1
2 สารบัญ เรือง หน้า สวัสดิภาพสัตว์ ( ANIMAL WELFARE) ...................................................................... 3 มาตฐานสัตว์ปี ก LLOYD’S REGISTER ...................................................................... 4 CPF SHE&En Standard ......................................................................................... 7 การปฎิบัติงานทีปลอดภัยในงานจับ ............................................................................ 8 จุดเสียงในฟาร์มของงานจับ .................................................................................... 10 แนวปฎิบัติการใช้แรงงานทีดี Good Labour Practices ( GLP ) ................................... 11 ระบบสุขาภิบาลและการป้ องกนโรค ั ......................................................................... 15 คุณสมบัติของผู้จับไก่ และพนักงานขับรถยก ............................................................. 20 การปฎิบัติตนเพือเข้าทํางานในฟาร์ม ........................................................................ 21 วิธีปฎิบัติ เรืองการจับไก่......................................................................................... 24 การปฏิบัติเพือป้ องกนความเครียดของไก ั ่จากความร้อน ............................................... 31 การทําลายไก่คัดทิ3งด้วยวิธีการดึงคอ ......................................................................... 32 ลักษณะของกล่องบรรจุไก่เนื3อ ................................................................................ 33 รถโฟล์คลิฟ ......................................................................................................... 36 เบอร์โทรศัพท์ – สํานักประสานงานการผลิต ............................................................. 47
3 สวัสดิภาพสัตว์ ( ANIMAL WELFARE) สัตว์ทุกตัวต้องได้รับการปฎิบัติทีดีทางด้านสวัสดิภาพสัตว์ตลอดเวลา สัตว์ทุกตัวต้องได้รับการจัดการดูแล ให้หลีกเลียงการเกิดการบาดเจ็บ ความเครียด และให้สามารถแสดงพฤติกรรมธรรมชาติได้ “ หลักอิสระ 5 ประการ Five Freedoms ” 1. ปราศจากความหิวกระหาย( FREEDOM FROM HUNGER AND THIRST ) โดยมีนํ3าทีสะอาด และอาหารทีมีคุณประโยชน์ต่อความแข็งแรงของร่างกายให้เพียงพอ 2. ปราศจากความไม่สะดวกสบาย ( FREEDOM FROM DISCOMFORT ) โดยการจัดหาสิงแวดล้อมทีเหมาะสมรวมถึงโรงเรือนและทีพักอาศัยทีสะดวกสบาย 3. ปราศจากความเจ็บปวด บาดเจ็บ และโรคภัย (FREEDOM FROM PAIN , INJURY OR DISEASE) โดยการป้ องกนหรือการวิเคราะห์และการรักษาโรคอย ั างรวดเร็ว ่ 4. มีอิสระทีจะแสดงออกตามพฤติกรรมตามธรรมชาติของสัตว์ ( FREEDOM TO EXPRESS NORMAL BEHAVIOUR ) โดยจัดให้สัตว์อยูในสภาพหรือการจัดการทีหลีกเลียงต ่ ่อความทุกข์ทรมานทางจิตใจ 5. ปราศจากความกลัวและทุกข์ทรมาน ( FREEDOM FROM FEAR AND DISTRESS ) โดยการจัดหาพื3นทีทีพอเพียง อุปกรณ์อํานวยความสะดวกทีเพียงพอ และเหมาะสมกบชนิด ั ของสัตว์
4 มาตฐานสัตว์ปี ก LLOYD’S REGISTER Poultry Catching (การจับ) CTS CA 1 : ไก่ต้องมีนํSากินจนกระทังเริมจับ ไก่ต้องอดอาหารไม่เกิน T ชัวโมง ก่อนจับ CTS CA 2 : ต้องอดอาหารไม่เกิน UV ชัวโมง ก่อนเข้าเชือด CTS CA 3 : จะต้องมีตัวแทนฟาร์มอย่ร่วมดู ูแลการจับไก่ CTS CA 4 : จะต้องมีผ้จัดการทีมจับไก่ อยู่ดู ูแลขณะจับไก่ CTS CA 5 : ผ้จัดการทีมจับไก่ จะต้องมีแผนการจับไก่ทีมีรายละเอียดนํSาหูนักไก่ เวลาจับทีเหมาะสมเวลา ขนส่ง เวลาเข้าลานพักสัตว์ และเวลาเข้าเชือด CTS CA 6 : ผ้จัดการทีมจับไก่ จะต้องบันทึกหลายเลขและนํSาหนักไก่ เวลาูเริมนําไก่ขึSนรถ เวลาออก เดินทางของรถขนส่งไก่ CTS CA 7 : จะต้องสวมใส่อุปกรณ์ป้ องกันอันตรายทีเหมาะสม ก่อนเริมจับไก่ ต้องมีการเตรียมทีจ่มเท้า ุ และรองเท้าต้องสะอาด และฆ่าเชืSอหากใช้ระหว่างฟาร์ม CTS CA 8 : พืSนทีนําไก่ขึSน และลงจากรถขนส่ งไก่ ต้องอย่ในระดับที ระบายนํSาได้ดี และสะอาด ู CTS CA 9 : ทีมจับต้องเป็ นผ้ทีมีความรู้ ความสามารถ ในงานทีเขาทํา และมีจํานวนเพียงพอ ู
5 CTS CA 10: บันทึกจะต้องถูกเก็บไว้ในประสบการณ์คุณสมบัติและการฝึ กอบรมสําหรับทุก คนทีทํางานเป็ นทีมมีการเก็บบันทึกเกียวกับคุณสมบัติ ประสบการณ์ และการฝึ กอบรม ของทุก คนทีทํางานในฟาร์ม CTS CA 11 : พนักงานใหม่จะต้องได้รับการฝึ กอบรม โดยอาจจะเป็ นหัวหน้างาน จนกว่าจะถือว่าเป็ นผ้ทีมีู ความรู้ ความสามารถ CTS CA 12 : ความสามารถจะต้องได้รับการทบทวนเป็ นประจําทุกปี และการฝึ กอบรมจะได้รับการทบทวน ตามความจําเป็ น CTS CA 15 : ต้องมีการเตรียมโรงเรือนในการจับไก่ อย่างเพียงพอ ความเข้มแสงต้องตําและอาจจะใช้ ผ้าม่านกัSนแสงขณะจับไก่ อาจใช้การกัSนไก่เป็ นกล่มเล็กๆ ใกล้ๆ กับกล่องไก่ ุ CTS CA 16 : กล่องจับไก่จะต้องไม่ชํารุด สะอาด และฆ่าเชืSอแล้ว จัดการทีมจับไก่ จะต้องกํากับ ดูแลนํา กล่องทีชํารุดออก ไม่ใช้ในการจับ CTS CA 17 : จะต้องไม่จับไก่ทีป่ วยหรือบาดเจ็บ และต้องคัดทิSงโดยทันทีสอดคล้องกับ Council Regulation(EC)1099/2009. CTS CA 17 : ต้องจับไก่ครัSงละหนึงตัว และอ้มทีตัว ด้วยมือทัSง V ข้าง ต้องจับไก่อย่างเงียบ และนุ่มนวลุ ตลอดเวลา
6 CTS CA 18 : ต้องจับไก่ครัSงละหนึงตัว และอ้มทีตัว ด้วยมือทัSง V ข้าง จะต้องจับไก่ด้วยขาทัSง V ขุ้าง โดย ห้ามจับปี กหรือคอของไก่ จับไก่มือละไม่เกิน V ตัว ต้องจับไก่อย่างเงียบ และน่มนวลตลอดเวลา ุ CTS CA 18 : จะต้องไม่จับไก่เกินจากทีกําหนด : ความหนาแน่นของกล่องบรรจุดังนี3 สัตว์ปี กนํ3าหนักน้อยกว่า Q.S กก. พื3นทีบรรจุต้องไม่น้อยกว่า 180-200 ตร.ซม/กก ตั3งแต่ Q.S กก.ขึ3นไป แต่น้อยกวา [ กก. พื ่3นทีบรรจุต้องไม่น้อยกวา 160 ตร.ซม/กก ่ ตั3งแต่ [ กก.ขึ3นไป แต่น้อยกว่า ] กก. พื3นทีบรรจุต้องไม่น้อยกวา 115 ตร.ซม/กก ่ ตั3งแต่ ] กก.ขึ3นไป พื3นทีบรรจุต้องไม่น้อยกวา 105 ตร.ซม/กก ่
7 CPF SHE&En Standard ระบบมาตรฐานด้านความปลอดภัย อาชีวอนามัย สิงแวดล้อม และพลังงาน วัตถุประสงค์ เพือให้ผู้เข้ารับการอบรมสามารถนําความรู้ทีได้ไปประยุกต์ใช้กบงานได้ ั นโยบาย (Policy) CPF มีความมุ่งมันทีจะดําเนินงานด้วยความเป็ นเลิศด้าน ความปลอดภัย อาชีวอนามัย สิงแวดล้อม และพลังงาน ตามวิสัยทัศน์ของบริษัท จึงกาหนดนโยบายด้าน ํ SHE&En เพือให้ผู้บริหารและพนักงานทุกระดับยึดถือปฏิบัติอยางเคร่ ่งครัด ดังนี3 1.ประยุกต์ใช้และธํารงไว้ซึงระบบมาตรฐานการบริหารจัดการด้านความปลอดภัย อาชี วอนามัย สิงแวดล้อม และพลังงาน ของ CPF (CPF Safety Health Environment and Energy Management System: CPF SHE&En MS) ในทุกหน่วยงานภายใต้สังกดของ CPF เพือ ั ยกระดับและพัฒนาประสิทธิผลการดําเนินงานด้าน SHE&En อยางต่ ่อเนืองทัวทั 3งองค์กร 2.ปฏิบัติตามกฎหมาย ข้อกําหนดของลูกค้า และข้อกาหนดอืนๆ ด้านความปลอดภัย อา ํ ชีวอนามัย สิงแวดล้อม และพลังงาน ตลอดจนข้อตกลงต่างๆ ด้าน SHE&En ทีมีต่อผู้มีส่วน เก ียวข้องทุกภาคส่วน 3.ดําเนินธุรกิจด้วยความรับผิดชอบต่อสิงแวดล้อมและสังคม ในด้านการใช้ ทรัพยากรธรรมชาติอยางรู้คุณค ่ ่า เพือให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด ลดผลกระทบต่อสิงแวดล้อม และต่อผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย ลดการปล่อยมลพิษและกาซเรือนกระจก และปกป้ องพนักงานให้ ๊ ทํางานอยางปลอดภัย โดยทุกหน ่ ่วยงานมีการกาหนดเป้ าหมายและแผนงานทีชัดเจน ํ 4.ปลูกฝังและสร้างเสริมวัฒนธรรมและพฤติกรรมทีดีด้าน SHE&En ทัวทั 3งองค์กร โดย มุ่งเน้นการมีส่วนร่วมจากผู้บริหารและพนักงานทุกระดับ 5.บริหาร สร้างความร่วมมือ และพัฒนา ด้าน SHE&En ให้แก่ ผู้รับเหมา ผู้จําหน่าย และ คู่ค้าทีสําคัญ
8 การปฎิบัติงานทีปลอดภัยในงานจับ Q.อุปกรณ์ป้ องกนอันตรายส ั ่วนบุคคลทีต้องสวมใส่ได้แก่ รองเท้าบูท หมวกคลุมผม ผ้าปิ ดจมูก ถุงมือผ้า เป็ นต้น v.ทําการย้ายราง / รถเข็น / รางโรลเลอร์ในฟาร์มต้องมีการเคลือนย้ายทีปลอดภัย [.ต่อราง,โรลเลอร์ให้พร้อมใช้งาน ด้วยท่าทางทีปลอดภัย 4.การยกรถเข็นวางบนราง ด้วยท่าทางทีปลอดภัย
9 ].ระหวางยกโมดูลเข้า-ออกเล้า ต้องไม ่ ่มีผู้ปฎิบัติงานอยู่ใต้โมดูล S.เข็นโมดูลเข้า-ออกเล้า ผู้เข็นต้องอยู่ด้านข้างของโมดูล และให้โมดูลอยู่ระหว่างช่องลวดสลิง แขวนอุปกรณ์ให้นํ3า,อาหาร เพือไม่ให้ลวดสลิงขวางการจับไก่ w.คนจับไก่กลุ่มแรก ซึงเป็ นคนจับสูงกวากลุ่ ่มทีสอง ให้จับไก่ใส่กล่องชั3นบนสุดก่อน สําหรับ คนกลุ่มทีสองให้จับไก่ใส่กล่องในชั3นกลางโมดูลมาถึงชั3นล่าง
10 จุดเสียงในฟาร์มของงานจับ Q.ทับ หนีบมือเท้า จากการเตรียมอุปกรณ์ ติดตั3งรางจับ 2.ทับ หนีบมือเท้า จากการลากเข็นกล่อง 3.ตกจากทีสูง (กรณีเล้าvชั3น) 4.สะดุดชนสิงกีดขวาง เนืองจากแสงสวางไม ่ ่เพียงพอ 5.ฝุ่ นภายในโรงเรือน 6.ไฟไหม้จากการสูบบุหรี จุดเสียงในฟาร์มของรถโฟล์คลิฟ U.การเฉียว ชน คน ทรัพย์สินในฟาร์ม และสายไฟฟ้ า V.พลิก ควํา จากสภาพพืSนทีไม่เหมาะสม
11 แนวปฎิบัติการใช้แรงงานทีดี Good Labour Practices ( GLP ) วัตถุประสงค์ เพือสร้างความตระหนักขั3นพื3นฐานด้านกฎหมายแรงงานไทยและมาตรฐาน แรงงานระหว่างประเทศในสถานประกอบกิจการเบื3องต้น เพือสนันสนุนกระบวนการ ปรับปรุงสภาพการทํางานให้ดีขึ3น และเพือส่งเสริมการปฎิบัติตามมาตรฐานด้านแรงงาน ซึง จะนําไปสู่การยกระดับคุณภาพชีวิตของลูกจ้าง หลักการ y ไม่ ไม่ใชแรงงานเด็ก ้ ไม่ใชแรงงาน้ บังคับ ไม่เลือกปฎิบัติ ไม่มีการค ้ามนุษย์ หลักการ j มี มีระบบการจัดการบริหารแรงงาน มีเสรีภาพในการสมาคม มีโอกาสแลกเปลียนความคิดเห็นกบนายจ้าง ั มีสภาพแวดล้อมการทํางานทีปลอดภัย มีการจัดการสุขอนามัยและของเสีย มีสวัสดิการทีเหมาะสม ขอบข่าย มีเนื3อหาครอบคลุม ดังนี3 ระบบการจัดการและการบริหารแรงงาน สาระสําคัญ สถานประกอบกิจการต้องดูแลและให้ความสําคัญเกี ยวกบการบริหารแรงงานให้ ั เป็ นไปตามหลักธรรมมาภิบาล นายจ้างต้องจัดทํานโยบายการจัดการทรัพยากรบุคคลอยาง่ ชัดเจน มีขั3นตอนการดําเนินการและมีกลไกการดูแลเพือให้มันใจได้ว านโยบายและขั ่3นตอน การปฎิบัติมีความสอดคล้องและมีประสิทธิภาพอยางยั ่ งยืน
12 สภาพการจ้างและสภาพการทํางาน - ค่าจ้าง สิทธิประโยชน์ และชัวโมงการทํางาน สาระสําคัญ ลูกจ้างต้องได้รับค่าจ้างไม่น้อยกวาอัตราค ่ ่าจ้างขั3นตํา และควรได้รับทราบข้อมูลเกี ยวกบั ค่าจ้าง ค่าใช้จ่ายทีถูกหักและสิทธิประโยชน์อืนทีได้รับ การหักค่าจ้างต้องอยูภายใต้ข้อก ่าหนดํ ของกฏหมาย ลูกจ้างควรรับทราบสิทธิประโยชน์ทีไม่ใช่ตัวเงิน เช่น อาหาร ทีพัก และวิธีการ ในการได้รับสิทธิประโยชน์นั3นๆ การกาหนดชั ํ วโมงการทํางานควรคํานึงถึงข้อก าหนดตามมาตรการความปลอดภัยทาง ํ ชีวภาพ (Biosecurity Measures)ของสถานประกอบกิจการ และต้องให้มันใจว าลูกจ้างได้รับ ่ ความปลอดภัยและสร้างสุขภาพทีดีในสถานทีทํางาน - การไม่ใช้แรงงานเด็ก ( No Child Labour ) สาระสําคัญ การใช้แรงงานเด็กทําให้สูญเสียการดําเนินชีวิตในวัยเด็ก ซึงอาจเป็ นอันตรายต่อการพัฒนา ทางร่างกายและจิตใจของเด็ก ทั3งยังเป็ นอุปสรรคต่อการศึกษา แนวปฎิบัติการใช้แรงงานทีดี จึง กาหนดอายุขั ํ3นตําของลูกจ้างต้องไม่ตํากวา Q| ปี บริบูรณ์ ่ - การใช้แรงงานหญิง ( Female Labour ) สาระสําคัญ การใช้แรงงานหญิงและการสนันสนุนหลักการทีเท่าเทียมกนในเพศ เป็ นหลักการขั ั3น พื3นฐานด้านสิทธิมนุษยชนสากล เช่น การจ่ายค่าจ้างทีเท่าเทียมกนระหวั างลูกจ้างหญิงและชาย ่ - การไม่ใช้แรงงานบังคับ ( No Forced Labour ) สาระสําคัญ แรงงานบังคับ หมายถึง งานหรือบริการทีได้จากบุคคลซึงทําไปโดยการถูกข่มขู่ หรือถูก กระทําด้วยวิธีการอืนใดให้ตกในสภาวะจํายอมทํางานนั3นโดยไม่สมัครใจ ลักษณะการกระทําที เป็ นแรงงานบังคับ เช่น
13 Q.การลอกลวงให้ทํางาน โดยจงใจปิ ดบังข้อเท็จจริงเพือให้ลูกจ้างหลงผิดยินยอมทํางาน v.การจํากัดเสรีภาพในการเข้า-ออก [.การข่มขู่และใช้ความรุนแรงต่อร่างกายกบลูกจ้าง ั y.การเก็บยึดเอกสารของลูกจ้าง ].การใช้แรงงานด้วยวิธีการนําภาระหนี3สินมาเป็ นสิงผูกมัด - การไม่เลือกปฎิบัติ ( Non - Discrimination ) สาระสําคัญ การไม่เลือกปฎิบัติ หมายถึง สถานประกอบกิจการต้องไม่กระทําหรือสนันสนุนให้มีการ เลือกปฎิบัติในการจ้างงาน การจ่ายค่าจ้าง และค่าตอบแทนการทํางาน การให้สวัสดิการ โอกาส ได้รับการฝึ กอบรมและพัฒนา การเลิกจ้างและอืนๆอันเนืองมาจากเหตุเพราะความแตกต่างใน เรืองสัญชาติ เชื3อชาติ ศาสนา อายุ เพศ - เสรีภาพในการสมาคม การเจรจาต่อรองร่วม และความร่วมมือในสถานประกอบกิจการ ( Freedom of Association , Collective Bargaining and Workplace Cooperation ) สาระสําคัญ เสรีภาพในการสมาคม หมายถึง สิทธิของลูกจ้างในการรวมตัวกนเพือจัดตั ั3งกลุ่ม ชมรม องค์กรหรือสหภาพแรงงาน กลุ่มลูกจ้างต้องมีอิสระในการเลือกตัวแทนของลูกจ้าง และ นายจ้างต้องไม่แทรกแซงในกระบวนการเลือกตัวแทนลูกจ้างดังกล่าว รวมทั3งมีสิทธิในการยืน ข้อเสนอแนะ ข้อเรียกร้อง รวมถึงการเจรจาต่อรองร่วม เพือความร่วมมือทีดีในสถานประกอบ กิจการ - ความปลอดภัย อาชีวอนามัยและสภาพแวดล้อมในการทํางาน และสวัสดิการ (Occupational Safety , Health and Worker Welfare) สาระสําคัญ ความปลอดภัย อาชีวอนามัยและสภาพแวดล้อมในการทํางาน หมายถึง การกระทําหรือ สภาพการทํางานซึงปลอดจากเหตุอันจะทําให้เกิดอันตรายต่อ ชีวิต ร่างกาย จิตใจ หรือสุขภาพ
14 อนามัย อันเนืองจากการทํางานหรือเกี ยวกบการทํางาน การดําเนินการดังกล ั ่าว จําเป็ นต้อง อาศัยความร่วมมือระหวางลูกจ้างและนายจ้าง ซึงทั ่3งสองฝ่ ายมีสิทธิและหน้าทีรับผิดชอบใน การดําเนินการ ผลของการดําเนินการ จะช่วยเพิมประสิทธิภาพในกระบวนการผลิต ลดการ ขาดงาน และลดจํานวนอุบัติเหตุ
15 ระบบสุขาภิบาลและการป้ องกันโรค Supplier เข้าปฏิบัติงานภายในฟาร์ม เช่น ชุดจับไก่ รถขนส่งสัตว์ปี ก รถนํามูลสัตว์ปี ก ออกนอกฟาร์ม ชุดล้างเล้า ชุดเตรียมโรงเรือน ชุดพ่นยาฆ่าเชื3อ ชุดพ่นยาฆ่าแมลง ชุด ซ่อมแซมเป็ นต้น ต้องปฏิบัติดังนี3 Q. ทุกคนทีเข้าในเขตฟาร์มจะต้องไม่สัมผัสสัตว์ปี กชนิดอืนๆ รวมทั3งไมเลี ่3ยงหรือมีไว้ซึง ครอบครองสัตว์ปี กหรือสัตว์ชนิดอืนๆทีอาจเป็ นพาหะนําโรคได้ v.หลีกเลียงการเข้าไปสัมผัสในแหล่งทีมีสัตว์ปี กภายนอกฟาร์ม [.ห้ามนําผลิตภัณฑ์ทีทําจากสัตว์ปี กจากภายนอกมาปรุงเป็ นอาหาร y.ห้ามไปเยียมชมโรงฆ่าสัตว์ปี ก ฟาร์มสุกร หรือการแสดงสัตว์ปี ก (Poultry Show) 5.ห้ามไปยังแหล่งทีมีการระบาดของไข้หวัดนกอยางเด็ดขาด ่ S.ก่อนเข้า-ออกเขตฟาร์ม จะต้องจุ่มเท้าผานสเปรย์ทีป้ อมยามทุกครั ่3งก่อนเข้าฟาร์ม w.การเข้า-ออกฟาร์ม จะต้องบันทึกรายละเอียด ชือและนามสกุล วันเวลา วัตถุประสงค์ ก่อน เข้า-ออกฟาร์มทุกครั3ง โดยบันทึกรายละเอียดต่างๆลงในบันทึกการเข้า-ออกฟาร์ม |.ทุกคนก่อนเข้าไปปฏิบัติงานเขตปลอดเชื3อจะต้องผานสเปรย์ฆ ่ ่าเชื3อ อาบนํ3า สระผม สวม ชุดทีทางฟาร์มจัดไว้ Å.การปฏิบัติงานในฟาร์มจะต้องสวมถุงมือ รองเท้า ใช้ผ้าปิ ดปากปิ ดจมูก สวมหมวกคลุมผม และใสชุดฟอร์มทีฟาร์มจัดไว้ให้ 10.ห้ามดืมสุราหรือของมึนเมา สิงเสพติด หรือยาเสพติดทุกชนิด QQ.ห้ามเล่นการพนันทุกประเภทภายในฟาร์มของผู้วาจ้าง ่ Qv.ต้องไม่เป็ นโรคติดต่ออันตราย ได้แก่ โรคเรื3อน วัณโรค โรคเอดส์ และโรคอืนๆ ทีทาง สาธารณสุขประกาศให้เป็ นโรคติดต่อร้ายแรง 13.ในกรณีทีพักการปฏิบัติงานระหวางวัน ต้องอยู ่ บริเวณนอกโรงเรือน หรืออยู ่ บริเวณทีฟาร์ม ่ กําหนดไว้เท่านั3น Qy.ห้ามก่อการทะเลาะวิวาทภายในบริเวณฟาร์ม
16 Q].ต้องไม่กระทําการใดทีก่อให้เกิดความเสียหายต่อทรัพย์สินของผู้วาจ้าง เช ่ ่นเครืองมือ อุปกรณ์ต่างๆภายในโรงเรือน และภายในฟาร์มอยางเด็ดขาด ่ QS.ต้องไม่นําสัตว์เลี3ยงทุกชนิดเข้ามาภายในบริเวณฟาร์ม Qw.ต้องเป็ นผู้รักษาระเบียบวินัยและปฎิบัติตามวิธีปฏิบัติเรืองระบบสุขาภิบาลและการป้ องกนั โรคอยางเคร่ ่งครัด Q|.กรณีทีมจับไก่-เป็ ด ต้องผ่านการสุ่มตรวจสุขภาพประจําปี และมีการลงทะเบียนพนักงาน ของ Supplier ไว้กบทางฟาร์ม ั สุขลักษณะส่วนบุคคล U.สุขภาพ (Health Status) ฟาร์มไม่อนุญาตให้บุคคลทีทราบแน่ชัดหรือสงสัยวาจะเป็ นโรคก ่ าลังเจ็บป่ วยหรือ ํ พาหะนําโรคหรือการเจ็บป่ วยทีอาจติดต่อผานทางอาหารได้เข้าไปในบริเวณปฏิบัติงานบุคคล ่ ทีอยู่ในภาวะดังกล่าวต้องรายงานอาการเจ็บป่ วยให้ผู้บังคับบัญชาทราบทันที 1.1 การเจ็บป่ วยและบาดเจ็บ (illness and injuries) 1.1.1 บุคคลหรือพนักงานทีดูแลไก่-เป็ดเนื3อหรือบุคคลอืนทีเกียวข้อง จะต้องได้รับการตรวจสุขภาพก่อนทีจะรับเข้าทํางานทุกคน และจะต้องตรวจซํ3าเป็ นประจํา อยางน้อยปี ละQ ครั ่3ง 1.1.2 ห้ามผู้ป่ วยทีเป็ นโรคติดต่อทีสามารถแพร่เชื3อโรคไปยังอาหารเช่น โรคทางเดินอาหาร/ติดเชื3อ เข้าไปทํางานจนกวาจะรักษาให้หายขาดเสียก ่ ่อน 1.2 สุขศาสตร์ส่วนบุคคล 1.2.1 ทุกคนทีเข้ามาในเขตฟาร์ม จะต้องไมสัมผัสก ่ บสัตว์ปี กชนิดอืนๆ ั รวมทั3งไมเลี ่3ยงหรือมีไว้ซึงครอบครองสัตว์ปี กหรือสัตว์ชนิดอืนๆ ทีอาจเป็ นพาหะนําโรคได้ 1.2.2 หลีกเลียงการเข้าไปสัมผัสในแหล่งทีมีสัตว์ปี กภายนอกฟาร์ม 1.2.3 ห้ามนําผลิตภัณฑ์ทีทําจากสัตว์ปี กจากภายนอกมาปรุงเป็ นอาหาร 1.2.4 ห้ามไปเยียมชมโรงฆ่าสัตว์ปี ก ฟาร์มสุกร หรือการแสดงสัตว์ปี ก (Poultry show)
17 1.2.5 ไม่อนุญาตให้บุคลากรออกไปยังแหล่งทีมีการระบาดของไข้หวัดนก อยางเด็ดขาดในกรณีทีพนักงานเลี ่3ยงไก่-เป็ ดเนื3อออกนอกฟาร์ม และมีการสัมผัสกบสัตว์ปี ก ั ขณะอยูนอกฟาร์มต้องพักตัวอย ่ างน้อย wv ชั ่ วโมงก่อนกลับเข้ามาทํางานในฟาร์ม 1.3 ความสะอาดส่วนบุคคล 1.3.1 การเข้าและออกภายในฟาร์มจะต้องลงบันทึกชือและนามสกุล วัน เวลา วัตถุประสงค์ ก่อนจะเข้าและออกทุกครั3งโดยลงในบันทึกการเข้า-ออกฟาร์ม 1.3.2 ทุกคนทีเข้า ออกเขตฟาร์มต้องจุ่มเท้า และผานสเปรย์ ่ 1.3.3 ผู้ทีเข้ามาปฏิบัติงานภายในฟาร์มทุกคนต้องผานสเปรย์ฆ ่ าเชื ่3อโรค อาบนํ3า สระผม และเปลียนชุดปฏิบัติงานทีสะดวกประกอบด้วย กางเกง เสื3อ หมวก ผ้าปิ ด ปาก รองเท้าบู๊ต สเปรย์มือด้วยแอลกอฮอล์ wÉ% และจุ่มเท้าในนํ3ายาฆาเชื ่3อทุกครั3งก่อนเข้า ภายในเล้า 1.3.4 ถอดหมวก ผ้าปิ ดปาก เปลียนรองเท้าบู๊ตเป็ นรองเท้าแตะทุกครั3ง ก่อนเข้าห้องนํ3า ห้องรับประทานอาหารและสํานักงาน 1.3.5 ในการปฏิบัติงานทุกคนทีเข้าไปภายในโรงเรือนเลี3ยงไก่-เป็ดจะต้อง สวมหมวกผ้าปิ ดปากและจมูกให้มิดชิดพร้อมทั3งสวมรองเท้าบู๊ต 1.3.6 ทุกคนทีปฏิบัติหน้าทีในฟาร์มจะต้องตัดเล็บให้สั3นอยู่เสมอ 1.3.7 กรณีของใช้ทีจําเป็ น เช่น ปากกา แวนตา นาฬิกา ต้องนําไปผ ่าน ่ การฆ่าเชื3อโรคด้วยระบบอัลตราไวโอเลตก่อนเข้าฟาร์ม 1.4 การล้างมือ 1.4.1 ควรล้างเมือ ก่อนเข้าทํางาน - หลังออกจากห้องสุขา - เมือไอ จาม และใช้มือปิ ดปาก จับต้องสิงสกปรก - หลังจากจับต้องวัตถุดิบหรือวัตถุทีอาจเกิดการปนเปื3อน
18 วิธีปฏิบัติ 1.ล้างมือด้วยนํ3าสะอาดทีจุดกาหนดล้างมือ ํ 2.ทําความสะอาดด้วย สบู่ , Detergent 3.เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชําระแล้วทิ3งลงถังขยะทีมีฝาปิ ดมิดชิด ขัSนตอนการล้างมือ
19 ประเภทการล้าง ข้อบ่งชีS นํSายา วีธีการ Q.การล้างมือทัวไป (Normal handwashing) ก่อนและหลัง รับประทานอาหาร สบู่กอน ้,สบู่เหลว นานอยางน้อย QÉ วินาที ่ v.การล้างมือเพือ ทํางาน (Hygenic handwashing) หลังสัมผัสสิงทีอาจมีเชื3อโรค หรือหลังจากการทํางาน เช่น ผาซากไก ่ ่ เก็บขยะ สบู่เหลวผสมสารฆ่า เชื3อโรค เป็ นเวลาอยางน้อย [É วินาที ่
20 คุณสมบัติของผ้จับไก่ และพนักงานขับรถยกู 1.ต้องมีอายุตั3งแต่ 18 ปี ขึ3นไป 2. ต้องเป็ นบุคคลทีถูกต้องตามกฎหมายไทย 3.ไม่เป็ นผู้ติดยาเสพติดร้ายแรง และขายยาเสพติด 4. เป็ นคนทีมีสุขภาพแข็งแรง ไม่เป็ นโรคติดต่อร้ายแรง เช่นวัณโรค โรคเรื3อน โรคเอดส์เป็ นต้น 5. ไม่เคยต้องคําพิพากษาวาได้กระทําความผิดทางคดีอาญา ่ 6.ต้องไมดืมสุรา และของมึนเมาขณะเข้าปฏิบัติงาน ่ 7.เป็ นบุคคลทีมีความซือสัตย์ สุจริต ตรงต่อเวลา ขยันขันแข็ง 8.บุคลิกต้องนิมนวลไม่นิยมความรุนแรง 9. ขณะปฏิบัติงานต้องไม่ส่งเสียงดัง 10.ต้องเป็ นบุคคลทีอดทน อดกลั3น ไม่ก่อการทะเลาะวิวาท เก็บอารมณ์ได้ดี 11. ต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบของบริษัท และของหน่วยงานอยางเคร่ ่งครัด 12. ต้องผานการฝึ กอบรมและการประเมินตามหลักเกณฑ์ทีบริษัทก ่าหนดํ คุณสมบัติเพิมเติมพนักงานขับรถยก 1.มีใบอนุญาตขับขีถูกต้องตามกฎหมายกําหนด 2.แต่งกายสุภาพ ตามแบบทีบริษัทกาหนด ํ 3. ต้องมีโทรศัพท์เคลือนทีประจําตัว เพือสามารถติดต่อประสานงานได้ในระหวางปฏิบัติงาน ่
21 การปฎิบัติตนเพือเข้าทํางานในฟาร์ม บุคคลและรถของบุคคลภายนอก ก่อนเข้าเขตฟาร์มต้องติดต่อทีป้ อมยาม เพือให้ ยามติดต่อไปยัง ผู้จัดการหรือผู้ทีได้รับมอบหมาย เพือแจ้งขออนุญาติเข้าเขตฟาร์ม หลังจาก ได้รับอนุญาติเข้าเขตฟาร์มแล้วต้องลงชือ-นามสกุลและรายละเอียดต่างๆตามแบบฟอร์มบันทึก เข้า-ออกฟาร์ม กรณีบุคคลภายนอกก่อนเข้าเขตฟาร์มให้จุ่มรองเท้า รวมถึงสเปรย์รถทีป้ อมยาม และเมือออกจากฟาร์มให้จุ่มเท้าทุกครั3งก่อนออกจากฟาร์ม 1.รถทุกชนิดต้องพ่นล้อทุกล้อและบริเวณใต้รถด้วยนํ3ายาฆ่าเชื3อโรคให้ทัวทุกจุดและ ผานสเปรยทีประตูทางเข้าฟาร์ม ่ 2.การทําความสะอาดของรถและกล่องบรรจุไก่ต้องสะอาด ข้างในห้องโดยสาร รถยนต์จะต้องสะอาด เรียบร้อยไม่มีฝุ่ นหรือโคลนดินอยูข้างใน ่ [.ให้มีการพ่นสเปรย์ทีล้อรถทุกครั3งการเข้าและออกฟาร์มของรถทุกคัน y.วัสดุอุปกรณ์ของใช้ทุกชนิดทีจะนําเข้าฟาร์มจะต้องผานการฆ่ ่าเชื3อโรคด้วยแสง UV กรณีเข้าตู้UV ไม่ได้ให้ดําเนินการสเปรย์ฆาเชื ่3อโรค
22 ขัSนตอนการเข้าปฎิบัติงานในฟาร์ม ของ พนักงานจับไก่ และพนักงานขับรถยก 1.ลงบันทึก ชือ-สกุล วันเวลา วัตถุประสงค์การเข้า ออกฟาร์ม v.จุ่มเท้าก่อนเข้าฟาร์ม และผานห้องสเปรย์ก ่ ่อนเข้าเขตฟาร์ม 3.วัสดุอุปกรณ์และของใช้ทุกชนิดทีจะนําเข้าฟาร์มจะต้องผานการฆ่ าเชื ่3อด้วยแสงUV 4.พนักงานจับไก่เปลียนชุดภายนอก 5.พนักงานจับไก่ทุกคนทีปฏิบัติงานในฟาร์มผานสเปรย์ฆ ่ ่าเชื3อโรค
23 6.ให้พนักงานขับรถขนส่งและพนักงานจับไก่-เป็ดทุกคนทีปฏิบัติงานในฟาร์มอาบนํ3า-สระผม 7.เปลียนชุดปฎิบัติงานทีสะดวกประกอบด้วย กางเกง เสื3อ หมวก ผ้าปิ ดปาก รองเท้าทีจัดเตรียม ไว้ให้
24 วิธีปฎิบัติ เรืองการจับไก่ อ้างอิงจาก WI-PRO-08-010 วิธีการจับไก่โรงเรือน V ชัSน หรือโรงเรือนทีมีประตูข้างโรงเรือน ซึงไม่สามารถ นําไก่ออกทางด้านหน้าหรือด้านท้ายประตูโรงเรือนได้ มีการจัดวางตําแหน่งอุปกรณ์ทีใช้ สําหรับจับไก่ ดังนี3 รูปแบบที สําหรับโรงเรือนชั นบน รูปแบบที สําหรับโรงเรือนชั นล่าง หรือโรงเรือนชั นเดียว ที ไม่สามารถจับไก่ทางด้านหน้าหรือท้ายโรงเรือนได้ ขัSนตอนการจับไก่ชัSนบน 1 เสมียน/ธุรการ/ผู้ได้รับมอบหมายตรวจสอบแผนการจับไก่ (PRO-02) เมือถึงเวลาเรียกรถเข้าจับ ให้แจ้งพนักงานขับรถขนส่งให้นํารถไปยังโรงเรือนทีจะ ทําการจับไก่ 2 ในการจับไก่โรงเรือนชั3นบนจําเป็ นต้องติดตั3งนังร้านเพิ มตามรูปแบบที Q เพือใช้สําหรับให้ ทีมงานจับไก่ใช้เป็ นทียืนและนําไก่ลงสู่กล่องบรรจุ 3 ทําการลดแสงสวางในโรงเรือนลงขณะมีการจับไก ่ ่ พัดลมด้ านท้ ายโรงเรื อน ประตูข้ างโรงเรือน 1 ประตูข้ างโรงเรือน 2 ประตูข้ างโรงเรือน 3 ประตูข้ างโรงเรือน 4 รถโฟล์ คลิฟท์ ห้ องควบคุม/ห้ องเล็ก พัดลมด้านท้ายโรงเรือน ประตูข้างโรงเรือน 1 ประตูข้างโรงเรือน 2 ประตูข้างโรงเรือน 3 ประตูข้างโรงเรือน 4 นั งร้ าน รถโฟล์คลิฟท์ ห้องควบคุม/ห้องเล็ก
25 4 พนักงานขับรถโฟล์คลิฟท์ เคลือนย้าย Module จากรถบรรทุก มายังบริเวณประตูโรงเรือน ทีมีการจับ โดยหันกล่องด้านทีสามารถดึงออกมาได้เข้าไปทางนังร้าน จากนั3นปรับระดับ Module สูงขึ3น หรือตําลงจนได้ระดับทีทีมงานจับไก่จะสามารถนําไก่ลงบรรจุในกล่องได้ สะดวกและปลอดภัย 5 ทีมงานจับไก่ ดึงกล่องออกมาจากโครง Module ทีละชั3น โดยเริมจากชั3นทีอยู่ด้านล่างสุด และจับไก่ในโรงเรือนออกมา นําไก่ใส่ในกล่องพลาสติกอยางนุ่ ่มนวลให้ครบตามจํานวนไก่ ต่อกลองทีสัตวบาลแจ้งไว้ เมือได้ครบแล้ว ให้ดันกล ่ ่องพลาสติกเข้าทีเดิม 6 เมือทีมงานจับไก่ตรวจดูความเรียบร้อยของ Module แล้วพนักงานขับรถโฟล์คลิฟท์ จึงทํา การเคลือนย้าย Module ไปยังรถขนส่งเพือวาง Module ในตําแหน่งเดิม 7 ในระหวางทีจับไก ่ ่ พนักงานขับรถบรรทุก ใช้สเปรย์นํ3า ฉีดให้ความเย็นแก่ตัวไก่ 8 เมือจับไก่ได้เต็มคันรถแล้ว พนักงานขับรถบรรทุก ทําการดึงผ้าใบคลุมหลังคารถ และดึง สายรัดกล่องไก่ลงมาล็อคเข้ากบสลัก เมือเสร็จเรียบร้อยแล้ว จึงให้พนักงานตรวจสอบกา ั รจับ ไก่ ทําการติดซีล ขัSนตอนการจับไก่ชัSนล่าง 1 เสมียน/ธุรการ/ผู้ได้รับมอบหมายตรวจสอบแผนการจับไก่ (PRO-02) เมือถึงเวลาเรียกรถ เข้าจับ ให้แจ้งพนักงานขับรถขนส่งให้นํารถไปยังโรงเรือนทีจะทําการจับไก่ 2 ทําการลดแสงสวางในโรงเรือนลงขณะมีการจับไก ่ ่ 3 พนักงานขับรถโฟล์คลิฟท์ เคลือนย้าย Module จากรถบรรทุก มายังบริเวณประตูโรงเรือน ทีมีการจับ โดยนํา Module วางทีละตั3ง ณ จุดทีทีมงานจับไก่สะดวกต่อการนําไก่ใส่กล่อง
26 4 ทีมงานจับไก่ ดึงกล่องออกมาจากโครง Module ทีละละชั3น โดยเริมจากชั3นทีอยู่ด้าน ล่างสุด และจับไก่ในโรงเรือนออกมา นําไก่ใส่ในกล่องพลาสติกอย่างนุ่มนวลให้ครบตาม จํานวนไก่ต่อกล่องทีสัตวบาลแจ้งไว้ เมือได้ครบแล้ว ให้ดันกล่องพลาสติกเข้าทีเดิม 5 เมือทีมงานจับไก่ตรวจดูความเรียบร้อยของ Module แล้วพนักงานขับรถโฟล์คลิฟท์ จึงทํา การเคลือนย้าย Module ไปยังรถขนส่งเพือวาง Module ในตําแหน่งเดิม 6 ในระหวางทีจับไก ่ ่ พนักงานขับรถบรรทุก ใช้สเปรย์นํ3า ฉีดให้ความเย็นแก่ตัวไก่ 7 เมือจับไก่ได้เต็มคันรถแล้ว พนักงานขับรถบรรทุกทําการดึงผ้าใบคลุมหลังคารถ และดึง สายรัดกล่องไก่ลงมาล็อคเข้ากบสลัก เมือเสร็จเรียบร้อยแล้ว จึงให้พนักงานตรวจสอบกา ั รจับ ไก่ ทําการติดซีล ในกรณีจับไก่ตอนกลางวัน คือช่วงเวลาตั3งแต่ |.ÉÉ - Q|.ÉÉ น. และในช่วงเวลาดังกล่าวมีแดด จัดหรืออุณหภูมิสูงเกิน vÅ o C 1 ติดตั3ง และเปิ ดพัดลมด้านข้างรถบรรทุกข้างละ v-y ตัว 2 สเปรย์นํ3าหรือใช้สายยางราดนํ3าไก่ทีอยูบนรถบรรทุกขณะจับ ่ 3 เปิ ดพัดลมเป่ าไก่ทีตาชัง ภาพการติดตั3งพัดลม และการสเปรย์นํ3าหรือใช้สายยางราดนํ3าไก่เพือช่วยให้ไก่เย็นสบายใน ระหวางทีมีการลําเลียง Module ขึ ่3นรถขนส่งไก่กระทงมีชีวิต
27 ภาพการจับไก่แบบอุ้ม วิธีการจับไก่โรงเรือนชันเดียว ซึ งสามารถนําไก่ออกทางด้านหน้าหรือด้านท้ายประตู โรงเรือนได้มีการจัดวางตําแหน่งอุปกรณ์ทีใช้สําหรับจับไก่ ดังนี3 รูปแบบที [ สําหรับโรงเรือนชั3นเดียวทีมีประตูด้านหน้าและท้ายโรงเรือน ประตูด้านหน้า ห้องควบคุม/ห้องเล็ก ประตูด้านท้าย พัดลมด้านท้ายโรงเรือน ราง Module รถโฟล์คลิฟท์ กรณีจับด้านหน้าโรงเรือน รถโฟล์คลิฟท์ กรณีจับด้านท้ายโรงเรือน
28 ขัSนตอนการจับไก่โรงเรือนชัSนเดียว 1 เสมียน/ธุรการ/ผู้ได้รับมอบหมายตรวจสอบแผนการจับไก่ (PRO-02) เมือถึงเวลาเรียกรถ เข้าจับ ให้แจ้งพนักงานขับรถขนส่งให้นํารถไปยังโรงเรือนทีจะทําการจับไก่ 2 ทําการติดตั3งราง Module ในโรงเรือนตามรูปแบบที [ หรือ รูปแบบที 4 โดยนํารางมาต่อ กนให้ได้ความยาวตลอดกลางโรงเรือน และให้ยาวออกมานอกโรง ั เรือนเพือนํา Module ขึ3นสู่ โฟร์คลิฟท์ได้ด้วย 3 ทําการลดแสงสวางในโรงเรือนลงขณะมีการจับไก ่ ่ 4 พนักงานขับรถโฟล์คลิฟท์ เคลือนย้าย Module จากรถบรรทุกมายังบริเวณประตูโรงเรือน และวางบนรถเลือนจากนั3นจึงเลือน Module เข้าไปตามรางจนถึงบริเวณทีต้องการจับไก่ โดย จะนํา Module ลงจากรถบรรทุกให้หมดแล้วทีมงานจับไก่จึงเริมจับไก่ 5 ทีมงานจับไก่ ดึงกล่องออกมาจากโครง Module ทีละชั3น และ นําไก่ใส่ในกล่องพลาสติก อย่างนุ่มนวลให้ครบตามจํานวนไก่ต่อกล่องทีสัตวบาลแจ้งไว้ เมือได้ครบแล้ว ให้ดันกล่อง พลาสติกเข้าทีเดิม 6 เมือทําการจับไก่ใส่ครบทุกกล่องใน Module แล้ว ทีมงานจับไก่ดัน Module ออกมาตาม ราง Module บริเวณด้านหน้า หรือท้ายโรงเรือน จากนั3นพนักงานขับรถโฟร์คลิฟท์ เลือนรถ เพือนํา Module โหลดขึ3นสูงเพือรอ Module ตั3งทีสอง เมือทีมงานจับไก่ดัน Module ตั3งทีสอง ออกมาแล้ว พนักงานขับรถโฟร์คลิฟท์นํา Module ตั3งแรกวางทับ Module ตั3งทีสองให้ตรง กบตําแหน ั ่งสลัก และโหลด Module ทั3งสองตั3งขึ3นสู่รถบรรทุกในตําแหน่งเดิม 7 ในระหวางทีจับไก ่ ่ พนักงานขับรถบรรทุกใช้สเปรย์นํ3า ฉีดให้ความเย็นแก่ตัวไก่ 8 เมือจับไก่ได้เต็มคันรถแล้ว พนักงานขับรถบรรทุกทําการดึงผ้าใบคลุมหลังคารถ และดึง สายรัดกล่องไก่ลงมาล็อคเข้ากบสลัก เมือเสร็จเรียบร้อยแล้ว จึงให้พนักงานตรวจสอบกา ั รจับ ไก่ ทําการติดซีล
29 วิธีการจับไก่กรณีทีมีการจับไก่ในโรงเรือนทีเลีSยงไก่โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ (RWA) มีมาตรการจับไก่เพิมเติมดังต่อไปนี3 1 ฝ่ ายวางแผนการจับคิวไก่เข้าเชือด จะวางแผนการเข้าเชือดไก่จากโรงเรือนทีเลี3ยงไก่โดยไม่ ใช้ยาปฏิชีวนะ (RWA) ก่อน เป็ นอันดับแรกๆ ของวัน หรืออันดับแรกๆ หลังการล้างทําความ สะอาดไลน์ผลิต 2 ในแบบแจ้งวางแผนการนําไก่เข้าเชือด หรือใบคิว จะระบุข้อความ “เลี3ยงไก่ไม่ใช้ยา ปฏิชีวนะ หรือ RWA” กากํ บไว้ เพือป้ องก ั นการจัดอันดับผิดพลาด ั 3 การวางแผนเข้าจับไก่ของพนักงานจับไก่ จะวางแผนให้พนักงานจับไก่ทีมใดทีมหนึง หรือ หลายทีมเข้าจับเฉพาะโรงเรือนเลี3ยงไก่โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ (RWA) เท่านั3น หรือหากในวัน จับไก่ มีการจับไก่ในโรงเรือนเลี3ยงไก่โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ (RWA) ปริมาณน้อย จะวางแผน ให้เข้าจับในโรงเรือนเลี3ยงไก่โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ (RWA) ก่อน จึงไปจับในโรงเรือนปกติ 4 มีการแยกใช้รางโมดูลแยกต่างหากจากโรงเรือนเลี3ยงไก่ปกติ 5 กรณีจับไก่ได้ไม่เต็มคันรถบรรทุก จะไม่นําไปบรรทุกไก่ร่วมกบโรงเรือนทีเป็ นไก ั ่ปกติ แต่สามารถบรรทุกไก่ร่วมกบโรงเรือนเลี ั3ยงไก่โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ (RWA) เหมือนกนได้ ั 6 กรณีจับไก่ได้ไม่เต็มคันรถบรรทุก หากจําเป็ นต้องนําไปบรรทุกร่วมกับไก่จากโรงเรือน ปกติ จะถือว่าไก่ทีเป็ นไก่จากโรงเรือนเลี3ยงไก่โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ (RWA) ในรถบรรทุก เทียวนั3น คือ ไก่ปกติ ต้องนําเข้าเชือดในคิวทีอยูท้ายๆ คิวเชือดของโรงเรือนเลี ่3ยงไก่โดยไม่ใช้ ยาปฏิชีวนะ (RWA) เท่านั3น 7 กรณี ทีมีการบรรทุกไก่ร่วมกับโรงเรือนอืนๆ ทั3งทีเป็ นโรงเรือนเลี3ยงไก่โดยไม่ใช้ยา ปฏิชีวนะ (RWA) และโรงเรือนปกติ ผู้ควบคุมการจับไก่จะต้องแจ้งให้ผู้จัดการฟาร์ม หรือ สัตวบาล และแจ้งฝ่ ายจัดไก่เข้าเชือดให้ประสานงานต่อไปยังฝ่ ายผลิตของโรงงานแปรรูปให้ รับทราบ เพือดําเนินการคัดแยกไม่ให้มีการปะปนกนในไลน์ผลิตต ั ่อไป
30 ขัSนตอนการจับไก่กรณีพ่วงเล้า - ทีมงานฝ่ ายประสานงานการผลิต ระบุตําแหน่งไก่แยกเล้าในผังการจับไก่พ่วงเล้าเพือแยกไก่ แต่ละเล้าอยางชัดเจนในการนําไก ่ ่ลงทีโรงงาน - ภายในรถโมดูล Q ตัว จะไม่จับไก่พ่วง v เล้า - กรณีไก่ปิ ดเล้าจับไก่ไม่เต็มคัน จะยกโมดูลมีไก่ไว้ช่วงท้ายรถและโมดูลเปล่าไว้ช่วงหน้ารถ เพือ ให้ลมระบายเข้าหาไก่ช่วงท้ายรถและป้ องกนความร้อนจากตัวเครืองยนต์หน้ารถเข้าหาตัว ั ไก่ - แบบ สพส.ÉÉQ (รายงานการตรวจไก่/เป็ ดทีฟาร์ม) จัดทําแยกจํานวนเล้าอย่างชัดเจน - ใบอนุมัติจับสัตว์ปี ก จัดทําตามจํานวนเล้าอยางชัดเจน ่ - ใบเคลือนย้ายจัดทําตามจํานวนคันทีจับไก่ ข้อควรระวัง - จับไก่ใช้ความนุ่มนวล/มีเสียงรบกวนน้อยทีสุดในระหวางจับไก ่ ่ - คนงานจับไก่ กวนไก่ บริเวณทีไก่แน่น - จับไก่ทีมีคุณภาพดีเท่านั3น ไก่ทีป่ วยหรือบาดเจ็บต้องคัดทิ3งโดยวีการดึงคอ (Neck dislocation) - ตรวจสอบไก่หงายท้องในกล่อง , ขณะเข็นโมดูลระมัดระวังไม่ให้ทับไก่ในเล้า
31 การปฏิบัติเพือป้ องกันความเครียดของไก่จากความร้อน 1.ควรวางแผนการจับ เตรียมความพร้อมให้สมบูรณ์ก่อนเริมจับ และอยูภายใต้การควบคุมของ ่ เจ้าหน้าทีซึงผานการอบรมสวัสดิภาพสัตว์ปี กอย ่ างใกล้ชิด ่ 2.ทําการเปิ ดอุปกรณ์ระบายอากาศภายในโรงเรือนให้มีการระบายอากาศและการหมุนเวียน ของอากาศสูงสุด (Maximum Ventilation) การปฏิบัติเพือป้ องกันความเครียดจากความร้อนระหว่างทําการลําเลียงขึSนรถขนส่ง (Loading time) 1.ทําการเปิ ดอุปกรณ์พ่นนํ3าและพัดลมทีบริเวณรถขนส่ง ให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด ในการลด อุณหภูมิ และเพิมสภาวะ Wind chill Effect เพือลดอุณหภูมิในตัวไก่ v. ขณะทําการลําเลียงโมดูลขึ3นรถขนส่งให้ทําการคลุมผ้าใบ (Canvas) ด้านบนของรถทันที เพือป้ องกนแสงแดดกระทบตั ่อตัวไก่ ในโมดูลโดยตรง
32 การทําลายไก่คัดทิSงด้วยวิธีการดึงคอ ขัSนตอนการดําเนินการ ผู้ดูแล เมือตรวจพบไก่พิการ เช่น ไก่ขาเสีย คอบิด ไก่ตัวเล็กแคระแกร็น ไก่มีปัญหา สุขภาพทียากต่อการรักษาทางยา ไก่ทีมีลักษณะผิดปกติอืน ๆ ทีไมตรงตามสายพันธุ์ทําลาย ่ ทันทีด้วยวิธีการดึงคอ วิธีการดึงคอไก่ (Neck dislocation) ปฏิบัติดังนีS 1. ผู้ปฏิบัติจับขาไก่ทั3ง 2 ข้างด้วยมือหนึง 2. แนบตัวไก่,เป็ ดเข้ากบข้างสะโพกของผู้ปฏิบัติ โดยตัวไก ั ่,เป็ดวางอยูแนวขาของผู้ปฏิบัติ ่ 3. ใช้หัวแม่มือ และนิ3วชี3ของอีกมือคร่อมทีหัวไก่,เป็ ดทันที โดยหัวไก่,เป็ ดและปากไก่,เป็ ดอยู่ ใต้ฝ่ ามือของผู้ปฏิบัติ 4. ดึงคอไก่,เป็ดให้ตึง และกระตุกหัวไก่,เป็ดมาทางด้านหลัง 5. ในขณะปฏิบัตต้องพยายามใช้มือทีจับขารวบปี กไก่,เป็ ด เพือไม่ให้กระพือปี ก 6. ต้องไม่ปล่อยไก่,เป็ ด ให้ดิ3นกบพื ั3น ต้องรอจนกวาไก ่ ่,เป็ดจะตายสนิท แล้วจึงนําไปทําลาย ต่อไป รูป แสดงวิธีการทําลายไก่ด้วยวิธีการดึงคอ ( Neck dislocation )
33 ลักษณะของกล่องบรรจุไก่เนืSอ 1. พื3นกล่อง มีลักษณะเป็ นรองตามยาว เพือใช้ระบายอากาศให้กบตัวไก ั ่ 2. ด้านทั3ง 4 ของกล่องมีช่องระบายอากาศ เพือใช้ในการระบายอากาศให้กบตัวไก ั ่ 3. ผิวสัมผัสกล่อง ต้องราบเรียบ ไม่เป็ นทีสะสมเชื3อโรคและสิงปฏิกูล 4. กล่องต้องล้างทําความสะอาดได้ง่าย รูปลักษณะขนาดกล่องบรรจุไก่เนื3อ (Module) :กว้าง 111.70 เซนติเมตร :ยาว 71.40 เซนติเมตร :สูง 23.50 เซนติเมตร
34 การบรรจุไก่ / กล่อง / คัน จํานวนกล่อง Module = 168 กล่อง นํ3าหนักบรรทุกได้สูงสุด = 8374.16 ก.ก. นน.ไก่หน้าฟาร์ม (ก.ก./ตัว) จํานวนตัว / กล่อง ตัว / คัน น.น.ไก่บรรทุกได้สูงสุด / คัน น้อยกว่า 1.60 26 4,368 6988.80 1.61 - 1.87 25 4,200 7,854.00 1.88 – 2.13 22 3,696 7,872.48 2.14 - 2.43 19 3,192 7,756.56 2.44 - 2.61 17 2,865 7,477.65 2.62 - 2.92 16 2,688 7,848.96 2.93 – 3.20 14 2,352 7,526.40 3.21 – 3.48 13 2,184 7,600.32 3.49 – 3.80 12 2,016 7660.80 3.81 – 4.18 11 1,848 7,724.64 4.19 – 4.50 10 1,680 7,560.00 มากกวา 4.51 9 ่ 1,512 6,819.12
35 การบรรจุไก่ต่อกล่อง(กล่องโยน) 1.พื3นทีกล่องไก่ด้านใน กว้าง x ยาว = 47 x 67 = 3,149 ตร.ซม (สูง 32 ซม) 2.กาหนดมาตรฐาน พื ํ3นทีกล่องไก่/น.น.ไก่ ตามSTD.UK Assured Chickhen Production และ UK Law ให้มีมากกวา 160 ตารางเซนติเมตร ต ่ ่อ 1 กิโลกรัม สําหรับไก่ น.น. 1.20 – 3.00 กก./ตัว ดังนั3นนํ3าหนักไก่รวมทีบรรจุกล่องไก่ได้ไม่เกิน = 3,149 ตร.ซม/160 ตร. ซม.= 19.68 ก.ก / กล่อง 3.กาหนดมาตรฐานจํานวนไก ํ ่ต่อกล่องตามนํ3าหนักเฉลียต่อตัวไก่ ดังนี3 นํ3าหนักไก่หน้าฟาร์ม (กก./ตัว) จํานวนตัวบรรจุ พื3นทีกล่องไก่/ น.น.ไก่(ตร.ซม./กก.) 3,149 น.น.บรรจุ ช (กก./กล่อง) ่วงนํ3าหนัก ตัว/ กล่อง ตัว/กล่อง (ฤดูร้อน) ≤ 1.20 15 14 174.94 187.44 18.00 16.80 1.21 – 1.59 13 12 200.19 – 152.35 216.87 – 165.04 18.20 16.80 1.60 – 1.69 11 10 178.92 – 169.39 196.81 – 186.33 18.10 16.45 1.70 – 1.85 10 9 185.24 – 170.22 205.82 – 189.13 17.75 15.98 1.86 – 2.05 9 8 188.11 – 170.68 211.63 – 192.01 17.60 15.64 2.06 – 2.30 8 7 191.08 – 171.14 218.38 – 195.59 17.44 15.26 2.31 – 2.50 7 6 194.74 – 179.94 227.20 – 209.93 16.84 14.43 2.51 – 3.00 6 5 209.10 – 174.94 250.92 – 209.93 16.53 13.78 ≥ 3.00 4 4 187.44 187.44 12.04 12.04 16.94 15.24 รูปลักษณะขนาดกล่องบรรจุไก่เนื3อ(กลองโยน) ่
36 รถโฟล์คลิฟ 1.ความร้ทัวไปเกียวกับรถโฟล์คลิฟ ู ความร้ทัวไป - กฎหมาย ู กฎกระทรวง: กาหนดมาตรฐานในการบริหารจัดการด้านความปลอดภัย อาชีว-อ ํ นามัย และ สภาพแวดล้อมในการทํางานเกี ยวกบ เครืองจักร ปั ั3นจัน และหม้อนํ 3า พ.ศ. ๒๕๕๒ ประกาศกระทรวงมหาดไทย เรือง ความปลอดภัยในการทํางานเกี ยวกบเครืองจักร ั ประกาศในราชกิจจานุเบกษา เล่ม Å[ ตอนที QÉQ วันที QÉ สิงหาคม v]QÅ ประกาศกระทรวงมหาดไทย เรือง ความปลอดภัยในการทํางานเกี ยวกบปั ั3นจัน ประกาศในราชกิจจานุเบกษา เล่ม QÉy ตอนที Åy วันที vQ พฤษภาคม v][É ประกาศกระทรวงมหาดไทย เรือง ความปลอดภัยในการทํางานเกี ยวกบหม้อนํ ั3า ประกาศในราชกิจจานุเบกษา เล่ม QÉ| ตอนที vÉÉ วันที QÅ พฤศจิกายน v][y หมวดที ๑ ส่วนที ๔ รถยก ข้อ ๓๑ ในกรณีทีนายจ้างให้ลูกจ้างทํางานเกี ยวกบรถยก นายจ้างต้องปฏิบัติ ดังต ั ่อไปนี3 (๑) จัดให้มีโครงหลังคาทีมันคงแข็งแรง สามารถป้ องก นอันตรายจากวัสดุตกหล ั ่นได้ (๒) จัดทําป้ ายบอกพิกดนํ ั3าหนักยกให้ตรงกบความสามารถในการยกสิ ังของได้โดยปลอดภัย ติดไว้ทีรถยกเพือให้ลูกจ้างเห็นได้ชัดเจน (๓) ตรวจสอบรถยกให้มีสภาพใช้งานได้อยางปลอดภัยก ่ ่อนการใช้งานทุกครั3งและเกบผลการ็ ตรวจสอบไว้ให้พนักงานตรวจแรงงานตรวจสอบได้ (๔) จัดให้มีสัญญาณเสียงหรือแสงไฟเตือนภัยในขณะทํางานตามความเหมาะสมของการใช้ งาน ข้อ ๓๒ ห้ามนายจ้างทําการดัดแปลงหรือกระทําการใดทีมีผลทําให้ความปลอดภัยใน การทํางานของรถยกลดลง
37 ข้อ ๓๓ นายจ้างต้องกาหนดเส้นทางและตีเส้นช ํ ่องทางเดินรถยกในอาคารหรือบริเวณทีมีการ ใช้รถยกเป็ นประจํา ข้อ ๓๔ นายจ้างต้องติดตั3งกระจกนูนหรือวัสดุอืนทีมีคุณสมบัติคล้ายกนไว้ทีบริเวณทางแยก ั หรือทางโค้งทีมองไม่เห็นเส้นทางข้างหน้า ข้อ ๓๕ นายจ้างต้องจัดให้พื3นเส้นทางเดินรถยกมีความมันคงแข็งแรงและสามารถรองรับ นํ3าหนักรถรวมทั3งนํ3าหนักบรรทุกของรถยกได้อยางปลอดภัย ่ ข้อ ๓๖ นายจ้างต้องจัดให้ลูกจ้างทีผ่านการฝึ กอบรมตามหลักสูตรทีอธิบดีประกาศกาหนดทํา ํ หน้าทีเป็ นผู้ขับรถยก ข้อ ๓๗ นายจ้างต้องควบคุมดูแลมิให้ลูกจ้างนํารถยกไปใช้ปฏิบัติงานใกล้สายไฟฟ้ าหรือ อุปกรณ์ไฟฟ้ าทีมีกระแสไฟฟ้ าใกล้กวาระยะห่ ่างทีปลอดภัยตามทีกาหนดไว้ในมาตรฐานของ ํ การไฟฟ้ าในท้องถินนั3น กรณีทีไม่มีมาตรฐานดังกล่าว ให้ปฏิบัติตามมาตรฐานของสมาคม วิศวกรรมสถานแห่งประเทศไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ ข้อ ๓๘ นายจ้างต้องควบคุมดูแลมิให้บุคคลอืนโดยสารไปกบรถยก ั ข้อ ๓๙ นายจ้างต้องจัดให้มีคู่มือการใช้ การตรวจสอบ และการบํารุงรักษารถยกให้ลูกจ้างได้ ศึกษาและปฏิบัติเพือความปลอดภัยในการทํางาน รถยก หรือ "โฟร์คลิฟท์" หรือ "ฟอร์คลิฟท์" มาจากคําภาษาอังกฤษวา "FORKLIFT" ซึงเป็ น ่ การผสมคําสองคํา คือ "FORK" ทีแปลวา “ง่ ่าม" และ "LIFT" ทีแปลวา "การยก ่ รถยกแบ่งออกตามประเภทของต้นกาลังขับเคลือนได้ 2 ประเภท คือ ํ 1. ENGINE FORKLIFT รถยกทีใช้เครืองยนต์เป็ นต้นกาลัง โดยใช้นํามันเป็ นเชื ํ3อเพลิง รถยกประเภทนี3สามารถแบ่งออกตามชนิดเชื3อเพลิงทีใช้ได้ 3 ประเภท คือ 1.1) DIESEL ENGINE (เครืองยนต์ดีเซล) 1.2) GASOLINE ENGINE (เครืองยนต์แก๊สโซลีน) 1.3) LPG ENGINE (เครืองยนต์แก๊ส LPG) 2. BATTERY FORKLIFT รถยกไฟฟ้ าใช้มอเตอร์เป็ นต้นกาลังขับเคลือนโดยได้รับ ํ กระแสไฟฟ้ ามาจากแบตเตอรี ระยกไฟฟ้ าสามารถแบ่งตามลักษณะโครงสร้างภายนอกได้เป็ น 2 แบบ คือ
38 - แบบ COUNTER BALANCIT (แบบนังขับ) - แบบ REACH TURCK (แบบยืนขับ) อุปกรณ์และชิ3นส่วนต่าง ๆ ของรถยก 1. เสารถยก (Mast) คือ อุปกรณ์รางเลือนให้งาขึ3น-ลง โดยทัวไปเสารถยกจะมี 2 ท ่อน ซึงยกได้ ประมาณ 3 เมตร แต่ถ้าต้องการยกได้สูงประมาณ 5-6 เมตร จะต้องเปลียนเสาให้สูงขึ3น หรือ ใช้ เสา 3 ท่อน Full Free Mast คือ อุปกรณ์พิเศษของเสา เป็ นเสาทีสามารถนําไปใช้ในสถานทีทีมี ความจํากัด 2. กระบอกไฮดรอลิค (Hydraulic) โดยมาตราฐาน รถยกจะมีกระบอกไฮดรอลิคอยูจํานวน 3 ่ ชุด ดังนี3 2.1) กระบอกยก คือ กระบอกไฮดรอลิคทีทําหน้าทียกงาขึ3นลง มีสองกระบอก 2.2) กระบอกควํา-หงาย คือ กระบอกไฮดรอลิคทีทําหน้าทีเอียงเสาไปหน้าและ หลัง มีสองกระบอก 2.3) กระบอกบังคับเลี3ยว คือ กระบอกไอดรอลิคทีทําหน้าทีบังคับการเลี3ยวของรถ ยก มีหนึงกระบอก 3. งารถยก (Fork) คือ อุปกรณ์ทีใช้ยกสัมภาระต่าง ๆ และงารถยกยังเป็ นอุปกรณ์ที "อันตราย" ทีสุด งานของรถยกมีหลายประเภท ขึ3นอยูก่ บลักษณะของสัมภาระทีจะยก ั
39 4. ล้อหน้า (Front Wheel) คือ ล้อทีมีหน้าที 3 ประการ ดังนี3 4.1) รับนํ3าหนักบรรทุก หรือ ล้อโหลด 4.2) ขับเคลือน 4.3) เบรค ล้อของรถยกไฟฟ้ าแบบยืนขับ จะมีล้ออยู 3 ชนิด ดังนี ่3 - ล้อรับนํ3าหนักบรรทุก หรือ ล้อโหลด - ล้อขับเคลือน - ล้อประคอง 5. ล้อหลัง (Rear Wheel) คือ ล้อทีทําหน้าทีบังคับเล3ียวเพียงอยางเดียว ่
40 V. การตรวจสอบและการบํารุงรักษา ทําไมเราต้องตรวจสภาพรถยก ก่อน และ หลัง การใช้งาน Q. เพือให้รถยกมีสภาพพร้อมใช้งาน v. เพือความปลอดภัยของคนขับรถยกและผู้ร่วมงาน [. เพือประหยัดค่าใช้จ่ายให้กบองค์กร ั ก่อนติดเครือง 1. ตรวจดูความสะอาดภายนอก 2. ตรวจระดับนํ3าในหม้อนํ3าและหม้อพักนํ3า 3. ตรวจระดับนํ3ามันเครือง 4. ตรวจดูระดับนํ3ามันเชื3อเพลิง 5. ตรวจดูระดับนํ3ามันเกียร์อัตโนมัติ 6. ตรวจระดับนํ3ามันไฮโดรลิค 7. ตรวจระดับนํ3ามันเกียร์พวงมาลัย 8. ตรวจดูระดับนํ3ามันเบรค 9. ตรวจระดับนํ3ากลันแบตเตอรี 10. ตรวจความตึงของสายพานเครืองยนต์ 11. ตรวจการทํางานของเบรคมือและขาเบรค 12. ตรวจระบบสัญญาณไฟเลี3ยว ไฟถอยหลัง ไฟส่องสวางและสัญญาณแตร ่ 13. ตรวจสภาพความตึงของโซ่ยกของ 14. ตรวจสภาพยาง 15. ตรวจวัดลมยางและเติมให้ได้แรงดันตามทีกาหนดไว้ ํ 16. ตรวจรอยรัวซึมตามจุดต่าง ๆ หลังติดเครือง 1. ตรวจเช็ความีเสียงดังผิดปกติจากเครืองยนต์หรือไม ่ ่ 2. ตรวจดูไฟทีหน้าปัดดับหมดหรือไม่
41 3. ตรวจระยะฟรีของพวงมาลัยและการบังคับเลี3ยว 4. ตรวจการทํางานของชุดควบคุมอุปกรณ์ยกงาวาทํางานเรียบร้อยหรือไม ่ ่ หลังการใช้งาน ขณะเครืองยนต์ยังติดอยู่ 1. จอดรถในสถานทีจอดรถกาหนดไว้ ํ 2. ลดงาของรถให้อยู่ในแนวราบกบพื ั3นโรงงาน 3. ล็อคเบรคมือให้เรียบร้อย 4. หล่อลืนตามจุดต่าง ๆ ให้เรียบร้อย เช่น โซ่ยกของ ชุดแผ่นทองเหลืองหลังเสา 5. ตรวจเช็คดูการรัวซึมจากการใช้งาน เช่น นํ3ามันไฮโดรลิค นํ3ามันเกียร์ นํ3ามันเครือง และนํ3า ในหม้อนํ3า 6. ตรวจเช็คฟังเสียงวามีเสียงอะไรผิดปกติหรือไม ่ ่ 7. หลังจากการใช้งาน ควรปล่อยให้เครืองยนต์เดินเบาในตําแหน่งเกียร์วางประมาณ 3 นาที จึง ่ ค่อยดับเครืองยนต์ หลังดับเครืองยนต์ 1. เติมนํ3ามันให้เต็มถังเพือพร้อมการใช้งานในวันต่อไป 2. ปลดเกียร์วางไว้เสมอ และดึงลูกกุญแจรถออกเก ่ ็บ การเติมนํ3ามันเชื3อเพลิง ดับเครืองก่อนเติมนํ3ามันในบริเวณทีกาหนดทุกครั ํ3ง ตรวจการปิ ดฝาถังนํ3ามันให้เรียบร้อยหลังเติมนํ3ามันและทําความสะอาดเมือนํ3ามันหกก่อนการ ติดเครือง ภาชนะบรรจุนํ3ามันต้องติดฉลากให้ชัดเจน อุปกรณ์ดับเพลิงต้องติดไว้ทีบริเวณทีเติมนํ3ามันและเตรียมพร้อมเสมอทีจะนํามาใช้งาน
42 3 ความปลอดภัยในการขับขีรถยก ผู้ทีได้รับการอนุญาต และอบรมอย่างถูกต้องเท่านั3น ควรเป็ นผู้ขับขีรถยก ท่านเป็ นผู้มีความสามารถพอทีจะขับรถยกได้หรือไม่ ท่านเรียนรู้เกี ยวกบรถยกทีท ั ่านใช้งานอยู่บ้างหรือไม่ ท่านสวมเสื3อผ้ารัดกุมและหมวกนิรภัยระหวางปฏิบัติงานหรือไม ่ ่ ก่อนเริมงาน ควรตรวจสภาพของรถยก หยุดคิดสักนิดเพือความปลอดภัย ก่อนจะเริมงานประจําวันของท่าน รถทีจะพร้อมทํางานได้ต้องอยู่ในสภาพทีดีพร้อม ปฏิเสธการทํางานทันที ถ้าท่านเห็นวารถยกไม ่ ่อยูในสภาพ ่ ทีพร้อมจะทํางาน อันอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ รายงานโดยทันทีทันใดต่อหัวหน้างาน เมือตรวจพบ สิงบกพร่องเสียหาย หรือเมือต้องการซ่อม หยุดใช้งานชัวคราวสําหรับรถยกทีบกพร ่องหรือรถทีต้องการซ่อมแซมจนกว่าจะได้รับการ ซ่อมให้คืนสภาพเดิม ระลึกไว้เสมอวาการทํางานทีปลอดภัย ขึ ่3นอยูก่ บรถยก ทีมีสภาพสมบูรณ์ ั อย่าบรรทุกนํSาหนักเกิน ตรวจสอบนํ3าหนักของ ของทีจะยกว่าไมเก่ ินขีดจํากดของรถยก(ในแต ั ่ ละรุ่นทีใช้) พึงระวังเรืองนํ3าหนักและจุดศูนย์ถ่วง การทํางานจะปลอดภัย ขึ3นอยูก่ บนํ ั3าหนักทียก ไม่เกินขีดจํากดของรถยก ั เลือกใช้ PALLET ให้เหมาะสมกับของทีจะยก PALLET ทีใช้เป็ นฐานรองต้องอยูในสภาพดี ่ ไม่มีการยุบหรือหักพัง เกิดขึ3นเพราะ PALLET อยูในสภาพทีไม ่ ่แข็งแรงพอ ตัSงระยะความกว้างของงาให้พอเหมาะ ก่อนเข้ายกของ จงมันใจว าระยะกว้างของงาอยู ่ ในระยะ ่ ทีพอดีกบ PALLET การจัดระยะความกว้างของงาให้เหมาะสม ช ั ่วยให้การยกของมืความทรง ตัวดียิงขึ3น ระมัดระวังและรอบคอบในเรืองนํSาหนักบรรทุก ในกรณีทีสิงของทีบรรทุกเป็ นหีบห่อต่าง นํ3าหนักและขนาด บรรทุกแต่พอควร รวมทั3งการจัดวางตําแหน่งของหีบห่อ เพือความปลอดภัย นํSาหนักของสิงของทีบรรทุกบนงาควรจัดให้ได้ศูนย์ถ่วง
43 เมือบรรทุกของทีมีความกว้างเกินส่วนกว้างของงา ควรทํางานด้วยความระมัดระวังเพือป้ องกนั สิงของทีบรรทุกเลือนหลุดออกจากงาในกรณีทีบรรทุกของทีมีความยาวมากๆ ระวังสิงของที บรรทุกและหลุดเลือนออกจากแผงก3นหน้ารถยก เช ั ่น ท่อนซุง อย่ายกของทีบรรทุกไว้สูง ขณะทีรถยกวิงผ่านพืSนลาดเอียงต่างระดับ เมือบบรรทุกของและรถ ต้องวิงผานพื ่3นลาดเอียงต่างระดับ อยายกงาทีบรรทุกของไว้สูงๆ ควรยกให้สูงจากพื ่3นถนน เพียงเล็กน้อย เพือป้ องกนมิให้เก ั ิดการกระเทือนเพราะแรงสะดุด ซึงอาจทําให้รถควําได้ ห้ามมิให้ผ้หนึงผู้ใดอยู่ในระหว่างบริเวณของรถยกู ห้ามยืนหรือเดินผ่านใต้งาของรถยก ไม่วาจะบรรทุกของอยู่ หรือไม ่ ่ ขณะขับรถ อย่ายืนมือหรือเท้าออกไปเกินส่วนทีเป็ นเสาของรถยก ห้ามโดยเด็ดขาด มีให้ยืนมือหรือเท้าออกไปเกินส่วนทีเป็ นเสาของรถยก มิฉะนั3นอาจก่อให้เกิด อุบัติเหตุแก่ผู้ขับขีได้ ให้ตะแกรงกัSนของและหลังคานิรภัยสําหรับการใช้งานยกของสูงๆ ระมัดระวังอยางเต็มทีเพือมิให้มีของเลือนหลุดออกจากงา เมือใช้งานยกของ ่สูงๆ เมือบรรทุกของอย่ายกงาขึSนสูง ถ้าเสาอย่ในลักษณะเอนหน้าู เมือบรรทุกของอยูบนงา เสาควรอยู่ ในลักษณะตรงหรือ ่ เอนหลังตลอดเวลา เว้นแต่เมือจะเข้าวางของลงบนชั3น เมือบรรทุกของและนํารถออกวิงอย่ายกงาสูง รักษาระดับงาให้สูงจากพื3นถนนประมาณ QÉÉ ถึง Q]É มิลลิเมตร (y-S นิ3ว) อยายกงานให้สูงเมือบรรทุกของและนํารถออกวิ ่งโดยไม่จําเป็ น ปรับให้เสาเอนหน้าหลัง เพือให้หีบห่อซึงบรรทุก อย่บนงาแนบชิดกันแผงกัSนู สอดงา เข้าใต้ของทีจะบรรทุกให้สุดความยาว ปรับเสาให้ เอนหลังเพือให้หีบห่อทีบรรทุก อยูบนงาแนบชิดก ่นแผงกั3น ั ก่อนออกรถ มองหน้า-หลังให้ดี ก่อนออกรถต้องแน่ใจว่า เสา งา และของทีบรรทุก อยูใน ่ สภาพเรียบร้อย และเส้นทางทีจะนํารถออกวิง ไม่วาจะเป็ นด้านหน้าหรือหลังนั ่3นวาง ่
44 ออกและหยุดรถอย่างนิมนวล หลีกเลียงการออกหรือหยุดรถโดยเร็วหรือกระตุก โดยเฉพาะเมือบรรทุกของหรือเข้าวางของ อยาใช้ความเร็วสูง เมือจะเลี ่3ยวรถ ควรลด ความเร็วลงแล้วจึงเลี3ยงรถ ใช้รถด้วยความระมัดระวัง ขับขีด้วยระมัดระวัง โดยใช้ความเร็วให้เหมาะสม พึง ระลึกไว้เสมอวาท่ ่านทํางานอยูในบริเวณทีจําก ่ด ั เว้นระยะห่างให้กับรถยกคันอืนบ้างเพือความปลอดภัย กะระยะเผือรถคันหลังไว้ บ้าง ในกรณีทีต้องหยุดรถโดยกะทันหัน อย่าแซงรถคันอืน อยาแซงรถคันอืน ซึงวิ ่งไปให้เส้นทางเดียวกน อาจเกั ิดจุดบอดทํา ให้มองไมเห็น อันก ่ ่อให้เกิดอันตรายโดย ไม่คาดคิดขึ3น อย่าขับรถยกในขณะทีมีอาการมึนงง หรือใช้รถยก เป็ นเครืองเล่นตลก เมือท่านจับพวงมาลัยพึง ระลึกไว้เสมอวา ความปลอดภัย เป็ นสิ ่งทีสําคัญทีสุด ดังนั3นอยากระทําการใด ๆ อันก ่ ่อให้เกิด เหตุยุงยากแก่ ่ท่านและผู้อืน อย่ในสภาพพร้อมเสมอู ไม่ว่าจะขับขีไปในทิศทางใด ใช้สายตาของท่านให้เป็ นประโยชน์ ขับช้าๆ เมือผ่านทีเปี ยกหรือลืน ต้องเข้าใจวารถยกอาจจะเสียการทรงตัวในทีเปี ยกหรือลีนได้ ่ ง่าย เราขับรถยกมิใช่แข่งแรลลี ดังนั3นควรระมัดระวัง เบาเครือง ให้สัญญาณแตรเมือจะเลีSยวหัวมุม ถ้าสถานทีทํางานของท่านไม่มีกระจกโค้งให้ดู ทางตรง หัวมุมต้องระมัดระวังเมือจะเลี3ยวโดยการเบาเครือง แล้วให้สัญญาณแตร และเลี3ยวไป ด้วยความระมัดระวัง หลีกเลียงการทีจะทําให้เสียการทรงตัว หลีกเลียงการขับรถยกลงในหลุ่ม-บ่อ หรือสิงกีดขวาง อันจะทําให้รถเสียการทรงตัว เมือยกงาขึSนสูง พึงระวังสิงกีดขวางด้านบน พึงระวังสิงกีดขวางจากระดับสูง เช่น โคมไฟ สายไฟฟ้ า ท่อติดเพดาน ท่อนํ3าระบบดับเพลิงอัตโนมัติ ไม้หรือหิน ทีวางขวางอยูบนประตู และ ่ สายพานต่างๆ ลดระดับของงา ลงให้มากทีสุดเท่าทีจะทําได้ ในบริเวณทีจํากดความสูง ั
45 ระมัดระวังด้านข้าง เมือบรรทุกของทีมีความกว้างทียืนเลยออกไปจากตัวรถมากๆ ตั3งหลักให้ดี กะระยะให้รถยกวิงไประหวางก่ ึงกลางของทางวิง อันจะเป็ นการป้ องกนมิให้เก ั ิดการระทกระ ทังจนเกิดความเสียหายต่อสิงของหรือตัวบุคคล อย่ายืนมือหรือเท้าออกนอกเขตตัวรถ ขณะขับรถยก อยายืนแขน-เท้าหรือส ่ ่วนหนึงส่วนใดออก นอกตัวรถ อวัยวะเหล่านี3มีเพียงติดตัวมาเท่านั3น เปลียนไม่ได้เหมือนอะไหล่รถยก ควรรักษาไว้ ให้ดี ระวังท้ายปัด ให้สถานทีทีค่อนข้างแคบ ควรระวังท้ายรถเวลาเลี3ยวท้ายรถ อาจจะไปกระทบกบั เสาหรือกาแพงได้ ํ อย่ายกงาค้างเอาไว้ เมือวิงรถเปล่า ควรลดลงไว้ในระดับตําเสมอ เพือป้ องกนมิให้งาไปเฉียว ั หรือทิมแทงสิงของหรือตัวบุคคล บรรทุกของใหญ่ของสูง วิธีดีทีสุดคือวิงถอยหลัง ถ้าไม่มีผู้หนึงผู้ใดช่วยบอกทางให้ เมือบรรทุก ของใหญ่ หรือของจํานวนมากๆ อันทําให้มองไม่เห็นทางข้างหน้า ถอยหลังวิงดีทีสุด ควรมีผู้ช่วยบอกทาง เมือบรรทุกของสูงใหญ่บังสายตา เมือบรรทุกของใหญ่ และบังสายตามอง ทางข้างหน้าไมเห็น ่ ควรห้ามล้อและวัสดุกันมิให้ล้อเลือน เมือต้องทํางานโดยให้รถยกของลงจากรถบรรทุก ขอให้ แน่ใจวารถบรรทุกนั ่3นๆ ให้ห้ามล้อ และใช้วัสดุทีกนมิให้เก ั ิดการไหลของรถไว้แล้ว เพราะถ้า รถบรรทุกเกิดเลือนออกไปข้างหน้า อุบัติเหตุร้ายแรงจะเกิดขึ3นกบผู้ขับขีรถยกแน ั ่นอน มีผู้ช่วยบอกทาง เพือความสะดวกและปลอดภัย การขับขึSนทีชันหรือลงทีตํา การขึ3นทีชันให้เดินหน้าขึ3น และเมือจะลงทีลาดตํา ให้ถอยหลังลง อยาบรรทุกของและเดินหน้าสู ่ ่ทีตําของอาจเลือนตกได้ พึงระวังไว้วา ในกรณีนี ่3ควรเดินหน้า หรือถอยหลังช้าๆ อย่าใช้รถยกแทนลิฟท์ รถยกออกแบบมาเพือความสะอาดในการยกสิงของ มิใช่เป็นลิฟท์ สําหรับบุคคล อันตรายมากในกรณีทีไปใช้เช่นนั3น
46 สังเกตพืSนทีจํากัดนํSาหนัก อยา-ตายใจพื ่3นต่อหรือเสริมจะรับนํ3าหนักรถยกได้ ไม่วาจะบรรทุก่ ของหรือเป็ นรถเปล่าๆ ควรสอบให้แน่ใจว่าพื3นต่อหรือพื3นเสริมนั3นๆ ตรึงไว้แน่นและแข็งแรง พอทีจะรับนํ3าหนักรถยกของเราได้ รถยกมิใช่รถเมล์ อยานํารถยกไปยกของอืนทีทางโรงงานไม ่ ่ได้ออกแบบให้ยก ไมเป็ นการ ่ ปลอดภัยเลยทีจะบรรทุกผู้คนไปบนรถยก ดับเครืองยนต์เมือเลิกใช้งาน ไม่ควรจอดรถไว้ทีมีพื3นทีมีพื3นลาดเอียง เพราะอาจจะไหลไปชน ใครต่อใครได้ ไม่ควรลืมห้ามล้อ ปลดเกียร์วาง วางงาบนพื ่3น และดับเครืองยนต์เสีย ตรวจตรารถยกเมือเลิกงาน การหมันตรวจตรารถยกเป็ นเรืองทีดี ช ่วยให้ประหยัดเวลา และค่า โสหุ้ยในการซ่อม และยังส่งผลความปลอดภัย มายังผู้ขับขีด้วย ถ้าตรวจพบสิงผิดปกติในการ ทํางานของรถยกรีบรายงานต่อผู้รับผิดชอบทันที ห้ามสูบบุหรีขณะเติมเชืSอเพลิง ดับเครืองยนต์ เมือเติมนํ3ามัน หรือตรวจสอบแบตเตอรี ห้ามสูบ บุหรีโดยเด็ดขาด
47 เบอร์โทรศัพท์ – สํานักประสานงานการผลิต ชือ - สกลุสํานักงาน มือถือ คุณศักดิú ชาย นาควงศ์ 038-553528 086 - 3882770 คุณเทอดศักดิú ดิษเจริญ 038-553528 091 - 8235662 คุณบัวพันธ์ บุญรอด 038-553528 094 - 8749671 คุณสุนันทา ประตังทานัง 038-553528 085 - 5623224 คุณพิสิษฐ์ วังกระพงษ์ 038-553528 065 - 8293656 คุณสุรัตน์ ใจวงษ์ - 081 – 1775453 คุณสานนท์ มากมี - 092 - 5949651 คุณสุขไพศาล กิติพฤฒิพันธ์ - 086 - 0439056 คุณจตุพร ภุมรินทร์ - 084-0752673 คุณจักรินทร์ ผารมณ์ - 098 - 7850361 คุณทนงศักดิú มุ่งนาม - 089 - 0492062 คุณปัญญา คงเนียม 091-7710564 061-1696539 089-1397383 คุณบุญญฤทธิú โมรัฐเสถียร 091-7710564 088 - 0649662 คุณจิรารักษ์ ดีรักษา 091-7710564 099 - 6167721 คุณจิรนารถ พึงเกษม 02-7469723 084 - 5630553 คุณเกรียงไกร โพธิพา 02-7469723 085 - 2830295 คุณจิรภา พลอยเพ็ชร์ 02-7469723 090-907-3580 คุณณัฐพร สอนเพ็ชร 02-7469723 091 – 8187019 เบอร์โทรศัพท์ – ฟาร์มไก่ ชือฟาร์ม สํานักงาน ผ้จัดการ มือถือ ู ฟาร์มห้วยชุมพร 038-158509 คุณเฉลิมพงษ์ บุญโสภา 089-2499524
48 ฟาร์มบ้านบึง 063-5692810 คุณปราโมทย์ จันทร์สงเคราะห์ 083-8293941 ฟาร์มหนองเลง 038-066472 คุณบัณฑิต พูนประชา 081-3545036 ฟาร์มอ่างเวียน 038-263370 คุณจักร หมืนชมภู 089-8127793 ฟาร์มเกาะโพธิú 038-107934 คุณสมพาน มันคง 090-9846511 ฟาร์มคลองรั3ง 1 037-208982 คุณสุนทร หนูยิมซ้าย 3 081-7619203 ฟาร์มคลองรั3ง 2 037-208981 คุณศุภชัย พลีสัตย์ 081-9299312 ฟาร์มอ่างมหา 037-451443 คุณธนพล เพ็งบุปผา 063-3593545 ฟาร์มกรอกสมบูรณ์ 090-9079298 คุณยอดพิชิต ไชยนุ 083-0748838 ฟาร์มศรีมโหสถ 037-210241 คุณเจษา สุ่มดี 086-3873231 ฟาร์มลํามหาชัย 038-502306 คณอมรเทพ ทองหล้า 086-1841698 ฟาร์มหนองว่านเหลือง 1 038-502117 คุณสิรวิชญ์ ธนฤทธิúกุลไกร 063-2262350 ฟาร์มหนองว่านเหลือง 2 038-502122 คุณภานุมาศ ผิวสอาด 097–9645515 ฟาร์มสนามชัยเขต 038-502131 คุณสุภัค งอกงาม 083-3372386 ฟาร์มโคกไทย 037-451416 คุณสิทธิพร ชนะสงคราม 080-8128128 ฟาร์มเกาะขนุน 038-502026 คุณสุพจน์ ประวัติ 089-936669 เบอร์โทรศัพท์ – ส่งเสริมพนมสารคาม คุณสุทิน คาดสนิท 081 - 3550351 คุณสุกญญา ผลพาเลิศ 090 - 2845574 ั คุณนํ3าฝน ธนาคาร 088 - 2288626 คุณอชิรญา ขันสุยะ 091-4124074 คุณวัชระ คําภา 087-2482426 คุณนฤพนธ์ ภะวานิตย์ 088-5527687
49 เบอร์สายด่วน – สําหรับแจ้งเหตุฉุกเฉิน แจ้งเหตุด่วน - เหตุร้าย 191 หน่วยแพทย์ฉุกเฉิน (ทัวไทย) 1669 แจ้งเหตุไฟไหม้ - ดับเพลิง 199 หน่วยแพทย์ฉุกเฉิน (กทม) 1646 ศูนย์เตือนภัยพิบัติแห่งชาติ 192 สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกน 1677 ั สายด่วนตํารวจท่องเทียว 1155 การทางพิเศษแห่งประเทศไทย 1543 รับแจ้งรถหาย,ถูกขโมย 1192 กรมป้ องกนและบรรเทาสาธารณภัย ั 1784 กองปราบปราม 1195 สถานีวิทยุร่วม จส.100 1808 ศูนย์ควบคุมและสังการจราจร 1197 การไฟฟ้ านครหลวง 1130 เหตุด่วนทางนํ3า 1199 การไฟฟ้ าส่วนภูมิภาค 1129 หน่วยกูชีพ วชิรพยาบาล 1554 การประปานครหลวง 1125 ้ สายด่วนกรมทางหลวง 1586 การประปาส่วนภูมิภาค 1662