LKPD

SISTEM LE
PENCERNAAN
PESKE
PADA DID
MANUSIA ER
IK
DAN
LKP
ZAT ADITIF
PADA KELAS V

MAKANAN

EMB A R
RJA

RTA

PD

VIII SMP

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
(LKPD)
A. Kompetensi Dasar/Indikator Pencapaian Kompetensi

No Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi

3.5. Mendeskripsikan 3.5.1. Mengidentifikasikan jenis jenis bahan

sistem pencernaan serta makanan
keterkaitannya dengan
pernapasan, 3.5.2. menganalisi kandungan bahan
sistem

1 sistem peredaran darah, makanan dalam kehidupan sehari-hari
dan penggunaan energi 3.5.3. Menghubungkan fungsi bahan makanan
makanan
yang dibutuhkan dengan kesehatan tubuh

manusia

4.5. Melakukan 4.5.1. Melakukan percobaan uji bahan

penyelidikan tentang makanan yang mengandung lemak
pencernaan mekanis
2 dan enzimatis pada

makanan

B. Tujuan Kegiatan
1. Mengidentifikasi jenis jenis bahan makanan
2. Menganalisis kandungan bahan makanan dalam kehidupan sehari-hari
3. Melakukan percobaan uji bahan makanan yang mengandung lemak

C. Materi
Sebelum melakukan percobaan silahkan baca dulu materi tentang sistem pencernaan di link
berikut: https://anyflip.com/phuvz/diut/

D. Alat Dan Bahan
Alat:
-Alu ,
-mortar,
-kertas,
Bahan :
- lima jenis makanan dalam kemasan
- lima jenis makanan

E. Langkah – langkah Kegiatan

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD) 1

NAMA :
KELAS :
Tanggal :

Tema/Subtema : Sistem Pencernaan Manusia

Tujuan kegiatan :

Melalui pengamatan, siswa dapat menganalisis kandungan bahan makanan dalam kehidupan sehari-

hari

Apa yang kamu perlukan?
Beberapa kemasan produk makanan ringan yang kamu sukai

Apa yang harus kamu lakukan?

1. Bekerjalah dengan teman satu kelompokmu

2. Amati bagian komposisi bahan makanan yang ada pada kemasan produk makanan yang kamu

miliki

3. Tulislah bahan-bahan apa saja yang menyusun produk tersebut

4. Tentukan kandungan zat makanan apa yang ada pada tiap bahan penyusun produk tersebut

5. Masukkan data kamu pada Tabel 4.1

Nama Produk Bahan utama penyusun produk yang Kandungan zat makanan

tertera pada kemasan

Sumber. Dok. Foto: blog.foodnetwork.com

Apa yang perlu kamu diskusikan ?

1. Apakah makanan-makanan instan tersebut cukup untuk memenuhi gizi harian kamu?
.....................................................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................................

2. Bagaimana caranya agar kamu dapat memenuhi kebutuhan nutrisi / gizi harian kamu?
.....................................................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................................

Apa yang dapat kamu simpulkan?

Berdasarkan hasil identifikasi dan diskusi yang telah kamu lakukan, apa yang dapat kamu simpulkan?

.....................................................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................................

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD) 2

NAMA :
KELAS :

Tema/Subtema : Sistem Pencernaan Manusia
Tujuan Pembelajaran : Melalui percobaan siswa, dapat menguji lima bahan makanan yang mengandung

lemak

Aktivitas 4.2. mengidentifikasi bahan makanan yang mengandung Lemak

Apa yang kamu perlukan?

1. Beberapa jenis makanan : nasi, singkong, roti, kue, keripik, kacang, buah buahan, sayuran, dan daging.
2. Mortar dan alu
3. Kertas HVS atau kertas minyak

Apa yang harus kamu lakukan?

1. Kerjakanlah bersama teman satu kelompokmu
2. Kumpulkan jenis makanan yang perlu disiapkan
3. Secara terpisah hancurkan bahan makanan dengan alu dan mortar
4. Tempatkan makanan pada sehelai kertas, kemudian lipat hingga kertas membungkus mekanan secara

sempurna (kertas jangan sampai robek)
5. Beri label kertas dengan nama masing masing makanan (ketika melakukan praktikum sebaiknya kamu tidak

mencicipinya)
6. Biarkan selama 30 menit.
7. Ambil dua lembar kertas, satu lembar ketrtas di beri tanda A dan yang lain tanda B. kertas A ditetesi

minyak, dan kertas B ditetesi air.
8. Bandingkan kertas tempat makanan dengan kertas A dan B. gunakan tes ini untuk menentukan makanan

lainnya apakah mengandung lemak. Tanda berminyak berarti mengandung lemak sedangkan tanda basah
berarti mengandung air.
9. Catatlah hasil penyelidikanmu.

Tabel hasil pengamatan Mengandung Lemak Mengandung Air
No Nama bahan makanan
1
2
3
4
5

Apakah yang perlu kamu diskusikan?

1. Berdasarkan percobaanmu makanan apa sajakah yang mengandung lemak?
.....................................................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................................

2. Apa bukti bahwa makanan tersebut mengandung lemak?
.....................................................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................................

Apakah yang dapat kamu simpulkan?
Berdasarkan percobaan dan diskusi yang telah kamu lakukan apa yang dapat kamu simpulkan?

.....................................................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................................

DAFTAR PUSTAKA

Karim, Saiful Dkk, 2008, Belajar IPA membuka cakrawala untuk kelas VIII SMP, Jakarta, PT. Setia Purna Inves.
https://www.halodoc.com/artikel diakses tanggal 3 Oktober 2020
https://republika.co.id/berita/qhj5yd425/apa-jadinya-jika-label-nutrisi-ada-di-kemasan-depan-makanan
diakses tanggal 3 Oktober 2020
https://www.youtube.com/watch?v=T-sELzXwpCk diunduh tanggal 3 Oktober 2020
Zubaidah, Siti Dkk, 2017,Ilmu pengetahuan alam SMP kelas VIII. Jakarta: kementrian pendidikan dan
Kebudayaan,.



LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD)

A. Kompetensi Dasar/Indikator Pencapaian Kompetensi

No Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi

3.5. Mendeskripsikan 3.5.4. Membedakan proses pencernaan secara

sistem pencernaan serta mekanis dan kimiawi

keterkaitannya dengan 3.5.5. Menganalisis proses pencernaan yang

sistem pernapasan, terjadi dimulut

sistem peredaran darah, 3.5.6. Menganalisis proses pencernaan yang

1 dan penggunaan energi terjadi dilambung

makanan 3.5.7. Menganalisis proses pencernaan pada

usus halus .

3.5.8. Memerinci fungsi setiap organ

pencernaan dalam proses pencernaan

secara mekanis dan kimiawi

4.5. Melakukan 4.5.1. Menguji daerah yang lebih peka terhadap

penyelidikan tentang rasa tertentu pada lidah

2 pencernaan mekanis
dan enzimatis pada

makanan

B. Tujuan Kegiatan
1. Membedakan proses pencernaan mekanis dan kimiawi.
2. Menganalisis proses pencernaan yang terjadi di sistem pencernaan
3. Memerinci fungsi setiap organ pencernaan dalam proses pencernaan secara
mekanis dan kimiawi
4. Menguji daerah yang lebih peka terhadap rasa tertentu pada lidah

A. Materi
Sistem pencernaan pada manusia
- Struktur dan fungsi sistem pencernaan manusia

B. Alat Dan Bahan
Alat:
-Alu ,
-mortar,
-kertas,
Bahan :
- lima jenis makanan dalam kemasan
- lima jenis makanan

E. Langkah – langkah Kegiatan

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD) 1

NAMA :
KELAS :

Tema/Subtema : Sistem Pencernaan Manusia

Tujuan

Mengetahui daerah yang lebih peka terhadap rasa tertentu pada lidah

Alat dan bahan

Cotton bud (kapas), beberapa bahan makanan yang memiliki rasa manis, asam, asin,
dan pahit, serta empat buah wadah makanan

Cara kerja

1. Siapkan beberapa bahan makanan dengan beberapa rasa berbeda, yaitu manis,
asam, asin, dan pahit.

2. Makanan-makanan tersebut disimpan pada beberapa wadah yang berbeda. Setiap
wadah memiliki cotton bud yang berbeda pula.

3. Satu temanmu matanya ditutup. Satu orang lagi yang memberikan rasa pada
temanmu yang matanya ditutup. Rasa diberikan dengan cara mengoleskan cotton
bud dari setiap wadah pada bagian lidah yang berbeda.

4. Catatlah hasil pengamatanmu tersebut.

Bagian manakah yang merupakan perasa Manis, asam, pahit dan asin?

Pertanyaan

1. Apakah semua daerah pada lidah memiliki kepekaan yang sama untuk semua rasa?
.....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................... ..............
.....................................................................................................................................................
................................................................................

2. Daerah manakah pada lidah yang peka untuk rasa manis, asam, asin, dan pahit?
Tandai hasil pengamatanmu pada gambar di samping.
.....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................... ..............
.....................................................................................................................................................
................................................................................

3. Mintalah temanmu untuk tetap menutup mata, kemudian olesi lidah dengan sesuatu
yang pedas, misalnya sambal. Pada bagian manakah terasa pedas?
.....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................... ..............
.....................................................................................................................................................
................................................................................

4. Mintalah temanmu untuk tetap menutup mata kemudian olesi kulitnya dengan
sambal tadi. Apakah yang dirasakannya?
.....................................................................................................................................................
....................................................................................................................................... ..............
.....................................................................................................................................................
................................................................................

Catatan

Pedas bukanlah rasa. pedas adalah iritasi yang menyebabkan panas. Oleh karena itu,
kulitmu juga dapat merasakannya padahal kulitmu bukanlah indra pengecap. Rasa hanya
empat macam, yaitu manis, asam, asin, dan pahit.

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK (LKPD) 2

NAMA :

KELAS :

Tema/Subtema : Sistem Pencernaan Manusia

Tujuan Kegiatan: Melalui pengamatan Video tentang sinsem pencernaan manusia Siswa
dapat menganalisis proses yang terjadi pada sistem pencernaan manusia.

Media: Hp Android / Laptop untuk menonton Video

Langkah-Langkah Kegiatan

1. Peserta didik melalui menyimak Video tentang perjalanan makanan di dalam tubuh di
link https://www.youtube.com/watch?v=g9LvjUavRMg

2. Setelah mengamati tayangan Video diskusikanlah hal hal berikut!
1. Apa yang terjadi pada makanan ketika berada di mulut?
...............................................................................................................................................
............................................................................................................................................. ..
...............................................................................................................................................
2. Apa fungsi air liur pada saat mencerna makanan?
...............................................................................................................................................
............................................................................................................................................. ..
.....................................................................................................................................
3. Apa yang terjadi ketika makanan berada dilambung?
...............................................................................................................................................
............................................................................................................................................. ..
...............................................................................................................................................
4. Mengapa pada makanan berada pada lambung terjadi proses pencernaan mekanik
dan kimiawi?
...............................................................................................................................................
............................................................................................................................................. ..
..............................................................................................................................................
5. Ketika berada di usus halus makanan akan diserap melalui jejenum, namun
sebelum diserap makanan akan terjadi pencernaan secara kimiawi dibantu eleh
enzim. Enzem apa saja yang berpperan dan apa fungsinya?
...............................................................................................................................................
............................................................................................................................................. ..
...............................................................................................................................................
6. Ketika di usus besar proses pencernaan dibantu oelh bekteri. Bekteri apa yang
membantu ? dan apa peranan bakteri tersebut?
...............................................................................................................................................
............................................................................................................................................

DAFTAR PUSTAKA

Karim, Saiful Dkk, 2008, Belajar IPA membuka cakrawala untuk kelas VIII SMP, Jakarta, PT.
Setia Purna Inves.
https://www.halodoc.com/artikel diakses tanggal 3 Oktober 2020
https://republika.co.id/berita/qhj5yd425/apa-jadinya-jika-label-nutrisi-ada-di-kemasan-
depan-makanan diakses tanggal 3 Oktober 2020
https://www.youtube.com/watch?v=T-sELzXwpCk diunduh tanggal 3 Oktober 2020
Zubaidah, Siti Dkk, 2017,Ilmu pengetahuan alam SMP kelas VIII. Jakarta: kementrian
pendidikan dan Kebudayaan,.

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK
(LKPD)
A. Kompetensi Dasar/Indikator Pencapaian Kompetensi

Kompetensi Dasar

• 3.7 Mendeskripsikan zat aditif (alami dan buatan) dalam makanan dan
minuman (segar dan dalam kemasan), dan zat adiktif-psikotropika serta
pengaruhnya terhadap kesehatan

• 4.7 Menyajikan data, informasi, dan mengusulkan ide pemecahan masalah
untuk menghindari terjadinya penyalahgunaan zat aditif dalam makanan
dan minuman serta zat adiktif-psikotropika

Indikator Pencapaian Kompetensi

• 3.7.1 Menganalisis zat aditif makanan
• 3.7.2 Menganalisis kelompok zat aditif makanan berdasarkan fungsinya

• 3.7.3 Menganalisis pengaruh penggunaan zat aditif terhadap kesehatan
• 4.7.1. Menyajikan informasi jenis-jenis bahan aditif yang dipakai pada suatu

produk makanan

Tujuan • Menganalisis zat aditif makanan
Kegiatan • Menganalisis kelompok zat aditif makanan berdasarkan fungsinya
• Menganalisis pengaruh penggunaan zat aditif terhadap kesehatan

Materi • Zat Aditif Pada Makanan
• silahkan pelajari pada https://online.pubhtml5.com/nptb/rvlo/

• 5 jenis makanan dan minuman dalam kemasan
Alat dan
Bahan

E. Langkah – langkah Kegiatan

Aktivitas 5.1 Mengidentifikasi Berbagai Zat Aditif dalam Makanan dan Minuman

Apa yang Kamu Perlukan?

1. Berbagai jenis makanan dalam kemasan
2. Berbagai jenis minuman dalam kemasan
Apa yang harus kamu lakukan?

1. Bawalah minimal 5 jenis makanan dan minuman dalam kemasan.
2. Bacalah komposisi bahan makanan dan minuman yang tertera pada kemasan

tersebut!
3. Tulislah apa saja zat aditif yang ada pada produk-produk tersebut?
4. Tentukan tiap-tiap jenis bahan tersebut termasuk bahan aditif alami atau

buatan!

No Makanan atau Jenis Zat aditif

minuman Pewarna Pemanis Pengawet Penyedap Aditif lain

1

2

3

4

5

6

Apa yang dapat kamu simpulkan?

1. Berdasarkan pengamatanmu, kelompokkan zat aditif alami dan buatan yang
terdapat dalam makanan atau minuman yang kamu teliti!
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................

2. Adakah Zat aditif pada makanan tersebut yang dilarang penggunaanya karena
berbahaya bagi kesehatan?
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................

3. Apa dampak yang ditimbulkan terhadap kesehatan jika zat aditif pada makanan
tersebut dikonsumsi berlebihan?
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................

4. Menurut kalian zat aditif alami apa yang perlu ditambahkan pada makanan tersebut
sehingga aman dikonsumsi?
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................

5. Agar makanan kita bisa tahan lama selain ditambahkan bahan pengawet apa cara
lain yang dapat dilakukan?
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................