Resep-resep kue

RESEP - RESEP
KUE

Macam-macam resep kue

Kata pengantar

Makanan adalah kebutuhan utama manusia.Hanya sangat disayangkan
sekarang banyak orang yang tidak menyadari bahwa makanan tidak
hanya untuk mengisi perut. Hal lain yang harus kita sadari bahwa
makanan yang kita makan akan berpengaruh dengan kesehatan kita

juga. Tapi untuk saat ini mencari makanan yang enak dan sehat adalah
hal yang cukup sulit untuk kita lakukan. Untuk memastikan bahwa
makanan yang kita makan adalah sehat maka kita harus memasaknya

sendiri. Zaman sekarang belajar masak bukan hal yang sulit. Banyak
buku resep makanan dan kue yang dijual di toko-toko buku,jadi kita
tinggal mencoba saja. Masalah enak dan tidak enak masakan yang kita
masak semua tergantung dari kita, kalau mau masakan yang kita masak

itu enak jangan lupa hal utama yang harus diingat adalah kita
memasak harus dengan hati yang senang, hal lain yang lebih penting

adalah resep masakan/kuenya.

Daftar isi ebook

Sampul .................................................. i
Kata pengantar..................................................ii

Daftar isi .................................................iii
Resep-resep kue..................................................1
1.Kue Putu Bambu Pandan 5 Bahan..................................................2
2.Kue Semprit Susu..................................................3
3.Resep kue lapis tepung beras.................................................4
4.Nestum Cookies.................................................5
5.Cookies wafer keju.................................................6
6.Putri salju pandan..................................................7

7.Kue garpu..................................................8
8.Bingka Singkong..................................................9

9.Pie Susu................................................10
10.Brownies Oreo.................................................11

1. Kue Putu Bambu Bahan-bahan

Pandan 5 Bahan 350 gram tepung beras

100 gram tepung ketan
1/2 sdt garam
225 ml air pandan (2 lembar daun pandan diblender

dengan air dan disaring)
gula merah secukupnya, disisir

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung ketan, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air pandan sedikti demi sedikit sambil diremas-remas sampai
teksturnya seperti pasir kasar.
3. Saring dengan saringan yang agak kasar sambil ditekan-tekan
sehingga membentuk butiran yang mirip pasir.
4. Siapkan cetakan bambu. Masukkan adonan hingga mencapai setengah
cetakan. Masukkan gula merah. Tutup dengan adonan. Dalam proses
memasukkan adonan ke cetakan, tak perlu ditekan, cukup dicurahkan
saja.
5. Panaskan kukusan. Kukus putu bambu selama kurang lebih 15 menit
hingga matang.

2.kue semprit susu Bahan-bahan

25 gr butter
80 gr susu kental manis
200 gr tepung maizena
Bahan tambahan
Selai stroberi, selai nanas, chocochips (sesuai selera)

Cara Membuat

1. Campur butter dan susu kental manis, aduk rata dengan garpu atau
whisk.
2.Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit, aduk rata.
3.Cetak dengan spuit, beri topping sesuai selera.
Oven 120 derajat celsius, kurang lebih 30 menit (sesuai oven masing-
masing) sampai matang.
4.Dinginkan, simpan dalam toples.

3. KUE LAPIS
TEPUNG BERAS

Bahan-b
ahan Cara membuat

1350 ml santan cair 1. Campur tepung beras, tepung ketan, dan garam
450 gr gula pasir Aduk rata.
2. Tuang air pandan sedikti demi sedikit sambil
2 lembar daun pandan diremas-remas sampai teksturnya seperti pasir
1/2 sdt garam kasar
1/4 sdr vanili 3. Saring dengan saringan yang agak kasar sambil
ditekan-tekan sehingga membentuk butiran yang
300 gr tepung beras mirip pasir.
150 gr tepung tapioka 4. Siapkan cetakan bambu. Masukkan adonan
2 sdm bubuk cokelat hingga mencapai setengah cetakan. Masukkan gula
merah. Tutup dengan adonan. Dalam proses
memasukkan adonan ke cetakan, tak perlu ditekan,
cukup dicurahkan saja.
5. Panaskan kukusan. Kukus putu bambu selama
kurang lebih 15 menit hingg

4.NESTUM Cara membuat
COOKIES
1.Mixer mentega, gula, vanili sampai warna
Bahan-bahan putih.
Masukkan kuning telur lalu mixer
1 kuning telur. kecepatan sedang aja ya.
200 gr mentega. Masukkan terigu pelan2 aja di susul tepung
150 gr gula pasir. almond & kentang.
2.Setelah tercampur rata masukkan
150 gr terigu. nestum dan aduk kembali.
50 gr tepung almond. Bentuk adonan bulat2 taruh di loyang.
50 gr tepung kentang. 3.Masukkan ke dalam oven yg sudah di
panaskan.oven selama 15 mnt (di
25 gr nestum. sesuaikan dgn oven masing2 ya).
1 sdt vanili. 4.Sembari menunggu kue nya matang bisa
Bahan luar. cairkan coklat putih.
Coklat putih. 5.Kalau kue sudah matang tinggal di
celupkan ke coklat yg sudah cair dan taburi
1 sdt margarin. nestum lagi. Selesaiiiii.
Nestum.

5.Cookies

wafer keju Bahan - bahan

300 g mentega

Cara membuat 100 g gula bubuk
2 kuning telur
1.Kocok mentega dan gula bubuk menggunakan mixer kecepatan 450 g tepung terigu

sedang hingga lembut.

2.tambahkan kuning telur, kocok hingga rata. 50 g susu bubuk

3.asukkan tepung terigu, susu bubuk, dan keju parmesan, aduk dengan 250 g wafer stick

kecepatan rendah hingga rata. Olesan Dan Taburan:

3.ambil 100 g adonan, giling hingga tebal 1 cm. 2 kuning telur, larutkan

4.letakkan wafer stick di tengahnya, bungkus dengan adonan kue kering. dengan 1 sdt susu-cair
5.potong adonan tebal 2 cm, susun di atas loyang beralas baking paper.
keju cheddar, parut,
6.olesi permukaan kue kering dengan kuning telur, berikan sedikit
secukupnya
taburan keju cheddar parut di atasnya.

7.panggang dalam oven panas suhu 180 C hingga matang (10 - 12 50 g keju parmesan bubuk

menit). Keluarkan, biarkan dingin. Simpan dalam wadah kedap udara.

6.Putri salju pandan Bahan-bahan

150 gram margarine
2 tetes esence pandan
1 sendok makan air suji
100 gram gula tepung halus
1 butir telur, ambil kuningnya
150 gram gula tepung sebagai taburan
200 gram tepung terigu yang berprotein rendah
100 gram kacang mede, sangrai kemudian haluskan

Cara Membuat

1. Campur butter dan susu kental manis, aduk rata dengan garpu atau
whisk.
2.Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit, aduk rata.
3.Cetak dengan spuit, beri topping sesuai selera.
Oven 120 derajat celsius, kurang lebih 30 menit (sesuai oven masing-
masing) sampai matang.
4.Dinginkan, simpan dalam toples.

7.KUE GARPU Cara membuat

1.Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tepung

Bahan-bahan tapioka, gula, garam, merica, kaldu bubuk, seledri, dan
margarin. Aduk rata semua bahan.

250 gram tepung terigu 2.Tambahkan telur dan aduk rata semua bahan.

50 gram tepung tapioka 3.Kemudian tuangkan santan. Aduk adonan sampai

1 butir telur tercampur rata.

1 batang seledri diiris 4.Selanjutnya kita akan mencetak kue. Siapkan cetakan
kue garpu. Kalau kamu tidak mempunyai cetakan kue
halus
garpu, bisa gunakan bagian belakang garpu untuk

1/4 sendok teh merica membuat adonan pilih sampai menggulungnya.

bubuk 5.Ambil adonan secukupnya. Pipihkan adonan di atas
1 sendok teh kaldu cetakan kue berbentuk garpu sambil ditekan. Kemudian
gulung adonan. Cetak semua adonan sampai habis.
bubuk Panaskan minyak untuk menggoreng.

1 sendok teh gula pasir 6. Goreng adonan dalam minyak panas dengan api

3/4 sendok teh garam ukuran sedang hingga matang dan berwarna
50 ml margarin cair kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
65 ml santan kental Setelah tiris dan dingin, masukkan kue garpu ke dalam
toples dengan tutup yang rapat.

8.Bingka Singkong Bahan - bahan

200 gr gula pasir

375 ml santan

Cara membuat 100 gr margarin
1 kg singkong

1.Parut singkong, buang serat bagian tengahnya. Lelehkan margarin, biarkan dingin. 2 butir telur
2.Kocok telur dan gula dengan whisker hingga gula larut. Masukkan santan cair,
tepung tapioka dan garam, aduk rata. 3 sdm tepung tapioka

3.Masukkan singkong parut, aduk rata lagi. Tuang margarin cair, aduk rata. 1/2 sdt garam

Panaskan oven. Siapkan loyang. Oles tipis dengan minyak dan lapisi kertas roti. 2 sdm madu

Tuang adonan ke dalam loyang.

4.Panggang adonan selama 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius atau

5.sesuaikan saja dengan oven masing-masing. Lakukan tes tusuk, jika masih ada

adonan yang menempel, teruskan hingga matang.

6.Jika tes tusuk sudah tidak ada adonan yang menempel, tanda sudah matang. Oles

madu di atasnya agar memberikan penampilan mengkilap dan cokelat cantik.

7.Panggang terus hingga bagian atasnya garing kurang lebih selama 10-15 menit.

Angkat dan keluarkan dari loyang jika sudah hangat.

9.PIE SUSU

Bahan-b
ahan Cara membuat

- 250 gr tepung terigu 1. Campur semua bahan kulit hingga rata. Tutup
- 1/2 sdm gula halus dengan plastik wrap. Masukkan 5 menit ke dalam
freezer.
- 150 gr mentega 2. Cetak di cetakan pie. Lalu tusuk dasarnya dengan
- 2 butir kuning telur garpu. Panggang sebentar sekitar 15 menit.
- Vanili secukupnya 3. Campurkan semua bahan isian, aduk perlahan
- 180 gr susu kental pakai whisk.
Lalu saring.
manis (SKM) 4. Masukkan bahan isian. Oven dengan suhu 100
- 25 gr gula halus derajat Celcius, selama 80 menit atau hingga
- 15 gr tepung custard matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
- 4 butir kuning telur Lalu masukkan dalam kulkas hingga set.
- Vanili secukupnya

10.Brownies Oreo Kukus Bahan-bahan

2 bungkus besar oreo
500 ml susu ultra putih
1 sdm gula pasir
cokelat ganache secukupnya

Cara Membuat

1.Pisahkan oreo dengan krimnya.
2.Hancurkan kepingan oreo hitam dan campurkan dengan susu. Aduk
rata hingga menjadi adonan kental.
3.Siapkan kukusan. Panaskan.
Tuang adonan brownies ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin
secukupnya.
4.Kukus brownies oreo hingga matang kurang lebih selama 30 menit. Tes
tusuk, jika sudah tidak basah, berarti sudah matang. Angkat dan
dinginkan