โครงงานจำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ (โนริมาเนีย) เสนอ นางธีระพันธ์หอมคำ ดำเนินการโดย นางสาวชลิตา จันคนา เลขที่ 1 นางสาวภัทราภรณ์ อินพรหมมา เลขที่ 5 ระดับชั้นประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ชั้นปีที่ 2 โครงงานเล่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชาโครงงาน ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2565 วิทยาลัยการอาชีพศรีสะเกษ
โครงงานจำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ (โนริมาเนีย) เสนอ นางธีระพันธ์ หอมคำ ดำเนินการโดย นางสาวชลิตา จันคนา เลขที่ 1 นางสาวภัทราภรณ์ อินพรหมมา เลขที่ 5 ระดับชั้นประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ชั้นปีที่ 2 โครงงานเล่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชาโครงงาน ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2565 วิทยาลัยการอาชีพศรีสะเกษ
แบบขออนุมัติโครงงาน ชื่อโครงงาน จำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ (โนริมาเนีย) ระยะเวลาดำเนินงาน 20 ตุลาคม 2565 ถึงวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2566 สถานที่ดำเนินงาน อาคาร 4 แผนกการบัญชี วิทยาลัยการอาชีพศรีสะเกษ งบประมาณ/ค่าใช้จ่าย 1,500 บาท ครูที่ปรึกษาโครงงาน นางธีระพันธ์ หอมคำ ผู้รับผิดชอบโครงงาน 1. นางสาวชลิตา จันคนา .เลขที่ 1 รหัส 64302010002 2. นางสาวภัทราภรณ์ อินพรหมมา เลขที่ 5 รหัส 64302010006 ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ชั้นปีที่ 2 สาขางานการบัญชี ลงชื่อ..............................................หัวหน้าโครงงาน (นางสาวชลิตา จันคนา) 27 พฤศจิกายน 2565
ความเห็นของครูประจำวิชา ............................................................................................................................. ................................... ............................................................................................... ................................................................. ............................................................................................................................. ................................... ลงชื่อ.............................................ครูประจำวิชา (นางธีระพันธ์ หอมคำ) 27 พฤศจิกายน 2565 ความเห็นของคณะกรรมการพิจารณาโครงงาน ............................................................................................................................. ................................... ............................................................................................... ................................................................. ............................................................................................................................. ................................... ลงชื่อ.............................................ประธานกรรมการ (นางเอมอร ภูมิภักดิ์) 27 พฤศจิกายน 2565 ลงชื่อ.............................................กรรมการ (นางสาวรุ่งฤดี ศิริผล) 27 พฤศจิกายน 2565 ลงชื่อ.............................................กรรมการและเลขานุการ (นางธีระพันธ์ หอมคำ) 27 พฤศจิกายน 2565
ใบรับรองโครงงาน วิทยาลัยการอาชีพศรีสะเกษ ชื่อโครงงาน จำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ (โนริมาเนีย) จัดทำโดย 1. นางสาวชลิตา จันคนา .เลขที่ 1 รหัส 64302010002 2. นางสาวภัทราภรณ์ อินพรหมมา เลขที่ 5 รหัส 64302010006 ได้รับการรับรองให้นับเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาตามหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) สาขาวิชาการบัญชี ประเภทวิชาบริหารธุรกิจ ลงชื่อ.............................................ครูประจำวิชา ลงชื่อ.............................................หัวหน้าแผนก (นางธีระพันธ์ หอมคำ) (นางสาวรุ่งฤดี ศิริผล) ………../…..……/……….. ………../…..……/……….. ลงชื่อ.............................................ประธานกรรมการ (นางเอมอร ภูมิภักดิ์) ………../…..……/……….. ลงชื่อ.............................................กรรมการ (นางสาวรุ่งฤดี ศิริผล) ………../…..……/……….. ลงชื่อ.............................................กรรมการและเลขานุการ (นางธีระพันธ์ หอมคำ) ………../…..……/………..
ชื่อโครงงาน จำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ (โนริมาเนีย) ผู้ดำเนินงาน 1. นางสาวชลิตา จันคนา .เลขที่ 1 รหัส 64302010002 2. นางสาวภัทราภรณ์ อินพรหมมา เลขที่ 5 รหัส 64302010006 1. หลักการและเหตุผล ปัจจุบันขนมต่าง ๆ ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มีการพัฒนารูปแบบของขนมอย่างต่อเนื่อง ให้สามารถรับประทานได้ทุกโอกาส ทุกเวลาและทุกสถานที่ ความมีเสน่ห์ของขนมแต่ละชนิด ไม่ใช่แค่ เพียงรสชาติ อร่อยกลมกล่อมเท่านั้น รูปลักษณ์และผลิตภัณฑ์ก็เป็นปัจจัยสำคัญให้ผู้บริโภครู้สึกประทับใจ ในยุคนี้ผู้บริโภคมีความต้องการเลือกรับประทานอาหารที่ง่ายต่อการรับประทาน สะอาด ปลอดภัย รวมทั้งอาหารนั้นต้องมีความอร่อยถูกปาก รูปแบบของบรรจุภัณฑ์ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น หรือเหมาะที่จะใช้เป็น ของฝากของขวัญในงานเทศกาลต่าง ๆ ถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบที่ทำให้ ผู้บริโภคติดอกติดใจและได้รับความนิยมตลอดมา ในประเทศไทยขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบยังได้รับ ความนิยมอย่างต่อเนื่องตลอดมา ผู้คนทุกเพศทุกวัยให้ความสนใจหันมารับประทานขนมมากขึ้น ทำให้ แนวโน้มความนิยมรับประทานขนมมีมากขึ้นในปัจจุบัน การเปิดร้านขนมรวมทั้งผ่านช่องทางออนไลน์ก็จะ มีมากขึ้นตามมา สิ่งที่สำคัญของผู้ประกอบการก็คือรักษาผลิตภัณฑ์ให้คงตัว จะต้องให้ความเอาใจใส่ ในการรักษาคุณภาพและมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ ขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบของเรามี 5 รสชาติให้เลือก รับประทาน รสดั้งเดิม รสข้าวโพด รสชีส รสบาบีคิว และรสปลาหมึกย่าง รสชาติกลมกล่อม มีความกรอบ อร่อย เข้มข้น หอมกลิ่มของสาหร่ายแท้ๆ จากทะเล ผลิตจากสาหร่ายแท้จากทะเลที่ได้รับมาตรฐาน กรรมวิธีการผลิตที่มีมาตรฐาน สะอาด ผลิตสดใหม่ทุกวัน จัดส่งเร็ว ทานง่าย ไม่เหี่ยว ปรุงรสด้วย เครื่องปรุงรสตามธรรมชาติ รับประทานได้ทุกโอกาส ดังนั้น กลุ่มของข้าพเจ้าจึงได้นำขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบมาจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ เพจเฟซบุ๊กโดยใช้ชื่อร้านว่า " โนริมาเนีย 海苔マニア " เมื่อลูกค้าต้องการสั่งซื้อ มีข้อสงสัยในตัวสินค้า หรือบริการสามารถติดต่อสอบถามผ่านช่องทางต่าง ๆ บนหน้าเพจเฟซบุ๊กของทางร้าน สินค้าของลูกค้า จะจัดส่งผ่านขนส่งเอกชน มีบริการชำระเงินผ่านอินเทอร์เน็ตแบงก์กิ้งและเก็บเงินปลายทาง เพื่อความสะดวกในการซื้อสินค้าของลูกค้า
2. วัตถุประสงค์ 2.1 เพื่อนำความรู้ที่เรียนมาปรับใช้กับงานและได้ปฏิบัติงานจริง 2.2 เพื่อก่อให้เกิดรายได้ระหว่างเรียน 2.3 เพื่อสามารถบันทึกบัญชีรายรับ-รายจ่าย ด้วยตนเอง 2.4 เพื่อศึกษาความพึงพอใจของลูกค้าที่มาใช้บริการ 3. สมมติฐานของโครงงาน 3.1 ผู้บริโภคมีความพึงพอใจต่อสินค้าในระดับดี 3.2 สามารถนำไปใช้เป็นแนวทางหรือไปประกอบอาชีพได้ 4. เป้าหมาย 4.1 เป้าหมายเชิงคุณภาพ 4.1.1 นักเรียนนักศึกษาได้รับประสบการณ์ในการจัดสรรการทำงาน 4.1.2 นักเรียนนักศึกษาได้รายได้ระหว่างเรียน 4.1.3 นักเรียนนักศึกษาสามารถบันทึกบัญชีได้ด้วยตนเอง 4.2 เป้าหมายเชิงปริมาณ 4.2.1 จำนวนผู้เข้าร่วมโครงการ ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 ของจำนวนกลุ่มเป้าหมายทั้งหมด 4.2.2 ผู้เข้าร่วมโครงการมีความพึงพอใจในการเข้าร่วมกิจกรรม ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 4.2.3 ความรู้ความเข้าใจของกลุ่มเป้าหมาย ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 4.2.4 การนำความรู้ไปใช้ของกลุ่มเป้าหมาย ไม่น้อยกว่าร้อยละ 80 4.2.5 บรรลุเป้าหมายตามแผน ไม่ต่ำกว่าร้อยละ 80
5. วิธีดำเนินงาน เดือน/สัปดาห์ ขั้นตอนดำเนินงาน ตุลาคม พฤศจิกายน ธันวาคม มกราคม กุมภาพันธ์ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 1. ขั้นเตรียมการ 1.1 ประชุมวางแผน 1.2 ศึกษาหาข้อมูล 1.3 จัดทำโครงงาน 1.4 นำเสนอโครงงาน 2. ขั้นดำเนินงาน 2.1 วางแผนการจำหน่าย 2.2 จัดหาสินค้า 2.3 จำหน่าย 2.4 จัดทำรายงาน 2.5 ผลิตสื่อเพื่อนำเสนอ ผลงาน 3. ขั้นนำเสนอผลงาน 3.1 ส่งเล่มรายงาน 3.2 นำเสนอผลงานต่อ คณะกรรมการ
6. ระยะเวลาและสถานที่ดำเนินงาน 6.1 ระยะเวลาในการดำเนินงาน : เริ่มตั้งแต่วันที่ 20 ตุลาคม 2565 ถึงวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2566 6.2 สถานที่ในการดำเนินงาน : แผนกวิชาการบัญชี วิทยาลัยการอาชีพศรีสะเกษ 7. งบประมาณ/ค่าใช้จ่าย 7.1 รายรับ : เก็บจากสมาชิกภายในกลุ่ม จำนวน 2 คน ๆ ละ 750 บาท รวมเป็นเงินทั้งสิ้น 1,500 บาท 7.2 รายจ่าย : 7.2.1 ค่าวัสดุ-อุปกรณ์ จำนวน 250 บาท 7.2.2 ค่าสินค้า จำนวน .1,000 บาท 7.2.3 ค่าเข้าเล่ม จำนวน 250 บาท รวมเป็นเงินทั้งสิ้น 1,500 บาท 8. ผลที่คาดว่าจะได้รับ 8.1 มีรายได้ในระหว่างเรียน 8.2 ได้ฝึกการทำบัญชีรายรับ-รายจ่าย 8.3 ผู้บริโภคมีความพึงพอใจต่อสินค้า 8.4 ได้เรียนรู้การทำงานในหมู่คณะ 9. การติดตามผล มีการบันทึกการปฏิบัติงานทุกขั้นตอน เพื่อจะได้ทราบปัญหาที่เกิดขึ้น และหาแนวทางแก้ไข ในการปฏิบัติงานครั้งต่อไป 10. ปัญหา/อุปสรรคที่คาดว่าอาจเกิดขึ้น 10.1 ผู้ตอบแบบสอบถามไม่ให้ความร่วมมือให้ข้อมูลที่เป็นจริง 10.2 สมาชิกในกลุ่มมีน้อยเกินไป จึงอาจทำให้ผลงานออกมาไม่สมบูรณ์ 10.3 การรวบรวมข้อมูลในการสำรวจความพึงพอใจของลูกค้ามีความล่าช้า
สารบัญ หน้า บทคัดย่อ ก กิตติกรรมประกาศ ข บทที่ 1 บทนำ 1.1 ความเป็นมาและความสำคัญ 1.2 วัตถุประสงค์ 1.3 สมมติฐาน 1.4 ขอบเขตการศึกษา 1.5 ระยะเวลาในการดำเนินโครงงาน 1.6 ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ 1.7 นิยามคำศัพท์เฉพาะ 1 2 2 2 2 2 2 บทที่ 2 แนวคิด ทฤษฎี และเอกสารที่เกี่ยวข้อง 2.1 แนวคิดทฤษฎีกับความเป็นมาของการขายสาหร่ายม้วนอบกรอบ 2.2 ทฤษฎีที่เกี่ยวข้อง 3 4 บทที่ 3 วิธีการดำเนินงาน 3.1 ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง 3.2 เครื่องมือที่ใช้ในการรวบรวมข้อมูล 3.3 การเก็บรวบรวมข้อมูล 3.4 การวิเคราะห์ข้อมูล 3.5 วิธีการดำเนินงาน 5 5 5 5 6 บทที่ 4 ผลการวิเคราะห์ข้อมูล 4.1 ผลการวิเคราะห์ข้อมูล 4.2 สรุปค่าใช้จ่าย 9 11 บทที่ 5 สรุปผล อภิปรายผล และข้อเสนอแนะ 5.1 สรุปผลการศึกษา 5.2 อภิปรายผลการศึกษา 5.3 ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม 21 21 22
สารบัญ (ต่อ) หน้า อ้างอิง ภาคผนวก ภาคผนวก ก. แบบสอบถาม ภาคผนวก ข. วิธีการดำเนินโครงงาน ภาคผนวก ค. ประวัติผู้จัดทำโครงงาน
ก บทคัดย่อ โครงงาน จำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ (โนริมาเนีย) มีวัตถุประสงค์เพื่อ 2.1 เพื่อนำความรู้ที่เรียนมาปรับใช้กับงานและได้ปฏิบัติงานจริง 2.2 เพื่อก่อให้เกิดรายได้ระหว่างเรียน 2.3 เพื่อสามารถบันทึกบัญชีรายรับ-รายจ่าย ด้วยตนเอง 2.4 เพื่อศึกษาความพึงพอใจของลูกค้าที่มาใช้บริการ ระยะเวลาในการดำเนินการระหว่างวันที่20ตุลาคม 2565 ถึงวันที่16กุมภาพันธ์2566 กลุ่มผู้ศึกษาได้ทำการประกอบธุรกิจจำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ (โนริมาเนีย) ณ อาคาร 4 แผนกการบัญชี วิทยาลัยการอาชีพศรีสะเกษ และได้ความรู้ที่ได้ไปใช้ประโยชน์ในการทำ โครงงานชิ้นนี้และใช้ในชีวิตประจำวันจึงผลเป็นที่น่ายินดี เพราะการดำเนินธุรกิจเป็นที่น่าพอใจของสมาชิก ในกลุ่ม ผลการดำเนินการจำหน่ายตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์การขายที่เกิดขึ้นไปบันทึกบัญชี เพื่อออกงบการเงิน ซึ่งประกอบด้วยบัญชีดังต่อไปนี้ ด้านสินค้า รสชาติของสินค้า อยู่ในระดับมาก (̅=4.07,S.D.=0.81) ขนาดบรรจุภัณฑ์ของสินค้า อยู่ในระดับมาก (̅=4.40.,S.D.=0.66) ด้านความเหมาะสม คุณภาพของสินค้า อยู่ในระดับมาก (̅=4.00,S.D.=0.77) ราคาเหมาะสมกับสินค้า อยู่ในระดับมาก (̅=4.27,S.D.=0.68) แพ็คเก็จของผลิตภัณฑ์อยู่ในระดับมาก (̅=4.33,S.D.=0.65) สินค้าสามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย อยู่ในระดับมาก (̅=4.33,S.D.=0.60) ด้านการบริการ พูดจาสุภาพอ่อนหวาน อยู่ในระดับมาก (̅=3.93,S.D.=0.73) มีความเป็นกันเองใน การให้บริการ อยู่ในระดับมาก (̅=4.27,S.D.=0.68) มีความน่าเชื่อถือได้อยู่ในระดับมาก (̅=4.37, S.D.=0.66) มีความรวดเร็วในการให้บริการ อยู่ในระดับมาก (̅=4.03,S.D.=0.71)
ข กิตติกรรมประกาศ โครงงานนี้สำเร็จได้ด้วยความอนุเคราะห์ของผู้บริหาร ครู บุคลากร นักศึกษา และหน่วยงาน ที่เกี่ยวข้องหลายแห่ง ซึ่งไม่อาจนำมากล่าวได้หมด ผู้มีพระคุณท่านแรกที่ขอกราบขอบพระคุณอย่างยิ่ง คือ นางธีระพันธ์ หอมคำ ครูที่ปรึกษาที่ได้ให้ความช่วยเหลืออย่างดียิ่ง โดยเอาใจใส่ตรวจแก้โครงงาน เพื่อให้สมบูรณ์ที่สุด และให้กำลังใจแก่ผู้ศึกษามาโดยตลอด และต่อมาคือคณะครูแผนกวิชาการบัญชี ซึ่งเป็นที่ปรึกษาที่ให้ความช่วยเหลือและแนะนำในด้านต่าง ๆ เป็นอย่างดี นอกจากนี้ผู้ศึกษาขอกราบขอบพระคุณผู้ที่กรุณาตอบแบบสอบถามและกรุณาให้ข้อมูลที่เป็น ประโยชน์สำหรับการศึกษาในครั้งนี้ ขอบพระคุณ ครอบครัวและเพื่อน ที่เป็นกำลังใจ รักและหวังดีจนผลงานสำเร็จเรียบร้อย หวังเป็นอย่างยิ่งว่าผลการศึกษาโครงการในครั้งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่สนใจศึกษาโครงงาน จำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ (โนริมาเนีย) ต่อไป นางสาวชลิตา จันคนา นางสาวภัทราภรณ์ อินพรหมมา
บทที่ 1 บทนำ 1.1 ความเป็นมาและความสำคัญ ปัจจุบันขนมต่าง ๆ ได้รับความนิยมไปทั่วโลก มีการพัฒนารูปแบบของขนมอย่างต่อเนื่อง ให้สามารถรับประทานได้ทุกโอกาส ทุกเวลาและทุกสถานที่ ความมีเสน่ห์ของขนมแต่ละชนิด ไม่ใช่แค่ เพียงรสชาติอร่อยกลมกล่อมเท่านั้น รูปลักษณ์และผลิตภัณฑ์ก็เป็นปัจจัยสำคัญให้ผู้บริโภครู้สึกประทับใจ ในยุคนี้ผู้บริโภคมีความต้องการเลือกรับประทานอาหารที่ง่ายต่อการรับประทาน สะอาด ปลอดภัย รวมทั้งอาหารนั้นต้องมีความอร่อยถูกปาก รูปแบบของบรรจุภัณฑ์ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น หรือเหมาะที่จะใช้เป็น ของฝากของขวัญในงานเทศกาลต่าง ๆ ถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบที่ทำให้ ผู้บริโภคติดอกติดใจและได้รับความนิยมตลอดมา ในประเทศไทยขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบยังได้รับ ความนิยมอย่างต่อเนื่องตลอดมา ผู้คนทุกเพศทุกวัยให้ความสนใจหันมารับประทานขนมมากขึ้น ทำให้ แนวโน้มความนิยมรับประทานขนมมีมากขึ้นในปัจจุบัน การเปิดร้านขนมรวมทั้งผ่านช่องทางออนไลน์ก็จะ มีมากขึ้นตามมา สิ่งที่สำคัญของผู้ประกอบการก็คือรักษาผลิตภัณฑ์ให้คงตัว จะต้องให้ความเอาใจใส่ ในการรักษาคุณภาพและมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ ขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบของเรามี 5 รสชาติให้เลือก รับประทาน รสดั้งเดิม รสข้าวโพด รสชีส รสบาบีคิว และรสปลาหมึกย่าง รสชาติกลมกล่อม มีความกรอบ อร่อย เข้มข้น หอมกลิ่มของสาหร่ายแท้ๆ จากทะเล ผลิตจากสาหร่ายแท้จากทะเลที่ได้รับมาตรฐาน กรรมวิธีการผลิตที่มีมาตรฐาน สะอาด ผลิตสดใหม่ทุกวัน จัดส่งเร็ว ทานง่าย ไม่เหี่ยว ปรุงรสด้วย เครื่องปรุงรสตามธรรมชาติ รับประทานได้ทุกโอกาส ดังนั้น กลุ่มของข้าพเจ้าจึงได้นำขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบมาจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ เพจเฟซบุ๊กโดยใช้ชื่อร้านว่า " โนริมาเนีย 海苔マニア " เมื่อลูกค้าต้องการสั่งซื้อ มีข้อสงสัยในตัวสินค้า หรือบริการสามารถติดต่อสอบถามผ่านช่องทางต่าง ๆ บนหน้าเพจเฟซบุ๊กของทางร้าน สินค้าของลูกค้า จะจัดส่งผ่านขนส่งเอกชน มีบริการชำระเงินผ่านอินเทอร์เน็ตแบงก์กิ้งและเก็บเงินปลายทาง เพื่อความสะดวกในการซื้อสินค้าของลูกค้า
2 1.2 วัตถุประสงค์ 1.2.1 เพื่อนำความรู้ที่เรียนมาปรับใช้กับงานและได้ปฏิบัติงานจริง 1.2.2 เพื่อก่อให้เกิดรายได้ระหว่างเรียน 1.2.3 เพื่อสามารถบันทึกบัญชีรายรับ-รายจ่าย ด้วยตนเอง 1.2.4 เพื่อศึกษาความพึงพอใจของลูกค้าที่มาใช้บริการ 1.3 สมมติฐาน 1.3.1 ผู้บริโภคมีความพึงพอใจต่อสินค้าในระดับดี 1.3.2 สามารถนำไปใช้เป็นแนวทางหรือไปประกอบอาชีพได้ 1.4 ขอบเขตการศึกษา ผู้บริโภคจำนวน 30 คน 1.5 ระยะเวลาในการดำเนินโครงงาน เริ่มตั้งแต่วันที่ 20 ตุลาคม 2565 ถึงวันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2566 1.6 ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ 1.6.1 มีรายได้ในระหว่างเรียน 1.6.2 ได้ฝึกการทำบัญชีรายรับ-รายจ่าย 1.6.3 ผู้บริโภคมีความพึงพอใจต่อสินค้า 1.6.4 ได้เรียนรู้การทำงานในหมู่คณะ 1.7 นิยามคำศัพท์เฉพาะ สาหร่ายม้วน หมายถึง นำสาหร่ายแผ่นมาพันเข้าไปเป็นวงกลม ผู้ผลิต หมายถึง รับมาจากร้านค้าขายส่ง ผู้บริโภค หมายถึง ผู้คน บุคลากร ประชาชนทั่วไป บัญชี หมายถึง สมุดหรือกระดาบสำหรับจดรายการเกี่ยวกับเงิน บัญชีพัสดุ จัดทำบัญชีหมายถึง การจดบันทึกรายการเกี่ยวกับการเงินทุกรายการทั้งที่ได้รับเข้ามาและจ่าย ออกไป เพื่อเปรียบเทียบและศึกษาการดำเนินการว่าได้รับกำไรหรือขาดทุนมากน้อยแค่ไหน ความพึงพอใจ หมายถึง สภาพจิตที่ปราศจากความเครียด เป็นความรู้สึกของบุคคลในทางบวก ความชอบ ความสบายใจ และเป็นความรู้สึกบรรลุถึงตามที่ต้องการ จำหน่าย หมายถึง ขาย จ่าย แลกเปลี่ยน โอนเข้า ขนมอบกรอบ หมายถึง อาหารว่างหรือของว่างอาหารว่างเพียงบรรเทาความหิว ให้พลังงาน แก่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว หรือเป็นสิ่งที่รับประทานเพื่อความสุขเท่านั้น
บทที่ 2 แนวคิด ทฤษฎี และเอกสารที่เกี่ยวข้อง 2.1 แนวคิดทฤษฎีกับความเป็นมาของการขายสาหร่ายม้วนอบกรอบ 2.1.1 ความเป็นมา ปัจจุบันขนมต่างๆได้รับความนิยมไปทั่วโลก มีการพัฒนารูปแบบของขนมอย่างต่อเนื่อง ให้สามารถรับประทานได้ทุกโอกาส ทุกเวลาและทุกสถานที่ ความมีเสน่ห์ของขนมแต่ละชนิดไม่ใช่แค่เพียง รสชาติอร่อยกลมกล่อมเท่านั้น รูปลักษณ์และผลิตภัณฑ์ก็เป็นปัจจัยสำคัญให้ผู้บริโภครู้สึกประทับใจ ในยุคนี้ผู้บริโภคมีความต้องการเลือกรับประทานอาหารที่ง่ายต่อการรับประทาน สะอาด ปลอดภัย รวมทั้งอาหารนั้นต้องมีความอร่อยถูกปาก รูปแบบของบรรจุภัณฑ์ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น หรือเหมาะที่จะใช้ เป็นของฝากของขวัญในงานเทศกาลต่าง ๆ ถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบที่ทำให้ ผู้บริโภคติดอกติดใจและได้รับความนิยมตลอดมา ในประเทศไทยขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบยังได้รับ ความนิยมอย่างต่อเนื่องตลอดมา ผู้คนทุกเพศทุกวัยให้ความสนใจหันมารับประทานขนมมากขึ้น ทำให้ แนวโน้มความนิยมรับประทานขนมมีมากขึ้นในปัจจุบัน การเปิดร้านขนมรวมทั้งผ่านช่องทางออนไลน์ก็จะ มีมากขึ้นตามมา สิ่งที่สำคัญของผู้ประกอบการก็คือรักษาผลิตภัณฑ์ให้คงตัว จะต้องให้ความเอาใจใส่ ในการรักษาคุณภาพและมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ ขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบของเรามี 5 รสชาติให้เลือก รับประทาน รสดั้งเดิม รสข้าวโพด รสชีส รสบาบีคิว และรสปลาหมึกย่าง รสชาติกลมกล่อม มีความกรอบ อร่อย เข้มข้น หอมกลิ่มของสาหร่ายแท้ ๆ จากทะเล ผลิตจากสาหร่ายแท้จากทะเลที่ได้รับมาตรฐาน กรรมวิธีการผลิตที่มีมาตรฐาน สะอาด ผลิตสดใหม่ทุกวัน จัดส่งเร็ว ทานง่าย ไม่เหี่ยว ปรุงรสด้วย เครื่องปรุงรสตามธรรมชาติ รับประทานได้ทุกโอกาส ดังนั้น กลุ่มของข้าพเจ้าจึงได้นำขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบมาจำหน่ายผ่านช่องทาง ออนไลน์เพจเฟซบุ๊กโดยใช้ชื่อร้านว่า " โนริมาเนีย 海苔マニア " เมื่อลูกค้าต้องการสั่งซื้อ มีข้อสงสัยใน ตัวสินค้าหรือบริการสามารถติดต่อสอบถามผ่านช่องทางต่าง ๆ บนหน้าเพจเฟซบุ๊กของทางร้าน สินค้าของ ลูกค้าจะจัดส่งผ่านขนส่งเอกชน มีบริการชำระเงินผ่านอินเทอร์เน็ตแบงก์กิ้งและเก็บเงินปลายทาง เพื่อความสะดวกในการซื้อสินค้าของลูกค้า
4 2.1.2 คุณค่าทางโภชนาการ สาหร่ายม้วนอบกรอบ เป็นอาหารทานเล่นอีกรูปแบบหนึ่ง ที่สามารถทานแทนขนม มันฝรั่งทอด หรือขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ ได้สาหร่ายม้วนอบกรอบในปริมาณ 10 กรัม มีพลังงานทั้งหมด 32 กิโลแคลอรี่, โปรตีน 2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม, ไขมัน 0 กรัม โซเดียม 160 มิลลิกรัม, น้ำตาล 5 กรัม, กากใยอาหาร 2 กรัม, วิตามินเอ 25 %, แคลเซียม 0.2 %, เหล็ก 4 % และวิตามินบี6 % 2.2 ทฤษฎีที่เกี่ยวข้อง ทฤษฎีบัญชีความหมายของบัญชีเป็นศิลปะของการรวบรวมบันทึกจำแนกและทำสรุปข้อมูล อันเกี่ยวกับเหตุการณ์ทางเศรษฐกิจในรูปตัวเงิน ผลงานชิ้นสุดท้ายของการบัญชีคือการให้ข้อมูล ทางการเงินซึ่งเป็นประโยชน์แก่บุคคลหลายฝ่ายและผู้ที่สนใจในแต่ละกิจกรรม จากคำจำกัดความของ คำว่าการบัญชีสามารถอธิบายความหมายได้ดังนี้ 1. ขั้นตอนของการเลือกและการเก็บรวบรวม คือการพิจารณาว่ารายการที่เกิดขึ้น เป็นรายการค้าหรือไม่เป็นเหตุการณ์ทางเศรษฐกิจที่กิจการต้องนำมาบันทึกหรือไม่ต้องเก็บรวบรวม เอกสารหลักฐานเพื่อไว้ใช้ในการบันทึกบัญชี 2. การจดบันทึกและการคุณภาพเป็นการนำข้อมูลเอกสารจากขั้นตอนแรกมา บันทึกรายการทางบัญชีหรือรายการค้าและเหตุการณ์ซึ่งจะต้องเป็นรายการหรือเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นแล้ว มาบันทึกลงในสมุดบัญชีเรียกว่าสมุดรายวัน การบันทึกจะมีการวัดมูลค่าเข้ามาเกี่ยวข้อง การวัดมูลค่า หมายถึง การแสดงมูลค่าของรายการนั้นนั้นจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าเป็นรายการประเภทไหน เช่น วัดด้วยราคาทุน ณ วันที่ได้มา หรือวัดด้วยราคายุติธรรมราคาที่ผู้ซื้อและผู้ขายมีความเต็มใจในการ ซื้อขายกัน
บทที่ 3 วิธีการดำเนินงาน ในการศึกษาโครงงาน "การจำหน่ายสาหร่ายม้วนอบกรอบ" ครั้งนี้ผู้ศึกษาได้กำหนดวิธีการ ดำเนินงาน ดังนี้ 1. ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง 2. เครื่องมือที่ใช้ในการรวบรวมข้อมูล 3. การเก็บรวบรวมข้อมูล 4. การวิเคราะห์ข้อมูลห้าวิธีการดำเนินงาน 3.1 ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง ผู้ศึกษาได้ใช้ประชากรและกลุ่มตัวอย่างดังนี้ 3.1.1 ประชากรที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ประกอบด้วย ประชาชนทั่วไป 3.1.2 กลุ่มตัวอย่างผู้ศึกษาได้กำหนดขนาดกลุ่มตัวอย่างโดยวิธีการผู้บริโภคจำนวน 30คน 3.2 เครื่องมือที่ใช้ในการรวบรวมข้อมูล 3.2.1 เครื่องมือที่ใช้ในการรวบรวมข้อมูลผู้ศึกษาได้จัดทำแบบสอบถามความพึงพอใจโดยอาศัย แนวคิดและทฤษฎีในการสร้างเครื่องมือประเภทมาตรประมาณค่า 5 ระดับโดยการกำหนดสัญลักษณ์ หรือให้ความหมายระดับดังนี้5 = มากที่สุด 4 = มาก 3 = ปานกลาง 2 = น้อย 1 = น้อยที่สุด 3.2.2 นำข้อคิดเห็นและข้อเสนอแนะจากครูที่ปรึกษาโครงงานมาปรับปรุงแบบสอบถาม ความพึงพอใจ 3.2.3 นำแบบสอบถามความพึงพอใจที่ปรับปรุงแล้วไปเก็บข้อมูลกับกลุ่มตัวอย่างที่กำหนดไว้ 3.3 การเก็บรวบรวมข้อมูล ผู้ศึกษานำแบบสอบถามไปสอบถามและเก็บรวบรวมโดยตนเองผลปรากฏว่าจาก แบบสอบถาม ความพึงพอใจจำนวนทั้งสิ้น 30 ชุด ได้รับแบบสอบถามคืนจำนวน 30 ชุด คิดเป็นร้อยละ 100 3.4 การวิเคราะห์ข้อมูล สถิติในการวิเคราะห์ข้อมูลมีดังนี้ ค่าเฉลี่ย (̅) สูตรการคำนวณหาค่าเฉลี่ย (̅) = ∑
6 3.5 วิธีการดำเนินงาน 3.5.1 การวางแผนการทำงานการเตรียมการก่อนเริ่มโครงงานผู้จัดทำโครงงานได้ดำเนินงาน ตามขั้นตอน ดังนี้ ประชุมครั้งที่1 ประชุมสมาชิกภายในกลุ่มเพื่อหารือก่อนการเริ่มโครงงานว่า จะจัดทำ โครงงานเกี่ยวกับอะไร และได้สืบค้นในอินเทอร์เน็ตเพื่อเป็นแนวทาง กลุ่มของข้าพเจ้าได้สนใจ ในการขายของออนไลน์และอยากจะจำหน่ายสาหร่ายม้วนอบกรอบผ่านช่องทางออนไลน์ ประชุมครั้งที่2 ทางสมาชิกได้ทำการแก้ไขแบบขออนุมัติโครงงานซึ่งครูที่ปรึกษา โครงงานได้ให้แก้ไขปัญหาเกี่ยวกับการกั้นระยะของหน้ากระดาษ การวรรคตอน การเว้นช่วงของตัวอักษร การแก้คำผิด การแก้ไขตารางการวางแผนในการดำเนินงานและผลการคาดหวัง ให้สอดคล้องกับ วัตถุประสงค์ที่เราตั้งไว้ตั้งแต่ต้น ประชุมครั้งที่ 3 ทางสมาชิกได้ปรึกษาหารือเรื่องการจัดทำบัญชีของกิจการ ได้มีการซื้อ ขายสินค้ามานั้นกิจการได้ผลไรหรือขาดทุนจำนวนเท่าใดและทำการบันทึกบัญชีเพื่อส่งให้อาจารย์ พิจารณาว่าที่ทางกลุ่มนั้นได้จัดทำมานั้นถูกต้องหรือไม่ ประชุมครั้งที่4 ทางสมาชิกได้นัดหมายจัดทำรูปเล่มรายงานและแบ่งหน้าที่ในการทำงาน ประชุมครั้งที่ 5 เรียบเรียงเอกสารทุกเอกสารเพื่อทำการจัดส่งอาจารย์ที่ปรึกษา ประชุมครั้งที่ 6 ได้ทำการนัดหมายเพื่อแบ่งคืนทุนและกำไรให้กับสมาชิก 3.5.2 การดำเนินงาน การดำเนินงานผู้จัดทำโครงงานได้ดำเนินงานตามขั้นตอน ดังนี้ 1. จัดหาสินค้าและจัดเตรียมอุปกรณ์ 2. ลงมือปฏิบัติงาน 3. จัดจำหน่ายสินค้า 3.5.3 ขั้นสรุปผล 1. จัดรูปเล่มรายงาน 2. สอบโครงงานวิชาชีพ
7 ภาพที่ 3.1 ประชุมสมาชิกกลุ่ม ภาพที่ 3.2 จัดหาสินค้ามาจำหน่าย
8 ภาพที่ 3.3 สร้างช่องทางการจำหน่ายสินค้า ผ่านสื่ออินเตอร์เน็ต ภาพที่ 3.4 จัดจำหน่ายสินค้า
บทที่ 4 ผลการวิเคราะห์ข้อมูล ผู้ศึกษาโครงงาน จำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ ได้นำเสนอผลวิเคราะห์ข้อมูลและ งบประมาณสำหรับดำเนินงานตามโครงงาน ดังนี้ 4.1 ผลการวิเคราะห์ข้อมูล ผู้ศึกษาได้จัดลำดับการนำเสนอผลการวิเคราะห์ข้อมูลจากแบบสอบถามที่ได้รับคืน โดยแบ่งเป็นแต่ละขั้นตอน ดังนี้ ตอนที่ 1 เสนอผลการวิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับสถานภาพของผู้ตอบแบบประเมิน ความพึงพอใจของโครงงานจำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ ดังนี้ ตารางที่ 4.1 การวิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับสถานภาพของผู้ตอบแบบประเมินความพึงพอใจ สถานภาพ จำนวนคน ร้อยละ 1. เพศ 1.1 ชาย 15 50 1.2 หญิง 15 50 รวม 30 100 2. อายุ 2.1 15-17 ปี 8 27 2.2 18-20 ปี 15 50 2.3 21 ขึ้นไป 7 23 รวม 100 100 3. อาชีพ 3.1 ข้าราชการ 3 10 3.2 นักเรียน นักศึกษา 27 90 3.3 อื่น ๆ ..... - - รวม 30 100 จากตารางที่ 4.1 พบว่าผู้ตอบแบบสอบถามเป็นจำนวนทั้งสิ้น 30 คน เป็นเพศชายจำนวน 15 คน คิดเป็นร้อยละ 50 และเป็นเพศหญิงจำนวน 15 คน คิดเป็นร้อยละ 50 อายุ15-17 ปี จำนวน 8
10 คน คิดเป็นร้อยละ 27 อายุ18-20 ปี จำนวน 15 คน คิดเป็นร้อยละ 50 อายุ21 ปีขึ้นไป จำนวน 7 คน คิดเป็นร้อยละ 23 อาชีพข้าราชการ จำนวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 10 นักเรียนนักศึกษา จำนวน 27 คน คิดเป็นร้อยละ 90 ตอนที่ 2 เสนอผลการวิเคราะห์ความพึงพอใจของโครงงานจำหน่ายขนมสาหร่ายม้วน อบกรอบ (โนริมาเนีย) โดยจำแนกตามรายดังนี้ ตารางที่ 4.2 การวิเคราะห์ระดับความพึงพอใจของผู้ตอบแบบประเมินความพึงพอใจ ข้อที่ รายการ ระดับความพึงพอใจ ̅ S.D. แปลผล ด้านสินค้า 1. รสชาติของสินค้า 4.07 0.81 มาก 2. ขนาดบรรจุภัณฑ์ของสินค้า 4.40 0.66 มาก โดยรวม 4.23 0.74 มาก ด้านความเหมาะสม 1. คุณภาพของสินค้า 4.00 0.77 มาก 2. ราคาเหมาะสมกับสินค้า 4.27 0.68 มาก 3. แพ็คเก็จของสินค้า 4.33 0.65 มาก 4. สินค้าสามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย 4.33 0.60 มาก โดยรวม 4.23 0.68 มาก ด้านการบริการ 1. พูดจาสุภาพอ่อนหวาน 3.93 0.73 มาก 2. มีความเป็นกันเองในการให้บริการ 4.27 0.68 มาก 3. มีความน่าเชื่อถือได้ 4.37 0.66 มาก 4. มีความรวดเร็วในการให้บริการ 4.03 0.71 มาก โดยรวม 4.15 0.69 มาก ภาพรวมทั้ง 3 ด้าน 4.20 0.69 มาก จากตารางที่ 4.2 พบว่าผู้ตอบแบบสอบถามมีระดับความพึงพอใจโดยเรียงตามลำดับ ดังนี้ ด้านสินค้า รสชาติของสินค้า อยู่ในระดับมาก (̅=4.07,S.D.=0.81) ขนาดบรรจุภัณฑ์ของสินค้า อยู่ในระดับมาก (̅=4.40.,S.D.=0.66)
11 ด้านความเหมาะสม คุณภาพของสินค้า อยู่ในระดับมาก (̅=4.00,S.D.=0.77) ราคาเหมาะสมกับ สินค้า อยู่ในระดับมาก (̅=4.27,S.D.=0.68) แพ็คเก็จของผลิตภัณฑ์อยู่ในระดับมาก (̅=4.33,S.D.=0.65) สินค้าสามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย อยู่ในระดับมาก (̅=4.33,S.D.=0.60) ด้านการบริการ พูดจาสุภาพอ่อนหวาน อยู่ในระดับมาก (̅=3.93,S.D.=0.73) มีความเป็นกันเอง ในการให้บริการ อยู่ในระดับมาก (̅=4.27,S.D.=0.68) มีความน่าเชื่อถือได้อยู่ในระดับมาก (̅=4.37, S.D.=0.66) มีความรวดเร็วในการให้บริการ อยู่ในระดับมาก (̅=4.03,S.D.=0.71) 4.2 สรุปค่าใช้จ่าย งบประมาณสำหรับดำเนินงานตามโครงงานเก็บเงินจากสมาชิกในกลุ่ม 2คน คนละ 750 บาท รวมเป็นเงินทั้งสิ้น 1,500 บาท ระหว่างดำเนินการมีรายรับรายจ่าย ดังนี้ 4.2.1 งบประมาณรายรับ เก็บจากสมาชิกในกลุ่มจำนวน 2คน คนละ 750 บาท รวมเป็นเงินทั้งสิ้น 1,500 บาท รายได้สุทธิจำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ 2,500 บาท ค่าใช้จ่าย ค่าวัสดุ-อุปกรณ์ จำนวน 1,250 บาท ค่าสินค้า จำนวน 1,000 บาท ค่าเข้าเล่ม จำนวน 1,250 บาท รวม 1,500 บาท กำไรสุทธิ 1,000 บาท 4.2.2 การบันทึกบัญชี 1. การบันทึกบัญชีในสมุดรายวันทั่วไป 2. การผ่านรายการไปยังสมุดบัญชีแยกประเภท 3. การทำงบทดลองหลังรายการปิดบัญชี 4. งบแสดงฐานะการเงิน 5. งบกำไรขาดทุน
สมุดรายวันทั่วไป หน้า 1 พ.ศ.2565 รายการ เลขที่ บัญชี เดบิต เครดิต เดือน วันที่ บาท สต. บาท สต. ต.ค. 27 เงินสด 101 1,500 - ทุน-ชลิตา 301 750 - ทุน-ภัทราภรณ์ 302 750 - (นำเงินสดมาลงทุน) 28 ซื้อวัสดุอุปกรณ์ 502 130 - เงินสด 101 130 - (ซื้อวัสดุอุปกรณ์เป็นเงินสด) 30 ซื้อวัสดุอุปกรณ์ 502 120 - เงินสด 101 120 - (ซื้อวัสดุอุปกรณ์เป็นเงินสด) พ.ย. 6 ซื้อสินค้า 501 1,000 - เงินสด 101 1,000 - (ซื้อสินค้าเป็นเงินสด) 13 เงินสด 101 180 - ขายสินค้า 401 180 - (ได้เงินสดจากการขายสินค้า) 20 เงินสด 101 200 - ขายสินค้า 401 200 - (ได้เงินสดจากการขายสินค้า) 27 เงินสด 101 160 - ขายสินค้า 401 160 - (ได้เงินสดจากการขายสินค้า) ธ.ค. 6 เงินสด 101 220 - ขายสินค้า 401 220 - (ได้เงินสดจากการขายสินค้า) 11 เงินสด 101 200 - ขายสินค้า 401 200 - (ได้เงินสดจากการขายสินค้า)
สมุดรายวันทั่วไป หน้า 2 พ.ศ.2565 รายการ เลขที่ บัญชี เดบิต เครดิต เดือน วันที่ บาท สต. บาท สต. ธ.ค. 17 เงินสด 101 250 - ขายสินค้า 401 250 - (ได้เงินสดจากการขายสินค้า) 25 เงินสด 101 200 - ขายสินค้า 401 200 - (ได้เงินสดจากการขายสินค้า) 27 เงินสด 101 230 - ขายสินค้า 401 230 - (ได้เงินสดจากการขายสินค้า) 2566 ม.ค. 10 เงินสด 101 200 - ขายสินค้า 401 200 - (ได้เงินสดจากการขายสินค้า) 17 เงินสด 101 200 - ขายสินค้า 401 200 - (ได้เงินสดจากการขายสินค้า) 24 เงินสด 101 160 - ขายสินค้า 401 160 - (ได้เงินสดจากการขายสินค้า) 27 เงินสด 101 160 - ขายสินค้า 401 160 - (ได้เงินสดจากการขายสินค้า) ก.พ. 5 เงินสด 101 140 - ขายสินค้า 401 140 - (ได้เงินสดจากการขายสินค้า) 12 ค่าเข้าเล่ม 503 250 - เงินสด 101 250 - (จ่ายค่าเข้าเล่มเป็นเงินสด)
บัญชีเงินสด เลขที่ 101 พ.ศ.2565 รายการ หน้า บัญชี เดบิต พ.ศ.2565 รายการ หน้า บัญชี เครดิต เดือน วันที่ บาท สต. เดือน วันที่ บาท สต. ต.ค. 27 ทุน-ชลิตา ร.ว.1 750 - ต.ค. 28 ซื้อวัสดุอุปกรณ์ ร.ว.1 1,130 - ทุน-ภัทราภรณ์ ร.ว.1 750 - 30 ซื้อวัสดุอุปกรณ์ ร.ว.1 1,120 - พ.ย. 13 ขายสินค้า ร.ว.1 180 - พ.ย. 6 ซื้อสินค้า ร.ว.1 1,000 - 20 ขายสินค้า ร.ว.1 200 - 2566 1 27 ขายสินค้า ร.ว.1 160 - ก.พ. 121 ค่าเข้าเล่ม ร.ว.2 250 - ธ.ค. 6 ขายสินค้า ร.ว.1 220 - 11 ขายสินค้า ร.ว.1 200 - 17 ขายสินค้า ร.ว.2 250 - 25 ขายสินค้า ร.ว.2 200 - 27 ขายสินค้า ร.ว.2 230 - 2566 ม.ค. 10 ขายสินค้า ร.ว.2 200 - 17 ขายสินค้า ร.ว.2 200 - 24 ขายสินค้า ร.ว.2 160 - 27 ขายสินค้า ร.ว.2 160 - ก.พ. 5 ขายสินค้า ร.ว.2 140 -
บัญชีทุน-ชลิตา เลขที่301 พ.ศ.2565 รายการ หน้า บัญชี เดบิต พ.ศ.2565 รายการ หน้า บัญชี เครดิต เดือนวันที่ บาท สต. เดือน วันที่ บาท สต. ต.ค. 27 เงินสด ร.ว.1 750 - บัญชีทุน-ภัทราภรณ์ เลขที่302 พ.ศ.2565 รายการ หน้า บัญชี เดบิต พ.ศ.2565 รายการ หน้า บัญชี เครดิต เดือนวันที่ บาท สต. เดือน วันที่ บาท สต. ต.ค. 27 เงินสด ร.ว.1 750 -
บัญชีขายสินค้า เลขที่ 401 พ.ศ.2565 รายการ หน้า บัญชี เดบิต พ.ศ.2565 รายการ หน้า บัญชี เครดิต เดือนวันที่ บาท สต. เดือน วันที่ บาท สต. พ.ย. 13 เงินสด ร.ว.1 180 - 20 เงินสด ร.ว.1 200 - 27 เงินสด ร.ว.1 160 - ธ.ค. 6 เงินสด ร.ว.1 220 - 11 เงินสด ร.ว.1 200 - 17 เงินสด ร.ว.2 250 - 25 เงินสด ร.ว.2 200 - 27 เงินสด ร.ว.2 230 - 2566 ม.ค. 10 เงินสด ร.ว.2 200 - 17 เงินสด ร.ว.2 200 - 24 เงินสด ร.ว.2 160 - 27 เงินสด ร.ว.2 160 - ก.พ. 5 เงินสด ร.ว.2 140 -
บัญชีซื้อสินค้า เลขที่ 501 พ.ศ.2565 รายการ หน้า บัญชี เดบิต พ.ศ.2565 รายการ หน้า บัญชี เครดิต เดือนวันที่ บาท สต. เดือน วันที่ บาท สต. พ.ย. 6 เงินสด ร.ว.1 1,000 - บัญชีซื้อวัสดุ-อุปกรณ์ เลขที่ 502 พ.ศ.2565 รายการ หน้า บัญชี เดบิต พ.ศ.2565 รายการ หน้า บัญชี เครดิต เดือน วันที่ บาท สต. เดือน วันที่ บาท สต. ต.ค. 28 เงินสด ร.ว.1 130 - 30 เงินสด ร.ว.2 120 - บัญชีค่าใช้จ่ายเบ็ดเตล็ด เลขที่ 503 พ.ศ.2565 รายการ หน้า บัญชี เดบิต พ.ศ.2565 รายการ หน้า บัญชี เครดิต เดือน วันที่ บาท สต. เดือน วันที่ บาท สต. 2566 ก.พ. 25 เงินสด ร.ว.2 100 -
โครงงาน จำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ (โนริมาเนีย) งบทดลอง ณ วันที่16 เดือน กุมภาพันธ์2566 ชื่อบัญชี เลขที่ บัญชี เดบิต เครดิต บาท สต. บาท สต. เงินสด 101 2,500 - ทุน-ชลิตา 301 750 - ทุน-ภัทราภรณ์ 302 750 - ขายสินค้า 401 2,500 - ซื้อสินค้า 501 1,000 - ซื้อวัสดุอุปกรณ์ 502 250 - ค่าใช้จ่ายเบ็ดเตล็ด 503 250 รวม 4,000 - 4,000 -
โครงงาน จำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ (โนริมาเนีย) งบแสดงฐานะการเงิน ณ วันที่ 16 กุมภาพันธ์2566 (หน่วย:บาท) สินทรัพย์ สินทรัพย์หมุนเวียน เงินสด 2,500 รวมสินทรัพย์ 2,500 หนี้สินและส่วนของเจ้าของ ส่วนของเจ้าของ ทุน-ชลิตา 2,750 ทุน-ภัทราภรณ์ 1,750 บวก กำไรขาดทุน 1,000 2,500 รวมหนี้สินและส่วนของเจ้าของ 2,500
ร้าน จำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ (โนริมาเนีย) งบกำไรขาดทุน สำหรับระยะเวลา 4 เดือน สิ้นสุดวันที่ 16 กุมภาพันธ์2566 (หน่วย:บาท) รายได้: รายได้จากการจำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ 2,500 ค่าใช้จ่าย : ซื้อสินค้า 1,000 ซื้อวัสดุอุปกรณ์ 2502, ค่าเข้าเล่ม 250 1,500 กำไรสุทธิ 1,000
บทที่ 5 สรุปผล อภิปรายผล และข้อเสนอแนะ การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นแนวทางในการทำธุรกิจต่าง ๆ เพื่อสร้างรายได้ ในระหว่างเรียนเป็นพื้นฐานในการประกอบอาชีพต่อไปในอนาคต 5.1 สรุปผลการศึกษา 5.1.1 กลุ่มผู้ศึกษาได้ทำการประกอบธุรกิจจำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ (โนริมาเนีย) ณ อาคาร 4 แผนกการบัญชี วิทยาลัยการอาชีพศรีสะเกษ และได้ความรู้ที่ได้ไปใช้ ประโยชน์ในการทำโครงงานชิ้นนี้และใช้ในชีวิตประจำวันจึงผลเป็นที่น่ายินดีเพราะการดำเนิน ธุรกิจเป็นที่น่าพอใจของสมาชิกในกลุ่ม 5.1.2 ผลการดำเนินงานจำหน่ายตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์การขายที่เกิดขึ้น ไปบันทึกบัญชีเพื่อออกงบการเงิน ซึ่งประกอบด้วยบัญชีดังต่อไปนี้ 1. สมุดรายวันทั่วไป 2. สมุดบัญชีแยกประเภท 3. งบทดลอง 4. งบแสดงฐานะการเงิน 5. งบกำไรขาดทุน ทุนในการดำเนินกิจการ จำนวน 1,500 บาท และมีผลกำไรสุทธิจากการดำเนินกิจการ เป็นจำนวนเงินทั้งสิ้น 1,000 บาท 5.2 อภิปรายผลการศึกษา ผลการวิเคราะห์ข้อมูลโครงงานจำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ (โนริมาเนีย) ปัจจัยส่วนบุคคลพบว่าผู้ให้ข้อมูลจำนวน 30 คน เป็นเพศหญิง จำนวน 15 คน และเป็นชาย 15 คน ผลการวิเคราะห์ความพึงพอใจของโครงงานจำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ (โนริมา เนีย) โดยภาพรวมอยู่ในระดับมาก เมื่อพิจารณาเป็นด้าน พบว่าอันดับที่หนึ่ง คือ รสชาติของ สินค้า (̅=4.07,S.D.=0.81) อันดับรองลงมา คือ คุณภาพของสินค้า (̅=4.00,S.D.=0.77) และ อันดับสุดท้ายคือ พูดจาสุภาพอ่อนหวาน (̅=3.93,S.D.=0.73) มีค่าเฉลี่ยรวมทั้งสามด้านทั้งหมด อยู่ใน ระดับมาก
22 5.3 ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม จากผลการศึกษาผู้ศึกษาขอเสนอแนะดังต่อไปนี้ การปฏิบัติโครงงานได้รับประโยชน์คือรู้จักการวางแผนรู้จักคำว่าสามัคคีถ้าสามัคคี งานกลุ่มก็จะประสบผลสำเร็จ รู้จักการแก้ใขปัญหาที่เกิดขึ้นสามารถนำมาประยุกต์ใช้คือการนำ ประสบการณ์ที่เราได้รับนำมาใช้ในการประกอบอาชีพธุรกิจ โดยการนำสาหร่ายม้วนอบกรอบมา จำหน่ายเพื่อเป็นรายได้เสริมในชีวิตประจำวันได้
เอกสารอ้างอิง https://www.calforlife.com/th/calories/Roasted-Seaweed-Roll https://shorturl.asia/23uG1 https://dict.longdo.com/search
ภาคผนวก
ภาคผนวก ก. แบบสอบถาม
ตอนที่ 1 ข้อมูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม คำชี้แจง ให้ทำเครื่องหมาย ✓ ลงในช่อง ที่ตรงกับความเป็นความเป็นจริงของท่านที่สุด 1. เพศ ชาย หญิง 2. อายุ 15-17 18-20 21 ปีขึ้นไป 3. อาชีพ ข้าราชการ นักเรียน นักศึกษา อื่น ๆ ระบุ………… ตอนที่ 2 ปัจจัยที่มีผลต่อความพึงพอใจเกี่ยวกับโครงงานจำหน่ายสาหร่ายม้วนอบกรอบ (โนริมาเนีย) โปรดทำเครื่องหมาย ✓ ลงตามความคิดเห็นของท่านโดยมีระดับดังนี้ 5 : มากที่สุด 4 : มาก 3 : ปานกลาง 2 : น้อย 1 : น้อยที่สุด รายการ ระดับความพึงพอใจ 5 4 3 2 1 ด้านสินค้า 1. รสชาติของสินค้า 2. ขนาดบรรจุภัณฑ์ของสินค้า ด้านความเหมาะสม 1. คุณภาพของสินค้า 2. ราคาเหมาะสมกับสินค้า 3. แพ็คเก็จของสินค้า 4. สินค้าสามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ด้านการบริการ 1. พูดจาสุภาพอ่อนหวาน 2. มีความเป็นกันเองในการให้บริการ 3. มีความน่าเชื่อถือได้ 4. มีความรวดเร็วในการให้บริการ ตอนที่ 3 ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… แบบสอบถาม ความพึงพอใจเกี่ยวกับการจำหน่ายสาหร่ายม้วนอบกรอบ (โนริมาเนีย) แผนกวิชาการบัญชี วิทยาลัยการอาชีพศรีสะเกษ
ภาคผนวก ข. วิธีการดำเนินโครงงาน
ภาพที่ ข.1 เปิดบิลสินค้ามาจำหน่าย ภาพที่ ข.2 สลิปการสั่งซื้อสินค้าของลูกค้า
ภาคผนวก ค. ประวัติผู้จัดทำโครงงาน
ประวัติของผู้ศึกษา ชื่อ – สกุล นางสาวภัทราภรณ์ อินพรหมมา ชื่อเล่น ต้นปาล์ม วัน เดือน ปีเกิด 15 มีนาคม พ.ศ.2545 ที่อยู่ปัจจุบัน บ้านเลขที่130 หมู่7 ตำบลดอนตาล อำเภอดอนตาล จังหวัดมุกดาหาร 49120 ประวัติการศึกษา : ระดับอนุบาล โรงเรียนชุมชนดอนตาล : ระดับประถมศึกษา โรงเรียนชุมชนดอนตาล : ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น (ม.1-ม.3) โรงเรียนดอนตาลวิทยา : ระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.6 สายวิทย์-คณิต) โรงเรียนดอนตาลวิทยา : ปัจจุบันศึกษาอยู่ ระดับชั้นประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ชั้นที่ 2 ที่วิทยาลัยการอาชีพศรีสะเกษ
ประวัติของผู้ศึกษา ชื่อ – สกุล นางสาวชลิตา จันคนา ชื่อเล่น โมเม วัน เดือน ปีเกิด 31 มกราคม พ.ศ.2543 ที่อยู่ปัจจุบัน บ้านเลขที่ 192 หมู่ 4 ตำบลห้วยใต้อำเภอขุขันธ์จังหวัดศรีสะเกษ 33140 ประวัติการศึกษา : ระดับอนุบาล ศูนย์เด็กเล็กโรงเรียนบ้านชำเจริญ : ระดับประถมศึกษา โรงเรียนบ้านสมบูรณ์ : ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น (ม.1-ม.3) โรงเรียนขุขันธ์ใหญ่ : ระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย (ม.6 สายศิลป์-คำนวณ) โรงเรียนขุขันธ์ใหญ่ : ปัจจุบันศึกษาอยู่ ระดับชั้นประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ชั้นที่ 2 ที่วิทยาลัยการอาชีพศรีสะเกษ
รายงานผลการนำไปใช้ประโยชน์ ด้านวิชาชีพ ด้านการเรียนการสอน ชื่อโครงงาน จำหน่ายขนมสาหร่ายม้วนอบกรอบ (โนริมาเนีย) ผู้จัดทำโครงงาน 1. นางสาวชลิตา จันคนา เลขที่ 1 2. นางสาวภัทราภรณ์ อินพรหมมา เลขที่ 5 วันเดือนปี การนำไปใช้ประโยชชน์ สถานที่ หลักฐาน 16 ก.พ. 2566 1. เพิ่มรายได้ระหว่างเรียน 2. ทำให้มีแนวทางในการขายและมี ความรับผิดชอบในเรื่องต่าง ๆ 3. ได้เรียนรู้การทำงานเป็นกลุ่ม การทำธุรกิจ และรู้จักรับฟังความ คิดเห็นของผู้อื่น วิทยาลัยการอาชีพ ศรีสะเกษ ……………………………… (นางสาวชลิตา จันคนา) ประธานกลุ่ม