industri halal

PEMBANGUNAN

INDUSTRI HALAL

MPU 23052 - SAINS TEKNOLOGI
DAN KEJURUTERAAN DALAM
ISLAM

ISI KANDUNGAN

PERKARA MUKA SURAT

KATA – KATA ALUAN 3
AHLI KUMPULAN 4
DEFINISI HALAL 5
8
PERSPEKTIF ISLAM 10
DALIL AL-QURAN 12
14
PANDANGAN MASYARAKAT 17
PRINSIP ISLAM 21
ISU SEMASA
ETIKA DALAM 22
24
PENGENDALIAN MAKANAN
PANDANGAN MAHASISWA

RUJUKAN

Kata – kata aluan

● Terlebih dahulu kami bersyukur kapada Allah SWT kerana dengan
limpah kurnianya kami dapat menyiapkan e-folio ( e-majalah ) ini
dalam tempoh yang telah ditetapkan dengan cukup memuaskan.

● Salam jutaan terima kasih kami tujukan kepada Ustazah
Khodzirah Binti Ahmad selaku pensyarah Sains Teknologi dan
Kejuruteraan Dalam Islam, di atas bimbingan dan tunjuk ajar beliau
kepada kami dalam proses penyiapan tugasan yang kami jalankan.
Terima kasih tidak terhingga juga untuk kami tujukan kepada
rakan-rakan kelas DJL2A yang turut menyumbang idea serta
memberikan kami sedikit perkongsian berkaitan e-folio ini.
Seterusnya, buat ahli keluarga kami sendiri dan rakan seperjuang
kami , terima kasih atas komitmen dan kerjasama yang kalian
tonjolkan sepanjang menyempurnakan e-folio ini.

● Akhir kata, segala budi dan jasa baik kalian amat kami hargai dan
hanya Allah sahaja dapat membalas jasa baikmu. Perjalanan 1000
langkah ini bermula dengan semangat dan sokongan dari orang
sekeliling.

● Sekian, terima kasih.

AHLI KUMPULAN

MUHIBULLAH BIN HASABDULLAH
03DJL21F1071
PAHANG

MUHAMMAD DANIEL IKHWAN BIN
MOHD AZRIN
03DJL21F1024
SELANGOR

NUR ALIA BINTI JAMIL
03DJL21F1039
MELAKA

NUR SUFIQA BINTI SAMSUL
AMBIA
03DJL21F1059
SELANGOR

AININ IZZAH ATIKAH
BINTI ALWI
03DJL21F1021
NEGERI SEMBILAN

0

1

DEFINISI
HALAL

Definisi mengikut 3 perkara

Dari sudut bahasa

halal berasal dari
kalimah Arab iaitu halla,
yahillu, wahalalan yang
bermaksud dibenarkan

atau dibolehkan oleh
hukum syarak

Istilah syarak

Dr. Yusof al-Qardawi :
Halal sebagai sesuatu yang
diharuskan. Yang
terungkai padanya ikatan
larangan, diizinkan oleh
syarak untuk
melakukannya. Halal juga
didefinisikan sebagai
sesuatu yang harus, dan
diizinkan oleh syarak

Menurut kamus
dewan

• Membenarkan
sesuatu
perbuatan
dilakukan ( dalam
islam )

• Diperbolehkan (
tidak ditegah oleh
syarak )

• Diizinkan
• Dibenarkan

02

PERSPEKTIF
ISLAM

Halal dalam perspektif islam

● Sesuatu perbuatan mukalaf tidak terlepas
daripada halal, haram, sunat, makuh dan harus.

● Hukum hakam yang termaktub dalam islam
adalah untuk menjaga kemaslahatan manusia
dunia dan akhirat

● untuUmat islam diwajibkan mencari sesuatu
yang halal untuk dimakan atau untuk digunakan
dalam kehidupan harian.

● Apabila individu itu mengambil sesuatu yang
halal, ini dapat menambahkan cahaya keimanan
dan membuat doa termakbul. Justeru, doa dan
ibadah diterima sebagimana memakan yang
haram boleh menghalang doa dan ibadat akan
diterima oleh Allah SWT.

● Tuntutan mengguna dan meninggalkan yang
haram dalam semua aktiviti kehidupan adalah
disabitkan melalui al-quran dan sunnah.

03

DALIL AL-
QURAN

Firman Oleh itu, makanlah (wahai
allah swt orang-orang yang
beriman) dari apa yang
telah dikurniakan Allah
kepada kamu dari benda-
benda yang halal lagi baik,
dan bersyukurlah akan
nikmat Allah, jika benar
kamu hanya
menyembahNya semata-
mata. Surah al-Nahl, 16: 114.

04

PANDANGAN
MASYARAKAT

Persepsi masyarakat terhadap isu
halal

05

PRINSIP
ISLAM

Prinsip islam dalam urusan
halal dan haram

Kuasa menghalalkan Mengharamkan
dan mengharamkan yang halal dan
sesuatu adalah hak menghalalkan
mutlak Allah SWT. yang haram sama
seperti syirik
Keadaan darurat
membenarkan Niat yang baik tidak
perkara yang dapat menghalalkan
dilarang (haram) yang haram. Sesuatu
yang haram, adalah
haram untuk
semua orang.

PERANAN SYARIAT ISLAM DALAM
INDUSTRI MAKANAN HALAL

Menjaga keselamatan Memelihara
pengguna dalam agama, menjaga
pelbagai aspek .sebagai maruah dan nama
contoh kandungan baik agama islam
makanan di dalam daripada sebarang
sesebuah produk kerosakkan dan
mestilah selamat kefasadan.
untuk dimakan oleh
orang islam.

Memlihara akal Mejaga keturunan
daripada sebarang daripada sebarang
kerosakkan. perkara haram
Contohnya terutamanya dari
mengambil segi makanan.
makanan yang
haram boleh
merosakkan akal.

06

ISU
SEMASA

ISU SEMASA

Pindaan memperuntukkan hanya JAKIM dan JAIN yang diberi kuasa
mengeluarkan sijil dan logo halal bagi mengelak sebarang
kekeliruan di kalangan pengguna Islam, sekali gus syarikat swasta
tidak lagi boleh berbuat demikian dan hanya produk import yang
memiliki sijil halal daripada badan dunia perlu diiktiraf JAKIM
sebelum dibenar memasuki pasaran negara ini.

Ketika ini logo halal juga turut dikeluarkan oleh enam syarikat
terpilih dengan syarat dan piawaian yang ketat iaitu Bahtera Lagenda
Sdn. Bhd., Majlis Penyelidikan Makanan Islam (IFRC), SAS-H
Consultancy, Persatuan Pegawai-Pegawai Agama Perak, Majlis
Makanan Halal Asia Tenggara dan IFANCA International. Namun
begitu, sijil dan logo halal yang dikeluarkan oleh syarikat swasta
berkenaan bagaimanapun menimbulkan kekeliruan, kesangsian dan
ketidakyakinan pelanggan terhadap kesahihannya.

Malahan ketiadaan akta khusus berkaitan pentadbiran dan
pengurusan aspek halal dan haram di negara ini juga menjadi antara
penyebab utama berlakunya isu yang seringkali dibangkitkan
sehingga menyebabkan masalah penyalahgunaan dan ketiadaan sijil
halal terus berlarutan sehingga ke hari ini kerana akta sedia ada
termasuk Akta Perihal Dagangan 1972, Akta Kawalan Mutu Makanan
1985 dan lain-lain akta atau enakmen berkaitan tidak memadai
serta relevan untuk mengatasi masalah kronik yang semakin hari
semakin parah ini.



CADANGAN MEMPERKASAKAN
INDUSTRI HALAL DI AMALAYSIA

MEWUJUDKAN KERJASAMA
TAMAN INDUSTRI BADAN BIKAN
HALAL KERAJAAN

MENAWARKAN
LATIHAN
PENGENDALIAN
MAKANAN
HALAL

ETIKA DALAM PENGENDALIAN
MAKANAN

01 03 05

MENDAPATKAN HINDARI SENTIASA
SUNTIKAN SENTUHAN MENJAGA
TYPHOID TERUS PADA KEBERSIHAN
MAKANAN KAWASAN
02 PENGENDALIA
N MAKANAN
MENGAMALKAN
PENJAGAAN 04

KESIHATAN DAN MEMAKAI
KEBERSIHAN PAKAIAN
DIRI YANG BERSIH

DAN
MENGIKUT
PROSEDUR

Syarikat makanan halal di
malaysia

Syarikat pemprosesan makanan

Syarikat makanan segera

07

PANDANGAN
MAHASISWA

kesimpulan

● Kesimpulannya setiap industry hendaklah menitik
beratkan setiap bahan yang keluar dan masuk.
Produk yang dihasilkan mestilah berkualiti dan tidak
memudaratkan pengguna terutama sekali yang
beragama islam. Hal ini kerana islam telah
menetapkan panduan bagi menghasilkan produk
yang halal dan berkualiti. Selain itu setiap industry
makanan perlulah memohon sijil pengesahan halal.
Ini kera dengan adanya sijil pengesahan halal, ini
bermakna produk tersebut sudah dijamin selamat
untuk digunakan oleh umat islam pada hari ini.

LAMPIRAN

http://projekejuruteraan.blogs
pot.com/2016/02/peranan-
syariah.html?m=1

https://www.researchgate.net/
publication/317009899_Pemb
angunan_Industri_Halal_Kon
sep_Halalan-
Toyyiban_dan_Pengurusan_
Keselamatan_Industri_dalam
_Kerangka_Maqasid_al-
Shariah_Halal_Industry_Dev
elopment_The_Concept_of_
Halalan-
Toyyiban_and_Industrial_Saf
et