
glyphosate potassium Roundup MAP Seladang 41
Spark
akar ruas-ruas glyphosate isopropylamine Agromec
Farm Glyphosate
rumput parit glufosinate ammonium Basta 15
Basta 150
Finale
Eleusine indica rumput sambau
Genee 15
Origins
Troy 15
glyphosate isopropylamine Glystar 13.6
Roundup Euphorbia geniculata tenpulang
Roundup Transorb Hedyotis/Dioda verticiliata rumput lidah tiong
Weego
glyphosate potassium Roundup MAP
rumput setawar glufosinate ammonium Basta 15
Basta 150
Imperata cylindrica lalang
Finale
Genee 15
Origins
Troy 15
glyphosate isopropylamine Agromec
Agromec
Contro-Up
Contro-Up
Dry-Up
Esteem
Farm Glyphosate
Get-It 41
Hangus
Milan 41
Nicos
Seladang 41
Take-Up
Weego
Weego
glyphosate potassium Roundup MAP
50 NAMA SAINTIFIK NAMA BIASA PERAWIS AKTIF PRODUK NAMA SAINTIFIK NAMA BIASA PERAWIS AKTIF PRODUK
Imperata cylindrica lalang glyphosate isopropylamine Take-Up Paspalum conjugatum rumput kerbau glufosinate ammonium Genee 15
Watan 41 Origins
Weego Troy 15
Ischaemum muticum rumput kemarau glyphosate potassium Roundup MAP glyphosate isopropylamine Agromec
Melastoma malabathricum senduduk glyphosate sodium salt Sensor 72 Batas 410
Avenger 720 Contro-Up
Mikania micrantha ceroma glyphosate isopropylamine Hangus Dry-Up
Take-Up Esteem
glufosinate ammonium Basta 150 Farm Glyphosate
Basta 15 Get-It 41
Origins Hangus
Finale Harass
glufosinate ammonium Basta 15 Hardy 41
Basta 150 Hatchet
Finale Maestro 41
Genee 15 Milan 41
Mimosa invisa semalu Origins Nicos
Troy 15 Peladang Glyphosate 41
Ottochloa nodosa rumput pait glyphosate isopropylamine Contro-Up Peladang-Up
Dry-Up Roundup
Dry-Up Roundup
Esteem Roundup Transorb
Get-It 41 Seladang 41
Hangus Spark
Nicos Take-Up
Roundup Watan 41
Roundup Transorb Weego
Spark Pennisetum polystachyon rumput gajah glyphosate isopropylamine Contro-Up
Take-Up Dry-Up
Weego Esteem
Weego Get-It 41
glyphosate potassium Roundup MAP Hangus
glyphosate isopropylamine Nicos Nicos
Esteem Take-Up
Paspalum conjugatum rumput kerbau Weego Weego
Dry-Up Pueraria phaseoloides kekacang penutup bumi glyphosate isopropylamine Hangus
glufosinate ammonium Basta 15 Roundup
Basta 150 Roundup Transorb
Finale Spark
Genee 15 Take-Up
Origins
Troy 15 C. Serangg a
glyphosate isopropylamine Agromec
Batas 410 NAMA SAINTIFIK NAMA BIASA PERAWIS AKTIF PRODUK
Contro-Up Aphis spp. kutu daun diazinon Basudin EW
Aspidiotus spp. teritip white oil BRT Spray Oil
Dry-Up Albarol
Horti Oil 99
Esteem Bactrocera dorsalis lalat buah deltamethrin Decis Minitab
cypermethrin AGR Cylac 10EC
Farm Glyphosate AGR Cyma 10EC
AGR Jola 10EC
Get-It 41 Consult 5 EC
Cosmo 35
Glystar 13.6 Crescent 5 EC
Kencis
Hangus Kennic
Nullecide 10 EC
Harass deltamethrin Action 250
Catch
Hardy 41 Decis
Delchem
Hatchet Omelin 250
dimethoate Dimet 40
Maestro 41 Dimexion 40
fenthion Lebaycid 550EC
Maestro 41 Split 50EC
triazophos Hostathion 40% EC
Milan 41 Chlumetia spp. pengorek pucuk beta-cypermethrin Chix
Coccus spp. teritip quinalphos Abcido
Nicos Quantus
Peladang Glyphosate 41
Peladang-Up
Roundup
Roundup Transorb
Seladang 41
Spark
Take-Up
Watan 41
Weego
glyphosate potassium Roundup MAP
fluazifop-p-butyl Fusilade Forte
glufosinate ammonium Basta 15
Basta 150
Finale
NAMA SAINTIFIK NAMA BIASA PERAWIS AKTIF PRODUK NAMA SAINTIFIK NAMA BIASA PERAWIS AKTIF PRODUK 51
Coccus spp. teritip quinalphos Relay Thrips palmi kutu trip imidacloprid Avador
Confidor
Relay 250 Confidor 200 SL
Confidor 70 WG
Rid-Off Confor 18.3 SL
Domidor 200
Zephos 250 Imidor 200
Deporaus marginatus kumbang pengerat daun Indigo
white oil BRT Spray Oil Midar
Picandor 200
Horti Oil 99 Provado 200 SL
Skala 178
Albarol deltamethrin Decis Minitab
Decis
cypermethrin Barrix 55 Decis 250
diazinon Basudin EW
Chicop-S161 triazophos Hostathion 40% EC
Cyper 50 EC PRODUPKRODUK
Vimax 50 D
Cypersan PERPAEWRISAWAKISTIAF KTIF Difotan 50
carbendazim Crop-Care 500 SC
Helopeltis spp. kepinding nyamuk Cypersect Carabin 50 WP
Blue Manzeb 80
Idioscopus clypealis lelompat Kontek Thrips spp. kutu trip prochloraz zinc complex BM Mancozeb
carbendazim Disan 45
Oltex 55 mancozeb Dithane M45
Dithane NT
Racer 55 Dithane SC
Idioscopus nilidulus lelompat daun Dithane Yellow SC
deltamethrin Action 250 Euro SC
Grozeb 80WP
Catch Toxoptera citricida kutu daun Halex Mancozeb 80 WP
HM Mancozeb 80 WP
Decis Karbomate 80 WP
Mancothane 80 WP
Decis 250 D. Penyaki t Manzeb 80
MZ-45
Decis Minitab Nufarm Mancozeb 80WP
NAMNAAMSAAINSTAIFINIKT IFIK NAMANBAIMASAAB IASA Red Mancozeb 80
Omelin 250 Redozeb 80
Vimax 50 D
dichlorvos CH Dichlorvos 42 Botryodiplodia theobromae reput tampuk buah Winner M-45
Topcide M70
deltamethrin Decis Teconil 720
thiophanate-methyl Dithane GR
Decis Minitab chlorothalonil Insure 80
mancozeb Magamex M-45
imidacloprid Fusilier 18.3SL Mancozeb M-45
Miller M-45
Nascent 18.2SL Cercospora mangiferae bintik daun Spiro M-45
Thiosin M-70
Idioscopus spp. lelompat daun Nexus 18.3SL Amistar
thiophanate-methyl Benex
Pack-It 200 azoxystrobin Benocide 50WP
benomyl Comply 50 WP
Palisade 18.2SL Kenlate
Mendate 50 WP
chlorpyrifos + cypermethrin Banner 505 RH Benomyl 50
SK Benomyl 50
Banner 505 Cuprofix
Megarulothrips spp. kutu trip Ato-Cuprofix
Pseudococcus spp. koya Cyperfos 505 bordeaux mixture Derosal 50 D
Difotan 50
Scirtothrips spp. kutu trip Cyperfos 505 carbendazim Mero 50 D
Tetranychus spp. hamama merah Occidor 42.5 SC
Nurelle-D 505 EC Vimax 50 D
Agrinil 40 SC
cypermethrin Chicop-S161 Agrinil 75 WP
chlorothalonil Anconil 500
imidacloprid Admire 200 SL
Thrips palmi kutu trip
Aktifos 18.3 SC
Avador
Confidor
Confidor 200 SL
Confor 18.3 SL
Domidor 200
FA Cloprid
Imago 200
IMI 183
Imidor 200
Indigo Cercospora spp. bintik daun
Kendor
Midar
Picandor 200
Provado 200 SL
Ramrod 183
beta-cypermethrin Chix
cypermethrin Racer 55
Cypersect Colletotrichum antraknos
Cypersan gloeosporioides
Kontek
gamma-cyhalothrin Vantex
imidacloprid Skala 178
lambda-cyhalothrin Cylotac
Caedo
thiamethoxam Actara 25WG
dimethoate Rothion
triazophos Hostathion 40% EC
triazophos Hostathion 40% EC
dichlorvos CH Dichlorvos 42
dimethoate Dimexion 40
Dimet 40
sulfur Microthiol 80WG
tetradifon Tedion V-18
triazophos Hostathion 40% EC
imidacloprid Admire 200 SL
52 NAMA SAINTIFIK NAMA BIASA PERAWIS AKTIF PRODUK NAMA SAINTIFIK NAMA BIASA PERAWIS AKTIF PRODUK
Colletotrichum antraknos chlorothalonil Barrier 50 WP Colletotrichum antraknos propineb Lontari
gloeosporioides Bastion 50 WP Ancol 700
Daconil 2787 gloeosporioides Antraneb
Daconil S thiophanate-methyl Rally
Delcotac 500 Topcide M70
Dynam 500 Thopass M70
Etanil WP copper oxychloride Coc 85
Falcon 700 copper hydroxide Commande
Farmconil 500 copper hydroxide Camp DP
Farmon 500 difenoconazole Dawat
Halex Thalonil 50 WP Fena 250
Passport Corticium salmonicolor cendawan angin Scope 250
Roconil 500 Corticium spp. cendawan angin tridemorph Calixin 84
Rovaltac 50 WP Calixin
Rovaltac SC copper sulphate Phyton 27
Rovaltac SPS pentahydrate
Teconil 720 Elsinoe mangiferae keruping dimethoate Dimet 40
Humibox GX37 Oidium mangiferae kulapuk berdebu Dimexion 40
Commande triazophos Hostathion 40% EC
Bluemax
Camp DP
Kocide 4.5 LF
Coc 85
Coppe Imas 88
Copcide
Kocide 101
Dawat
Fena 250 Phytophthora spp. hawar Phytophthora
Resppon 250
Scope 250
Score
Sikor 250
Zesco 250
Agrozeb 80WP
copper hydroxide Blue Manzeb 80
BM Mancozeb
CH Mancozeb
Comet M45
Disan 45
Dithane GR
Dithane M45
Dithane NT
Dithane SC
Dithane Yellow SC
copper oxychloride Emthane M-45 ** untuk mendapatkan senarai racun perosak berdaftar
Euro SC terkini, layarilah
Grozeb 80WP http://www.doa.gov.my/registered_pesticides/list.htm
Halex Mancozeb 80 WP
HM Mancozeb 80 WP
Insure 80
cupric hydroxide Karbomate 80 WP
Magamex M-45
difenoconazole Mancothane 80 WP
Mancozan M45
Mancozeb M-45
Manzeb 80
Miller M-45
MZ-45
Nufarm Mancozeb 80WP BACA LABEL
Penncozeb 80WP SEBELUM GUNA.
Red Mancozeb 80 PATUHI SEGALA ARAHAN/
Redozeb 80 KETERANGAN YANG
Spiro M-45 TERCATAT PADA LABEL
Trimanoc 80 WP
Vondozeb 420
Winner M-45
mancozeb Delsene MX-200
Trineb 80 WP
Octave
Carabin 50 WP
Pineb
mancozeb + carbendazim
maneb
prochloraz manganese
chloride
prochloraz zinc complex
propineb
53
LAMPIRAN 2
A. SPESIFIKASI PIAWAIAN DAN GRED MANGGA
B. REF : (PIAWAIAN MALAYSIA MS 885)
1. SKOP
Spesifikasi piawaian dan gred ini adalah untuk buah mangga atau nama botaninya
Mangifera indica Linn. yang dipasarkan yang merangkumi jenis Harumanis, Maha, Sala dan
Chokanan.
2. DEFINISI TERMA
Bagi tujuan spesifikasi tersebut, terma-terma yang digunakan akan bermaksud:
2.1 Kematangan - Terdiri daripada enam (6) indeks warna seperti berikut (kecuali jenis
Harumanis):
2.1.1 Indeks 1 - Buah muda. Kulit berwarna hijau dan kusam.
2.1.2 Indeks 2 - Buah telah matang. Kulit berwarna hijau muda dan berkilat.
2.1.3 Indeks 3 - Hijau kekuningan.
2.1.4 Indeks 4 - Kuning kehijauan.
2.1.5 Indeks 5 - Buah masak. Kulit berwarna kuning keseluruhan.
2.1.6 Indeks 6 - Buah terlalu masak. Kulit berwarna kuning dengan sedikit oren.
2.2 Kematangan seragam - Konsainan dianggap seragam jika mempunyai satu indeks
warna atau gabungan indeks warna yang hampir seperti 1 dan 2, 2 dan 3, dan
sebagainya dalam satu-satu lot.
2.3 Segar - Mangga segar mempunyai permukaan kulit yang licin serta tekstur isi yang
pejal (firm). Buah yang tidak segar mempunyai kulit yang berkedut kedut dan lisut serta
tekstur isi yang lembut.
2.4 Kecacatan - Mangga yang mempunyai tanda-tanda yang menjejaskan persembahan
termasuk, kotor, cacat dan cacat rupa.
2.4.1. Cacat - Mangga yang bentuknya tidak normal atau sempurna
2.4.2. Kotor - Mangga yang terdapat kesan-kesan benda asing yang tidak dibersihkan
seperti kesan getah buah, tanah, kesan semburan racun perosak dan lain-lain
bahan asing.
2.4.3. Cacat rupa - Tanda tanda yang mencacatkan rupa luaran seperti berbintik, karat,
getah buah, nyahwarna luar biasa dan kesan parut yang tidak boleh dibersihkan,
tetapi tidak menjejaskan isi buah. Kesan ini meliputi lebih 10% pada permukaan
kulit buah.
2.5 Rosak - kecederaan akibat kesan berikut yang akan menjejaskan kualiti isi, jangka
hayat simpanan dan persembahan.
2 .5.1 Kesan kecederaan mekanikal seperti luka, pecah, lebam, lecur terbakar dan
nyahwarna luar biasa;
54
2 .5.2 Kesan sengatan, gigitan atau lubang disebabkan makhluk perosak;
2.5.3 Kesan serangan dan jangkitan penyakit disebabkan organisma mikro, seperti
busuk, reput dan berkulat.
3. KEPERLUAN MINIMUM
3.1 Agak bebas daripada rosak disebabkan oleh kecederaan mekanikal, perosak dan
penyakit;
3.2 Agak bebas daripada kecacatan dan sesuai untuk dimakan oleh manusia.
3.3 Telah mencapai tahap kematangan yang mencukupi (indeks 2 hingga indeks 5) seperti
yang dikehendaki oleh pasaran. Kandungan bahan pepejal larut > 8% Brix.
4. PENGELASAN GRED DAN SAIZ
4.1 Mangga dikelaskan kepada tiga (3) gred, bergantung kepada keadaan dan ciri-ciri gred
seperti jadual berikut:-
GRED SPESIFIKASI KELONGARAN
Premium Ia mestilah daripada varieti yang sama, segar dan bersih. Kematangan ≤5 %
Mempunyai saiz dan kematangan yang seragam. Ia juga Segar ≤5 %
mestilah bebas dari kecacatan atau kerosakan. Rosak ≤5 %
Kecacatan ≤5 %
Keseragaman saiz ≤5 %
1 Ia mestilah daripada varieti yang sama, segar dan bersih. Kematangan ≤5 %
Mempunyai saiz dan kematangan yang seragam. Ia juga Segar ≤5 %
mestilah agak bebas dari kecacatan atau kerosakan. Rosak ≤5 %
Kecacatan ≤10 %
Keseragaman saiz ≤10 %
2 Ia mestilah daripada varieti yang sama, segar dan bersih. Kematangan ≤10 %
Mempunyai saiz dan kematangan yang seragam. Ia juga Segar ≤10 %
mestilah agak bebas dari kecacatan atau kerosakan. Rosak ≤10 %
Kecacatan ≤10%
Keseragaman saiz ≤10 %
4.2 Bagi Mangga, saiz ditentukan oleh berat dalam unit gram sepertimana jadual berikut;
SAIZ KOD BERAT (gram)
MAHA, SALA, HARUMANIS CHOKANAN
Besar L >500 >300
Sedang M 350 - 500 200 - 300
S
Kecil < 350 < 200
Sumber: FAMA
ANGGARAN ALIRAN KEWANGAN TANAMAN MANGGA
300 230 5 13800 LAMPIRAN 3
Jarak Tanaman : 6 m x 7 m
Bil.pokok: 230 pokok 230
Perkara Jumlah 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
A. Aliran wang masuk:
Purata hasil:kg/ha 157,754.00 0 554 2300 4600 11500 13800 15000 15000 15000 15000 14000 14000 14000 11500 11500
Pendapatan kasar: (harga RM2.00/kg) 2.50 394,385.00 0 1,385 5,750 11,200 28,750 34,500 37,500 37,500 37,500 37,500 35,500 35,000 35,000 28,750 28,750
1610
B. Aliran wang keluar 418.6
2760
1. Kos Pembangunan 333.96
248.40
a) Membersih Kawasan 2,000.00 2000 414.00
202.80
b) Parit ladang, jambatan pembentung 500.00 500 1200
7187.76
c) Jalan Ladang ( 100m x 3m ) 2,000.00 2000
200.00
4. Pagar dan Pintu 2,000.00 2000 200.00
900.00
5. Penyediaan tanah 300.00 300 200.00
6. Membaris, menggali lubang membaja 460.00 460 2300
3800
basal, menanam dan menyediakan
25
lindungan @ RM2/pokok 382.50
407.50
7. Sistem Pengairan 9,000.00 9000 11395.26
17,355
8. Stor 500.00 500 226192.50
Jumlah Kecil B1 16760.00 16760.00 0
2. Kos Bahan Input
a) Baja organan diproses @200/tan 18,630.00 460 460 690 690 920 1150 1380 1610 1610 1610 1610 1610 1610 1610
b) Baja CIRP 27.60 27.6
c) Kapur 5,920.20 179.4 299 418.6 418.6 418.6 418.6 418.6 418.6 418.6 418.6 418.6 418.6 418.6 418.6
c) Baja sebatian 32,844.00 552 828 1104 1656 1932 2208 2484 2760 2760 2760 2760 2760 2760 2760
d) Racun serangga 3,873.94 33.40 83.49 125.24 166.98 208.73 250.47 333.96 333.96 333.96 333.96 333.96 333.96 333.96 333.96
e) Racun kulat 2,881.44 24.84 62.10 93.15 124.20 155.25 186.30 248.40 248.40 248.40 248.40 248.40 248.40 248.40 248.40
f) Baja foliar 4,957.65 41.40 103.50 155.25 207.00 310.50 414.00 414.00 414.00 414.00 414.00 414.00 414.00 414.00 414.00
g) Racun rumput 4,461.60 405.60 405.60 405.60 405.60 405.60 405.60 405.60 202.80 202.80 202.80 202.80 202.80 202.80 202.80
h) Peralatan ladang 2100.00 700 700 700
I) Kos bahan api 18,000.00 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200 1200
Jumlah Kecil B2 93,696.43 3624.24 3441.69 4191.835 4868.38 6250.68 6232.97 6884.56 7187.76 7187.76 7887.76 7187.76 7187.76 7187.76 7187.76
3. Kos tenaga kerja@RM 25.00/t.hari
a) Sulam (23 pokok @ 0.50/pokok) 11.50 11.5
b) Membaja NPK 2,400.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00
c) Mengawal rumpai 3,000.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00
d) Mengawal serangga/penyakit/baja foliar 12,600.00 600.00 600.00 600.00 900.00 900.00 900.00 900.00 900.00 900.00 900.00 900.00 900.00 900.00 900.00
e) Pemangkasan 2,550.00 100.00 100.00 100.00 150.00 150.00 150.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00
f) Memungut hasil/gred/rawat @ RM0.20/kg 0.2 31550.80 0 110.8 460 920 2300 2760 3000 3000 3000 3000 2800 2800 2800 2300
Jumlah kecil B3 52,112.30 1011.5 1110.8 1460 2270 3650 4110 4500 4500 4500 4500 4300 4300 4300 3800
4. Kos Pelbagai
a) Cukai tanah 375 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25 25
382.50
b) Perbelanjaan luar jangka@ 10% 5,248.73 103.65 113.58 148.50 229.50 367.50 413.50 452.50 452.5 452.5 452.50 432.50 432.50 432.50 407.50
Jumlah Kecil B4 (RM) 5,623.73 128.65 138.58 173.50 254.50 392.50 438.50 477.50 477.5 477.5 477.50 457.50 457.50 457.50
11945.26 11945.26 11395.26
J. Aliran Wang keluar (RM)(B1+B2+B3+B4 168,192.46 21524.386 4691.07 5825.335 7392.88 10293.175 10781.47 11862.06 12165.26 12165.26 12865.26 22945.26
C. Baki wang Tunai (RM) 226,192.54 (21,524) (3,306) (75) 4,107 18,457 23,719 25,638 25,335 25,335 25,635 23,055 23,055 23,055 17,355
D. Baki wang Timbunan (RM) 0 (21,524) -24830 -24905.791 -20798.671 -2341.846 21376.68 47014.62 72349.36 97684.10 122318.80 145373.60 168428.30 191483.10 208837.80
NPV (10%) 132,527.19
IRR 38%
B/C RATIO 1.96
Harga Pulang Modal 1.07
* Harga bagi kos bahan input adalah setakat Mac 2008 55
56
PERINCIAN PENGIRAAN KOS UNIT KUANTITI KOS (RM) JUML(RAMH)KOS A. KOS PEMBANGUNAN UNIT
KUANTITI KOS (RM) JUML(RAMH)KOS
A. KOS PEMBANGUNAN 13 Rumpai
1 Pembersihan Kawasan (hutan sekunder) l/s 2,000.00 Glufoinate ammonium (basta)
RM135/.4l - RM33.75/ltr x 4 pusingan: RM 135/tahun
liter 1 39.00 39.00
2 Parit saiz 3’ x 2’ x 1’ @ 100m/ha Meter 100 3.00 300.00
200.00
Pembentungan Sebuah 2 100.00 500.00
14 Alatan kecil ladang
Kereta Sorong sebuah 1 70 70.00
20.00
3 Jln Ladang = 100m panjang@RM20/100m Meter 100 20.00 2,000.00 Cangkul sebatang 1 20 1,200.00
(3m lebar x 0.1m tebal) Mortorised knapsack sprayer sebuah 1 1200 70.00
25.00
Sekertiar 1 70 700.00
1,200.00
4 Pagar Parang 1 25 100.00
3385
- Tiang Batang 70 5.00 350.00 Bakul hasil (X10 buah) sebuah 1 700
1,485.00
- Kawat duri Gulung 33 45.00 Gergaji (motorised) 1 1200
165.00
- Upah pasang l/s 2,000.00 Pakaian keselamatan sepasang 1 100
Jumlah
• Alamat boleh digunakan untuk 5 tahun
5 Penyediaan tanah = piring 4jam (1x), putar 4 jam (1x) l/s 300.00 ~ susutnilai adalah bersamaan dengan RM 3385/5 = RM 677 ~
RM700
6 Membaris, menggali lubang, baja asas, menanam: pokok l/s 2.00 2.00
KUANTITI KOS (RM) JUML(RAMH)KOS
7 Sistem pengairan C. KOS TENAGA KERJA (RM25.00 / MANDAY) UNIT
Sistem Pengairan titis (drip irrigation) 1 Membaja #
2 Kawalan serangga / penyakit #
- Paip ha l/s 5,000.00 3 Kos tenaga kerja
1,500.00 4 Kawalan rumpai
- Pam sebuah l/s 15 tong sehari x 20 liter tenaga hari 1 25.00 25.00
600.00 20 tong / ha
- Rumah pam sebuah l/s 1,000.00 (2 orang hari/ha x 4 pusingan x RM 25/hari = RM200 / tahun
5 Pemangkasan #
- Upah pasang ha l/s 900.00 6 Membalut buah #
9,000.00 7 Memungut hasil #
- Kolam (1630 m3) ha l/s # - ikut jenis tanaman
• 1 pam boleh guna utk 4ha (min: 5,000 max: 9,000 D. LAIN-LAIN
8 Stor sebuah l/s 500.00
UNIT
B. KOS BAHAN/INPUT KUANTITI KOS (RM) JUML(RAMH)KOS
1 Anak pokok pokok 1 5.00 5.00 UNIT KUANTITI KOS (RM) JUML(RAMH)KOS
600.00
2 Baja (CIRP) metrik tan 1 600.00 200.00
800.00
3 Baja organan (tinja ayam) metrik tan 1 200.00 2,400.00 1 Kos Bahan Api tahun l/s 1,200
260.00 Pam air : (4jam /hari x 90 hari = 360jam)*
4 Baja organan (organan proses) metrik tan 1 800.00 1,900.00 1.5 ltr/jam diesel : 6 ltr x 90 hari = 540 ltr diesel/ tahun x RM1.70/lth
1,900.00 = RM920/thn
5 Baja Kimia (NPK Green, Blue) metrik tan 1 2,400.00 1,620.00 + minyak pelincir + servis + motorised knapsack sprayer +
15.00 motorised prunner = RM 1200/thn
6 GML metrik tan 1 260.00 1,000.00
21.00
7 Baja MOP metrik tan 1 1,900.00
400.00
8 Urea metrik tan 1 1,900.00
20.00
9 TSP metrik tan 1 1,620.00
70.00
10 Baja foliar liter 1 15.00 2 Sewa tanah : RM250/ha ha l/s 250.00 250.00
11 Racun serangga
- Cypermetrin liter 1 21.00 3 Penyelenggaraan infrastruktur (10% dari infra) l/s 1,500.00
11 /ha/spray x 6 pusingan/tahun = RM90/tahun
-lmidaclorid (confidor) liter 1 400.00
E. KOS LUAR JANGKA (10% dari keseluruhan kos)
12 Racun kulat
- Mancozeb kg 1 20.00 * Pengairan kritikal pada tahap 3 bulan pertama
Andaian sewa traktor bersamaan dengan RM 300 / hari/ha
RM 20/kilo x 6 puisingan = RM120/tahun
- Benomyl
RM70/kilo x 6 puisingan = RM 420/tahun kg 1 70.00 ** Harga bagi kos bahan / inpur adalah sehingga Mac 2008
57
RUJUKAN
1. Ab. Ghani, M. dan Tengku Ab. Malik, T.M. (1993). Pemangkasan, Pembentukan dan
Pembuahan Mangga. (Seminar The Fruit Industry in Malaysia) 7-9 Sept. 1993, Johor Bahru,
Johor. Penganjur : MARDI, LPNM, MIBJ dan AIM.
2. Asean Food Habits Project (1988). Nutrient Composition of Malaysian Foods. Food Habits
Research and Development, Malaysia.
3. Jabatan Pertanian, (1998). Keluasan Tanaman Pelbagai Semenanjung Malaysia, Kuala
Lumpur.
4. Jabatan Pertanian, (1997). Keluasan Tanaman Pelbagai Semenanjung Malaysia, Kuala
Lumpur.
5. Jabatan Pertanian, (1996). Keluasan Tanaman Pelbagai Semenanjung Malaysia, Kuala
Lumpur.
6. Jabatan Pertanian, (1992). Panduan Kawalan Serangga Perosak dan Penyakit Buah-buahan,
Kuala Lumpur.
5. Jabatan Pertanian, (1993). Panduan Analisis Produktiviti Tanaman Buah-Buahan Terpilih,
Kuala Lumpur.
6. Jabatan Pertanian Negeri Perlis, (1996). Penyiasatan Pengeluaran Buh-buahan Terpilih,di
Negeri Perlis.
7. Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan. (Pengendalian Buah Mempelam) Siri Panduan
Pengendalian Hasil Pertanian No.1.
8. Mango: Fruit Development, Postharvest Physiology and Marketing in ASEAN Edited by D.B.
Mendoza Jr. (and) R.B.H. Wills.
9. MARDI, (1996). Panduan Penanaman Mangga.
10. MARDI Report No. 151 (1992). A Systematic Description of Mango Clones in Peninsular
Malaysia.
11. Wong, I.F.T., (1986). Soil-Crop Suitability Classification for Peninsular Malaysia. Ministry of
Agriculture Malaysia, Kuala Lumpur.
Jabatan Pertanian mengucapkan setinggi-tinggi penghargaan kepada Ketua
Pengarah Pertanian dan terima kasih kepada semua ahli pasukan penulis
Pakej Teknologi Tanaman Mangga iaitu Encik Cheah Lee Shen,
Encik Mohd Razi Md. Noor dan Pn. Norimah Jumat atas daya usaha dan
inisiatif yang diambil untuk mengeluarkan pakej ini. Penghargaan juga
diberikan kepada semua ahli Jawatan Kuasa Media Pengembangan,
Jabatan Pertanian, Putrajaya yang telah memberi pandangan,
menyemak dan menyunting pakej ini.
Penghargaan dan terima kasih juga ditujukan kepada pegawai dan kakitangan
Seksyen Komunikasi kerana menyumbangkan gambar serta menyediakan
konsep persembahan, suntingan, kerja grafik dan percetakan.
Akhir kata, terima kasih kepada pengusaha-pengusaha tanaman mangga
yang telah memberi maklumat dan berkongsi pengalaman
dalam menjayakan penerbitan ini.
JABATAN PERTANIAN MALAYSIA
Wisma Tani, Aras 17,
No. 30, Persiaran Perdana, Presint 4,
62624 Putrajaya COLOR SCHEME
C93
Tel: +603-8870 3000 M38
Faks: +603-8888 5069 Y93
http://www.doa.gov.my K32
C77
M8
Y96
K1
C5
M20
Y92
K1
ISBN : 978-983-047-135-8
9 789830 471358