KOI-The

KOI Thé

ก

คำนำ




แผนธุรกิจฉบับนี้ได้จัดทำขึ้นเพื่อประโยชน์สำหรับการศึกษาหาความรู้ในวิชา
Marketing (MK212) โดยได้ทำการรวบรวมเนื้อหาข้อมูลเกี่ยวกับส่วนประสม
ทางการตลาด (4Ps) 4E Marketing ซึ่งเน้นการสร้าง Customer
Experience และการวิเคราะห์สภาพแวดล้อมของธุรกิจผ่านเครื่องมือ SWOT
Analysis และการกำหนดเป้าหมายหลักและเป้าหมายรองของธุรกิจ โคอิเตะ
(KOI Thé) คณะผู้จัดทำได้เลือกธุรกิจโคอิ เตะ (KOI Thé) เนื่องจากเป็นธุรกิจ
ที่น่าสนใจและนำความรู้จากวิชา Marketing (MK212) มาประยุกต์ในการจัด
ทำรายงานนี้ขึ้น

คณะผู้จัดทำหวังเป็นอย่างยิ่งว่ารายงานเล่มนี้จะได้รวบรวมเนื้อหาที่เป็น
ประโยชน์แก่ผู้สนใจ เพื่อนำไปใช้ในการวิเคราะห์ ประมวลผล อ้างอิง และ


ทำความข้าใจในลักษณะของธุรกิจตลอดจนทำการศึกษาเพิ่มเติม เพื่อนำไปจัด

ทำและพัฒนาเป็นแผนธุรกิจ ที่มีความเหมาะสม
คณะผู้จัดทำขอขอบพระคุณยิ่งต่อผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จในครั้งนี้ คือ

ดร.ธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐ์ และขอขอบคุณเจ้าของเอกสารข้อมูลอ้างอิงทุก
แห่งที่นำมาเป็นแนวทางในการจัดทำรายงานฉบับนี้ หากรายงานเล่มนี้ผิด
พลาดประการใดขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วย

คณะผู้จัดทำ

สารบัญ ข

คำนำ ก
ข
สารบัญ 1
2
ประวัติความเป็นมา 10
11
ส่วนประสมทางการตลาด ( Marketing Mix) 12
12
4E Marketing
13
SWOT 14
ลูกค้าเป้าหมายหลัก 20

ลูกค้าเป้าหมายรอง

การปรับปรุงและปรับเปลี่ยนธุรกิจ

ส่วนแสดงความคิดเห็นของแต่ละคน

บรรณานุกรม

ประวัติความเป็นมา 1

KOI Thé หรือ โคอิ เตะ ชาจากประเทศไต้หวัน ก่อตั้งโดย มิสหม่า (Ms. Khloe Ma) ชาวไต้หวันที่ชื่นชอบการเดินทางท่องเที่ยว
ไปยังที่ต่างๆ และมีแนวคิดอยากแนะนำเครื่องดื่มชาที่เป็นเอกลักษณ์ในแบบไต้หวันแท้ๆให้ประเทศต่างๆได้รู้จัก จึงต่อยอดจาก
ธุรกิจกรอบครัวซึ่งเป็นร้านชาชื่อดังของไต้หวันอยู่แล้วคือ อู่สื่อหลาน เพื่อเปิดธุรกิจชาของตัวเองภายใต้แบรนด์โคอิ เตะ พร้อม
กับเปิดสาขาต้นแบบเป็นแห่งแรกในไต้หวัน เมื่อปี ค.ศ.2006 จนปัจจุบันมีสาขาอยู่ใน 13 ประเทศ ได้แก่ ไต้หวัน, สิงคโปร์, จีน,
มาเก๊า, อินโดนีเซีย, กัมพูชา, ญี่ปุ่น, เวียดนาม, ฮ่องกง, ไทย, พม่า, มาเลเซีย และสหรัฐฯ ซึ่งมีสาขารวมกันมากกว่า 400 สาขา
ส่วนประเทศไทย KOI Thé เข้ามาเปิดสาขาแรกที่เซ็นทรัล บางนา เมื่อปี พ.ศ. 2559 ซึ่งปัจจุบันมีร้านทั้งหมดมากกว่า 42 สาขาใน
ไทย

โคอิ เตะ เลือกวิธีทำตลาดด้วยการให้สื่อมารีวิวที่ร้านแทนการทุ่มโฆษณาเพื่อให้คนรู้จักแบรนด์อย่างรวดเร็ว เพื่อให้สอดคล้อง
กับจุดเด่นของผลิตภัณฑ์ ซึ่งเป็น Taiwanese's Unique Tea ซึ่งจำเป็นต้องได้ทดลองสินค้าเพื่อให้ทราบว่าโคอิ เตะ นั้นแตก
ต่างจากชาทั่วๆไปที่มีอยู่ในตลาดอย่างไร รวมทั้งการใช้วัตถุดิบที่เน้นเรื่องคุณภาพ ซึ่งทุกอย่างจะเป็นมาตรฐานเดียวกับทุกๆ
ประเทศ เพราะ วัตถุดิบหลักทั้งหมดจะนำเข้ามาจากไต้หวัน ความแตกต่างของโคอิ เตะ ขังอยู่ที่การเป็น Handmade Tea
เพราะวัตถุดิบที่ใช้ทุกอย่างจะทำใหม่หมดแบบ On Site เพื่อให้แต่ละแก้วที่ลูกค้าได้ดื่มนั้น คงความเป็นชาไข่มุกแบบไต้หวัน
อย่างแท้จริง ไม่ว่าจะเป็นการต้มชา ที่การต้มแต่ละครั้งจะเก็บไว้แค่ 2 ชั่วโมงเท่านั้น เช่นเดียวกับการต้มไข่มุกหรือ Golden
Bubble ซึ่งต้องถือเป็นsignature ของโคอิเตะ เพราะเม็ดไข่มุกจะมีขนาดเล็กว่าทั่วไปและมีสีทอง ทำให้บางคนเปรียบเทียบ
เม็ดไข่มุกของโคอิ เตะ ว่าเหมือนกับไข่ปลาแซลมอน

ส่วนประสมทางการตลาด 2
( Marketing Mix)

ผลิตภัณฑ์ (Product) & ราคา (Price)




เมนูแนะนำ KOI THE:
· บราวน์ชูการ์มิลค์ที : ไซส์ S ราคา 75 บาท / ไซส์ M ราคา 95 บาท
· อัสสัมแบล็คที / จัสมินกรีนที : ไซส์ S ราคา 45 บาท / ไซส์ M ราคา 65 บาท
· พลัมกรีนที : ไซส์ S ราคา 60 บาท / ไซส์ M ราคา 80 บาท
· ฮันนี่กรีนที : ไซส์ S ราคา 60 บาท / ไซส์ M ราคา 80 บาท
· แพสชั่นฟรุตกรีนที : ไซส์ S ราคา 60 บาท / ไซส์ M ราคา 80 บาท




เพื่อความสะดวกในการสั่งและตัดสินใจเลือก เมนูทั้งหมดได้แบ่งออกเป็น 5 หมวด
คือ Flavored Tea ,Milk Tea, Chewy Tea , Macchiato และ Tea Latte และ
จะแบ่งขนาดออกเป็น 2 size คือ S กับ M ซึ่งราคาจะต่างกัน 20 บาท ราคาโดย
รวมทั้งร้านจะอยู่ที่ประมาณ 45 – 105 บาท

3

หมวดที่ 1 Flavored Tea
เป็นชาที่นำมาแต่งกลิ่นเพิ่มเติมส่วนใหญ่จะเป็นกลิ่นผลไม้ มีกลิ่นหอมๆช่วยผ่อนคลาย

MENU SM

Bubble Black Tea 55 75

Bubble Green Tea 55 75

Bubble Oolong Tea 60 80

Passion Fruit Green Tea 60 80

หมวดที่ 2 Milk Tea S M
70 90
MENU 70 90
Golden Bubble milk Tea 70 90
Bubble Green milk Tea 80 100
Bubble Oolong milk Tea 80 100

Glass Jelly Milk Tea
Coconut Ice cream milk Tea

4

หมวดที่ 3 Tea Latte หมวดชาสไตล์ลาเต้

MENU SM

Bubble Black Tea Latte 80 100

Bubble Green Tea Latte 80 100

Bubble Oolong Tea Latte 80 100

หมวดที่ 4 Macchiato Bubble Matcha Latte 90 110
Brown Sugar Fresh milk 95 105

เมนู Signature ของร้าน เครื่องดื่มที่ถูกแบ่งเป็นสองชั้น ด้านล่างคือชาประเภทต่างๆซึ่งมีให้

เลือกทั้งชาดำ ชาเขียว มัทฉะ ชาดำคาราเมล และโอวัลติน ส่วนด้านบนคือครีมสีขาวนวลหอมมัน

สูตรพิเศษของทางร้าน เวลาดื่มเมนูนี้จะแตกต่างกับเมนูอื่น ดื่มโดยไม่ใช้หลอดแต่จะใช้มีด

พลาสติกที่ร้านให้มากรีดขอบแก้วตามรอยประจากนั้นยกดื่มเพื่อให้ชาและครีมผสมกลมกันอย่าง

ลงตัว ราคาจะอยู่ที่ประมาณ 60 – 105 บาท

MENU SM

Black Tea Macchiato 60 80

Green Tea Macchiato 60 80

Matcha Macchiato 60 80

Oolong Tea Macchiato 75 95

Ovaltine Macchiato 85 105

5

วิธีการสั่งชานมไข่มุกโคอิเตะ

· เลือกเครื่องดื่ม

· เลือกท็อปปิ้ง มีให้เลือกทั้งหมด 4 อย่าง ได้แก่ ไข่มุกคาคาเมล
(Golden Bubble) กราสเจลลี่ (Grass Jelly) อโลเวร่า (Aloe
Vera) และไอศกรีมมะพร้าว (Coconut Ice Cream) ใส่ท็อปปิ้งละ
+10 บาท ยกเว้นไอศกรีม +20 บาท

· เลือกระดับน้ำตาลมีตั้งแต่ 0% ไม่มีน้ำตาล / น้ำตาล 25% /
น้ำตาล 50% / น้ำตาล 70% / น้ำตาล 100% / และน้ำตาล 120%

· เสร็จเรียบร้อย พนักงานจะทวนออเดอร์และชำระเงิน ลูกค้ารอ
เครื่องดื่ม

ใขนึ้นปัจจึจงุมบีักนาเพรื่ชอำครวะาเมงินสผะ่ดาวนกช่แอลงะทปาลงอต่ดาภงัๆยโยดิ่งย
ไม่ต้องใช้เงินสด ดังนี้

- KOI Card
- KOI Application

- QR Code Debit Cards
- Credit &

สถานที่จัดจำหน่าย (Place) 6

ปัจจุบันมี 54 สาขา ดังนี้

1.Central Plaza Bangna B1 fl. (ชั้น Tops Supermarket)
2.Central Grand Plaza Rama9 G fl.
3.SiamSquareOne 3rd fl.
4.Siam Paragon G fl. (Gourmet Garden Zone)
5.King Power Rangnam 3rd fl.
6.The Mall Bangkapi 3rd fl.
7.Central Embassy 3rd fl.
8.Century The Movie Plaza Onnut
9.Central Festival EastVille 1st fl.
10.Future Park Rangsit 3rd fl. (หน้าโรงหนัง)

11.Central Plaza Rama3 6th fl. (หน้า Food Court)
12.Fashion Island B fl. (หน้าร้าน Hotpot)
13.Central Pinklao G fl.
14. Silom Complex G fl.
15.Central World 3rd fl. (Beacon Zone)
16.Gaysorn Village 2nd fl. (ฝั่ง Gaysorn Tower )
17. Mega Bangna L2 fl. (หน้าร้านอาหาร MK)
18. Central Plaza WestGate 3rd fl. (หน้าร้านอาหารญี่ปุ่น Zen )
19. Terminal 21 Pattaya M London fl. (ด้านหน้า Foodland)
20.ICONSIAM 4 fl. (หน้าทางเข้าห้าง SIAM Takashimaya)

เปิดทุกวันตั้งแต่ 10.00 – 22.00 น.
(เปลี่ยนแปลงไปตามเวลาเปิด-ปิดของห้าง)

สถานที่จัดจำหน่าย (Place) 7

ปัจจุบันมี 54 สาขา ดังนี้

21.Central Festival Beach Pattaya G fl.

22.Metro Mall (MRT สวนจตุจักร)

23. Avenue Ratchayothin G fl.

24. The Mall Bangkae G fl. 36.Robinson Lard Krabang 1 fl.
25.Seacon Square Srinakarin 37.Ari (KOI Thé Express) ซ.อารีย์ 4 ฝั่งเหนือ
26.Emquartier 2nd fl. (The Glass Emquatier) 38.Central Village 1 fl.
27.Esplanade Ratchada M fl. 39.CentralPlaza Salaya G fl.
28.Central Plaza Chonburi G fl. 40.CentralPlaza Rayong 1 fl.
29.Central Plaza Lardprao 2 fl. (BTS exit.1) 41.Passione Rayong 1 fl.
30.MAYA Chiang Mai 2 fl. 42.The Mall Ngamwongwan G fl.
31.Central Festival Chiangmai G fl. 43.Siam Premium Outlet
32.CentralPlaza Rama 2 2 fl. 44.CentralFestival Hatyai 1st fl.
33.SamYan Mitrtown B1 fl. 45.Market Village Rangsit 1st fl.
34.CentralPlaza Chiang Mai Airport G fl. 46.Central Chaengwattana 1st fl.
35.Terminal 21 Asok 1 fl. 47.Ratchadapisek Soi 18 (A Tower) 1st fl.

48.Central Phuket Festival 1st fl.

49.Central Si Racha G fl. (ติดทางเข้าที่จอดรถ)

50.Central Ayutthaya G fl. (ฝั่งศาลากลาง)


51. The Mall Thapra G fl.

เปิดทุกวันตั้งแต่ 10.00 – 22.00 น. 52.Central KhonKaen 1 fl.
(เปลี่ยนแปลงไปตามเวลาเปิด-ปิดของห้าง) 53.Ratchapruek 13 (KOI Thé Express)
54.Central Udon 1 fl.

8

การส่งเสริมการขาย (Promotion)

ในแต่ละเดือนจะมีการจัดโปรโมชั่นอยู่สม่ำเสมอ ยก
ตัวอย่างเช่น โปรโมชั่นของเดือน เมษายน 2565

1. FREE! Peach & Mango Bag 1 ใบ เมื่อเติมเงิน KOI Card 500 บาท + ซื้อเมนู
Peach/Mango 1 แก้ว

2. รับสิทธิ์แลกซื้อ Peach & Mango Bag ในราคา 150 บาท เมื่อซื้อเมนู
Peach/Mango 1 แก้ว

ตั้งแต่วันที่ 4-30 เม.ย. 65 หรือจนกว่าสินค้าจะหมด @KOI Thé ทุกสาขา

9

มีการจัดโปรโมชั่นผ่านช่องทาง LINE My shop และแพลตฟอร์มที่ร่วม
รายการ เช่น Grab และ Lineman โดยการให้ส่วนลดหรือการให้สะสม
คะแนนเพิ่มขึ้น เช่น

มีการประชาสัมพันธ์ผ่านช่องทางออนไลน์ ดังนี้

Facebook : https://www.facebook.com/koithethailand/
Instagram : https://www.instagram.com/koithethailand/




LINE MY SHOP : https://shop.line.me/@koithethailand

4E Marketping 10

สร้างประสบการณ์ที่ดี (Experience)

การตกแต่งร้านที่สวยงาม มีมุมให้ถ่ายรูป แพกเกจจิ้งน่าถ่ายลงโซเซียล รวมไปถึงการบริการของ
พนักงานที่เป็นมิตร

สร้างความคุ้มค่าให้ลูกค้ายอมจ่าย (Exchange)
มีการสร้างคุณค่าผ่านการเล่าเรื่องของชาที่เป็นเอกลักษณ์ในแบบไต้หวันแท้ๆวัตถุดิบหลักทั้งหมดจะ

นำเข้ามาจากไต้หวัน คงความเป็นชาไข่มุกแบบไต้หวันอย่างแท้จริงไม่ว่าจะเป็นการต้มชาที่การต้มแต่ละ
ครั้งจะเก็บไว้แค่ 2 ชั่วโมงเท่านั้น เช่นเดียวกับการต้มไข่มุกหรือ Golden Bubble ซึ่งต้องถือเป็น
Signature ของโคอิเตะ

เข้าถึงได้ง่ายผ่านออนไลน์ (Everywhere)
มีเพจของร้านบนโซเซียลมีเดียอย่าง Facebook หรือ Instagram รวมถึงมีบริการส่งแบบเดลิเวอรี่

ผ่านแพลตฟอร์มต่างๆเพื่อเข้าถึงลูกค้าได้ทั่วถึงมากยิ่งขึ้น

สร้างลูกค้าขาประจำ (Evangelism)
ทางร้านมีการจัดกิจกรรมอยู่เสมอ ยกตัวอย่างเช่น เปิดสาขาใหม่ การถ่ายรูปและอัพโหลดลงโซเชียล

ร่วมลุ้นรางวัล หรือในปี 2019 มีกิจกรรม The world in one bite ให้ลูกค้าได้ร่วมสนุกถ่ายรูปในงานและ
แชร์ลง IG เพื่อที่จะได้ Gift Voucher ของร้านชานม KOI Thé ใช้ไปแลก Golden Bubble Milk Tea
Size S มูลค่าแก้วละ 70 บาท ได้ฟรีๆทำให้ลูกค้าที่เข้าร่วมได้รับรู้เรื่องราวของแบรนด์และมีความรู้สึกร่วม
ไปกับแบรนด์ด้วย

SWOT 11

Strengths จุดแข็ง
1. สินค้ามีคุณภาพและไม่ซ้ำกับคู่แข่ง ราคาเหมาะสมกับคุณภาพที่ได้รับ
2. มีสาขาหลากหลาย
3. พนักงานผ่านการฝึกอบรมมาเป็นอย่างดี
4. ผู้บริหารมีความรู้ความสามารถ
5. วัตถุดิบหลักนำเข้ามาจากไต้หวัน ทั้งใบชาและเม็ดไข่มุก ดังนั้น รสชาติของโคอิ เตะก็จะเหมือนๆกัน
ทุกประเทศ
6. เมนูหลากหลาย มีการเพิ่มเมนูใหม่อยู่สม่ำเสมอ
7. มีโปรโมชั่นในแต่ละเดือน
8. ช่องทางการชำระเงินที่หลากหลาย
9. ช่องทางการสื่อสารกับลูกค้าหลายแพลตฟอร์ม
10. ลูกค้าสามารถตัดสินใจเลือกส่วนผสมที่ต้องการได้เอง ทั้งรูปแบบชา ท็อปปิ้งและระดับความหวาน
Weaknesses จุดอ่อน
1. มีคู่แข่งทางธุรกิจชานมไข่มุกหลายแบรนด์
2. การควบคุมของสินค้าและบริการ
3. การบริหารจัดการด้านบุคคล
4. ทำเลที่ตั้งอาจมีต้นทุนสูงเนื่องจากอยู่ในย่านธุรกิจที่มีความต้องการในการใช้พื้นที่สูง

SWOT 11

Opportunities โอกาส
1. เทรนต์ผู้บริโภคไทยตอนนี้หันมาใส่ใจดูแลสุขภาพตัวเองพอสมควร อาหารแนวคลีน เครื่องดื่ม *ประเภทไร้น้ำตาล' จึงกลายเป็นตัว
เลือกอันดับต้นา ทำให้โคอิ เตะ ประเทศไทย เปิดให้ผู้บริโภคเพิ่ม ลดระดับความหวานของชาแต่ละแก้วได้ด้วยตัวเองอย่างเต็มที่ มีให้เลือก
ตั้งแต่ 0-100%
2. เครื่องดื่มถือว่าเป็น 1 ในปัจจัย 4 ที่คนทุกคนต้องการและจำเป็นต่อการดำรงชีวิต โดยฉพาะประเทศที่มี อากาศร้อนแบบประเทศไทย
ซึ่งในแต่ละวันคนจะบริโภคเครื่องดื่มเป็นปริมาณมากกว่าประเทศที่มี อุณหภูมิหนาวเย็น
3. กระแสความต้องการบริโภคเพื่อสุขภาพของกลุ่มผู้บริ โภคมีมากขึ้นประกอบกับผู้บริโภคส่วนใหญ่เริ่มมี ความรู้ความเข้าใจถึงคุณ
ประโยชน์ของการดื่มชา จึงทำให้เครื่องดื่มประเภทชาต่างๆ กลายเป็นเครื่องดื่ม ชนิดแรกๆ ที่กลุ่มบริโภคส่วนใหญ่จะคำนึงถึง

Threats อุปสรรค
1.จำนวนคู่แข่งในตลาดค่อนข้างมากและผู้ประกอบการแต่ละรายต่างเร่งประชาสัมพันธ์และจัดรายการ ส่งเสริมการขาย ทำให้การขยาย
ฐานลูกค้ามีความยากลำบากมากขึ้น
2.ตลาดชานมไข่มุกมีความหลากหลาย คู่แข่งยอะ หากโคอิ เตะ ไม่พัฒนาตัวเองอยู่ตลอดเวลาอาจส่งผลให้ ตามคู่แข่งไม่ทันและเสีย
โอกาสทางธุรกิจได้
3. มีเครื่องดื่มอื่นๆ ทีสามารถทดแทนได้ค่อนข้างมากในตลาด เช่น กาแฟย็น โกโก้เย็น น้ำผลไม้และน้ำผัก รวม รวมทั้งเครื่องดื่มสำเร็จรูป
ที่บรรจุในขวดและกระป้อง ที่มีจำหน่ายทั่วไปในตลาด

12

ลูกค้าเป้าหมาย

ปัจจัยในการพิจารณาเลือกซื้อชานมไข่มุกส่วนใหญ่เป็นปัจจัยเรื่อง
รสชาติและคุณภาพที่ได้มาตรฐาน ความสะดวก ราคา การส่งเสริม
การขายและการบริการตามลำดับ ส่วนปัจจัยอื่นๆ เช่น ตราสินค้า
บรรจุภัณฑ์ และการโฆษณา เป็นปัจจัยที่ผู้บริโภคคำนึงถึงเป็นลำดับ
สุดท้าย
ปัจจุบันการบริโภคชานมไข่มุกมีความถี่เพิ่มมากขึ้น โดยนอกจากผู้
บริโภคจะซื้อเพื่อรับประทานในทันที ยังซื้อไปฝากให้กับเพื่อนร่วมงาน
หรือฝากซื้อ ทำให้ขนาดในการซื้อแตกต่างกันตามจุดประสงค์ และ
ช่วงเวลา

ลูกค้าเป้าหมายหลัก
กลุ่มเด็กหรือวัยรุ่น ซึ่งนิยมชมชอบในการดื่มชานมไข่มุกแท้
มีคุณภาพ

​เหป็รนือพกชเพแบลืาุ่ล่ลอปมนูกะซละมืเู้คสอนกไ้ั้ขาฝงน่คเม้สาปุกา้กรกาทาีรแ่เหรเพคลปืนม์่็ัอะ่ในงานเนปเผยหูพ็ห้ืนบร่มอรูอส่รืเพิอพงถโัืภเ่กพอาืคผ่นนอ่นอทฝนิีู่นยงร่มวมงาน

13

การปรับปรุงและปรับเปลี่ยนธุรกิจ

เนื่องจากตลาดเครื่องดื่มชานมไข่มุกยังเป็นตลาดที่มีแนวโน้มเติบโตเพิ่มขึ้นได้อย่างต่อเนื่อง ทำให้ธุรกิจ KOI Thé ไม่
ควรหยุดอยู่แค่ชานมไข่มุก ธุรกิจอาจจะเพิ่มไลน์สินค้า Food & Beverage เพื่อเพิ่มความหลากหลายและสามารถ
ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคได้มากขึ้น ได้แก่ ไอศกรีม Soft Serve, เบเกอรี่, เครื่องดื่มร้อนและเครื่องดื่มชานม

ไข่มุก Seasonal โดยการจับมือกับพาร์ทเนอร์ชั้นนำเพื่อตอบโจทย์ตลาดไลฟ์สไตล์และสุขภาพ
การพัฒนาเมนูชานมไข่มุกมาพลิกแพลงปรับเปลี่ยนให้ทันสมัยหรือเพิ่มเมนูใหม่ๆหรือเป็นเมนูพิเศษให้เข้ากับสาขาใน
ประเทศไทย โดยการใช้วัตถุดิบที่มีต้นตำหรับดั้งเดิมและเป็นเอกลักษณ์ของประเทศไทยเข้าไป บวกกับการนำเสนอ
ท็อปปิ้งที่หลากหลายคล้ายกับร้านขนมหวานเย็นของไทยและมีขายที่ประเทศไทยเท่านั้น อาจสามารถสร้างกำไรได้

เพิ่มมากขึ้น รวมถึงสร้างเอกลักษณ์ความเป็นร้านชานมไข่มุกแบบใหม่ ต้นตำหรับจากไทยได้เป็นอย่างดี ทำให้ผู้
บริโภครู้สึกเพลิดเพลิน สนุกสนาน และต้องการที่บริโภคชานมไข่มุกเพราะตัวเลือกใหม่ๆ ที่เพิ่มเข้ามาอีกด้วย
นอกจากนี้ หากประยุกต์นำผลไม้ไทย หรือสมุนไพรในเครื่องดื่ม เช่น เม็ดแมงลัก มาใส่ในชานมไข่มุกก็น่าจะทำให้

สินค้ามีความน่าสนใจมากขึ้นได้เช่นกัน
การแพร่ระบาดโรคโควิด 19 – ภาวะชะลอตัวของเศรษฐกิจ รวมถึงมาตรการที่เกี่ยวข้องของภาครัฐที่ส่งผลกระทบ
เชิงลบต่ออุปสงค์และราคาผลิตภัณฑ์ จึงต้องติดตามสถานการณ์อย่างใกล้ชิด เพื่อดำเนินการบริหารความเสี่ยง
ด้านต่างๆ เช่น ด้านการเงินและด้านสุขภาพและความปลอดภัยของบุคลากรและกำหนดมาตรการที่เหมาะสมและ

สอดคล้องกับแต่ละสถานการณ์
นวัตกรรมหรือเทคโนโลยี - มีความก้าวหน้าอย่างรวดเร็ว อาจส่งผลกระทบต่อการดำเนินธุรกิจในปัจจุบันและ
อนาคต ควรกำหนดทิศทางและกลยุทธ์การดำเนินธุรกิจและสื่อสารให้บุคลากรรับทราบอย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ

เพื่อนำไปพัฒนากลยุทธ์และแผนธุรกิจของสายงาน



ORDER NOW

14

คสว ามมา คชิิ กดใเนห็กนลขุ่ มอ ง

15

"KOI Thé มีจุดเด่นเรื่องไข่มุก ซึ่งทาง


ร้านให้ไข่มุกเยอะสำหรับบางเมนู และที่

สำคัญไข่มุกเมื่อเคี้ยวแล้วให้เนื้อสัมผัสที่
หนุบหนับ ดังนั้นมีความคิดเห็นว่าหาก
ทางร้านมีการขายแป้งไข่มุกทำเองให้กับ
ลูกค้าหรือเปลี่ยนขนาดไซส์แล้วแต่ความ
ชอบของลูกค้า อาจจะเป็นอีกสิ่งที่ทำให้
ร้านมีฐานลูกค้าเพิ่มขึ้นและเป็นอีกทาง
เลือกหนึ่งที่สามารถสร้างแรงจูงใจให้

ลูกค้าสนใจในตัวสินค้าเช่นกัน"

ณัฐณิชา ขุนรัตน์
1630102166 เลขที่ 76

16


"มีความคิดเห็นว่าควรมีการพัฒนา

ชานมไข่มุกให้ทันสมัยหรือเป็นการ
เพิ่มเมนูให้มากขึ้นเพื่อดึงดูดลูกค้า
และคงคุณภาพให้ได้มาตรฐานตาม
ราคาที่กำหนดไว้เพื่อสร้างจุดแข็งให้

กับร้าน KOI Thé ทำให้ร้าน
แข็งแกร่งมากขึ้น"

นางสาวธวัลรัตน์ ทับทอง
1630100756 เลขที่ 35

17


"คิดว่า KOI Thé ควรเพิ่มสาขาใน
ต่างจังหวัดให้ครอบคลุมมากขึ้น
เพราะปัจจุบันส่วนมากมีสาขาอยู่ใน

กรุงเทพ และส่วนของปริมณฑล
เพียงเล็กน้อย"

นางสาวกรรณิกา มีประเสริฐ
1630100442 เลขที่ 32

18


"คิดว่า ร้าน KOI The’ ควรจะมี

การเปิดสาขาในมหาวิทยาลัยชื่อดัง
ย่านต่างๆ เพราะกลุ่มเป้าหมายที่
เป็นวัยเรียน มีเยอะ และอยากให้มี
การจัดโปรโมชั่น1แถม1 บ่อยๆ

เพื่อที่จะดึงดูดลูกค้าได้"

นางสาวกุลณัฐ บุญจริง
1630100665 เลขที่ 36

19

"ร้าน KOI Thé ควรมีการปรับ
ลดราคาสินค้า เพื่อให้ลูกค้าช่วงวัย


เรียนจับต้องได้มากขึ้น และเป็นการ

เพิ่มฐานลูกค้าเพิ่มมากขึ้น แล้วอีก
อย่างควรเพิ่มสาขาย่อยในต่าง

จังหวัด จังหวัดที่มีนักท่องเที่ยว ใน
ทุกภาคทำให้มีลูกค้าใหม่ๆเพิ่มมาก
ขึ้น ทำให้เพิ่มรายได้ของร้านเพิ่มขึ้น

อีกด้วย"

นางสาวชนิญาภรณ์ บุญยิ่ง
1630100384 เลขที่ 29

20

บรรณานุกรม

-KOI THE.(2565).[ออนไลน์].เข้าถึงได้จาก

https://www.koithe.com/en
(วันที่ ค้นข้อมูล : 5 เมษายน 2565)
-KOI THE THAILAND.(2565).[ออนไลน์].เข้าถึงได้จาก
https://www.koithe.com/en/global/koi-
thailand
(วันที่ ค้นข้อมูล : 5 เมษายน 2565)
-เมนู ราคา KOI THE.(2565).[ออนไลน์].เข้าถึงได้จาก
https://www.menuinthai.com/koi-the-
thailand-price/
(วันที่ ค้นข้อมูล : 5 เมษายน 2565)
-ตลาดชานมไข่มุก.(2565).[ออนไลน์].เข้าถึงได้จาก
https://www.now26.tv/the-bubble-tea-
market-will-grow-steadily/
(วันที่ ค้นข้อมูล : 5 เมษายน 2565)