صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور صـــنایع غــذایی آگـــــــور www.AgoreFood.ir کشت و صنعت آگور
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور در باره ی ما ABOUT US گروه کارخانجات تولیدی آگور www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور گروه مهندسان آگور از شرکت های مطرح و بنام در زمینه ی طراحی و ساخت شهرک های صنعتی و همچنین طراحی و راه اندازی کارخانجات مواد غذایی در داخل و خارج از کشور )عمان و کردستان عراق( از سال 1354 آغاز به کار کرده است . ازجمله پروژه های مطرح و بنام این شرکت میتوانیم به پروژه های شهرک صنعتی بهارستان،شهرک صنعتی اشتهارد،شهرک صنعتی قم ،شهرک صنعتی دماوند – فیروزکوه و راه اندازی و طراحی کارخانه های متعدد صنایع غذایی اشاره کنیم. کسب تجربیات و بهره گیری از افراد متخصص و آشنا با صنایع غذایی، زمینه ساز اقدام به راه اندازی گروه کارخانجات آگور در شاخه تولیدات صنایع غذایی گردیده است .صنایع غذایی آگور با بکارگیری از جدیدترین متدهای روز دنیا و استفاده از ماشین آالت مدرن صنعتی و همکاری با افراد متخصص و با تجربه در راستای تولید طیف وسیعی از محصوالت غذایی فعالیت می کند. سبد محصوالت آگور از جمله کامل ترین سبدهای مواد غذایی صادراتی و پخش محصوالت غذایی در داخل کشور محسوب می گردد. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور تعد مجموعة أجور للمهندسین من الشركات المعروفة في مجال تصمیم وبناء المدن الصناعیة وكذلك تصمیم وإنشاء مصانع المواد الغذائیة داخل وخارج البالد )عمان وكردستان العراق( منذ عام .1354 من بین المشاریع البارزة التي تحمل اسم هذه الشركة ، یمكننا أن نذكر مشاریع مدینة بهارستان الصناعیة ، مدینة إشتهارد الصناعیة ، مدینة قم الصناعیة ، مدینة دماوند فیروزكوه الصناعیة ، وإنشاء وتصمیم العدید من مصانع الصناعات الغذائیة. اكتماالا لتصدیر وتوزیع تعتبر محفظة منتجات Agoreواحدة من أكثر مجموعات المنتجات الغذائیة المنتجات الغذائیة داخل الدولة. تشمل منتجات هذه الشركة جمیع أنواع الحلیب المجفف وجمیع أنواع مسحوق مصل اللبن والقشدة والزبدة السائبة، مالتو دیكسترین، جنبة البیتزا وزیوت الطعام بأفضل جودة ومعاییر مشتركة في صناعة المواد الغذائیة ، جاهزة لتقدیمها للعمالء المحلیین واألجانب. كان اكتساب الخبرة واالستفادة من األشخاص الخبراء والمطلعین على صناعة األغذیة هو األساس إلنشاء مجموعة مصانع Agoreفي فرع إنتاج الصناعات الغذائیة. وهي تعمل مع الخبراء وذوي الخبرة إلنتاج مجموعة واسعة من المنتجات الغذائیة . اكتماالا لتصدیر وتوزیع تعتبر محفظة منتجات Agoreواحدة من أكثر مجموعات المنتجات الغذائیة المنتجات الغذائیة داخل الدولة. Agore Group of Engineers is one of the well-known companies in the field of designing and building industrial estates, as well as designing and setting up food factories inside and outside the country (Oman and Iraqi Kurdistan) since 1354. Among the prominent projects in the name of this company, we can mention the projects of Baharestan Industrial Town, Eshtehard Industrial Town, Qom Industrial Town, Damavand-Firouzkoh Industrial Town, and the setting up and design of numerous food industry factories. Gaining experience and benefiting from people who are experts and familiar with the food industry has been the basis for setting up the Agore Group of Factories in the branch of food industry production. It works with expert and experienced people to produce a wide range of food products. Agore's product portfolio is considered to be one of the most complete portfolios of food products for export and distribution of food products inside the country. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور 1 .شیر خشک پرچرب 2 .شیر خشک بدون چربی ) اسکیم ( 3 .پودر آب پنیر دمینرال 4 .پودر آب پنیر سنتی 5 .پودر آب پرمیت 6 .پودر آب پنیر ترش 7 .پودر خامه 8 .پودر ماست 9 .کره حیوانی با درصد چربی%5.82 10 .کره مارگارین 11 .خامه با درصد چربی 40 %تا 70% 12 .انواع خامه قنادي 13 .پنیر اولیه 14 .ریکوتا 15 .انواع پنیر پیتزا 16 .کشک و قره قروت 17 .انواع شکالت 18 .اسمارتیز 19 .انواع دان قهوه 20 .پودر قهوه ترک 21 .چای ماساال 22 .هات چاکلت 23 .زعفران 24 .انواع مربا 25 .رب گوجه فرنگی 26 .خیارشور 27 .ترشیجات 28 .تن ماهی 29 .روغن های گیاهی لیست محصوالت www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور 1. Milk powder (Full fat – Skim) 2. All kind of Whey powder 3. Cream powder 4. Yogurt powder 5. Butter with a fat percentage of 82.5% 6. Margarine butter 7. Cream with a fat percentage of 40% to 70% 8. Types of pastry cream 9. Cheese curd 10. Ricotta 11. Types of Pizza cheese 12. Kashk and Qaraqrout 13. All kinds of chocolate 14. Smarties candy chocolate 15. All kinds of Coffee beans 16. Turkish coffee powder 17. Masala tea 18. Hot chocolate 19. Saffron 20. All kinds of jam 21. Tomato paste 22. pickled cucumber 23. Pickles 24. Tuna Can 25. Vegetable oils Products www.AgoreLaban.ir pickles
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور شیر خشك بدون چربي )اسكیم( شیر خشك كم چرب شیر خشك پرچرب )كامل( شیر تازه و مرغوب پس از تحویل در مخازن اولیه مناسب بر مبناي میزان چربي و پروتئین مورد نظر در محصول، چربي گیري مي شود و پس از طي مراحل پاستوریزاسیون، هموژنیزاسیون و تغلیظ توسط اسپري درایر خشك مي گردد و سپس در شرایط كامالا بهداشتي در پاكتهاي چند الیه بسته بندي مي گردد. این محصول با استاندارد هاي ملي و بین المللي مطابقت داشته و درصنایع مختلف ذیل مورد استفاده قرار می گیرد: كیك و كلوچه بیسكویت و شیریني شكالت و تافي صنایع لبني بستني و دسر فرآورده هاي گوشتي انواع پودر شیر خشک www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور Loctos 50-55 50-55 الکتوز Protein Min 31-34 31-34 حداقل پروتئین Fat Max 1 1 حداکثر چربی PH Min 6.45 6/45 حداکثر P H Moisture Max 5 5 حداکثر رطوبت Scorched Particle Disc A A D is c سوخته ذرات Solubility Max 1ml 1ml از کمتر حاللیت تعداد کلیفرم در 1 گرم منفی Negative 1g/ Coliform E.Coli/ 1g Negative منفی کلی اشرشیا T.P.C Max 100.000 100.000 حداکثر گرم 1 کانتدر توتال Stophylococus/ 1g Negative منفی گرم 1استافیلوکوکوسدر Mould & Yeast/ 1g Max 100 100 حداکثر گرم 1 در مخمر و کپک Chemical Specification Microbiological Specification شیر خشک اسکیم Powder Milk Skimmed مشخصات شیمیایی مشخصات میکروبیولوژیکی Loctos 35-40 35-40 الکتوز Protein Min 26 2 6 حداقل پروتئین PH Min 6.45 6/45 حداکثر P H Moisture Max 5 5 حداکثر رطوبت Solubility Max 1ml 1ml از کمتر حاللیت تعداد کلیفرم در 1 گرم منفی Negative 1g/ Coliform E.Coli/ 1g Negative منفی کلی اشرشیا T.P.C Max 100.000 100.000 حداکثر گرم 1 کانتدر توتال Stophylococus/ 1g Negative منفی گرم 1استافیلوکوکوسدر Mould & Yeast/ 1g Max 100 100 حداکثر گرم 1 در مخمر و کپک Full Fat Milk Powder Chemical Specification Microbiological Specification شیر خشک پرچرب مشخصات شیمیایی مشخصات میکروبیولوژیکی www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور الحلیب المجفف Milk Powder • Full Fat Milk Powder • Low-Fat Milk Powder • Skimmed Milk Powder • Classes of Milk Powder (Types A, B,and C ) After being delivered into proper storage tanks, high-quality fresh milk is defatted based on the intended level of fat and protein in the product, and after pasteurization, homogenization, and condensing process, is dried by a spray dryer, and then packed under hygienic conditions in multi-layered packages. This product complies with national and international standards, and used in the following industries: • Cakes and Muffins • Ice-cream and Desserts • Dairy Industries • Chocolate and Toffee • Biscuits and Sweets • Meat Products • الحلیب المجفف كامل الدسم • الحلیب المجفف قلیل الدسم • الحلیب المجفف الخالي من الدسم • انواع الحلیب المجفف بالدرجات المختلفة ) رقم (A-B-C یتم تجمیع الحلیب الطازج و عالي الجودة في الخزانات األولیة المناسبة علي اساس كمیة الدهن و البروتین في المنتج و یتم فصل الدهن منه ، یجفف الحلیب بعد البسترة ، التجانس و التركیز بواسطة آلة التجفیف بالرش و یعبأ في العلب الورقیة و في الظروف الصحیة. یتوافق هذا المنتج مع المعاییر الوطنیة و الدولیة و یستخدم في لصناعات التالیة : • الكیك و الكعك • صناعة األلبان • الشوكوالته و التوفي • البسكویت و الحلویات • اآلیس كریم و التحلیة • منتجات اللحوم www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور آب پنیر خام پس از انجام آزمون هاي مربوطه و تایید كیفي آن برمبناي میزان PH در مخازن اولیه مناسب دریافت و ذخیره مي گردد و پس از طي مراحل پاستوریزاسیون, تغلیظ و خشك كردن در پاكتهاي چند الیه )كاپوزیت( بسته بندي مي گردد. این محصوالت با مجوزهاي صادره از وزارت بهداشت و سازمان استاندارد مطابقت داشته و بر مبناي نیاز مصرف كننده در رنج هاي مختلف PH و رنگ، دسته بندي مي گردد. موارد مصرف آب پنیر رنگي و آب پنیر سفید با PH حدودي 5/5 الی 4/6 عمدتاا در صنایع غالت حجیم شده مي باشد. آب پنیر سفید با طعم ترش در صنایع كشك و قره قروت مورد مصرف قرار مي گیرد. آب پنیر سفید با طعم شیرین و PH باال در صنایع كیك و كلوچه، بستني، شكالت و بیسكویت و دسر به عنوان جایگزین بخشي از مصرف شیر خشك كاربرد دارد. صنایع غذایی آگور در زمینه ی تولید انواع آب پنیر اعم از پودر آب پنیر دمینرال ، پودر آب پنیر سنتی ،پودر آب پرمیت و پودر آب پنیر ترش فعالیت دارد. Loctos Max 65 65 حدکثر الکتوز Protein 4_11 4_ 11 پروتئین Acidity Max 15 15 حداکثر اسیدیته PH Min 5.7 5/7 حداکثر P H Moisture Max 4 4 حداکثر رطوبت Scorched Particle Disc A A D is c . سوخته ذرات Solubility Max 1ml 1ml از کمتر حاللیت تعداد کلی فرم در 1 گرم منفی Negative 1g/ Coliform E.Coli/ 1g Negative منفی کلی اشرشیا T.P.C Max 100.000 100.000 حداکثر گرم 1 در کانت توتال استافیلوکوکوس در1 گرم منفی Negative 1g/ Stophylococus Mould & Yeast/ 1g Max 100 100 حداکثر گرم 1 در مخمر و کپک Whey Powder Chemical Specification Microbiological Specification پودر آب پنیر مشخصات شیمیایی مشخصات میکروبیولوژیکی پودر آب پنیر www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور When the required tests are done and quality is assured according to pH level, raw whey is stored in suitable primary containers and after pasteurization, concentration, and drying, is packed in laminated paper bags. These Products comply with permits issued by the Ministry of Health and Standards Organization and is packaged in a variety of pH and colors to meet consumer demands. Colored whey is mainly used in puffed cereal industries. White whey with sour taste is used in curd and black curd paste production And white whey with a pH of about 5.5 to 6.4 White whey with a sweet taste and high pH have uses in cakes and cookies, ice cream, Chocolate, biscuits and desserts industries as a partial replacement for dry milk. Agore Food Industries in the field of producing all kinds of whey, including demineralized whey powder, Traditional whey powder, Permit water powder and sour whey powder are active. یتم تسلم و تخزین مصل اللبن الخام بعد االختبارات ذات الصلة و ضمان جودته استنادا إلي كمیة في الخزانات األولیة و تتم تعبئته في العلب الورقیة بعد عملیة البسترة ،التركیز و التجفیف. تتم تعبئة هذه المنتجات موافقا مع التصاریح الصادرة من قبل وزارة الصحة و هیئة المواصفات والمقاییس، و بناء على طلب المستهلكین في درجات المختلفة واللون . یستخدم مصل اللبن الملون أساسا في صناعة الحبوب المحمصة. 5/5 PH-6 /حوالي 4 ومصل اللبن األبیض بدرجة PH یستخدم مصل اللبن األبیض مع الطعم المر في صناعة (milk of Serum(الخاثر و قره قورت یستخدم مصل اللبن األبیض مع الطعم الحلو و درجة PH المرتفعة في صناعة الكیك و الكعك والبسكویت، واآلیس كریم والشوكوالته والبسكویت والتحلیة الستبدال جزء من استهالك الحلیب المجفف. Food Agur Industriesفي مجال إنتاج جمیع أنواع مصل اللبن ، بما في ذلك مسحوق مصل اللبن المنزوع المعادن ، مسحوق مصل اللبن التقلیدي ومسحوق الماء Permit ومسحوق مصل اللبن الحامض نشطة. انواع مسحوق مصل اللبن Powder Whey www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور کره های آگور لبن از خامه ي تازه ي شیرین استحصال شده از شیر گاو تهیه میشود و با مجهزترین روش كره زني مداوم، تولید و در وزن هاي مختلف بسته بندي میشود. این فرآورده داراي حداقل 5.82 %چربي و حداكثر 18 % مواد غیرچرب مي باشد. ) 16 % آب و 2 %ماده خشك بدون چربي( تصنع زبدة آگور لبن من قشدة محالة طازجة مستخلصة من حلیب البقر و یتم إنتاجها و تعبئتها بأوزان مختلفة باستخدام طریقة أكثر تجهیزا لخفق مداوم للقشدة. یحتوي هذا المنتج على5.82 %من دهون كحد أدنى و18 %مواد خالي من الدهون . )16 %ماء و2 %مادة جافة خالیة من الدهون(. AGORE LABAN butter is made from freshly sweetened cream extracted from cow's milk and is produced and packaged in different weights with the most equipped method of continuous buttering. This product has at least 82% fat and a maximum of 18% non- greasy material (16% water and 2% nonfat dry matter). Butter کره حیوانی زبده رطوبت حداکثر 16 ماده خشک حداکثر 2 چربی حداقل 82 اسیدیته حداکثر 4/0 تعداد کلیفرم در 1 گرم صفر اشرشیا کلی منفی استافیلوکوکوس در1 گرم منفی کپک و مخمر در 1 گرم حداکثر 100 کره مشخصات شیمیایی مشخصات میکروبیولوژیکی Moisture Max 16 Ash Max 2 Fat Min 82 Acidity Max 0.4 Coliform/ 1g 0 E.Coli/ 1g Negative Stophylococus/ 1g Negative Mold & Yeast/ 1g Max 100 Butter Chemical Specification Microbiological Specification www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور کره گیاهی در پاسخ به این سوال که کره مارگارین چیست باید بگوییم که کره گیاهی یا روغن مارگارین محصولی است که از ترکیب روغن های گیاهی بدست آمده و در نتیجه، برخالف داشتن ظاهری مشابه کره لبنی، پایه اصلی تولید آن، شیر نیست. مارگارین نیز مانند کره حیوانی حدود 80 %چربی داشته و از لحاظ فرآیند تولید، تفاوتی با کره لبنی ندارد. از کره مارگارین در شکل ها و بسته بندی های مختلف و برای کاربرهای متنوع استفاده می شود. به همین جهت قیمت مارگارین نیز بسته به مقدار و بسته بندی آن متفاوت است. از این کره گیاهی در تهیه غذاهای مختلف و شیرینی ها و محصوالت قنادی استفاده می شود. استفاده از مارگارین در قنادی، به حفظ حباب های خمیر کیک و شیرینی کمک می کند . کره گیاهی ترکیبی از روغن های گیاهی، آب، بتاکاروتن )به عنوان یک رنگ دهنده طبیعی و پیش ساز (ویتامین A ،نمک و امولسیفایر است. دلیل استفاده از امولسیفایر، ترکیب بهتر روغن های گیاهی مصرفی با آب، برای تولید مارگارین است. همانطور که اشاره کردیم کره گیاهی از روغن های متفاوتی تهیه می شود و نوع روغن مصرفی، روی خواص و نوع چربی های موجود در محصول نهایی تأثیر می گذارد. روغن ذرت و روغن سویا از رایج ترین روغن هایی است که برای تولید مارگارین استفاده می شود . www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور In response to the question of what is margarine butter, we must say that vegetable butter or margarine oil is a product obtained from the combination of vegetable oils and as a result, contrary to having a similar appearance to dairy butter, the main basis of its production is not milk. Like animal butter, margarine has about 80% fat and in terms of the production process, it is no different from dairy butter. Margarine butter is used in different shapes and packages for different users. For this reason, the price of margarine also varies depending on its quantity and packaging. This vegetable butter is used in the preparation of various foods and sweets and confectionery products. The use of margarine in confectionery helps to preserve the bubbles of cake and pastry dough Vegetable butter is a combination of vegetable oils, water, beta-carotene (as a natural colorant and vitamin A precursor), salt and emulsifier. The reason for using emulsifier is to better combine vegetable oils consumed with water to produce margarine. As we mentioned, butter Vegetables are prepared from different oils and the type of oil used affects the properties and type of fats in the final product. Corn oil and soybean oil are the most common oils used to produce margarine ردا على سؤال ما هي زبدة المارجرین ، یجب أن نقول إن الزبدة النباتیة أو زیت المارجرین هو منتج یتم ا الحصول علیه من مزیج من الزیوت النباتیة ونتیجة لذلك ، على عكس ما یشبه الزبدة المصنوعة من منتجات األلبان ، فهي األساس الرئیسي لها. اإلنتاج لیس الحلیب. مثل الزبدة الحیوانیة ، یحتوي المارجرین على حوالي 80 ٪من الدهون ومن حیث عملیة اإلنتاج ، فهو ال یختلف عن زبدة األلبان. تستخدم زبدة المارجرین بأشكال وحزم مختلفة لمستخدمین مختلفین. لهذا السبب ، یختلف سعر المارجرین أی اضا حسب الكمیة والتعبئة. تستخدم هذه الزبدة النباتیة في تحضیر مختلف األطعمة والحلویات ومنتجات الحلویات. یساعد استخدام المارجرین في صناعة الحلویات على الحفاظ على فقاعات الكیك وعجینة المعجنات . الزبدة النباتیة عبارة عن مزیج من الزیوت النباتیة والماء وبیتا كاروتین )كملون طبیعي ومقدمة لفیتامین أ( والملح والمستحلب. سبب استخدام المستحلب هو الجمع األفضل بین الزیوت النباتیة المستهلكة مع الماء إلنتاج السمن النباتي. كما ذكرنا ، یتم تحضیر خضروات الزبدة من زیوت مختلفة ، ویؤثر نوع الزیت المستخدم على خصائص ونوع الدهون في المنتج النهائي. یعتبر زیت الذرة وزیت فول الصویا من أكثر الزیوت المستخدمة شیو اعا إلنتاج السمن. Vegetable butter الزبدة النباتیة www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور خامه فرآورد هاي است كه در جریان مداوم، در معرض فرایند حرارتي قرار گرفته است. این محصول با درصد چربي %18 تا 70 %با قابلیت نگهداري طوالني مدت، تولید و عرضه میگردد. این فرآورده قابل استفاده در صنایع شیریني-شكالت و تنقالت كرمدار، صنایع غذایي- لبني، غذاي كودك، مصارف خانگي و... می باشد و با توجه به تنوع درصد چربي آن طیف مصرف كنندگان زیادي را شامل میشود. هي منتج تتعرض باستمرار لعملیة التعقیم الحراري و یتم تعبئتها في ظروف معقمة. یتم إنتاج و توزیع هذا المنتج وتزویده بنسبة 18 %الی 70 %و من الدهون في عبوات تتراباك مع إمكانیة التخزین على المدى الطویل، حتى خارج بیئة الثالجة. یمكن استخدام هذا المنتج في صناعة الحلویات والشوكوالتة و الوجبات الخفیفة الدسمة و صناعات األلبان الغذائیة و أغذیة األطفال و االستهالك المنزلي وما إلى ذلك وبسبب تنوع نسبة الدهون ونوع النكهة فإنه یشمل مجموعة واسعة من المستهلكین. Cream is a product that has been exposed to the thermal sterilization process in a continuous flow and is packaged in aseptic conditions. It is produced and supplied with 18% and 70% fat percentage in Tetra Pack packages with longterm storage capability, even outside the refrigerator environment. This product can be used in confectionery chocolate and creamy snacks industries, dairy food industry, baby food, home consumption, etc. Due to the variety of fat percentage and its flavored type, it includes a wide range of consumers. Cream القشده خامه www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور خامه قنادی خامه کیک یا خامه قنادی در حقیقت شیر بسیار پرچرب می باشد و چربی آن حدودا 10 برابر شیر معمولی است. البته برای فرم گرفتن و سفت شدن خامه به شیر خیلی پرچرب شکر نیز افزوده میشود و در نهایت محصول لبنی به دست آمده به خامه قنادی تبدیل میشود. کارخانجات تولیدی آگور برای تهیه خامه کیک آماده از دستگاه خامه گیر صنعتی برای جدا کردن چربی شیر استفاده میکند. سپس شیر بسیار پرچرب به دست آمده از دستگاه خامه گیر برای تبدیل به خامه کیک فراوری میشود. خامه قنادی آگور در چهار طیف )صد در صد حیوانی ، مخلوط 50 درصد حیوانی و 50درصد گیاهی ، 30درصد حیوانی و 70درصد گیاهی و مینارین( تولید میگردد. Cake cream or pastry cream is actually very high-fat milk, and its fat is about 10 times that of normal milk. Of course, to form and harden the cream, sugar is added to very high-fat milk, and finally the obtained dairy product turns into confectionary cream. Agore production factories use an industrial creamer to separate milk fat to prepare cake cream. Then, the very high-fat milk obtained from the creamer is processed into cake cream. Agore confectionery heavy cream is produced in four varieties (100% animal, 50% animal and 50% vegetable mixture, 30% animal and 70% vegetable and Minarin). إن كریمة الكیك أو كریمة المعجنات هي في الواقع حلیب عالي الدسم ، ودهونها حوالي 10 أضعاف دهون الحلیب العادي. بالطبع ، لتكوین الكریمة وتقویتها ، یضاف السكر إلى الحلیب عالي الدسم ، وفي النهایة یتحول منتج األلبان الذي تم الحصول علیه إلى كریمة معجنات. تستخدم مصانع إنتاج أجور مبیض صناعي لفصل دهون الحلیب لتحضیر كریمة الكیك. بعد ذلك ، تتم معالجة الحلیب عالي الدسم الذي یتم الحصول علیه من القشدة وتحویله إلى كریمة الكیك. یتم إنتاج كریم الحلویات Agurفي أربعة أصناف )100 ٪حیواني ، 50 ٪حیواني و 50 ٪خلیط نباتي ، 30 ٪حیواني و 70 ٪نباتي ومینارین(. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور پنیر اولیه پنیر اولیه، چه نام و چه کاربردش را در صنعت لبنیات معموال زیاد می شنویم. ممکن است که برای شما هم این سوال پیش آید که این پنیر چیست؟ در واقع پنیر اولیه همان طور که از نامش مشخص است ماده اولیه تولید انواع پنیر از جمله پنیر پیتزا است . پنیر تولید شده در صنعت لبنیات، بسته به نحوه تولید و آب گیری کیفیت متفاونی پیدا می کند. مسلما کیفیت این پنیر بر پنیرهای مشتق شده از آن نیز موثر خواهد بود تولید پنیر اولیه روش بسیار ساده ای دارد. شیر ورودی به کارخانه آگور تحت آزمایش های مختلف قرار می گیرد. بعد از انجام آزمایش های مختلف، شیر وارد دیگ های مخصوص می شود. این شیر با مایه پنیر دلمه می شود. پنیر به دست آمده از این روش شیرین است. پنیر شیرین بعد از پخت سرد می شود و به سردخانه منتقل می گردد . پنیر اولیه تولید شده توسط گروه کارخانجات آگور لبن با ماده خشک 40 تا 42 و سطح PH آن زیر 6 میباشد که از کیفیت بسیار باالیی برخوردار است . و گروه کارخانجات تولیدی کشت و صنعت آگور جهت توزیع آن در سراسر کشور و نیز جهت صادرات این محصول به کشورهای مختلف سابقه بسیار باالیی را دارد . www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور We usually hear a lot about primary cheese, its name and its use in the dairy industry. You may also be wondering what this cheese is. In fact, primary cheese, as the name suggests, is the primary ingredient in the production of various types of cheese, including pizza cheese. Cheese produced in the dairy industry has different quality depending on the production and extraction method. Certainly, the quality of this cheese will affect the cheeses derived from it The primary cheese produced by Agore Dairy group of factories has a dry matter of 40 to 42 and its pH level is below 6, which is of very high quality. And Agore Group of Agricultural and Industrial Manufacturing Factories has a very high record for its distribution throughout the country and for exporting this product to different country. الجبن األساسي cheese primary عادة ما نسمع الكثیر عن الجبن األساسي واسمه واستخدامه في صناعة األلبان. قد تتساءل أی اضا عن ماهیة هذا الجبن. في الواقع ، الجبن األساسي ، كما یوحي االسم ، هو المكون األساسي في إنتاج أنواع مختلفة من الجبن ، بما في ذلك جبن البیتزا. الجبن المنتج في صناعة األلبان له جودة مختلفة حسب طریقة اإلنتاج واالستخراج. بالتأكید ستؤثر جودة هذا الجبن على األجبان المشتقة منه إنتاج الجبن األساسي له طریقة بسیطة للغایة. یخضع الصمام الذي یدخل إلى مصنع آگور الختبارات مختلفة. بعد إجراء اختبارات مختلفة ، یدخل الحلیب غالیات خاصة. هذا الحلیب مخثر بالجبن القریش. الجبن الذي یتم الحصول علیه بهذه الطریقة حلو. بعد الخبز ، یتم تبرید الجبن الحلو ونقله إلى الغرفة الباردة. الجبن األولي الذي تنتجه مجموعة مصانع أجور لبنان یحتوي على مادة جافة من 40 إلى 42 ومستوى األس الهیدروجیني أقل من 6 ، وهو عالي الجودة. ومجموعة آگور من مصانع التصنیع الزراعیة والصناعیة لدیها سجل حافل لتوزیعها في جمیع أنحاء البالد وتصدیر هذا المنتج إلى دول مختلفة. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور پنیر پیتزا پنیر پیتزا شامل چندین نوع پنیر و محصول لبنی است که برای استفاده در تهیه پیتزا تولید میشود . گروه صنایع غذایی آگور در زمینه ی تولید انواع پنیر پیتزا شامل پنیر اصالح و فراوری شده مانند پنیر موتزارال و پروسس، تاپینگ )حیوانی،مخلوط و گیاهی( فعالیت میکند. متداول ترین نوع پنیر مورد استفاده در پنیر پیتزا آگور لبن عبارتند از پنیرهای موتزارال، چدار ، پارمیژان ، ریکوتا ، رومانو. که توسط نیروی متخصص و با تجربه تولید شده و بسته بندی و ارسال میگردد. پنیر پیتزا لبنیات آگور از شیر تازه و با کیفیت و توسط ماشین آالت به روز تهیه و تولید میگردد . این فرآورده داراي حداقل 5.82 %چربي و حداكثر 18 % مواد غیرچرب مي باشد. ) 16 % آب و 2 %ماده خشك بدون چربي( www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور جبن البیتزا Pizza cheese includes several types of cheese and dairy products that are produced for use in preparing pizza. Pizza cheese includes modified and processed cheese such as mozzarella cheese and so on. The most common types of cheese used in Agore Laban pizza cheese are Mozzarella, Cheddar, Parmesan, Ricotta, and Romano cheeses. which is produced, packed and sent by experienced and specialized staff Agore dairy pizza cheese is prepared and produced from fresh and high-quality milk by modern machines تشمل جبن البیتزا عدة أنواع من الجبن ومنتجات األلبان التي یتم إنتاجها الستخدامها في تحضیر البیتزا. یشمل جبن البیتزا الجبن المعدل والمعالج مثل جبن الموزاریال وما إلى ذلك. أكثر أنواع الجبن شیو اعا المستخدمة في جبنة أجور لبنان هي جبنة الموزاریال والشیدر والبارمیزان والریكوتا والرومانو. التي یتم إنتاجها وتعبئتها وإرسالها بواسطة موظفین ذوي خبرة ومتخصصین یتم تحضیر جبن بیتزا أغور األلبان وإنتاجها من حلیب طازج وعالي الجودة بواسطة آالت حدیثة Pizza cheese www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور کشک جالب است بدانید درست مانند دوغ، کشک یک محصول لبنی ایرانی است و تنها در ایران تولید می شود. این ماده غذایی را از دوغ می گیرند و طعم ترشی دارد. کشک از محصوالت جانبی شیر است که از ماست بدون چربی و یا دوغ جوشانده و تغلیظ شده به دستمی آید. در کارخانه ها، کشک را به شکل مایع تهیه کرده و آن را مستقیما از شیر می گیرند. این نوع کشک برخالف کشک های سنتی، پاستوریزه است. دامداران در روستاهای ایران به دلیل عدم دسترسی به امکانات کارخانه ای و فرایند پاستوریزاسیون، برای افزایش ماندگاری شیرهای تولیدی مازاد، آن ها را به صورت کشک در می آورند. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور www.AgoreLaban.ir It is interesting to know that just like buttermilk, curd is an Iranian dairy product and it is produced only in Iran. This food item is obtained from buttermilk and has a sour taste. Curd is a by-product of milk, which is made from boiled and condensed fat-free yogurt or buttermilk. In factories, curd is prepared in liquid form and taken directly from the milk. Unlike traditional curds, this type of curd is pasteurized. Due to the lack of access to factory facilities and the pasteurization process, livestock farmers in the villages of Iran turn the surplus milk into curds to increase the shelf life. Curd تخثر من المثیر لالهتمام معرفة أنه تما اما مثل اللبن الرائب ، فإن اللبن الرائب هو منتج ألبان إیراني ویتم إنتاجه في إیران فقط. یتم الحصول على هذا العنصر الغذائي من اللبن وله طعم حامض. اللبن الرائب هو منتج ثانوي للحلیب ، وهو مصنوع من اللبن أو اللبن الخالي من الدسم المسلوق والمكثف. في المصانع ، یتم تحضیر اللبن الرائب في صورة سائلة ویؤخذ مباشرة من الحلیب. على عكس الخثارة التقلیدیة ، فإن هذا النوع من اللبن الرائب مبستر. بسبب عدم الوصول إلى مرافق المصنع وعملیة البسترة ، یحول مربو الماشیة في قرى إیران اللبن الفائض إلى خثارة لزیادة العمر االفتراضي.
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور قره قروت از حرارت دادن آب ماست، کشک یا دوغ به مدت زیاد ماده ای قهوه ای رنگ مایل به سیاه به دست می آید که به آن قره قروت گفته میشود. این محصول بسیار ترش مزه بوده و به تنهایی یا به عنوان چاشنی همراه غذاهای مختلف مصرف می شود. قره قروت در کشور ما در مناطق َرف، در مازندران تَفره، مختف نامهای متفاوتی داشته، درکرمان به آن تلف، دریزد به آن تَ دراصفهان و آباده به آن قارا و درشیراز و خراسان با نام قره قروت )نامی ترکی به معنی کشک سیاه( شناخته می شود .. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور قرع قاروت عن طریق تسخین ماء الزبادي أو اللبن الرائب أو اللبن الرائب لفترة طویلة ، یتم الحصول على مادة بنیة مسودة تسمى قرع قاروت. هذا المنتج له طعم الذع للغایة ویستهلك بمفرده أو كتوابل مع أطباق متنوعة. في بلدنا ، تُعرف قره قروت بأسماء مختلفة في مناطق مختلفة ، في كرمان تُعرف باسم Telfو Darizdباسم Taraf، وفي Mazandaranباسم Tafra ،وفي أصفهان و Abadehباسم Qara وفي شیراز وخراسان تُعرف باسم قره قروت )التركیة( اسم معني الخثارة السوداء(. .. www.AgoreLaban.ir By heating yogurt water, curd or buttermilk for a long time, a blackish-brown substance is obtained, which is called Qara Qaroot. This product has a very sour taste and is consumed alone or as a seasoning with various dishes. In our country, Qara Qorut has different names in different regions, in Kerman it is known as Telf, Darizd as Taraf, in Mazandaran as Tafra, in Isfahan and Abadeh as Qara and in Shiraz and Khorasan it is known as Qara Qaroot (a Turkish name meaning black curd). Ghare Ghrout
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور شکالت Chocolate شکالت یکی از محبوب ترین شیرینی های شناخته شده است که خواص فراوانی دارد. به طور متوسط مردم در دنیا سالیانه بیش از 3 میلیون تن از دانه های کاکائو استفاده می کنند. به طور معمول شکالت تولیدی از این مواد تشکیل شده است: شکالت مایع، کره کاکائو، لسیتین، طعم دهنده )وانیل و ...(، و در برخی مدل ها شیر و میوه یا آجیل و ... گروه کارخانجات آگور در زمینه تولید انواع شکالت های مایع، تخته ای، نباتی، سکه ای، سنگی در طعم های تلخ، شیری سفید و شیرین فعال است. Chocolate is a food made from roasted and ground cacao seed kernels that is available as a liquid, solid, or paste, either on its own or as a flavoring agent in other foods. Cacao has been consumed in some form since at least the Olmec civilization (19th-11th century BCE), and the majority of Mesoamerican people ─ including the Maya and Aztecs ─ made chocolate beverages. Agore Factory Group is active in the production of liquid, bar, vegetable, coin, stone chocolates in bitter, white milk and sweet flavors. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور www.AgoreLaban.ir شکالت الشوكوالتة عبارة عن غذاء مصنوع من حبات بذور الكاكاو المحمصة والمطحونة والمتوفرة في صورة سائلة أو صلبة أو معجون ، إما بمفردها أو كعامل منكه في األطعمة األخرى. تم استهالك الكاكاو بشكل ما منذ حضارة األولمك على األقل )القرنین التاسع عشر والحادي عشر قبل المیالد( ، ومعظم سكان أمریكا الوسطى ─ بما في ذلك مشروبات الشوكوالتة المصنوعة من المایا واألزتیك.
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور اسمارتیز Smarties اسمارتیز یا دراژه، قطعات کوچک شیرینی به شکل دایره و با روکش شکالتی و رنگی است. اسمارتیز از شکالت شیری، شکر، چربی،الکتوز،نمک و .. و برخی ترکیبات از جمله لسیتین سویا، شربت ذرت، صمغ عربی و رنگ های مصنوعی تشکیل شده است. که مصرف خوراکی دارد و در صنعت کیک و شیرینی نیز استفاده میشود. گروه صنایع غذایی آگور در سه سایز کوچک، متوسط و بزرگ اسمارتیز تولید میکند. Smarties are color-varied sugarcoated chocolate confectionery. They have been manufactured since 1937, originally by H.I. Rowntree & Company in the United Kingdom. Smarties are oblate spheroids with a minor axis of about 5 mm (0.2 in) and a major axis of about 12 mm (0.5 in). They come in eight colors: red, orange, yellow, green, blue, mauve, pink and brown, although the blue variety was temporarily replaced by a white variety in some countries, while an alternative natural coloring dye of the blue color was being researched. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور اسمارتیز Smartiesعبارة عن حلویات شوكوالتة متنوعة األلوان ومغلفة بالسكر. تم تصنیعها منذ عام 1937 ، في األصل بواسطة Company & Rowntree. I.Hفي المملكة المتحدة. Smartiesعبارة عن أجسام كرویة مفلطحة مع محور صغیر یبلغ حوالي 5 مم )2.0 بوصة( ومحور رئیسي یبلغ حوالي 12 مم )5.0 بوصة(. تأتي بثمانیة ألوان: األحمر والبرتقالي واألصفر واألخضر واألزرق والبنفسجي والوردي والبني ، على الرغم من استبدال الصنف األزرق مؤقتاا بصنف أبیض في بعض البلدان ، بینما یجري البحث عن صبغة تلوین طبیعیة بدیلة للون األزرق . www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور قهوه قهوه گونه ای نوشیدنی رایج است که از دانه های بو داده و آسیاب شده گیاه قهوه به دست می آید. قهوه کمی اسیدی است و به علت داشتن کافئین باال، یک ماده محرک است. این نوشیدنی، محبوب ترین نوشیدنی گرم در جهان است. گیاه قهوه بومی یمن و آفریقا است اما بسیار بیش از این مناطق، در مناطق نیمه گرمسیری و گرمسیری قاره آمریكا و جنوب شرقی آسیا همچنین به نسبت کمتر در برخی از نواحی جنوب آسیا مانند هند کشت می شود، هنگام رسیدن میوه گیاه قهوه، دانه های قهوه را برداشت و فرآوری می کنند. دانه های قهوه خشک شده به درجات مختلف برشته می شوند، بسته به عطر و طعم موردنظر، درجه بندی های پخت گوناگونی برای این محصول درنظر گرفته شده است. دان قهوه 50/50 دان قهوه 20/80 دان قهوه 100 %عربیکا دان قهوه کلمبیا www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور قهوه Coffee القهوة مشروب معد من حبوب البن المحمصة. القهوة ذات األلوان الداكنة والمرة والحمضیة قلیالا لها تأثیر محفز على البشر ، ویرجع ذلك أسا اسا إلى محتواها من الكافیین. إنه المشروب الساخن األكثر شعبیة في العالم. یتم فصل بذور ثمار نبات القهوة إلنتاج حبوب البن الخضراء غیر المحمصة. یتم تحمیص الحبوب ثم طحنها إلى جزیئات دقیقة تُنقع عادةا في الماء الساخن قبل تصفیتها إلنتاج فنجان من القهوة. عادة ما یتم تقدیمه ساخناا ، على الرغم من أن القهوة المثلجة أو المثلجة شائعة. Coffee is a drink prepared from roasted coffee beans. Darkly colored, bitter, and slightly acidic, coffee has a stimulating effect on humans, primarily due to its caffeine content. It is the most popular hot drink in the world. Seeds of the Coffee plant's fruits are separated to produce unroasted green coffee beans. The beans are roasted and then ground into fine Particles that are typically steeped in hot water before being filtered out, producing a cup of coffee. It is usually served hot, although chilled or iced coffee is common. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور Turkish قهوه ترک Coffee قهوه ترک، شیوه ای برای سرو قهوه است که دانه های برشته شده و سپس کامال پودر شده قهوه در قهوه جوشی به نام جذوه جوشانده و در فنجان سرو می شوند. دانه های پودر شده قهوه در فنجان می توانند ته نشین شوند. میتوان برای طعم دادن به قهوه از شكر استفاده می شود. این شیوه سرو قهوه در خاورمیانه، شمال آفریقا، قفقاز و بالكان دیده می شود. برخالف افسانه های قدیمی درباره خاستگاه آفریقایی قهوه که به کرات هم تكرار می شوند، قدیمی ترین مدارک مستدل موجود که به طرز غیرقابل انكاری بر نوشیدن قهوه داللت دارند، تنها به اواسط قرن پانزدهم میالدی در خانقاه های یمن بازمی گردند. تا سال ۱۵۱۰ میالدی، قهوه در مراکز بزرگ اسالمی همچون قاهره و مكه در میان تمامی قشرها جامعه به یک نوشیدنی رایج تبدیل شده بود Turkish coffee is a style of coffee prepared in a cezve coffee using very finely ground coffee beans without filtering. Turkish coffee is very finely ground coffee brewed by boiling. Any coffee bean may be used; Arabica varieties are considered best, but Robusta or a blend is also used. The coffee grounds are left in the coffee when served. The coffee may be ground at home in a manual grinder made for the very fine grind, ground to order by coffee merchants in most parts of the world, or bought ready-ground from many shops. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور قهوة تركیة القهوة التركیة هي نوع من القهوة یتم تحضیرها في مركز باستخدام حبوب البن المطحونة جی ادا دون ترشیح. القهوة التركیة عبارة عن قهوة مطحونة ناعمة ج ادا یتم تحضیرها بالغلیان. یمكن استخدام أي حبة قهوة ؛ تعتبر أصناف أرابیكا هي األفضل ، ولكن یتم أی اضا استخدام روبوستا أو مزیج. تُترك بقایا القهوة في القهوة عند تقدیمها. قد تُطحن القهوة في المنزل في مطحنة یدویة مصنوعة للطحن الدقیق ج ادا ، أو تُطحن لطلب تجار القهوة في معظم أنحاء العالم ، أو تُشترى جاهزة من العدید من المتاجر. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور چای ماساال chai Masala چای ماساال چای سنتی مردم هندوستان است که جالب است بدانید، خواص درمانی آن بسیار بیشتر از چای سیاه است. ماساال با طبیعتی گرم و داشتن پودرهای گیاهی مفید در ساختارش و در نتیجه افزایش مقاومت و سیستم ایمنی بدن ما موجب درمان و پیشگیری از بیماری های خطرناکی همچون سرطان و دیابت میشود. یكی از مهمترین نتایجی که میتوان در مورد خواص ماساال اشاره کرد کمک به الغری و کاهش وزن افراد می باشد. چای ماساال از ترکیب رازیانه، آب، شیر پرچرب، شكر، هل سبز، عسل، فلفل سیاه، میخک، دارچین، زنجبیل و چای سیاه درست میشود. Masala chai is an Indian tea beverage made by boiling black tea in milk and water with a mixture of aromatic herbs and spices. Originating in India the beverage has gained worldwide popularity, becoming a feature in many cafe and tea houses. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور شاي ماساال ماساال تشاي هو مشروب شاي هندي یُصنع عن طریق غلي الشاي األسود في الحلیب والماء مع مزیج من األعشاب والتوابل العطریة. اكتسب المشروب ، الذي نشأ في الهند ، شهرة عالمیة ، وأصبح سمة في العدید من المقاهي والمقاهي. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور Hot هات چاکلت Chocolate شكالت داغ یا هات چاکلت نوشیدنی داغی است که به طور معمول شامل شكالت رنده شده یا ذوب شده یا پودر کاکائو، شیر داغ شده یا آب و شكر است. نوشیدن روزانه دو فنجان شكالت جریان خون را در مغز سالمندان سالم افزایش میدهد و به همین دلیل عملكرد حافظ ه آن ها بهبود پیدا می کند. Hot chocolate, also known as hot cocoa or drinking chocolate, is heated chocolate milk. Hot chocolate made with melted chocolate is sometimes called drinking chocolate, characterized by less sweetness and a thicker consistency. The first chocolate drink is believed to have been created by the Maya around 2,500–3,000 years ago, and a cocoa drink was an essential part of Aztec culture by 1400 AD, by which they referred to as xocōlātl. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور شوكوالتة الساخنة الشوكوالتة الساخنة ، والمعروفة أی اضا باسم الكاكاو الساخن أو شرب الشوكوالتة ، هي حلیب شوكوالتة ساخن. تسمى الشوكوالتة الساخنة المصنوعة من الشوكوالتة المذابة أحیاناا شرب الشوكوالتة ، وتتمیز بحالوة أقل وقوام أكثر سم اكا. یُعتقد أن أول مشروب شوكوالتة قد تم إنشاؤه بواسطة المایا منذ حوالي 2500-3000 عام ، وكان مشروب جز اء أساسیاا من ثقافة األزتك بحلول عام 1400 بعد المیالد ، والتي یشار إلیها الكاكاو ا باسم .xocōlātl www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور زعفران امروزه زعفران را به عنوان یک گیاه همه کاره می شناسند که دامنه مصرف آن به سراسر جهان کشیده شده است. زعفران گیاهی است که از طریق پیاز زعفران رشد می کند. پیاز این گیاه، یک پوشال قهوه ای رنگ دارد که از آن محافظت می کند. بعد از این که پیاز این گیاه کاشته می شود، شروع به رشد می کند و یک ساقه)تیج( ایجاد می کند که در انتهای آن یک غنچه ایجاد می شود. بعد از گلدهی، شما با یک گل بنفش با ۶ گلبرگ زیبا مواجه می شوید که از ۳ کالله قرمز رنگ محافظت می کنند. این سه کالله قرمز همان ماده خوش طعم است که با زحمت فراوان تهیه می شود. از خواص زعفران میتوان به موارد زیر اشاره کرد. ضد افسردگی- کاهش درد- جلوگیری از ریزش مو- بهبود سالمت تنفسی- بهبود- سالمت قلبی- بهبود سالمت روانی- بهبود سالمت پوستی- تقویت سیستم گوارشی - افزایش هوش Saffron Saffron is a spice derived from the flower of Crocus sativus, commonly known as the "saffron crocus". The vivid crimson stigma and styles, called threads, are collected and dried for use mainly as a seasoning and coloring agent in food. Although some doubts remain on its origin, it is believed that saffron originated in Iran. However, Greece and Mesopotamia have also been suggested as the possible region of origin of this plant. Saffron crocus slowly propagated throughout much of Eurasia and was later brought to parts of North Africa, North America, and Oceania. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور زعفران الزعفران االیراني الزعفران هو أحد أشهر وأغلى أنواع التوابل في العالم. سعره المرتفع وقیمته العالیة یجعالنه مشهو ارا بخصائصه الفریدة ، ومن الواضح أنه ال یوجد توابل یمكن أن تحتوي على كل هذه الخصائص الفریدة مثل الزعفران. تُباع كمیات كبیرة من هذه التوابل في أسواق مختلفة كل یوم. بشكل عام ، یعد هذا المنتج من أفضل البهارات وله سمعة عالمیة وبالتالي لدیه الكثیر من المعجبین. الیوم ، من بین المنتجات المقلدة المختلفة ، من الصعب العثور على أفضل أنواع الزعفران اإلیراني. كذهب أحمر ، یحتوي الزعفران على العدید من المعجبین كمضافات غذائیة ولخصائصه العالجیة. یزرع المنتج في إیران وأجزاء أخرى من العالم ویباع تحت عالمات تجاریة مختلفة وفي عبوات مختلفة. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور مربا مربا یا لیچار از پختن میوه با شکر به دست می آید. این محصول معموالا در ظرف دربسته نگهداری می شود و برای مدت زمان طوالنی سالم باقی می ماند. از پکتین طبیعی یا مصنوعی و عسل هم می توان به عنوان افزودنی استفاده کرد. واژه عربی »مربا« اسم مفعول از مصدر تربیت به معنی پرورش است؛ و برابر فارسی مربا می شود: پرورده. از بیشتر میوهها و برخی صیفی جات می توان مربا درست کرد؛ مانند به، سیب، بهارنارنج، توت فرنگی، آلبالو، زرشک، آلو، بالنگ، کدو، هویج، شقاقل، خالل نارنج، پوست پسته، پوست پرتقال و... شرکت آگور در حال حاضر در تهیه و تولید مربا های توت فرنگی، انجیر، به، گل محمدی، آلبالو، تمشک، هویج و بالنگ فعال است. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور مربی الفاكهة المحفوظة هي مكون معد من الفاكهة والخضار والسكر وغالباا ما یتم تخزینه في مرطبانات زجاجیة. یتم إعداد العدید من أنواع الفواكه المحفوظة على مستوى العالم، بما في ذلك الفاكهة المحفوظة بالتسكیر، مثل تلك المصنوعة من الفراولة أو المشمش وأیضا المعلبات اللذیذة مثل تلك التي تحتوى على الطماطم أو القرع. وتحدد المكونات المستخدمة وكیفیة إعدادها نوع المحفوظات سواء كانت مربى الفاكهة أو الجیلي أو مربى البرتقال وكلها أمثلة على األنواع المختلفة من الفواكه المحفوظة التي تتنوع باختالف الثمار المستخدمة. وفي اللغة اإلنجلیزیة، یتم استخدام الكلمة في صیغة الجمع »األطعمة المحفوظة« لوصف جمیع أنواع المربي والجیلي. Fruit Jam Jam is made from crushed or chopped fruits and sugar. Jam will hold its shape, but it is less firm than jelly. Jams made from a mixture of fruits are usually called conserves, especially when they include citrus fruits, nuts, raisins, or coconut. Nearly any fruit can be used to make jam, but the best jam comes from juicy specimens with a balance of sweet and tart flavors and high amounts of naturally occurring pectin, like carrot, cherry, citron, strawberry, lemon, orange and … . Agore diary provides cherry jam, carrot jam and citron jam. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور رب گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی یا رب بادنجان رومی خمیری غلیظ است که در آشپزی در آن استفاده می شود. برای درست کردن رب گوجه فرنگی بعد از گرفتن دانه ها و پوست گوجه ها آن ها را برای چندین ساعت تحت خالء می پزند. سپس از غلظت آن کم کرده و دوباره محصول را می پزند تا یک کنستانتره غنی بدست بیاید. در مقابل پوره گوجه فرنگی شامل گوجه فرنگی پخته شده است که ماندگاری اش بین رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی خرد شده قرار می گیرد. رب گوجه فرنگی برای اولین بار در خانه ها و کارخانه های ایتالیایی تولید شد. ایتالیایی ها برای طعم دار کردن پاستاهای خود با طعمی متفاوت و جدید، تصمیم گرفتند سسی از عصاره گوجه فرنگی تهیه کنند و این شد که سیسیل و دیگر شهرهای جنوب ایتالیا به مهد رب گوجه فرنگی تبدیل شدند. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور رب الطماطم ُ معجون الطماطم عبارة عن عجینة سمیكة تُصنع عن طریق طهي الطماطم لعدة ساعات لتقلیل محتوى الماء ، وتصفیة البذور والجلود ، وطهي السائل مرة أخرى لتقلیل القاعدة إلى مركز كثیف وغني. یتم استخدامه إلضفاء نكهة طماطم مكثفة على مجموعة متنوعة من األطباق ، مثل المعكرونة والحساء واللحوم المطهو ببطء. یتم استخدامه بكثرة في األغذیة اإلیطالیة المستزرعة. Tomato Paste Tomato paste is a thick paste made by cooking tomatoes for several hours to reduce the water content, straining out the seeds and skins, and cooking the liquid again to reduce the base to a thick, rich concentrate. It is used to impart an intense tomato flavor to a variety of dishes, such as pasta, soups and braised meat. It is used heavily in Italian cultured food. By contrast, tomato purée is a liquid with a thinner consistency than tomato paste, while tomato sauce is even thinner in consistency www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور خیارشور خیارشور یک خوراکی از نوع شور است. برای تهیه خیار شور، خیار قلمی را در یک بازه زمانی مشخص در آب شور و سرکه یا محلول های مشابه مانند الکتیک اسید قرار می دهند. مانند سایر گیاهان ترشی شده، خیارشور نیز کالری کمی دارد. خیارشور دارای مقداری کافی ویتامین کا است. یک خیارشور به طور میانگین حاوی ۱۲ تا ۱۶ میکروگرم و تقریباا ٪۱۵ تا ٪۲۰ ویتامین کای مورد نیاز بدن در یک روز است. همچنین خیارشور حاوی سه کیلوکالری انرژی است که از کربوهیدراتهای موجود در خیار به دست می آید. Pickles A pickled cucumber (commonly known as a pickle in the United States and Canada, and a gherkin in Britain, Ireland, South Africa, Australia, and New Zealand) is a small or miniature cucumber that has been pickled in a brine, vinegar, or other solution and left to ferment for some time, by either immersing the cucumbers in an acidic solution or through souring by lacto-fermentation. Pickled cucumbers are often part of mixed pickles. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور خیار المخلل خیار مخلل )المعروف باسم مخلل في الوالیات المتحدة وكندا ، وخیار في بریطانیا وأیرلندا وجنوب إفریقیا وأسترالیا ونیوزیلندا( هو خیار صغیر أو مصغر تم تخلیله في محلول ملحي أو خل أو محلول آخر ویترك لیتخمر لبعض الوقت ، إما عن طریق غمر الخیار في محلول حمضي أو من خالل التخمیر عن طریق التخمیر الالكتوني. غالباا ما یكون الخیار المخلل جز اءا من مخلالت مشكلة. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور ترشیجات ترشی گذاشتن یکی از فرایندهای نگهداری طوالنی مدت تره بار است که خوراکی مورد نظر را درون محلول آب نمک یا سرکه با PH پایین و دارای حالت اسیدی قرار می دهند. اگر ماده خوراکی خود دارای آب کافی باشد، تنها افزودن نمک برای ساختن ترشی کافی است. فرایند ترشی گذاشتن برای نگهداری از مواد خوراکی و بهره گیری از آن ها در بیرون از فصل برداشت به وجود آمد. گروه کاخانجات آگور در زمینه ی تولیداین محصوالت اعم از ترشی فلفل ،ترشی مخلوط،ترشی سیر ،ترشی پیاز ،ترشی انبه و.... فعالیت میکند. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور حموضة الطرشي شائع في المطبخ العربي والتركي واألفغاني والبوسني واألرمني واإلیراني. ا للعادات اإلقلیمیة واألحداث المختلفة. في یوجد في إیران مئات األنواع من الترشي ، وفقا بعض العائالت ، ال تعتبر وجبة كاملة بدون وعاء من الترشي على المائدة. تورسي هو مقبالت تقلیدیة )مزة( تتناسب مع أراك ، راكي ، أوزو ، أوغي ، تسیبورو ، ورقیة. في بعض المناطق ، وال سیما في تركیا )تورشو سویو( والبوسنة )راسول( ، یعتبر عصیر المخلل أو ماء الترشي من المشروبات الشعبیة. Torshi Torshi is common in Arab, Turkish, Afghan, Bosnian, Armenian and Iranian cuisine. Iran has hundreds of types of torshi, according to regional customs and different events. In some families, no meal is considered complete without a bowl of torshi on the table. Toursi is a traditional appetizer (meze) to go with arak, rakı, ouzo, oghi, tsipouro, and rakia. In some regions, notably in Turkey (turşu suyu) and Bosnia (rasol), the pickle juice or torshi water is a popular beverage. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور تن ماهی کنسرو ماهی به بسته بندی ماهی در قوطی هایی گفته می شود که هوا به داخل آن ها نفوذ نمی کند و در معرض حرارت قرار گرفته اند. کنسرو روشی برای نگهداری مواد غذایی معموالا ماندگاری بین یک تا پنج سال دارند. کنسرو ماهی است و محصوالت کنسروشده معموالا حاوی روغن مایع است اما گروه صنایع غذایی آگور برای کسانی که نباید روغن و نمک مصرف کنند یا ذائق ه متفاوتی دارند ماهی در آب نمک )بدون روغن(، ماهی در آب )بدون روغن و نمک( و ماهی در روغن زیتون هم تولید می کند. درصورتی که ماهی تازه صید شده، به سرعت منجمد شود، در فرآوری آن نکته های بهداشتی رعایت شود و شرایط و زمان پخت آن طبق اصول پروتکل های نهادهای نظارتی باشد، تفاوت چندانی بین ارزش غذایی ماهی تازه و ماهی کنسروشده وجود ندارد. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور التونة تشیر األسماك المعلبة إلى تعبئة األسماك في علب ال تسمح للهواء بالنفاذ وتتعرض للحرارة. التعلیب هو طریقة لحفظ الطعام ، وعادة ما یكون للمنتجات المعلبة مدة صالحیة تتراوح من سنة إلى خمس سنوات. تحتوي األسماك المعلبة عادة على زیت سائل ، لكن مجموعة أغور لصناعة األغذیة تنتج أی اضا األسماك في المیاه المالحة )بدون زیت( ، واألسماك في الماء )بدون زیت وملح( واألسماك في زیت الزیتون ألولئك الذین ال ینبغي أن یستهلكوا الزیت والملح أو الذین حدیث بسرعة ، وإذا تم ا لدیهم أنواع مختلفة األذواق. إذا تم تجمید األسماك التي یتم اصطیادها ا ا لمبادئ بروتوكوالت مالحظة النقاط الصحیة في معالجتها وكانت الظروف ووقت الطهي وفقا المؤسسات التنظیمیة ، فال یوجد فرق كبیر بین القیمة الغذائیة لألسماك الطازجة و سمك معلب. Tuna Canned fish refers to the packaging of fish in cans that do not allow air to penetrate and are exposed to heat. Canning is a method of preserving food, and canned products usually have a shelf life of one to five years. Canned fish usually contains liquid oil, but Agore food industry group also produces fish in salt water (without oil), fish in water (without oil and salt) and fish in olive oil for those who should not consume oil and salt or who have different tastes. . If the freshly caught fish is frozen quickly, if the hygienic points are observed in its processing and the conditions and cooking time are according to the principles of the protocols of the regulatory institutions, there is not much difference between the nutritional value of fresh fish and canned fish. www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور روغنهاي گیاهي خام كه از دانه هاي روغني استخراج مي شوند داراي مقادیر جزئي مواد جامد معلق غیرمحلول در روغن مي باشند كه با فیلتراسیون ساده یا با بهره گیري از دكانتورهاي سانتریفیوژي از روغن خارج مي شوند. روغن خام در واحد تصفیه روغن این شركت، با نظارت كنترل كیفیت تصفیه شده و هم به صورت خالص و هم روغن هاي تركیبي نظیر سرخ كردني، بسته بندي و عرضه مي گردد. روغن های گیاهی www.AgoreLaban.ir
صـــنایع غــذایی آگـــــــور گروه کارخانجات تولیدی آگور تحتوي الزیوت النباتیة الخام المستخرجة من البذور الزیتیة على كمیات صغیرة من المواد الصلبة العالقة غیر القابلة للذوبان والتي یتم إزالتها بالترشیح البسیط أو بواسطة أواني الطرد المركزي. یتم تكریر الزیت الخام في وحدة تكریر النفط في هذه الشركة تحت إشراف مراقبة الجودة ویتم توفیره في صورة نقیة وزیوت مركبة مثل القلي والتعبئة والتورید. Crude vegetable oils extracted from oilseeds contain small amounts of insoluble suspended solids that are removed by simple filtration or by centrifugal decanters. Crude oil in the oil refining unit of this company is refined under quality control supervision and is supplied both in pure form and in combination oils such as frying, packaging and supply. Vegetable Oil زبده www.AgoreLaban.ir