กระบวนการหรือวิธีที่ปฏิบัติเป็นเลิศ (Best Practice) ต าแหน่ง ครู กศน.ต าบล ส านักงานส่งเสริมการเรียนรู้จังหวัดศรีสะเกษ กรมส่งเสริมการเรียนรู้ กระทรวงศึกษาธิการ ส่งเสริมการศึ กษาเพื่อพัฒนาอาชีพสู่การมีรายได้ นางสาวรติยา สายลาด ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอน ้ าเกล ี ้ ยง
คำนำ การจัดทำรายงานกระบวนการหรือวิธีที่ปฏิบัติเป็นเลิศ Best Practice การวิเคราะห์ งานการศึกษา ต่อเนื่อง รูปแบบอาชีพระยะสั้น ( กลุ่มสนใจไม่เกิน 30 ชั่วโมง) หลักสูตรวิชา ให้กับประชาชนทั่วไปพื้นที่ตำบล เขิน อำเภอน้ำเกลี้ยง จังหวัดศรีสะเกษ เพื่อเป็นหลักฐานข้อมูลในการดำเนินการรายงานกระบวนการหรือวิธีที่ ปฏิบัติเป็นเลิศ Best Practice หลักสูตรวิชา ศูนย์ส่งเสริมการศึกษาอำเภอน้ำเกลี้ยง ขอขอบพระคุณทุกภาคส่วนที่ เกี่ยวข้องที่มีส่วนช่วยให้กระบวนการหรือวิธีที่ปฏิบัติเป็นเลิศ Best Practice เป็นไปด้วยความเรียบร้อยและหวัง เป็นอย่างยิ่งว่า จะเป็นประโยชน์และเป็นรูปแบบแนวทางเพื่อใช้เป็นตัวอย่างการดำเนินงาน ที่ส่งเสริมให้กับผู้ที่ สนใจได้เป็นอย่างดี
ผลการปฏิบัติงานที่เป็นเลิศ (Best Practice) ................................................... ชื่อผลงาน : ส่งเสริมการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพสู่การมีรายได้ เจ้าของผลงาน นางสาวรติยา สายลาด ตำแหน่ง ครู กศน.ตำบล หน่วยงาน กศน.ตำบลเขิน ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอน้ำเกลี้ยง จังหวัดศรีสะเกษ E-Mail ratiyasailad1๙๙๗@gmail.com ผู้บริหาร นางจันทร์ฉาย ทันตา ผู้อำนวยการศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอน้ำเกลี้ยง ปฏิบัติหน้าที่ ผู้อำนวยการ สกรอำเภอน้ำเกลี้ยง ปฏิบัติราชการแทนอธิบดีกรมส่งเสริมการเรียนรู้
1. ความเป็นมา/ความสำคัญของผลงาน การจัดการศึกษาอาชีพในปัจจุบันมีความสำคัญมาก เพราะเป็นการพัฒนาประชากรของประเทศให้ มี ความรู้ความสามารถและทักษะในการประกอบอาชีพ เป็นการแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความเข้มแข็ง ให้แก่เศรษฐกิจชุมชน ได้ให้ความสำคัญกับการจัดการศึกษาศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน ที่สอดคล้องกับศักยภาพของ ผู้เรียนและศักยภาพของแต่ละพื้นที่ รวมทั้งส่งเสริม การใช้ระบบระบบเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาอาชีพ เพื่อให้ ผู้เรียนสามารถนำความรู้ความสามารถ เจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพและทักษะที่พัฒนาขึ้นไปใช้ประโยชน์ใน การประกอบอาชีพที่สร้างรายได้ได้จริง และการพัฒนา สู่เศรษฐกิจเชิงสร้างสรรค์ต่อไป โดยเน้นการบูรณาการให้ สอดคล้องกับศักยภาพด้านต่าง ๆ มุ่งพัฒนาคนไทยให้ได้รับการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพและการมีงานทำอย่างมี คุณภาพ ทั่วถึงและเท่าเทียมกัน ประชาชนมีรายได้มั่นคง มั่งคั่ง และมีงานทำอย่างยั่งยืน มีความสามารถเชิงการ แข่งขันทั้งในระดับภูมิภาคอาเซียนและระดับสากล ซึ่งจะ เป็นการจัดการศึกษาตลอดชีวิตในรูปแบบใหม่ที่สร้าง ความมั่นคงให้แก่ประชาชนและประเทศชาติ ในปัจจุบันคนไทยนิยม รับประทานอาหาร/ขนม การแปรรูป หรือมีการปรับเปลี่ยนปรับรสชาติให้ได้ ตามยุคสมัย เพื่อสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคนั้น ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอน้ำเกลี้ยง ได้เล็งเห็น ความสำคัญและเห็นว่า ในช่วงที่ผ่านมามีเศรษฐกิจไม่ค่อยดีนัก มีค่าใช้จ่ายในชีวิตประจำวันเพิ่มมากขึ้น จึงเห็นว่า ควรจะให้มีการฝึกอาชีพ ให้กับประชาชนทั่วไปที่สนใจ ที่ว่างงานได้มีรายได้เพิ่ม จะทำให้ประชาชนมีความมั่นคงใน ชีวิต และอยู่ในสังคมอย่างมีความสุขมากยิ่งขึ้น 2. ความสอดคล้อง ยุทธศาสตร์ที่ ๒. ยุทธศาสตร์ด้านการสร้างความสามารถในการแข่งขัน ข้อ ๒.๑ เร่งปรับหลักสูตรการ จัดการศึกษาอาชีพ กศน. เพื่อยกระดับทักษะด้านอาชีพของประชาชนให้เป็นอาชีพที่รองรับ อุตสาหกรรม เป้าหมายของประเทศ (First S - curve และ New S - curve) โดยบูรณาการความร่วมมือในการ พัฒนาและ เสริมทักษะใหม่ด้านอาชีพ (Upskill & Reskill) รวมถึงมุ่งเน้นสร้างโอกาส ในการสร้างงาน สร้างรายได้และ ตอบสนองต่อความต้องการของตลาดแรงงานทั้งภาคอุตสาหกรรมและ การบริการ โดยเฉพาะในพื้นที่เขต ระเบียง เศรษฐกิจ และเขตพัฒนาพิเศษตามภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศ สาหรับพื้นที่ปกติให้พัฒนาอาชีพที่เน้นการ ต่อยอด ศักยภาพและตามบริบทของพื้นที่ สอดคล้องกับประกันคุณภาพ ตามมาตรฐานการศึกษาต่อเนื่อง มาตรฐานที่ 1 คุณภาพของผู้เรียนการศึกษาต่อเนื่อง 1.1 ผู้เรียนการศึกษาต่อเนื่องมีความรู้ ความสามารถ และหรือทักษะ และหรือคุณธรรมเป็นไปตามเกณฑ์ การจบหลักสูตร 1.2 ผู้จบหลักสูตรการศึกษาต่อเนื่องสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ หรือประยุกต์ใช้ บนฐานค่านิยมร่วมของ สังคม
1.3 ผู้จบหลักสูตรการศึกษาต่อเนื่องที่นำความรู้ไปใช้จนเห็นเป็นประจักษ์หรือตัวอย่างที่ดี 3. วัตถุประสงค์ 1. เพื่อให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมอาชีพสามารถนำความรู้ ทักษะ และประสบการณ์จากการเรียนรู้ใน รูปแบบต่าง ๆ ไปใช้ในการประกอบอาชีพและพึ่งพาตนเองได้ 2. เพื่อส่งเสริมให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมนำไปประกอบอาชีพ สร้างรายได้ให้ตนเองและครอบครัว 4. เป้าหมาย 4.1 เชิงคุณภาพ ประชาชนทั่วไปที่เข้ารับการฝึกอบรม ร้อยละ 80 สามารถนำความรู้ ทักษะ ในการ นำไปประกอบอาชีพให้เกิดรายได้ที่มั่นคง มั่งคั่งและยั่งยืน 4.2 เชิงปริมาณ ประชาชนทั่วไป จำนวน 6 คน 5. หลักการและแนวคิด สังคมและเศรษฐกิจในปัจจุบันมีการเปลี่ยนแปลงไปมาก จากสภาพสิ่งแวดล้อมต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นอย่าง ต่อเนื่อง ความสำคัญของ “ พออยู่ พอกิน ” ซึ่งมีผลโดยตรงต่อประชาชนในพื้นที่นั้น ๆ นโยบายจัดการศึกษา เพื่อการมีงานทำอย่างยั่งยืน โดยให้ความสำคัญกับการ จัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำ และสอดคล้องกับ ศักยภาพของผู้เรียนและศักยภาพของแต่ละพื้นที่ให้กับประชาชนทั่วไปหรือกลุ่มอาชีพเพื่อต่อยอดอาชีพให้มีรายได้ ซึ่งพื้นที่ตำบลเขิน ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพการทำการเกษตร ประชาชนว่างงานจากการทำอาชีพหลัก และมีการ รวมตัวกันเป็นกลุ่มอาชีพ งานการศึกษาต่อเนื่อง อาชีพระยะสั้น (กลุ่มสนใจไม่เกิน 30 ชั่วโมง) หลักสูตรวิชาการ ทำขนมไทย เพื่อให้ประชาชนทั่วไปที่มีความต้องการฝึกอาชีพ พัฒนาศักยภาพ และ ทักษะในการประกอบอาชีพ สามารถนำไปเพื่อสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้ 6. กระบวนการผลิตงานหรือขั้นตอนการดำเนินงาน(วิธีปฏิบัติที่เป็นเลิศ) กิจกรรม/วิธีการ/ขั้นตอน มีการดำเนินการตามแนวทางวงจรคุณภาพของเดมมิ่ง ( Demming Cycle : PDCA) ดังนี้
1.การวางแผน (Plan) 1.1 สำรวจข้อมูล สำรวจความต้องการด้านอาชีพการเข้าร่วมกิจกรรมของกลุ่มเป้าหมาย 1.2 การเตรียมการฝึกอบรม 1.2.1 จัดทำหลักสูตร/เสนอขออนุมัติหลักสูตร 1.2.2 ขออนุมัติจัดตั้งกลุ่ม/ประสานกลุ่มเป้าหมาย 1.2.3 จัดทำคำสั่งแต่งตั้งวิทยากร 1.3 เตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการฝึกอาชีพ 1.3.1 ตารางการฝึกอบรม 1.3.2 จัดเตรียมวัสดุ/อุปกรณ์ในการฝึกอาชีพ 1.3.3 ดำเนินการฝึกอาชีพ 1.4 ดำเนินการวางแผนการฝึกอาชีพ การวัดผลประเมินผล ที่ กิจกรรม วัตถุประสงค์ ระยะเวลา หมายเหตุ 1 เลือกหัวข้อการปฏิบัติงานที่ดี การวิเคราะห์อาชีพระยะสั้น (กลุ่มสนใจไม่ เกิน 30 ชั่วโมง) มิถุนายน 2566 2 ศึกษาสำรวจและจัดทำข้อมูล ความต้องการของผู้เรียน เพื่อเตรียมข้อมูล ในการจัดกิจกรรมการ เรียนการสอน มิถุนายน 2566 3 เขียนความสำคัญ/วัตถุประสงค์/ ขั้นตอนการดำเนินงาน ของการ ปฏิบัติงานที่ดี เพื่อเป็นแนวทางการดำเนินงานการ ปฏิบัติงานที่ดีให้ประสบผลสำเร็จ กรกฎาคม 2566 4 ดำเนินการตามขั้นตอนการ ปฏิบัติงานที่ดี เพื่อแก้ไขปัญหา สิงหาคม 2566 5 สรุปผลการดำเนินงาน/รายงานผล การดำเนินงาน เพื่อรายงานผลการดำเนินงานต่อผู้บริหาร สถานศึกษาและนำความคิดเห็นของ ผู้บริหารไปปรับประยุกต์ใช้ในการ ดำเนินงานครั้งต่อไป กันยายน 2566 6 เผยแพร่การปฏิบัติงานที่ดี เพื่อให้ผู้ที่สนใจนำไปปรับใช้ในการพัฒนา งานต่อไป กันยายน 2566
2. การดำเนินงาน (Do) ดำเนินการฝึกอาชีพระยะสั้น ( กลุ่มสนใจไม่เกิน 30 ชั่วโมง ) ตามหลักสูตรวิชาการทำขนมไทย จำนวน ๑๘ ชั่วโมง โดยดำเนินการดังนี้ ประชาชนทั่วไป/กลุ่มเป้าหมาย ได้รับการพัฒนาศักยภาพ จากการอบรม ทฤษฎีและการฝึกปฏิบัติ หลักสูตรวิชาการทำขนมไทยจนเกิดเป็นรูปธรรม ในระหว่างวันที่ 29 กรกฎาคม 2566 ถึง วันที่ 7 สิงหาคม 2566 ตามหลักสูตรดังนี้ หลักสูตรวิชาการทำขนมไทย จำนวน 18 ชั่วโมง เรื่อง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา การจัด กระบวนการเรียนรู้ จำนวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 1.ความรู้ เบื้องต้น เกี่ยวกับขนม ไทย -อธิบายประเภทของขนมไทย -อธิบายลักษณะของขนมไทย -ประเภทของขนมไทย -ลักษณะของขนมไทย -บรรยาย 1.30 ชั่วโมง - 2.การทำขนม ไทย -บอกรูปแบบของขนมไทย -การเลือกวัตถุดิบขนมไทย -จัดเตรียมวัสดุ/อุปกรณ์ใน การทำขนมไทย -ฝึกปฏิบัติการทำขนมไทย ต่างๆ -รูปแบบขนมไทย -ประเภทและ คุณสมบัติการทำขนม ไทย -วัสดุอุปกรณ์ในการทำ ขนมไทย -ขั้นตอนการทำขนม ไทยต่างๆ -อธิบาย -สาธิต -ฝึกปฏิบัติ 1.30 ชั่วโมง 12 ชั่วโมง 3. ทักษะการ ประกอบอาชีพ การทำขนมไทย -ความรู้พื้นฐานการทำขนม ไทย -ขั้นตอนการเก็บรักษาวัสดุ อุปกรณ์การทำขนมไทย -ความพร้อม -ความต้องการของ ตลาด -ความรู้ทักษะและ เทคนิคต่างๆ -วิทยากรให้ความรู้ เบื้องต้นเกี่ยวกับ การทำขนมไทย -วิทยากรให้ความรู้ ขั้นตอนการเก็บ รักษาอุปกรณ์ 1.30 ชั่วโมง -
เรื่อง จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา การจัด กระบวนการเรียนรู้ จำนวนชั่วโมง ทฤษฎี ปฏิบัติ 4.การบริหาร จัดการในการ ประกอบอาชีพ -การบริหารจัดการในการ ประกอบอาชีพ -การจัดการตลาดในการ ประกอบอาชีพ -การจัดการความเสี่ยงในการ ประกอบอาชีพ -การบรรจุภัรฑ์ -อุปกรณ์การทำขนม ไทย -การคัดเลือกวัตถุดิบใน การทำขนมไทย -ความรู้เกี่ยวกับการทำ ขนมไทย -การจัดการควบคุม คุณภาพการทำขนม ไทย -การลดต้นทุนในการ ทำขนมไทย -การออกแบบบรรจุ ภัณฑ์ให้ดูสวยงาม -บรรยาย -ผู้สอนให้ผู้เรียน เห็นถึงความสำคัญ ในการบริหาร จัดการประกอบ อาชีพการทำขนม ไทย -จัดกิจกรรม สนทนาแลกเปลี่ยน ข้อมูลความคิดเห็น เพื่อสร้างแนวคิดใน การประกอบอาชีพ การทำขนมไทย 1.30 ชั่วโมง - รวม 6 12 3.การตรวจสอบและประเมินผล ( Check ) โดยใช้เครื่องมือ/แบบสอบถาม ดังนี้ซึ่งมีทั้งหมด 3 ตอน ได้แก่ ตอนที่ 1 ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับผู้ตอบแบบสอบถามได้แก่ เพศ อายุ วุฒิการศึกษา จากการตอบแบบสอบถาม ตารางที่ 1 ของประชาชนทั่วไปที่เป็นกลุ่มเป้าหมาย ทำให้ได้ข้อสรุปใน การฝึกอาชีพระยะสั้น หลักสูตรวิชาการทำขนมไทย จำนวน 18 ชั่วโมง ดังนี้ มีผู้เข้าร่วมกิจกรรมจำนวน 6 คน คิดเป็นร้อยละ 100 โดยจากกลุ่มตัวอย่างผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง คิดเป็นร้อยละ 100 และมี จ ำนวน ร้อยละ จ ำนวน ร้อยละ จ ำนวน ร้อยละ จ ำนวน ร้อยละ จ ำนวน ร้อยละ จ ำนวน ร้อยละ จ ำนวน ร้อยละ ชำย 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.0 0 0.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00 หญงิ 6 100.00 0 0.00 0 0.00 6 100.0 0 0.00 2 33.33 4 66.67 0 0.00 รวม 6 100.00 0 0.00 0 0.00 6 100.00 0 0.00 2 33.33 4 66.67 0 0.00 ประถม ม.ต้น ม.ปลำย เพศ จ ำนวน ร้อยละ อำยุระดับกำรศึกษำ ต ำกว่ำ 15 ปี 1 5-39 ปี 4 0–59 ปี 60 ปีขนึ้ ไป
อายุระหว่าง 40-59 ปี คิดเป็นร้อยละ 100 มีระดับวุฒิการศึกษาระดับประถมศึกษา คิดเป็นร้อยละ 33.33 มี ระดับวุฒิการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนต้น มากที่สุด คิดเป็นร้อยละ 66.67 ตอนที่ 2 ความพึงพอใจผู้ร่วมกิจกรรม จำนวน 15 ข้อ จากการตอบแบบสอบถาม ตารางที่ 2 ผู้เรียนมีระดับความพึงพอใจต่อการจัดกิจกรรม ค่าเฉลี่ย (X) = 4.๗๘ ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน = 0.๔๙ ค่าระดับความพึงพอใจ “มากที่สุด” คิดเป็นร้อยละ ๘๑.๑๑ ตอนที่ 3 ความคิดเห็นเพิ่มเติม 4. การปรับปรุงและพัฒนาผลการปฏิบัติงาน ( Action ) จากการดำเนินงานการจัดการศึกษาต่อเนื่อง อาชีพระยะสั้น ( กลุ่มสนใจไม่เกิน 30 ชั่วโมง ) หลักสูตรวิชาการทำขนมไทย สกร.อำเภอน้ำเกลี้ยง นั้นพบว่าผู้เข้ารับการฝึกอาชีพ มีความพึงพอใจด้านความรู้ที่ ได้รับในการนำไปประกอบอาชีพ สามารถฝึกทักษะอาชีพได้ตามที่คาดหวัง สถานที่ฝึกอบรมมีความเหมาะสม ซึ่ง ทั้งหมดนี้ในการจัดกิจกรรมการเรียนการสอนศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน ควรมีการนำไปปรับปรุงและแก้ไขในการฝึก อาชีพครั้งต่อไป ตามแนวทางวงจรคุณภาพของเดมมิ่ง ( Demming Cycle : PDCA ) สามารถแสดงได้ดังผังงาน แนวปฏิบัติที่ดีด้านการทำขนมไทย ดังนี้ จ ำนวน % จ ำนวน % จ ำนวน % จ ำนวน % จ ำนวน % 1 เนื้อหาตรงตามความตอ้งการ 6 100.00 0 0 0 0 0 0 0 0 6 5.00 0.00 มากทสีุ่ด 2 เนื้อหาเพียงพอตอ่ความตอ้งการ 5 83.33 1 16.67 0 0 0 0 0 0 6 4.83 0.37 มากทสีุ่ด 3 เนื้อหาปัจจุบันทันสมัย 4 66.67 2 33.33 0 0 0 0 0 0 6 4.67 0.47 มากทสีุ่ด 4 เนื้อหามีประโยชน์ตอ่การน าไปใช้ในการพัฒนาคณุภาพชีวิต 6 100.00 0 0 0 0 0 0 0 0 6 5.00 0.00 มากทสีุ่ด 5 การเตรียมความพร้อมในการจัดกิจกรรม 5 83.33 1 16.67 0 0 0 0 0 0 6 4.83 0.37 มากทสีุ่ด 6 การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ 4 66.67 1 16.67 1 16.7 0 0 0 0 6 4.50 0.76 มาก 7 การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับเวลา 3 50.00 2 33.33 1 16.7 0 0 0 0 6 4.33 0.75 มาก 8 การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับกลมุ่เป้าหมาย 6 100.00 0 0 0 0 0 0 0 0 6 5.00 0.00 มากทสีุ่ด 9 วิธีการวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ 4 66.67 1 16.67 1 16.7 0 0 0 0 6 4.50 0.76 มาก 10 วิทยากรมีความรู้ความสามารถในเรื่องทถี่่ายทอด 6 100.00 0 0 0 0 0 0 0 0 6 5.00 0.00 มากทสีุ่ด 11 วิทยากรมีเทคนิคการถ่ายทอดใช้สอื่เหมาะสม 5 83.33 1 16.67 0 0 0 0 0 0 6 4.83 0.37 มากทสีุ่ด 12 วิทยากรเปิดโอกาสให้มีส่วนร่วมและซักถาม 5 83.33 1 16.67 0 0 0 0 0 0 6 4.83 0.37 มากทสีุ่ด 13 สถานที่วัสดุอุปกรณ์และสงิ่อ านวยความสะดวก 4 66.67 2 33.33 0 0 0 0 0 0 6 4.67 0.47 มากทสีุ่ด 14 การสอื่สาร การสร้างบรรยากาศเพื่อให้เกิดการเรียนรู้ 5 83.33 1 16.67 0 0 0 0 0 0 6 4.83 0.37 มากทสีุ่ด 15 การบริการ การช่วยเหลือและการแก้ปัญหา 5 83.33 1 16.67 0 0 0 0 0 0 6 4.83 0.37 มากทสีุ่ด 73 81.11 14 15.56 3 3.33 0 0 0 0 90 4.78 0.49 มำกทสี ุด N x S.D ระดบั ภำพรวมควำมพงึพอใจของผู้เรียนตอ่กำรเรียนรู้ ระดบัควำมพงึพอใจ/ควำมรู้ควำมเข้ำใจ/กำรนำ ควำมรู้ไปใช้ รำยกำรประเมิน มำกทสี ดุมำก ปำนกลำง น้อย น้อยทสี ดุประเด็นควำมคิดเห็น
ประโยชน์ที่จะได้รับ 1.ประชาชนนำความรู้ที่ได้รับไปประกอบอาชีพสร้างงาน สร้างรายได้ ต่อตนเองและครอบครัว 2.ประชาชนสามารถมีทักษะในการประกอบอาชีพการทำขนมไทย แนวปฏิบัติที่ดีในการฝึกอาชีพระยะสั้น (กลุ่มสนใจไม่เกิน 30 ชั่วโมง) หลักสูตรวิชาการทำขนมไทย P 1. สำรวจข้อมูล สำรวจความต้องการด้านอาชีพการเข้าร่วมกิจกรรมของ กลุ่มเป้าหมาย 1.2 การเตรียมการฝึกอบรม 1.2.1 จัดทำหลักสูตร/เสนอขออนุมัติหลักสูตร 1.2.2 ขออนุมัติจัดตั้งกลุ่ม/ประสานกลุ่มเป้าหมาย 1.2.3 จัดทำคำสั่งแต่งตั้งวิทยากร 1.3 เตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการฝึกอาชีพ 1.3.1 ตารางการฝึกอบรม 1.3.2 จัดเตรียมวัสดุ/อุปกรณ์ในการฝึกอาชีพ 1.3.3 ดำเนินการฝึกอาชีพ 1.4 ดำเนินการวางแผนการฝึกอาชีพ การวัดผลประเมินผล D 2. ประชาชน กลุ่มเป้าหมาย ได้รับการพัฒนาศักยภาพ จากการ อบรมทฤษฎีและการฝึกปฏิบัติ หลักสูตรวิชาการทำขนมไทยจนเกิด เป็นรูปธรรม C 3. ประเมินผลการฝึกอาชีพจากแบบสอบถาม - แบบสอบถาม/การสังเกต A 4. ความรู้ที่ได้รับในการนำไปประกอบอาชีพ สามารถฝึกทักษะอาชีพ ได้ตามที่คาดหวัง สถานที่ฝึกอบรมมีความเหมาะสม ในการจัดกิจกรรม การเรียนการสอนศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน ควรมีการนำไปปรับปรุงและ แก้ไขในการฝึกอาชีพครั้งต่อไป
7. ปัจจัยที่ทำให้ประสบผลสำเร็จ 1.มีการวิเคราะห์สภาพความต้องการของกลุ่มเป่าหมายก่อนการฝึกอบรม 2.วิทยากรให้ความรู้แก่ผู้ฝึกอาชีพทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ 3.ใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการออกแบบพิมพ์ขนมให้มีความน่าสนใจกับกลุ่มเป้าหมายที่เป็น ผู้บริโภค 8. ผลการยอมรับ 1.กลุ่มเป้าหมายสามารถนำหลักสูตรวิชาการทำขนมไทยไปประกอบอาชีพได้ 2.กลุ่มเป้าหมายสามารถทำขนมไทยได้ตรงตามรูปแบบ รสชาดอร่อย ขนาดตรงตรงตามแบบ และ สีของขนมไทยตามที่กำหนดไว้ 3.กลุ่มเป้าหมายมีการพัฒนาทักษะ การประกอบอาชีพการทำขนมไทยนำไปพัฒนาตนเอง สร้าง งาน สร้างรายได้ 9. บทเรียนที่ได้รับ 1. การวิเคราะห์ข้อมูล ต้องศึกษาหลักการ แนวคิด และวิธีการที่หลากหลาย เพื่อสามารถนำไป ประยุกต์ได้อย่างเหมาะสมกับความต้องการของกลุ่มเป้าหมาย 2. การวางแผนเป็นกระบวนการที่สำคัญที่จะช่วยให้มีแนวทางในการปฏิบัติงานที่ชัดเจนถูกต้อง 3. ความสำเร็จของการฝึกอาชีพเกิดจากการมีส่วนร่วมของกลุ่มเป้าหมายกับวิทยากร ดังนั้นควร ได้โอกาสในการ เสนอแนะความคิดเห็นรวมถึงการจำหน่ายสินค้า 10. การเผยแพร่ 1. เผยแพร่ผ่านเว็บไซต์ 2. เผยแพร่ผ่านเฟสบุ๊ค 3. เผยแพร่ผ่านกลุ่มไลน์
ภาคผนวก
ภาพกิจกรรม
ภาพกิจกรรม
ภาพกิจกรรม
ภาพกิจกรรม
ภาพกิจกรรม
ภาพกิจกรรม
ภาพกิจกรรม
ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ้าเภอน้้าเกลี้ยง ส้านักงานส่งเสริมการเรียนรู้จังหวัดศรีสะเกษ กรมส่งเสริมการเรียนรู้ กระทรวงศึกษาธิการ กระบวนการหรือวิธีที่ปฏิบัติเป็นเลิศ (Best Practice)