แบบทดสอบกลางภาค โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ ๔๗ จังหวัดเพชรบุรี แบบทดสอบรายวิชา งานแกะสลัก รหัสวิชา ง๒๒๒๓๔ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๒ จ ำนวน ๒.๐ หน่วยกิต ภำคเรียนที่ ๑ ปีกำรศึกษำ ๒๕๖๖ เวลำสอบ ๓๐ นำที จ ำนวน ๑๑ ข้อ จ ำนวน ๑๐ คะแนน ************************************* ค าชี้แจง ๑. แบบทดสอบนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนกลางภาคเรียนที่ ๑ ปีการศึกษา ๒๕๖๖ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๒ ตามผลการเรียนรู้รายวิชา ดังนี้ ผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง ๑. มีควำมรู้ควำมเข้ำใจหลักกำร กระบวนกำรแกะสลัก และปฏิบัติกำรแกะสลักได้ ๒. ลักษณะแบบทดสอบ แบบทดสอบฉบับนี้มี ๒ หน้า ตอนที่ ๑ แบบปรนัย ๔ ตัวเลือก เลือกค ำตอบที่ถูกต้อง ๑ ค ำตอบ จ ำนวน ๑๐ ข้อ ตอนที่ ๒ แบบอัตนัย ( เขียนค ำตอบที่ถูกต้อง ) จ ำนวน ๑ ข้อ ๓. เกณฑ์การให้คะแนน ( คะแนนเต็ม ๑๐ คะแนน ) ตอนที่ ๑ ข้อละ ๐.๕ คะแนน รวม ๕ คะแนน ตอนที่ ๑ ข้อละ ๑ คะแนน รวม ๕ คะแนน รวมทั้งสิ้น ๑๐ คะแนน ๔. ข้อควรปฏิบัติในการสอบ ๑. แต่งกำยด้วยชุดนักเรียนให้สุภำพเรียบร้อย ตำมข้อบังคับของโรงเรียนรำชประชำนุเครำะห์ ๔๗ จังหวัดเพชรบุรี ๒. ห้ำมนักเรียนน ำกระดำษค ำตอบออกห้องสอบ จะต้องส่งคืนกรรมกำรควบคุมห้องสอบเมื่อสอบเสร็จ ๓. ห้ำมนักเรียนติดต่อพูดจำปรึกษำหรือท ำสัญญำณขณะท ำข้อสอบ เมื่อมีข้อสงสัยหรือต้องกำรสิ่งใดให้ยก มือขึ้นสอบถำม หรือขอควำมช่วยเหลือจำกกรรมกำรควบคุมห้องสอบ หำกพบกำรทุจริตในกำรสอบใน ครั้งนี้จะปรับตกในรำยวิชำนี้ทันที ๔. ให้นักเรียนท ำลงในกระดำษค ำตอบเท่ำนั้น
ค ำชี้แจงให้นักเรียนเลือกค ำตอบที่ถูกต้องที่สุด (ข้อที่ ๑-๑๐ ) ๕ คะแนน ๑.กำรจับมีดแกะสลักมีกี่วิธี ก. ๑ วิธี ข. ๒ วิธี ค. ๓ วิธี ง. ๔ วิธี ๗. กำรแกะสลักผลไม้ข้อใดไม่ควรน ำเลือกมำแกะสลัก ก. แตงโม ข. มะพร้ำว ค. มะม่วง ง. ฟักทอง ๒. สิ่งแรกที่ผู้จัดดอกไม้แกะสลักตกแต่งสถำนที่และจัด แสดงควรค ำนึงถึงสิ่งใด ก. ควำมสวยงำม ข. สัดส่วน ค. หน้ำที่ใช้สอย ง. ควำมสมดุล ๘. อำหำรไทยประเภทแห้งที่นิยมน ำมำตกแต่งด้วยงำน แกะสลัก ก. ผัดไทย ข้ำวผัด ข. ขนมชั้น ทับทิมกรอบ ค. แกงเขียวหวำน ง. ต้มแซ่บ ต้มย ำกุ้ง ๓. มีดที่ใช้ส ำหรับ ตัด หั่น เกลำ ผักและผลไม้ควรใช้มีด ชนิดใด ก. มีดบำงด้ำมหนำ ข. มีดปลำยแหลม ค. มีดคัตเตอร์ ง. มีดอีโต้ ๙. กำรกระท ำในข้อใดท ำให้ลำยลึกและเด่นชัดขึ้น ก. กำรปำด ข. กำรคว้ำน ค. กำรกรีด ง. กำรเซำะ ๔. สีของผักและผลไม้ที่น ำมำจักตกแต่งอำหำรควรเลือก อย่ำงไร ก. ควรเลือกสีกลมกลืนกับอำหำร ข. ควรเลือกสีอ่อนกว่ำอำหำร ค. ควรเลือกสีตัดกับสีของอำหำร ง. ควรเลือกสีเข้มกว่ำอำหำร ๑๐. หลังกำรใช้มีดแกะสลักทุกครั้งควรปฏิบัติอย่ำงไร ก. ตำกแดด ข. ล้ำงให้สะอำดเช็ดให้แห้ง ค. ใส่ปลอกเพื่อควำมปลอดภัย ง. ใส่กล่องเรียบร้อย ๕. ผักชนิดใดมีเพื่อช่วยตกแต่งให้ชุดผักเครื่องจิ้ม เครื่อง เคียงดูมีสีสันสวยงำม ก. ขมิ้นขำว ขิง ข. ข่ำ ตะไคร้ ค. พริกชี้ฟ้ำ มะเขือเทศ ง. มันแกว มันเทศ ลงชื่อ.................................................. (นางสาวมณีวรรณ ชมภูสมษา) ผู้ออกข้อสอบ ลงชื่อ ............................................... (นายมนตรี สุขพินิจ) หัวหน้ากลุ่มสาระการงานอาชีพ ลงชื่อ............................................. (นายประสิทธิ์ เรืองแสงอร่าม) รองผู้อ านวยการกลุ่มบริหารวิชาการ ลงชื่อ............................................. (นำงสิริณิกุญช์ เพ็ชร์สุกใส) ผู้อ านวยการโรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 47 จังหวัดเพชรบุรี ๖. วัสดุใดเหมำะส ำหรับใช้คลุมชิ้นงำนแกะสลัก เพื่อรักษำ ควำมสดก่อนน ำไปใช้งำน ก. ผ้ำยำง ข. หนังสือพิมพ์ ค. ผ้ำขำวบำง ง. กล่องกระดำษ ๑
ตอนที่ ๒ ค าชี้แจงแบบอัตนัย ( เขียนค าตอบที่ถูกต้อง ) (จ านวน ๑ ข้อ) ๕ คะแนน ๑. ให้นักเรียนบอกวิธีแกะสลักดอกกุหลำบจำกมะเขือเทศมำโดยละเอียด พร้อมวำดภำพประกอบ ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………….…………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………….……………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………….……………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………….……………………… ………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………… ๒ ชื่อ.......................................................................... ชั้น..................... เลขที่ ....................
แบบประเมินข้อสอบ โรงเรียนราชประชานุเคราะห์ ๔๗ จังหวัดเพชรบุรี กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ (…√….) กลางภาคเรียนที่ ๑ / ๒๕๖๖ (....) ปลายภาคเรียนที่ ๑ / ๒๕๖๖ การวิเคราะห์ข้อสอบวิชางานแกะสลัก รหัสวิชา ง๒๒๒๓๔ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๒ ………………………………………………………………………………………………… ผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง ๑. มีควำมรู้ควำมเข้ำใจหลักกำร กระบวนกำรแกะสลัก และปฏิบัติกำรแกะสลักได้ ตัวชี้วัด รูปแบบ ข้อสอบ ความรู้ / ทักษะตามตัวชี้วัด ( จ านวนข้อ ) ความรู้ ทักษะและกระบวนการคิด รวม ความจ า ความ ( ข้อ ) เข้าใจ การ น าไปใช้ การ วิเคราะห์ การ สังเคราะห์ การวัด ทักษะ ปรนัย อัตนัย ข้อ ๑ ๑๐ ๑ ๓ ๒ ๑ ๒ ๒ ๑ ๑๑ รวมจ านวนข้อสอบ ๓ ๒ ๑ ๒ ๒ ๑ ๑๑ ลงชื่อ................................................... ครูผู้สอน (นางสาวมณีวรรณ ชมภูสมษา) ต าแหน่งพนักงานราชการ
แบบประเมินการสร้างข้อสอบ ( √ ) กลางภาคเรียนที่ ๑ / ๒๕๖๖ ( ) ปลายภาคเรียนที่ ๑ / ๒๕๖๖ ค าชี้แจง ให้ผู้ประเมินท าเครื่องหมาย √ ลงในช่องว่างตามหัวข้อต่าง ๆ ต่อไปนี้ ตามความคิดเห็นที่ตรงความเป็นจริง มากที่สุด รายการประเมิน การปฏิบัติ ความ เหมาะสม ปรับปรุง มี ไม่มี ๑. ความชัดเจนของค าสั่ง √ - √ - ๒. ความชัดเจนของโจทย์ √ - √ - ๓. ความสอดคล้อง ตรงตามตัวชี้วัด / ผลการ เรียนรู้ √ - √ - ๔. ข้อสอบมีการวัดครอบคลุมพฤติกรรม : ( สามารถประเมินได้มากกว่า 1 ข้อ ) - ความรู้ความจ า √ - √ - - ความเข้าใจ √ - √ - - การน าไปใช้ √ - √ - - การวิเคราะห์ √ - √ - - การสังเคราะห์ √ - √ - - การวัดทักษะ √ - √ - ๕. ข้อสอบครอบคลุมเนื้อหาที่สอน √ - √ - ๖. ความเหมาะสมของข้อสอบกับคะแนน √ - √ - ๗. ความเหมาะสมของข้อสอบกับเวลา √ - √ - บันทึกการนิเทศ ๑. หัวหน้ากลุ่มสาระการเรียนรู้ ครบถ้วน ครอบคลุม และสอดคล้องตามหัวข้อ เนื้อหา สาระมาตรฐานตัวชี้วัด / ผลการเรียนรู้ ควรปรับปรุง เพิ่มเติม หรือแก้ไข ดังนี้ ……………………………………………………………………………………. ลงชื่อ .................................................. (นายมนตรี สุขพินิจ) หัวหน้ากลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ๒. รองผู้อ านวยการกลุ่มบริหารงานวิชาการ น าไปใช้ในการสอบวัดผลได้ ควรปรับปรุงก่อนน าไปใช้ ลงชื่อ .................................................. (นายประสิทธิ์ เรืองแสงอร่าม) รองผู้อ านวยการกลุ่มบริหารงานวิชาการ ๓. ผู้อ านวยการโรงเรียน อนุมัติจัดท าข้อสอบได้ ไม่อนุมัติให้จัดท าข้อสอบ ตามรายละเอียดข้อเสนอ ลงชื่อ .................................................. (นำงสิริณิกุญช์ เพ็ชร์สุกใส) ผู้อ านวยการโรงเรียนราชประชานุเคราะห์ 47 จังหวัดเพชรบุรี
เฉลย ม.๒ ตอนที่ ๑ ๑.ข ๒.ค ๓.ก ๔.ง ๕.ค ๖.ค ๗.ข ๘.ก ๙.ง ๑๐.ข ตอนที่ ๒ ใช้วิธีการปอกเปลือก วิธีท า การปอกมะเขือเทศเป็นดอกกุหลาบ ขั้นตอนการท า 1. ใชม้ีดแกะสลกัปอกผวิมะเขือเทศเริ่มตน้จากข้วัของมะเขือเทศ 2. ปอกมะเขือเทศใหต้ดัเน้ือเลก็นอ้ย ปลายโคง้ 3. ปอกรอบผลเสน้ระยะใหเ้ท่ากนัจนถึงปลายผล 4. มว้นกลีบกหุลาบโดยเริ่มที่ปลายผล 5. มว้นจนหมด เส้นที่ปอกใชส้่วนตรงข้วัผลรองรับกลีบดอกกหุลาบ จัดกลีบให้เข้าที่สวยงาม