3-4 ผลไม้เมืองหนาว

รายงานการศกึ ษาคนควา ดวยตนเอง (Independent Study : IS) เร่อื ง
ผลไมเ มืองหนาว

จดั ทำโดย เลขท่ี 28
ด.ญ.จิราพชรั ชงแดง
ด.ญ.ณัฐณชิ า กลอ มจติ ต เลขท่ี 37
ด.ญ.ผกากาญจน ปลอดภยั เลขท่ี 43
ด.ญ.พนติ ตา เสถยี รจุ กิ านนท เลขท่ี 44
ด.ญ.สภุ สั สร สวุ รรณ เลขท่ี 47
นกั เรยี นช้ันมธั ยมศึกษาปท่ี 3/4

เสนอ

ครูศรวี รรณ โชระเวก

รายงานฉบับนีเ้ ปนสว นหนึ่งของการศึกษารายวิชาการศกึ ษาคนควา ดวยตนเอง (IS 3) I23901
โรงเรียนวิสทุ ธรังษี จังหวดั กาญจนบรุ ี
ภาคเรยี นท่ี 2 ปก ารศกึ ษา 2564

ชอ่ื เรือ่ ง ผลไม้เมืองหนาว
คณะผจู้ ัดทำ ด.ญ.จิราพัชร ชงแดง เลขท่ี 28

ด.ญ.ณัฐณิชา กลอ่ มจิตต์ เลขที่ 37
ด.ญ.ผกากาญจน์ ปลอดภัย เลขท่ี 43
ด.ญ.พนติ ตา เสถียรจุ กิ านนท์ เลขที่ 44
ด.ญ.สภุ ัสสร สวุ รรณ์ เลขที่ 47
อาจารย์ท่ีปรึกษา ครศู รีวรรณ โชระเวก
โรงเรยี น วสิ ทุ ธรงั ษี จงั หวัดกาญจนบรุ ี
ปีการศกึ ษา 2564

บทคดั ยอ่
การศึกษาค้นคว้าด้วยตนเอง เรื่อง ผลไม้เมืองหนาว เป็นรายงานการศึกษา โดยมีวัตถุประสงค์
การศึกษา 1.เพ่อื ศึกษาผลไมใ้ นเมืองหนาวภาคเหนอื 2.เพ่ือศึกษาวิธีการปลูกผลไม้เมอื งหนาวของประเทศไทย
และ 3.เพอ่ื เป็นการสนับสนุนเกษตรกรให้ปลูกผลไม้
การดำเนนิ การศกึ ษาโดยการดำเนินงานศกึ ษาค้นควา้ และเรียบเรียงเร่อื งผลไม้เมืองหนาว ซึง่ มีข้ันตอน
การดำเนินงานดังน้ี 1) ประชมุ วางแผนการดำเนนิ งาน คิดและเลอื กหวั ขอ้ เร่ือง 2) เขยี นเค้าโครงของโครงงาน
และปฏบิ ตั โิ ครงงาน ตามแผนงาน (ศึกษาเอกสารท่เี กี่ยวข้องจากหนังสือ สงิ่ พมิ พ์ และสอื่ ออนไลน์ จดั พิมพ์
ข้อมูลรปู แบบรายงาน 3) ตรวจสอบความต้องของขอ้ มูลและรูปเล่มรายงาน 4) ผลิตส่อื ความรู้ พร้อมรปู แบบ
การนำเสนอผลงานการศกึ ษาค้นคว้า
ผลการศึกษาพบวา่ ปจั จุบนั ผลไมเ้ มืองหนาวหลายๆชนดิ สามารถทำการเพาะปลกู ท่ไี ทยไดแ้ ลว้ ส่วน
ใหญ่จะปลูกในทางภาคเหนอื ของประเทศไทย ทำให้คนไทยสามารถทานผลไมเ้ มอื งหนาวแม้จะอยู่ที่ไทย ซง่ึ
พนั ธุ์ไม้ผลส่วนใหญ่รบั มาจากไต้หวนั จนี และประเทศอ่ืนๆ ผลไม้โครงการหลวง เปน็ ผลไม้สำหรบั เขตหนาว
เพื่อใหช้ าวเขาทางภาคเหนอื ของไทยไดม้ ีรายได้ เพราะประพาสต้นบนดอยจึงนำมาสู่กำเนิดโครงการหลวงเมื่อ
43 ปที ี่ผ่านมา ปจั จุบนั โครงการหลวงไดม้ ีการวจิ ยั พชื พันธ์ทุ ่หี ลากหลายสรา้ งอาชพี แก่ชาวเขา นอกเหนอื จาก
ผกั และดอกไม้เมืองหนาวแล้ว พืชสำคัญชนดิ หนง่ึ ท่สี ง่ เสรมิ คอื ผลไม้ นอกจากจะปลูกเพือ่ เพิ่มปรมิ าณป่าไม้
ในประเทศแล้ว ยงั ถือเป็นปา่ กินได้ คอื ผลผลิตสามารถนำไปใชป้ ระโยชน์และสรา้ งรายไดใ้ ห้แกเ่ กษตรกรอีก
ทางหน่งึ ฤดูกาลของผลไม้โครงการหลวงนับ จากสตรอเบอรโี่ ดยเฉพาะพนั ธพุ์ ระราชทาน 80 ทม่ี ีรสชาตหิ วาน
อรอ่ ยและมีกลน่ิ หอม เป็นผลไม้ท่ีใหผ้ ลผลิตในชว่ งฤดหู นาวซึ่งไดร้ บั ความนิยม และเปน็ แหลอ่ งทอ่ งเท่ยี วเชิง
เกษตรอนุรักษ์อยา่ งยั่งยนื อกี ท้ังเป็นแหล่งเรียนร้ขู องคนในชุมชนและคนท่วั ไป

ขอ้ เสนอแนะ
1. สามารถนำความร้ทู ีไ่ ด้รับไปตอ่ ยอดจัดทำสื่อการศกึ ษาอ่ืนๆ เช่น หนงั สือ,สมดุ เล่มเลก็
2. นำผลการศกึ ษาทไ่ี ด้รับไปเปน็ งานอดิเรกหรือประกอบอาชีพหลักได้
3. ส่งเสริมสินค้า OTOP ในชุมชนเพื่อต่อยอดและสร้างรายได้ให้คนในชุมชน และเป็นความรู้ให้แก่

คนรนุ่ หลงั ๆ

กิตติกรรมประกาศ

รายงานการศึกษาค้นคว้าด้วยตนเอง ฉบับนี้สำเร็จลุล่วงได้ด้วยความกรุณาช่วยเหลือ แนะนำ ให้
คำปรึกษา ตรวจสอบแกไ้ ขข้อบกพรอ่ งตา่ ง ๆ ด้วยความเอาใจใสอ่ ย่างดียง่ิ จากคุณครูศรวี รรณ โชระเวก
ครูผู้สอนรายวิชาการศึกษาค้นคว้าด้วยตนเองI23901 ผู้จัดทำ ใคร่ขอกราบขอบพระคุณเป็นอย่าสูง ไว้ ณ
โอกาส นี้

ขอขอบพระคณุ ครูศรีวรรณ โชระเวก กล่มุ สาระการเรียนรู้ ภาษาไทย โรงเรียนวิสุทธรังษี
จังหวัดกาญจนบุรี ที่กรุณาให้คำแนะนำในการค้นคว้าข้อมูล ความรู้ในด้านต่าง ๆ ที่ช่วยในการสืบค้นข้อมูล
แลกเปล่ียนความร้คู วามคดิ และใหก้ ำลังใจในการศกึ ษาคน้ คว้าตลอดมา ขอบคณุ คณุ ครบู รรณารักษห์ ้องสมุด
โรงเรียนท่ีใหค้ วามอนเุ คราะหแ์ ละความสะดวกในการค้นคว้าหาขอ้ มลู ขอขอบคณุ คุณพอ่ คณุ แม่ และญาติพี่
นอ้ งทุกคนทชี่ ว่ ยเหลือสนบั สนุนท้งั ด้านกำลงั ใจและกำลงั ทรัพยด์ ว้ ยดีตลอดมา

ทา้ ยที่สดุ นี้ คณุ ประโยชนท์ ่ไี ด้จากรายงานทางวชิ าการฉบับน้ี ผศู้ กึ ษาค้นคว้าขอมอบใหแ้ ด่ผู้มะระคุณ
ทกุ ทา่ นและขอขอบคุณผู้เป็นเจ้าของแนวคดิ และทฤษฎตี ่างๆ ท่ีผศู้ กึ ษาได้นำมาอ้างองิ ในการทำรายงานทาง
วิชาการ โครงงาน ฉบับน้ไี ว้ ณ โอกาสน้ดี ว้ ย

คณะผจู้ ัดทำ

กลุ่มผลไม้เมอื งหนาว

คำนำ

รายงานการศึกษาค้นคว้าด้วยต้นเอง เรื่องผลไม้เมืองหนาว เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษา วิชา การศึกษา
คน้ ควา้ ดว้ ยตนเอง รหสั I 22201 จดั ทำข้นึ เพือ่ ให้เกดิ ความเขา้ ใจ และไดร้ ับความรู้ ความเขา้ ใจ โดยการศึกษาหา
ความรู้ ด้วยกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ หรือการทำโครงงานตามระบบขนั้ ตอนท่ีเชอ่ื ถือได้

เนื้อหาของรายงานประกอบด้วย ที่มา ความสำคัญของปัญหา มีการศึกษาค้นคว้าเอกสารที่เกี่ยวข้องมา
สนับสนุนการศึกษา โดยการวางแผน ลงมือปฎิบัติขั้นตอน บันทึกผลการศึกษาค้นคว้า สรุปผลการศึกษาค้นคว้า
ประโยชน์ และขอ้ เสนอแนะในการศกึ ษาค้นควา้ เปน็ ตน้

ผู้จดั ทำขอขอบคณุ คุณครู ศรีวรรณ โชระเวก และ ทกุ คนที่เก่ยี วขอ้ ง ทก่ี รุณาใหค้ วามรแู้ ละ
ข้อเสนอแนะและหวังเป็นอยา่ งยง่ิ ว่ารายงานฉบบั นี้จะให้ความรแู้ ละเปน็ ประโยชน์แกผ่ ู้อา่ นทกุ ๆทา่ น

คณะผู้จัดทำ
ผลไม้เมืองหนาว
1 ธนั วาคม 2564

สารบญั

ปกใน……………………………………………………………………………………………………………………………………. หนา้
บทคัดยอ่ ………………………………………………………………………………………………………………………………
กติ ตกิ รรมประกาศ…………………………………………………………………………………………………………………. ก
ข
คำนำ...................................................................................................................................................... ค
สารบญั ………………………………………………………………………………………………………………………………
ง
บทท่ี 1 ความเปน็ มาและความสำคญั ของปญั หา จ
วัตถุประสงคก์ ารศึกษา ......................................................……………………........................
ขอบเขตของการศกึ ษา……...……………………………………………….….................……………….……

สมมตฐิ านของการศกึ ษา……………………………………….................…………………………….…..…..
ประโยชนท์ ่ีคาดวา่ จะไดร้ ับ......................................................................................................

บทที่ 2 เอกสารและงานวจิ ยั ทเี่ ก่ียวขอ้ ง
เนือ้ หาท่เี กีย่ วขอ้ ง...................................................................................................................
โครงงานท่ีเกีย่ วขอ้ ง.................................................................................................................

บทที่ 3 วธิ ีดำเนนิ การศกึ ษา…………………………………………….................………….…………………………..
บทท่ี 4 ผลการศึกษาคน้ คว้า..………………………………………...................………….…………….……………..

บทท่ี 5 สรปุ ผลการศึกษา และขอ้ เสนอแนะ………………………....................……………………….…………
บรรณานกุ รม………………………………………………………………………....................………………………….…....
ภาคผนวก

ประวตั ผิ ู้ศกึ ษาคน้ ควา้
ภาพประกอบขั้นตอนการดำเนินงาน

เค้าโครงของโครงงาน

บทที่ 1
บทนำ

ความเปน็ มาและความสำคัญของปญั หา
ผลไมเ้ ป็นส่ิงท่มี นษุ ยน์ ำมาทานเล่น และนำเมล็ดของมนั กลับไปเพาะปลกู เพอื่ นำมารบั ประทาน โดยปัจจบุ นั มี

การสง่ ออกในการค้าขายอีกมากมาย
ปจั จบุ นั ผลไม้เมืองหนาวหลายๆชนดิ สามารถทำการเพาะปลูกท่ีไทยได้ ส่วนใหญจ่ ะปลกู ในภาคเหนือของ

ประเทศไทย ทำให้คนไทยสามารถทานผลไม้เมืองหนาว แม้อยใู่ นไทยไดน้ ่นั เอง
ดังน้นั กลมุ่ ของขา้ พเจา้ จงึ มีความสนใจทจี่ ะศึกษาผลไมใ้ นเมืองหนาว เพือ่ ใหผ้ ู้คนได้รู้จักผลไมเ้ มอื งหนาวท่ี

ภาคเหนือมากขึ้น และเป็นการส่งเสรมิ ใหม้ กี ารปลูกกนั มากขน้ึ เรือ่ ยๆ

วัตถปุ ระสงคข์ องการศึกษา
1. เพื่อศึกษาผลไม้ในเมืองหนาวภาคเหนอื
2. เพอ่ื ศกึ ษาวิธกี ารปลูกผลไมเ้ มอื งหนาวของประเทศไทย
3. เพ่อื เปน็ การสนบั สนนุ เกษตรกรให้ปลูกผลไม้

สมมตฐิ านการศึกษา
1. ไดร้ บั ความรเู้ กยี่ วกบั พันธุ์ หรือชอ่ื ชนิดของผลไม้ของภาคเหนือ
2. ไดร้ ับความร้เู ก่ียวกบั การปลูกผลไมเ้ มืองหนาวใหเ้ หมาะสมและถูกตอ้ ง
3. สามารถนำความรู้ไปบอกตอ่ หรือนำไปปรบั ใช้ในการสนับสนนุ เกษตร

ขอบเขตของการศกึ ษา
1. ศึกษาชนดิ ของผลไมเ้ มอื งหนาว ท้งั เร่อื งภมู ิอากาศ และพน้ื ท่ที ่ที ำการเพาะปลกู ดูแล สง่ ออกค้าขาย อย่า

ปลอดสารพษิ และมีวิธกี ารจดั การกบั ศัตรพู ืช
2. จัดทำหนังสอื เลม่ เลก็ เร่อื ง ผลไม้ภาคเหนือ ของประเทศไทย
3. ศกึ ษาคน้ ควา้ ตง้ั แต่ ..........ถงึ ...........

นิยามศัพทเ์ ฉพาะของโครงงาน
ผลไมเ้ มอื งหนาว หมายถึง พืชที่เจรญิ เติบโตขน้ึ จากธรรมชาติมีผลและสามารถรับประทานได้
เมอื งหนาว หมายถงึ เมอื งท่ีมอี ากาศหนาวเย็น ภมู ิอากาศชนื้

ประโยชนท์ ีค่ าดว่าจะไดร้ บั
1. ไดร้ ับความรูเ้ กี่ยวกับพันธ์ุ หรอื ชนดิ ของผลไมเ้ มืองหนาวภาคเหนือ
2. ไดแ้ นวทางในการเพาะปลูกและดูแล

บทที่ 2
เอกสารและงานวจิ ัยทีเ่ ก่ียวขอ้ ง

แนวความคดิ และเอกสารทเ่ี ก่ียวข้องกับการศกึ ษา มดี งั นี้
1. ศึกษาผลไมเ้ มอื งภาคเหนอื
2. ศึกษาวธิ ีปลกู ผลไม้เมอื งหนาวของประเทศไทย
3. สนับสนนุ เกษตรกรให้ปลกู ผลไม้

ทฤษฎที ่เี กย่ี วขอ้ ง รายละเอยี ดแตล่ ะหวั ข้อ
1.ศกึ ษาผลไมเ้ มืองหนาวภาคเหนอื

ปัจจุบันผลไม้เมืองหนาวหลายๆชนิดสามารถทำการเพาะปลูกที่ไทยได้แล้ว ส่วนใหญ่จะปลูกในทาง
ภาคเหนือของประเทศไทย ทำให้คนไทยสามารถทานผลไม้เมืองหนาวแม้จะอยู่ที่ไทย ซึ่งพันธุ์ไม้ผลส่วนใหญ่
รับมาจากไต้หวัน จีน และประเทศอื่นๆ ผลไม้โครงการหลวง เป็นผลไม้สำหรับเขตหนาวเพื่อให้ชาวเขาทาง
ภาคเหนือของไทยได้มีรายได้ เพราะประพาสต้นบนดอยจึงนำมาสู่กำเนิดโครงการหลวงเมื่อ 43 ปีที่ผ่านมา
ปัจจุบันโครงการหลวงได้มีการวจิ ัยพืชพันธุ์ที่หลากหลายสร้างอาชีพแก่ชาวเขา นอกเหนือจากผัก และดอกไม้
เมืองหนาวแลว้ พืชสำคัญชนดิ หนงึ่ ท่ีสง่ เสรมิ คือ ผลไม้ นอกจากจะปลูกเพ่อื เพ่มิ ปริมาณปา่ ไม้ในประเทศแลว้ ยัง
ถือเป็นป่ากินได้ คือ ผลผลิตสามารถนำไปใช้ประโยชน์และสร้างรายได้ให้แกเ่ กษตรกรอีกทางหนึ่ง ฤดูกาลของ
ผลไม้โครงการหลวงนับ จากสตรอเบอร่ีโดยเฉพาะพันธุพ์ ระราชทาน 80 ที่มีรสชาติหวาน อร่อยและมกี ล่นิ หอม
เป็นผลไม้ที่ให้ผลผลิตในช่วงฤดหู นาวซ่ึงได้รบั ความนิยม ชื่นชอบกันในกลุ่มของผูบ้ ริโภคชาวไทย โดยเก็บเกี่ยว
ออกผลต้งั แต่ชว่ งปลายเดือนพฤศจกิ ายนถงึ ต้นมีนาคม ยังมีผลไม้อนื่ ๆ ท่ีทยอยออกผลในชว่ งฤดูรอ้ นจนถึงต้นฤดู
ฝนผลไม้ท่จี ะแนะนำชนิดแรกคอื พี้ช หรอื ทอ้ ซง่ึ ถกู ยกใหเ้ ปน็ ราชินีของผลไม้เมอื งหนาว จะออกผลให้เก็บเกี่ยว
ในช่วงปลายเดอื นมีนาคมถึงเมษายน พ้นื ท่โี ครงการหลวงทีส่ ง่ เสริมปลูก ได้แก่ สถานเี กษตรหลวงอ่างขาง สถานี
เกษตรหลวงอินทนนท์ และศนู ย์พัฒนาโครงการหลวงขุนวาง ผลของพ้ีชมลี กั ษณะคอ่ นขา้ งกลม เน้ือแน่น เมื่อสุก
จะมีสีเหลืองท้ังผล สามารถใช้แปรรปู ได้ดี เช่น ทำพช้ี ลอยแก้ว ขนมเค้ก คุกก้ี น้ำผลไม้ หรอื ใชท้ ำอาหาร เป็นต้น
รสชาติ หวานอมเปรี้ยว สามารถทานสดได้ ให้คุณค่าวิตามมิน A มีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อนๆ ในความเชื่อ
ของชาวจีน พี้ช เป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาว และเกี่ยวข้องกับการกับการป้องกันสิ่งชั่วร้าย ถ้าดอกพ้ี
ชบานในระหวา่ งการฉลองวันปใี หม่ หมายถงึ ปีตอ่ ไปจะเปน็ ปขี องโชคลาภ

2.ศึกษาวิธีปลูกผลไมเ้ มืองหนาวของประเทศไทย
ผลไม้โครงการหลวง 10 ชนดิ ทที่ ำให้ชาวภาคเหนอื มรี ายได้ และผลไม้รบั ประทาน ไดแ้ ก่

เคพกูสเบอรี่ หรือ โทงเทงฝรัง่
รสชาติหวานอมเปร้ยี ว สามารถรบั ประทานสดๆ ได้เลย อุดมไปดว้ ยวติ ามนิ ซี วติ ามนิ เอ วิตามินอี แคโร

ทนี อยด์ และสารในการตา้ นอนุมูลอิสระ เชน่ สารกลมุ่ ฟลาโวนอยด์ โพลีฟนี อล ชว่ ยปอ้ งกนั โรคมะเร็งตา่ งๆ ได้ดี
ชว่ ยลดการเจรญิ เตบิ โตของเซลล์มะเร็งและสามารถหยุดยัง้ การเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอก ทัง้ ยงั ต้านทานโรค
เรือ้ รังบางชนิดได้ เช่น โรคหลอดลมอักเสบแบบเรอ้ื รัง โรคหลอดเลือดหัวใจ

ลูกฟิก หรือ มะเด่อื ฝร่ัง
เป็นผลไมท้ ่มี ีไฟเบอร์สงู มาก สูงกว่าลูกพลบั ถึง 4 เทา่ มีสรรพคณุ เปน็ ยาระบายอ่อนๆ ชว่ ยในการกระตุ้

ระบบขับถา่ ย แกอ้ าการท้องผกู ชว่ ยป้องกันโรครดิ สดี วงทวารและมะเรง็ ลำไส้ ทั้งยงั มแี คลเซยี มสูง จึงช่วยบำรุง
กระดูกและฟัน ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน ลูกฟิกมีสารกลุ่มแอนโทไซยานิน ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระช่วยลด
ความเสอ่ื มของเซลล์ไดอ้ กี ด้วย

ลกู พีช หรือ ลกู ท้อ
ลูกพชี เป็นผลไมฤ้ ดูหนาวมีถ่ินกำเนิดในประเทศจีน มกี ลนิ่ หอมหวาน เนือ้ นุม่ ฉำ่ น้ำ ซ่ึงปลูกได้ดีบริเวณ

ภาคเหนอื ตอนบนของไทย ลูกพชี อดุ มไปด้วยวติ ามนิ ซีจึงปอ้ งกันโรคหวัด โรคเลอื ดออกตามไรฟัน เสริมภมู คิ ุ้มกัน
ใหร้ า่ งกาย แลว้ ยงั มีวติ ามินเอและเบต้าแคโรทีน ซ่งึ ชว่ ยในการมองเห็น บำรุงสายตา พีชอดุ มไปด้วยสารกลุ่มโพ
ลีฟีนอลทมี่ ีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอสิ ระ ช่วยป้องกันไม่ใหเ้ ซลล์ถูกทำลาย

ลูกพลัม
ในต่างประเทศมักนำไปตากแห้ง จึงเรียกว่า พรุน ส่วนคนจีนเรียกว่า ลูกไหน ผลสีแดงอมม่วง เนื้อนมิ่

ฉ่ำน้ำ พลัมเป็นผลไม้ที่มีเส้นใยสูงจึงช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้ดี ช่วยในเรื่องของการขับถ่าย และยังมีฤทธิ์
ปอ้ งกันภาวะกระดูกพรุนอีกด้วยดงั นน้ั ผูห้ ญงิ วยั หมดประจำเดือนจึงควรรับประทานเพราะมีความเสี่ยงสูงในการ
เกิดโรคกระดูกพรุนมากกว่าผู้ชาย และยังมีสารกลุ่มแอนโทไซยานินซึ่งมีฤทธิ์ในการต้านอนุมลู อิสระต่างๆ ลด
ความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง ลูกพลัมอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งสารนี้ช่วยลดอาการปวดท้องประจำเดือน
และยงั มีธาตเุ หล็กทช่ี ว่ ยบำรุงเลอื ดอกี ด้วย

ลูกพลับ
เปน็ ผลไมท้ ช่ี าวญี่ปนุ่ รบั ประทานเปน็ ประจำ เน้อื นิ่ม หวานกรอบ โดยสามารถจำแนกได้ 2 ประเภท คือ

ลูกพลับหวาน และ ลูกพลับฝาด ลูกพลับมีเส้นใยอาหารหรือกากอาหารจำนวนมาก จึงช่วยในการทำงานของ
ระบบลำ ในลูกพลับหน่ึงผลจะวิตามินซี 66 มิลลิกรัม เท่ากับมีวิตามินซีถึง 80 เปอร์เซ็นต์ คนญี่ปุ่นจึงนิยมทาน
ลูกพลบั เพราะมีวิตามนิ ซีสงู ชว่ ยกระตุ้นระบบภูมิคุม้ กันของร่างกายให้แขง็ แรง ตา้ นทานต่อแบคทีเรียและไวรัสท่ี
จะทำใหเ้ กิดโรคได้

อะโวคาโด
มีสารอาหารทีจ่ ำเปน็ สำหรับร่างกาย เช่น กรดไขมนั ชนดิ ดี โอเมก้า 3 และ โอเมกา้ 6 ซง่ึ ให้ประโยชน์ได้มากกว่า
ผลไม้ชนิดอื่นซะอีก อะโวคาโดยังอดุ มไปด้วยกรดไขมันชนดิ ไม่อิ่มตัวซึ่งกรดไขมันชนิดน้ีมปี ระโยชน์ต่อร่างกาย
โดยช่วยเพิ่มระดับไขมันชนิดดี (HDL) และ ลดไขมันชนิดเลว (LDL) จึงมีประโยชน์ต่อหลอดเลือดแดงเพราะจะ
ช่วยลดไขมนั เลวในหลอดเลือด ทัง้ ยังช่วยทำให้หัวใจทำงานได้ดีขน้ึ ชว่ ยลดโอกาสเสี่ยงของโรคเสน้ เลือดหัวใจตีบ
และโรคหวั ใจวาย และยงั อดุ มด้วยวติ ามนิ อชี ่วยบำรงุ ผิวพรรณใหช้ มุ่ ชน่ื ไร้รวิ้ รอยก่อนวยั

เสาวรส หรือ กะทกรกฝรัง่
เมื่อผลสุกจะมีหลายสีตามสายพันธุ์ สีม่วง สีเหลือง สีส้ม รสชาติเปรี้ยวจัดจึงทำให้เสาวรสอุดมไปดว้ ย

วิตามินซี เสาวรส ผลไม้ลูกๆแต่มีใยอาหารสูงจึงช่วยทำให้ระบบขับถ่ายคล่อง ทั้งยังช่วยป้องกันลำไส้อักเสบ
ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ และแก้อาการท้องผูกได้ด้วย แถมยังช่วยขับสารพิษในร่างกายได้อีก หากดื่มน้ำเสาวรส
เปน็ ประจำกจ็ ะช่วยทำให้นอนหลบั สบายขึน้ อกี ด้วย

หมอ่ น หรอื มลั เบอร์รี
เป็นผลไมใ้ นตระกูลเบอร์รซี ึง่ อุดมไปดว้ ยสารกลมุ่ โพลฟี ีนอลชว่ ยในการตา้ นอนมุ ูลอิสระของร่างกายช่วย

ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหวั ใจอุดตัน กำจัดเซลล์มะเร็งและช่วยยบั ยั้งการเกดิ สารก่อมะเร็งเม็ด
เลอื ด มะเร็งเตา้ นม มะเรง็ ลำไสใ้ หญ่ และยงั มีสาระสำคญั ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ปว่ ยเบาหวาน

บ๊วย
เป็นผลไม้เมอื งหนาวของประเทศจีน ซ่ึงมีสรรพคุณมากมาย ชว่ ยรักษาอาการไอ ลดอาการคอแห้ง ลดไข้

ทานแล้วชว่ ยบำรุงกำลงั บรรเทาอาการออ่ นเพลียเหมาะสำหรบั คนท่ีเพิ่งฟืน้ ไข้ ท้ังยงั ช่วยลดอาการเหงอื กอักเสบ
ลดกลิ่นปาก การรบั ประทานบ๊วยจึงเหมอื นเปน็ การทำความสะอาดชอ่ งปากแบบธรรมชาติ

สตรอเบอร์รี่
ผลไม้สีแดงสดรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ซึ่งพันธุ์ที่ได้รับความนิยมคือพันธุ์พระราชทาน 80 และพันธ์ุ

พระราชทาน 88 สตรอเบอร์เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ปริมาณ 100 กรัม มีวิตามินซีถึง 58 มิลลิกรัมซึ่งจะช่วย
บำรุงเหงอื กและฟนั ให้แขง็ แรง ช่วยดับกลิน่ ปากและยงั ทำใหฟ้ ันขาวขน้ึ ได้อกี ดว้ ย สตรอเบอรมี่ ีไฟโตนิวเทรียนท์
ซึ่งทำให้อนมุ ูลอิสระลดน้อยลง ป้องกันโรคมะเร็ง ลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือด และโรคหัวใจได้อกี
ด้วย
3.สนับสนนุ เกษตรกรใหป้ ลกู ผลไม้

จากการขายพชื ผลไม้เมอื งหนาว ช่วยให้เกษตรกรมโี อกาสในการพฒั นาอาชีพ
และรายไดม้ ่นั คงแลว้ และยงั ชว่ ยสง่ เสรมิ การทอ่ งเที่ยวของชมุ ชน

โครงงานหรืองานวิจยั ท่เี กยี่ วขอ้ ง
แหล่งข้อมูล ข้อมูลจากหนังสือสารานุกรมไทยสำหรับเยาวชน ฯ เล่ม 12 เรื่องที่ 4 ลิขสิทธิ์เป็นของ

พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยหู่ ัว
การวิจัย โครงการหลวงได้จัดการวจิ ัยมาแล้ว ๖๖ โครงการ โดยมีข้าราชการหลายหนว่ ยงานอาสา มาร่วม

ทำ คือ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ สถาบันเทคโนโลยีการเกษตรแม่โจ้ กรมวิชาการ

เกษตร สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย สำนักงานเกษตรภาคเหนือ และสำนักงาน
พลงั งานปรมาณเู พ่ือสันติ เปน็ ต้น กระทรวงเกษตรของสหรฐั อเมรกิ า ไต้หวัน และแคนาดา ให้ทุนสนบั สนนุ และ

ประเทศตา่ งๆ หลายประเทศทูลเกลา้ ฯ ถวายพันธ์ุพชื เมืองหนาว และอนเุ คราะห์ให้เจ้าหนา้ ทีไ่ ปดูงาน
ไม้ดอกเมอื งหนาวท่ไี ด้รบั การส่งเสริม ใหป้ ลูกทดแทนฝนิ่ การวิจัยสว่ นมากเกีย่ วกับการหาพชื เมือง หนาวมาปลูก
เพราะควรจะมรี าคาสงู กว่าพชื เมืองรอ้ น ส่วนพืช เช่น ผกั หรือไม้ดอก ที่ปลูกบนพ้นื ราบในฤดหู นาวได้ ก็จะเล่ียง

ปลกู นอกฤดู ในเมอื่ ราคาสูงขนึ้ หลายเทา่ ตลอดเวลา เราจะตอ้ งคำนึงถึงรายได้ ท่จี ะตอ้ งให้มากพอ ท่ีจะทดแทน
รายไดจ้ ากฝนิ่ พืชท่ีทำรายไดส้ ูงกวา่ ฝิน่ พืชทที่ ำรายได้มากว่ารายได้จากฝ่นิ มีหลายชนิด คอื ๑. ผลไม้เมืองหนาว

คือ บ๊วย ท้อ พลมั แอปเปิล สาลี่ พลบั กีวี
๒. กาแฟอะราบกิ า
๓. ผลไมก้ ึง่ หนาว คือ สตรอวเ์ บอรี องนุ่ เฉพาะทไ่ี มม่ เี มล็ด และเสาวรส

๔. เหด็ หอม
๕. ดอกไม้ คือ แกลดิโอลัส (ทั้งหัวและ ดอก) เยอร์บีราพันธุ์ยุโรปและที่ผสมขึ้น สแตติส จิบโซฟิลลา คาร์เนชัน

แอลสโตรมเี รีย ลลิ ี ไอริส แดฟโฟดลิ พรีเซีย และเบญจมาศ
๖. ผกั เมืองหนาว และนอกฤดู เชน่ กะหลำ่ ดาว กะหลำ่ แดง กระเทยี มตน้ หอมญป่ี ุ่น ผักชฝี รงั่ ผักกาดฝร่ังต่างๆ
แรดชิ เฟนเนล เทอรน์ ิพ และเอน็ ไดฟ์

๗. มนั ฝร่ัง โดยเฉพาะเพอื่ ทำพนั ธุ์

๘. ถว่ั แดงหลวงและถวั่ อ่ืนๆ
๙. ลินสีด เพื่อเอาเมลด็ ไปสกดั น้ำมนั และเอาเสน้ ในลำตน้ ไปทอผา้ ลนิ ิน ๑๐. ข้าวสาลี

สถานวี ิจัย โครงการหลวงมสี ถานวี จิ ัย คือ
๑. สถานเี กษตรหลวงอ่างขาง งานหลกั คือวจิ ัยผลไม้เมืองหนาว แต่ยังเปน็ สถานที่อบรม และขยายพันธุ์อีกด้วย

การวิจยั คาดวา่ กำลังจะเสนอผลไม้ใหมอ่ ีกชนิดหน่งึ คือ ราสปเ์ บอร์รี
๒. สถานแี ม่หลอด วจิ ัยหาสายพันธ์กุ าแฟ อะราบกิ าท่ีปลอดโรคราสนมิ
๓. สถานีเกษตรหลวงปางดะ ได้รับพระราชทานชื่อ "หลวง" เมื่อ พ.ศ. ๒๕๓๐ วิจัยผักและถั่ว แต่งานหลักคือ

ขยายพันธุไ์ มผ้ ล และถว่ั โครงการอนิ ทนนท์ งานหลกั คอื สง่ เสริม แต่มีการวิจัยไม้ดอก และที่สถานีย่อยขุนห้วย
แห้ง วิจัยมะเดือ่ หวาน ทับทิมและองุ่นไม่มีเมล็ด นอกจากนี้ยังมีแปลงหญา้ สำหรับเลี้ยง และขยายพนั ธุ์วัว พันธ์ุ

ยโุ รปทต่ี อ้ งการอากาศเย็นอกี ดว้ ย
ขน้ั ตอนของการพฒั นาทส่ี งู โครงการหลวงมขี น้ั ตอนการพฒั นาดงั นี้ ขั้นพื้นฐาน
๑. สำรวจสำมะโนประชากรว่า มีอยกู่ ค่ี รอบครวั แบง่ เป็นหญงิ ชาย เด็ก และหาข้อมูลทางเศรษฐกิจ

๒. สำรวจและวางแผนการใช้ท่ีดนิ ด้วย กล้องถา่ ยรูปสชี่ ่วงแสงติดเคร่ืองบิน (Multispectrum) แบบเดียวกับท่ีใช้
ติดดาวเทยี ม การสำรวจโดยวิธีนีก้ ระทำไดร้ วดเรว็ และเสียค่าใชจ้ ่ายนอ้ ย การถ่ายภาพกระทำโดยกรมแผนที่ และ

การอา่ นภาพถ่ายและรายงาน อย่ใู นความรับผดิ ชอบของสภาวิจยั แหง่ ชาติ แผนการใช้ที่ดินแบง่ ออกดังน้ี คือ ก)
ที่ชันมาก หรือหน้าดินตื้น สำหรับ ปลูกป่า ซึ่งต้องปลูกขึ้นถ้าถูกทำลายไปแล้ว ข) ที่ชัน สำหรับปลูกไม้ยืนต้น
แบง่ ออกเป็นทที่ ใ่ี ห้น้ำชลประทานได้และไม่ได้ แปลง ทีใ่ ห้น้ำไดใ้ ชส้ ำหรบั ปลูกท้อ พลับ แอปเปิล สาล่ี ส่วนที่ให้

น้ำไม่ได้สำหรับปลกู บว๊ ย พลับ และกาแฟ เพราะต้นไม้พวกหลังนี้ใบผลิ ออกดอก และติดผล ขณะที่ยังมฝี นอยู่
ค) ที่ลาด สำหรับพืชไร่ เช่น ข้าวไร่ ข้าวสาลี ลินสีด ง) ที่ลาดน้อยและให้น้ำได้ สำหรับ พืชที่ต้องดูแลมาก เช่น

ผกั และดอกไม้ ซง่ึ แต่ละครอบครัว มแี รงงานเพาะปลกู ได้เพยี งหนึง่ ไร่เทา่ นัน้ แตจ่ ะมรี ายไดจ้ ากพชื ผล จ) ทไ่ี ม่ชัน
แตห่ นา้ ดินตื้น สำหรับทำท่งุ หญ้าเล้ยี งสตั ว์ ตามท่ไี ดก้ ลา่ วมาแลว้ ทงุ่ เลี้ยงสัตว์บนที่สูงมีทางทีจ่ ะผลิตวัวพันธุ์ยุโรป
ได้ดี วัวสามารถเดนิ ไปท่รี ถได้ ถ้าถนนเสีย ๓. บริรักษ์ เนอื้ ที่เพื่อการเกษตรทีแ่ ยก จำพวกการใช้ตามขา้ งบนน้แี ล้ว

ก็จำเป็นอย่างยิ่ง ที่จะมีการบรริ ักษ์ เพื่อมิให้หน้าดินพังทลายลงมา เมื่อฝนตก มีการทำขั้นบันได ทำคูตามแนว
ระดบั เพ่ือระบายนำ้ หรอื ปลูกพชื ตามแนวระดับ เป็นต้น การบริรกั ษท์ ำใหช้ าวเขาสามารถทำไร่ทำสวนอยู่ ท่ีเดิม

ได้ไม่ตอ้ งทำไรเ่ ล่อื นลอยอีกตอ่ ไป ควรจะกลา่ วในทนี่ วี้ ่า โครงการหลวงกำลงั ทดลองการเพาะปลกู พืชไร่ โดยไม่ไถ
หรือขุดพรวนดิน ทั้งนี้ เพื่อปอ้ งกันการพังทลายของดนิ นอกจากน้ี การเพาะปลกู แบบใหมน่ ้ี จะท้ิงต้นและใบพืช
เอาไว้ในไร่หลังจากเก็บเกี่ยว ซึ่งจะกลายเป็นอาหารของพืช ที่จะปลูกต่อไป กับทั้งจะป้องกันไม่ให้วชั พืชข้นึ อกี

ดว้ ย
๔. ชลประทาน ทำฝาย ทอ่ และคูส่งน้ำ ดงั ทีก่ ลา่ วแล้วแตต่ ้น ทส่ี ูงมักจะกันดารน้ำ โครงการจึงได้ศกึ ษาระบบการ

ใหน้ ้ำหยด ของอิสราเอล และบัดนี้ ก็ได้ผลติ อปุ กรณ์ระบบน้ำหยดจำหน่ายแล้ว
๕. ถนนมีความสำคัญมากในการพัฒนา เพราะที่ซึ่งการคมนาคมสะดวกสามารถผลิตพืชผล ที่ราคาแพงแต่ไม่
ทนทานได้ เชน่ ดอกไม้ ผัก และสตรอว์เบอรร์ ี สว่ นบรเิ วณท่ีห่างไกลจากถนนท่ีใชไ้ ด้สะดวก กย็ อ่ มจะส่งเสริมพืช

ได้เฉพาะชนิดทีท่ นทาน เท่านัน้

บทท่ี 3
วธิ ดี ำเนนิ การศกึ ษา

ในการศกึ ษาครง้ั นี้ ผู้ศกึ ษาได้ดำเนินตามขั้นตอน

สมาชกิ กลมุ่ และหนา้ ทีร่ บั ผดิ ชอบ

ช่อื -นามสกลุ หน้าท่ปี ระจำกลุ่ม
ด.ญ.ผกากาญจน์ ปลอดภยั ประธานกลมุ่ (หวั หนา้ กลมุ่ )
ด.ญ.ณฐั ณิชา กลอ่ มจติ ต์ รองประธานกลุ่ม(รองหัวหนา้ กลมุ่ )
ด.ญ.จริ าพชั ร ชงแดง สมาชกิ กลมุ่
ด.ญ.สุภสั สร สวุ รรณ์ สมาชิกกลุม่
ด.ญ.พนิตตา เสถียรจุ ิกานนท์ เลขานกุ ารกลมุ่

ตารางขนั้ ตอนการดำเนินงาน

รายการดำเนนิ งาน วัน/เดือน/ปี ท่ีดำเนนิ งาน ผทู้ ่ีรบั ผิดชอบงาน
1. ประชุมกลมุ่ วางแผนการดำเนินงาน 1 กรกฎาคม 2564 ทกุ คน
2. ลงมือปฏบิ ัติตามแผนงาน 10 กรกฎาคม 2564 ด.ญ.ผกากาญจน์ ปลอดภัย
20 กรกฎาคม 2564 ทกุ คน
2.1 เขยี นเคา้ โครงของโครงงาน 3 กนั ยายน 2564 ด.ญ.ณัฐณชิ า กล่อมจิตต์
2.2 รวบรวมข้อมลู จากคน้ หาหนังสือและ ด.ญ.พนิตตา เสถียรุจกิ านนท์
4 กันยายน 2564
ส่อื ออนไลน์ ทุกคน
10 กนั ยายน 2564
2.3 วัสดุอปุ กรณ์และสรปุ ผลการศึกษา ด.ญ.จิราพัชร ชงแดง
คน้ ควา้ 20 กันยายน 2564 ด.ญ.ณฐั ณชิ า กลอ่ มจติ ต์
1 ตุลาคม 2564 ทุกคน
2.4 พิมพข์ อ้ มูลในรปู เล่มรายงาน 5 บท
13 ตลุ าคม 2564 ทุกคน
2.5 ผลิตสอ่ื ความรู้
25 ธนั วาคม 2564 ทุกคน
2.6 นำเสนอในรปู แบบ Power Point
หรือบอร์ดนำเสนอโครงงาน ทุกคน
3. ตรวจสอบความต้องของข้อมูลและ
รปู เล่มรายงาน
4. ความสมบูรณข์ องรูปเล่มรายงาน/สื่อ
ความร/ู้ สมาชิกกลุ่ม

รายละเอยี ด ดงั น้ี

1. ประชุมกลมุ่ วางแผนการดำเนนิ งาน Plan = P
มกี ารนดั ประชุมและตกลงกนั ในการปฏิบัติโครงงานวิชาการเรอื่ ง "ผลไม้เมอื งหนาว" ว่าใครมีหน้าที่

รบั ผดิ ชอบงานในหัวขอ้ นัน้ ๆ

1.ศกึ ษาการปลูกผลไม้เมืองหนาวและ ชนิดของผลไม้เมอื งหนาว เพ่ือจะได้รบั ความรู้การเพาะปลกู และ
ชนิดของผลไม้เมืองหนาวท่ีถูกต้อง

2.จัดทำสมุดเล่มเลก็ เร่อื ง “ผลไม้เมืองหนาว”

2. ลงมือปฏิบตั ติ ามแผนงาน DO = D
สมาชกิ ในกลมุ่ ปฏิบัตงิ านตามหวั ข้อและหน้าท่ีท่ีตนรับผิดชอบไดด้ ี ตามที่ตกลงและพดู คยุ กันไว้ ขณะที่

ประชมุ ลงมอื เขยี นเค้าโครงของโครงงาน รวบรวมข้อมูลจากคน้ หาหนังสือและสื่อออนไลน์ วัสดุอปุ กรณ์และ
สรปุ ผลการศึกษาคน้ คว้า แบ่งหนา้ ทพี่ มิ พข์ ้อมลู ในรูปเลม่ รายงาน 5 บท ผลิตส่ือความรู้ และ นำเสนอในรปู แบบ
Power Point หรอื บอรด์ นำเสนอโครงงาน

3. ตรวจสอบความตอ้ งของขอ้ มลู และรปู เล่มรายงาน Check = C
มีการตรวจสอบและดรู ายละเอียดโครงงานวิชาการ PowerPoit ท่ีจัดทำขนึ้ มาอย่างละเอยี ดและรอบคอบ

4. ผลิตสื่อความรู้ พรอ้ มรูปแบบการนำเสนอผลงานการศกึ ษาคน้ ควา้ Action = A
นำขอ้ มลู ทไ่ี ด้ศกึ ษาค้นคว้า มาเผยแพรใ่ นรปู แบบของ /Power Point /หรือบอร์ดนำเสนอโครงงาน

บทที่ 4
ผลการวเิ คราะหข์ ้อมลู /การศกึ ษาคน้ คว้า

ผลการศึกษาค้นว้า โครงงานเร่ือง ผลไม้เมืองหนาว มีรายละเอียดทีจ่ ะศึกษา ตามวัตถุประสงค์ คือ 1.
เพ่อื ศึกษาผลไมใ้ นเมอื งหนาวภาคเหนอื 2.เพอ่ื ศกึ ษาวิธีการปลกู ผลไมเ้ มืองหนาวของประเทศไทย 3.เพือ่ เป็นการ
สนับสนนุ เกษตรกรใหป้ ลกู ผลไม้

ผลการศกึ ษาค้นควา้ พบว่า
1.ศึกษาผลไมเ้ มืองหนาวภาคเหนือ

ปัจจุบันผลไม้เมืองหนาวหลายๆชนิดสามารถทำการเพาะปลูกที่ไทยได้แล้ว ส่วนใหญ่จะปลูกในทาง
ภาคเหนือของประเทศไทย ทำให้คนไทยสามารถทานผลไม้เมืองหนาวแม้จะอยู่ที่ไทย ซึ่งพันธุ์ไม้ผลส่วนใหญ่
รับมาจากไต้หวัน จีน และประเทศอื่นๆ ผลไม้โครงการหลวง เป็นผลไม้สำหรับเขตหนาวเพื่อให้ชาวเขาทาง
ภาคเหนือของไทยได้มีรายได้ เพราะประพาสต้นบนดอยจึงนำมาสู่กำเนิดโครงการหลวงเมื่อ 43 ปีที่ผ่านมา
ปัจจุบันโครงการหลวงได้มีการวิจัยพืชพันธุ์ที่หลากหลายสร้างอาชีพแก่ชาวเขา นอกเหนือจากผัก และดอกไม้
เมอื งหนาวแล้ว พืชสำคญั ชนดิ หน่งึ ทสี่ ่งเสรมิ คือ ผลไม้ นอกจากจะปลกู เพื่อเพมิ่ ปริมาณปา่ ไม้ในประเทศแลว้ ยัง
ถือเป็นป่ากินได้ คือ ผลผลิตสามารถนำไปใช้ประโยชน์และสร้างรายได้ให้แกเ่ กษตรกรอีกทางหนึ่ง ฤดูกาลของ
ผลไม้โครงการหลวงนับ จากสตรอเบอร่ีโดยเฉพาะพันธุ์พระราชทาน 80 ที่มีรสชาติหวาน อร่อยและมกี ล่นิ หอม
เป็นผลไม้ที่ให้ผลผลิตในช่วงฤดหู นาวซึ่งไดร้ บั ความนิยม ชื่นชอบกันในกลุ่มของผูบ้ ริโภคชาวไทย โดยเก็บเกี่ยว
ออกผลตัง้ แตช่ ่วงปลายเดือนพฤศจกิ ายนถงึ ต้นมีนาคม ยงั มีผลไมอ้ น่ื ๆ ท่ที ยอยออกผลในช่วงฤดรู ้อนจนถึงต้นฤดู
ฝนผลไมท้ จี่ ะแนะนำชนิดแรกคอื พ้ีช หรอื ทอ้ ซึง่ ถกู ยกใหเ้ ปน็ ราชนิ ีของผลไม้เมืองหนาว จะออกผลให้เก็บเก่ียว
ในช่วงปลายเดือนมนี าคมถงึ เมษายน พนื้ ทโี่ ครงการหลวงทส่ี ่งเสรมิ ปลกู ได้แก่ สถานีเกษตรหลวงอ่างขาง สถานี
เกษตรหลวงอินทนนท์ และศนู ย์พฒั นาโครงการหลวงขุนวาง ผลของพ้ชี มีลกั ษณะค่อนข้างกลม เน้อื แน่น เมื่อสุก
จะมีสีเหลืองท้ังผล สามารถใชแ้ ปรรปู ไดด้ ี เชน่ ทำพีช้ ลอยแก้ว ขนมเคก้ คกุ ก้ี นำ้ ผลไม้ หรือใช้ทำอาหาร เป็นต้น
รสชาติ หวานอมเปรี้ยว สามารถทานสดได้ ให้คุณค่าวิตามมิน A มีสรรพคุณเป็นยาระบายอ่อนๆ ในความเชื่อ
ของชาวจนี พช้ี เป็นสญั ลักษณข์ องการมอี ายุยนื ยาว และเกี่ยวข้องกบั การกับการปอ้ งกันสิ่งช่ัวร้าย ถา้ ดอก
พี้ชบานในระหวา่ งการฉลองวันปีใหม่ หมายถึงปีตอ่ ไปจะเปน็ ปีของโชคลาภ
2.ศึกษาวิธีปลกู ผลไมเ้ มอื งหนาวของประเทศไทย

ผลไมโ้ ครงการหลวง 10 ชนดิ ที่ทำให้ชาวภาคเหนือมีรายได้ และผลไมร้ บั ประทาน ได้แก่
เคพกสู เบอร่ี หรือ โทงเทงฝรัง่

รสชาตหิ วานอมเปรี้ยว สามารถรบั ประทานสดๆ ได้เลย อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามนิ เอ วติ ามินอี แคโร
ทีนอยด์ และสารในการต้านอนุมูลอิสระ เช่น สารกลุ่มฟลาโวนอยด์ โพลฟี นี อล ชว่ ยปอ้ งกันโรคมะเรง็ ต่างๆ ได้ดี
ช่วยลดการเจรญิ เติบโตของเซลล์มะเร็งและสามารถหยุดยัง้ การเจริญเตบิ โตของเซลล์เนื้องอก ทง้ั ยงั ต้านทานโรค
เรื้อรงั บางชนิดได้ เช่น โรคหลอดลมอกั เสบแบบเร้ือรัง โรคหลอดเลอื ดหวั ใจ
ลูกฟิก หรือ มะเดือ่ ฝรั่ง

เป็นผลไมท้ ีม่ ีไฟเบอร์สูงมาก สงู กว่าลกู พลบั ถงึ 4 เท่า มสี รรพคณุ เปน็ ยาระบายออ่ นๆ ช่วยในการกระตุ้น
ระบบขบั ถ่าย แกอ้ าการทอ้ งผกู ช่วยป้องกันโรครดิ สดี วงทวารและมะเรง็ ลำไส้ ทง้ั ยงั มีแคลเซียมสูง จึงช่วยบำรุง
กระดูกและฟัน ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน ลูกฟิกมีสารกลุ่มแอนโทไซยานิน ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระช่วยลด
ความเส่อื มของเซลล์ได้อีกดว้ ย

ลูกพีช หรือ ลกู ท้อ

ลูกพชี เปน็ ผลไมฤ้ ดูหนาวมีถ่ินกำเนิดในประเทศจีน มกี ลน่ิ หอมหวาน เนอ้ื นมุ่ ฉ่ำน้ำ ซึ่งปลูกได้ดีบริเวณ
ภาคเหนือตอนบนของไทย ลูกพีชอุดมไปด้วยวติ ามนิ ซีจงึ ป้องกนั โรคหวัด โรคเลอื ดออกตามไรฟัน เสรมิ ภูมคิ ุ้มกัน

ใหร้ ่างกาย แล้วยงั มวี ิตามินเอและเบต้าแคโรทนี ซง่ึ ชว่ ยในการมองเหน็ บำรุงสายตา พีชอดุ มไปด้วยสารกลุ่มโพ
ลฟี นี อลที่มีฤทธิ์ในการตา้ นอนุมูลอสิ ระ ช่วยป้องกนั ไม่ใหเ้ ซลล์ถูกทำลาย

ลูกพลมั
ในต่างประเทศมักนำไปตากแห้ง จึงเรียกว่า พรุน ส่วนคนจีนเรียกว่า ลูกไหน ผลสีแดงอมม่วง เนื้อนิ่ม

ฉ่ำน้ำ พลัมเป็นผลไม้ที่มีเส้นใยสูงจึงช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้ดี ช่วยในเรื่องของการขับถ่าย และยังมีฤทธ์ิ

ปอ้ งกันภาวะกระดกู พรุนอีกดว้ ยดงั น้นั ผ้หู ญงิ วยั หมดประจำเดือนจึงควรรับประทานเพราะมีความเส่ียงสูงในการ
เกิดโรคกระดูกพรุนมากกว่าผู้ชาย และยังมีสารกลุ่มแอนโทไซยานินซึ่งมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระต่างๆ ลด

ความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง ลูกพลัมอุดมไปด้วยแมกนเี ซียม ซึ่งสารนี้ช่วยลดอาการปวดท้องประจำเดือน
และยังมธี าตุเหลก็ ทช่ี ว่ ยบำรุงเลอื ดอกี ดว้ ย
ลกู พลับ

เปน็ ผลไมท้ ีช่ าวญป่ี ุ่นรับประทานเปน็ ประจำ เนื้อนมิ่ หวานกรอบ โดยสามารถจำแนกได้ 2 ประเภท คือ
ลูกพลับหวาน และ ลูกพลับฝาด ลูกพลับมีเส้นใยอาหารหรือกากอาหารจำนวนมาก จึงช่วยในการทำงานของ

ระบบลำ ในลูกพลับหนึ่งผลจะวิตามินซี 66 มิลลิกรัม เท่ากับมีวิตามินซีถึง 80 เปอร์เซน็ ต์ คนญี่ปุ่นจึงนิยมทาน
ลกู พลับเพราะมวี ติ ามินซีสูงชว่ ยกระตนุ้ ระบบภมู ิคุ้มกนั ของร่างกายใหแ้ ขง็ แรง ต้านทานต่อแบคทีเรียและไวรัสที่
จะทำให้เกดิ โรคได้

อะโวคาโด
มสี ารอาหารที่จำเปน็ สำหรบั ร่างกาย เช่น กรดไขมนั ชนิดดี โอเมกา้ 3 และ โอเมกา้ 6 ซ่ึงใหป้ ระโยชน์ได้

มากกว่าผลไม้ชนิดอื่นซะอีก อะโวคาโดยังอุดมไปด้วยกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวซ่ึงกรดไขมันชนิดนีม้ ีประโยชนต์ อ่
ร่างกาย โดยช่วยเพิ่มระดับไขมันชนดิ ดี (HDL) และ ลดไขมันชนิดเลว (LDL) จึงมีประโยชน์ต่อหลอดเลือดแดง
เพราะจะช่วยลดไขมันเลวในหลอดเลือด ทงั้ ยงั ชว่ ยทำใหห้ ัวใจทำงานไดด้ ีขึน้ ชว่ ยลดโอกาสเส่ียงของโรคเสน้ เลือด

หวั ใจตีบและโรคหัวใจวาย และยงั อดุ มดว้ ยวิตามินอีชว่ ยบำรุงผวิ พรรณให้ชุ่มชืน่ ไรร้ ิ้วรอยกอ่ นวยั
เสาวรส หรือ กะทกรกฝรงั่

เมื่อผลสุกจะมีหลายสีตามสายพันธุ์ สีม่วง สีเหลือง สีส้ม รสชาติเปรี้ยวจัดจึงทำให้เสาวรสอุดมไปดว้ ย
วิตามินซี เสาวรส ผลไม้ลูกๆแต่มีใยอาหารสูงจึงช่วยทำให้ระบบขับถ่ายคล่อง ทั้งยังช่วยป้องกันลำไส้อักเสบ
ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ และแก้อาการท้องผูกได้ดว้ ย แถมยังช่วยขับสารพิษในร่างกายได้อกี หากดื่มน้ำเสาวรส

เป็นประจำก็จะช่วยทำให้นอนหลบั สบายขน้ึ อกี ด้วย
หม่อน หรือ มลั เบอร์รี

เปน็ ผลไมใ้ นตระกลู เบอรร์ ีซึง่ อดุ มไปด้วยสารกลุ่มโพลีฟนี อลช่วยในการต้านอนุมูลอิสระของร่างกายช่วย
ลดความเสี่ยงของการเกดิ โรคหลอดเลือดหัวใจอดุ ตัน กำจัดเซลล์มะเร็งและช่วยยบั ย้ังการเกดิ สารก่อมะเรง็ เม็ด
เลือด มะเร็งเต้านม มะเรง็ ลำไสใ้ หญ่ และยงั มสี ารสำคัญช่วยลดระดบั น้ำตาลในเลอื ดของผู้ป่วยเบาหวาน

บว๊ ย
เปน็ ผลไม้เมืองหนาวของประเทศจนี ซึง่ มีสรรพคุณมากมาย ช่วยรกั ษาอาการไอ ลดอาการคอแห้ง ลดไข้

ทานแล้วชว่ ยบำรงุ กำลัง บรรเทาอาการอ่อนเพลียเหมาะสำหรับคนท่ีเพิ่งฟน้ื ไข้ ทง้ั ยงั ชว่ ยลดอาการเหงือกอักเสบ
ลดกลิน่ ปาก การรบั ประทานบ๊วยจึงเหมือนเปน็ การทำความสะอาดชอ่ งปากแบบธรรมชาติ

สตรอเบอรร์ ่ี
ผลไม้สีแดงสดรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ซึ่งพันธุ์ที่ได้รับความนิยมคือพันธุ์พระราชทาน 80 และพันธุ์

พระราชทาน 88 สตรอเบอร์เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ปริมาณ 100 กรัม มีวิตามินซีถึง 58 มิลลิกรัมซึ่งจะช่วย
บำรุงเหงอื กและฟนั ให้แข็งแรง ชว่ ยดับกลิ่นปากและยงั ทำให้ฟันขาวข้นึ ได้อกี ดว้ ย สตรอเบอรี่มีไฟโตนิวเทรียนท์
ซึ่งทำให้อนมุ ูลอิสระลดน้อยลง ป้องกันโรคมะเร็ง ลดอัตราเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลอื ด และโรคหวั ใจได้อีก

ดว้ ย
3.สนบั สนุนเกษตรกรให้ปลูกผลไม้

จากการขายพืชผลไม้เมืองหนาว ช่วยให้เกษตรกรมีโอกาสในการพัฒนาอาชพี และรายได้ม่นั คงแล้ว และยัง
ช่วยสง่ เสริมการท่องเทย่ี วของชุมชน

บทท่ี 5
สรปุ อภปิ ราย และขอ้ เสนอแนะ

สรุปผลการศึกษาคน้ คว้า
การศกึ ษาค้นคว้า เรื่อง ผลไม้เมืองหนาว มวี ัตถปุ ระสงคเ์ พ่อื ศกึ ษา ศึกษาผลไม้เมืองหนาวภาคเหนือท่ีอยู่

ในประเทศไทย สง่ เสริมเปน็ สถานท่ที ่องเทย่ี ว และนำไปเผยแพร่ใหค้ นรนุ่ หลังๆสืบต่อไป
ศกึ ษาวิธีการปลูกผลไม้เมืองหนาวของประเทศไทย ทำให้เราได้รูว้ ิธีการปลูกผลไม้เมืองหนาวที่เป็นท่ีนิยม

และเป็นการอนุรักษ์ผลไมเ้ มอื งหนาวให้คงอยู่ตอ่ ไป
สนบั สนุนเกษตรกรให้ปลูกผลไม้ จากการขายพืชผักผลไมเ้ มอื งหนาวชว่ ยให้เกษตรกรพฒั นาอาชีพแล้วยัง

ทำใหม้ รี ายได้ท่มี น่ั คง และต่อยอดแปรรูปพืชผักผลไม้เมอื งหนาวของภูมิภาคนั้นๆ ใหเ้ ป็นสินคา้ OTOP และขึ้นช่ือ
ของที่นน้ั ๆ

ขน้ั ตอนการดำเนินงาน มีการแบ่งหนา้ ทีพ่ มิ พข์ อ้ มลู ในรปู เลม่ รายงาน 5 บท ผลิตส่ือความรแู้ ละ
นำเสนอในรปู แบบ Prower Point หรอื บอร์ดนำเสนอโครงงาน

อภิปรายผล
จาการศึกษาเรื่อง ผลไม้เมืองหนาว สามารถอภิปรายผลได้ดงั น้ี
ผลการศึกษาค้นคว้าบรรลุตามวัตถุประสงค์ท่ีตั้งไว้ คือ การศึกษาวิจัยครั้งนี้ ผู้วิจัยได้ศกึ ษาเก่ียวกับเรือ่ ง

ผลไม้เมืองหนาวในภาคเหนือ กรณีศึกษาในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาเกี่ยวกบั พืชพันธุ์ผลไม้ การเพาะปลูก
สภาพอากาศ การดูแลรักษาพชื ผลไม้ใหท้ นทานตอ่ สภาพภูมอิ ากาศนั้นๆ เพื่อเป็นการศกึ ษาคน้ ควา้ และต่อยอดให้
เกิดประโยชนส์ งู สุด และเปน็ แหล่องทอ่ งเทีย่ วเชงิ เกษตรอนุรักษอ์ ย่างยง่ั ยืน อีกท้งั เป็นแหลง่ เรียนร้ขู องคนในชุมชน
และคนทวั่ ไป

ขอ้ เสนอแนะ
1. สามารถนำความร้ทู ไ่ี ด้รับไปตอ่ ยอดจดั ทำสือ่ การศึกษาอื่นๆ เชน่ หนงั สอื ,สมดุ เลม่ เล็ก
2. นำผลการศกึ ษาท่ไี ดร้ บั ไปเปน็ งานอดิเรกหรอื ประกอบอาชพี หลกั ได้
3. ส่งเสรมิ สนิ ค้า OTOP ในชมุ ชนเพื่อต่อยอดและสร้างรายได้ให้คนในชมุ ชน และเปน็ ความรู้ให้แก่คนรุ่น

หลังๆ



บรรณานกุ รม

ภาคผนวก

เค้าโครงการศกึ ษาค้นควา้ ด้วยตนเอง (Independent Study : IS)

1. ช่ือโครงงาน
ผลไมเ้ มืองหนาว

2. ชือ่ ผทู้ ำโครงงาน
ด.ญ.จิราพชั ร ชงแดง เลขที่ 28 ม.3/4
ด.ญ.ณัฐณิชา กลอ่ มจิตต์ เลขท่ี 37 ม.3/4
ด.ญ.ผกากาญจน์ ปลอดภัย เลขท่ี 43 ม.3/4
ด.ญ.พนติ ตา เสถียรจุ ิกานนท์ เลขที่ 44 ม.3/4
ด.ญ.สภุ ัสสร สวุ รรณ์ เลขท่ี 47 ม.3/4

3. ชอื่ ทีป่ รึกษาโครงงาน
ครูศรวี รรณ โชระเวก

4. หลกั การและเหตผุ ลของโครงงาน
ผลไม้เปน็ สง่ิ ทม่ี นุษยน์ ำมาทานเลน่ และนำเมลด็ ของมันกลบั ไปเพาะปลกู เพื่อนำมารับประทาน โดยปจั จบุ ัน

มกี ารสง่ ออกในการคา้ ขายอีกมากมาย
ปจั จุบันผลไมเ้ มืองหนาวหลายๆชนิด สามารถทำการเพาะปลูกท่ไี ทยได้ ส่วนใหญ่จะปลูกในภาคเหนอื ของ

ประเทศไทย ทำให้คนไทยสามารถทานผลไม้เมอื งหนาว แมอ้ ยูใ่ นไทยได้นัน่ เอง
ดงั นัน้ กล่มุ ของขา้ พเจา้ จึงมีความสนใจท่จี ะศึกษาผลไม้ในเมืองหนาว เพอื่ ให้ผู้คนได้รู้จักผลไม้เมืองหนาวท่ี

ภาคเหนอื มากขึ้น และเป็นการส่งเสรมิ ให้มกี ารปลูกกนั มากขนึ้ เรื่อยๆ

5. จุดมุ่งหมายหรือวตั ถปุ ระสงค์
1.เพ่ือศกึ ษาผลไม้ในเมืองหนาวภาคเหนอื
2.เพอื่ ศกึ ษาวธิ กี ารปลูกผลไมเ้ มืองหนาวของประเทศไทย
3.เพือ่ เป็นการสนบั สนนุ เกษตรกรให้ปลูกผลไม้

6. สมมตฐิ านของการศึกษาค้นควา้
1.ไดร้ บั ความรูเ้ กี่ยวกับพันธ์ุ หรือชอื่ ชนิดของผลไมข้ องภาคเหนอื
2.ไดร้ บั ความรเู้ กีย่ วกบั การปลูกผลไมเ้ มืองหนาว ให้เหมาะสมและถูกตอ้ ง
3.สามารถนำความรู้ไปบอกต่อหรือนำไปปรับใช้ในการสนับสนุนเกษตร

7. วธิ ดี ำเนนิ งานและขนั้ ตอนการดำเนนิ งาน วัน เดือน ปี ผ้รู บั ผดิ ชอบ
ผกากาญจน์ พนติ ตา
ข้นั ตอนการดำเนินงาน
1.ปรกึ ษาและขอคำแนะนำจากอาจารย์ท่ี พนติ ตา
ปรกึ ษา ผกากาญจน์
2.ประชุมแบง่ หนา้ ที่กันศึกษาเรอ่ื งผลไม้ ณัฐณิชา
ภาคเหนอื พนิตตา ณัฐณิชา
ผกากาญจน์ สุภัสสร
3.ลงมือปฏบิ ัติตามหนา้ ท่ที ไี่ ด้รับ และ จริ าพัชร
มอบหมาย พนติ ตา ผกากาญจน์
สุภัสร จริ าพัชร ณฐั ณชิ า
4.สมาชกิ แต่ละคนศึกษาหาความร้แู ลว้ จด
บนั ทกึ เรยี บเรียงเนอ้ื หาความรใู้ ห้ถกู ตอ้ ง
ตามรปู แบบการเขยี นรายงานโครงงานเชงิ
วิชาการ
คำนำ/สารบญั /บทคัดยอ่ /
กติ ตกิ รรมประกาศ

บทท่ี 1 บทนำ/บทที่ 2 ทฤษฎแี ละ
เอกสารท่เี กีย่ ว ขอ้ ง

บทที่ 3 วิธีการดำเนนิ งาน
บทท่ี 4 ผลการศึกษา
บทท่ี 5 สรุป/ บรรณานกุ รรม/
ภาคผนวก

5.สมาชกิ กลุ่มทกุ คนชว่ ยกันเรียบเรียง พนิตตา ผกากาญจน์ ณัฐณิชา
เนื้อหาความรูข้ อง ผลไมเ้ มืองหนาวใน
ภาคเหนือ ในรปู แบบการรายงานแล้ว ผกากาญจน์ พนติ ตา ณัฐณิชา
นำไปปรกึ ษาครูท่ปี รึกษาโครงงาน สภุ สั สร จริ าพชั ร

6.จดั ทำหนงั สือเล่มเลก็ เรอื่ ง ผลไม้
ภาคเหนือ ของประเทศไทย

8. แผนปฏิบตั งิ าน (ขอบเขตการศกึ ษา)
1. ศึกษาชนิดของผลไม้เมอื งหนาว ท้ังเรือ่ งภมู อิ ากาศ และพ้ืนทีท่ ท่ี ำการเพาะปลกู ดแู ล สง่ ออกค้าขาย

อยา่ ปลอดสารพิษ และมีวิธีการจัดการกับศัตรพู ชื
2. จัดทำหนังสือเลม่ เลก็ เรื่อง ผลไมภ้ าคเหนอื ของประเทศไทย
3. ศกึ ษาคน้ คว้า ต้ังแต่ ..........ถงึ ...........

9. นยิ ามศัพทเ์ ฉพาะ
ผลไมเ้ มืองหนาว หมายถึง พืชที่เจรญิ เติบโตขน้ึ จากธรรมชาติ มีผลและสามารถรับประทานได้
เมอื งหนาว หมายถงึ เมอื งที่มีอาการหนาวเย็น ภมู อิ ากาศชื้น

10. ผลทคี่ าดว่าจะไดร้ ับ/ประโยชนท์ ไี่ ด้รบั
1.ทำให้มีผคู้ นรจู้ กั ชนดิ ของผลไมเ้ มืองหนาวมากยง่ิ ขน้ึ
2.ได้ร้จู ักวิธีการดแู ลและจัดการศตั รูพชื
3.เกษตรกรสามารถนำความร้จู ากโครงงานไปปรับใช้ได้

11. เอกสารอา้ งอิง (หาขอ้ มูลมาจากท่ีไหนบา้ ง)
1.https://plusprinting.bookplus.co.th/fruitinthai/
2.https://sites.google.com/site/sujirabilheem/11111/chnid-1
3.ลงุ ชยั วฒั น์ ผู้มีความรู้และประสบการณ์ทำการเกษตรเมืองหนาว

ผลการพจิ ารณาของครูท่ปี รกึ ษา
 อนมุ ัติเรอื่ งหรือประเด็นปัญหา □ ไม่อนุมตั เิ ร่ืองหรือประเด็นปญั หา

ข้อเสนอแนะ(สำหรบั ครูที่ปรึกษา)
....................................................................................................................................................................
....................................................................................................................................................................

ลงชอื่ ...................................................ครูทปี่ รกึ ษาโครงงาน
(...............................................)
................/.............../..................

ภาพกจิ กรรมข้ันตอนการดำเนินงาน
(เปน การาอธบิ ายขั้นตอนการดำเนนิ ดว ยภาพกจิ กรรมเพือ่ ใหเห็นความชดั เจนของการทำงานแตล ะข้ึนตอน
มากย่งิ ขึ้น และท่สี ำคัญยงั แสดงใหเห็นถงึ ความรัก ความสามคั คี ความเปนผนู ำผตู าม ความเสยี สละ)
ประชุมกลุมวางแผนการดำเนินงาน

มือปฏิบตั ิตามแผนงาน
- เขียนเคาโครงของโครงงาน

- รวบรวมขอมลู จากคนหาหนังสอื และสื่อออนไลน
- พิมพขอมูล

- วัสดอุ ุปกรณและสรปุ ผลการศึกษาคนควา
- พมิ พขอ มูลในรูปเลมรายงาน 5 บท

- ผลิตสือ่ ความรู
- นำส่ือนำเสนอในรปู แบบ Power Point หรอื บอรด นำเสนอโครงงาน

ตรวจสอบความถูกตอ งขอมลู รปู เลมรายงานและสอื่ ความรู
ความสมบรู ณข องรปู เลม รายงาน/สื่อความรู/สมาชกิ กลุม

ข้อมูลสว่ นตัว ประวัตผิ ศู้ กึ ษาคน้ ควา้

ช่ือ-นามสกลุ เด็กหญงิ ผกากาญจน์ ปลอดภยั
ช้ัน ม.3/4 เลขท่ี 43

จบการศกึ ษาช้นั ประถมศึกษาจาก โรงเรียน บ้านหนองกวาง
อาชีพในฝนั ทนายความ หรอื อยั การ
ภูมลิ ำเนา

บ้านเลขท่ี 145 หมู่ 4 ตำบล หนองไผ่
อำเภอ ด่านมะขามเต้ีย จงั หวดั กาญจนบรุ ี
เบอรโ์ ทรศัพท์ 093-196-5839

หนา้ ที่รับผิดชอบ งานกลมุ่

ชิน้ งาน หนา้ ที่รบั ผดิ ชอบ
ปกรายงาน
เค้าโครง พิมพ์หนา้ ปกรายงานโครงงาน
บทที่ 1 บทนำ
บทที่ 2 เอกสารท่เี กยี่ วข้อง พมิ พ์รายละเอยี ดเค้าโครง ท่ีชว่ ยกันศึกษาและเรยี บเรยี งมาแลว้
พมิ พ์รายละเอยี ดโครงงาน บทที่ 1 บทนำ
บทที่ 3 ขั้นตอนการศึกษา
ช่วยกนั คน้ คว้าเรือ่ งหลไม้เมืองหนาว ภาคเหนือของประเทศไทย และ
บทท่ี 4 ผลการศึกษาคน้ ควา้ นำมาเรียบเรยี งพิมพ์ ลงในบทที่ 2 เอกสารท่ีเกี่ยวขอ้ ง

บทที่ 5 สรุป และอภิปรายผล พิมพร์ ายละเอียดเก่ยี วกับการทำงานในแต่ละครัง้ ลงในบทท่ี 3 ขนั้ ตอน
บรรณานุกรม การศกึ ษาค้นควา้
ภาพกิจกรรมการ
คำนำ ศกึ ษาเก่ยี วกบั วตั ถปุ ระสงค์ท่ีตั้งไว้ให้เข้าใจ และนำมาพิมพ์ลงบทที่ 4 ผล
กิตติกรรมประกาศ การศึกษาค้นคว้า
บทคดั ยอ่
สารบญั
สื่อนำเสนอ Power Point
ชน้ิ งานสอ่ื ความรู้

ขอ มลู สวนตัว ประวตั ผิ ูส ืบคน ควา

ชอ่ื - นามสกุล เด็กหญงิ ณฐั ณชิ า กลอ มจิตต
ชั้น ม.3/4 เลขท่ี 37

จบการศกึ ษาชั้นประถมศึกษาจาก โรงเรียน ชยั จติ ตวิทยา
อาชพี ในฝน ครู
ภูมิลำเนา

บานเลขท่ี 152/77 หมบู า นชมนาด หมู 1 ซอย 49 ตำบล
ทา ลอ อำเภอ ทามว ง จังหวัด กาญจนบรุ ี
เบอรโ ทรศัพท 095-6614708

หนาที่รบั ผดิ ชอบ งานกลมุ

ชิน้ งาน หนาทร่ี ับผิดชอบ
ปกรายงาน -
เคา โครง ชว ยเพ่อื นคิดสมมตุ ิฐานและจดุ มง หมายหรอื วัตถุสงค หลกั การและเหตผุ ล
บทท่ี 1 บทนำ ของโครงงาน
บทที่ 2 เอกสารทเ่ี ก่ยี วขอ ง ชว ยเพอ่ื นคดิ ขอบเขตของการศึกษา นิยามศพั ทเฉพาะของโครงงาน และ
บทที่ 3 ข้ันตอนการศกึ ษา ประโยชนทค่ี าดวา จะไดรบั
บทท่ี 4 ผลการศกึ ษาคน ควา ชวยเพื่อนคิดแนวความคิดและเอกสารท่ีเก่ียวขอ งกบั การศึกษาและทฤษฎที ่ี
บทท่ี 5 สรปุ และอภปิ รายผล เก่ยี วขอ ง
บรรณานกุ รม -
ภาพกจิ กรรมการดำเนนิ งาน ชวยเพื่อนคนหาการศกึ ษาคนควาผลไมเ มืองหนาวภาคเหนือศึกษาวธิ กี าร
คำนำ ปลูกผลไมเ มอื งหนาวของประเทศไทย
กิตตกิ รรมประกาศ ชว ยเพอื่ นหาขอ เสนอแนะ
บทคดั ยอ -
สารบัญ ถา ยรูปตอนทำงาน
สือ่ นำเสนอ Power Point -
ชน้ิ งานสือ่ ความรู -
ชวยเพื่อนหาผลการศึกษาคน ควาเก่ียวกับผลไมเมืองหนาว
-
-
ชว ยเพื่อนตดั แปะ และเลอื กซื้อวสั ดอุ ปุ กรณท ่ีจัดทำชิน้ งานสอื่ ความรู