ระดับความสุกของสเต็ก ที่สายเนื้อควรรู้ - ครูเพียว

ระดับความสุกของสเต็ก

ที่สายเนื้อควรรู้!!

ระดับความสุกของสเต็ก
ที่สายเนื้อควรรู้!!

เรามักจะตั้งคำถามก่อนจะทำอาหารประเภทเนื้อวัวอยู่เสมอๆ ว่า เมนูนี้เหมาะจะใช้
เนื้อส่วนไหนของวัว เนื้อส่วนที่อร่อยที่สุดหากนำมาประกอบอาหารผิดก็จะทำให้ไม่
อร่อยได้ วันนี้เลยแยกเนื้อเป็นส่วนๆ ว่าส่วนไหนเหมาะกับเมนูอะไรบ้าง แต่เรามาดู

ระดับความสุกของเนื้อวัว รู้ไว้ก่อนจะสั่งสเต็ก

ระดับความสุกของสเต็ก
ที่สายเนื้อควรรู้!!

Blue rare เนื้อเป็นสีน้ำตาลแค่ผิวด้านนอก ส่วนด้านในมีแดงสด เหมือนกับเนื้อ
ดิบๆ ผ่านความร้อนแค่ผิวด้านนอกเท่านั้น

ระดับความสุกของสเต็ก
ที่สายเนื้อควรรู้!!

Rare เนื้อสีแดงจากด้านใน 75 % ไล่จนไปถึงเนื้อด้านนอกเป็นสีน้ำตาล

ระดับความสุกของสเต็ก
ที่สายเนื้อควรรู้!!

Medium Rere เนื้อสีน้ำตาลจากภายนอก 50% ส่วนสีแดงอีก 50%

ระดับความสุกของสเต็ก
ที่สายเนื้อควรรู้!!

Medium เนื้อส่วนสีแดง 25% ความสุกไล่จนถึงเนื้อด้านนอกเป็นสีน้ำตาล

ระดับความสุกของสเต็ก
ที่สายเนื้อควรรู้!!

Medium well done เกือบสุก 100% เนื้อเป็นสีน้ำตาลเกือบทั่วชิ้น
ตรงกลางมีสีชมพูเรื่อๆ เนื้อมีความฉ่ำ ไม่แข็งกระด้าง

ระดับความสุกของสเต็ก
ที่สายเนื้อควรรู้!!

Well done เนื้อสุก 100% มีความฉ่ำน้อยลงแต่ไม่ถึงกับแข็งกระด้าง